Os Espaços organizados pela População

Características das Explorações Agrícolas

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O que é a Exploração Agrícola?

Exploração agrícola: unidade técnico-económica que utiliza fatores de produção

comuns, como mão de obra, máquinas, instalações, terrenos, entre outros, e que
deve satisfazer obrigatoriamente as quatro condições seguintes:
1. produzir produtos agrícolas ou manter em boas condições agrícolas e
ambientais as terras que já não são utilizadas para fins produtivos;
2. atingir ou ultrapassar uma certa dimensão (área, número de animais);
3. estar submetida a uma gestão única.
4. estar localizada num local bem determinado e identificável.

in Recenseamento Agrícola 2019, Edição 2021, INE.

Explorações agrícolas, regiões agrárias, 2019

Fonte: Recenseamento Agrícola 2019, Edição 2021, INE.
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O que é a SAU?
Superfície agrícola utilizada (SAU):
constituída pelas terras aráveis (limpa sob
coberto de matas e florestas), culturas
permanentes, pastagens permanentes e
hortas familiares.

Superfície agrícola não utilizada (SANU): superfície que, por SAL por região agrária, 2019
Fonte: Recenseamento Agrícola 2019, Edição 2021, INE.
razões económicas, sociais ou outras, deixou de ter uma
utilização agrícola e de entrar no afolhamento ou rotação
cultural. Esta superfície abandonada mantém o potencial
produtivo e pode retomar a produção com o auxílio dos meios
geralmente disponíveis na exploração.
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Qual é que é a dimensão média das explorações agrícolas?

Dimensão média das explorações, região agrária, 2019

Fonte: Recenseamento Agrícola 2019, Edição 2021, INE.
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Quais são os principais modos de exploração da SAU?

Conta própria
Formas de
exploração
Arrendamento
Modos de
exploração
Produtor singular
Natureza
jurídica
Sociedade
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Quais são as características da produção agropecuária?
SAU
Culturas temporárias
Terras aráveis
Pousio

Culturas
permanentes

Pastagens
permanentes

Hortas
familiares
Composição da SAU, Portugal, 2009 e 2019
Fonte: Recenseamento Agrícola 2019, Edição 2021, INE.
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Qual a composição da SAU por Região em Portugal?
A composição da SAU por região agrária apresenta contrastes
significativos, devido ao diferente comportamento regional dos
fatores de ordem natural e humana condicionantes da atividade
agrícola, já abordados.

As culturas temporárias predominaram: As pastagens permanentes predominaram:

• na Beira Litoral (42,8%); • nos Açores (74,6%);
• na Madeira (34,8%); • no Alentejo (61,1%);
• no Ribatejo e Oeste (34,5%) • na Beira Interior (55,7%).

As culturas permanentes prevaleceram:

• no Algarve (56,4%);
• na Madeira (50,4%);
• em Trás-os-Montes (49,4%).
Ocupação cultural predominante da SAL, regiões agrárias, 2019
Fonte: Recenseamento Agrícola 2019, Edição 2021, INE.
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Quais as características das culturas permanentes em Portugal?
Entre 2009 e 2019, registou-se

• um forte aumento da produção de frutos de casca rija (a superfície em ha quase

duplicou), em virtude:

- da instalação de modernos e intensivos amendoais no Alentejo e na Beira Interior;

- do acréscimo da superfície de castanheiros e de nogueiras.

• um aumento da área de olival;

• uma ligeira diminuição da superfície de vinha;

• um acréscimo da área de exploração de frutos subtropicais e frutos pequenos de baga;

• uma manutenção da importância das culturas mediterrânicas, como o olival e a vinha,

nas explorações agrícolas nacionais.
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Qual a composição das culturas permanentes em Portugal?
A composição das culturas permanentes:

Em Portugal, as três culturas permanentes

com maior importância foram:
• o olival;
• os frutos de casca rija;
• a vinha.
Composição das culturas permanentes, 2009 e 2019
Fonte: Recenseamento Agrícola 2019, Edição 2021, INE.
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Qual a composição das culturas permanentes em Portugal?
As culturas temporárias
Apesar da ligeira diminuição do peso das culturas temporárias no total da SAU nacional, entre 2009 e 2019, estas ocupavam cerca de 1/5 do
total da SAU.
Entre 2009 e 2019, observou-se:
• Uma redução da superfície de cereais para grão e de batata, culturas pouco
competitivas nas condições edafoclimáticas onde eram produzidas;

• Um acréscimo da área de hortícolas, o que traduziu o aumento da dinâmica do setor,

consequência de um maior investimento, ao nível do aumento da área de estufas;

• Um acréscimo das superfícies de prados temporários e culturas forrageiras, que

Culturas temporárias, 2009 e 2019
passaram a ser a categoria mais representativa das culturas temporárias. Fonte: Recenseamento Agrícola 2019, Edição 2021, INE.
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Põe em prática o que aprendeste

Indica qual é que é a composição das culturas permanentes em Portugal.

• Policultura
• Monocultura (Banana)
• Cultivo em Socalcos
• Regime intensivo
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Põe em prática o que aprendeste

O que é a SAU?

Superfície agrícola utilizada (SAU): constituída pelas terras aráveis (limpa sob coberto de
matas e florestas), culturas permanentes, pastagens permanentes e hortas familiares.
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Põe em prática o que aprendeste

Indica qual é que é a composição das culturas permanentes em Portugal.

• uma redução da superfície de cereais para grão e de batata, culturas pouco competitivas na maioria das
condições edafoclimáticas onde eram produzidas, o que justificou o decréscimo do peso das culturas
temporárias no total da SAU;

• um acréscimo da área de hortícolas, o que traduziu o aumento da dinâmica do setor, consequência de

um maior investimento, ao nível do aumento da área de estufas;

• um acréscimo das superfícies de prados temporários e culturas forrageiras, que passaram a ser a
categoria mais representativa das culturas temporárias.