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ESCOLA PROFISSIONAL

AGRCOLA CONDE DE S. BENTO

FRUTICULTURA I
FICHA TCNICA

Apontamentos para a disciplina de Produo Agrcola Mdulo 7 Fruticultura I do curso de


Tcnico de Produo Agrria.

Professores:

Anabela Correia Quadrado

Madalena Barroso

Francisco Rodrigues

Escola Profissional Agrcola Conde de S. Bento

Largo Abade Pedrosa n 1

4780 Santo Tirso

Telefone: 252 808690

Fax: 252 808699

2013/2014
ndice

1.Importncia e distribuio geogrfica da Fruticultura 02


2.Generalidades 05
2.1. As fruteiras como plantas perenes 09
2.2. Perodo de actividade vegetativa anual 09
2.3. rgos de vegetao e frutificao 11
3.Poda 17
3.1. Fundamentao 18
3.2. Principais funes 19
3.3. Ferramentas de corte 19
3.4. Tipos de corte ou supresses e efeitos nas plantas: atarraque;
desramao e atarraque sobre ramo lateral 20
3.5. Tcnica de execuo dos cortes 22
3.6. Cicatrizao de feridas da poda 23
3.7. Tipos de poda e efeitos nas plantas 24
4.Operaes complementares da poda 39
4.1. Empa 39
4.2. Anelamento 40
4.3. Incises 40
4.4. Toro de ramos 40
4.5. Lenha da poda 40
5. Propagao vegetativa 41
5.1. Importncia 41
5.2. Mtodos de propagao 41
6. Factores determinantes na instalao de um pomar 55
6.1. Sistemas culturais 57
6.2. Seleo das espcies a serem plantadas 57
6.3. Escolha do terreno 58
6.4. Mobilizaes e correces 63
6.5. Plantao 66

Bibliografia e Webgrafia 79
1.Importncia e distribuio geogrfica da Fruticultura
A fruticultura pode ser entendida como sendo o conjunto de tcnicas e prticas aplicadas
adequadamente com o objetivo de explorar comercialmente plantas que produzam frutos
comestveis.
Segundo Tamaro (1936), fruticultura a arte de cultivar racionalmente as plantas frutferas.
Alm do conceito de fruticultura, o conceito de fruta e fruto tambm varivel conforme o autor.
Segundo Ferreira (1993), fruta a designao comum s frutas, pseudofrutos e infrutescncias
comestveis, com sabor adocicado. J o fruto o rgo que resulta do desenvolvimento do ovrio
depois da fecundao e onde se encontram as sementes.
Para facilitar a leitura, ser adotado o termo fruta.
O cultivo de plantas frutferas, ou fruteiras, caracteriza-se por apresentar aspetos importantes no
contexto socioeconmico de um pas, tais como:
a) Utilizao intensiva de mo-de-obra;
b) Possibilitar um grande rendimento por rea, sendo por isso uma tima alternativa para pequenas
exploraes agrcolas;
c) Possibilitar o desenvolvimento de agro-indstrias, tanto de pequeno quanto de grande porte;
d) Contribuir para a diminuio das importaes;
e) Possibilitar o aumento nas divisas com as exportaes;
f) As frutas so de importncia fundamental como complemento alimentar, sendo fontes de vitaminas,
sais minerais, protenas e fibras indispensveis ao bom funcionamento do organismo humano.

A fruticultura uma actividade agrcola que est a renascer no nosso pas.


Actualmente verifica-se uma enorme revitalizao do sector, que se desenvolve por fileiras, dando um
grande contributo para o equilbrio da balana comercial portuguesa. O artigo que se segue mostra
bem o dinamismo e xito do sector:

Surpresa na crise: a fruta est a vender como pezinhos quentes. Legumes e fruta nacionais so
preferidos
20/07/2013 | Dinheiro Vivo
Os portugueses so grandes compradores de fruta: por semana, compram entre 2 e 5 kg, aos quais se
somam cerca de 2 kg de vegetais e legumes e 2 a 5 kg de batata. A grande novidade que os
portugueses so exigentes na hora de escolher aqueles produtos e no h promoo que os convena a
comprar fruta espanhola ou legumes franceses. O consumidor escolhe primeiro o que portugus,
no por ser patritico, mas porque tem conscincia de que os produtos portugueses so bons e at
mais seguros do que os importados, adianta Domingos dos Santos, presidente da Federao Nacional
das Organizaes de Produtores de Frutas e Hortcolas (FNOP).
No uma questo de patriotismo e as exportaes do sector comprovam a competitividade dos
produtos hortofrutcolas portugueses. Este ano podero duplicar em relao a 2010. Exportmos 600
milhes de euros em 2010, 800 milhes em 2011 e em 2012 ficmos pelos 920 milhes. Este ano,
vamos bem encaminhados e vamos ultrapassar os mil milhes, congratula-se Domingos dos Santos.
A fruta portuguesa no pode ser imitada. O Atlntico arrefece o clima e d mais tempo fruta na
rvore e, por isso, tem mais paladar do que a fruta espanhola, explica o produtor. O Brasil est

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completamente rendido pera rocha, que representa, sozinha, entre 10 e 15% das exportaes do
sector.

Graas qualidade e especificidade dos nossos frutos, 14 deles j foram distinguidos com Designao
de Origem Protegida (DOP) ou Indicao Geogrfica Protegida (IGP). So eles os seguintes:

Mais informao em:


http://www.frutaviva.net/portal/

O grfico seguinte mostra as produes totais das principais espcies de fruteiras em Portugal, obtidas
em 2008 (valores estatsticos oficiais mais recentes). Os valores so expressos em toneladas.
No que se refere uva de mesa, embora no constando das estatsticas oficiais, sabe-se que em 2012
s a empresa Vale da Rosa (Alentejo) vendeu em Portugal 4500 toneladas de uva de mesa e exportou
1200 toneladas, das quais quase metade sem grainha.

3
Fonte: Anurio Agrcola 2011

As principais zonas de produo so as seguintes:

Em Trs os Montes predominam os frutos


secos e a oliveira.
No Entre Douro e Minho predomina a
policultura onde, para alm das uvas para
vinho, h uma enorme produo de Kiwis
e recentemente de pequenos frutos.
A Regio do Ribatejo e Oeste o solar da
pra Rocha, de vrias variedades de mas
e de pssegos e nectarinas. Na zona de
Santarm h uma forte tradio na
produo de melancia e melo.
Na Beira Interior predomina a ma (solar
da variedade Bravo de Esmolfe), os frutos
secos (especialmente a avel) a cereja e os
pssegos.
No Alentejo tem havido um forte
investimento em fruticultura desde as
uvas, quer para vinho, quer de mesa, aos
pssegos e damasco e pequenos frutos.
No Algarve a principal produo de
laranja, amndoa e alfarroba. A
diversificao passa por frutos tropicais
como abacate e manga.
A Madeira a nica regio portuguesa
onde se cultiva banana.
Os Aores tm uma forte produo de
anans em estufa e de maracuj, que se
consome em fresco mas que
maioritariamente destinado indstria
(sumos e licores).

4
A vinha para produo de vinho
cultivada em todas as regies, dando
origem a vinhos de caractersticas muito
variadas mas todos eles de alta qualidade.

5
rea ocupada pelas principais espcies e respetivas produes (2011- 2012)

2.Generalidades
A maioria dos frutos o resultado do desenvolvimento do ovrio da flor aps a fecundao,
originando assim as sementes. Algumas frutas, porm, resultam do amadurecimento do ovrio mesmo
sem fecundao, produzindo frutos partenocrpicos, como o caso da banana, do abacaxi e de
algumas cultivares de uvas e citrinos.
Quedas fisiolgicas das frutas
Ao longo de todo o processo de desenvolvimento dos frutos, ocorrem uma srie de fenmenos
fisiolgicos, que provocam a queda dos mesmos. Tambm podem ocorrer, em qualquer momento, as
quedas acidentais que so provocadas por ventos, chuvas de granizo, doenas, pragas, entre outras.
a) Queda das frutas no vingamento nesta fase ocorre a queda de flores e frutos mal fecundados.
Pode acontecer uma queda de at 95% da florao total. Esta situao pode ser agravada quando
ocorrerem, simultaneamente, geadas, chuvas em excesso ou falta de polinizao;
b) Queda no crescimento dos frutos - neste perodo ocorre uma competio entre os frutos,
normalmente no final do perodo de multiplicao celular e incio do engrossamento da fruta.
Neste perodo podem cair de 10 a 30% dos frutos presentes na planta. Esta situao pode ser
agravada por problemas nutricionais e climticos;
c) Queda pr-colheita - forma-se uma camada de absciso entre o fruto e o pednculo, o que facilita
a queda dos frutos. Este processo mais comum em algumas espcies frutferas, como a macieira
e a pereira. Alguns fenmenos climticos podem agravar ainda mais a situao, tais como
perodos de seca, ventos, pragas e doenas. Os frutos caem antes do tempo e, quase sempre,
esto ainda inadequados para o consumo.

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O uso de fito hormonas, tais como o cido naftaleno actico (ANA), em baixas concentraes na forma
de pulverizaes, pode diminuir os efeitos da queda pr-colheita.

Na Tabela so apresentadas as principais espcies frutferas cultivadas com o respetivo nome


cientfico, nome da famlia e subfamlia.

NOME COMUM NOME CIENTFICO FAMLIA SUB-FAMLIA

FRUTAS COM SEMENTES

Macieira Malus domestica Roscea Pomoidea


Pereira Pyrus communis Roscea Pomoidea
Marmeleiro Cydonia oblonga Roscea Pomoidea
Nspera-japonesa Eryibotria japonesa Roscea Pomoidea
Nspera-comum Mespilus germanica Roscea Pomoidea

FRUTAS COM CAROO


Pessegueiro Prunus persica Roscea Prunoidea
Nectarineira Prunus persica var. Roscea Prunoidea
Nucipersica Roscea Prunoidea
Ameixeira japonesa Prunus salicina Roscea Prunoidea
Ameixeira europeia Prunus domestica Roscea Prunoidea
Damasqueiro Prunus armeniaca Roscea Prunoidea
Amendoeira Prunus amygdalus

FRUTAS COM SEMENTES CARNOSAS

Romzeira Punica granatum Puniccea

FRUTAS EM BAGAS

Videira europeia Vitis vinifera Vitcea


Videira americana Vitis labrusca Vitcea
Groselheira Ribes grossularia Saxifragcea
Quivizeiro Actinidia deliciosa Actinidcea Ribesoidea

FRUTAS EM HESPIRDIO

Laranja doce Citrus sinensis Rutcea Auranteoidea


Limoeiro Citrus limon Rutcea Auranteoidea
Tangerineira Citrus reticulata Rutcea Auranteoidea
Cidreira Citrus medica Rutcea Auranteoidea
Laranja azeda Citrus aurantium Rutcea Auranteoidea
Toranja Citrus grandis Rutcea Auranteoidea

MULTIFRUTOS

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Framboesa Rubus spp. Roscea Rosoidea

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NOME COMUM NOME CIENTFICO FAMLIA SUB-FAMLIA

INFRUTESCNCIAS
Figueira Ficus carica Morcea Artocarpoidea
Amoreira branca Morus alba Morcea Moroidea
Amoreira-preta Morus nigra Morcea Moroidea
FRUTAS SECAS
Nogueira europeia Juglans regia Jungladcea -
Nogueira americana Carya illinoensis Jungladcea -
Castanheiro Castanea sativa Fagcea -
Amendoeira Prunus amygdalus Roscea Prunoidea
Aveleira Corylus avellana Betulcea
FRUTAS TROPICAIS E SUBTROPICAIS
Bananeira Musa spp. Muscea -
Abacaxizeiro Ananas comosus Bromelicea -
Mangueira Mangifera indica Anacardicea -
Mamoeiro/papaeira Carica papaya Cariccea -
-
Maracujazeiro Passiflora edulis Passiflorcea
-
Goiabeira Psidium guajava Mirtcea -
Abacateiro americano Persea americana Laurcea

Com o conhecimento trazido pela globalizao, as novas tcnicas aplicadas produo e a nossa
diversidade climtica possvel produzir em Portugal fruteiras de climas temperados mas tambm as
de clima sub tropical e tropical. pois importante conhec-las.
a) Fruteiras de clima temperado - as principais caractersticas apresentadas por essas plantas so:
Hbito caduciflio (plantas de folha caduca);
S do fruto uma vez por ano;
Necessidade de frio para haver induo floral;
Maior resistncia s baixas temperaturas;
Necessidade de temperatura mdia anual entre 5 e 15C para crescimento e desenvolvimento.
As principais plantas frutferas de clima temperado so pessegueiro, macieira, pereira, videira,
ameixeira, marmeleiro, quivi, cerejeira, nogueira, entre outras.

b) Fruteiras de clima subtropical - as principais caractersticas apresentadas por essas plantas so:
Nem sempre apresentam hbito caduciflio;
Tm mais de uma produo por ano;
Menor resistncia a baixas temperaturas;
Pouca necessidade de frio no perodo de inverno;
Necessidade de temperatura mdia anual de 15 a 22C.
As principais frutferas de clima subtropical so os citrinos (laranja, limo, tangerina), abacateiro,
diospireiro, nespereira, entre outras.

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c) Fruteiras de clima tropical - as principais caractersticas apresentadas por essas plantas so:
Podem ter mais que uma produo por ano;
Apresentam folhas persistentes;
No toleram temperaturas baixas necessitando de temperatura mdia anual entre 22 e 30C.
As principais frutferas de clima tropical so bananeira, cajueiro, abacaxizeiro, mamoeiro/papaeira,
mangueira, maracujazeiro, coqueiro, entre outras.

Quadro resumo exigncias climticas das principais espcies.

Exigncias climticas das principais espcies


(Adaptado de Saraiva 1992)

ESPCIES NDICES OTIMIZADOS


Alfarrobeira Espcie de comportamento bastante bizarro tpico do clima mediterrnico de duas estaes
bem marcadas e estilo clido, mas onde possa dispor de suficientes reservas de gua no
solo e ar.

Ameixeira No semestre seco (Abril a Setembro) para as variedades europeias com destino secagem,
a soma das temperaturas mdias mensais devem ser de 120 a 130C; precipitaes
espordicas inferiores a 180mm e nitidamente escassas no vingamento; insolao acima
das 1700 horas.

Amendoeira/ Oliveira Temperatura mdia superior a 22C durante todo o Vero, com a evaporao a ultrapassar
os 600mm; insolao de Abril a Setembro superior a 1750 horas; neste perodo a
precipitao dever estar abaixo dos 170mm e ser dispersa; no Vero, humidade relativa
mdia menor que 45%.

Aveleira Gradiente trmico entre as mdias de Janeiro e Julho superior a 14C; precipitao anual
acima de 800mm (maior que 230mm no semestre seco); fotoperodo especfico em que a
insolao mdia dever oscilar entre as 14,6 e as 15 horas no ms de Julho e 9 a 9,4 horas
durante Dezembro; evaporao menor que 750mm no semestre seco.

Castanheiro Pluviosidade anual superior a 800mm. A mdia das temperaturas de Dezembro, Janeiro e
Fevereiro inferior a 7C. Altitude mxima de 1100m. Temperaturas muito elevadas nos
meses de Julho e Agosto, associadas a uma escassez de gua no solo, do origem a um
menor vingamento do fruto.

Cerejeira Temperaturas mdias em Janeiro inferiores a 8C; gradiente entre Janeiro e Julho superior
a 13C; a partir do incio de Maio e durante o Vero, temperatura mdia mensal acima dos
15C. Precipitao anual maior que 800mm, mas com pocas de vingamento do fruto
relativamente secas ou com movimento do ar.

Figueira Temperaturas elevadas durante o dia, acompanhadas de alguma precipitao a partir da


segunda quinzena de agosto, prejudicam o bom desenvolvimento do fruto, j que foram a
sua maturao.

Ginjeira A partir do incio de Maio e durante o Vero, temperatura mdia mensal acima dos 15C;
requer proteco dos ventos gelados no Inverno. A poda deve ser realizada no Vero para
evitar o aparecimento de doenas.

Macieira Dormncia obrigatria entre Novembro e Fevereiro; humidade relativa do ar superior a


60%, mesmo no perodo de intensa actividade vegetativa. Temperaturas mdias anuais
entre os 10 e 16C, embora com variaes.

Medronheiro A produo de medronho est bastante dependente das geadas em virtude da florao
ocorrer entre Outubro e Dezembro. Por esse facto a frutificao bastante irregular.

Nogueira Somatrio trmico mdio do semestre seco entre 105 e 120C. Curtas quedas
pluviomtricas (de horas) nesse perodo. Luminosidade entre 1500 a 2050horas.
importante no haver geada entre a formao dos frutos e at que estes atinjam os 20mm
de dimetro, seguidas de altas temperaturas para manter a sua epiderme.

Pereira Somatrio das temperaturas mdias mensais entre Outubro e Janeiro de 40 e 60C. As

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exigncias em humidade relativa so idnticas s ad macieira: Temperaturas mdias anuais
entre 13 e 17C

As espcies fruteiras podem apresentar tamanho e formas muito diferentes. Assim elas podem ser:
a) Arbreas - apresentam grande porte e tronco lenhoso. Exemplos: macieira, pessegueiro, cerejeira,
mangueira, abacateiro, nespereira e nogueira.
b) Arbustivas - apresentam porte mdio e caule menos resistentes. Exemplos: figueira, amoreira e
romzeira.
c) Trepadeiras - apresentam caule sarmentoso e/ou provido de gavinhas. Exemplos: videira,
maracujazeiro e quivi.
d) Herbceas - apresentam porte baixo, rasteiras ou com pseudo caules. Exemplos: bananeira,
morangueiro e abacaxizeiro.

2.1. As fruteiras como plantas perenes


As fruteiras so na sua esmagadora maioria rvores ou arbustos perenes.
Como bom de ver, para que o pomar se desenvolva como desejado necessrio garantir no s um
bom arranque, preparando o terreno para tal, como todos os anos se devem fazer as manutenes
necessrias para que a rvore cresa equilibradamente e, aps o incio da frutificao, as produes
sejam regulares e de qualidade.
A rvore sensvel a todas as alteraes que possam afectar o seu sistema radicular, a sua copa ou
ainda o meio em que vive (ecossistema agrrio). Uma boa conduo do pomar indispensvel para
esse equilbrio. As intervenes so em geral as seguintes:
- Manuteno do pomar, onde se incluem as mondas, as regas e a proteco das plantas contra
pragas e doenas;
- As adubaes de manuteno;
- As podas, que consistem na supresso ou corte de ramos, folhas e/ou frutos, com vista a obter
uma rvore com a maior quantidade possvel de frutos comerciveis, isto , frutos com
caractersticas e tamanho, aceites na comercializao dessa espcie/variedade.

2.2. Perodo de actividade vegetativa anual


Para caracterizar o perodo de actividade vegetativa anual h que ter em conta que as rvores se
agrupam em dois grandes grupos as caduciflias, ou rvores de folha caduca e as pereniflias, ou
rvores de folhas persistentes.
2.2.1 Caduciflias ou rvores de folha caduca
Estas rvores tm um perodo de dormncia que corresponde de um modo geral ao inverno e vai
desde a queda das folhas at ao principiar da rebentao na primavera seguinte, quando o calor
provoca o recomeo da actividade dos meristemas.
Neste perodo as necessidades das plantas so mnimas, a absoro radicular nula ou insignificante e
pequenssimo o consumo de substncias necessrias vida. As reservas (hidratos de carbono
produzidos na fotossntese) deixam de se formar embora se continuem a deslocar e a depositar no
caule e nas razes.
esta a melhor altura para se efectuarem podas, transplantaes e tratamento qumicos mais
agressivos (tratamentos de inverno com calda bordalesa, por exemplo) porque a vida vegetativa est
particamente paralisada e a rvore ressente-se muito pouco.

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Enquanto as folhas no estiverem desenvolvidas, a planta recorre s suas reservas para se alimentar.
Estas reservas, que foram produzidas pelas folhas no perodo vegetativo anterior, actuam em todas as
zonas da planta, at que as novas folhas atinjam tamanho suficiente para elaborarem mais seiva
elaborada.
Os acidentes atmosfricos (geadas, granizos, ventos, frios, etc..) podem provocar prejuzos
importantes nesta altura.
durante a maior parte da primavera e do vero que se verifica a maior actividade vegetativa da
planta.
Enquanto os ramos e os frutos crescem, vo-se reduzindo as reservas em nutrientes e gua do solo. A
falta de qualquer destes elementos no terreno pode paralisar os crescimentos dos ramos e dos frutos
e at provocar a queda destes.
O enfraquecimento da actividade vegetativa ocorre normalmente durante o outono e influenciado
pela reduo da humidade do solo, pelo abaixamento da temperatura e pela menor durao dos dias.
A seiva elaborada passa a ser superior s necessidades de consumo da planta e, como ainda
produzida com abundncia, d-se a sua acumulao sob a forma de reservas, tanto no caule como nas
razes. Os ramos endurecem com a lenhificao dos seus tecidos. A planta prepara-se assim para
entrar num novo perodo de dormncia.

LENHIFICAO DOS RAMOS POR ACUMULAO DE RESERVAS

Ramo herbceo na primavera Ramo lenhificado no outono

2.2.2 Pereniflias ou rvores de folha persistente


As principais fruteiras de folhas persistentes so: laranjeira, limoeiro, tangerineira (citrinos) e oliveira.
O perodo de menor actividade vegetativa corresponde ao de dormncias das caduciflias, mas nas
pereniflias no existe verdadeiramente um perodo de dormncia, porque as suas folhas no cessam
completamente de elaborar, apesar dos crescimentos nos ramos poderem no ser evidentes. Como
praticamente no se efectuam crescimentos, a seiva elaborada neste perodo de inverno tem pouco
consumo e continua a depositar-se sob a forma de reservas que mais tarde podero ser utilizadas.
Nestas plantas as folhas so sempre teis, at mesmo no inverno, facto a que devemos atender ao
escolhermos a poca de poda.
No fim do inverno, incio da primavera a rvore utiliza as reservas armazenadas para auxiliar a
alimentao dos tecidos em desenvolvimento.
A maior actividade vegetativa ocorre no final da primavera, princpio de vero. Neste perodo so
enormes as exigncias em gua e substncias minerais. Durante o resto do vero o crescimento dos
frutos pode ainda continuar mas o dos ramos cessa, a no ser nos citrinos regularmente regados e
adubados.

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Apesar do papel que a acumulao de reservas tem na futura rebentao das rvores de ambos os
grupos, a sua importncia maior nas caduciflias que completam o seu armazenamento mais cedo.
2.3. rgos de vegetao e frutificao
A grande maioria das plantas fruteiras passa por duas fases distintas:
- A primeira a juvenil ou de crescimento ativo. Nesta fase s produzem gomos foliares e/ou
mistos, aqueles que iro dar origem a folhas e a ramos.
- A segunda a fase adulta ou reprodutiva. Nesta fase alm dos gomos foliares produz tambm
gomos florais.

2.3.1 Estudo resumido dos gomos (ou olhos)


Classificao quanto sua:
-Natureza
Com respeito sua natureza podem dividir-se em florais, foliares, mistos ou compostos.

Gomo
Gomo
f li
fl l
Gomo

fl l

Os gomos florais, tambm Os gomos foliares, tambm Os gomos mistos, do


chamados botes, so no chamados folheares ou origem a folhas, a ramos e a
geral mais curtos, olhos, so mais flores.
arredondados e do origem compridos e do origem s
s flores. folhas.

-Posio
Os terminais ou apicais, situam-se no topo dos ramos.
Os axilares ou laterais, situam-se aos lados das varas ou ramos. por eles que estas se
ramificam.
Os adventcios, nascem ao acaso em qualquer parte do tronco ou dos ramos e do origem aos
ladres.

-Nmero
Se apenas existir um em cada axila, chamam-se solitrios.
Grupados, quando existem vrios em cada axila.

-Posio em relao copa


Internos, quando nascem virados para a parte interior da copa.
Externos, quando nascem virados para a parte exterior da copa.
Laterais, se esto virados para os ramos prximos que constituem a armao da copa.

13
14
-Evoluo
Quando se formam e evoluem no mesmo perodo vegetativo, chamam-se de formao
pronta.
Se forem formados num ano e evolurem no ano seguinte, so hibernantes.
Dormentes, se s evolucionam passados vrios anos por vezes muitos , depois de se
terem formado. Podem mesmo nunca evolucionar. Tornam-se teis se se pretendem renovar
a copa envelhecida ou mutilada.

2.3.2 Ramos das fruteiras


As ramificaes mais grossas da copa que partem do tronco, denominam-se pernadas. Nestas
inserem-se os braos que se subdividem em ramos sucessivamente mais delgados, at chegar aos
ramos do ano.
-Ramos guias
Lanamentos das extremidades das principais ramificaes que tm por funo assegurarem o seu
crescimento.
-Ramos de madeira
So lisos, compridos, com entrens afastados e gomos regularmente distribudos.
-Polas
So os rebentos de toua ou de raiz. A sua supresso denomina-se despolamento.
-Ramos ladres
Provenientes de gomos dormentes (ou adventcios), nascem frequentemente nos ramos mais velhos.
So vigorosos, direitos e crescem na vertical, tornando-se dominantes e competitivos em relao aos
outros. Devem ser eliminados ou dobrados para perderem fora.

Certas fruteiras frutificam em ramos frutferos, que so ramos especializados de durao mais ou
menos longa. Estes, no geral, devem poupar-se na poda.
As fruteiras de clima temperado como a pereira, macieira, ameixoeira, ginjeira, cerejeira,
damasqueiro, amendoeira, alfarrobeira, frutificam nestes ramos. Classificam-se em:
-Dardos
So ramos curtos, com entrens muito prximos, de casca engelhada e cheia de cicatrizes. O seu
crescimento lento e apresenta um gomo foliar (pontiagudo) na extremidade. Podem dar origem a
novos dardos, ramos de madeira, espores ou a verdascas.
Se no se transformam, sinal de fraqueza da rvore e, devem fazer-se podas mais curtas e adubaes
equilibradas. O seu comprimento, em geral, no vai alm de oito centmetros.
-Espores
Os dardos, em geral, no terceiro ano transformam-se em espores. Estes tm, na sua extremidade, um
gomo floral (arredondado) que desabrocha na Primavera seguinte e d origem a flores. Os espores da
pereira, macieira e cerejeira podem produzir durante muitos anos, chegando a ultrapassar os 20 anos.
Muitas vezes, os espores no quarto ano do fruto e um dardo e, no quinto, esse dardo transforma-se
de novo em esporo. Podem em casos especiais, formar-se no segundo ano, quando provenientes de
gomos de formao pronta. Os espores podem ser retos, tortuosos ou em ramalhete. Por vezes

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formam-se bolsas que no so mais que engrossamentos devidos acumulao de reservas. Nestas
podem aparecer verdascas.
Os espores prolongam-se sempre por gomos laterais pois, como se disse, o ltimo floral.
-Verdascas
So ramos delgados, flexveis, compridos e terminados por um gomo floral. So ramos frutferos. No
primeiro ano no do fruto mas podem transformar-se em ramos frutferos.
-Ramos mistos
Trata-se de ramos mais ou menos compridos e providos de gomos florais, foliares ou mistos. Estes
ramos tm uma funo dupla, porque no s asseguram a frutificao com os seus gomos florais como
os gomos foliares garantem a expanso da copa.

2.3.3 Ramos de fruto em caduciflias


2.3.3.1 Pomideas - Macieiras (Malus domestica) e Pereiras (Pyrus communis)

Os ramos que se destinam essencialmente


frutificao so os dardos, os espores e as
verdascas.
Cada gomo floral d origem a um nmero
varivel de flores (corimbo), podendo resultar
vrios frutos presos no mesmo stio e oriundos de
um s gomo
Em relao ao seu tamanho, os dardos podem
apresentar elevado nmero de folhas que,
elaborando grandes quantidades de seiva,
permitem a transformao do gomo terminal
num gomo floral.

Evoluo normal de um esporo de pereira at


ao 5 ano.
Geralmente so precisos dois anos para se
obterem espores a partir de gomos foliares

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A figura mostra um esporo tortuoso com 8 anos
e as bolsas resultantes da acumulao de
reservas no stio onde se criaram os frutos.

A Gomos florais
B Gomos foliares
C Cicatrizes deixadas pelos pednculos dos
frutos

2.3.3.2 Prunideas

Ameixeiras (Prunus domestica e Prunus salicina)

A B C
A Ameixeira do tipo europeu
B Ameixeira do tipo japons
C Espores de uma ameixeira americana com 9 anos
As ameixeiras pertencem a grupos diferentes: ameixeiras do tipo europeu (Rainha
Cludia), do tipo japons e do tipo americano.
As ameixeiras do tipo europeu frutificam sobre espores e ramos mistos.
As outras frutificam apenas sobre espores e s raramente apresentam gomos florais
nos ramos do ano.
Os ramos de madeira abundam nas variedades europeias sendo muito raros nas
outras, onde os lanamentos anuais so em regra ramos mistos.

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Na ameixeira abundam os gomos dormentes e adventcios pelo que emite ramos
ladres com muita facilidade.
Os espores apresentam muitas vezes o aspecto de ramalhete, sendo o gomo terminal
e alguns laterais foliares e os restantes florais.
Os espores novos do frutos melhores do que os muito velhos.
O mais frequente cada gomo floral da ameixeira dar origem a 2 flores.

18
Cerejeira (Prunus avium)

Os ramos de fruto da cerejeira so


essencialmente espores em ramalhete com
crescimento recto, que apresentam gomos com
configuraes e tamanho semelhante, sendo
todos florais, excepto o central que foliar e
orienta o crescimento na mesma direco (por
vezes chegam a atingir o comprimento de um
metro).
Os ramos do ano so ramos de madeira que,
quando vigorosos, apresentam frequentemente
na extremidade gomos foliares muito juntos que
do origem caracterstica ramificao em
ramalhete (fig. C).
A fig. A mostra um pedao de um ramo de dois
anos com um dardo, 2 espores e um ramo de
madeira.
A fig. B representa um esporo de 4 anos, em
boas condies de frutificao.

Pessegueiro (Prunus prsica)

O pessegueiro possui como rgos de


frutificao, ramos mistos, verdascas e espores
em ramalhete. Os ramalhetes so muito
pequenos e geralmente s duram um ano e
portanto no garantem a frutificao no futuro.
Se bem que todos os ramos do ano do
pessegueiro sejam em rigor mistos, convm
distingui-los para efeito da poda:
- Os ramos relativamente vigorosos com 2 ou 3
gomos em cada n, que tanto asseguram a
frutificao como o desenvolvimento lenhoso,
so na prtica considerados ramos mistos.
- Os ramos mais ou menos compridos mas com
pouca tendncia para a frutificao e com menor
vigor, so considerados ramos de madeira
- Os ramos mais curtos com 5 a 15cm e com
grande tendncia para a frutificao podem ser
considerados como verdascas.
Os ramos mistos so os que oferecem maior
garantia de frutificao e a sua renovao anual
o processo mais eficaz para assegura a produo.
Os ramos ladres podem ser teis para a

19
renovao da copa mas tambm a podem
desequilibrar

2.3.3.3 Outras Fruteiras

Nogueira (Juglans regia)


A nogueira no tem espores e apresenta os
gomos florais masculinos separados e diferentes
dos mistos, que originam os gomos florais
femininos. Os ramos nitidamente de madeira (ao
centro na imagem) so pouco frequentes na
rvore adulta.
As flores femininas abrem primeiro que as
masculinas e, nalgumas variedades, o plen
destas no vem a tempo de as fecundar.
Geralmente indispensvel haver rvores de
uma outra variedade que produza plen com
abundncia. So as chamadas polinizadoras.
Nas rvores de copa muito densa a frutificao
predomina na zona perifrica, melhor iluminada.
A nogueira suporta mal a poda e as feridas
cicatrizam com dificuldade
Legenda da imagem:
A Gomo misto
B Gomo foliar
C Gomo floral masculino
D Cicatrizes deixadas pelas nozes

2.2.4 Ramos de fruto em pereniflias

Laranjeira (Citrus x sinensis) e outros citrinos Oliveira (Olea europaea)

Estas espcies frutificam a partir de gomos mistos A oliveira frutifica sobre os gomos hibernantes
e de exclusivamente florais que se encontram na existentes nas axilas das folhas dos ramos de um
axila das folhas situadas nos ramos com menos ano, que no fim do inverno se transformam em
de um ano. A laranjeira e tangerineira frutificam florais. Os ramos de dois ou mais anos no
principalmente na zona exterior da copa. Nestas produzem ramos florais. Convm estimular o
espcies frequente aparecerem ramos verticais aparecimento de ramos do ano, atravs dos
e vigorosos de folhas largas que se comportam cuidados culturais. importante evitar parti-los
como ramos ladres durante a colheita. Suporta grandes podes mas

20
reage produzindo muitos ramos ladres na base
da rvore.

3.Poda
A PODA o conjunto de cortes executados numa rvore, com o objetivo de regularizar a produo,
aumentar e melhorar os frutos, mantendo o completo equilbrio entre a frutificao e a vegetao
normal.
A poda uma das prticas culturais realizadas em fruticultura que, juntamente com outras atividades,
como a fertilizao, irrigao e drenagem, controlo fitossanitrio, afinidade entre enxerto e porta-
enxerto e condies edafoclimticas, torna o pomar produtivo.
Para que a poda produza resultados satisfatrios importante que seja executada levando-se em
considerao a fisiologia e a biologia da planta e seja aplicada com moderao e oportunidade.

pocas de poda
rvores de folha caduca
A poda faz-se quando se encontram despidas de folhas. Nas regies frias e onde so frequentes os
gelos e geadas, deve fazer-se mais tardiamente para que a cicatrizao no fique prejudicada. As
podas tardias provocam muitas vezes a chora (sangrar de seiva).
rvores de folha persistente
Faz-se depois da colheita dos frutos e antes do abrolhamento dos gomos. Devem ser feitas durante o
perodo de repouso vegetativo. No se deve podar com tempo de vento forte e frio, nem de geada.
Podas de Vero
Os citrinos podem ser podados nesta altura, quando no tiver sido possvel podar no curto intervalo de
tempo que vai da colheita nova florao.
As podas de Vero so podas em verde e servem para suprimir ramos ladres (em Maio e Junho),
despontar alguns ramos e fazer poda de formao.

21
Efeitos da poda
1 - Sem poda
A rvore fica maior e entra mais cedo em
frutificao. No entanto fica mal formada, com
m disposio de pernadas e ramos e copa mal
iluminada. D muitos frutos mas pequenos.
2 Poda severa
Boa distribuio das pernadas, ramos, folhas e
frutos. No entanto s inicia a frutificao muito
tarde, quando estiver enfraquecida pelos cortes
severos. Os ramos ficam com curvaturas e feridas
e a rvore dura menos. Este tipo de poda s se
admite no incio da formao da rvore pois a
situao mais desfavorvel.
3 Poda mediana
Pernadas, braos e ramos bem localizados. Copa
bem iluminada. Frutos maiores com mais cor.
Com uma arborescncia semelhante natural, a
rvore viver mais anos.

3.1. Fundamentao
A poda no uma ao unilateral.
A planta vai ensinando a quem a est a executar. Mas, para isso, preciso respeitar o seu ritmo,
entender e conhecer a sua fisiologia, saber qual o momento certo da interveno.
A poda baseia-se em princpios de fisiologia vegetal, princpios fundamentais que regem a vida das
fruteiras. Um desses princpios mais importantes a relao inversa que existe entre o vigor e a
produtividade.
O excesso de vegetao reduz a quantidade de frutos, e o excesso de frutos prejudicial qualidade
da colheita. Assim, conseguimos entender que a poda, visa justamente estabelecer um equilbrio entre
esses extremos.
Mas deve ser efetuada com extremo cuidado. Se efetuada no momento imprprio, ou de forma
incorreta, a poda pode gerar uma exploso vegetativa muito grande, causando um problema ainda
maior para o produtor.
No esquecer que:
a) A seiva dirige-se com maior intensidade para as partes altas e iluminadas da planta;
b) A circulao da seiva mais intensa em ramos direitos e verticais;
c) Quanto mais intensa for a circulao de seiva, maior ser o vigor nos ramos, maior ser a vegetao
e, ao contrrio, quanto maior a dificuldade na circulao de seiva mais gomos florais sero formados;
d) Cortada uma parte da planta, a seiva fluir para as partes que ficam, aumentando-lhe o vigor
vegetativo;
e) Podas curtas (severas) tm a tendncia de provocar desenvolvimento vegetativo, retardando a
frutificao;
f) Diminuindo a intensidade de circulao de seiva, o que ocorre no perodo aps a maturao dos
frutos, verifica-se uma correspondente maturao de ramos e de folhas. Nesse perodo, acumulam-se

22
grandes quantidades de reservas nutritivas, que so utilizadas para transformar os gomos foliares em
gomos florais;
g) O vigor dos gomos depende da sua posio e do seu nmero nos ramos, geralmente os gomos
terminais so mais vigorosos;
h) O vigor e a fertilidade de uma planta dependem, em grande parte, das condies climticas e
edficas;
i) Deve haver um equilbrio na relao entre copa e sistema radicular. Este equilbrio afeta o vigor e a
longevidade das plantas.
A reduo do sistema areo pela poda, qualquer que seja o mtodo utilizado, leva consigo uma perda
mais ou menos importante das reservas contidas na madeira suprimida e na diminuio do nmero de
folhas, ou seja, de rgos que realizam a fotossntese.
Nos primeiros anos de vida, toda a energia produzida gasta para o prprio crescimento da planta
(mais azoto que carbono). Depois de formadas as estrutura da planta, ento comea a sobrar seiva
elaborada, que se transforma em reserva e armazenada na planta (mais carbono que azoto).
Ento, a planta, atravs destas reservas, pode transformar os gomos foliares em botes florais.
Esta acumulao maior nos ramos novos e finos, do que nos ramos velhos e grossos.
O equilbrio entre a fase vegetativa e a fase reprodutiva esquematizado na Tabela seguinte, onde se
considera a relao entre o carbono e o azoto nas diferentes fases da vida da planta.

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Relao esquemtica entre carbono (C) e azoto (N) em diferentes fases da vida da planta

PERODO MANIFESTAO DA CAUSAS PRTICAS A APLICAR


PLANTA

Crescimento vigoroso e Planta jovem; planta Pouco adubo azotado;


pouca produo adulta em terreno frtil pouca poda
I (C < N)
e adubado

Bom desenvolvimento Planta equilibrada com Boa adubao; poda


timas condies de mdia; monda dos frutos
II (C = N)
vegetao e produo

Crescimento estacionado; Planta velha; planta Fortes adubaes; podas


produo escassa e pouco podada; planta severas; monda dos frutos
III (C > N)
inconstante que produziu muito

3.2. Principais funes


Resumindo, a poda tem como principais funes:
- Controlar o vigor da planta;
- Equilibrar a produo de ramos vegetativos com os ramos frutferos;
- Facilitar a entrada de luz e ar no interior da copa;
- Suprimir ramos ladres, doentes e improdutivos;
- Facilitar os cuidados culturais e a colheita;
- Evitar a alternncia de safras (safra e contra safra), garantindo produes regulares.

3.3. Ferramentas de corte


Para realizao de uma boa poda, necessrio que se disponha de :

1 Tesoura de poda para ramos finos


2 Tesoura de sebe
3 Serrote de poda
4 e 5 Tesouras de poda para ramos grossos

E ainda so necessrios:
Canivete

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Escada
Os instrumentos utilizados na poda devem ser leves, para maior facilidade de manuseamento e para
menor esforo do operador. Devem estar afiados, limpos, lubrificados e desinfectados.
A desinfeo cada vez mais importante para evitar a transmisso de vrus, fungos e bactrias. Num
dia de poda aconselhvel que os utenslios sejam desinfetados a meio e ao fim do dia.
As rvores de um pomar com desenvolvimento anormal devem ser podadas s no final. Em geral,
utiliza-se o lcool como desinfetante.
Convm recordar que nas tesouras s se afia a lmina e que esta tambm s afiada do lado de fora.
A lubrificao da tesoura reduz o esforo do operador na execuo dos cortes e aumenta a
durabilidade do equipamento.
necessrio que, juntamente com os instrumentos, se disponha de uma pasta cicatrizante (pasta
bordalesa, por exemplo), que deve ser pincelada sobre os cortes acima de 3,0cm de dimetro para
evitar a penetrao de micro organismos patognicos (que provocam doenas).
Hoje em dias em muitas exploraes a poda mecnica, o que representa um grande rendimento. No
entanto, o uso de mquinas no permite que se tenha uma poda seletiva de ramos.

3.4. Tipos de corte ou supresses e efeitos nas plantas: atarraque;


desramao e atarraque sobre ramo lateral
Em geral, inicia-se o processo de poda pela eliminao dos ramos secos, doentes, quebrados ou mal
posicionados. Como ltima operao, faz-se o atarraque dos ramos que permaneceram.

Ramos a eliminar:
1 Ramos que se dirigem para o interior e
fecham muito a copa
2 Ramos que se tocam ou se cruzam
3 Ramos que se emaranham uns nos outros
4 Ramos que crescem paralelos
5 Ramos ladres e os que pelo
alongamento desequilibram a copa
6 Muitos ramos inseridos no mesmo ponto

A intensidade da poda depende da idade da planta, nmero de pernadas, vigor e hbito de vegetao,
da distncia entre os gomos e do estado nutricional da planta. Quanto intensidade a poda pode ser
classificada em:
a) Curta - supresso quase total do ramo, deixando-se apenas de 1 a 2 gomos;
b) Longa - supresso de parte do ramo, deixando-o com 40 a 60cm de comprimento;
c) Mdia - supresso de 50% do comprimento do ramo, em mdia.

25
Operaes e mtodos de poda
O conhecimento das diferentes operaes da poda da maior importncia, porque a sua oportuna
aplicao permite encaminhar determinado ramo para s frutificao ou para o desenvolvimento
lenhoso, segundo as convenincias.
As operaes da poda tanto incidem sobre os ramos atempados (poda de inverno) como sobre os
ramos herbceos (poda de vero ou poda em verde).
As operaes executadas na poda de inverno so:
- Desramaes, atarraques, atarraques sobre ramo lateral
As operaes mais importantes da poda em verde so:
- Desladroamentos, desramaes e despontas.
Quera poda de inverno, quer a poda em verde, podem ser complementadas por:
- Empas e inclinaes

Atarraque suprime unicamente uma parte do ramo,


cortando-o em qualquer ponto do seu comprimento.
Estimula a formao de crescimentos vigorosos o que
muito importante para as rvores que frutificam em ramos
mistos. Permite encurtar os ramos. Facilita a correco da
tendncia para frutificao nas extremidades. Favorece a
formao de espores vigorosos. Obriga as rvores a
ramificarem-se onde for mais conveniente.
Desramao Consiste em suprimir determinado ramo,
cortando-o pela base, ou seja, junto ao ramo mais idoso
onde se insere.
Estimula crescimentos lenhosos regulares. Aumenta a
frutificao. No evita o excessivo alongamento dos ramos
nem a frutificao nas extremidades.
Atarraque sobre ramo lateral consiste em suprimir a parte
de um ramo situada alm do ponto de insero dum outro
mais novo ou mais pequeno que nele esteja inserido.
Apresenta vantagens intermdias entre o atarraque e a
desramao.

Desponta consiste em suprimir a extremidade dos lanamentos ainda herbceos, s vezes sem
necessidade de uma tesoura. Usa-se muito na vinha.

26
Desladroamento
Consiste na supresso dos
rebentos provenientes de gomos
adventcios, gomos dormentes ou
do porta enxerto, como na figura
esquerda (ramo 1)
Na vinha habitual fazer o
desladroamento mecnico (figura
direita)

Empa consiste na curvatura dos ramos. Altera a


evoluo natural dos gomos ao longo do ramo.
Origina a emisso de maiores lanamentos no
ponto mais alto da curvatura. Antecipa a
formao de dardos e espores na zona
descendente e terminal do ramo.
Inclinao consiste na modificao da
inclinao do ramo em relao vertical. Diminui
a tendncia para a vegetao e aumenta a
tendncia para a frutificao

3.5. Tcnica de execuo dos cortes

Os cortes devem ser feitos de uma s vez, ficando


com uma superfcie lisa e inclinada, a fim de
facilitar a cicatrizao e contrariar infeces.
por isso prefervel cortar tudo o que se possa
com uma tesoura evitando o uso do serrote.

Resultado de um corte mal feito

27
Nos atarraques os cortes devem fazer-se com
uma inclinao regular (figura A) comeando do
lado oposto ao gomo, mas ao seu nvel, e
terminando 0,5 a 1cm acima dele, conforme a
grossura do ramo.
Na afigura B vemos um mau corte por ter sido
feito abaixo do nvel do gomo, ocasionando o
enfraquecimento da insero do novo ramo e a
Atarraques em ramo do ano representando-se a interrupo dos vasos condutores da seiva. Diz-se
negro o ramo atarracado e a ponteado o popularmente que o gomo fica descalo.
resultado ano seguinte
A Boa insero e cicatrizao A figura C mostra outro corte errado, porque
B Cicatrizao dificultada e insero deixa um coto muito alto que seca e apodrece,
enfraquecida impedindo a cicatrizao.
C Impossibilidade de cicatrizao e provvel
apodrecimento do galho.

Corte de ramos grossos e pesados

As desramaes devem-se fazer bem Iniciar como na figura B, fazendo dois cortes.
rentes, sem exagerar a extenso da Assim, ao partir, fica como em C, evitando
ferida, para facilitar a cicatrizao e esgaar como em A.
evitar o posterior aparecimento de
Para finalizar a supresso do ramo continua-se a
ladres.
serrar por 2, procurando deixar o corte o mais
Na figura acima s o corte representado liso possvel.
pela letra F est correto O corte de ramos de grandes dimenses sem esta
tcnica danifica o tronco, pois provoca o
descascamento ou remoo do lenho.

3.6. A cicatrizao de feridas da poda


As feridas resultam da poda anual, da remoo de partes da estrutura da planta com vista
restaurao da mesma, de gelo, ou surgem naturalmente na madeira mais velha da planta.
A proteco de feridas de poda tem um papel importante na proteco de pomares com forte
incidncia de doenas do lenho, como forma de impedir a contaminao de novas plantas que estejam
prximas.
A proteco e/ou desinfeco das feridas tambm facilita a sua cicatrizao o que melhora a sade da
rvore.

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Esta proteco defendida por um grande nmero de autores, havendo a considerar dois tipos de
desinfeco:
Proteco mecnica, em que apenas se recobre a ferida com um selante. Esta proteco
dever ser feita imediatamente aps a poda e funciona como uma barreira fsica impedindo a entrada
dos esporos dos fungos. No desinfecta e no cura.
Proteco qumica, que poder ter uma aco apenas de contacto, ou algum efeito sistmico.
No nosso pas encontra-se homologado, para proteco e desinfeco (contacto) de feridas de poda
(em geral) o fungicida cprico Gafex (P molhvel (WP) com 26,6% de cobre sob a forma de
oxicloreto de cobre, aplicado como pasta (1kg de produto para um litro de gua).
A Sapec tambm comercializa um produto para este fim que se chama ESCUDO. O ESCUDO,
actualmente a nica especialidade fitossanitria homologada para a proteco das feridas de poda
contra a Esca e Eutipiose da vinha, autorizado em Proteco Integrada.

Ferida de poda na vinha protegida com


ESCUDO

3.7. Tipos de poda e efeitos nas plantas:


A poda acompanha a planta desde o incio da vida at a sua decrepitude. As necessidades de poda vo
sofrendo alteraes medida que a idade da planta vai avanando.
3.7.1 Poda de educao
executada normalmente no viveiro tendo como objectivo obter plantas com a altura desejada e/ou
ramificaes bem distribudas. O ideal que o transplante se faa com a planta muito jovem (um ano).
As plantas podero ser formadas em haste nica, comum em macieira e pereira. Nesse caso todos os
ramos laterais so eliminados no viveiro.
Outra opo a formao da planta com um tronco j com trs ou quatro rebentos, espaados entre
si de 3 a 5 cm, como no caso dos citrinos.
3.7.2 Poda de transplantao
feita na altura da plantao.
Eliminam-se os lanamentos que estejam a mais deixando, quando for o caso, trs a quatro ramos
bem distribudos. Faz-se a desponta dos ramos longos, com o cuidado de executar o corte acima de
um gomo voltado para fora da copa.
Quando a planta vem s com uma haste, faz-se a desponta altura desejada, normalmente
dependendo da maneira como a planta ir ser conduzida no pomar. Geralmente feita a cerca de 80-
100cm.
Cortam-se tambm as razes muito longas, quebradas e tortas, procurando que haja um equilbrio
entre a copa e o sistema radicular.
3.7.3 Poda de formao
A poda de formao realizada nos primeiros anos de vida da planta, o que para a maioria das plantas
frutferas se prolonga at o 3 ou 4 ano e serve para dar forma copa das rvores.
Durante esta etapa o importante criar um bom esqueleto que aguente o peso dos frutos sem se
quebrar e que garanta uma boa exposio luz e um bom arejamento. Nesta fase a produo no
importante, nem desejada.

29
Poda de formao durante os trs primeiros anos

30
3.7.3.1 Formas livres
No caso das rvores de folha caduca, as duas principais formas usadas hoje em dia nos pomares
industriais, so o VASO e a PIRMIDE (tambm conhecida como EIXO CENTRAL), cada um com
vantagens e inconvenientes e continuando a dar muita polmica. Como em muitos outros casos na
agricultura, no h verdades absolutas.
Seguem-se breves consideraes sobre ambos os sistemas de conduo.
Preferencialmente a rvore deve ser transplantada com um ano de idade, no s para garantir um
bom pegamento e um bom arranque da vegetao, como tambm para evitar a poda de formao no
viveiro que nem sempre satisfaz.
VASO - Para obter a forma em VASO, comea-se por atarracar a vareta altura conveniente. Tambm
aqui no h consenso e essa altura pode ir de 50cm a 150cm.
Este sistema de conduo utilizado para pessegueiro e ameixeira, podendo tambm ser utilizado em
macieiras, pereiras e marmeleiros.
Nos casos mais felizes desenvolvem-se ramos bem localizados que permitem estabelecer o vaso com 3
a 4 pernadas, logo ao segundo ano.
Quando isso no acontece, ou quando queremos mais pernadas, necessrio que um lanamento seja
levado vertical a fim de prolongar o eixo da planta e obter as restantes pernadas.

2 ANO 3 ANO

rvore com 2 anos, esquerda rvore com 2 anos formada


formada em vaso com 3 em vaso, j com 3 pernadas e um
pernadas lanamento na vertical para obteno
de mais pernadas no 3 ano (imagem da
direita)

1 ANO 2 ANO 3 ANO


Atarraque da vareta e Atarraque das 3 pernadas Vaso formado

31
eliminao dos gomos da obtidas
base

Pormenor da insero das pernadas num Pomar de pessegueiros


pessegueiro conduzido em vaso conduzidos em vaso

PIRMIDE ou EIXO CENTRAL REVESTIDO


Para este sistema de formao das rvores podemos fazer s a poda de inverno ou podemos
complementar a poda de inverno com a poda em verde.
O Eixo Central Revestido, como o nome indica, resulta numa rvore que cresce em altura e onde h
vrios andares com pernadas distribudas equilibradamente por esse Eixo. Nas rvores cuja forma
natural se aproxima da pirmide, como as macieiras, muito fcil obter esta forma. Em Produo
Integrada este o sistema de conduo aconselhado por ser o mais adequado forma das rvores,
exigir pouca mo de obra nos primeiros anos e entrar em frutificao o mais cedo possvel o que
geralmente se consegue ao fim de 3 anos. As produes obtidas to cedo so absolutamente
necessrias no s para amortizar investimentos, mas tambm para proporcionar a auto regulao da
rvore.
Com este sistema de conduo em pomodeas possvel no efetuar as podas clssicas de formao
durante os cinco primeiros anos. A poda em verde fundamental neste perodo inicial. As ligeiras
intervenes em verde, para corrigir a rvore, devem efetuar-se apenas quando absolutamente
necessrias e sempre antes da diferenciao floral que, normalmente, tem lugar cinco semanas aps a
plena florao.
Para o obter comea-se por atarracar aps a plantao a vareta a cerca de 80cm. Todos os gomos
abaixo de 50cm so esmagados para garantir que no haja lanamentos muito baixos. Com este
procedimento geralmente possvel obter 3 ou 4 bons ramos logo no primeiro ano para formar o 1
andar de pernadas.
Na altura da poda em verde, alm dos lanamentos para o 1 andar de pernadas, deve ser deixado um
lanamento, que se leva vertical e que vai garantir a continuao do eixo e a formao do 2 andar
de pernadas. Para obter bons resultados este lanamento deve ser atarracado a 50-70cm. Para que o
eixo central fique na vertical geralmente necessrio um tutor.
Todos os rebentos a mais devem ser eliminados ou empados. A empa dos ramos em excesso tem a
vantagem de diminuir o crescimento vegetativo normal nas plantas jovens e antecipar a sua
frutificao. Estes ramos, que devem ser sempre empados para o exterior da copa, sero suprimidos
mais tarde se adensarem demasiado essa zona, mas s quando a planta j estiver a frutificar nos
andares definitivos.

32
Formao da pirmide Pirmide - Resultado final

Na poda de formao indispensvel interpretar as principais aptides dos ramos para conseguirmos
favorecer o desenvolvimento de uns ramos e diminuir o desenvolvimento de outros.
Assim, importante no esquecer que:
Os ltimos gomos do ramo so os que do origem a lanamentos maiores; Quando se cortam
os gomos terminais favorece-se o desenvolvimento dos ramos laterais;
Os ramos que crescem na vertical geralmente no frutificam;
Os ramos prximos da horizontal, ou cados, so os que tm maior tendncia para frutificar;
As curvas e cicatrizes numerosas nos ramos prejudicam o seu desenvolvimento;
A rebentao dos ramos podados tanto mais vigorosa quanto mais intensos forem os
atarraques;
A rebentao dos ramos (podados ou no) diminui se houver ramos perto com frutos;
Quando se atarracam os ramos das rvores em formao, deve-se ter cuidado com o stio por onde se
corta. O ltimo gomo, ou os dois ltimos, deixados devem ficar dirigidos para o lado que se deseja
preencher. Por isso:
Se um ramo estiver demasiado na vertical atarraca-se por um gomo que esteja virado para
fora para que o faa abrir;
Se estiver muito na horizontal, o ltimo gomo deixado dever estar virado para dentro para o
fechar mais;
Quando o ramo est perto de um vazio na copa que se pretende preencher, atarraca-se sobre
um gomo dirigido nessa direco.

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Muitas vezes vantajoso usar tutores e canas
para obrigar alguns dos ramos principais a
ficarem numa posio mais conveniente (nem
demasiado fechada, nem demasiado aberta).

ANLISE DE VRIAS SITUAES

O corte correto o B, em que o ramo guia fica O corte C est mal porque o ramo guia ficou mais
nitidamente maior que o outro. curto que o lateral. Qualquer uma das outras
opes est correta.

Na situao de dois ramos a crescerem quase Quando dois ramos se cruzam um deve ser
paralelos (G, H e I) s deve ficar um deles. eliminado. Deve-se deixar aquele que mantm a
Portanto o corte G est mal. copa mais equilibrada.
A situao J admissvel pois o ngulo de A situao L est errada.
insero maior e nesse caso os dois ramos
podem crescer equilibrados sem fazerem
concorrncia um ao outro.

34
Quando h dois ramos que crescem do Neste caso possvel Quando dois ramos formam
mesmo lado e esto inseridos muito deixar os dois ramos um ngulo muito aberto, o
prximos um do outro, um deve ser porque a sua insero que est mais na horizontal
sempre eliminado. suficientemente afastada deve ser podado curto e por
para no fazerem um gomo que favorea o
A situao P est errada.
concorrncia um ao fecho desse ngulo.
outro. No esquecer que
A situao R est errada.
o inserido mais abaixo
deve sempre ficar mais
curto.

A situao mostrada em T admissvel quando A situao V no correta por se terem deixado


houver necessidade de aproveitar duas para o mesmo lado, e relativamente prximos,
ramificaes laterais para encher a copa, mas a dois ramos laterais. A poda correta est indicada
situao ideal a U, com ramos laterais mais em X onde se suprimiu um daqueles ramos.
afastados que proporcionam uma insero mais
slida.

35
3.7.3.2 Formas presas casos particulares das VIDEIRAS e KIWIS
Das espcies mais cultivadas, as duas que tm formas presas so as videiras e os Kiwis. O
maracujazeiro tambm tem.
Quer as videiras, quer os Kiwis tm sistemas de conduo semelhantes e que so variaes da
RAMADA ou do BARDO ou CORDO.
A ramada geralmente mais alta e desenvolve-se na vertical e na horizontal. Ainda muito usada na
cultura do kiwi, mas hoje em dia j no se fazem vinhas novas com este sistema de conduo pois
dificulta os amanhos, e os frutos ganham menos acar.
O bardo ou cordo mais baixo e desenvolve-se somente na vertical, formando linhas bem definidas.
Este sistema de conduo permite uma mecanizao de muitos trabalhos na vinha, uvas mais ricas em
acar e tratamentos fitossanitrios mais eficazes. Alm disso a poda e colheita podem ser feitas do
solo o que aumenta a rapidez e diminui a quantidade de mo de obra necessria.

Vinha em Ramada Vinha em Bardo ou Cordo

Pomar de Kiwis uma das possveis formas de conduo

36
Para que as plantas cheguem aos suportes procura-se numa primeira fase de vida promover o
aparecimento de lanamentos vigorosos que possam adquirir a estrutura desejada, privilegiando a
funo vegetativa em relao produtiva.
No ano seguinte enxertia ou no ano seguinte plantao caso se trate de enxertos-prontos, as
plantas possuem normalmente dois bons lanamentos. Na poda selecciona-se o lanamento mais
forte, vertical e de insero mais prxima da zona de enxertia.
Quando este lanamento atinge a altura desejada, arqueia-se suavemente e estende-se sobre o
suporte, amarrando-o nos locais considerados mais adequados tendo em ateno que na poda de
formao no se devem poupar atilhos.
A partir desta fase e j no ano seguinte, elege-se para guia um lanamento bem constitudo, situado o
mais frente possvel.

3.7.3.3 Normas gerais sobre a poda de formao nas rvores de folha persistente
Neste grupo incluem-se os citrinos, a oliveira e a nespereira.
As normas para a poda destas rvores so diferentes das de folha caduca, no s porque tm um ciclo
vegetativo diferente, mas tambm porque o seu desenvolvimento inicial muito lento. Assim sendo
pod-las nos primeiros anos de vida muito prejudicial quer no desenvolvimento da parte area, quer
no desenvolvimento das razes.
Como estas espcies se ramificam facilmente e as inseres dos seus ramos principais so geralmente
boas e slidas, no h uma grande necessidade de poda de formao.
A poda de transplantao nestes casos mais severa e pode ser usada desde logo para se dar uma
forma rvore.
Durante os 4 ou 5 anos aps a plantao deve permitir-se a maior expanso possvel copa. As podas
de inverno devero ser evitadas e as podas de vero sero usadas para suprimir ramos ladres,
despontar alguns ramos de crescimento desequilibrado ou que se pretende que se ramifiquem.

3.7.4 Poda de frutificao


iniciada depois da copa estar formada. Para a fazer correctamente temos a necessidade de conhecer
a constituio dos rgos da planta para saber o que se elimina e porque se elimina. Assim, assegura-
se uma regularidade e melhoria da frutificao atravs de um controle rigoroso do equilbrio entre as
funes vegetativa e reprodutiva. A importncia da poda de frutificao est intimamente relacionada
com o hbito de frutificao da planta. Assim sendo, a poda de frutificao mais importante para
aquelas espcies que produzem em ramos novos, ou seja, ramos do ano, como o caso do
pessegueiro, da figueira, da videira e do quivizeiro.
A poda de frutificao bastante varivel com a espcie, cultivar, espaamento, vigor da planta,
estado nutricional e fitossanitrio, condies climticas, pocas, entre outras. essencial para as
fruteiras das zonas temperadas, que vegetam abundantemente, precisam de um perodo de
dormncia para frutificar e possuem ramos que produzem uma nica vez pelo que o seu corte
recomendado logo de seguida. As fruteiras das zonas tropicais e subtropicais, ao contrrio, crescem,
florescem e frutificam de forma contnua na parte terminal dos ramos. O cuidado aqui manter o
arejamento no interior da copa para evitar doenas ou a frutificao exclusivamente perifrica.
No esquecer que podas intensas aceleram a circulao da seiva e provocam excesso do crescimento
vegetativo, com reduo de flores e frutos. Mas uma poda mais leve pode gerar excesso de frutos,
com uma colheita de m qualidade.

37
Esta poda deve ser acompanhada de uma adubao equilibrada e manuteno de gua disponvel no
solo.

38
Poda de frutificao das principais fruteiras

rvores de folha caduca


Pomideas - Macieira e pereira Principal sistema de conduo: eixo central revestido
Neste sistema de conduo natural o aparecimento de
lanamentos vigorosos na zona superior. Por isso no se devem
fazer atarraques mas sim supresses ou atarraques sobre
ramos laterais para favorecer a emisso de lanamentos com
capacidade de frutificao e a iluminao de toda a copa. Os
andares devem manter entre si o afastamento necessrio para
que os inferiores no envolvam e ensombrem os que esto por
cima.
Com o envelhecer das rvores comea a ser necessrio fazer
uma poda mais intensa, especialmente na pereira que tem
tendncia para a diminuio dos lanamentos anuais ficando a
rvore repleta de rgos de frutificao. Como so necessrias
folhas para alimentar os frutos, esta situao no desejvel.
Devem-se ento fazer atarraques e poda de espores.
Por vezes necessrio fazer
incises acima dos gomos
dormentes situados no eixo
para preencher por completo
o eixo e assim evitar zonas
improdutivas. Na figura
direita v-se uma inciso e o
resultado no ano seguinte.
Prunideas
Ameixeira Principal sistema de conduo: vaso
Aps a poda de formao devem-se evitar os atarraques dos
ramos guias para no provocar a rebentao de fortes
lanamentos lenhosos. Nas ameixeiras em vaso so frequentes
lanamentos maiores que 50cm. Por isso, a cada 2 ou 3 anos, h
necessidade de rebaixar esses ramos, no porque a frutificao
seja excessiva, mas sim para evitar que esses ramos muito
alongados e cheios de espores deformem ou partam com o
peso.
Como a ameixeira reage com vigor aos cortes, s se devem
deixar prximo da extremidade do ramo encurtado, os ramos,
verdascas ou espores convenientes sua ramificao,
suprimindo os outros bem rentes, para que surja um
amontoado de ramos inseridos no mesmo ponto.
Para manter o equilbrio numa rvore adulta e vigorosa uma
boa prtica fazer uma poda pouco intensa na parte superior
da copa (onde normalmente reage mais, roubando energia ao
resto da planta) e uma poda mais intensa na zona inferior.

39
Prunideas
Cerejeira Quando a rvore j em plena produo mas ainda jovem,
conduzida sob a forma de vaso e apresenta tendncia para se
desenvolver muito em altura e pouco em dimetro, devem
efectuar-se rebaixamentos, de preferncia sobre ramos de 2
ou 3 anos, desde que no haja perigo de ataques de gomose.
Nas formas em eixo revestido (a que utilizada nos pomares
modernos), procura-se aproximar os andares laterais tanto
quanto possvel da horizontal, com atarraques sobre ramos
laterais, de modo a afast-los convenientemente uns dos
outros.
A publicao, cuja imagem da Capa se encontra esquerda,
pode ser encontrada na pgina da Cerfundo
(www.cerfundao.com) e nela se encontra da mais recente e
importante informao sobre pomares de cerejeira.

Pessegueiro Principal sistema de conduo: vaso com 3 pernadas (em


pomares intensivos tambm se usa o eixo central revestido).
O pessegueiro uma espcie com crescimento muito
acelerado cujo tronco envelhece mais rapidamente que a raiz.
uma planta muito exigente em luz. Produz nos ramos do ano
e, por isso, preciso preserv-los para garantir a regularidade
e qualidade da produo. A pequena durao dos espores e a
grande importncia dos ramos mistos na frutificao exigem
uma poda durante toda a vida.
Nos pessegueiros em plena frutificao os ramos guias
cimeiros devem ser atarracados a pelo menos 20cm. Os
laterais podem ficar mais curtos.
Como os ramos mistos se alongam muito anualmente, a
frutificao desloca-se para a periferia da copa, pelo que h
necessidade de contrariar constantemente essa tendncia.
Deste modo os encurtamentos so frequentes nas rvores
adultas.
As estruturas vigorosas situadas no cimo da rvore devem ser
suprimidas e as bifurcaes a localizadas devem ser evitadas.
A rectificao dos excessos de vigor no cimo das pernadas s
possvel com podas no Vero.
Videira Principal sistema de conduo: bardo (cordo unilateral ou
cordo bilateral)
Nas varas, os gomos do tero mdio so os mais
produtivos (embora se verifique uma variao consoante a
casta) por isso, torna-se essencial conhecer os hbitos de
frutificao para determinarmos a intensidade da poda a
praticar. Assim, o sistema de poda mais utilizado a poda
mista uma vez que existe o talo a dois gomos e a vara de
vinho (com quatro a seis gomos para poda livre e com seis a

40
oito gomos para a amarrada).
Desta forma, garante-se a estabilidade anual da produo e
facilita-se a alimentao da videira, uma vez que as varas de
vinho no se afastam do eixo da videira permitindo que a sua
renovao se faa atravs do talo, no recorrendo assim
realizao da empa.
Cuidados a ter com a escolha das varas de vinho:
- Devem-se eliminar as varas mais vigorosas dado que o seu
excesso de vigor provoca o desavinho;

Videira (cont.) - Devem-se escolher as varas que se encontram inseridas na


madeira do ano anterior e que possuam um nvel mdio de
vigor.
Determinao da carga (n de gomos) a deixar na poda:
- Se na videira o nmero de varas desenvolvidas for inferior ao
nmero de gomos deixados, a poda dever efectuar-se de
forma mais intensa e com carga inferior;
- Se todos os gomos rebentaram com varas de elevado vigor e
deram origem ao aparecimento de netas e ladres, a poda,
pelo contrrio, dever ser feita com menos intensidade e com
uma carga mais elevada.
Hoje em dia a necessidade de simplificar os trabalhos tm
conduzido a podas s a talo, mesmo na regio dos vinhos
verdes, e com bons resultados.

Capa de um excelente livro sobre


este tema, da autoria do Professor
Urbano Moreira, 2011-Publindstria.
Pode ser consultado na Biblioteca da
EPA Conde de S. Bento Santo Tirso
Actindea (Kiwi) Principal sistema de conduo: variantes de ramada baixa ou
parral
A actindea produz frutos sobre ramos de um ano. Os ramos
ideais para produzir so os de crescimento determinado e
entrens curtos, gomos bem desenvolvidos e bem expostos.
A poda de produo inclui uma poda no Inverno e outra no
Vero.
Poda de Inverno: realiza-se de meados de Dezembro a meados
de Fevereiro. Consiste na eliminao dos ramos que
apresentam as seguintes caractersticas: i) frutificao no ciclo
vegetativo anterior; ii) insero demasiado na vertical; iii)
excedentes, em relao aos que se pretendem para
produzirem.
A poda das plantas machos s realizada aps a florao.
Poda de Vero: embora, no haja consenso entre os

41
investigadores sobre o efeito positivo desta poda, ela continua
a ser praticada, consistindo fundamentalmente no seguinte: i)
corte a partir das 2 ou 3 folhas dos ramos demasiado
vigorosos, de modo a evitar que partam pela aco do vento, e
a permitir a rebentao de varas menos vigorosas, ii) corte
aps a 3- 4 folha, contada a partir do ltimo fruto, dos ramos
frutferos de modo a privilegiar o crescimento dos frutos
relativamente ao crescimento dos ramos.
Entre varas deve existir pelo menos uma distncia aproximada
de 20 cm. Cada vara deve conter no mximo 15 a 20 gomos.

Actindea (Kiwi) - continuao Poro de um ramo principal de Kiwi (as folhas


no esto desenhadas para simplificar o
esquema). Os traos a vermelho marcam o local
da poda de inverno.
A Vara de renovao que no frutificou:-poda-
se a 15-20 gomos
B Ramo que frutificou e tem uma vara de
renovo na base ( o normal):-mantm-se a vara
de renovo podando-a 10-20 gomos e
eliminando o resto.
C Spur (verdasca) no ramificado:-no se poda
pois produz fruto
D No existe vara de renovo:-despontam-se
todas as varas

rvores de folha persistente


Laranjeira, Tangerineira e Limoeiro Principal sistema de conduo: esfera oca
Requerem apenas poda extensiva. Procura-se estimular a
emisso anual de lanamentos com gomos florais e
manter uma copa equilibrada.
Com o recurso s desramaes e atarraques sobre ramos
laterais suprimem-se os ramos novos em excesso que
adensam a periferia da copa, de modo a que os restantes
componham toda a superfcie externa tocando-se
levemente sem ficarem apertados e a roubarem luz uns
aos outros.
Suprimem-se todos os ramos secos e envelhecidos que se
encontram no interior da copa, assim como os ramos
dbeis sem condies de frutificao. Os ladres tambm
se cortam rentes a no ser que sejam teis para
preencher algum vazio. Neste caso atarracam-se altura

42
conveniente. As zonas dos ramos mortas pelas geadas so
tambm suprimidas. Os ramos desgarrados que
desequilibram a copa, encurtam-se sobre lateralmente.
Nas rvores novas particularmente importante suprimir
os ramos ladres e encurtar os que ameaam crescer
demasiadamente sem se ramificarem, a fim de favorecer
o desenvolvimento dos ramos de crescimento mais lento
e com direco aproximada da horizontal.
A melhor poca de poda a que se segue colheita dos
frutos, sem coincidir com a florao.

Pomar de laranjeiras
Oliveira Principal sistema de conduo:
Cultura extensiva e intensiva vaso
Cultura super intensiva eixo central revestido
rvore de desenvolvimento muito lento nas primeiras
idades, tem no entanto vida muito longa e resistente.
Na oliveira muito frequente a alternncia de colheitas.
As fertilizaes do terreno e a regularidade de cultivo e da
poda concorrem para atenuar as contra-safras. Alm disto
as podas ligeiras realizadas anualmente mantm a rvore
com vegetao regular e tornam-se menos demoradas do
que uma poda bienal cuidadosa, repartindo-se o trabalho
sem agravar o seu custo.
Como a frutificao s aparece nos ramos com 1 ano,
torna-se indispensvel a sua renovao anual.
Quando a oliveira com a forma de vaso anda submetida a
podas anuais convenientes e a cultivos do terreno
regulares e adequados, apresenta-se com uma copa
completamente revestida de ramos frutferos que se
distribuem uniformemente, dando uma sensao de
leveza e de certa transparncia que contrasta tanto com
as copas excessivamente despidas pelas podas violentas,
como com a ramagem densa e apertada das rvores
submetidas severidade das podas bienais ou trienais.
As ramificaes (borlas) que se suprimem, so as que se
apresentam mais tortuosas, com maior quantidade de
raminhos secos e pendentes.
Quando na ramagem lateral e principalmente na parte
superior da copa aparecem lanamentos verticais com
mais de 50 cm, em contraste com os ramos menos
vigorosos e mais horizontais da restante copa, h ne-
cessidade de os encurtar sobre lateralmente ou mesmo
de os atarracar, para impedir o seu alongamento e
moderar o respectivo vigor, obrigando-os a ramificarem-

43
se.
Ramos de oliveira (borlas) antes e depois
da poda. A poca da poda estende-se do final da colheita ao
princpio da Primavera, antes de se intensificar a
circulao da seiva.
Atendendo a que devido aos custos, a colheita mecnica
ser imprescindvel, deveremos ter em ateno a altura
do tronco (0,8/1 m), local onde se far a cruz com 2, 3 ou
4 pernadas principais.
Na formao e frutificao devemo-nos preocupar, com a
localizao do fruto, por forma a facilitar a colheita.
Tambm dever merecer ateno o arejamento e a
iluminao de toda a copa, para facilitar a polinizao, o
desenvolvimento dos frutos e dificultar o ataque e a
disseminao de pragas e doenas.

Pequenos frutos
Mirtilo Principal sistema de conduo: vaso
Como no mirtilo a poda de formao funciona j como
uma poda de frutificao, no texto aparecem as duas em
conjunto.
1. Formao
Eliminar as ramificaes finas e dbeis que situadas at 30
cm de altura do solo. Assegurar a formao de ramos
vigorosos
Eliminar as flores e os frutos durante os dois primeiros
Poda do arbusto durante os 2-5 anos
primeiros anos no campo
Na poda do primeiro ano, seleccionar trs/quatro ramos
mais vigorosos. No segundo ano, podar os ramos a 40/50
cm de altura, para formao das pernadas (ramos
primrios), que asseguraro a produo durante os anos
seguintes
2. Manuteno
Remover os ramos fracos, bem como os que estejam
inseridos muito abaixo, nas hastes principais. Despontar
os ramos mais fracos, podando-os sobre um bom
lanamento lateral jovem

Locais onde se deve cortar para remover Podar os ramos secos e os que se desenvolveram no
os ramos fracos de um arbusto adulto interior da copa

44
Framboesa
Principal sistema de conduo: bardo
A poda uma operao cultural muito importante para a manuteno da produtividade das plantas e
para a eliminao de varas doentes e/ou com pragas e de varas em excesso ou com pouco vigor.
No caso das variedades no remontantes, a poda principal deve ser realizada logo aps o fim da
colheita ou no fim do inverno e devem ser eliminadas todas as varas que deram fruto, cortando-as
mesmo junto ao solo. De janeiro a princpios de maro, todas as varas novas (varas do ano) com pouco
vigor, partidas, doentes ou com sinais da presena de insetos devem ser eliminadas. Alm disso, todas
as varas novas que se encontram fora de uma faixa de 25 a 30 cm de largura ao longo da linha devem
tambm ser eliminadas. Por fim, as
varas novas selecionadas para
produo devem ser cortadas de
modo a ficarem com cerca de 1,8 m
de comprimento, e devem ser
atadas ao sistema de suporte (Strik,
2008).
As variedades remontantes devem
ser podadas logo a seguir ao fim da
colheita, cortando-se todas as varas
junto ao solo. Depois, na primavera
seguinte, surgiro novos
lanamentos que frutificaro nesse
mesmo ano (Strik, 2008).

3.7.5 Poda de rejuvenescimento


Tem por finalidade livrar as plantas frutferas de ramos doentes, atacados por pragas ou renovar a
copa atravs do corte total da mesma, deixando-se apenas as ramificaes principais
Este tipo de poda frequente em pomares abandonados, mas de vigor ainda razovel, como, por
exemplo, laranjeiras, macieiras e pereiras. Normalmente, cortam-se as pernadas principais, deixando-
as com 40 a 50cm. Posteriormente, selecionam-se os ramos que iro permanecer, atravs da poda
verde. Os cortes maiores so realizados no inverno, ocasio em que so aplicadas pastas fungicidas no
local que foi cortado.
3.7.6 Poda de limpeza
uma poda leve que consiste na eliminao de ramos secos, atacados por doenas, pragas ou mal
localizados. realizada em frutferas que requerem pouca poda, como o caso de laranjeiras e
mangueiras, entre outras. Esta prtica normalmente realizada em perodos de baixa atividade
fisiolgica da planta, ou seja, durante o inverno ou, como no caso dos citrinos, logo aps a colheita das
frutas.
3.7.7 Poda das netas
a retirada dos lanamentos secundrios que surgem nas axilas das folhas da figueira e videira e que
devem ser arrancados manualmente durante o desenvolvimento da planta
3.7.8 Desponta
Consiste em diminuir o tamanho dos ramos mais promissores de modo a reduzir assim a quantidade
de frutos a serem produzidos. Esse encurtamento reduz de 1/3 a 2/3 o tamanho normal do ramo.
3.7.9 Desfolha

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Muito comum na videira consiste na eliminao das folhas que se situam mais prximas dos cachos.
uma operao que deve ser realizada com precauo, uma vez que pode alterar a actividade
fotossinttica da planta. Alm disso, as folhas eliminadas devem ser as mais desenvolvidas e menos
jovens para que o fornecimento de nutrientes ao cacho no fique comprometido. Os principais
objectivos da desfolha so o arejamento, a reduo da probabilidade de podrides nos cachos e o
aumento da sua exposio solar, essencial para melhorar a colorao e permitir a maturao dos
bagos.
3.7.10 Monda dos frutos
Para garantir uma boa produo sem alternncia devemos realizar a monda dos frutos, que tambm
uma poda, e vale praticamente para todas as frutferas. Esta monda deve ser realizada de cima para
baixo, deixando-se os frutos mais bem formados e mais sadios, eliminando-se preferencialmente os
frutos do interior da copa.
Para os pessegueiros deve-se deixar os frutos voltados para baixo e mais prximos de ramos maiores.
Para a monda, em qualquer espcie, os frutos devem ter cerca de 1 a 2 cm de dimetro. A quantidade
de frutos que permanecem varivel, sendo regra geral no deixar nenhum fruto em plantas com
menos de dois anos. Recomenda-se a monda para todas as plantas com muita carga ou plantas muito
jovens, pois a manuteno de muitos frutos pode ocasionar a quebra de galhos, baixo rendimento
mdio ao longo dos anos, diminuio do vigor da planta e at a morte prematura da planta. Com a
monda correta garante-se uma boa produo, com qualidade e principalmente durante muito tempo.
importante salientar que, quando a monda realizada dentro do perodo de diviso celular da fruta,
ocorre a formao de um maior nmero de clulas, com consequente maior tamanho da fruta,
comparado com a monda realizado aps a fase de diviso celular, na qual o tamanho da fruta dado
somente pelo aumento do volume das clulas. Assim, os efeitos benficos da monda sero tanto
maiores quanto mais cedo for realizada esta operao.
A poca mais adequada para realizao da monda varivel com a espcie, porm pode-se considerar
que volta de 30 a 40 dias aps a plena florao ou quando as frutas tiverem de 1 a 2cm de dimetro
como a melhor poca para realizao da monda, para a maioria das espcies frutferas. Normalmente,
as plantas apresentam uma queda natural de frutas at 30 dias aps a plena florao, por isso no
recomendvel realizar a monda durante este perodo.
Para a cultura da pereira, recomenda-se iniciar a monda 60 dias aps a plena florao, devido ao fato
de que esta espcie apresenta a iniciao floral mais tardia.
Outro facto que deve ser levado em considerao o tempo que ser gasto para execuo da monda.
No caso de pomares maiores, nos quais a operao mais demorada, deve-se antecipar o incio da
monda para evitar-se que as frutas j estejam muito desenvolvidas no final da operao e a monda
no tenha efeito.

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Monda de frutos em ramos de
pessegueiro

Monda em macieiras deixando-se um fruto em cada ramalhete

4. Operaes complementares da poda


4.1 Empa
A empa uma operao que se realiza em simultneo com a poda e que consiste em dobrar a vara
que se deixa e amarr-la a um arame. Sem a empa os gomos das pontas receberiam a maior parte da
seiva, enquanto os da base ficariam sem alimento, impossibilitando o seu correcto desenvolvimento.
As varas da videira devem ser dobradas ou curvadas com cuidado para evitar que as varas se partam. A
aco de curvar a videira designa-se gemer. A vara deve gemer-se ao terceiro gomo, contudo no
dever ficar demasiado curvada, porque dessa forma a vegetao ficar muito cerrada.
A empa tem como contribuio positiva para o processo produtivo, o facto de permitir uma
regularizao da rebentao. No entanto, provoca um aumento de mo-de-obra, o que naturalmente
se reflecte nos custos de produo.
4.2 Anelamento
a remoo de um anel bem fino em ramos contendo frutos, com a finalidade de acumular a seiva
elaborada na parte superior do ramo. Essa tcnica realizada no incio da maturao para melhorar a
fixao, tamanho, colorao e sabor dos frutos (Fig. A e B). Deve ser feita com moderao, pois uma
srie de interrupes de seiva poder causar um enfraquecimento da planta. Para que essa tcnica
seja eficiente na sua aplicao, necessrio que ocorra a cicatrizao do anel, aps o efeito desejado
(Fig. C).

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Figura A Figura B Figura C

4.3 Incises

A inciso realizada acima de um gomo e


tem o objetivo de quebrar a dominncia
apical e fazer com que esse gomo abrolhe. A
dominncia quebrada pela interrupo do
fluxo de auxinas que so sintetizadas nos
pices dos ramos e que se translocam para as
razes das plantas.

4.4 Toro de ramos


Consiste numa ligeira toro dos ramos durante o perodo vegetativo, com o objetivo de quebrar a
dominncia apical e assim estimular as brotaes laterais.

4.5. Lenha da poda


Nos pomares em boas condies sanitrias, recomenda-se que a lenha de poda seja triturada e
deixada superfcie do solo. Esta prtica promove o aproveitamento da matria orgnica e reduz a
sada de nutrientes do pomar.
Em caso de necessidade de mobilizaes do solo para incorporao de matria orgnica, ou quando a
permanncia da lenha proveniente da poda possa potenciar problemas fitossanitrios, permitido
remover a lenha de poda. Na mobilizao preferir as alfaias que no degradem a estrutura do solo.

48
5. Propagao vegetativa
5.1. Importncia
A propagao um conjunto de prticas destinadas a perpetuar as espcies de forma controlada. O
seu objetivo aumentar o nmero de plantas, garantindo a manuteno das caractersticas
agronmicas essenciais das cultivares.
A propagao das plantas frutferas reveste-se de grande importncia na fruticultura. Essa talvez seja a
etapa mais importante na implantao de um pomar. Para que se tenha sucesso, necessria a
adoo de tcnicas que visam a obteno de plantas de qualidade.
5.2. Mtodos de propagao
Os mtodos de propagao podem ser agrupados em dois tipos:
Propagao sexuada ou seminal, que se baseia no uso de sementes;
Propagao assexuada ou vegetativa, baseada no uso de estruturas vegetativas.

5.2.1. Propagao sexuada


A propagao sexuada o principal processo de multiplicao das plantas uma vez que o modo
natural de disseminao, havendo espcies em que a semente a nica forma de propagao vivel.
Com este tipo de multiplicao obtm-se plantas muito vigorosas, formadas por um sistema radicular
desenvolvido. As plantas obtidas por sementes apresentam grandes variaes, sendo distintas dos pais
(planta me) e tambm entre si uma vez que resultam de uma polinizao cruzada.
Em fruticultura, a utilizao de sementes basicamente est restrita obteno de porta-enxertos e ao
melhoramento gentico (obteno de novas variedades), pois, comercialmente, poucas espcies
frutferas tm as plantas obtidas por este mtodo.
Vantagens e desvantagens da propagao sexuada em fruticultura

Vantagens Desvantagens

Maior longevidade Heterogeneidade entre plantas devido


segregao gentica

Desenvolvimento vigoroso Frutificao mais tardia e porte elevado

Sistema radicular mais vigoroso e profundo Irregularidade da produo, cor, caratersticas


organolticas e tamanho
Fonte: Fachinello et al. (1995)

5.2.2. Propagao assexuada ou vegetativa


A propagao assexuada ou vegetativa, que em fruticultura desempenha um papel de destaque,
baseia-se no uso de estruturas vegetativas (raiz, caule, folhas, gomos) que no a semente.
A multiplicao vegetativa pode ser natural, formando-se as novas plantas a partir de partes da planta
me (ex.: folhas, estolhos, rizomas, razes tuberculosas, tubrculos, bolbos, bolbilhos, gomos areos,
caules rastejantes) ou artificial como o mtodo da estaca, a mergulhia e a enxertia.

49
Por exemplo, o Morangueiro reproduz-se por
multiplicao vegetativa natural atravs de
estolhos.

Ao recorrer-se multiplicao vegetativa, no s possvel obter uma grande quantidade de


descendentes a partir de um progenitor, como tambm se verifica que as suas caractersticas se
mantm inalteradas. Por estas razes, estamos perante um processo de clonagem muito usado na
multiplicao de fruteiras.
Na fruticultura, as principais estruturas so estolhos, rebentos e rizomas que so teis na propagao
de algumas espcies, como, por exemplo, o morangueiro, a bananeira, a framboesa e a amoreira-
preta.

Para alm da propagao vegetativa natural, acima descrita, tambm possvel proceder
propagao vegetativa artificial, baseada no mecanismo de reproduo assexuada.
O principal objetivo da multiplicao vegetativa artificial propagar espcies vegetais, procurando
melhorar e aumentar a sua produo. Entre os vrios mtodos utilizados podemos destacar: estacaria,
enxertia, mergulhia, alporquia e micropropagao (cultura in vitro).

Vantagens e Desvantagens da propagao assexuada em fruticultura

Vantagens Desvantagens

Perpetuao de caracteres agronmicos Transmisso de doenas

Reduo da fase juvenil Risco de mutao das gemas/gomos

Obteno de plantas uniformes Risco de danos generalizados na rea de


produo.

Combinao de clones na enxertia


Fonte: Fachinello et al. (1995)

5.2.2.1. Estacaria/ estaquia

A estacaria consiste em regenerar uma planta a partir de um rgo ou fragmento de rgo vegetativo
que no seja especializado para a propagao. Consoante o tipo de rgo a partir do qual se preparam,
as estacas classificam-se em:

50
1. Foliares ou estaca de folha;

2. Caulinares ou estaca de ramo (caule)

3. Radiculares ou estacas de raiz

Estacas foliares no um tipo de estaca usado na propagao das fruteiras mais comuns. Pode ser
usado na Piteira (cacto que d frutos) muito vulgar na Madeira, Algarve e em frica.

Estaca de folha com raiz


Estacas de raiz - Muitas espcies com dificuldade de enraizamento por estaca, tm grande potencial de
enraizamento atravs de rebentos de raiz.

Estacas caulinares - O uso de estacas caulinares a principal tcnica de propagao vegetativa de


plantas.
A estacaria tambm uma operao frequentemente necessria propagao por enxertia, uma vez
que a maioria dos porta-enxertos obtida a partir de estacas.
Na propagao por estacas caulinares utilizam-se segmentos de caules contendo gomos terminais ou
laterais, que so colocados em condies adequadas produo de razes adventcias.
As estacas caulinares classificam-se em funo do grau de lenhificao do caule. Assim, podem ser
herbceas, semilenhosas e lenhosas

51
Estacas herbceas so colhidas no perodo de crescimento vegetativo. (primavera/vero), quando os
tecidos apresentam alta atividade meristemtica e baixo grau de lenhificao
Estas estacas so preparadas a partir de caules herbceos, com cerca de 7 a 10 cm, frequentemente
com folhas. Nas estacas herbceas o enraizamento tende a ser mais fcil, mas exige maior controlo
ambiental. Aps o enraizamento devem ser repicadas para um ambiente menos hmido e em
substrato prprio.
O enraizamento requer elevada humidade relativa. Sob condies adequadas, o enraizamento tende a
ser rpido, com elevadas percentagens de sucesso. A utilizao de hormonas de enraizamento no
indispensvel, mas melhora a uniformidade da distribuio das razes.

Estacas semilenhosas so colhidas no final do vero e incio do outono.


So preparadas a partir de espcies lenhosas de folha persistente ou de material de espcies de folha
caduca desde que colhido no Vero.
As estacas so preparadas com 7 a 15 cm de comprimento, com folhas. Em geral, o termo
semilenhosas refere-se a estacas intermedirias entre as herbceas e lenhosas.
Estacas lenhosas so colhidas no final do perodo de dormncia (inverno), quando estas se
apresentam altamente lenhificadas.
As estacas lenhosas so menos perecveis do que as anteriores, pelo que exigem menos cuidados na
sua preparao e no exigem controlo ambiental durante o enraizamento.
Utilizam-se na propagao de espcies lenhosas de folha caduca e em gimnosprmicas.
Nas espcies de folha caduca, as estacas colhem-se entre a queda da folha e a rebentao primaveril.
Deve-se descartar a ponta dos ramos, normalmente pobre em reservas, e preferir a parte central e
basal. As estacas lenhosas variam muito em comprimento, podendo ir de 10 a 70 cm.
As estacas caulinares lenhosas podem ainda ser:
Simples,
Com talo,
Em cruzeta.

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A estaca simples a mais frequente e d bons resultados na maioria dos casos.
Nalguns casos o enraizamento favorecido pela presena de um talo (pequena poro de madeira
velha) ou de uma cruzeta (seco do caule de madeira mais velha).

A - Simples

B - Talo

C - Cruzeta

D - Gomo

5.2.2.2. Enxertia
Enxertia - o mtodo de propagao assexuada que consiste em unir duas ou mais pores de tecido
de modo que a unio destas partes venha a constituir-se numa nova planta. um dos principais
mtodos de propagao e largamente utilizado num grande nmero de espcies, tais como videira,
citrinos, kiwi, pessegueiro, ameixeira, macieira, pereira, entre outros.

As partes que compem uma planta propagada por enxertia so:


Porta-enxerto ou cavalo - parte que confere o sistema radicular planta propagada, podendo ser
proveniente de sementes ou de propagao vegetativa. Porta-enxertos oriundos de sementes, em
geral, so mais vigorosos e apresentam sistema radicular mais profundo. Porta-enxertos oriundos de
propagao vegetativa como a estacaria ou a mergulhia podem ser menos vigorosos, porm so
geneticamente mais uniformes;
Enxerto, borbulha, garfo ou cavaleiro - parte que ir originar a parte area da planta e pode ser
constituda por um segmento de ramo com um ou dois gomos (garfo) ou de um gomo com uma
pequena poro de casca (borbulha).
As plantas de onde iro ser colhidos os garfos devem ser criteriosamente escolhidas durante a fase
de produo para que se possam escolher as que:
Apresentem as melhores caractersticas da variedade a propagar;
Se apresentem bem conformadas;
Apresentem frutos perfeitos;
Garantam qualidade e quantidade de produo;
No sejam muito novas nem demasiado velhas;
Estejam equilibradas em termos vegetativos;
No apresentem sintomas de doenas e viroses.

Cada uma das partes possui caractersticas prprias:


- O porta-enxerto tem a funo de dar suporte mecnico planta, retirar gua e nutrientes do solo, e
em muitos casos beneficiar a copa pela resistncia a pragas e doenas de solo, seca ou a solos
encharcados.
- O enxerto ou copa responsvel pela fotossntese que ir alimentar toda a planta para garantir uma
boa produo.

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O sucesso da cicatrizao entre as partes depende da espcie; da habilidade do enxertador; da
atividade fisiolgica do enxerto e do porta-enxerto; das condies a que as plantas sero submetidas
durante e aps a enxertia; dos problemas de pragas e doenas e da incompatibilidade que possa
ocorrer entre as partes.
importante destacar tambm que existem alguns limites na enxertia relacionados com a combinao
enxerto e porta-enxerto. A maior facilidade da enxertia ocorre entre plantas de um mesmo clone,
aumentando o grau de dificuldade medida que se enxertam diferentes variedades da mesma
espcie, diferentes espcies e diferentes gneros.

Para o sucesso da
enxertia, seja qual for o
tipo utilizado,
necessrio que os tecidos
meristemticos (cmbios)
tanto do enxerto como
do porta-enxerto fiquem
em contacto. Por esta
razo, deve-se sempre
fazer coincidir a casca do
enxerto com a casca do
porta-enxerto, em pelo
menos um dos lados.

Fatores que condicionam o sucesso da enxertia


Proximidade botnica
Temperatura e humidade
Ritmos de atividade dos tecidos em contacto
Superfcie de contacto dos cmbios
Estado sanitrio dos simbiontes
Polaridade da enxertia
Incompatibilidade

O que necessrio para ter sucesso numa enxertia?


Utilizar garfos e cavalos compatveis
Colocar em contacto os cmbios de ambos os simbiontes
O cavalo e o garfo devem ser preparados no estado fisiolgico ideal
Todas as superfcies cortadas devem ser protegidas dos excesso de calor e ser mantidas com
uma humidade relativa elevada
Dar ateno as fases aps a enxertia

Tipos de enxertia
So trs os tipos de enxertia:

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1 - Enxertia de borbulha ou de gomo - o enxerto um gomo
2 - Enxertia de garfo enxerto um pedao de ramo ou garfo destacado da planta me com um ou
mais gomos
3 - Enxertia de encosto resulta da unio de duas plantas inteiras.

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1 - Enxertia de borbulha ou de gomo

A borbulha consiste na justaposio de um gomo sobre um porta-enxerto enraizado. Embora haja


vrios tipos de borbulha, apenas sero descritas as formas em T normal, T invertido, placa ou
escudo
pocas para a realizao das enxertias de gomo
Incio do outono - Os ramos de onde se preparam os gomos para a enxertia devem ter um vigor
moderado, estar isentos de doenas, especialmente viroses e conter gomos vegetativos bem
desenvolvidos.
Incio da primavera - Deve realizar-se logo que comea o ciclo vegetativo anual utilizando-se garfos
armazenados, recolhidos durante o perodo de dormncia.
Junho/Julho - Particularmente adaptada enxertia de prunideas em regies de dias longos. Utilizam-
se os ramos do ano para retirar os gomos, pelo que no existe necessidade de armazenamento.

a - T normal b -T invertido c - Placa d -Escudo

O T normal - no porta-enxerto feito uma inciso transversal e outra longitudinal, onde ser
inserida a borbulha (gomo). A borbulha um fragmento retirado da planta me aps o corte do ramo
que a contm, tambm chamado de ramo porta-borbulha. Esse fragmento deve ter dimenses
proporcionais ao corte em T efetuado no porta-enxerto.

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O T invertido - muito parecido, apenas o sentido do corte que o difere do anterior, sendo o
corte horizontal feito na extremidade inferior do corte perpendicular do porta-enxerto.
A atadura deve iniciar-se de baixo para cima no porta-enxerto.
Neste sistema a facilidade operacional maior, alm de se impedir a acumulao de gua nos cortes,
por isso o tipo mais utilizado quando comparado ao corte em T normal.

Placa/escudo - so feitas no porta-enxerto duas incises transversais e duas longitudinais, de modo a


libertar a regio a ser ocupada pela borbulha.
A borbulha retirada do garfo praticando-se tambm duas incises transversais e duas longitudinais
no ramo, de modo a obter um escudo idntico parte retirada do cavalo.
A borbulha a seguir embutida no rectngulo vazio e deve ficar inteiramente em contacto com os
tecidos do cavalo. A seguir o enxerto amarrado.
Enxertia em placa

Caso particular de um anel


Enxertia em escudo

Resumo do processo

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2 - Enxertia de Garfo
Enxertia no campo
Se for feita em grande escala exige o esforo de vrios trabalhadores.
Numa primeira fase temos o trabalhador que escava e descobre o cavalo. Este dever escavar em
torno do cavalo, descobri-lo, limp-lo e cortar-lhe as razes superficiais.
Em seguida, o enxertador fende o cavalo e coloca o garfo:
Comea por decotar o bacelo no lugar mais conveniente e efectua a inciso no cavalo no
sentido do alinhamento das cepas ou de acordo com o maior dimetro quando o lenho no
regular.
Depois faz-se a cunha no garfo, tendo em ateno que os cortes sejam feitos um de cada lado
do gomo e, se possvel, de uma s vez, para que as faces da cunha fiquem lisas e planas.
Seguidamente faz-se a introduo do garfo na fenda aberta no cavalo at deixar a descoberto
a parte superior da cunha.
Finaliza- se atando o enxerto com rfia para manter um melhor contacto e evitar
deslocamentos.
Aps os trabalhos anteriores, cobrem-se os enxertos com terra (amontoa).
O sucesso da enxertia tambm depende muitas vezes da sua manuteno. Portanto, cerca de um ms
e meio depois dever proceder-se verificao das soldaduras e do aperto da rfia, no excluindo a
limpeza dos rebentos do cavalo e razes do garfo.

Regras para a preparao dos garfos:

A extremidade superior do garfo dever ser cortada com


uma inclinao contrria insero do gomo e afastada
deste cerca de um centmetro;
O entren basal dever possuir um mnimo de cerca de 4
a 5 vezes o dimetro do garfo;
O garfo dever ser talhado fazendo 2 cortes, partindo
1cm abaixo do gomo basal e de cada lado deste,
convergindo numa linha diamtrica a cerca de 4- 5 cm
abaixo do incio do corte. Este corte dever ser
executado com um s golpe para que as faces fiquem
lisas e planas;
As faces da cunha devero constituir planos paralelos ao
plano de insero dos gomos e numa perpendicular a
estes.

Finalizado o trabalho fica-se com duas faces planas resultantes dos cortes e duas arredondadas,
normalmente designadas por costas da cunha.
Pode-se ter:
Costa Externa - costa do lado do gomo, porque normalmente fica para o lado de fora quando
introduzida a cunha na fenda do porta-enxerto;
Costa Interna - costa que fica no interior da fenda, com excepo da enxertia de fenda cheia.

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Os tipos mais comuns de enxertia em garfo no campo so:

Enxertia de Fenda Cheia


Este o tipo de enxertia praticado quando o
cavalo e o garfo tm o mesmo dimetro.
O garfo deve ser talhado de forma a ficar com
uma seco triangular, ficando com a costa
interna e com a costa externa da mesma largura.

Enxertia de Fenda Simples


utilizada quando o cavalo tem um dimetro superior ao do garfo, mas, mesmo assim, no suporta
dois garfos.
O garfo deve ficar com a costa do lado externo mais grossa do que a outra, para que seja possvel unir
o outro lado da fenda sem que haja alteraes ou dessecao.

Enxertia de Fenda Dupla e em Coroa


utilizada quando o dimetro do porta-enxerto permite a introduo de dois ou mais garfos.
Os garfos devem possuir o mesmo comprimento e a mesma dimenso das costas, com os gomos
basais voltados para fora.

Enxertia de Fenda Dupla Enxertia em Coroa

Enxertia de Fenda Inglesa


S se utiliza esta tcnica quando o garfo e o cavalo tm o mesmo dimetro. A sua vantagem vem do
facto de possibilitar uma maior superfcie de contacto dos cmbios, facilitando a soldadura e
diminuindo o perigo de dessecao.
Dever fazer-se um corte em bisel no garfo e no cavalo, com inclinao e superfcie idnticas.
O comprimento do bisel dever ser no mximo 2 vezes o dimetro do garfo.
conveniente, mas no obrigatrio, fazer-se no garfo e no cavalo uma fenda em bisel com 5
mm de profundidade a dois teros do seu cumprimento, orientada transversalmente a este,

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para permitir o encaixe entre as duas partes e possibilitar o ajustamento das superfcies e
cmbios.
Finaliza-se, atando a zona de enxertia com uma ligadura larga.

A imagem mais esquerda ilustra os cortes feitos


para uma fenda inglesa simples.
As duas imagens do meio ilustram um processo
mais complexo onde em ambas as partes se talha
um encaixe par tornar o conjunto mais slido.
Neste tipo de enxertia a atadura idealmente ser
em forma de banda larga e no fio ou rfia como
comum nos outros tipos de enxerto (imagem
mais direita).

Enxertia de encosto
um processo usado quando as rvores tm dificuldade em serem enxertadas pelos outros processos,
mais fceis e mais rentveis. Esto neste caso duas rvores subtropicais muito importantes: a
mangueira e o cajueiro.
Para facilitar a soldadura ambas as plantas ficam ligadas s suas razes at que se tenha a certeza que a
soldadura se fez. O cavalo est geralmente envasado e quando o processo termina o vaso levado
para um local no viveiro onde possa continuar a crescer.
O desmame do garfo da sua planta me deve ser cauteloso e muitas vezes a separao
progressiva. Quanto ao cavalo, toda a parte area acima da zona de enxertia eliminada tal como na
enxertia por gomo.

Garfo

Garfo Cavalo Garfo Cavalo Cavalo

Enxertia na mesa (Enxertia em Omega e Dentada)


O encaixe do garfo de um s gomo no cavalo feito atravs de um entalhe em forma da letra
Omega ou em forma de Dentada. Para que fique perfeito, feito numa mquina que corta no
garfo e no cavalo entalhes que encaixam perfeitamente um no outro.
Este tipo de enxertia exige que a estaca enxertada, antes de ser levada para o campo, seja preparada
para passar algum tempo numa cmara quente e hmida onde se d a soldadura do enxerto. S
depois ir para o campo para enraizar.

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Caso particular da enxertia na mesa em videira
realizada a colheita do material de espcies americanas para estacas e este tem de estar limpo de
gavinhas e netas para que seja possvel a sua segmentao.
Estes segmentos devem ser cortados em troos de 40cm de comprimento, feitos do lado basal e a
0,5cm do gomo inferior.
Em seguida, escolhem-se as estacas enxertveis (com dimetro superior a 6-7 mm), fazem- se molhos
de 200 unidades e depois de desgomados mergulham-se em gua durante 24 horas.
Com madeira conservada durante o Inverno, prepara-se o garfo de um s gomo. A segmentao faz-se
de forma a que o corte seja feito 0,5cm acima do gomo, conservando a parte do entren inferior para
se realizar a fenda para a enxertia.
Para hidratarem, os garfos devero ser mergulhados em gua durante 24 horas e de seguida,
juntamente com as estacas, so colocados numa soluo de 0,5% de sulfato de quinolena e potssio
durante 6-7 horas, para desinfeco.

Fenda em mega
Na mquina, o garfo entra pelo lado direito
com o gomo virado para cima e o cavalo
colocado na mquina pelo lado esquerdo com
a ferida do gomo voltada para baixo, sendo
fendido o cavalo e fixado o garfo em
simultneo. Enxerto pronto

Depois de executados, os enxertos so mergulhados numa soluo de parafina e lanolina a 0,05% a


uma temperatura de 85C, passando-os de imediato por gua fria (FIG. A).
As estacas enxertadas so ento armazenadas em caixas que permitam um bom arejamento e
intercaladas com um material poroso (turfa hmida) de forma a que estas fiquem orientadas
verticalmente com o garfo para cima e a caixa forrada com o material acima mencionado (FIG. B e C).
Por fim, a parte superior das caixas coberta com areia e regada, para posteriormente irem para uma
estufa climatizada, onde lhe so fornecidas as condies ideais de soldadura (FIG. C)

FIG. A FIG. B FIG. C

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Em 25 dias o calo de cicatrizao est formado e procede-se retirada dos enxertos da caixa para
enraizarem em viveiro para que, desta forma, se criem as condies necessrias para o
desenvolvimento do sistema radicular e do rebento do gomo do garfo.
A plantao dever ser feita tendo em conta um espaamento de 10 cm entre cada enxerto na linha. A
manuteno dever ser sempre feita tendo em conta os cuidados de rega, cavas, limpeza de
infestantes, corte de razes e tratamentos anti mldio.

5.2.2.3. Mergulhia
A mergulhia uma tcnica de
propagao vegetativa que consiste
em promover a formao de razes
adventcias num caule, colocando-o
em contacto com o solo ou com um
substrato, enquanto ele ainda se
encontra ligado planta me. Foi uma
tcnica muito utilizada em plantas em
que sucesso da estacaria era baixo.
A mergulhia feita no solo, vaso ou
canteiros, quando os ramos das espcies so flexveis e de fcil manejo.

5.2.2.4. Alporquia ou mergulhia area


A alporquia um mtodo de propagao em que se faz o
enraizamento de um ramo ainda ligado planta me (parte
area), que s destacado da mesma aps o enraizamento.
utilizado quando o ramo no pode ser levado ao solo.
O mtodo consiste em selecionar um ramo da planta, de
preferncia com um ano de idade e dimetro mdio. Nesse
ramo, escolhe-se a regio sem gomos e faz-se um anel, de
aproximadamente dois centmetros de largura, retirando toda
a casca e expondo o lenho. Depois disso, deve-se cobrir o local
exposto com substrato humedecido, e envolv-lo com plstico, cuja finalidade evitar a perda de
gua,
Recomenda-se que a alporquia seja feita de preferncia na poca em que as plantas estejam em plena
atividade vegetativa, aps a colheita dos frutos, devendo a zona do alporque manter-se sempre
hmida.

5.2.2.5. Micropropagao
A tcnica consiste em retirar um fragmento de tecido vegetal explante - , coloc-lo num meio
nutritivo e provocar o desenvolvimento de uma plntula, graas a um equilbrio adequado dos
elementos do meio. Explante a parte da planta a partir da qual se inicia a cultura. Os explantes
podem ser de vrios tipos: meristemas, gemas, flores, ptalas, anteras, pedaos de folhas (pecolo ou
limbo), razes, etc., e mesmo uma nica clula ou protoplastos (clulas sem parede celular)
uma tcnica realizada em laboratrio que requer condies asspticas e pessoal especializado. A sua
utilizao permite no entanto obter, no mesmo espao de tempo, uma quantidade de plantas muito
maior do que aquela que se obtm quando se utilizam tcnicas de multiplicao tradicionais.

62
A multiplicao "in vitro" possvel graas a uma propriedade das clulas vegetais designada
totipotncia celular, da qual resulta que toda a clula vegetal viva, possuindo um ncleo, capaz,
qualquer que seja a sua especializao atual, de reproduzir fielmente a planta inteira da qual
provm.
A micropropagao a tcnica "in vitro" mais difundida. Atualmente um grande nmero de espcies
multiplicado quase exclusivamente por este mtodo.
Esta tcnica compe-se de vrias fases, recorrendo-se em cada uma delas a meios de cultura
apropriados ao fim a que se destinam:
Fase da multiplicao ou repicagem- consiste em obter o maior nmero possvel de "futuras plantas",
a partir da uma clula ou aglomerado de clulas, colocados num meio apropriado diviso celular.
Fase do desenvolvimento da parte area- consiste em colocar as "futuras plantas" num meio de
cultura apropriado ao desenvolvimento da parte area da planta, para que ocorra a formao de
caules e folhas. Ao contrrio do que habitual, o desenvolvimento da parte area acontece antes da
formao da raiz.
Fase do enraizamento- consiste em colocar as "futuras plantas" num meio de cultura apropriado ao
enraizamento. Este meio constitudo pelos nutrientes e por carvo activo, que escurece o meio de
cultura, induzindo a formao de razes.
Fase da aclimatao- consiste em colocar as "novas plntulas em diferentes estdios de adaptao at
chegarem ao solo, no campo.
O esquema seguinte pretende representar, de forma simplificada, as diferentes fases deste processo
de micropropagao.

Este mtodo de propagao apresenta muitas vantagens relativamente aos mtodos tradicionais de
propagao referidos anteriormente. Entre essas vantagens podem ser enumeradas as seguintes:
Maior velocidade de propagao;
As culturas so iniciadas por explantes de reduzidas dimenses, pelo que se consegue obter
nmeros elevados de plantas em espaos reduzidos;
O efeito das estaes do ano pode ser eliminado;
As plantas obtidas tm um tamanho muito homogneo;
A propagao realizada em condies asspticas;
Salvao de espcies em vias de extino;
Campo de potenciais aplicaes no melhoramento.

63
64
6. Factores determinantes na instalao de um pomar

Fruticultura - Caso de sucesso


A empresa agrcola Casal de S. Jos, Sociedade Agrcola, Lda. e em especial a sua directora geral Eng.
Mnica Fialho sem dvida um caso de sucesso da fruticultura do Oeste. O seu segredo bem capaz de ser
a sua capacidade de gerir a empresa de uma forma multifacetada.
O Casal de S. Jos, Sociedade Agrcola, Lda. est localizado em Freiria, concelho de Torres Vedras, tendo
uma rea total de 60ha, dos quais 20ha so de pomar e 36ha so de vinha.
A partir de 1995, foi Mnica de Azevedo Fialho, licenciada em Engenharia Agrcola pela Universidade de
vora, quem assumiu a gesto desta explorao agrcola familiar.
Na qualidade de jovem agricultora recm-licenciada, recorreu a projectos de investimento e procurou
conciliar as culturas/variedades pretendidas com as caractersticas edafoclimticas da regio e com as
previses de evoluo comercial das mesmas.
O aumento da rea de pomar foi acompanhado da introduo de rega gota a gota totalmente
automatizada. Os novos pomares foram instalados em sistema semi-intensivo e intensivo, recorrendo-se a
tcnicas inovadoras na regio porta enxertos, intensificao cultural, aramao e quebra ventos mistos
(naturais e artificiais).
Introduziram-se tambm alguns equipamentos, no usuais na altura, como a mquina elctrica de empa, o
balde da vindima, o distribuidor de estrume, carrinhos de colheita, bem como a utilizao de mquina de
vindimar no regime de aluguer.
Paralelamente, foram ou tm vindo a ser implementadas as seguintes medidas:
- No mobilizao: foi feito o enrelvamento dos pomares e de parte da vinha, com o objectivo de reduzir a
eroso e aumentar a fertilidade do solo bem como a fauna e flora auxiliares.
- Produo Integrada: as prticas de produo integrada foram iniciadas em 1997.
- EUREPGAP: a explorao certificada desde 2003.
- Agricultura Biolgica: iniciou-se em 2005 a converso de um pequeno pomar (1,3 ha) de pereira rocha
convencional em modo de produo biolgico.
Por outro lado, desde o incio que se procurou ultrapassar a postura individualista tradicional, atravs do
associativismo e da partilha de equipamentos e experincias estando integrada como associada na Adega
Cooperativa da Azueira, e na organizao de produtores Campotec, SA
Desde 2005 o controlo tcnico-financeiro das actividades da explorao feito com o apoio do programa de
software agrcola AGROGESTO. Este programa permite obter em qualquer momento os seguintes
resultados de explorao: contas de cultura, gesto de stocks, gesto de fornecedores e clientes, etc.( VIDA
RURAL - n. 1728 Ano 55 - Junho 2007).

Hoje, a fruticultura tem de ser vista como um negcio e, assim, todas as etapas que envolvem
questes tcnicas, econmicas e ecolgicas devem ser consideradas antes da deciso de plantar, pois
os custos so elevados, os mercados so exigentes em qualidade e muito competitivos. Portanto,
todos os riscos devem ser calculados e analisados antes da plantao do pomar.
O pomar requer grandes investimentos no momento da implantao. Os custos envolvem o valor da
terra e a sua preparao, plantas, factores de produo (sementes correctivos e fitofrmacos),
equipamentos, infra-estruturas e mo-de-obra, fazendo com que esta atividade tenha um alto
investimento inicial.
O sucesso de um pomar baseia-se em:

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a) Ter condies adequadas de clima e solo;
b) Plantar espcies adaptadas;
c) Usar tcnicas apropriadas para a preparao do solo e manuteno do solo e da planta;
d) Dispor de recursos humanos e financeiros;
As prticas realizadas no pomar necessitam de mo-de-obra qualificada e em grande quantidade.
Para tanto, necessrio que se faa uma pesquisa com antecedncia da disponibilidade de mo-
de-obra na regio. Com isso evitam-se prejuzos devido no realizao de uma atividade por falta
de pessoal, ou mesmo a m realizao desta, devido falta de experincia.
e) Dispor de condies de transporte e armazenamento;
As frutas caracterizam-se por serem bastante perecveis e sensveis ao manuseamento. Isso exige
que se tenha estradas que permitam o transporte rpido do local de produo ao destino final da
fruta, quer seja a indstria ou o consumo em fresco.
Somente a rapidez no suficiente, preciso ter-se estradas em boas condies de trfego, alm
de veculos e embalagens adequadas. Os cuidados devem ser iniciados no momento da colheita,
procurando-se evitar, de todas as formas, os danos nos frutos, que iro depreci-los no momento
da comercializao, causando at mesmo a sua devoluo.
f) Existir mercado para o consumo em fresco ou existir condies de armazenamento para mdio-
longo prazo e/ou existir indstria transformadora.
Antes de instalar um pomar deve-se ter informaes sobre procura regional, nacional e at
internacional; os perodos do ano em que as frutas alcanam melhores preos; sobre as variedades
de preferncia do consumidor, principalmente em relao ao tamanho, cor e sabor das frutas.
Como curiosidade se informa que frutas de pele vermelha, como o caso de algumas cultivares de
ma, tm um mercado mais garantido, pois as cores avermelhadas chamam mais ateno do que
as cores esverdeadas.
As frutas destinados ao mercado em fresco alcanam preos mais elevados do que as frutas
destinados indstria, porm requerem embalagem adequada e maiores cuidados na manipulao
por parte dos produtores.
Deve-se tambm considerar a distncia do pomar ao centro de consumo, a perecibilidade das
frutas e a existncia de indstria que possa fazer o aproveitamento do excedente.

Assim, antes de implantar um pomar, devemos tentar encontrar respostas para as seguintes
perguntas:
Que tipo de pomar?
O que plantar?
Onde plantar?
Qual ser o mercado existente ou potencial?
Em quanto tempo teremos o retorno do investimento?

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6.1. Sistemas culturais
A produo de frutos pode ser feita de um modo tradicional, ser feita em produo intensiva ou at
super intensiva.
Considera-se um sistema tradicional ou extensivo, quando no existe sistema de rega e h pouca
preocupao com a manuteno da fertilidade do solo. Para que as rvores possam ter alguma
produo, o espao entre elas grande, muitas vezes nem esto alinhadas ou at so exemplares
isolados. Esta situao ainda se verifica principalmente para a oliveira, castanheiro, nogueira e figueira.
Estas rvores so geralmente grandes, difceis de podar e de fazer a colheita. A sua produo total
pequena, embora muitas vezes tenha caractersticas nicas.
Os pomares industriais mais antigos, especialmente de macieiras, pereiras, pessegueiros e videiras,
foram instalados com rvores de porte mais baixo, perfeitamente alinhadas, tm um sistema de rega e
todos os anos so mantidos e a sua fertilidade corrigida. So os pomares semi intensivos.
Hoje em dia a tendncia para continuar a reduzir quer o tamanho das rvores (usando variedades
naturalmente mais pequenas e porta enxertos ananicantes) quer os compassos na linha e na
entrelinha. A adubao feita na gua da rega, variando ao longo do ciclo vegetativo de acordo com
as necessidades especficas de cada fase. A necessidade em rega determinada pelo uso de
tensimetros. A polinizao garantida quer por colmeias de abelhas, quer pelo espalhamento
artificial de plen adquirido (prtica comum nos pomares de kiwis).
Em muitos casos o pomar conduzido com vista mecanizao, quer da poda, quer da colheita
havendo casos, como na cerejeira ou oliveira, em que o sistema de conduo deixou de ser vaso (com
um crescimento em 3 dimenses) para passar a ser eixo revestido para que o crescimento seja o mais
linear possvel. Na vinha essa tendncia j existe h muitos anos e traduziu-se na passagem da
conduo em ramada ou pescoo de girafa, para o cordo simples ou duplo. Podemos neste caso falar
em pomares intensivos.
Por vezes os compassos so to apertados e h uma utilizao to grande de factores de produo que
os pomares so considerados super intensivos. Esto neste caso alguns dos mais recentes olivais.
A maneira como se instala, se faz a manuteno do solo e das rvores e se protegem as plantas evoluiu
muito nos ltimos anos com vista a proteger o solo, a gua e os seres vivos (desde os fungos micorrizas
ao agricultor). Com os conhecimentos que temos actualmente imperdovel no se fazer uma
agricultura sustentvel optando pela Produo Integrada, pela Produo em Modo Biolgico ou outras
similares e com o mesmo objectivo (GLOBALGAP, por exemplo).
Para colaborar no propsito de uma agricultura mais sustentvel muita da informao que se segue
consta dos Manuais editados pelo Ministrio da Agricultura com as normas para a Produo Integrada
das vrias fruteiras (ver Bibliografia)

6.2. Seleo das espcies a serem plantadas

6.2.1 Valor cultural


Diz respeito resistncia das plantas a doenas, produtividade, resistncia ao transporte, vigor e
precocidade sabendo que nem sempre possvel juntar todas estas caractersticas na mesma cultivar.

6.2.2 Valor comercial


Diz respeito preferncia do mercado, tamanho, cor, aspecto da fruta e destino da produo.
Tradicionalmente, em qualquer parte do mundo, os frutos destinados ao consumo em fresco,
alcanam melhores preos que aqueles destinados indstria.

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6.2.3 poca de amadurecimento
No caso de frutas destinados ao consumo em fresco, deve-se procurar utilizar espcies que
apresentem o pico de maturao em pocas diferentes das cultivares existentes na regio, por
exemplo, no caso de laranjas, deve-se dar preferncias s cultivares tardias, pois, para as cultivares
precoces e de meia estao, o mercado j est saturado.
J no caso de pomares destinados indstria, que geralmente se caracterizam por serem pomares
mais extensos, normalmente recomenda-se utilizar cultivares com poca de maturao diferente, pois
com isso evita-se a concentrao de atividades no mesmo perodo. Alm disso, diminui-se o risco de
grandes perdas devido ocorrncia de geadas, granizos, entre outros.
Sempre que possvel, recomenda-se fazer um escalonamento da produo, plantando cultivares
precoces, medianas e tardias. importante lembrar que as cultivares precoces, ou seja, aquelas em
que as frutas amadurecem no cedo, necessitam de menores gastos com a produo, pois geralmente
escapam ao ataque das pragas e doenas. Um exemplo tpico acontece com a mosca da fruta que
ataca menos as cultivares precoces de pssegos, de ameixas e de nectarinas, pois as geraes desta
praga ainda so insuficientes para um ataque muito severo, j que ainda no foi atingido o somatrio
de temperaturas necessrio ao desenvolvimento da praga.
Por outro lado, o escalonamento da colheita das frutas aproveita melhor o equipamento e a mo-de-
obra disponvel.

6.2.4. Aquisio de plantas


Alguns cuidados devem ser tomados com relao aquisio das plantas:
a) Escolher um viveirista idneo e certificado;
b) Encomendar as plantas com um ano de antecedncia;
c) Comprar plantas dentro de padres estabelecidos pelo Ministrio da Agricultura;
d) Escolher os porta-enxertos adaptados s condies edafo climticas da explorao e que sejam
compatveis com a cultivar desejada.

6.3. Escolha do terreno

6.3.1 Solo
Para instalao de pomares, deve-se dar preferncia para solos francos, profundos e bem drenados,
evitando-se solos encharcados ou sujeitos a encharcamento ou que possuam camada que impeam a
drenagem.
Deve-se evitar a plantao em reas que antes foram cultivadas com frutferas, procurando realizar
rotao de culturas com plantas anuais e s depois de 3 anos voltar a plantar espcies frutferas, de
preferncia, de famlia botnica diferente da anterior. Quando so plantadas frutferas em solos
previamente ocupados pela mesma espcie ou por espcie intimamente afim, pode resultar um
crescimento deficiente. Os sintomas so um pequeno sistema areo e um sistema radicular fraco, com
razes frequentemente descoloridas, com poucas ramificaes laterais e poucos plos absorventes.

6.3.2 gua

68
A propriedade deve possuir gua de qualidade e em quantidade para realizao de irrigaes,
tratamentos fitossanitrios, para o consumo humano, entre outros.

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6.3.3 Exposio do terreno e topografia
Em solos planos este item no tem importncia, porm, em solos mais inclinados, deve-se escolher a
exposio sul, devido melhor insolao e menor incidncia de vento. De preferncia na meia
encosta, evitando-se a plantao em reas muito acidentadas, com declives acima de 20%.
Quanto disposio das plantas no pomar deve-se ter em conta o melhor aproveitamento da luz solar,
j que as plantas que receberem uma maior quantidade de luz solar sero tambm as mais produtivas.

6.3.4 Condies climticas


6.3.4.1 Temperatura
As plantas necessitam de diferentes valores de temperaturas para cada um de seus perodos
fenolgicos, tais como dormncia, rebentao, florao, frutificao, vegetao e maturao dos
frutos.
As plantas de clima temperado necessitam de um perodo de baixas temperaturas no inverno para que
haja uma quebra da dormncia (temperaturas inferiores ou iguais a 7,2C). Hoje, sabe-se que as
temperaturas de at 11C tambm so efetivas e que o mais importante so os frios contnuos
durante o perodo de repouso vegetativo, pois temperaturas acima de 21C so prejudiciais neste
perodo. Durante o repouso vegetativo, as temperaturas acima de 21C anulam as horas acumuladas
de frio. Na Tabela abaixo so apresentadas as necessidades de frio para diferentes espcies frutferas.

Necessidade de frio no inverno para a quebra da dormncia em diferentes espcies


(as variaes correspondem variabilidade existente entre as cultivares)

N DE HORAS DE FRIO
ESPCIE < 7,2 C
Pessegueiro 100 a 1250
Marmeleiro 90 a 500
Cerejeira 500 a 1700
Ameixeira Europeia 800 a 1500
Ameixeira Japonesa 100 a 1500
Figueira 90 a 350
Macieira 200 a 1700
Pereira 200 a 1400
Videira 90 a 400
Mirtilo 400 a 800 (variedades do norte)
Kiwi 700

As baixas temperaturas so mais limitantes para as plantas de folhas persistentes do que para as de
folhas caducas.
6.3.4.2 Chuvas
A distribuio pluviomtrica ao longo do ano importante pois o excesso de chuvas num determinado
perodo pode provocar o aparecimento de doenas. Chuvas pesadas podem tambm provocar o
aparecimento de zonas encharcadas no interior do pomar, o que pode ser muito prejudicial s plantas
frutferas, visto que a maioria delas no suporta perodos prolongados com solos alagados. Por outro

70
lado, a falta de chuvas no perodo que antecede colheita pode causar diminuio do tamanho e at
mesmo queda dos frutos.
Quando as mdias das precipitaes pluviomtricas forem consideradas altas ( 1500mm por ano),
todos os cuidados devem ser tomados em relao a doenas, conservao do solo e polinizao, caso
contrrio os danos podero ser de grandes propores.
Tradicionalmente as zonas produtoras de frutas em todo o mundo so reas com baixas precipitaes,
menores que 500mm por ano, onde a necessidade hdrica complementada com irrigao.

6.3.4.3 Humidade relativa do ar


Locais com humidade relativa do ar elevada aumentam os riscos e prejuzos com doenas.
J plantas como o quivizeiro, no se adaptam a locais com baixa humidade relativa do ar, devido
perda de gua pelas folhas.

6.3.4.4 Ventos
Os ventos dominantes danificam as plantas, principalmente os ramos novos, aumentando os riscos de
doenas pela facilidade na disseminao das mesmas. No caso de bacterioses em rosceas
(Xanthomonas pruni) e mesmo doenas fngicas como o caso da antracnose na videira entre outras,
podem ser reduzidas de forma importante com a presena de uma cortina vegetal (sebe corta vento).
Alm disso, o vento causa quebra de ramos, quebra das plantas no ponto de enxertia, queda de frutas,
entre outros.
Durante o perodo de florao, o vento pode dificultar o trabalho de insetos polinizadores, como, por
exemplo, das abelhas, diminuindo a polinizao e, consequentemente, a frutificao.
Recomenda-se implantar quebra-ventos para os ventos dominantes, de preferncia na forma de L.
Normalmente o quebra-vento protege uma rea anterior quatro vezes maior do que sua altura e uma
rea posterior de at 20 vezes, ou seja, se as plantas do quebra-vento tiverem 5 metros de altura, a
proteo do pomar ser de aproximadamente 100 metros.
As plantas utilizadas para a formao do quebra-vento devem ser de preferncia melferas, que
apresentem crescimento rpido, boa ramificao, folhas perenes e sistema radicular pouco agressivo,
devendo serem dispostas em filas duplas ou triplas para fornecer melhor proteo.
Quando forem utilizadas espcies de crescimento lento, recomenda-se que o quebra-vento seja
implantado de 1 a 3 anos antes da plantao da cultura. Como isso nem sempre possvel, pode-se
utilizar uma espcie de porte mais baixo, porm com crescimento inicial rpido. Com isso, consegue-se
uma proteo na fase inicial da cultura, que uma fase bastante delicada para a maioria das espcies.
Depois, com o passar do tempo, podem-se eliminar essas +plantas mais baixas, deixando-se o quebra-
vento definitivo.

Utilizao de quebra-vento em pomares.

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Diversos efeitos conseguidos com
diferentes tipos de quebra-ventos:
A - Quebra-vento semipermevel,
protegendo uma rea de 15 a 20
vezes a sua altura;
B - Quebra-vento impermevel, a
rea protegida menor e provoca
remoinho
C - Quebra-vento sem proteo na
base

6.3.4.5 Granizos e geadas


O controlo de granizo muito difcil e, em locais sujeitos a chuvas de granizo, no se recomenda a
plantao de frutferas. Uma soluo que vem sendo utilizada o emprego de telas de proteo
colocadas ao longo das filas, em locais onde as chuvas de granizo so frequentes e para pomares com
grande retorno econmico, como uvas de mesa.
O prejuzo provocado por geadas, depende do estdio fenolgico da planta. Geadas do cedo ou tardias
so mais prejudiciais planta e o seu controlo envolve grandes despesas com energia.
Para se controlar o efeito da geada nas plantas, tm-se empregado diversos mtodos, entre eles os
mtodos passivos, biolgicos e ativos.

Passivos
So medidas preventivas que envolvem o tipo de solo, local de plantao, cobertura do solo, textura
do solo, entre outros. Os solos descobertos perdem calor com mais facilidade durante a noite.

Biolgicos
Envolvem o conhecimento da dormncia, a utilizao de mtodos que visam retardar a florao,
manuteno da folha em bom estado nutricional e sanitrio, variedades de florescimento tardio e
humidificao do ambiente.
No caso do pessegueiro e da ameixeira, os programas de melhoramento tm sempre em conta como
ponto fundamental que as novas cultivares floresam mais tarde que as cultivares tradicionais.

Vista esquemtica de um vale com plantas no fundo, e na encosta.


Nas noites claras, calmas e com fortes perdas de calor por radiao, ocorre um arrefecimento do ar da superfcie
do solo. O ar denso e frio que se forma ocupa o fundo do vale, obrigando o ar quente a subir e a perder-se em

72
altura. Assim, em noites de geadas origina-se uma inverso trmica que favorece as plantas situadas em
encostas (adaptado de WESTWOOD, 1982)

Ativos
- Um deles visa suprir a perda de calor atravs do aquecimento ou pela utilizao da energia liberada
pela passagem da fase lquida da gua para a fase slida (gelo), que de 80cal/g aqui se enquadra o
uso da irrigao por asperso.
O mtodo de irrigao por asperso tem sido largamente utilizado em alguns pases, resultando num
mtodo eficiente e econmico. O incio da irrigao deve ser feito quando a temperatura se aproxima
de 0C.
- Outro mtodo visa evitar a perda de calor noturno atravs do uso de neblina.
- Um terceiro, visa quebrar a camada de inverso de temperatura na atmosfera, que se forma durante
a noite, atravs do uso de ventiladores.
- Existem outros mtodos tais como: interceptao da radiao terrestre (nebulizao aquosa e
oleosa) e cobertura (arborizao, plstico ou vidro).

6.3. Adaptao do local


Como j foi referido, as rvores geralmente reagem muito mal a encharcamentos do solo,
especialmente se a situao se mantiver mais de 24 horas. Por isso o enxugo do terreno obrigatrio
na instalao de um pomar. Quando o pomar instalado em socalcos ou terrenos ligeiramente
inclinados a drenagem ocorre de forma natural. Quando tal no acontece necessrio garantir uma
drenagem forada. O processo para tal vai da simples plantao num terreno armado em camalhes,
construo de uma rede de drenagem superficial ou subterrnea (Ver Apontamentos de PA4 Rega e
Drenagem).
Se o terreno tiver estado ocupado com um pomar da mesma espcie obrigatrio fazer uma rotao,
no mnimo de 3 anos, com culturas arvenses.
Deve-se planear o traado de caminhos de acesso e circulao de mquinas na parcela de modo a
racionalizar os futuros trajectos de cada operao cultural.

6.3.1 Local de mata, ou com construes ligeiras ou h muitos anos abandonado


Quando pretende-se instalar um pomar em terrenos com estas caractersticas as prticas de
preparao do terreno envolvem:
a) Retirada de razes, tocos de rvores e de pedras - As pedras constituem um obstculo ao trabalho e
manuteno do pomar, j os tocos, alm de constiturem uma barreira mecnica, so tambm
hospedeiros de fungos de razes, que podem atacar o sistema radicular das plantas frutferas;
b) Subsolagem rompimento profundo do solo sem haver reviramento;
d) Lavoura profunda e incorporao de corretivos at 40cm de profundidade;
e) Adubao de fundo e gradagem;
f) Cultivo de uma gramnea anual por um perodo de 1 a 2 anos antes da plantao da espcie frutfera
com o objectivo de reequilibrar o ecossistema, to modificado pelas mobilizaes e correes, e
quebrar o ciclo de pragas e doenas que possam existir nesse terreno.

6.3.2 Terras trabalhadas


Quando se pretende instalar um pomar em reas j cultivadas, as prticas de preparao do terreno
envolvem:
a) Subsolagem para remover a camadas compactadas por lavoura frequentes (calo de lavoura);

73
b) Lavoura profunda e incorporao de corretivos at 40cm de profundidade;
c) Adubao de fundo e gradagem.
6.4. Mobilizaes e correes
Como para qualquer cultura a instalar de novo, obrigatrio o estudo do perfil do terreno e fazer
anlises gua e ao solo. (Ver Apontamentos de PA3 Preparao do Solo)
O estudo do perfil do solo e a colheita de amostras de terra deve ser feito na segunda quinzena de
Maio, segunda quinzena de Junho.
A preparao do solo para implantao do pomar deve ser feita quando este se encontra no estado de
sazo, preferencialmente antes das primeiras chuvas.
As mobilizaes do solo devem ser reduzidas ao mnimo indispensvel, a fim de minimizar os riscos de
eroso e compactao, devendo ser efetuadas segundo as curvas de nvel nos solos com um declive de
15 a 25% (IQFP igual a 3), no devendo nunca ser feitas no sentido do maior declive.
Embora ainda haja produtores que fazem um reviramento profundo do solo antes da plantao, essa
prtica no permitida em Produo Integrada. Havendo necessidade de romper camadas
impermeveis esse trabalho deve ser feito sem reviramento das camadas do solo, ou que pelo menos
este no seja total (subsolagem). Assim evita-se desequilibrar completamente o ecossistema do solo,
assim como se evita trazer para a superfcie pedras (sempre prejudiciais) e/ou solo de camadas mais
fundas (muitas vezes inadequado s culturas).
Os pomares apresentam um longo perodo produtivo, em geral superior a 12 anos. Isso faz com que
sejam necessrios cuidados especiais em relao s correes de deficincias, ou excessos, de
nutrientes no solo.
Para anlise de solo, as amostras devem ser colhidas a duas profundidades: de 0 a 20cm e de 20 a 40-
50cm, pois a maioria das razes das plantas localizam-se nesta rea.
A anlise do solo repetida, no mnimo, a cada cinco anos.
Para algumas espcies, como o caso da macieira ou videira, recomenda-se a aplicao de
micronutrientes no solo, principalmente o boro, como forma de corrigir deficincias futuras.
Durante a preparao do solo, antes da plantao, a melhor ocasio para incorporar os corretivos
em profundidade, tendo em vista que os mesmos so pouco mveis no solo e que depois de
implantado o pomar, as dificuldades para os colocar disposio do sistema radicular sero
aumentadas.
A preparao do solo de maneira superficial dificulta a penetrao do sistema radicular da planta e
limita a disponibilidade de nutrientes e gua, provocando menor crescimento das mesmas, podendo,
em algumas situaes, aumentar o risco de eroso pela menor reteno de gua das chuvas.

6.4.1 Preparao do solo com subsolagem e lavoura profunda


Este sistema permite colocar os nutrientes em maiores profundidades e disposio das razes das
plantas, melhorando o arejamento do solo e a infiltrao de gua, alm de romper camadas
compactadas, o que facilita a penetrao e o desenvolvimento do sistema radicular das plantas.
Este sistema no o mais indicado para solos delgados, pedregosos ou que apresentem horizontes
compactados. Exige mquinas apropriadas e apresenta um custo inicial elevado. Em terrenos
pedregosos ou muito acidentados a preparao normalmente feita em covas.
O calcrio e os outros corretivos podem ser aplicados em duas etapas: - metade da quantidade antes
da subsolagem e a outra metade antes da lavoura.
Quando for usado um fosfato natural, deve-se aplic-lo antes da aplicao do calcrio, pois em meio
cido esta fonte de fsforo solubiliza-se mais facilmente, aproveitando desta forma a acidez natural do
solo.

74
Os corretivos so aplicados em toda a rea e por ocasio da plantao abrem-se pequenas covas, com
tamanho suficiente para acomodar o sistema radicular da planta, no havendo necessidade de
adubao nas covas.
A plantao depende do declive do terreno e poder ser:
a) Segundo as cuvas de nvel, quando o declive do terreno for menor do que 3%;
b) Com construo de terraos, quando o declive for menor do que 20%;
c) Em patamares, quando o declive for superior a 20%.

6.4.2 Preparao convencional do solo seguido ou no de abertura de covas


Neste sistema o solo preparado e corrigido s at uma profundidade de 20 a 25cm. Em seguida so
abertas covas de 60 x 60 x 60 ou 80 x 80 x 80cm. Os fertilizantes so utilizados de acordo com o
volume do solo e os resultados da anlise do mesmo.
Este sistema pode ser utilizado em situaes onde no possvel realizar a preparao do solo, devido
presena de impedimentos mecanizao, tais como pedras e declive acentuado, ou quando a
espcie a ser cultivada no apresenta um sistema radicular profundo.
No entanto, em solos mal drenados ou muito argilosos a utilizao de covas pode provocar acmulo
de gua e morte das razes por asfixia.
Por outro lado, a adubao na cova cria um ambiente propcio ao desenvolvimento da planta e por
vezes no permite que haja uma expanso lateral das razes, quer por problemas mecnicos (parede
espessa) ou qumicos (maior disponibilidade de nutrientes na cova).

6.4.3 Preparao convencional seguido da construo de camalhes


O solo preparado at uma profundidade de 20 a 40cm, ao mesmo tempo em que realizada a
correo de acordo com os resultados da anlise ao solo.
Sobre o solo previamente preparado so construdos camalhes, ou seja, terraos de base estreita
com 2,0 a 3,0m de largura e 40 a 60cm de altura, sobre os quais se faz a plantao.
Os camalhes so construdos com trator equipados com arados reversveis. A distncia entre eles
pode ser de 2 a 10m dependendo da espcie a ser cultivada.
Permitem um bom desenvolvimento radicular da planta, pois aumentam a quantidade de solo arvel a
ser explorado; contribuem para o controlo da eroso e auxiliam a drenagem em solos planos.
Proteo do solo nas entrelinhas do pomar
Para qualquer das situaes anteriores e para manter o solo protegido da eroso e compactao, as
entrelinhas manter-se-o obrigatoriamente revestidas com um coberto vegetal herbceo, que poder
ser semeado ou de vegetao espontnea, ou com outra prtica de proteo do solo, pelo menos
entre 15 de novembro e um de maro. Fora desta poca o coberto vegetal poder ser controlado
atravs de meios mecnicos.
Para um bom coberto vegetal, recomenda-se a sementeira de uma associao de gramneas com
leguminosas. Existem no mercado portugus vrias misturas, adequadas s diferentes condies edafo
climticas.
Na instalao do coberto permanente devero eliminar-se previamente as infestantes vivazes, como
gramas, juna, corriola e outras. As infestantes com perodos de florao coincidentes com o das
cultivares do pomar devem ser controladas, especialmente quando as suas flores sejam muito
atrativas para os insetos polinizadores.
Recomenda-se que os cortes sejam efetuados quando 10 a 20% das flores das rvores do pomar j
estiverem abertas, a fim de evitar que os insetos polinizadores desviem a sua ateno para o coberto
vegetal. Esta , tambm a altura recomendada para efetuar a distribuio das colmeias no pomar. A
75
erva cortada deve ficar espalhada sobre a superfcie do terreno. Recomenda-se que a faixa de
vegetao tenha uma largura superior bitola/rodado do trator.
No esquecer que o coberto vegetal nos pomares implica uma maior ateno s infestaes com
ratos, principalmente nas parcelas junto a linhas de gua, lixeiras, matas, pecurias ou pomares
abandonados.
Nas linhas
Recomenda-se deixar-se uma faixa de terreno, que pode ir at cerca de um metro para cada lado da
linha, livre de vegetao herbcea que possa concorrer com as rvores. A manuteno desta faixa
torna-se importante nos pomares jovens. O controlo das infestantes pode ser efetuado por meios
mecnicos, qumicos ou fsicos, no momento em que estas se encontram mais sensveis e sempre
antes de produzirem sementes
Em qualquer das opes, de deixar a manta morta no terreno, de forma a proteger o solo, reduzindo,
simultaneamente, as perdas de gua por evaporao e a eroso. No caso de utilizao de herbicidas, a
sua aplicao dever ser efetuada com cuidados acrescidos, de forma a no afetar as jovens plantas.
O solo sob as fruteiras pode ainda ser coberto por palhagem ("mulching"). A palhagem pode resultar
do espalhamento de resduos vegetais, tais como palhas isentas de sementes, cascas e aparas de
madeira. O coberto vegetal deve ser mantido baixo, com altura inferior a 0,10 m, devendo-se, no caso
das macieira, prestar especial ateno ao controlo dos ratos. No caso de palhagem vegetal, o terreno
deve ser previamente limpo de infestantes, sobretudo quando existam infestantes vivazes.

6.4.4 Preparao do solo em faixas


Consiste em preparar apenas uma faixa do terreno, na qual ser plantada a espcie frutfera. A faixa
de preparao pode ser segundo as curvas nvel e ter uma largura at 2,5m.
Nesta faixa so aplicados todos os corretivos e a planta plantada sobre o solo preparado. medida
que a planta vai crescendo, a faixa de cultivo pode ser ampliada. Entre as duas filas de plantas pode
permanecer uma faixa de vegetao espontnea, cortada periodicamente.
A preparao do solo pode ser com subsolagem e lavoura profunda ou ainda lavoura convencional
seguida da construo de camalhes.

Sistema de cultivo onde as linhas de plantas


so mantidas limpas e as entrelinhas com
cobertura vegetal

Este sistema tem um custo menor na instalao do pomar e permite um bom controlo da eroso do
solo. Como desvantagem, no permite a instalao de culturas intercalares no pomar.

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6.4.5 Cuidados a ter na mecanizao dos trabalhos no pomar
Para diminuir os riscos de eroso, compactao do solo e danos sobre as plantas, associados
mecanizao recomenda-se:
a) Evitar o uso de mquinas pesadas, pois provocam a compactao no solo (especialmente se este
estiver demasiado hmido) e danificam as plantas;
b) Evitar o uso contnuo de equipamentos que pulverizam o solo, como as fresas, pois contribuem para
a destruio da estrutura do solo e consequente aumento da eroso. Tambm contribuem para o
aumento da populao de infestantes que se propagam vegetativamente;
c) Depois do pomar instalado, os trabalhos no solo devem ser evitados (diminuir o risco de eroso e de
desequilibrar o ecossistema) ou, quando absolutamente necessrios, serem superficiais (para no
danificarem as razes)
d) Os equipamentos devem ser apropriados para as atividades dentro do pomar (tractores vinhateiros,
por exemplo).

6.5. Plantao

6.5.1. poca de plantao e principais cuidados


A principal poca de plantao o outono/inverno ou incio da primavera, para as plantas que vm do
viveiro com raiz nua. Este o perodo de baixa atividade fisiolgica da planta e quando o solo
apresenta um bom teor de humidade.
Recomenda-se que a plantao seja efetuada at 30 dias antes da poca previsvel do abrolhamento.
Se as plantas vierem envasadas, esse perodo pode ser alargado desde que seja possvel garantir rega
durante a fase de pegamento e adaptao ao novo local.
Cuidados com a plantao
Devem-se abrir covas com tamanho suficiente para acomodar todo sistema radicular, evitando-se que
as razes fiquem dobradas.
Quando a adubao for realizada na cova, deve ser proporcional ao volume de solo, tendo-se o
cuidado de fazer um bom espalhamento. Os adubos devem-se misturar com o solo com uma
antecedncia de cerca de 60 dias antes da plantao.
A planta deve ser mantida na posio vertical e distribuir o sistema radicular dentro da cova. Devem-se
eliminar as bolsas de ar, atravs de uma leve compactao do solo, e irrigao abundante logo aps a
plantao.
Recomenda-se ainda que a zona de enxertia das rvores fique voltada para a direo dos ventos
dominante; e que a zona de enxertia fique acima da superfcie do solo, a uma altura que depende do
vigor do simbionte (cultivar/porta-enxerto).

Cuidados ps-plantao
As plantas devem ser tutoradas e receber irrigao de acordo com as condies de humidade do solo.
No incio do abrolhamento (gomos a abrir), deve-se ter cuidado com o controlo de infestantes,
roedores que podero causar danos na casca das plantas e vigiar o aparecimento de pragas e doenas.
Normalmente, a percentagem de reposio das plantas da ordem de 5%. Esta percentagem de
plantas deve ser adquirida com antecedncia para reposio quando for necessrio.

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Resumo dos cuidados com a plantao e ps plantao (neste caso de uma planta envasada):
A Tirar a planta do vaso e se necessrio arejar um pouco o torro e podar algumas razes.
B Colocar a planta e o tutor na cova. O tutor deve ficar bem enterrado e chegar aos primeiros ramos.
C Encher a cova e atar a planta ao tutor com uma amarrao em 8 invertido
D Regar abundantemente

6.5.2. Tcnica de execuo

6.5.2.1. Alinhamento, marcao e espaamento


As plantas frutferas podem ser dispostas no pomar de vrias formas. Esta disposio, basicamente,
est relacionada com:
a) Topografia;
b) Densidade de plantao;
c) Tipo de mecanizao;
d) Porte do porta-enxerto e cultivar;
e) Necessidade de aproveitamento da rea disponvel.

Alinhamento
Em terrenos no sujeitos eroso, ou seja, em terrenos com pouco declive, as plantas frutferas
podem ser dispostas em desenhos geomtricos. J em terrenos com acentuada inclinao, as plantas
devem ser dispostas de maneira que formem filas perpendiculares ao sentido da maior inclinao do
terreno.

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Esquema de um pomar na forma de rectngulo
Atualmente este sistema o mais utilizado em
terrenos planos, por facilitar o trnsito interno no
pomar. O sistema de rectngulo permite melhor
aproveitamento das adubaes pelas plantas e,
quando permitido, torna vivel a cultura
intercalar de plantas anuais nos primeiros anos
de implantao do pomar, propiciando um
retorno financeiro enquanto as fruteiras esto
improdutivas.

Esquema de um pomar implantado segundo as


curvas de nvel
Esta soluo ajuda a diminuir os problemas de
eroso em terrenos com algum declive.
Apresenta a inconvenincia da variabilidade do
afastamento das filas de plantas, o que faz surgir
filas mortas. Para evitar este tipo de problema,
podem-se aproximar as plantas na linha quando
estas se afastam na entre linha.

Esquema de um pomar implantado num terrao


construdo segundo as curvas de nvel
Construir terraos segundo as curvas de nvel
uma soluo obrigatria quando o terreno
muito inclinado. As plantas so depois plantadas
em filas paralelas. Esta forma de disposio das
plantas permite que se mantenha constante a
distncia entre filas

Marcao ou piquetagem
Trata-se da operao que precede todo o trabalho de preparao do terreno, desde a incorporao
total dos fertilizantes at ao alisamento da superfcie do solo. Esta operao tem em linha de conta a
orientao, o compasso (linhas x entrelinhas), as vias de comunicao e o sistema de conduo
escolhido.
A marcao deve ser feita com o maior rigor, recorrendo a aparelhos especficos (por exemplo o
teodolito) ou fita mtrica, para que sejam obtidos alinhamentos perfeitos, factor determinante para
a mecanizao do pomar.
Comea-se por dividir o terreno em figuras geomtricas regulares, quadrados e/ou rectngulos, cujos
lados paralelos tenham o mesmo comprimento. Para determinar as suas perpendiculares, recorre-se
ao teorema de Pitgoras (o quadrado da hipotenusa (h) igual soma do quadrado dos catetos (a +
b)).

79
Representao Geomtrica do Teorema de Pitgoras

Espaamento
O espaamento definido como sendo a distncia existente entre plantas da mesma fila
(espaamento entre plantas) ou entre plantas de filas diferentes (espaamento entre linhas).
O espaamento bastante varivel entre as espcies e, mesmo para uma mesma espcie, entre as
cultivares. Est tambm relacionado com diversos fatores, como, por exemplo, a tecnologia adotada, a
maquinaria disponvel na propriedade, o vigor do porta-enxerto e da cultivar, disponibilidade de rea,
entre outros.
A densidade de plantao (quantidade de plantas por hectare) pode ser alta ou baixa
Vantagens da baixa densidade de plantao
a) Menor custo de implantao por unidade de rea;
b) Maior longevidade do pomar;
c) Melhores condies de luminosidade e arejamento;
d) Conduo da planta mais livre, o que proporciona menor necessidade de mo-de-obra.

Vantagens da alta densidade de implantao


a) Melhor aproveitamento do solo, fertilizaes e mo-de-obra;
b) Maior produo por unidade de rea;
c) Maior facilidade na manuteno das plantas por apresentarem porte mais reduzido;
d) Maior precocidade, devido ao menor perodo improdutivo;
e) O sombreamento diminui a ocorrncia de plantas infestantes;
f) Torna vivel o uso de terrenos excepcionais que tenham necessidade de cuidados culturais de alto
custo, como irrigao, controlo de granizo, etc.

Desvantagens do sistema de alta densidade


a) Altos custos de implantao;
b) Exige melhor preparao tcnica;
c) O controlo fitossanitrio deve ser mais rigoroso.

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6.5.2.2. Aramao e tutoragem
Aramao
Entende-se por aramao todos os materiais utilizados para o suporte fsico da vegetao.
Esteios ou Postes
Os esteios so os suportes principais. Podem ser feitos de granito, lousa, cimento (geralmente
designados por esteios), ou madeira e metal galvanizado (geralmente designados por postes).
Os 3 primeiros so os materiais mais antigos mas esto a ser abandonados porque, alm de caros, so
difceis de transportar e colocar, partem-se com facilidade e no permitem a colocao de acessrios
que hoje em dia existem no mercado e que facilitam muito os trabalhos posteriores.
Por esse motivo os principais suportes hoje utilizados so os postes de madeira ou metal galvanizado,
pois so fceis de manobrar e permitem o uso de acessrios.
O tamanho do esteio ou poste deve ser adaptado ao compasso e ao comprimento das linhas. Como a
sua colocao deve ter em conta os alinhamentos, devem ser enterrados de modo a que a estrutura
no ceda.
A distncia entre os esteios ou postes varivel com os compassos na linha e o tipo de solo, no
devendo ultrapassar os 7,5 metros.
A sua colocao pode ser manual ou mecnica, caso se tratem de postes de madeira ou galvanizados
(recurso ao bate estacas).

As cabeceiras, ou seja, os topos dos bardos ou linhas, devem ser sempre em madeira,
independentemente dos restantes materiais, visto que no parte ao toque do tractor.

Arames
Podem ser de vrios tipos (zincados, galvanizados e plsticos). A sua escolha deve ter em conta a sua
conservao e economia de manuteno (os galvanizados no ganham ferrugem).
O nmero de fiadas a colocar e a respectiva mobilidade deve ser definida tendo em conta o compasso
e a forma escolhida para manter o pomar. O arame compra-se em funo do seu nmero. Desta
forma, quanto maior for o nmero do arame menor o seu dimetro, por exemplo um arame n 13
mais fino que um arame n. 11.
Espias
So utilizadas nas cabeceiras das linhas com a funo de manter os postes fixos, de modo a poder-se
esticar convenientemente os arames.
importante salientar que na vinha a colocao dos esteios e espias deve ser feita no ano da
plantao, ficando a aplicao dos arames e acessrios condicionada ao perodo ps-enxertia.

Acessrios

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Gripple (Esticador de arame) Pragueta
Tutoragem
Aps a plantao, deve fazer-se a tutoragem das plantas, para que a zona a enxertar ou j enxertada,
mantenha a verticalidade, impedindo assim que o futuro tronco fique defeituoso bem como para
proteger as plantas de eventuais acidentes.
Para a realizao da tutoragem, pode-se recorrer a estacas de madeira previamente preparadas, ou
seja, descarnadas e afiadas (normalmente de eucalipto), de ferro, ou mais recentemente a tubos de
plstico, que tambm assumem um papel importante na diminuio das doenas causadas por fungos.
O material a utilizar na amarrao das plantas deve ser degradvel e suficientemente flexvel para
evitar o estrangulamento das mesmas. O ideal que a rvore fique ligada ao tutor por uma amarrao
em 8 (oito).

Pormenor da amarrao em 8 deitado

TUTORAGEM

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Amarrao em forma de 8 deitado

Tutor fixado abaixo da terra fofa da cova

6.5.2.3. Poda de plantao


As plantas tm de ser previamente preparadas atravs de uma operao que se designa por poda de
transplantao e que consiste em:
- Eliminar a parte area, deixando geralmente apenas um lanamento do ano, que ser o mais bem
inserido e vigoroso e que atarracado altura conveniente para a formao do sistema de conduo
desejado.
- Despontar o sistema radicular. O sistema radicular despontado com maior ou menor intensidade,
dependendo do tipo de plantao a realizar.

Plantao cova ou covacho


Abertura, manual ou mecnica (recorrendo
broca), de um buraco com uma profundidade de
40 a 60cm. Esta forma de plantao tem como
vantagens permitir que as razes fiquem mais
compridas, o que muito importante,
principalmente no que respeita realizao de
plantaes tardias, pois ficam maior quantidade
de reservas e permite fazer uma adubao de
fundo localizada.
Na plantao cova, faz-se uma desponta ligeira,
deixando a raiz com cerca de 10 cm, eliminando
as razes mais compridas e defeituosas.

Hidro-injector
Consiste na abertura de uma pequena cova,

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atravs do recurso a um aparelho simples, que
consta da utilizao simultnea da fora do
operador e de um jacto de gua sob presso, que
provm de um pulverizador que acoplado ao
tractor.
Na plantao com hidro-injector a desponta
mais severa, deixando a raiz com cerca de 3-5 cm.

6.5.2.4. Fertilizao
Fertilizao de instalao
Antes ou na altura da plantao do pomar obrigatrio proceder-se, sempre que recomendado pela
anlise de terra efetuada, a uma adequada fertilizao do solo, com o objetivo de corrigir algumas das
suas caractersticas fsicas, qumicas e ou biolgicas. Ao melhorar a sua fertilidade, no sentido de a
ajustar, tanto quanto possvel, s exigncias da cultura, sero proporcionadas condies mais
favorveis ao crescimento e desenvolvimento das rvores.

Aplicao de adubos
So proibidas aplicaes de azoto, na forma de adubo mineral, na adubao de instalao, por se
perder antes de ser utilizado pelas plantas, com o risco de contaminao de lenis freticos.
A aplicao de doses relativamente elevadas de fsforo no traz, geralmente, inconvenientes para as
plantas, a menos que, e dependendo das caractersticas do solo, possam induzir carncias de ferro ou
de zinco.
A adubao potssica dever ser efetuada tendo em considerao a textura do solo e a sua capacidade
de troca catinica. Assim, antes da plantao, no devem ser aplicadas quantidades de potssio
superiores a 120 kg de K2O por hectare. Caso a recomendao de fertilizao seja superior quele
valor, dever o restante adubo ser aplicado aps a plantao.
Salvo casos excecionais devidamente justificados, proibido aplicar instalao mais de 200 kg de
P205 e 300 kg de K20, por hectare.
A adubao magnesiana far-se- conjuntamente com a adubao fosfatada e a adubao potssica.

Quantidades de fsforo, de potssio e de magnsio recomendadas instalao


do pomar, consoante a classe de fertilidade do solo (kg/ha).

Classes de Fsforo Potssio Magnsio


fertilidade P2O5 K2O Mg

MB 200 300 60
B 150 225 45

M 100 150 30

A 50 50 15

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MA 0 0 0
Observaes:
MB - muito baixa; B - baixa; M - mdia; A - alta; MA - muito alta

Aplicao de corretivos
Corretivos alcalinizantes
As fruteiras beneficiam com a realizao da calagem, especialmente quando o pH do solo se situa
abaixo de 5,5. A aplicao de corretivos alcalinizantes, ao elevar o pH do solo, permite no s melhorar
as condies de absoro de diversos nutrientes essenciais, como o fsforo, potssio, clcio e
magnsio, mas tambm melhorar a estrutura do solo e favorecer a sua atividade microbiana.
Sempre que a calagem seja necessria e os teores de magnsio no solo sejam baixos (inferiores a
61ppm de Mg), deve-se aplicar calcrio magnesiano. Esta a fonte mais econmicas de magnsio, mas
tambm a de efeito mais duradouro.
Corretivos orgnicos
A matria orgnica desempenha um papel muito importante nas caractersticas fsicas, qumicas e
biolgicas do solo, contribuindo grandemente para a sua fertilidade.
Aconselha-se a sua aplicao sempre que os teores sejam inferiores a 1,0 %, em pomares de sequeiro
e 1,5 % em pomares de regadio. Esta aplicao obrigatria em solos de textura grosseira com teores
de matria orgnica inferiores a 1,6%.
A aplicao de corretivos orgnicos obrigatria para um nvel muito baixo ou baixo de matria
orgnica no solo, sempre que o valor de pH seja inferior a 6,0 e o teor de cobre extravel superior a
20mg/kg.
Se for necessrio aplicar corretivos orgnicos, deve ser dada prioridade queles que tenham origem
nas exploraes agro-pecurias, devendo os estrumes ser bem curtidos. Estes corretivos devero ser,
sempre que possvel, previamente analisados, para que a sua composio nos diversos nutrientes
possa ser devidamente considerada no programa de fertilizao.
Em Produo Integrada so proibidos, instalao do pomar, aplicaes superiores a 30 t por hectare
de estrume de bovino bem curtido, ou quantidade equivalente de outro corretivo orgnico permitido.

Tcnica de aplicao dos fertilizantes


A aplicao dos fertilizantes, incluindo os corretivos orgnicos, deve ser efetuada aps a
sistematizao do terreno ou aps as obras de drenagem, quando efetuadas. Recomenda-se que a sua
distribuio seja feita a lano, incorporando metade a um tero das quantidades recomendadas com a
mobilizao profunda e o restante com a regularizao do terreno.
Sempre que a mobilizao profunda seja desaconselhada, os fertilizantes podero ser espalhados
superfcie e incorporados com a interveno mais adequada. No caso da aplicao dos fertilizantes em
bandas coincidentes com as linhas de rvores a plantar, as quantidades indicadas no Quadro da pgina
anterior devero ser proporcionalmente reduzidas, considerando a rea das bandas ou faixas a
fertilizar.
A aplicao dos fertilizantes (adubos e corretivos) no deve ser efetuada em perodos chuvosos.

Fertilizao aps a instalao

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A fertilizao do pomar dever ter em considerao no apenas as necessidades de nutrientes
relativas produo de frutos, mas, tambm, as referentes ao crescimento e formao das rvores.
A partir da entrada em plena produo, a fertilizao a praticar visa, em condies normais, a
restituio ao pomar das quantidades de nutrientes que ele vai perdendo, em especial atravs das
colheitas, e ser orientada, especialmente, pelos resultados da anlise foliar e pelas produes
esperadas. So ainda ponderados os resultados das anlises de terra, os resultados das amostras de
gua (em pomares regados), bem como os da anlise de frutos.

Sempre que se proceda instalao de um coberto vegetal permanente na entrelinha, recomenda-se,


uma fertilizao dirigida ao mesmo, que dever ser fundamentada em anlise de amostra terra colhida
profundidade de 0 - 0,2 m.
Recomenda-se que este coberto vegetal seja composto por uma mistura equilibrada de espcies de
gramneas e de leguminosas. Independentemente da composio da mistura a instalar, a quantidade
de azoto a aplicar para o efeito no dever ultrapassar os 40 kg por hectare.
Para a manuteno do coberto vegetal na entrelinha, a quantidade anual de azoto a aplicar no
dever, igualmente, exceder os 40 kg por hectare, devendo ser reduzida medida que as espcies
leguminosas se vo tornando dominantes.
Unidade de amostragem
Com o objetivo de otimizar a fertilizao do pomar atravs da observao e controlo do estado de
nutrio de um nmero reduzido de rvores, h que proceder, obrigatoriamente, da seguinte forma:
Dividir o pomar, recm instalado ou em produo, em fraes homogneas no que respeita ao
tipo de solo, topografia, exposio, cultivar e porta-enxerto, idade e tcnicas culturais
anteriormente aplicadas;
Em cada uma destas fraes marcar ao acaso pelo menos 15 rvores, que passaro a estar
identificadas de forma permanente. Cada conjunto de 15 ou mais rvores, assim identificadas,
constituir uma unidade de amostragem, onde sero efetuadas, periodicamente, colheitas de
amostras de folhas e de terra para anlise;
Fazer um esquema do pomar, ou frao deste, onde figurem as 15 rvores marcadas, em que
existam referncias (estradas, poos, casas, postes, etc.) que permitam localiz-las
rapidamente, mesmo em caso de perda das respetivas marcaes.
Cada unidade de amostragem no deve ser representativa de mais de cinco hectares de pomar nas
condies atrs descritas.
A partir da entrada em produo deve-se proceder anualmente anlise foliar de amostras colhidas
nas rvores que constituem a unidade de amostragem.
igualmente obrigatrio proceder anlise de terra (no outono/inverno), de quatro em quatro anos.

Fertilizao azotada

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A partir do primeiro ano podem-se aplicar doses crescentes de azoto.
At entrada em produo efetiva, a aplicao do adubo azotado deve fazer-se de forma fraccionada.
Se o pomar regado por gravidade, o adubo pode ser aplicado por duas vezes, em partes iguais, uma
na primavera e outra no vero, no caso de solos de textura mdia ou fina. No caso de solos arenosos,
devem ser efetuadas duas aplicaes na primavera e duas no vero.
As quantidades de fertilizantes a aplicar durante o perodo de formao das rvores sero geralmente
menores e nesta fase os adubos devem ser aplicados durante a primavera e o vero, de forma a tirar
partido das pocas do ano em que se verifica maior capacidade de absoro radicular.
Em fertirrigao utiliza-se o mesmo princpio do fracionamento, embora este possa ser maior, sendo
que as quantidades de azoto recomendadas devem ser aplicadas, quando exista produo,
preferencialmente, entre o abrolhamento e o fim da fase de multiplicao celular que, geralmente,
corresponde a frutos com cerca de 15mm de dimetro (em regra, quatro a cinco semanas aps a
florao).
No clculo das quantidades de azoto a aplicar, obrigatrio considerar as quantidades do nutriente
fornecido pela gua de rega.
Deve ser tida igualmente em conta as quantidades de azoto fornecidas pela matria orgnica do solo.
Cada 1% de matria orgnica existente no solo fornece por ano cerca de 30kg de Azoto/hectare.
O azoto o nutriente que pode causar mais problemas ambientais. A fertilizao azotada dever, por
isso, merecer um especial cuidado, no s no que respeita s doses a aplicar, que devem ser apenas as
estritamente necessrias, mas, tambm, no que se refere s pocas de aplicao, que devero ser
aquelas que conduzam a um melhor aproveitamento do azoto pelas rvores.

Fertilizao com fsforo, potssio e outros nutrientes


O fsforo, o potssio e o magnsio podero ser fornecidos atravs de uma aplicao no incio da
primavera, espalhando os adubos em volta das rvores e incorporando-os com uma mobilizao
superficial do solo com este em estado de sazo.
Sempre que as amostras de terra, colhidas antes da instalao do pomar, revelem teores baixos de
boro, dever-se- proceder sua aplicao ao solo, aps a plantao. Pode, assim, aplicar-se 0,5 a 1,5
kg de boro (B) por hectare, se possvel atravs de pulverizao ao solo, para permitir a sua distribuio
homognea.
S em situaes especiais, em que seja muito difcil corrigir carncia por via radicular (ex: razes
danificadas, entre outras) as aplicaes de macro e micronutrientes sero feitas por via foliar.
A avaliao do estado de nutrio do pomar em produo efetuada anualmente atravs dos
resultados da anlise foliar feitas em folhas adultas, inteiras, ss, colhidas no tero mdio dos
lanamentos do ano, na poca usual de colheita.

Modo de aplicao dos fertilizantes


Aplicao dos fertilizantes em pomares de sequeiro ou com rega tradicional
No caso do fsforo, as aplicaes devero ser efetuadas fora do ciclo vegetativo (entre a colheita e a
rebentao), em perodos sem chuva, quando o estado de humidade do solo o permitir, incorporando
o adubo no terreno com a mobilizao adequada.
As aplicaes de potssio e de magnsio, sempre que recomendadas, devero ser realizadas
simultaneamente com as de fsforo. No entanto em solos de textura ligeira, recomenda-se que o
potssio seja aplicado no final do inverno, juntamente com o azoto.
Em solos de textura mdia ou fina, o fsforo e o potssio podem ser aplicados de forma localizada.
Neste caso, e particularmente nos pomares de sequeiro, recomendvel que a aplicao destes
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nutrientes seja feita de trs em trs, ou de quatro em quatro anos, aplicando de cada vez as
quantidades suficientes para aquele perodo. Estas aplicaes localizadas devero ser efetuadas em
linhas alternadas, de forma a diminuir o efeito negativo dos danos causados pela mobilizao do solo
no sistema radicular das rvores.
A aplicao de micronutrientes ao solo, quando necessria, deve ser feita at meados de maro. Em
solos calcrios, a eficcia das aplicaes ao solo de ferro, mangans e zinco reduzida, pelo que
conveniente que as mesmas se efetuem sob a forma de quelatos, especialmente se veiculados na gua
de rega. Sempre que tal se justifique, podem tambm ser aplicados por via foliar.
Recomenda-se a aplicao ao solo de corretivos orgnicos, razo de 20 a 30 t por hectare, de dois em
dois ou de trs em trs anos, sempre que o resultado da anlise de terra o aconselhe. A sua aplicao,
tal como de corretivos minerais, dever ter lugar entre a colheita e a rebentao, evitando perodos
chuvosos, espalhando o corretivo uniformemente sobre o terreno e incorporando-o, logo de seguida,
atravs de uma mobilizao superficial. Os perodos de enterramento aps o seu espalhamento so,
obrigatoriamente, de um mximo de 24 horas para o estrume e de quatro horas para o chorume.

Aplicao dos fertilizantes em pomares com fertirrega


As doses recomendadas de fsforo, tal como as de azoto, devem ser aplicadas entre o abrolhamento e
o fim da fase de multiplicao celular que, geralmente, corresponde a frutos com cerca de 15mm de
dimetro (em regra, quatro a cinco semanas aps a florao). As aplicaes de potssio podero ser
aplicadas at mais tarde.
A administrao dos fertilizantes atravs da gua de rega s dever iniciar-se depois de se ter aplicado
um quarto a um quinto da dotao de rega e dever cessar quando faltar apenas 10 a 20 % da gua a
aplicar.
Dado que a aplicao de fertilizantes, nomeadamente azotados, atravs da gua de rega, aumenta a
sua eficincia, recomenda-se uma reduo de 25 % a 50 % das quantidades indicadas para cada
situao.

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6.5.2.5. Rega
As regies tradicionalmente produtoras de frutas de todo o mundo utilizam a irrigao como um fator
de produo importante para garantir a produtividade e a qualidade dos frutos. Os sistemas de
irrigao disponveis permitem que se tenham projetos eficientes, com economia hdrica e permitindo
que sejam aplicados os fertilizantes atravs da gua de irrigao, a chamada fertirrigao.
A fertirrigao o processo pelo qual os fertilizantes so aplicados junto com a gua de rega. Esta
prtica converteu-se em rotina e um componente essencial dos modernos sistemas de irrigao.
Nestes sistemas so aplicados os macro e micronutrientes para as fruteiras, para isso necessrio que
os mesmos sejam solveis em gua.
Recomenda-se que o pomar seja regado, exceto em condies muito particulares em que o lenol
fretico permita a ascenso capilar da gua at zona das razes. A primeira rega dever ter lugar logo
aps a plantao. A rega de plantao indispensvel para obter uma rebentao homognea e
reduzir as falhas de plantao.
Os terrenos devero ter bom escoamento superficial de guas ou um sistema de drenagem adequado,
para evitar o encharcamento prolongado aps a ocorrncia de fortes precipitaes.
Na seleo do sistema de rega, deve ter-se em conta o tipo de solo, o declive e a sensibilidade das
espcies e cultivares a doenas radiculares, que desaconselhem o humedecimento do tronco das
rvores, durante a referida operao.
Recomenda-se que a definio dos setores de rega tenha em considerao a variao da fertilidade do
solo nas diferentes parcelas e as necessidades hdricas da cultura.
Em solos de textura ligeira (arenosa e franco-arenosa) proibida a rega por gravidade; nos restantes
tipos de solo a rega pode efetuar-se atravs de sulcos ou caldeiras, por gravidade, desde que no
provoque eroso do solo.
A rega localizada por mini-asperso consegue uma alimentao hdrica regular das rvores, possibilita
a fertirrega e o trabalho do solo na linha. No entanto, a gua mais facilmente arrastada pelo vento,
podendo ocorrer perdas significativas por evaporao e favorecer as doenas do colo das rvores.
A rega gota-a-gota a que permite melhor eficincia. Com este sistema deve-se antecipar um pouco o
comeo das regas, sem esperar que a humidade do solo se aproxime dos limites crticos.
Dado que o sistema radicular das fruteiras em plantaes regadas no muito profundo, toma-se
necessrio garantir uma boa fixao da rvore ao solo. o que obriga a que os dispositivos de
distribuio da gua sejam colocados a alguma distncia do tronco, promovendo o bom
desenvolvimento das razes na horizontal e, desta forma, tambm a sua fixao. Este procedimento
contribui igualmente para a preveno de doenas radiculares, a que muitos porta- enxertos so
sensveis. Os sistemas de mini-asperso devem, assim, ser utilizados com precauo, evitando que
durante a rega o tronco seja humedecido.
Os sistemas de distribuio da gua devero ser mantidos em bom estado de conservao, a fim de
evitar perdas de gua. Sempre que atravs do sistema de rega se faa a aplicao de fertilizantes
fitofrmacos obrigatrio a instalao de uma vlvula anti retorno.
As dotaes de rega e a frequncia das mesmas devero estar de acordo com a precipitao, a
capacidade de reteno de gua do solo e a evapotranspirao local, a fim de evitar perdas de gua
em profundidade e a consequente lixiviao de nutrientes. As regas desequilibradas, com grandes
perodos sem fornecimento de gua, podem ser prejudiciais s rvores e qualidade dos frutos, quer
na rvore quer aps colheita, durante a sua conservao.
A rega localizada, especialmente a gota-a-gota, permite uma reduo de cerca de 30% nas dotaes de
rega a aplicar.

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Sempre que exista disponibilidade de gua recomendvel que a rega se prolongue aps a colheita,
at ao final do vero.
Controlo de humidade do solo
recomendada a utilizao de dispositivos de controlo de humidade do solo, de forma a racionalizar a
utilizao de gua. O mesmo pode ser realizado atravs de diversos equipamentos, tais como sondas
ou tensimetros.
Nos pomares devem-se colocar dois tensimetros, a diferentes profundidades, em cada ponto a
controlar.

O tensimetro mais superficial informa-nos sobre a quantidade de gua disponvel para a planta e
deve ser colocado a 10cm do gotejador.
O tensimetro mais profundo serve para sabermos as perdas de gua que existem e como a gua se
infiltra no perfil do solo, isto , se chega a todas as razes, quer em profundidade, quer lateralmente.
O nmero e a posio desses equipamentos numa parcela diferem de acordo com as caractersticas do
solo.
Idealmente no devem ser retirados do solo durante toda a poca de rega. No entanto, conveniente
mud-los de lugar a cada 2 anos.
Recomenda-se que a tenso de gua no solo seja mantida entre os 5 e os 30 centibares ou, quando a
evaporao muito elevada (junho - agosto), entre os 5 e os 20 centibares.

Qualidade da gua de rega


obrigatria a anlise da gua de rega de quatro em quatro anos, salvo nos casos em que os
resultados analticos da amostra anterior apresentem valores de alguns parmetros que excedam os
limites mximos recomendados, caso em que obrigatria a monitorizao daqueles parmetros
anualmente, durante o perodo de rega.
Recomenda-se a no utilizao de guas cuja condutividade eltrica seja superior a 3 dS/m; a razo de
adsoro de sdio ajustada dever ser inferior a nove e a concentrao de ies cloreto inferior a
355mg/l. Tambm no aconselhvel a utilizao de guas com concentraes de boro superiores a
0,75 mg/l.

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Bibliografia e Webgrafia
- Menezes, Armando, 1977, A Poda em Fruticultura. Livraria S da Costa, Lisboa

- Peixe, Augusto, 2005 Arboricultura I, Universidade de vora

- Vrios, Vitivinicultura Manual do Formando. IEFP

- Revista Voz do Campo, Nov./Dez 2010, pag. 31 e 32

www.dgadr.mamaot.pt/mediateca (Normas Tcnicas para a Produo Integrada e outros documentos)

www.cpact.embrapa.br/publicacoes/download/livro/fruticultura_fundamentos_pratica/4.4.htm (Jos
Carlos Fachinello, Jair Costa Nachtigal & Elio Kersten)

www.infovini.com

frutales.wordpress.com/pepita/kiwi/

http://www.iniav.pt/fotos/gca/folha_de_divulgacao_hef_no4__amora__tecnologias_de_producao_13
69824140.pdf

http://contamaisconsultoria.wordpress.com/ - Conduo e poda de mirtilo_reformulado

http://www.cothn.pt

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