MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO

SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E

TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E
TECNOLOGIA DO TOCANTINS
CAMPUS AVANÇADO LAGOA DA CONFUSÃO

FRUTICULTURA
Prof. Ms. Cibelle Christine Brito Ferreira
 INTRODUÇÃO AO ESTUDO DA
FRUTICULTURA
Conceitos:
A fruticultura é o ramo da agricultura que visa
produzir economicamente e racionalmente frutos em
geral com o intuito de comercializar o mesmo.
A fruticultura pode ser conceituada como sendo o
conjunto de técnicas e práticas aplicadas
adequadamente com o objetivo de explorar plantas que
produzam frutas comestíveis, comercialmente
(FACHINELLO & NACHTIGAL, 2008 ).
Segundo Tamaro (1936), fruticultura é a arte de
cultivar racionalmente as plantas frutíferas.
 INTRODUÇÃO AO ESTUDO DA
FRUTICULTURA
Quando pensamos em instalar um pomar,
devemos responder alguns questionamentos:
O que plantar?
Onde plantar e como cuidar?
Qual será o mercado existente ou potencial?
Em quanto tempo teremos o retorno do
investimento?
 INTRODUÇÃO AO ESTUDO DA
FRUTICULTURA
Conceitos:
“Nem todo fruto é uma fruta, mas toda fruta é um fruto”
❖Fruta: Parte polposa que rodeia a semente de plantas. Possui
aroma característico, é rica em suco, podendo ser consumida crua
e geralmente possui sabor doce.
❖Fruto: O fruto é parte de uma planta do
tipo angiosperma (possuem frutos, flores e sementes), produzido a
partir do ovário de uma flor fecundado e desenvolvido. Sua
principal função é a de proteger as sementes enquanto elas
amadurecem.
❖Pseudofruto: O pseudofruto, também chamado de falso
fruto ou fruto acessório consiste sempre em uma estrutura carnosa.
se desenvolvem a partir de partes florais como, por exemplo,
o pedúnculo e o receptáculo.
 CLASSIFICAÇÃO DAS PLANTAS
FRUTÍFERAS
As plantas frutíferas podem ser classificadas de diferentes formas,
as principais são quanto ao clima, hábito vegetativo e tipo de fruto.
❖ Quanto ao clima:
a) Frutíferas de clima temperado:
- Hábito caducifólio;
- Um único surto de crescimento;
- Necessidade de frio com temperaturas de 7,2°C, para superação do
estádio de repouso vegetativo;
- Maior resistência às baixas temperaturas;
- Necessidade de temperatura média anual entre 5 e 15°C para crescimento
e desenvolvimento.
- As principais plantas frutíferas de clima temperado são pessegueiro,
macieira, pereira, videira, ameixeira, marmeleiro, quivi e cerejeira.
 CLASSIFICAÇÃO DAS PLANTAS
FRUTÍFERAS
b) Frutíferas de clima subtropical:
- Nem sempre apresentam hábito caducifólio;
- Mais de um surto de crescimento;
- Menor resistência a baixas temperaturas;
- Pouca necessidade de frio no período de inverno;
- Necessidade de temperatura média anual de 15 a
22°C.
- As principais frutíferas de clima subtropical são as
plantas cítricas, abacateiro, caqui e jabuticaba.
 CLASSIFICAÇÃO DAS PLANTAS
FRUTÍFERAS
c) Frutíferas de clima tropical (NOSSO CLIMA!):
- Podem apresentar mais do que um surto de
crescimento;
- Apresentam folhas persistentes;
- Não toleram temperaturas baixas;
- Necessidade de temperatura média anual entre 22 e
30°C;
- As principais frutíferas de clima tropical são
bananeira, cajueiro, abacaxizeiro, mamoeiro,
mangueira, maracujazeiro e coqueiro.
 CLASSIFICAÇÃO DAS PLANTAS
FRUTÍFERAS
❖ Quanto ao hábito vegetativo:
a) Arbóreas - apresentam grande porte e tronco
lenhoso. Exemplos: mangueira, abacateiro, nespereira,
jaqueira e nogueira-pecan.
b) Arbustivas - apresentam porte médio e caule menos
resistentes. Exemplos: figueira, amoreira, mamoeiro e
romãzeira.
c) Trepadeiras - apresentam caule sarmentoso e provido
de gavinhas. Exemplos: videira, maracujazeiro e quivi.
d) Herbáceas - apresentam porte baixo, rasteiras ou
com pseudo-caules. Exemplos: bananeira, morangueiro
e abacaxizeiro.
 CLASSIFICAÇÃO DAS PLANTAS
FRUTÍFERAS
❖ Quanto ao tipo de fruto:
a) Frutos com sementes – Ex.: maçã e pêra;
b) Frutos com caroços - Ex.: pêssego e ameixa;
c) Frutos com sementes carnosas - Ex.: romã;
d) Frutos em bagas - Ex.: uva, groselha e quivi;
e) Frutos em espirídio - Ex.: citros;
f) Frutos agregadas - Ex.: framboesa;
g) Frutos compostas - Ex.: figo;
h) Frutos secos – Ex.: noz pecan e pistáchio;
i) Frutos tropicais e subtropicais - Ex.: banana e abacaxi;
j) Frutos nativos comestíveis - Ex.: araçá, pitanga, araticum.
 TIPOS DE POMARES
a) Pomares domésticos ou caseiros - são aqueles
pomares que se caracterizam por apresentarem um
grande número de espécies e cultivares.
b) Pomares comerciais - são aqueles formados por um
pequeno número de espécies e cultivares, há um
escalonamento da produção, sendo que esta pode ser
destinada à industrialização ou ao consumo “in natura”.
c) Pomares experimentais - são aqueles que
apresentam um grande número de espécies e cultivares.
d) Pomares didáticos - são aqueles que apresentam um
grande número de espécies e variedades, onde são
executadas as práticas corretas e incorretas, pois o fim
único é o aprendizado.
 IMPORTÂNCIA DA FRUTICULTURA
O cultivo de plantas frutíferas se caracteriza por apresentar
aspectos importantes no contexto sócio-econômico de um país, tais
como:
a) Utilização intensiva de mão-de-obra;
b) Possibilita um grande rendimento por área, sendo por isso uma
ótima alternativa para pequenas propriedades rurais;
c) Possibilita o desenvolvimento de agroindústrias, tanto de
pequeno quanto de grande porte;
d) Contribui para a diminuição das importações;
e) Possibilita aumento nas divisas com as exportações;
f) As frutas são de importância fundamental como complemento
alimentar, sendo fontes de vitaminas, sais minerais, proteínas e
fibras indispensáveis ao bom funcionamento do organismo humano,
entre outras.
 PRINCIPAIS PROBLEMAS DA
FRUTICULTURA
a) Produção de mudas de qualidade, principalmente
no que se refere à falta de controle do material
utilizada e fiscalização dos produtores,
comerciantes, transportadores, entre outros;
b) A comercialização é uma etapa muito pouco
eficiente, ocorrendo muitas perdas das frutas antes
de chegarem ao consumidor;
c) Falta de transporte, armazenamento, assistência
técnica e linhas de crédito compatíveis;
d) Falta de informação e organização dos
produtores, principalmente dos pequenos
produtores;
 PRINCIPAIS PROBLEMAS DA
FRUTICULTURA
e) Baixa renda da população, o que faz com que
o consumo per capita de frutas seja muito
baixo, no Brasil;
f) Plantio muitas vezes em regiões marginais;
g) Falta de culturas adaptadas às condições
locais;
h) Manejo inadequado do solo e da planta;
i) Elevados custos de implantação e produção;
j) Condições climáticas desfavoráveis em muitas
regiões produtoras.
SITUAÇÃO DA FRUTICULTURA NO
BRASIL
Discussão a partir das respostas obtidas na
atividade disponibilizada via moodle!