A transpiração é um processo no qual a planta liberta água no estado gasoso.

Esse processo pode ser

bastante prejudicial se ocorrer em excesso. Ela é feita por qualquer parte do vegetal que esteja acima do
solo, entretanto, é um processo que ocorre em maior quantidade nas folhas. Isso se deve ao fato de a
folha ter uma grande quantidade de estômas, que são estruturas responsáveis pelas trocas gasosas das
plantas. Estima-se que 90% da água transpirada é perdida por esses locais.

A transpiração contribui para o controle da temperatura das plantas e permite o transporte da água
juntamente com nutrientes minerais das raízes para a parte aérea. Contudo, com a perda de água pela
transpiração, torna-se necessário a reposição contínua de água para manter um nível apropriado de
hidratação dos tecidos

A transpiração envolve duas estruturas distintas da planta, pois pode ocorrer por dois mecanismos
diferentes, que são:

Cutícula, que normalmente, nas folhas da planta impede a desidratação da planta.

Estômas, que abrem e fecham consoante a existência de uma maior ou menor concentração de água
presente na planta.

A água está presente em todos os seres vivos, sendo que no caso das plantas, entra pelas raízes, sobe
pelo caule até às folhas onde participa no processo de fotossíntese, e acaba por sair por pequenas áreas
das folhas (estomas), normalmente sob a forma de vapor.

Quando o ambiente circundante apresenta humidade relativamente alta e não há presença de vento,
ocorre uma menor percentagem de transpiração, enquanto num ambiente com baixa humidade a taxa
de transpiração será maior.

A perda de uma grande quantidade de água pode levar ao fecho dos estômatos, se mesmo assim a
perda de água continuar, a planta pode mesmo morrer por desidratação. Os estômatos possuem no seu
interior pequenas estruturas de clorofila que reagem à luminosidade provocando a abertura do
estômato e a saída de água.

Devido às características específicas de cada estômato, os seus mecanismos de controlo dependem não
só das condições abióticas (humidade, luz), mas também das condições bióticas que caracterizam cada
planta.