E Book Ia Sem Neura 2023

Página 1
INTRODUÇÃO
Por Daniela Pacheco

SEM NEURA
ALIMENTAR
Licenciado para - Marília Santos pereira - 04383556361 - Protegido por Eduzz.com
SUMÁRIO
Como oferecer frutas ao bebê
Páginas 5 - 23
Sugestões de pratinhos
Páginas 24- 57
Receitas
o um
o que você Páginas 58 - 160 it l
fe íve
e m r a
Bônus 1 - Cardápio 5 semanas ê t o inc ueç
vai Vo c
bal
h
e es
q
a s
Páginas 161 - 166 tr nca !
encontrar u i sso
N d
Cardápios completos de acordo com idade do bebê
AQUI!? Páginas 167 - 170
Bônus 2 - Receitas de leites vegetais caseiros
Páginas 171 - 177
Bônus 3 - Tudo o que você precisa saber sobre
a janela imunológica
Páginas 178 - 189
Página 2
Página 3
Um guia para descomplicar a introdução alimentar do seu bebê!
Confira tudo sobre como iniciar a Introdução alimentar no nosso manual

começando a IA!!
Essa fase pode ser

mais leve do que você
imaginou!
Página 4
Página 5
Cortes seguros e propriedades
COMO OFERECER
FRUTAS AO BEBÊ
A regra geral é: textura sempre macia. Você deve conseguir amassar com a
ponta dos seus dedos. No início, cortes longos facilitam a pega do bebê!
VAMOS APRENDER COM MAIS DETALHES?
COMO EVOLUIR AS TEXTURAS EM CADA MÉTODO:
TRADICIONAL:
6 - 7 meses 8 - 9 meses A partir de 10 meses

ou quando o bebê já fizer o
movimento de pinça.
BLW: A partir de 10 meses

ou quando o bebê já fizer o
Desde o início da introdução movimento de pinça.
alimentar
Página 6
ABACATE
1 2 3
Corte longo. Pode oferecer assim Em pedaços menores quando
Desde o início da IA.
desde o início da IA. o bebê já fizer o movimento de
Deixe uma parte Empane com um pouco de
pinça, por volta dos 9/10
da casca para escorregar aveia fina. Ajuda a escorregar
meses.
menos! menos!
Rico em energia, proteínas e gorduras boas. É fonte de vitaminas B e A. Fonte de minerais como magnésio, potássio , cálcio e fósforo!
Tem ação laxativa! Ajuda a soltar o intestino.
Página 7
Direitos reservados a IA SEM NEURA - Daniela Pacheco
MELANCIA
1 2 3
Em fatias, com casca. Em pedaços menores quando
A melancia deve estar Em palitos, com ou sem o bebê já fizer o movimento de
madura e macia! sementes. pinça, por volta dos 9/10
Pode oferecer assim desde o Desde o início da IA. meses.
início da IA.
Fonte do antioxidante licopeno, vitaminas A, C, B1 e minerais fósforo, potássio, cálcio, ferro e magnésio! Ação laxativa.
Aproveite e corte a melancia toda de uma vez, e armazene em pote fechado! Dura até 3 dias na geladeira e facilita na hora de oferecer
ao bebê.
Página 8
LARANJA
1 2 3
Em meia lua, Descasque e remova também a
Em pedaços menores quando
membrana branca que fica junto
com ou sem casca. a casca, retire as sementes e
o bebê já fizer o movimento de
Pode ser oferecida nesse pinça, por volta dos 9/10
a parte inferior e superior!
meses.
formato desde o início O bebê vai sugar o suco.
Pode oferecer assim desde o Sem membrana e sem
da IA. sementes.
início da IA.
Fonte de vitaminas C e B, fibras e betacarotenos. Contém muitas fibras e, por isso, tem ação laxativa.
Dica!!! A laranja é rica em vitamina C, que ajuda a absorver o ferro dos alimentos! Você pode oferecer um pedaço após as principais refeições! Liberados todos
os tipos de laranja!
www.grandesite.com.br
[12] 3456-7890
Rua Alegre, 123. Cidade Brasileira Página 9
MORANGO
1 2 3
Inteiro. Assim o bebê consegue Em lâminas. Corte em 4 partes no sentido
segurar e roer a fruta, que deve Esse corte pode ser oferecido a do comprimento!
partir do momento em que o bebê Pode ser oferecido assim
estar madura e macia!
começa a fazer o movimento de quando o bebê já fizer o
Pode oferecer assim desde o pinça, que
movimento de pinça!
início da IA. acontece por volta dos 9/10 meses!
Caso não queira iniciar a IA com BLW pode oferecer também amassado na colher, e evoluir a textura por volta dos 7 meses!
Fonte de vitaminas B9, C e de antioxidantes. Ação neutra no intestino. Não solta nem prende!
Página 10
GOIABA
1 2 3
Corte em meia lua com parte da Em palitos. Esse corte Em pedaços menores.
casca. Pode oferecer com
sementes. Elas são bem
também pode ser Pode ser oferecido quando o
bebê já fizer o movimento de
escorregadias e não oferecem oferecido desde o
pinça!
riscos de engasgos. Desde o início da IA.
início da IA.
No início, também pode ser oferecida amassada na colher! É uma fruta rica em vitamina C, fonte do antioxidante licopeno, potássio, cálcio, ferro e
fibras. Ação constipante. Pode prender o intestino do seu bebê. Quando for oferecer, lembre-se de ofertar muita água e, em outra refeição,
alimentos que sejam laxativos. Assim, você consegue manter o intestino do bebê regulado!
[12] 3456-7890
MELÃO
1 2 3
O melão deve estar maduro e Amassado na colher,
Em pedaços menores
macio. Corte em meia lua e
quando o bebê já fizer o desde o início da IA.
com espessura fina 1/2 dedo.
Pode oferecer assim desde o movimento de pinça, por Evolua a textura por
início da IA. volta dos 9/10 meses. volta dos 7 meses!
Fonte de vitaminas A, B1, B2 e C. Pode ter ação constipante!

Podem ser oferecidos ao bebê todos os tipos de melão!
[12] 3456-7890
PITAYA
1 2 3
É uma fruta super macia. Em pedaços menores
Em palitos!
Basta descascar e cortar em
Esse corte também pode quando o bebê já fizer o
meia lua.
ser oferecido desde o movimento de pinça, por
Pode oferecer assim desde o
início da IA. volta dos 9/10 meses.
início da IA.
Fonte de fibras, altas concentrações de ferro, zinco, manganês e vitaminas A, E e

C. É neutra ao instestino. Não solta nem prende!
Página 13
ABACAXI
1 2 3
Você pode apenas retirar o Em pedaços menores
miolo, e oferecer a rodela ! Em palitos ou meia lua! quando o bebê já fizer o
Forma fácil do bebê segurar. Desde o início da IA. movimento de pinça, por
volta dos 9/10 meses.
início da IA.
Fonte de fibras e vitaminas A, B1, B2 e C.

Rico em potássio, magnésio e cálcio!
Página 14
UVA
1 2
Por ser uma fruta pequena, a Ou cortada ao meio também no sentido do
uva oferece alto risco de comprimento!
Ambos os cortes devem ser oferecidos
engasgo! apenas quando o bebê já fizer o
Corte em 4 partes, no sentido movimento de pinça, por volta dos 9/10
meses!
do comprimento!
Caso queira oferecer antes, misture em algum preparo. Um sorvete caseiro é uma ótima opção!
Rica em vitaminas B2 e C e do mineral cobre. Ação neutra no intestino. Não solta nem prende!
Página 15
BANANA
1 2 3
Corte a banana ao meio e Esse formato mais estreito é Em pedaços menores
deixe parte da casca. Assim, feito separando a banana em quando o bebê já fizer o
ela escorrega menos e facilita 3 partes com os dedos. Pode
a pega do bebê! movimento de pinça, por
oferecer assim desde o início
Pode oferecer assim desde o da IA. volta dos 9/10 meses.
início da IA.
Fonte de fibras, de vitaminas B6, C e do mineral potássio.

Banana maçã e prata são mais constipantes e a nanica é mais laxativa ao intestino.
Página 16
MAÇÃ
1 2 3
Corte a maçã em 4 partes e retire
as sementes e a casca. Cozinhe em
Em lâminas Raspadinha na colher.
bem fininhas, a partir de Formas 1 e 3 podem ser
água ou no micro-ondas até estar
9 meses, ou quando o
macia! Você deve conseguir oferecidas desde o início
bebê já estiver
amassar facilmente com a ponta da IA.
mastigando bem!
dos seus dedos!
Rica em fibras, fonte de vitaminas B1, B2, C, antioxidantes, minerais ferro e fósforo! Sem a
casca pode ter ação constipante.
Página 17
AMEIXA
1 2 3
Corte uma fatia de ameixa , e
Em lâminas Em pedaços menores
faça o corte em XADREZ,
usando a ponta da faca. finas! quando o bebê já fizer o
Pode oferecer assim desde o Também desde o início movimento de pinça, por
início da IA. da IA. volta dos 9/10 meses.
Pode também ser oferecida amassada, na colher. Rica em fibras, ajuda no funcionamento do
intestino. Fonte de vitaminas B e C, magnésio, cálcio, fósforo, ferro, potássio, zinco e cobre.
Página 18
CAQUI
1 2 3
Corte uma fatia até o centro e Em lâminas Em pedaços menores
faça o corte em XADREZ na finas!
polpa, sem cortar a casca. Lembrando que a fruta deve
quando o bebê já fizer o
Pode oferecer assim desde o estar macia. movimento de pinça, por
início da IA. Também desde o início da IA. volta dos 9/10 meses.
Rico em fibras, ajuda no funcionamento do intestino! Também é rico em vitaminas A, C e

polifenóis.
Página 19
LIMÃO
1 2
Descasque e retire as
sementes. Outra opção é cortar
em rodelas, como a tampinha.
Corte em 4 partes e
Ambas as opções podem ser
retire a membrana
oferecidas desde o início da IA.
central.
Fonte de vitamina C e de ácido cítrico. Pode ter ação constipante, caso o bebê ingira apenas
o suco.
Página 20
MANGA
1 2 3
Corte uma fatia até o centro e
faça o corte em XADREZ na
Amassada, Em palito, com parte da casca.
Outra opção é retirar toda a
polpa, sem cortar a casca. na colher! Desde casca e empanar com aveia!
início da IA. o início da IA. Desde o início da IA.
Fonte de fibras e rica em vitaminas A e C. Tem ação laxativa ao intestino.
Página 21
KIWI
1 2 3
Corte em 4 partes no sentido do
comprimento. Amassado, Em pedaços menores
Use aveia para empanar e
escorregar menos, ou faça
na colher! Desde quando o bebê já fizer
pequenos cortes para facilitar a o início da IA. o movimento de pinça!
pega do bebê.
Rico em vitamina C. Ação neutra no intestino.
Página 22
PERA
1 2 3
Se estiver macia, pode cortar
em palitos da espessura de 1 Amassada, Em pedaços menores quando
dedo. Se estiver dura, oferece o bebê já fizer o movimento
na colher ou em de pinça.
alto risco de engasgo. Neste
caso, cozinhe por alguns fatias fininhas. A fruta deve estar macia!
minutos!
Fonte de fibras e rica em vitaminas C, K e do mineral cobre. Tem ação laxativa ao intestino
quando oferecida crua, com casca. Sem casca, pode prender o intestino.
Página 23
Página 24
SUGESTÕES DE
PRATINHOS
Lembrando que você pode oferecer todos os pratinhos a seguir desde o início da
Introdução alimentar! Basta adaptar para a fase que seu bebê está e para o
método que você segue.
Exemplo de pratinho para o início da IA,

método tradicional - comida amassada com
garfo.
Para o método tradicional, no início, deixe as carnes sempre bem
macias e desfiadas.
Exemplo de pratinho para o início da IA,

método BLW. Corte e texturas seguros.
Textura sempre macia. Você deve conseguir amassar facilmente com a
ponta dos dedos.
Página 25
EVOLUINDO TEXTURAS DE ACORDO COM A IDADE DO BEBÊ

MÉTODO TRADICIONAL
6-7 MESES
A PARTIR DE 10 MESES 8-9 MESES

OU QUANDO O BEBÊ JÁ FIZER
O MOVIMENTO DE PINÇA
Página 26
EVOLUINDO TEXTURAS DE ACORDO COM A IDADE DO BEBÊ

MÉTODO BLW
A PARTIR DE 6 MESES
A PARTIR DE 10 MESES
OU QUANDO O BEBÊ JÁ FIZER
O MOVIMENTO DE PINÇA
Página 27
FEIJÃO VERMELHO, OVOS COM ESPINAFRE, AIPIM,

QUIABO E CENOURA
Preparando o feijão: Deixe de molho de 12 a 24 horas.
Assim você elimina os "antinutrientes", evitando gases e o feijão cozinha
muito mais rápido. Cozinhe como de costume.
Depois de pronto, doure alho e cebola em um fio de azeite e coloque o
feijão. Amasse os grãos levemente com um garfo se estiver no início da IA.
Preparando os ovos: Lave e escorra bem as folhas de espinafre. Em seguida,

pique em pedaços pequenos e reserve. Em uma frigideira antiaderente
coloque um fio de azeite e refogue o espinafre por um minuto, só até murchar.
Em seguida, acrescente 1 ovo e mexa. Você pode fazer mexido ou omelete.
Preparando o aipim: Cozinhe na pressão por aproximadamente 10 minutos. Depois, corte em palitos e
leve para grelhar com um fio de azeite. Tempere usando um pouco de orégano e uma pitada de páprica.
Preparando o quiabo: Corte o quiabo ao meio, como na foto. Tempere com alho e orégano. Em uma
frigideira coloque para dourar. Não mexa muito. Vá apenas virando para dourar dos dois lados.
Acrescente 1/4 de copo de água e tampe para cozinhar e ficar macio.
Página 28
ARROZ, FEIJÃO VERMELHO, ABOBRINHA,

FRANGO E PURÊ DE BAROA COM COUVE.
Preparando o arroz: Em uma panela, coloque um fio de azeite, alho e cebola
picados. Refogue por alguns minutos e acrescente o arroz. Refogue um pouco
mais, para pegar sabor. Acrescente água e deixe cozinhar. Use sempre o dobro
de água para a medida do arroz. Deve estar bem macio.
Preparando o feijão: Deixe de molho de 12 a 24 horas. Assim você elimina os "antinutrientes",

evitando gases e o feijão cozinha muito mais rápido. Cozinhe como de costume.
Depois de pronto, doure alho e cebola em um fio de azeite e coloque o feijão.
Preparando o frango: Corte o frango em tiras, tempere a gosto. Usei alho, limão e páprica. Doure o frango em
uma frigideira com azeite ou óleo de coco. Em seguida, vá pingando água e tampe, deixando em fogo baixo.
Deixe por uns 10 minutos até cozinhar. Vá adicionando água em pequenas quantidades, se necessário.
Preparando o purê: Coloque a batata Baroa (conhecida também como mandioquinha) para cozinhar até que
esteja bem macia. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento. Você pode amassar com o garfo ou bater do
processador ainda quente. Reserve. Em uma panela, doure alho em um fio de azeite ou óleo de coco, coloque um
pouco de couve (lavada e picada bem pequena), espere a couve murchar e acrescente o purê. Se achar que está
muito denso coloque um pouco da água do cozimento.
Preparando a abobrinha: Corte a abobrinha em palitos da espessura do seu dedo. Em uma frigideira coloque um
fio de azeite e ponha a abobrinha para dourar. Tempere com uma pitada de canela. Pingue água aos poucos e
tampe até que fique macia.
Página 29
MACARRÃO, FEIJÃO, QUIABO, ABÓBORA E OVO

Preparando o macarrão: Assim que a água do macarrão estiver fervendo,
acrescente 1 colher de açafrão. Logo em seguida, o macarrão. Pode ser do
formato que preferir. Deixe cozinhar até que esteja macio. Escorra.
Em uma panela coloque um fio de azeite, doure um dente de alho,
acrescente salsinha e cebolinha e logo em seguida o macarrão.
Preparando o quiabo: Corte o quiabo ao meio como na foto, temperei com alho e
orégano. Em uma frigideira coloque para dourar, não mexa muito. Vá apenas virando para
dourar dos dois lados. Acrescente 1/4 de copo de água e tampe para cozinhar e ficar macio.
Preparando a abóbora: Corte cebola em pedaços pequenos e refogue. Coloque a abóbora já

picada, como na foto. Tempere com açafrão. Acrescente um pouco de água e tampe. Deixe no
fogo baixo até ficar macia. Confira sempre, pois abóboras costumam cozinhar bem rápido.
Preparando o omelete: Bata 1 ovo com salsa e cebolinha. Ponha um fio de

azeite na frigideira e coloque os ovos batidos. Cozinhe dos dois lados. Pode
enrolar ou cortar em tiras, como na foto.
Página 30
NUGGETS DE FRANGO, BRÓCOLIS, CHUCHU,

BATATA RÚSTICA E CENOURA
Nuggets de frango: receita na página 62.
Preparando os legumes: Corte a cenoura e o chuchu em palitos, do tamanho de

um dedo. Lave os buquês de brócolis e leve todos para cozinhar no vapor! 10
minutos costumam ser o suficiente. Vá testando com o garfo para que todos fiquem
macios. Se necessário, retire algum antes, para todos atingirem o ponto correto.
Preparando a batata: Corte como na foto. Tempere com azeite, páprica e tempero
verde desidratado. Leve na airfryer ou forno por cerca de 30 minutos, a 180 graus.
Deixe-as macias e douradas.
Página 31
BRÓCOLIS, FEIJÃO, FRANGO, BATATA ASSADA E

BETERRABA
Preparando o brócolis: Prepare o brócolis no vapor. 10 minutos costumam
ser o suficiente (você deve conseguir amassar com a ponta dos seus dedos).
Em uma panela doure cebola picada, com um fio de azeite ou óleo de coco.
Acrescente um pouco de açafrão.
Obs: Basta uma pitada. É um tempero forte em sabor!
Preparando o frango: Corte o frango em tiras ou em cubos, caso vá desfiar. Tempere com alho,
limão e páprica. Em uma panela ou frigideira coloque azeite e doure o frango. Logo em seguida
acrescente água e deixe cozinhar.
Se for desfiar, também pode fazer na pressão.
Preparando a batata: Corte como na foto. Tempere com azeite, páprica e tempero verde desidratado. Leve à
airfryer ou ao forno, por cerca de 30 minutos a 180 graus. Deixe-as macias e douradas.
Preparando a beterraba: Lave a beterraba. Ainda inteira e com casca, passe azeite e envolva em papel
alumínio. Leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Vá testando com o garfo. Tire do forno, espere esfriar e corte como na foto ou amasse.
Página 32
HAMBURGUER NUTRITIVO, MACARRÃO,

ABOBRINHA, CENOURA E BRÓCOLIS
Hambúrguer nutritivo: receita na página 76.
Preparando o macarrão: Assim que a água estiver fervendo acrescente

uma colher de açafrão. Em seguida, o macarrão da sua escolha. No início
da IA, o macarrão tipo parafuso é mais fácil para o bebê segurar.
Escorra quando estiver bem macio. Doure alho e cebola, acrescente
orégano e o macarrão. Vai ficar com uma cor linda e super saboroso!
Preparando a abobrinha: Lave e corte em palitos, como na foto. Em uma frigideira

antiaderente coloque azeite e em seguida a abobrinha, polvilhe orégano e um pouco de
canela em pó. Deixe grelhar até estarem macios!
Preparando os legumes: Descasque e corte a cenoura em palitos, do tamanho de um dedo. Lave os buquês de
brócolis e leve todos para cozinhar no vapor! 10 minutos costumam ser o suficiente. Vá testando com o garfo
para que todos fiquem macios. Se necessário, retire algum antes, para todos atingirem o ponto correto.
Página 33
ARROZ COM CENOURA, BOLINHO DE FEIJÃO,

ABOBRINHA, CENOURA E OMELETE
Preparando o arroz: Coloque 1 dente de alho, meia cebola pequena cortada,
meia cenoura ralada e o arroz. Refogue e acrescente água. Verifique e crescente
mais, se necessário.
DICA: Use uma medida de arroz para duas de água.
Preparando o feijão: Reserve uma xícara de feijão já cozido e temperado a gosto, amasse com
o garfo e acrescente três colheres de farinha de aveia ou farinha de mandioca. Misture bem e
modele os bolinhos. Faça com feijão morno, pois fica mais fácil de dar o ponto. Se necessário,
polvilhe mais farinha até conseguir modelar os bolinhos! Você pode oferecer assim ao bebê ou
antes levar para assar por uns 10 minutos! Caso asse, antes pincele azeite nos bolinhos.
Preparando a abobrinha: Corte a abobrinha em palitos, da espessura do seu dedo. Em uma frigideira, coloque
um fio de azeite e ponha a abobrinha para dourar. Pingue água as poucos e tampe até que fiquem macios.
Preparando a cenoura: Corte a cenoura em palitos. Cozinhe no vapor. 10 minutos costumam ser o suficiente. A
textura deve ser macia. Você vai conseguir amassar facilmente com a ponta dos seus dedos quando estiverem
no ponto.
Preparando o omelete: Bata um ovo com o garfo. Temperos a gosto: orégano, salsa, cebolinha, etc. Em uma
frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e o ovo. Vire assim que dourar! Pode fazer mexido, caso o
método seja o tradicional.
Página 34
MACARRÃO NUTRITIVO
Preparando o Macarrão: Coloque a água para ferver. Use uma panela
para o macarrão e outra para cozinhar os legumes ao vapor!
Pique 1 cenoura em cubos pequenos. Leve-os para cozinhar no vapor
até ficarem macios (10 a 12 minutos). Acrescente mais uma xícara de
ervilhas (pode usar a congelada) e deixe no vapor por mais 5 minutos.
Coloque o macarrão de sua preferência para cozinhar. Assim que
estiver no ponto, escorra e reserve.
Doure alho e cebola. Pode usar páprica, mostarda em pó e salsa
desidratada, sal (para maiores de 1 ano), ou outros temperos que
preferir.
Em seguida, basta juntar os legumes e o macarrão ao tempero. Se necessário, coloque um dedinho de água para
incorporar melhor o tempero.
Pode fazer com os legumes que você tiver em casa.
Cortes em cubos como na foto podem ser oferecidos quando o bebê já fizer o movimento de pinça, por
volta dos 9/10 meses. Antes disso, ofereça os legumes amassados ou em cortes seguros, no método BLW.
No início da introdução alimentar, amasse as ervilhas para perder o formato circular e diminuir os riscos
de engasgo. Pode oferecer no formato natural assim que o bebê fizer o movimento de pinça, sempre bem
cozidas e macias! Obs: use ervilhas congeladas; não em conserva.
Página 35
BATATA DOCE, TOMATE, FEIJÃO, ARROZ COM

QUINOA E BRÓCOLIS
Preparando a batata doce: Corte como desejado. Tempere com páprica,
orégano e sal (maiores de 1 ano). Finalize com azeite e leve para assar no forno
ou airfryer por 25 minutos a 180°.
Preparando o arroz: Coloque 1 dente de alho picado, meia cebola pequena
cortada, o arroz e 1 colher de sopa de quinoa. Refogue e acrescente água. Deixe
cozinhar até secar a água e o arroz chegar no ponto desejado.
DICA: Use uma medida de arroz para duas de água. A cada 1 xícara de arroz,
usa 1 colher de quinoa.
Preparando o feijão: Deixe de molho de 12 a 24 horas. Assim você elimina os "antinutrientes" que produzem
gases e geram desconforto no bebê, além de cozinhá-lo muito mais rápido.
Descarte a água que ficou de molho e cozinhe como de costume.
Depois de pronto, doure alho e cebola em um fio de azeite e coloque o feijão.
Preparando o brócolis: Cozinhe o brócolis ao vapor. 10 minutos costumam ser o suficiente (você deve conseguir
amassar com a ponta dos seus dedos).
Em uma panela, pique cebola e doure em um fio de azeite ou óleo de coco. Acrescente um pouco de açafrão.
Obs: Basta uma pitada, pois é um tempero forte em sabor!
Página 36
BRÓCOLIS, ABÓBORA ASSADA, FEIJÃO,

ARROZ E CARNE SUÍNA
Preparando o brócolis: Corte os buquês como desejado. Em uma panela,

doure alho em um fio de azeite, coloque os buquês de brócolis e temperos
a gosto. Não mexa muito para não quebrar o brócolis e vá pingando água
para cozinhar até estarem macios.
Preparando a abóbora: Corte como desejado, tempere com páprica, orégano e sal
(maiores de 1 ano). Finalize com azeite e leve para assar no forno ou airfryer por 25
minutos a 180°.
Preparando a carne: Corte em cubos, tempere com alho, açafrão (apenas uma pitada, pois é um
tempero bem intenso). Use, também, suco de limão. Em uma panela de pressão doure o alho,
acrescente a carne e os temperos. Refogue, acrescente água até 1 dedo acima do conteúdo da
panela. Cozinhe por 10 minutos na pressão, em fogo baixo. Sirva desfiado no início da introdução
alimentar. Se o bebê já fizer o movimento de pinça, pode ser em pedaços menores, como na foto.
Página 37
BRÓCOLIS COM GRÃO-DE-BICO, OVO, FEIJOADA

DE LEGUMES, ARROZ E ABÓBORA
Preparando o brócolis: Prepare o brócolis no vapor. 10 minutos costumam ser

o suficiente (você deve conseguir amassar com a ponta dos seus dedos).
Pique cebola e doure em uma panela com um fio de azeite ou óleo de coco.
Acrescente de açafrão.
Obs: Basta uma pitada, é um tempero forte em sabor.
Grão-de-bico: deixe de molho por 24 horas, cozinhe na pressão por cerca de 10

minutos e escorra. Separe as cascas e misture com o brócolis. No início da
introdução alimentar, amasse os grãos-de-bico para perder o formato circular e
diminuir riscos de engasgo. Pode oferecer no formato natural assim que o bebê
fizer o movimento de pinça, sempre bem cozidos e macios.
Preparando a abóbora: Tempere com cebola, salsa e cebolinha desidratadas. Refogue os

temperos e acrescente a abóbora. Coloque água aos poucos até estarem macias.
Feijoada de legumes: receita na página 70.
Página 38
BRÓCOLIS, CARNE SUÍNA, ARROZ, FEIJÃO E MILHO

COZIDO
Preparando o brócolis: Nesse pratinho foi feito no vapor. Higienize e corte o

brócolis e deixe cozinhar no vapor por 10 minutos, em média, ou até chegar na
textura ideal.
Preparando a carne: Em uma panela, doure alho e acrescente temperos a

gosto, como páprica, salsa, cebolinha, entre outros. Coloque a carne já picada
e refogue até dourar. Vá pingando água até estar macia. Carne de porco deve
ser bem cozida. Outra alternativa é fazer na pressão.
Preparando o milho: Higienize e corte o milho ao meio. Cozinhe na panela

como de costume.
Outra alternativa é enrolar o milho em papel toalha, molhar bem o papel e
levar ao micro-ondas por 6 minutos ou até que a espiga esteja macia.
Para oferecer o milho ao bebê, corte os grãos ao meio ainda na espiga.

Assim, o bebê pode morder e arrancar pequenos pedaços, diminuindo
o risco de engasgos.
Página 39
TOMATE, BATATA ASSADA, FRANGO E ARROZ COM

BRÓCOLIS
Preparando o frango: como sugestão, use sobrecoxas. Temperos a gosto. Pode usar
alho, cebola, limão, páprica e sal (para maiores de 1 ano). Leve ao forno cobertas com
papel alumínio, por cerca de 40 minutos. Retire o papel e deixe mais alguns minutos até
ficarem douradas. Desfie e sirva.
Preparando o arroz com brócolis: Corte e higienize os buquês de brócolis. Pique em

pequenos pedaços, refogue com alho e acrescente o arroz. Refogue mais um pouco e
acrescente água. Sempre 1 medida de arroz para duas de água. Se quiser mais macio
para fazer bolinhos (assim o bebê consegue segurar com mais facilidade), coloque 1
medida de arroz para 2,5 de água. Deixe no fogo baixo e aguarde a água secar.
Preparando as batatas: Corte como desejar (na foto estão em palitos). Tempere a
gosto. Use alho em pó, páprica, mostarda em pó e azeite ou outros temperos. Sal apenas
para maiores de 1 ano.
Leve ao forno ou airfryer a 180° graus por cerca de 25 minutos, ou até ficarem douradas.
Página 40
TOMATE, BRÓCOLIS, MACARRÃO COM CENOURA E

CARNE MOÍDA
Preparando o macarrão: Cozinhe o macarrão e reserve! Pode

ser qualquer formato. No início da IA, caso faça BLW, os tipos
penne e parafuso são melhores para o bebê segurar.
Em uma panela coloque alho, cebola, azeite e deixe dourar.
Coloque a carne moída e refogue até ficar soltinha e cozida.
Acrescente cenoura ralada, páprica, orégano a gosto e logo em
seguida o macarrão, já cozido.
Página 41
CREME DE ERVILHA COM ESPINAFRE, FRANGO,

ARROZ E LEGUMES.
Preparando o creme de ervilhas: Deixe a ervilha de molho de 12 a 24

horas. Assim você elimina os "antinutrientes" que produzem gases e geram
desconforto no bebê. Descarte a água do molho. Em uma panela, refogue
alho e cebola, temperos a gosto. Pode usar tempero verde desidratado e sal
(+ de 1 ano). Coloque água 2 dedos acima do conteúdo da panela e deixe na
pressão em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Higienize o espinafre, corte
em pequenos pedaços e misture com a ervilha assim que desligar a panela.
O calor do creme é o suficiente para cozinhá-lo.
Preparando o frango e legumes: Doure alho e cebola, acrescente o frango

picado, temperos a gosto, refogue bem o frango e acrescente os legumes.
Use ervilhas e cenoura. Vá colocando água aos poucos até que os legumes
estejam macios, separe como no exemplo e sirva!
Obs: as ervilhas devem ser amassadas no início da IA, para perderem o
formato circular e diminuir riscos de engasgos.
Página 42
FEIJÃO, ABOBRINHA, ARROZ, PEIXE E SALADA
Preparando o feijão: Cozinhe como de costume ou seguindo as indicações das

páginas anteriores.
Preparando a abobrinha: Corte tomate e cebola em pequenos pedaços e leve a

uma panela com um pouco de azeite. Junte a abobrinha e refogue. Pode temperar
com uma pitada de açafrão e orégano. Vá pingando água aos poucos até que a
abobrinha fique macia.
Preparando o peixe: Como sugestão, use filé de Tilápia. Mesmo usando filés, garanta que não
tenham espinhas, apertando com a ponta dos dedos. Coloque o tempero direto nos filés. Pode usar
páprica, alho, salsa desidratada e reservar. Em uma panela antiaderente coloque um fio de azeite ou
óleo de coco, deixe esquentar e acrescente os filés. Não mexa até dourar, para não quebrar os filés.
Vire com auxílio de uma espátula e deixe dourar do outro lado. Desfie e sirva! Na hora de desfiar,
verifique novamente para garantir que não haja espinhas!
Preparando a salada: As sugestões são brócolis no vapor e tomate. Outras opções

podem ser cenoura e beterraba raladas, alface bem picadinho e tomates, pepino e
couve.
Página 43
SOPINHA NUTRITIVA
Preparando a sopa: Você pode usar cenoura, abóbora, abobrinha, chuchu, batata
doce e demais itens que desejar. Corte tudo em cubinhos e reserve.
Corte também o frango em pedaços pequenos ou, se preferir, pode usar o frango já
pronto e desfiado!
Em uma panela, doure a base de alho e cebola com azeite, acrescente temperos a
gosto (sal apenas após 1 ano).
Coloque o frango e refogue até dourar. Coloque água e deixe cozinhar. Quando o
frango estiver cozido, acrescente os legumes e deixe em fogo baixo para cozinhar e
pegar sabor.
Sirva como na foto para bebês maiores ou, no início da IA, amasse os legumes com o
garfo e desfie o frango.
Página 44
NUGGETS DE FRANHO, CENOURA, BRÓCOLIS E

MACARRÃO COM MOLHO TURBINADO
Nuggets de frango: receita na página 62.
Preparando o brócolis e a cenoura: Higienize e corte o brócolis e a cenoura. Leve para

cozinhar no vapor. Após 10 minutos verifique se o brócolis já está macio. Ele cozinha
mais rápido que a cenoura.
Preparando o macarrão: Cozinhe o macarrão da sua escolha (para BLW os melhores

formatos são penne e parafuso). A receita do molho turbinado está na página 61.
Doure alho com um fio de azeite e acrescente uma pitada de páprica, orégano e o
molho turbinado. Para finalizar, acrescente o macarrão.
Página 45
FEIJÃO, ARROZ COM AÇAFRÃO, BATATA DOCE

GRELHADA, CARNE COM ERVILHAS E TOMATE
Veja como preparar o feijão e o arroz na página 25.
Preparando a carne: Doure a base de alho e cebola, acrescente a carne e refogue

até estar soltinha e cozida. Junte as ervilhas e tempere a gosto. Use manjericão e
salsa desidratada (sal apenas para maiores de 1 ano).
Vá pingando água e tampe para que cozinhe e atribua sabor.
Preparando a batata doce: Cozinhe a batata e a corte como desejado. Em uma

frigideira antiaderente coloque um fio de azeite ou óleo de coco a leve para
dourar.
Página 46
TOMATE CEREJA, QUIABO, FEIJÃO, ARROZ E

FRANGO AO MOLHO.
Preparando o quiabo: Higienize e corte como preferir. Coloque em uma panela

alho, cebola e azeite. Doure levemente, acrescente o quiabo e temperos a gosto.
Pingue água aos poucos e tampe. Repita o processo aos poucos até que o quiabo
esteja macio. Mexa o menos possível, para não soltar muita baba. Ao final,
acrescente tomates picados, misture e tampe a panela. Deixe mais 5 minutos em
fogo baixo e desligue.
Preparando o frango: como sugestão, use sobrecoxas. Doure a cebola com azeite até ficar bem
escura, acrescente páprica, açafrão e logo em seguida as sobrecoxas já limpas e sem pele.
Refogue até que fiquem bem douradas. Acrescente 1 tomate picado e mexa. Adicione água aos
poucos e tampe a panela. Repita o processo virando as sobrecoxas sempre que colocar água.
Leva cerca de 30 minutos até ficarem prontas. Desfie e sirva ao bebê.
Página 47
FEIJÃO CARIOCA, ARROZ, TOMATE, PEIXE E

ABOBRINHA
Preparando o peixe: Boas opções de peixe para o bebê são filé de

tilápia, salmão, merluza, cação entre outros. Lembre-se de sempre
verificar se existem espinhas, mesmo sendo filés.
Lave e tempere com limão, páprica e orégano. Esquente uma frigideira
antiaderente e coloque um fio de azeite. Disponha os filés e vire quando
dourar. Quando os dois lados estiver dourados está pronto. É só desfiar e
servir ao bebê.
Preparando a abobrinha: Higienize e corte a abobrinha. Em uma panela coloque azeite

e cebola picada e refogue. Corte um tomate em cubinhos e leve à panela junto à
abobrinha. Tampe em fogo baixo e deixe soltar água. Se necessário, coloque mais um
pouco de água para a abobrinha chegar ao ponto de cozimento desejado.
Página 48
ABOBRINHA, BRÓCOLIS, ARROZ COM CENOURA E

CARNE DE PANELA COM BETERRABA
Preparando a abobrinha e o brócolis: Corte a abobrinha em palitos e
higienize o brócolis. Leve para cozinhar no vapor. Teste com o garfo depois
de 10 minutos.
Em uma frigideira coloque um fio de azeite, uma pitada de açafrão e
orégano. Misture as abobrinhas rapidamente, pois já estão cozidas. Você
pode servir o brócolis apenas cozido.
Preparando o arroz: 1 xícara de arroz para meia xícara de cenoura ralada.

Em uma panela refogue alho e cebola. Em seguida, acrescente a cenoura e o
arroz. Refogue e coloque água (em média 2 xícaras). Deixe no fogo baixo até
a água secar.
Preparando a carne: Você pode utilizar músculo, patinho, paleta...
Em uma panela de pressão doure alho e cebola como base. Coloque a carne picada
em cubos(1/2 kg). Refogue até dourar. Em seguida coloque um tomate picado e uma
beterraba ralada. Tempere a gosto. Pode usar salsa e cebolinha desidratadas,
tomilho e páprica. Refogue, coloque 1 copo de água e tampe a panela.
Depois que pegar pressão, deixe por mais 15 minutos em fogo baixo e verifique.
Assim que a carne estiver macia é só desfiar e servir.
Página 49
CENOURA E VAGEM, BETERRABA, COXA DE

FRANGO E MACARRÃO
Preparando a cenoura e a vagem: Corte em cubinhos e leve para cozinhar no

vapor. Assim que estiverem macias, tempere com azeite.
Preparando a beterraba: lave a seque a beterraba. Passe azeite e a envolva em

papel alumínio. Leve ao forno por 40 minutos, em média. Espete com o garfo para
testar se está macia. Espere esfriar e retire o papel alumínio.
Preparando o Frango: Retire a pele e tempere com alho, orégano e louro. Leve
para dourar em uma panela. Vá adicionando água aos poucos e mantendo a
panela fechada até que esteja totalmente cozido. Leva em média 30 minutos.
Preparando o macarrão: Cozinhe o macarrão como de costume. Tempere com

azeite e alho dourado (sal apenas para maiores de 1 ano).
Página 50
FEIJÃO, ARROZ, BRÓCOLIS, TOMATE E FILÉ

MIGNON SUINO DESFIADO
Preparando o brócolis: Em uma panela coloque um pouco de cebola

bem picada. Deixe dourar levemente com um fio de azeite, acrescente o
brócolis, uma pitada de açafrão e vá colocando água aos poucos até
estarem macios.
Preparando a carne: Em uma panela de pressão, doure um pouco de

cebola, adicione páprica defumada e mostarda em pó. Em seguida,
acrescente a carne em cubos. Refogue até dourar e acrescente água na
altura do conteúdo da panela. Depois que pegar pressão deixe mais 10
minutos e estará pronta. É só desfiar e servir.
Página 51
BRÓCOLIS, CENOURA E VAGEM, CARNE DE PANELA

COM PIMENTÃO E ARROZ COM FOLHAS DO
BRÓCOLIS
Preparando os legumes: Cozinhe todos no vapor. Após 10 minutos teste os pontos

com o auxílio de um garfo. Retire e tempere a gosto. Sugestões: azeite, orégano e sal
(para maiores de 1 ano).
Preparando a carne: Escolha a carne de sua preferência. Corte em cubos e reserve.

Em uma panela de pressão, doure alho e cebola como base. Em seguida, coloque
pimentão picado e a carne. Refogue e tempere a gosto. Coloque água na altura do
conteúdo da panela. Depois que pagar pressão, deixe cozinhar por mais 15 minutos e
verifique o ponto da carne. Se necessário, coloque mais água para finalizar o
cozimento.
Preparando o arroz: Higienize e separe os talos e folhas do brócolis. Em uma

panela, coloque alho, azeite e refogue o arroz junto aos talos e folhas já picados. Para
uma xícara de arroz, coloque 2 de água. Deixe em fogo baixo até secar toda a água.
Página 52
SALADA, CARNE DE PANELA AO MOLHO,

BATATA ASSADA E BRÓCOLIS
Preparando a carne: Em uma panela de pressão doure alho e cebola

como base, coloque a carne em cubos e deixe dourar. Acrescente molho
de tomate turbinado (página 61), um pouco de água e feche a panela.
Deixe cozinhando em fogo baixo por mais 15 minutos após iniciar a
pressão.
Preparando as batatas: Corte as batatas em palitos, tempere com

açafrão, azeite e sal para maiores de um ano. Leve para assar por 25
minutos a 180° no forno ou airfyer.
Página 53
TOMATE, BRÓCOLIS, FEIJÃO, CARNE COM

BATATAS
Preparando a carne: Em uma panela de pressão doure um pouco de

cebola e adicione páprica e mostarda em pó. Em seguida, acrescente a
carne em cubos. Refogue até dourar e acrescente água na altura do
conteúdo da panela. Após pegar pressão, deixe mais 15 minutos e
acrescente as batatas. Deixe aproximadamente mais 5 minutos na
pressão e estará pronto. É só desfiar e servir.
Preparando o feijão: Cozinhe como de costume. Sugestão de temperos:

tomilho, alho e cebola.
Página 54
POLENTA, MOLHO DE CARNE, TOMATE E

MILHO
Preparando a polenta: Em uma panela, doure alho em um fio

de azeite e adicione sal a gosto (apenas para maiores de 1
ano). Coloque 4 xícaras de água e com o auxílio de um fouet
(batedor de arame) dissolva 1 xícara de fubá. Mexa até iniciar a
fervura, tampe a panela e deixe cozinhar por
aproximadamente 25 minutos, mexendo a cada 10 minutos. Se
necessário, acrescente um pouco mais de água para ficar na
textura desejada.
Preparando o molho de carne: Doure alho e cebola como

base, acrescente a carne e refogue até ficar bem soltinha.
Acrescente molho de tomate turbinado (página 61) em
quantidade suficiente para cobrir a carne. Coloque um pouco
de água e deixe ferver para adquirir sabor. Tempere a gosto.
Sugestão: tempero verde, páprica, tomilho e louro em pó.
Para oferecer o milho ao bebê, corte os grãos ao meio ainda na espiga.
Assim, o bebê pode morder e arrancar pequenos pedaços, diminuindo
o risco de engasgos.
Página 55
CENOURA E VAGEM, BRÓCOLIS, BIFE, OMELETE

DE FORNO COM TOMATES E PURÊ DE BATATAS
Preparando a cenoura e a vagem: Corte em cubinhos. Em uma panela, coloque

cebola em cubinhos pequenos e refogue com azeite até murchar. Coloque os
legumes, tempere a gosto e vá colocando água aos poucos até que estejam macios.
Preparando bife: Tempere com alho amassado, páprica e sal (apenas para maiores
de 1 ano). Reserve na geladeira por 1 hora, para que adquira sabor. Em uma
frigideira, coloque azeite e leve os bifes para dourar até que estejam cozidos.
Preparando o omelete: Bata 2 ovos, salsinha e cebolinha frescos, acrescente legumes a gosto já cozidos e sal
(apenas para maiores de 1 ano). Disponha em uma travessa média, coloque os tomates cereja cortados ao meio
e leve para assar. Mantenha no forno a 180° por 20 minutos ou até ficar dourado. Para maiores de 1 ano pode
acrescentar queijo ralado antes de ir ao forno.
Preparando o purê: Corte e leve as batatas para cozinhar até estarem bem macias. Não descarte toda a água do
cozimento. Amasse as batatas. Se necessário, use um pouco da água do cozimento para chegar no ponto
desejado do purê. Tempere com azeite. Para maiores de um ano pode usar leite e sal de forma tradicional.
Página 56
CENOURA RALADA, BIFE, BATATA DOCE

ASSADA E VAGEM
Preparando o bife: Tempere com alho amassado, páprica e sal (para maiores
de 1 ano). Reserve na geladeira por 1 hora, para que adquira sabor. Em uma
frigideira, coloque azeite e leve os bifes para dourar até que estejam cozidos.
Preparando a vagem: Corte como desejar e cozinhe no vapor, teste depois

de 10 minutos para sentir se já está no ponto. Tempere com azeite.
Preparando a batata doce: Corte em cubos e tempere com azeite, açafrão e

orégano. Leve para assar a 180° por cerca de 20 minutos no forno ou na
airfryer.
Página 57
Página 58
RECEITAS
Café da manhã/
Lanches
Página 59
RECEITA
1 xícara polvilho doce
1 xícara polvilho azedo
1/2 xícara água filtrada
1/4 xícara óleo de girassol (ou azeite)
1 e 1/2 xícaras batata doce roxa cozida e
amassada
1 colher de chá sal (para maiores de 1 ano)
1 colher de sopa de chia (opcional)
MODO DE PREPARO:
Pão de queijo
Primeiramente, cozinhe a batata doce com casca até que fique macia. Para a porção da receita,
cozinhei 2 batatas tamanho médio. Descasque as batatas e amasse com um garfo, ainda morna.
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes da receita e mexa com as mãos. Amasse bem.
Fake Caso sinta que a massa está muito seca, levemente quebradiça, adicione um tantinho de água
filtrada, até que a massa fique no ponto de modelar.
Unte uma assadeira grande com 1 fio de óleo e acomode as bolinhas (gosto de modelar no
tamanho de uma bola de ping pong). Deixe as bolinhas separadas pois elas vão crescer um
pouquinho. Não crescem tanto quanto um pão de queijo tradicional, tá? É normal.
Asse por 30 minutos, em forno pré aquecido por 15 minutos, ou até que fiquem douradinhos na
base.
Rendem 30 unidades.
OBSERVAÇÕES
Você pode congelar depois de pronto! Duram até 30 dias no congelador. Para descongelar, basta
aquecer no micro-ondas por 30 segundos.
Sem lactose e sem ovo.
Pode ser oferecido ao bebê desde os 9 meses sem o sal. Com sal, a partir de 1 ano.

Página 60
RECEITA
1 pera madura ralada
1 ovo
1 pitada de canela (opcional)
3 colheres de sopa de aveia (usei flocos finos)
1 colher de chá de fermento para bolo
MODO DE PREPARO:
Rale a pera e misture delicadamente aos outros ingredientes.
Bolinho de
Coloque em forminhas de silicone e leve para assar em forno a 180° por 20
minutos em média, ou até ficarem douradinhos!
Pera
Rendem 6 bolinhos em formas pequenas.
OBSERVAÇÕES
Você pode congelar depois de

pronto! Duram até 30 dias no congelador.
Para descongelar, basta aquecer no micro-ondas por 30 segundos.
Sem lactose.
Pode ser oferecido ao bebê desde os 9 meses.

Página 61
RECEITA
1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
1 batata doce média cozida
1 fio de azeite
Farinha de mandioca até dar o ponto (usei 6 colheres de sopa)
azeite para regar
MODO DE PREPARO:
Coloque o grão-de-bico e a batata doce em uma tigela e tempere com o
azeite.
Bolinho de grão Processe os ingredientes com um mixer de mão ou amasse tudo com um
garfo.
Acrescente a farinha de mandioca e aperte a massa com as mãos para sentir
de bico dar o ponto. A massa não pode estar seca e esfarelando (acrescente um
pouco de água/azeite se isso acontecer), você deve conseguir modelar
bolinhos quando tiver no ponto certo.
Regue com um fio de azeite e leve a Air fryer ou forno até estarem
douradinhos .
Sirva quentinho.
OBSERVAÇÕES
Você pode congelar ainda crús ! Duram até 30 dias no congelador.

Para descongelar, basta leva-los para assar como indicado na receita
Sem lactose.

Página 62
RECEITA
1 xícara de farinha de amêndoa
1/4 de xícara de aveia em flocos
1/4 de xícara de semente de chia
1/4 de xícara de azeite de oliva ou óleo de coco derretido
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal (maiores de 12 meses)
Temperos a gosto (por exemplo, páprica , orégano, cúrcuma,
pimenta, alho em pó, etc.)
Água, conforme necessário
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma bandeja com papel manteiga.
Cookie Numa tigela, misture a farinha de amêndoa, a aveia em flocos, as sementes de chia, o
fermento em pó, o sal e os temperos de sua escolha.
Adicione o azeite de oliva ou óleo de coco derretido à mistura e mexa bem para incorporar. A
salgado massa deve começar a formar uma consistência quebradiça.

Adicione água gradualmente, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa se uma e seja
fácil de moldar em biscoitos.
Pegue pequenas porções de massa e forme biscoitos achatados, colocando-os na bandeja
preparada.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 12-15 minutos, ou até que os biscoitos fiquem
levemente dourados nas bordas.
Retire do forno e deixe esfriar.
OBSERVAÇÕES
Você pode congelar os cookies já assados em sacos hermeticos ! Duram até 30 dias no congelador.
Para descongelar, basta retira-los do freezer na noite anterior ao consumo
Sem lactose.

Página 63
RECEITA
1/2 xícara de coco ralado fresco

1 xícara de leite de coco
1 xicara de manga picada
1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor (vegana, se
preferir)
Em uma tigela pequena, misture o leite de coco e polvilhe a gelatina em pó por cima. Deixe a
Danone gelatina hidratar por alguns minutos.

Em seguida, coloque a mistura no micro-ondas por cerca de 20-30 segundos, apenas o
suficiente para dissolver a gelatina. Mexa bem para garantir que a gelatina esteja
de coco com completamente dissolvida.

Em um liquidificador, misture o coco ralado fresco, uma mistura de leite de coco e gelatina, e
a manga.Bata todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa .
manga
Transfira o creme para potes individuais ou para uma tigela maior.
Leve à geladeira por pelo menos 2-3 horas, ou até que o Danoninho fique firme.
Sirva com frutas frescas, como morangos ou framboesas, se desejar.
OBSERVAÇÕES
Mantenha sempre refrigerado, bem armazenado e sempre coberto. consuma em até 5 dias.
Sem lactose.

Página 64
RECEITA
1/2 xícara (chá) de farinha de grão de bico; .

1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
3 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de azeite;
2 colheres (sopa) de gergelim;
2 colheres (sopa) de semente de linhaça dourada; .
1/2 colher (café) de sal (+12)
Cracker de
Misture a linhaça com a água e deixe descansar por minutos;
Depois junte todos os ingredientes e misture com as mãos, a textura tem que ficar como uma
massa de modelar, você deve conseguir abrir a massa com uma espatula, deixando-a bem fininha
mas sem quebrar. Se ficar seca é só adicionar um pouco mais de água, bem aos poucos;
linhaça Distribua a massa em uma assadeira antiaderente, deixando na espessura de um cream cracker;
Depois é só furar tudo espetando um garfo, passar uma faca delicadamente dividindo em
quadrados (isso facilitará na hora de cortar) e leve pra assar;
Asse em forno preaquecido a 180 ºC por uns 20 min. Fique de olho pois o seu forno pode assar
rápido e queimar;
Depois vire eles na metade do tempo, ou dependendo da assadeira pode ser que nem precise
virar;
Deixe esfriar um pouco e sirva.
OBSERVAÇÕES
Mantenha armazenado em potes hermeticos em temperatura ambiente, consuma em até 7 dias.
Sem lactose.

Página 65
RECEITA
2 ovos
4 colheres de aveia em flocos
2 colheres de coco ralado
1 rodela de abacaxi
1 colher de chá de fermento
Bolo de caneca
Comece cortando o abacaxi em cubinhos e reserve, em outro recipiente junte
os demais ingredientes até formar uma massa homogênea, acrescente o
abacaxi e leve para o microondas por 3 minutinhos com 2/3 da caneca
preenchida com a massa, para facilitar na hora de retirar o bolinho eu sugiro
de abacaxi que unte um pouquinho a caneca!
OBSERVAÇÕES
Sem lactose.

Página 66
RECEITA
1 laranja
1 limão
1 xícara de morangos frescos
1 banana madura
1 xícara de água de coco (ou água, se preferir)
Smoothie de
Descasque a laranja e o limão. Corte-os em pedaços e retire as sementes, se houver. Higienize
os morangos e retire as folhas. Descasque a banana e corte em rodelas. Coloque todos os
ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea e densa, caso seja
necessário você pode adicionar um pouco mais de água de coco.
frutas citricas
OBSERVAÇÕES
Mantenha sempre refrigerado, bem armazenado e sempre coberto. consuma imediatamente.
Sem lactose.

Página 67
RECEITA
2 peras maduras, descascadas, sem sementes e cortadas em
pedaços
1/2 xícara de leite de amêndoas
1/2 colher de chá de canela em pó (opcional, para dar sabor)
1/2 colher de chá de gelatina em pó sem sabor (vegana, se
preferir)
Coloque as peras cortadas em uma panela pequena com uma colher de sopa de água.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos, ou até que as peras fiquem macias e possam
Mousse ser facilmente amassadas com um garfo.

Retire as peras do fogo e deixe esfriar um pouco.
Em um liquidificador, coloque as peras cozidas, o leite de amêndoas e a canela em pó
de pêra (opcional). Misture até obter um purê homogêneo.

Em uma tigela pequena, misture a gelatina em pó com uma colher de sopa de água e deixe
hidratar por alguns minutos. Em seguida, aqueça a mistura no micro-ondas por cerca de 10-
15 segundos, apenas para dissolver a gelatina.
Adicione a gelatina dissolvida à mistura de pera no liquidificador e misture novamente até
que tudo fique bem combinado.
Sirva a mousse de pêra em potes individuais.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a mousse fique firme.
OBSERVAÇÕES
Sem lactose.

Página 68
RECEITA
2 xícaras de mamão maduro, descascado e picado
1 xícara de leite de coco
6-8 tâmaras sem caroço (ou a gosto para adoçar)
1/2 xícara de farinha de aveia
Frutas frescas ou coco ralado para decorar (opcional)
Comece por descascar e picar o mamão maduro. Remova as sementes se houver.

Em um liquidificador, adicione o mamão picado, o leite de coco, as tâmaras (quantidade a
Mousse gosto).
Bata tudo até obter um purê suave e bem misturado. Prove para ajustar a quantidade de
tâmaras, se necessário, para adoçar ao seu gosto.
de mamão
Em uma panela, misture o purê de mamão com a aveia.
Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a
borbulhar. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
Assim que o pudim estiver espesso, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Transfira o pudim para tigelas individuais ou uma forma de pudim. Cubra com filme plástico para
evitar que forme uma película na superfície.
Leve à geladeira e deixe o pudim esfriar e firmar por pelo menos 2 horas, mas o ideal é deixar
durante a noite para obter a melhor consistência.
Quando estiver pronto para servir, decore com frutas frescas ou coco ralado, se desejar.
OBSERVAÇÕES
Sem lactose.

Página 69
RECEITA
3 bananas maduras
1/2 xícara de coco ralado (sem açúcar)
1/4 de colher de chá de canela em pó (opcional, para sabor extra)
Frutas frescas para decorar (opcional)
Descasque as bananas maduras e coloque-as em uma tigela.

Com um garfo, amasse bem as bananas até obter um purê homogêneo.
Danoninho de Adicione o coco ralado e a canela em pó (se estiver usando) ao purê de banana. Misture bem até
que todos os ingredientes estejam incorporados.
Prove a mistura e, se desejar, ajuste a quantidade de canela ou adicione mais coco para alcançar
banana e coco
a textura e o sabor desejados.
Distribua a mousse de banana com coco em taças individuais.
Leve as taças à geladeira por 1-2 horas para que a mousse fique mais firme.
Antes de servir, decore com frutas frescas, como fatias de banana, morangos ou frutas
vermelhas.
OBSERVAÇÕES
Sem lactose.

Página 70
RECEITA
2 colheres de sopa de tapioca
4 ovos
½ xícara de leite de coco
½ xícara de legumes diversos picados (cenoura, milho, azeitonas, vagem…)
Ervas a gosto
Sal a gosto
½ colher de chá de fermento em pó
Muffin de 1 fio de azeite
Bata os ovos com um garfo e acrescente o leite de coco;
tapioca e Misture então a massa para tapioca;

Tempere com sal e um fio de azeite;
Coloque as ervas picadas, os legumes e disponha em forminhas de muffins;
legumes
Leve ao forno por cerca de 25 minutos.
OBSERVAÇÕES
Sem lactose.

Página 71
RECEITA
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de abobrinha ralada
1/2 xícara de purê de maçã sem açúcar
1/4 xícara de óleo de coco derretido
2 xícaras de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
Muffins de Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de muffin, você pode utilizar forminhas de papel,
silicone ou forma untada.
Em uma tigela grande, misture a cenoura ralada, a abobrinha ralada, o purê de maçã, o óleo de coco
Cenoura e e misture bem.

Em outra tigela, misture a farinha de trigo integral, o fermento em pó, a canela em pó, a noz-
moscada em pó e a pitada de sal (se estiver usando).
Adicione os ingredientes secos à mistura de cenoura e abobrinha e mexa até incorporar bem, mas
Abobrinha não misture em excesso.

Distribua a massa nas forminhas de muffin, enchendo cada uma cerca de 2/3 até a capacidade.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de
um muffin saia limpo.
Retire os muffins do forno e deixe-os ficar na forma por alguns minutos antes de transferir para um
grau de resfriamento.
OBSERVAÇÕES
Sem lactose.

Página 72
RECEITA
2 beterrabas médias, descascadas e raladas finamente
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de aveia
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de cha de sal
1 ½ xícaras de leite vegetal (como leite de amêndoa, soja, aveia, etc.)
¼ de xícara de azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre de maçã
Pão de Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão.

Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento em pó e o sal.
Em outra tigela, misture o leite vegetal, o azeite de oliva e o vinagre de maçã.
beterraba
Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até formar uma massa digna.
Acrescente as beterrabas raladas à massa e misture bem, garantindo que elas estejam
distribuídas de maneira uniforme.
Despeje a massa na forma de pão preparado e alise a superfície.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 45-50 minutos, ou até que o pão esteja dourado
por cima e um palito inserido no centro saia limpo.
Retire o pão do forno e deixe-o ficar na forma por alguns minutos antes de transferir para
uma grade para ficar completamente frio.
Depois corte em fatias e sirva.
OBSERVAÇÕES
Sem lactose.

Página 73
RECEITA
1 xícara de tâmaras sem caroço
1 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de amêndoas cruas
1/4 de xícara de manteiga de amêndoa (ou outra manteiga de nozes de sua
escolha)
Água (se necessário, para ajustar a consistência)
Biscoitos de Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em um processador de alimentos, coloque as tâmaras, a aveia em flocos, as amêndoas
cruas e a manteiga de amêndoa. Pulse os ingredientes até que eles se misturem bem e
Tâmaras
formem uma massa pegajosa. Se a massa estiver muito seca, você pode adicionar água,
uma colher de sopa de cada vez, até que a mistura fique mais coesa.
Usando as mãos ou uma colher, pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas.
Coloque as bolinhas na assadeira preparada e pressione levemente com os dedos para
achatar.
Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por cerca de 10-12 minutos, ou até que fiquem
dourado
OBSERVAÇÕES
retirar do freezer por algumas horas.
Sem lactose.

Página 74
RECEITA
1 banana madura (pode substituir por 1/2 xícara de
passas hidratadas)
1 ovo
1 colher de sopa de cacau 100%
3 colheres de sopa de aveia (usei flocos finos)
MODO DE PREPARO:
Bolinho de Amasse a banana e misture com os outros ingredientes com o auxílio de um

garfo ou fouet (batedor de arame). Se usar as passas, bata no liquidificador junto
Chocolate
com o ovo.
Coloque em forminhas de silicone e leve para assar em forno 180° por 20
minutos em média, ou até ficarem douradinhos!
Rendem 6 bolinhos em formas pequenas.
OBSERVAÇÕES

pronto! Duram até 30 dias no congelador. Para descongelar, basta aquecer no micro-ondas
por 30 segundos.
Sem lactose.

Página 75
RECEITA
2 bananas maduras
2 xícaras de aveia em flocos
1/2 xícara de passas
1/2 xícara de amendoas laminadas
MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma quantidade quadrada com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture as bananas maduras até obter um purê.
Barrinha de Adicione a aveia em flocos, as passas ou tâmaras (se usar), as nozes ou amêndoas
picadas, a canela em pó e uma pitada de sal ao purê de banana. Misture bem até
que todos os ingredientes estejam combinados.
cereal Espalhe a mistura uniformemente na proporção preparada, com as costas de uma

colher para compactá-la.
Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que as barrinhas fiquem
douradas.
Deixe esfriar completamente na bandeja antes de cortar em barrinhas retangulares.
OBSERVAÇÕES

por 30 segundos.
Sem lactose.

Página 76
RECEITA
2 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços
1 xícara de farinha de trigo (e um pouco mais para polvilhar)
1 colher de sopa de azeite de oliva
Uma pitada de sal (+ 12 meses)
MODO DE PREPARO:
Cozinhe as batatas em água fervente até que fiquem macias, cerca de 15-20
minutos.
Pizza baby Escorra bem as batatas e amasse-as em um purê.

Deixe o purê de batata esfriar um pouco.
Em uma tigela grande, misture o purê de batata com a farinha de trigo, o azeite de
massa: oliva e uma pitada de sal até formar uma massa homogênea.
Polvilhe uma superfície com farinha de trigo e estenda a massa de batata em um
formato redondo, do tamanho desejado para suas mini pizzas.
OBSERVAÇÕES

por 30 segundos.
Sem lactose.

Página 77
RECEITA
2 xícaras de brócolis cozidos, picados em pedacinhos
1 xícara de molho de tomate caseiro turbinado
1/2 xícara de queijo ralado (opcional para + 12 meses)
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de azeite de oliva
Sal (+ 12 meses)
Pizza baby: MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho picado até que fique perfumado.
Adicione os brócolis picados e refogue por alguns minutos até que ele fique macio e comece a
recheio de
dourar levemente.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Espalhe o molho de tomate sobre a massa de batata continuamente.
Adicione os brócolis refogados sobre o molho de tomate.
brocolis Se desejar, polvilhe queijo ralado sobre os brócolis.

Pré-aqueça o forno a 220°C.
Coloque uma pizza montada no forno pré-aquecido e asse por cerca de 15-20 minutos
OBSERVAÇÕES

pronto ou ainda cru! Duram até 30 dias no congelador. Para descongelar, basta aquecer no
micro-ondas por cerca de 60 segundos a variar pelo tamanho das mini pizzas.

Página 78
RECEITA
1 xícara de batata cozida no vapor e amassada
1 xícara de grão de bico cozido sem casca
1 colher de sopa de fécula de batata ou farinha de aveia
PARA O RECHEIO:
1 xícara de brócolis cozido e picadinho
1 tomate picado
1/ cenoura ralada
1 dente de alho
1 colher de cebola
Coxinha de
azeite e temperos naturais a gosto)
MODO DE PREPARO:
Legumes
Em um processador, coloque os ingredientes da massa. (Caso não tenha processador, pode
amassar com garfo e misturar bem). Reserve.
Recheio:
Doure o alho e a cebola junto ao azeite. Acrescente os demais ingredientes e refogue.
Tampe e deixe em fogo baixo por alguns minutos.
Quando a massa e o recheio estiverem frios, modele como de preferência. Pincele azeite e
passe na aveia em flocos. Leve no forno ou airfryer a 180° até dourar.
OBSERVAÇÕES
Você pode congelar e assar na hora de comer! Duram até 30 dias no congelador.
Pode ser oferecida ao bebê desde os 9 meses.

Página 79
RECEITA
1 /2 beterraba crua picada
Suco de 1 laranja
1/2 xícara de uvas passas brancas hidratadas
1 ovo
1 xícara de farinha de aveia
Panqueca de MODO DE PREPARO:

Bata a beterraba, o suco de laranja, as uvas passas e o ovo no liquidificador por alguns
minutos, até tudo estar bem incorporado.
Beterraba e Em um recipiente, coloque a farinha de aveia e a mistura do liquidificador e mexa

delicadamente. Por último, acrescente o fermento e misture!
Laranja
Aqueça uma frigideira antiaderente, unte com um fio de azeite e disponha a massa no
tamanho que deseja a panqueca. Tampe e deixe em fogo baixo até começar a aparecer
bolhas em cima (uns 3 minutos em média). Vire e deixe mais 2 minutos do outro lado.
OBSERVAÇÕES
Você pode congelar depois de prontas. Duram até 30 dias no congelador.

Para descongelar, leve por 30 minutos ao micro-ondas ou a uma frigideira com tampa,em fogo bem
baixo!
Sem lactose. Pode ser servida nos lanches e também como complemento do almoço ou jantar.

Página 80
RECEITA
3 ovos
2 colheres de sopa de aveia
3 colheres de sopa de goma de tapioca
1/2 tomate sem sementes picado
1/4 de cenoura ralada
2 buques de couve-flor ou brócolis cozidos e picados.
temperos a gosto! Usei orégano. Sal (apenas) para
maiores de 1 ano.
Crepioca MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingrediente com o auxílio de um garfo e leve em fogo baixo até
Nutritiva dourar. Vire a crepioca e deixe dourar do outro lado!
Você também pode acrescentar 1 colher de chá de fermento pra bolo e levar pra
assar em forminhas de cupcake! Cerca de 20 minutos a 180° ou até dourar!
OBSERVAÇÕES
Você pode congelar depois de pronto! Duram até 30 dias no congelador.

Sem lactose. Pode ser servida nos lanches e também como complemento do almoço ou jantar.

Página 81
RECEITA
1/2 kg de peito de frango
1/2 cenoura ralada
1/2 cebola em cubos
Salsa e cebolinha a gosto
2 colheres de aveia
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de sal (+ 1 ano)
MODO DE PREPARO:
Nuggets de Coloque os ingredientes em um processador. Modele os nuggets e leve para

assar em forno ou airfyer a 180°, até ficarem levemente dourados (20
Frango minutos em média).

Também pode grelhar em uma frigideira com um pouco de azeite.
OBSERVAÇÕES
Você pode congelar e assar na hora de comer! Duram até 30 dias no congelador.
Também pode congelar já assados ou grelhados e só aquecer na hora de oferecer ao bebê.
Sem lactose.
Sem ovo.
Pode ser oferecido ao bebê desde o
início da IA.

Página 82
RECEITA
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de aveia
1/2 xícara de chá de purê de abóbora
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó químico
1 pitada de canela
MODO DE PREPARO:
Panqueca de
Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e com um fouet (batedor de
arame), bata até que a massa fique homogênea.
Abóbora
Passe um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente e leve para esquentar
em fogo baixo.
Coloque 2 colheres de sopa de massa, sem espalhar.
Quando a parte de cima da massa começar a criar “bolhas”, em mais ou menos 3
minutos, vire a panqueca para dourar o outro lado.
OBSERVAÇÕES

Sem lactose. Pode ser servida nos lanches e também como complemento do almoço ou
jantar. Pode ser oferecida ao bebê desde os 9 meses.

Página 83
RECEITA
1/2 abacate maduro
2 bananas maduras
1 colher de sopa de cacau 100%
MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até formar
Danete um creme homogêneo. Coloque em um recipiente e leve para gelar.
Baby
OBSERVAÇÕES
Em um pote bem fechado dura até 3 dias na geladeira!

Sem lactose.
Sem ovo.
Pode ser oferecido ao bebê desde o início da IA, caso o bebê já
tenha provado a banana e o abacate de forma individual.

Página 84
RECEITA
3 ameixas pretas
1 inhame
1/2 mamão maduro
MODO DE PREPARO:
Danoninho
Ferva as ameixas por 5 minutos e reserve!
Cozinhe o inhame até ficar macio.
Espere o inhame e a ameixa ficarem mornos.
de Mamão e Bata no liquidificador ou processador todos os ingredientes até formar um

creme e leve para gelar!
Ameixa É uma ótima receita caso o bebê esteja com o "intestino preso"!
OBSERVAÇÕES
Em um pote bem fechado dura até 3 dias

na geladeira!
Sem lactose.
Sem ovo.
Pode ser oferecido ao bebê desde o início da IA. O ideal é que o bebê já tenha provado os
ingredientes de forma individual.

Página 85
RECEITA
3 colheres de aveia
1 ovo
3 morangos picados
1 banana madura (ou 2 colheres de uvas passas)
MODO DE PREPARO:
Amasse a banana e junte os demais ingredientes com o auxílio de um garfo.
Panqueca de Em uma frigideira antiaderente, com o auxílio de uma colher, coloque um fio de
azeite e disponha a massa em forma de discos.
Em fogo baixo, sempre.
Morango Quando começar a aparecer bolhas é a hora de virar. Deixe dourar do outro lado
e pronto!
O morango fica na textura de geleia.
OBSERVAÇÕES
Você pode congelar depois de pronto! Dura até 30 dias no congelador.

Sem lactose. Pode ser oferecida ao bebê desde os 9 meses.

Página 86
RECEITA
Suco de 2 maças
1 caixinha de morangos higienizados e picados
Suco de meio limão
MODO DE PREPARO:
Para fazer o suco das maçãs basta bater no liquidificador com casca e
meio copo de água e depois coar.
Geleia de Leve o suco em uma panela e espere começar a ferver. Em seguida,
Morango
acrescente os morangos e o suco do limão Em fogo baixo, deixe
cozinhar por uns 20 minutos, mexendo sempre, para não grudar.
OBSERVAÇÕES
Guarde em pote de vidro bem fechado na

geladeira. Dura até 20 dias!
Sem lactose.
Sem ovo.
Fica perfeita com o bolinho da página 57.

Página 87
RECEITA
1 xícara de trigo
1 xícara de queijo parmesão
4 colheres de água
1 colher de chia
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura
ambiente
1 pitada de sal
Biscoito de MODO DE PREPARO:

Coloque em um recipiente todos os ingredientes e mexa com as mãos até formar
uma massa que solte dos seus dedos. Abra com um rolo e corte os biscoitos com
Queijo cortadores ou em quadradinhos - como preferir.

Forre uma assadeira com papel manteiga e leve para assar no forno a 180° por 20
minutos ou até dourar!
OBSERVAÇÕES
Dura até 3 dias em um pote bem fechado!
Pode ser oferecido ao bebê a partir de 1 ano.

Página 88
RECEITA
2 inhames
1 caixa de morangos higienizados
2 banana maduras
MODO DE PREPARO:
Cozinhe os inhames até ficarem macios e reserve.
Danone de
Com eles ainda mornos, bata no liquidificador ou processador todos
os ingredientes até ficarem em textura de Danone. Leve para gelar.
Morango
OBSERVAÇÕES
Dura até 3 dias na geladeira.

Guarde em potes bem fechados!
Sem lactose.
Sem ovo.
Pode ser oferecido ao bebê desde o início da IA.

Página 89
RECEITA
2 colheres de sopa de aveia (use flocos finos)
1 xícara de água ou leite vegetal
1 banana madura ou 1/2 maçã ralada ou 1/2 pera
madura ralada
canela a gosto
MODO DE PREPARO:
Mingau de
Misture todos os ingredientes com o fogo ainda desligado. Depois, leve ao fogo
baixo, sempre mexendo. Mexa por mais 3 minutos assim que começar a ferver e
estará pronto.
Aveia Também fica ótimo com água, acredite!

Se seu bebê toma fórmula você pode acrescentar 2 medidas assim que desligar o
fogo e mexer bem para incorporar. Você não deve ferver a fórmula!
OBSERVAÇÕES
Ideal que seja oferecido no momento do preparo.

Sem lactose.
Sem ovo.
Pode ser oferecido ao bebê desde o
início da IA.

Página 90
RECEITA
2 batatas doces médias
2 bananas maduras
Poupa de 1 maracujá
1 manga pálmer
MODO DE PREPARO:
Danone de Cozinhe as batas até ficarem macias e reserve.
Com elas ainda mornas bata no liquidificador ou processador todos os
Manga com ingredientes até ficarem em textura de Danone. Leve para gelar.
Ficam alguns pedacinhos das sementes, mas não tem problema.
Maracujá
OBSERVAÇÕES

Guarde em potes bem fechados!
Sem lactose.
Sem ovo.

Página 91
RECEITA
1 xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de cacau em pó
4 colheres de suco de maçã
2 colheres de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de chá de chia
1 colher de chá de canela
Biscoito MODO DE PREPARO:
de
Misture todos os ingredientes e vá adicionando o suco de maçã aos poucos, até que
a massa desgrude das suas mãos.
Estique a massa e corte os biscoitos com cortadores ou em quadradinhos, usando
uma faca.
Cacau Leve os biscoitos pra assar a 180° por 15 minutos em uma forma untada ou com
papel manteiga.
OBSERVAÇÕES
Dura até 3 dias em pote bem

fechado.
Sem ovo.
Pode ser oferecido ao bebê desde
os 9 meses.

Página 92
RECEITA
1 xícara de aveia em flocos ou flocos finos
1 banana madura
3 colheres de sopa de pasta de amendoim
MODO DE PREPARO:
Snacks de Amasse a banana e misture aos demais ingredientes. Modele os biscoitos e

leve para assar em uma assadeira forrada com papel manteiga, ou untada
banana, aveia com azeite e farinha.
20 Minutos a 180° ou até ficarem levemente dourados.
e pasta de
amendoim
OBSERVAÇÕES
Dura até 3 dias em pote bem fechado!

Sem lactose.
Sem ovo.
Podem ser oferecidos ao bebê A
Partir de 9 meses.

Página 93
RECEITA
2 ovos
3/4 de xícara de azeite ou outro óleo vegetal
1 colher de chá de sal (maiores de 1 ano)
4 colheres de sopa de farinha de milho
2 xícaras de polvilho azedo
MODO DE PREPARO:
Pão de Coloque os ovos, o óleo, a farinha de milho e o sal no liquidificador até obter uma
massa homogênea. Acrescente o polvilho e bata novamente.
Polvilho Coloque nas forminhas de empada já untadas com azeite. Ponha a massa até a
metade e asse em forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos.
Desenforme e sirva.
OBSERVAÇÕES

Você pode congelar depois de assado. No congelador, dura até 30 dias.
Sem lactose.
Pode ser oferecido ao bebê desde os 9
meses.

Página 94
RECEITA
400 ml de leite de coco (veja a receita na página 92)
200 ml de água filtrada
2 caixinhas de morangos picados
1 colher bem cheia de goma de tapioca diluída em 2
colheres de água
1 banana madura (opcional)
Iogurte MODO DE PREPARO:

Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo até levantar fervura, mexendo sempre.
Coloque em uma garrafa ou pote de vidro para gelar.
Caseiro Se quiser ele mais consistente, acrescente um pouco mais de goma de tapioca.
OBSERVAÇÕES

Guardar em pote ou garrafa bem fechados.
O ideal é que o bebê já tenha provado as frutas separadamente.

Página 95
RECEITA
1 xícara de arroz cozido

3 colheres (sopa) de polvilho doce
2 colheres sopa de azeite
2 xícaras de leite vegetal (sem adição de açúcares)
½ dente de alho
½ colher chá de sal (+12)
Suco de meio limão
Temperinhos naturais a gosto
Requeijão de
Coloque todos ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo e
arroz triturar todos os grãos de arroz.

Em seguida, leve a uma panela e cozinhe por aproximadamente cinco
minutos até começar a engrossar.
Mexa sempre para não grudar e/ou queimar.
O ponto é quando ele ficar firme (semelhante a um mingau) porém, que
escorra um pouco da colher.
Desligue o fogo e aguarde esfriar. Caso tenha ficado com alguns “grumos”,
bata novamente e cozinhe por mais dois minutos.
.OBSERVAÇÕES
Pode ser oferecido ao bebê desde 9 meses.
Armazene em um recipiente de vidro esterilizado por até cinco dias na geladeira.
Página 96
RECEITA
1 xícara de purê de abóbora (abóbora cozida e amassada)
1 xícara de espinafre fresco higienizado e picado
2 ovos
1/4 de xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de queijo ralado (opcional + 12meses)
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 colher de chá de sal (+12)
Muffin de Uma pitada de pimenta preta moída

1/2 colher de chá de alho em pó (opcional)
Sementes de abóbora ou gergelim para decorar (opcional)
abobora com Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffins com forminhas de papel ou uma unte com um
pouco de azeite.
Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, os ovos, o azeite de oliva e o queijo ralado (se estiver
espinafre
usando). Misture bem.
Em outra tigela, misture a farinha de trigo integral, o fermento em pó, o sal, a pimenta preta e o alho em pó
(se você estiver usando).
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de abóbora e ovos, misturando até que tudo esteja
bem incorporado.
Adicione o espinafre picado à massa e até que seja distribuído de maneira uniforme.
Divida a massa entre as forminhas de muffins, preenchendo cada uma até cerca de 2/3 de sua capacidade.
Se desejar, polvilhe sementes de abóbora ou gergelim por cima dos muffins para decorar.
Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que os muffins fiquem dourados e um palito inserido
no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir.
OBSERVAÇÕES
Congele depois de prontos por até 30 dias. para descongelar

basta levar ao microondas por cerca de 30 segundos. rendem de
12 a 15 bolinhos. Pode ser oferecido ao bebê desde 9 meses.
RECEITA Página 97
10 ameixas secas sem caroço
1 banana grande sem casca
300 ml de água
1 colher (sopa) açúcar mascavo (funciona apenas para alimentar o fermento)
½ colher (sopa) de fermento biológico seco
3 colheres (sopa) de manteiga derretida ou oleo de coco
½ colher (sopa) de sal (+12)
5 xícaras de farinha de trigo aproximadamente
Em uma panelinha coloque a água e leve ao fogo, no momento em que levantar fervura, desligue o fogo,
adicione ameixas e tampe. Deixe descansado até ficar praticamente fria.
Paozinho de
Pegue uma tigela grande e uma peneira, despeje o líquido e as ameixas sobre a peneira e aperte um pouco
para extrair o líquido.
Coloque as ameixas sobre uma tábua e pique para que elas fiquem quase um purê, mas ainda com pequenos
pedaços que deixarão o pão delicioso.
banana com
Amasse a banana com um garfo e coloque tudo na tigela.
Adicione o fermento, o açúcar, a manteiga comece a envolver os ingredientes com a ponta dos dedos,
gradualmente adicione duas xícaras de farinha e em seguida o sal.
Continue acrescentando o restante da farinha aos poucos, até obter uma massa que quase não grude nas
ameixa mãos.
Transfira a massa para a bancada levemente enfarinhada e sove bem por 15 minutos, até que ela esteja lisa e
elástica.
Acomode a massa em uma tigela, cubra com um pano ou filme plástico e deixe crescendo em local fechado por
1h a 1h30, a massa deve dobrar de volume.
Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e divida a massa em partes iguais, no meu caso, fiz 20 pães com
60 g de massa cada.
Modele seus pães fazendo bolinhas ou no formato que desejar e acomode em uma forma grande.
Cubra com um pano e deixe crescendo em local fechado por 30 minutos.
Enquanto os pães crescem, aqueça o forno a 180°C.
Então, leve-os para assar por 30 minutos aproximadamente, mas ao chegar aos 25 minutos, tire os pães do
forno e pincele rapidamente com manteiga derretida.
Coloque de volta para finalizar, depois de retirar do forno deixe-os esfriando sobre uma grade
. OBSERVAÇÕES
RECEITA Página 98
1/2 xícara de fubá

1 ovo
1/2 xícara de leite (ou leite vegetal para uma versão sem lactose)
2 colheres de sopa de purê de maça (applesauce)
Numa tigela, misture o fubá, a farinha de aveia e o fermento em pó .
Paozinho de Em outra tigela, bata o ovo e, em seguida, adicione o leite, o óleo

vegetal e o purê de maça. Misture bem.
Combine os ingredientes secos e úmidos para obter uma massa
fubá homogênea.
Coloque a massa em uma caneca ou tigela que pode ser usada no
micro-ondas. certifique-se de que a caneca esteja apenas até a metade,
pois o pão vai crescer enquanto cozinha.
Cozinhe no micro-ondas em alta potência por 2 a 3 minutos. O tempo
pode variar dependendo da potência do seu micro-ondas, portanto,
comece com 2 minutos e, se necessário, adicione mais tempo em
incrementos de 30 segundos até que o pão fique cozido e firme.
Retire o pão de fubá do micro-ondas com cuidado, pois estará quente.
Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.
. OBSERVAÇÕES
RECEITA Página 99
1/2 xícara de tapioca granulada

2 xícaras de leite de coco (ou leite vegetal de sua escolha)
2 bananas maduras, cortadas em rodelas
1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
Mingau de
Em uma panela média, coloque uma tapioca granulada.
tapioca com Despeje o leite de coco (ou leite vegetal) sobre a tapioca e deixe o molho por cerca
de 30 minutos. Isso permitirá que a tapioca absorva o líquido.
Após o período de permanência, ligue o fogo em temperatura média e mexa a
banana tapioca com o leite de coco.
Adicione as bananas cortadas em rodelas e a canela e continue a misturar.
Cozinhe o mingau em fogo médio, intencionalmente, até que a tapioca fique macia
e o mingau atinja a consistência desejada. Isso geralmente ocorre cerca de 15 a 20
minutos.
. OBSERVAÇÕES
RECEITA Página 100
1 xic de farinha de aveia

1½ xic de flocos de amaranto
½ xic de polvilho doce 1 pitada de sal (+1ano)
1/4 xic de azeite
1/2 xic de água
1/4 Xic de sementes de gergelim
Biscoitinho Misture os ingredientes secos. Adicione o azeite e mexa bem.. Acrescente a água e
misture novamente.
salgado Amasse levemente com as mãos, se estiver seca, acrescente mais uma colher de
água. Deve ficar uma massinha bem modelável que gruda pouco.
Estique em um tapete de silicone, com a ajuda de um rolo ou abra diretamente

em uma forma untada. 6. Corte no formato desejado e leve ao forno médio, a 180
graus, por aproximadamente 20 min ou até que estejam levemente douradas
. OBSERVAÇÕES
Página 101
RECEITA
200g de batata doce cozida

180g de farinha com fermento
50g de manteiga ou manteiga sem lactose, derretida
Biscoitinho de Coloque a batata-doce cozida em uma tigela grande e amasse-a com um garfo.
batata doce
Adicione a manteiga derretida e a farinha com fermento à tigela e misture tudo
para fazer uma massa, usando as mãos (adicione mais farinha se a massa estiver
muito pegajosa).
Abra a massa em uma superfície enfarinhada (eu fiz em um tapete de silicone) até
ficar com 1/2 cm de espessura e corte em formas com um cortador de biscoitos.
Coloque-os em papel manteiga / tapete de silicone em uma assadeira e leve ao

forno por 10 minutos (180° C) - continue verificando para garantir que não
cozinhem demais, todos os fornos podem ser diferentes!
. OBSERVAÇÕES
RECEITA Página 102

1 banana madura amassada
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de aveia (certifique-se de que seja sem adição de açúcar)
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de fermento em pó
Uma pitada de sal
Óleo de coco ou manteiga de amendoim para untar a caneca (opcional)
Fatias de banana para decorar (opcional)
Bolo de banana Em uma tigela pequena, amasse uma banana madura até obter um purê.
com canela na
Adicione o ovo à banana amassada e misture bem.
Adicione farinha de aveia, canela em pó, fermento em pó e uma pitada de sal à mistura
de banana e ovo. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
caneca
Se desejar, unte o interior de uma caneca com óleo de coco ou manteiga de amendoim
para evitar que o bolo grude.
Deite a massa na caneca preparada.
Cozinhe no micro-ondas em alta potência por 1,5 a 2 minutos. O tempo de cozimento
pode variar dependendo da potência de seus micro-ondas, portanto, comece com 1,5
minutos e, se necessário, adicione mais tempo em incrementos de 15 segundos até que
o bolo fique firme no topo.
Retire com cuidado a caneca do micro-ondas (ela ficará quente) e deixe esfriar por
alguns minutos.
. OBSERVAÇÕES
RECEITA Página 103
100gr de amendoim torrado

1 colher de cacau em pó 100 (opcional)
5 tamaras desidratadas sem caroço
Farinha de amendoim para decorar (opcional)
Comece deixando as tamaras hidratando por cerca de 2 horas em água,

depois desse tempo escorra a água e leve ao processador ou liquidificador
Cajuzinho juntos com os outros ingredientes e bata até que esteja com textura
semelhante a uma pasta mais grossa. Leve para gelar por cerca de 30
minutos para facilitar na hora de moldar.
saudável molde os seus cajuzinhos e se preferir passe na farinha de amendoim e

prontinho!!
OBSERVAÇÕES
Não utilize amendoim inteiro para decorar

RECEITA Página 104

1 cenoura média ralada
2 ovos
2 colheres de sopa de goma de tapioca (também conhecida como tapioca
granulada)
Sal (+12) e pimenta a gosto
1 colher de chá de azeite de oliva (opcional, para untar a frigideira)
Comece ralando a cenoura em um ralado fino. Depois, coloque-a em uma peneira e

pressione para remover o excesso de líquido. Isso ajuda a evitar que a crepioca fique
Crepioca de muito úmida.

Numa tigela, bata os ovos até que fiquem bem misturados.
Adicione a goma de tapioca aos ovos batidos e mexa até obter uma mistura aquosa.
cenoura Adicione a cenoura ralada à mistura de ovos e tapioca. Tempere com sal e pimenta a
gosto e mexa bem para combinar todos os ingredientes.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se preferir, unte-a com um pouco
de azeite de oliva.
Despeje a mistura de crepioca na frigideira aquecida, espalhando-a uniformemente
para que fique fino.
Cozinhe a crepioca por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que fique dourada e
firme.
Retire uma crepioca da frigideira, corte-a em pedaços e sirva
. OBSERVAÇÕES
Página 105
RECEITA
500gr de abóbora madura

2 bananas bem maduras
1 pitada de canela
Suco de 1 laranja
1 pacote de gelatina incolor
Cozinhe as abóboras e amasse até que vire um purê, amasse

Doce de também as bananas e junte com o restante dos ingredientes
em uma panela e leve em fogo medio por cerca de 10 minutos
abobora mechendo sempre, dissolva a gelatina de acordo com as

instruções de rótulo e acrescente a panela, mexa mais um
pouquinho para misturar bem e transfira para um refratário e
leve para gelar
OBSERVAÇÕES
.
Pode ser oferecido ao bebê desde 6 meses. Esporadicamente.

RECEITA Página 106
1 kg de uvas maduras (de preferência, sem sementes)

1/2 xícara de água
Suco de 1/2 limão
Lave bem as uvas e retire os caules.

Em uma panela grande, coloque as uvas lavadas, a água e o suco de limão. Não é
necessário adicionar açúcar, pois o doce será obtido naturalmente das uvas.
Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver.
Geleia de uvas Assim que a fervura começar, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe as uvas por
cerca de 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente. As uvas vão se desfazer e liberar
seus açúcares naturais, formando uma geleia.
Continue cozinhando até que a mistura adquira a consistência de geleia desejada.
Você pode verificar a consistência colocando um pouco de geleia em um prato gelado.
Se ela se solidificar e não escorrer, está pronto.
Despeje a geleia ainda quente em potes de vidro esterilizados. lembre-se de fechar
bem os potes.
Deixe os potes resfriados em temperatura ambiente antes de armazená-los na
geladeira. A geleia vai continuar a absorver à medida que esfria.
OBSERVAÇÕES
.
Pode ser oferecido ao bebê desde 9 meses, em panquecas, bolinhos e biscoitos caseiros.
RECEITA Página 107
2 bananas maduras
2 maçãs maduras
Suco de 1 limão
descasque as bananas e as maçãs, removendo as sementes das maçãs.
Geleia de Corte as bananas e as maçãs em pedaços pequenos.

Coloque as frutas cortadas em uma panela média.
Esprema o suco de limão sobre as frutas para evitar que escureçam e para adicionar
banana e um toque de acidez.

Leve a panela ao fogo médio e cozinhe as frutas até que elas fiquem bem macias e
comecem a desmanchar, com interferências ocasionais. Isso geralmente leva cerca de
maça 20-30 minutos.

Quando as frutas estiverem completamente cozidas e tiverem uma consistência de
geleia, retire a panela do fogo.
Deixe a geleia de banana com maçã esfriar um pouco.
Se você preferir uma geleia mais lisa, pode bater a mistura em um liquidificador ou
processador de alimentos até obter a textura desejada.
Transfira a geleia para um pote de vidro esterilizado e tampe bem.
Deixe esfriar completamente antes de guardar na geladeira.
OBSERVAÇÕES
.
Pode ser oferecido ao bebê desde 9 meses, em panquecas, bolinhos e biscoitos caseiros.
RECEITA Página 108
1 xícara de farinha de trigo integral

1/4 de xícara de óleo vegetal
2-3 colheres de sopa de água fria
Ingredientes para o Recheio:

2 maçãs descascadas, desencaroçadas e cortadas em fatias finas
Suco de meio limão
Uma pitada de noz-moscada (opcional)
Tortinha de Pré-aqueça o forno a 180°C e use forminhas de torta (ou uma forma de muffin) com um pouco
de óleo ou use forminhas de silicone que não precisam de untar.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral e o óleo vegetal até formar uma espécie de
maça migalha. Adicione à água fria, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se
unir. Não adicione mais água do que o necessário; a massa deve ficar firme, mas não
pegajosa.
Divida a massa em pedaços iguais e pressione cada pedaço nas forminhas de torta, cobrindo
o fundo e as laterais.
Em uma tigela, misture as fatias de maçã com o suco de limão, canela, noz-moscada (se você
usar). Mexa bem para que as maçãs fiquem bem temperadas.
Preencha cada forma de massa com as fatias de maçã temperadas.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que a massa fique dourada e
as maçãs tenham macias.
Retire as tortinhas de maçã do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
. OBSERVAÇÕES
RECEITA Página 109
1/2 xícara de aveia em flocos

1 xícara de leite de amêndoa, soja, aveia ou outro leite vegetal de sua escolha
1 banana madura amassada
1/2 maçã picada em cubos pequenos
1/4 de xícara de frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos) ou frutas de sua preferência
1 colher de chá de canela em pó (opcional, para dar sabor)
Frutas frescas para decorar
Mingau de Numa panela pequena, misture a aveia em flocos e o leite vegetal de sua escolha.
Leve a panela ao fogo médio e misture os ingredientes.
Quando a mistura começa a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo.
frutas Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que a aveia tenha absorvido a maior parte do
líquido e o mingau tenha absorvido.
Adicione a banana amassada e mexa bem até que ela se misture completamente ao
mingau. Isso adoçará o mingau naturalmente sem a necessidade de adição de açúcar.
Adicione a maçã picada e as frutas vermelhas (ou outras frutas de sua escolha) ao mingau.
Cozinhe por mais alguns minutos até que as frutas fiquem levemente macias.
Se desejar, adicione canela em pó para dar mais sabor ao mingau. Mexa bem.
Quando o mingau estiver na consistência desejada, retire o fogo e deixe esfriar um pouco
antes de servir.
OBSERVAÇÕES
.
Página 110
RECEITAS
Almoço/
Jantar
Página 111
RECEITA
1 kg de tomates
1 cebola
1 Cenoura
1 colher sopa rasa de sal (apenas para maiores de 1 ano)
1 colher sopa de azeite
cheiro verde a gosto
Molho de MODO DE PREPARO:
Tomate
Coloque tudo na panela de pressão, misture e deixe 10 minutos após
pegar pressão.
Espere esfriar e bata tudo no liquidificador. Em uma panela, doure alho
Turbinado
com azeite e acrescente o molho batido. Tempere com seus temperos
favoritos. Deixe ferver por mais 5 minutos e estará pronto.
OBSERVAÇÕES
Você pode congelar e assar na hora de comer! Duram até 30 dias no

congelador.
Sem lactose.
Sem ovo.

Página 112
RECEITA
1 espiga de milho
1/2 cebola pequena
1 dente de alho
Temperinhos à gosto
Croquete de Bata no mixer um pouco mais da metade do milho e restante dos

ingredientes. Adicione o restante do milho e misture. Coloque
pequenas porções da massa em uma frigideira antiaderente e
milho deixe dourar dos dois lados.
OBSERVAÇÕES
.

Página 113
RECEITA
1 xícara de arroz
1 xícara de brócolis cru, já higienizado
3 xícaras de água (para arroz bem macio)
2 dentes de alho
azeite
MODO DE PREPARO:
Arroz com Bata o brócolis e a água no liquidificador. Doure o alho com o azeite,
acrescente o arroz e refogue um pouco. Logo em seguida, coloque a mistura
do liquidificador. Pode por sal para maiores de 1 ano!
Brócolis Deixe cozinhar até secar a água e estará pronto!

Dica: Reserve alguns pequenos pedaços de brócolis para acrescentar ao
arroz enquanto o refoga.
OBSERVAÇÕES

Para descongelar, basta aquecer no micro-ondas por 30 segundos, banho maria ou vapor.

Página 114
RECEITA
1 xícara de arroz
3 xícaras de água
1/2 xícara de pimentão amarelo bem picadinho
1/2 tomate picadinho
1/2 xícara de brócolis picado
2 dentes de alho
3 colheres de quinoa
Arroz com MODO DE PREPARO:
Quinoa e
Em uma panela, coloque o azeite, o alho e deixe dourar. Acrescente os
legumes e refogue, logo em seguida, acrescente o arroz e a quinoa,
refogue um pouco mais e adicione a água. Deixe cozinhar até que seque
Legumes
toda a água.
Você pode usar os itens que tiver em casa!

Exemplo: cenoura, abobrinha, milho, beterraba, ervilha, etc.
OBSERVAÇÕES
Você pode congelar depois de pronto! Dura até 30 dias no congelador.

Para descongelar, basta aquecer no micro-ondas por 30 segundos, banho maria ou vapor.

Página 115
RECEITA
1 xícara de arroz
3 xícaras de água quente
1 colher de chá de açafrão
1 colher de sopa de cebolinha bem picadinha
sal (para maiores de 1 ano).
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de cebola picada
azeite
Arroz com MODO DE PREPARO:
Açafrão
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho, doure um pouco e
acrescente o arroz, o açafrão e a cebolinha. Refogue um pouco e coloque a água.
Deixe cozinhar até que a água seque.
Se quiser o arroz menos macio, use apenas 2 xícaras de água.
OBSERVAÇÕES
Você pode congelar depois de pronto! Duram até 30 dias no congelador.

Sem lactose.

Página 116
RECEITA
2 xícaras de feijão de sua preferência, já cozido e com um
pouco de caldo
1 batata em cubinhos
1 cenoura em cubinhos bem pequenos
1 tomate picadinho
2 dentes de alho
Azeite
salsa e cebolinha
4 xícaras de água
Feijoada temperos a gosto
MODO DE PREPARO:
Baby Doure o alho com azeite e acrescente os legumes. Refogue.

Coloque o feijão e temperos a gosto. Pode usar páprica e sal (maiores de 1 ano).
Em seguida, junte o feijão e a água, mexa e deixe em fogo baixo até os legumes ficarem macios.
Após desligar o fogo, finalize com salsa e cebolinha.
Dica importante: antes de cozinhar o feijão ou qualquer leguminosa, deixe de molho de 12 a 24

horas. Descarte a água do molho e cozinhe normalmente. Assim você elimina os "antinutrientes"
que causam gases que podem gerar desconforto no bebê!
OBSERVAÇÕES
Você pode congelar em porções! Duram até 30 dias no congelador.

Para descongelar, basta levar ao micro-ondas ou banho maria. Mais detalhes no manual do congelamento.
Pode ser oferecida ao bebê desde o início da IA.

Página 117
RECEITA
3 xícaras (chá) de couve-flor
1 xícara cheia de espinafre cru
1 unidade pequena de cebola
2 dentes de alho cru
1 folha de louro
azeite de oliva extra virgem a gosto
cebolinha a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque a couve-flor cortada em floretes e acrescente água até cobri-la.
Adicione sal (+ 1 ano) e a folha de louro. Cozinhe até que ela fique bem macia. Escorra a couve-
Creme de flor e reserve a água do cozimento.

No liquidificador, bata a couve-flor junto ao espinafre, usando algumas conchas da água do
cozimento até ficar na textura desejada. Reserve.
Espinafre
Aqueça uma panela e coloque o azeite para dourar a cebola picadinha, juntamente com o alho
amassado. Assim que estiverem levemente dourados, despeje o conteúdo do liquidificador na
panela e misture bem. Deixe ferver e cozinhe por mais 5 minutos.
Finalize com cebolinha a gosto e um fio de azeite extra virgem.
Experimente temperar com noz-moscada.
OBSERVAÇÕES
Dura até 3 dias na geladeira e até 30 dias no congelar. Dica: use forminhas de gelo para congelar
porções pequenas.

Página 118
RECEITA
500g de carne moída
1/2 cenoura ralada
1/2 abobrinha ralada
4 colheres de farinha de aveia ou flocos finos
1 ovo
1 cebola picadinha
temperos a gosto. Experimente com salsinha,
cebolinha e páprica.
Hambúrguer MODO DE PREPARO:
Caseiro Misturar todos os ingredientes até dar liga.

Modele os hambúrgueres.
Você pode assar, grelhar com fio de azeite ou levar à airfryer.
No forno ou airfryer por 15 minutos a 180°.
OBSERVAÇÕES
Você pode congelar cru ou já assado e aquecer na hora de oferecer ao bebê.

Caso congele cru, disponha em um recipiente e leve ao congelar. Depois de congelados,
pode juntar em saquinhos para otimizar espaço. Duram até 30 dias no congelador!
Sem lactose.

Página 119
RECEITA
1 maço de espinafre
1 dente de alho
1/2 cebola
sal a gosto (maiores de 1 ano)
1 e ½ de amido de milho
2 copos de leite de soja (ou outro leite vegetal - veja na
página 91)
1 xícara de legumes(brócolis cortado, cenoura ralada)
temperos a gosto - experimente salsinha, cebolinha,
Suflê de
orégano e mostarda em pó.
MODO DE PREPARO:
O primeiro passo é refogar o espinafre (lave, corte e esquente uma panela com
Espinafre azeite, coloque o espinafre e refogue até murchar) Reserve. Em outra panela coloque
a cebola, o alho os legumes e refogue. Em seguida dissolva o amido de milho no leite
e junte aos legumes, mexa até engrossar.
Após isso, junte esse creme ao espinafre.
Leve ao forno por 20 minutos, em um recipiente untado com azeite e farinha de
rosca.
OBSERVAÇÕES

Pode ser oferecido ao bebê desde o início da IA, desde que a maioria de suas refeições sejam
alimentos in natura. Com maior frequência a partir de 9 meses.

Página 120
RECEITA
2 xícaras de lentilha cozida
1/2 xícara de salsinha
1/2 xícara de cebola picada bem pequena
1 dente de alho amassado
1 abobrinha média ralada
1/2 xícara de farelo de aveia
1 ovo
Hambúrguer sal (maiores de 1 ano)
MODO DE PREPARO:
de Lentilha e Misture bem todos os ingredientes com as mãos e modele os hambúrgueres.

Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e derrame um pouco de
azeite por cima. Leve ao forno a 200°C por 20 minutos. Vire-os na metade do tempo.
Abobrinha
OBSERVAÇÕES

Você pode congelar ainda cru e assar na hora de oferecer ao bebê.
No congelador, dura até 30 dias!
Sem lactose.

Página 121
RECEITA
1 xícara de abóbora
2 xícaras de água
2 colheres de sopa de fubá
MODO DE PREPARO:
Depois que a abóbora estiver macia, bata no liquidificador junto com 2 xícaras da
água do cozimento e o fubá.
Polenta de
Leve para a panela e misture em fogo baixo até engrossar. Tampe e deixe
cozinhar por mais 5 minutos.
Tempere a gosto.
Exemplo: orégano e uma pitada de açafrão.
Abóbora Sal para maiores de 1 ano.
Servir com molho de carne é uma ótima opção!

Tem receita na página 51.
OBSERVAÇÕES


Página 122
RECEITA
2 xícaras de brócolis picado (floretes pequenos)
1/4 de xícara de leite vegetal (como leite de amêndoa, soja ou aveia)
1/4 de xícara de pão ralado (farinha de rosca)
1/4 de xícara de cebola picada
Suco de meio limão
Óleo vegetal para untar a assadeira
Croquete de Pré-aqueça o forno a 180°C.

Cozinhe os floretes de brócolis em água fervente por cerca de 3-4 minutos, até que estejam
levemente macios. Escorra e deixe esfriar um pouco.
brócolis Em um processador de alimentos, pulse o brócolis cozido até que fique em pedaços pequenos,
mas não completamente triturado.
Em uma tigela grande, misture o brócolis picado, a farinha de aveia, o leite vegetal, o pão
ralado, a cebola picada, o alho picado, o azeite de oliva e o suco de limão. Tempere com sal e
pimenta a gosto. A mistura deve estar úmida o suficiente para formar bolinhas.
Usando as mãos, forme pequenas bolinhas com a mistura e coloque-as em uma assadeira
untada com óleo vegetal.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, virando os bolinhos na metade do
tempo, até que fiquem dourados e crocantes por fora.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Rendimento: A quantidade exata de bolinhos que você obterá dependerá do tamanho das
bolinhas que você fizer.
OBSERVAÇÕES
Sem lactose e sem ovo. rende de 12 a 15 bolinhos

Pode ser congelado ja assados por até 30 dias.
Página 123
RECEITA
1 ½ xícaras de farinha de trigo
½ xícara de flocos de aveia
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de cebola em pó
½ colher de chá de pimenta preta
1 xícara de leite vegetal (como leite de amêndoa, soja ou aveia)
¼ xícara de óleo vegetal (como óleo de coco derretido)
Muffin de 1 colher de sopa de vinagre de maçã

1 xícara de vegetais picados (por exemplo, espinafre, tomate, pimentão)
legumes Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque forminhas de papel em uma forma de muffin.
Em uma tigela grande, misture a farinha, flocos de aveia, fermento, sal, alho em pó,
cebola em pó e pimenta preta.
Em outra tigela, misture o leite vegetal, óleo vegetal e vinagre de maçã. Deixe repousar
por alguns minutos para que o vinagre ative.
. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e mexa até formar uma massa homogênea.
Acrescente os vegetais picados e misture bem.
Divida a massa igualmente entre as forminhas de muffin.
Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe os muffins esfriarem um pouco antes de remover da forma.
OBSERVAÇÕES
Sem lactose e sem ovo. rende de 12 a 15 bolinhos

Pode ser congelado ja assados por até 30 dias.
Página 124
RECEITA
2 xícaras de inhame cozido e amassado (aproximadamente 2 inhames médios)
1/2 xícara de leite vegetal (como leite de amêndoas, soja, ou aveia)
1/4 de xícara de farinha de trigo (ou farinha de arroz)
2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco derretido
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de sal (+12)
1/2 colher de chá de alho em pó (opcional)
Pimenta-do-reino a gosto
Sufle de Um punhado de espinafre picado (opcional)

Óleo vegetal para untar
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um prato refratário ou ramequins individuais com óleo
inhame vegetal.
Cozinhe os inhames em água fervente até que fiquem macios. Escorra e amasse-os bem.
Em uma tigela grande, misture o inhame amassado, o leite vegetal, a farinha de trigo, o azeite
de oliva (ou óleo de coco), o fermento em pó, o suco de limão, o sal, o alho em pó (se estiver
usando) e a pimenta-do-reino. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
Se desejar, adicione o espinafre picado à mistura para uma versão de suflê de inhame com
espinafre.
Transfira a mistura para o prato refratário ou ramequins untados.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e
tenha crescido.
Retire do forno e sirva em seguida.
OBSERVAÇÕES


Página 125
RECEITA
2 xícaras de chá de arroz
4 xícaras de chá de água
2 colheres de sopa de azeite
1 unidade de cebola picada
2 dentes de alho amassados e picados
200 gramas de milho – use congelado ou cozido em casa
200 gramas de ervilhas frescas ou congeladas
1 unidade de pimentão vermelho
2 unidades de cenouras pequenas cortadas em cubos pequenos
Arroz e sal a gosto – para crianças maiores de 12 meses

salsinha picada a gosto
primavera
Em uma panela, coloque o óleo ou o azeite para aquecer.
Refogue a cebola, os dentes de alho, os pimentões e a cenoura, mexendo sempre,
até que comecem a amolecer.
Junte o arroz, refogue por dois minutos e tempere com sal.
Adicione 4 xícaras de chá de água, as ervilhas e os milhos, misture e abaixe o fogo.
Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que o arroz esteja seco e macio, com a
panela parcialmente tampada.
Retire do fogo e deixe descansando por aproximadamente 5 minutos com a
panela tampada.
Coloque em uma tigela, misture a salsinha e sirva em seguida.
OBSERVAÇÕES


Página 126
RECEITA
1 e 1/2 xícara de feijão cozido (pode ser feijão-preto, feijão-carioca, feijão-
fradinho, etc.)
1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral, se preferir)
1 cebola pequena, finamente picada
2 dentes de alho, picados
1 colher de sopa de salsinha picada
Bolinhos de
1/2 colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de páprica
Sal (+12)
feijão assados
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela grande, amasse o feijão cozido até formar um purê. Se preferir uma textura mais
rústica, deixe alguns grãos inteiros.
Adicione a farinha de aveia, a cebola picada, o alho picado, o azeite de oliva, a salsinha, o suco de
limão, o cominho em pó e a páprica ao purê de feijão. Misture bem até que todos os ingredientes
estejam incorporados.
Tempere com sal e pimenta a gosto e continue misturando para distribuir os temperos.
Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada com óleo de coco
ou azeite.
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os bolinhos fiquem
dourados e firmes.
Retire do forno e sirva os bolinhos de feijão e deixe amornar
OBSERVAÇÕES
Você pode congelar depois de prontos. duram até 30 dias no freezer. para descongelar basta
aquecer por cerca de 30 segundos no microondas.
Página 127
RECEITA
1 colher de chá de azeite
½ xícara de cebola , picada
2 xícaras de brócolis , cortados em pedaços
pequenos
2 xícaras de cenouras bem picadinhas ou ralada
2 xícaras de quinoa cozida
2 ovos
2 xícaras de queijo de sua preferência
Hamburguer
de legumes
Pré-aqueça o forno a 180º e forre uma assadeira com papel manteiga. Pulverize com
spray de cozinha ou unte como preferir.
Em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio refogue a cebola no azeite
até começar a ficar macia. Adicione o brócolis e a cenoura e continue refogando até
que ambos comecem a ficar macios.
Misture a mistura de vegetais, quinoa cozida, ovos e queijo em uma tigela. faça
cuidadosamente os hambúrgueres e coloque-os na assadeira.
Asse os hambúrgueres por 10 minutos. Retire-os do forno e vire-os. Asse por mais 8-
10 minutos.
OBSERVAÇÕES
Você pode congelar depois de prontos ou ainda crús. duram até
30 dias no freezer. Pode ser oferecido ao bebê desde 6 meses.
Página 128
RECEITA
2 batatas doces médias, descascadas e cortadas
em cubos
2 cenouras médias, descascadas e cortadas em
rodelas
Sal e pimenta a gosto (12 meses+)
Purê de Água (para cozinhar)
batata com Em uma panela, coloque as batatas doces e as cenouras e cubra

com água. Cozinhe em fogo médio até que fiquem macias. Escorra a
cenoura água e amasse as batatas doces e cenouras com um garfo ou

processador de alimentos. Adicione o azeite de oliva, sal e pimenta
a gosto. Misture bem até obter um purê macio e cremoso.
OBSERVAÇÕES

Página 129
RECEITA
500g de abóbora descascada e cortada em cubos

1 cebola pequena picada
400ml de leite de coco
Creme de Sal (+12)

Pimenta do reino a gosto
Folhas de coentro ou salsa para decorar
abobora com (opcional)
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até

leite de coco ficarem macios. Adicione a abóbora e refogue por mais alguns
minutos. Acrescente o leite de coco, sal e pimenta. Deixe cozinhar
em fogo baixo até que a abóbora esteja bem macia. Em seguida,
bata tudo no liquidificador até obter um creme suave e cremoso.
Decore com folhas de coentro ou salsa, se desejar.
OBSERVAÇÕES

Página 130
RECEITA
1 xícara de ervilhas congeladas

1 xícara de folhas de espinafre fresco
1 cebola pequena picada
500ml de caldo de legumes caseiro
Creme de
200ml de leite de coco
Sal (+12)
ervilha com pimenta do reino a gosto
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até
espinafre ficarem macios. Adicione as ervilhas, o espinafre e o caldo de

legumes. Deixe cozinhar em fogo baixo até que as ervilhas estejam
macias. Em seguida, adicione o leite de coco e tempere com sal e
pimenta a gosto. Bata tudo no liquidificador até obter um creme
aveludado e cremoso.
OBSERVAÇÕES

Página 131
RECEITA
1 Kg de coxa de frango
1 colheres (de chá) de curry
1 colher (de chá) de páprica doce
2 dentes de alho amassado
1 cebola cortada em rodelas
1 batata cortada na espessura de 1 dedo
Frango assado sal (+12) e pimenta do reino a gosto

Em um recipiente, adicione o curry, a páprica, o alho, o azeite, o sal e a pimenta a gosto
suculento
Misture tudo muito bem, agora colocamos o frango dentro desse recipiente e passe o
tempero em todos os pedaços
Agora em uma assadeira, forre com papel manteiga e espalhe a cebola cortada em
rodelas
Coloque o frango por cima das cebolas, só não coloque o frango um em cima do outro
Depois espalhe as batatas ao meio do frango, não coloque em cima do frango, sempre
no meio, ao lado ou até em baixo
Feito isso cubra com papel manteiga e amasse muito bem as pontas para manter o
calor dentro e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 70 minutos
Passado esse tempo retire o papel alumínio e com um garfo veja se ele entra com
facilidade na batata
Se isso ocorrer volte ao forno sem o papel alumínio por mais 15 minutos
Depois disso só servir em seguida
OBSERVAÇÕES

Página 132
RECEITA
2 abobrinhas médias, raladas

1 xícara de arroz arbóreo (ou outro arroz de sua preferência)
1 cebola pequena, picada finamente
2 dentes de alho, picados finamente
4 xícaras de caldo de legumes caseiro ou agua
2 colheres de sopa de óleo de coco
Sal (+12) e pimenta-do-reino a gosto
Risoto de Salsinha fresca picada para finalizar (opcional)

Aqueça o caldo de legumes em uma panela e mantenha-o aquecido em fogo baixo.
abobrinha
Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e refogue a cebola e o
alho até ficarem macios e levemente dourados.
Adicione o arroz à panela e mexa bem para envolver os grãos no óleo, refogando por
cerca de 1-2 minutos.
Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo
constantemente o arroz. Continue adicionando mais caldo à medida que o líquido é
absorvido, mexendo sempre para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
Após cerca de 10 minutos de cozimento do arroz, adicione a abobrinha à panela.
Continue a adicionar caldo e mexendo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente
(cerca de 18-20 minutos no total).
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Se desejar, polvilhe salsinha fresca picada por cima antes de servi
OBSERVAÇÕES

Página 133
RECEITA
2 cenouras médias, cortadas em pedaços
2 talos de aipo (salsão), cortados em pedaços
1 cebola grande, cortada em pedaços
2 dentes de alho, esmagados
1 abobrinha média, cortada em pedaços (opcional, mas adiciona sabor)
1 tomate médio, cortado em pedaços
1 folha de louro
1 punhado de salsinha fresca
Caldo de 1 litro de água (ou mais, se preferir mais líquido)

Sal (+12)
legumes
pimenta a gosto
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, o
aipo e a cenoura. Refogue por alguns minutos até que os legumes fiquem levemente
dourados e liberem seus aromas.
caseiro Acrescente o tomate, a abobrinha (se estiver usando) e a folha de louro. Refogue por
mais alguns minutos.
Despeje a água na panela, certificando-se de cobrir todos os legumes. Se necessário,
adicione mais água para garantir uma cobertura adequada.
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe o caldo ferver.
Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o caldo cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos,
com a panela parcialmente tampada. Isso permitirá que os sabores se acentuem e os
legumes liberem seus sucos.
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e adicione a salsinha fresca picada.
Deixe o caldo esfriar um pouco antes de coar. Remova os pedaços de legumes e folha de
louro, garantindo que apenas o líquido do caldo seja retido.
OBSERVAÇÕES
Você pode usá-lo imediatamente em suas receitas ou armazená-lo em um recipiente hermético
na geladeira por alguns dias, ou congelá-lo em porções para uso posterior.
Direitos reservados a IA SEM NEURA - Daniela Pacheco Pode ser oferecido ao bebê desde 6 meses.
Página 134
RECEITA
1 cenoura média, descascada e cortada em cubos

1 batata média, descascada e cortada em cubos
1/2 abobrinha média, cortada em cubos
1/4 de cebola pequena, picada
1 filé de frango pequeno, cortado em cubos
2 xícaras de caldo de legumes ou água filtrada
Sopa de 1 colher de chá de azeite de oliva (opcional)
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-baixo. Adicione a
frango com cebola picada e refogue por cerca de 2 minutos, ou até ficar macia e
translúcida.
Adicione o frango em cubos à panela e cozinhe por mais 5 minutos,
legumes mexendo ocasionalmente, até que esteja bem cozido.
Adicione a cenoura, a batata e a abobrinha à panela. Despeje o caldo de
legumes ou a água filtrada suficiente para cobrir os ingredientes.
Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a
panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que os legumes
estejam macios e possam ser facilmente amassados com um garfo.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
. OBSERVAÇÕES
Página 135
RECEITA
1 unidade de peito de frango – cortado em cubinhos

1 xícara de chá de arroz
1 unidade de cebola média picada
2 unidades de cenouras médias – cortadas em cubinhos
2 unidades de batatas médias cortadas em cubinhos – cortadas em cubinhos
2 unidades de tomates pequenos – sem a pele e cortado em cubinhos
Canja de 100 gramas de vagem – cortadas em rodelas

2 folhas de couve cortada em tiras finas
1/2 colher de sopa de azeite
galinha salsinha picada e sal a gost
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, a vagem e as
cenouras em cubos.
Acrescente o peito de frango e deixe dourar.
Junte os tomates e cozinhe até que começar a se desmanchar.
Coloque 1 litro e meio de água e as batatas, misture bem e cozinhe por
quinze minutos.
Junte o arroz, abaixe o fogo e deixe cozinhe por mais ou menos 15 minutos.
Coloque as folhas de couve cortadas em tiras e cozinhe por mais ou menos
5 minutos.
Apague o fogo, salpique a salsinha e sirva.
. OBSERVAÇÕES
Página 136
RECEITA
2 ações médias, operadas e raladas

1 xícara de quinoa cozida
1/2 xícara de aveia em flocos (use aveia certificada sem glúten, se necessário)
1/4 de xícara de cebola roxa picada
1 colher de chá de cominho em pó
Sal (+12) e pimenta do reino a gosto
Hamburguer Azeite de oliva para grelhar
de beterraba Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que
fiquem macios.
Numa tigela grande, misture a beterraba ralada, a quinoa cozida, a aveia em flocos, a
cebola e o alho refogados, o cominho em pó, a páprica, o sal e a pimenta. Misture bem até
que todos os ingredientes estejam combinados.
Divida a mistura em porções e forme hambúrgueres com as mãos.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Grelhe
os hambúrgueres de beterraba por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam
dourados.
Transfira os hambúrgueres para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por mais 10-15
minutos, ou até que sejam cozidos por dentro.
OBSERVAÇÕES
Você pode congelar ainda crús por ate 30 dias .

Página 137
RECEITA
500g de carne magra (como peito de frango, alcatra ou coxão mole)
1 cebola grande, cortada em rodelas finas
2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
1 cenoura grande, ralada
1/4 de xícara de azeitonas verdes ou pretas, sem caroço, picadas
2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite de oliva
Suco de 1 limão
Carne louca 1 colher de chá de páprica defumada

Sal (+12)e pimenta a gosto
Salsinha picada para decorar
baby Em uma panela de pressão, cozinhe a carne com água o suficiente para cobri-la até que
fique macia e possa ser desfiada facilmente. Isso pode levar cerca de 20-30 minutos,
dependendo do tipo de carne. Após o cozimento, desfie a carne em pedaços finos.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de coco ou azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
Adicione o tomate picado e o pimentão à frigideira e continue cozinhando até que os
vegetais fiquem macios.
Adicione a carne desfiada, a cenoura ralada, as azeitonas picadas, o suco de limão, o
cominho em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por mais
alguns minutos para que todos os sabores se combinem.
Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
.OBSERVAÇÕES

Página 138
RECEITA
4 filés de tilápia (aproximadamente 500g)
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de alecrim seco
1 colher de chá de tomilho seco
Sal (+12)e pimenta a gosto
Peixe assado Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel alumínio ou papel
manteiga.
com ervas Lave os filés de tilápia e seque-os delicadamente com papel toalha.
Numa tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o alho picado, o
alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta.
Coloque os filés de tilápia na bandeja preparada e regue-os com a mistura de
temperos, garantindo que fiquem bem cobertos.
Se desejar, coloque algumas fatias de limão sobre os filés para dar um toque de
sabor extra.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja
cozido e possa ser facilmente desfiado com um garfo.
.OBSERVAÇÕES

Página 139
RECEITA
400g de filé de salmão fresco, sem pele e sem espinhas
1/4 de cebola roxa, picada finamente
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
2 colheres de sopa de farinha de rosca
Sal e pimenta a gosto
Bolinha de Óleo de cozinha para untar a assadeira

Pré-aqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira com óleo de cozinha.
Corte o filé de salmão em pedaços pequenos e coloque-os em um processador de
salmão alimentos.
Adicione a cebola roxa picada, o alho picado, o suco de limão, a salsinha fresca, a farinha de
rosca, o azeite de oliva, o sal e a pimenta ao processador.
Pulse a mistura até que todos os ingredientes estejam bem combinados e a mistura de
salmão tenha uma textura uniforme. Você pode ajustar a textura adicionando mais farinha
de rosca, se necessário.
Com as mãos levemente úmidas, forme bolinhas de salmão com a mistura e coloque-as na
assadeira preparada.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que as bolinhas de salmão
contenham douradas por fora e cozidas por dentro.
Retire as bolinhas de salmão assadas do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de
servir.
.OBSERVAÇÕES

Página 140
RECEITA
3 unidades de cenoura
1 unidade de chuchu
1 unidade de cebola
3 dentes de alho
1 unidade de alho-poró
200 ml de leite de coco
2 colheres de sopa amido de milho
4 colheres sopa água
Suflê de
legumes
Ralar a cenoura e o chuchu, e picar o restante dos legumes. Pré-aquecer o
forno a 200 graus. Refogar no azeite a cebola, o alho e o alho-poró por
cerca de 4 minutos. Adicionar o chuchu e a cenoura e refogar até secar a
água do chuchu. Adicionar o leite de coco e dissolver o amido de milho em
um copo com a água e acrescentar a mistura. Mexer até engrossar,
adicionar os temperos e colocar a mistura em uma forma, levando ao
forno por 45-60min.
OBSERVAÇÕES
Deve ser consumido em seguida ao preparo
Página 141
RECEITA
1 xicara de castanha de caju (deixada de molho da noite para o dia)
1/2 unidade de limão-siciliano ou limão taiti (suco)
1 1/2 xícara (chá) de Água
1 dente de alho
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 xícara (chá) de frango desfiado temperado
sal a gosto (+1 ano)
pimenta-do-reino a gosto
salsinha fresca picada
Fricasse baby Bata no liquidificador as castanhas, a água, o suco do limão, o alho, o

azeite, o sal e a pimenta, até formar um creme liso. Refogue o frango com
bastante tempero e desfie. Misture num bowl o creme de leite de
castanhas com o frango desfiado e transfira para uma travessa ou
ramequim. Leve ao forno por 15 minutos. Retire e salpique salsinha fresca
picada!
.OBSERVAÇÕES

Página 142
RECEITA
500 g de músculo em cubos médios
500 g de batata em cubos grandes
200 g de cenoura em cubos pequenos
200 g de vagem fatiado em 1 cm aproximadamente
1 tomate em cubos pequenos
1 alho poró fatiado fino
1 talo de salsão fatiado
1 cebola em cubos pequenos
3 dentes de alho em cubos pequenos
Sopinha 1 xícara (de chá) de macarrão padre nosso

sal (+1ano)
azeite e cheiro verde
nutritiva Coloque a panela de pressão no fogo, regue com um fio de azeite e deixe aquecer.Acrescente
os cubos de músculo e deixe dourar, adicione em seguida a cebola, o alho poró, o salsão, o
alho e refogue mais um pouco, Acrescente os cubos de tomate, complete com água até cobrir
todos os ingredientes, feche a panela de pressão e deixe em fogo alto até começar chiar.
Começou chiar abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos, Abra a panela de pressão,
adicione a batata, a cenoura, a vagem, o sal e a pimenta, se necessário adicione mais água
para cobrir todos os ingredientes e novamente leve ao fogo alto até chiar, abaixe o fogo e
deixe cozinhar por mais 10 minutosAbra a panela de pressão, verifique se os legumes estão
macios, adicione o macarrão e desta vez não tampe a panela de pressão novamente, se for
preciso adicione mais água, mexa bem para distribuir o macarrão e leve ao fogo novamente
pelo tempo recomendado na embalagem do macarrão ou até a massa ficar macia, finalize
com cheiro verde.
.OBSERVAÇÕES

Página 143
RECEITA
2 xícaras lentilha rosa crua
1 1/2 xícara arroz integral ou branco cozido
1/2 xícara milho
1/3 xícara cheiro verde
2 unidades inhame
1 unidade brócolis
1 unidade cenoura
1 unidade cebola
Arroz 1/2 unidade alho poró

2 colher sopa azeite de oliva
1 colher de chá de páprica doce
cremoso com 1/2 colher chá açafrão da terra sal (+1ano) e pimenta
4 unidades tomate cereja opcional 2 colher sopa semente de girassol opcional
lentilha Deixar a lentilha de molho por 8 horas. Descascar e cozinhar o inhame até que esteja
macio. Bater no liquidificador com 1 xícara da água do cozimento e sal. Reservar.
Em uma panela, refogar a cebola e o alho poró no azeite até que estejam bem
dourados. Adicionar o brócolis, a cenoura ralada e o milho. Quanto estiverem
grelhados, acrescentar o arroz e os temperos. Desligar o fogo e misturar a lentilha e o
creme do inhame.
Pré-aquecer o forno a 200 graus C e adicionar a mistura em uma assadeira. Finalizar
com azeite, tomate cereja picado, semente de girassol e salsinha. Assar de 15 a 20
minutos.
.OBSERVAÇÕES

Página 144
RECEITA
320gr de farinha de trigo
250ml de água
½ pacote de fermento biologico seco
6 de tomates cereja
2 colheres de chá de sal (+12)
Focaccia de Alecrim fresco a gosto
tomate e • Comece por misturar o fermento com 50ml de água morna e deixe dissolver durante
alguns minutos.
Numa tigela, coloque a farinha e a água com o fermento. Misture bem e adicione a
alecrim restante água, até conseguir moldar uma bola de massa.

Tape e deixe levedar a massa durante pelo menos 1h, até dobrar de tamanho.
Uma vez levedada a massa, transfira-a com cuidado para um tabuleiro de forno
regado com azeite, não espalmando a massa para manter as bolhas de ar. Deixe
levedar na forma durante mais 20 a 30 minutos.
Por fim, coloque na massa os tomates-cereja, os ramos de alecrim e os dentes de
alho, empurrando-os na massa.
Regue a massa com mais um pouco de azeite e polvilhe com sal. Leve
assar ao forno pré-aquecido a 180°C, durante 30 - 40 minutos.
.OBSERVAÇÕES

Página 145
RECEITA
1kg de batatas médias, com casca

12 dentes de alho, com a casca • Ramo de tomilho fresco
Pimenta do reino a gosto
Pitada de sal (+12)
Azeite a gosto
Batatas
Faça os cortes nas batatas. Disponha-as num tabuleiro de forno, numa
assadas camada única.

Tempere as batatas com sal grosso, pimenta preta, tomilho e azeite.
Esmague os dentes de alho (com a casca) e adicione-os às batatas.
Leve a assar a 180°C, durante cerca de 50 minutos. A meio, volte a colocar
um pouco de azeite na parte de cima das batatas.
OBSERVAÇÕES
.

RECEITA Página 146
3 abobrinhas cortadas em cubos (pequenos)

2 cebola descascadas e picadas em cubos pequenos
4 dentes de alho amassadinhos
3 tomates maduros bem picadinhos e sem sementes
2 ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de leite vegetal
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de orégano
Torta de
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de queijo ralado (+
1/2 maço de cebolinha ou cheiro verde
abobrinha Em uma tigela junte a abobrinha, a cebola, o alho e o tomate. Acrescente os ovos, o
leite desnatado, a farinha de trigo, a salsinha e cebolinha, tempere com o sal, o
orégano e por último o fermento em pó. Misture bem todos os ingredientes (não é
necessário bater). Unte e enfarinhe com farinha de rosca um refratário de tamanho
médio. Coloque a massa no refratário e polvilhe com farinha de rosca e a seguir
com queijo ralado.Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura baixa
(180°C) por aproximadamente 40 minutos. Sirva fria para o lanche ou quente em
refeição leve com folhas verdes
. OBSERVAÇÕES
RECEITA Página 147
1 xícara (chá) de quinoa em grãos

2 xícaras (chá) de água
1 colher (café) de sal (+12)
1/2 colher (café) de pimenta-do-reino branca
1/2 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1/2 xícara (chá) de brócolis
1 colher (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de azeite
Quinoa com Aqueça a água em uma panela e despeje a quinoa. Cozinhe por aproximadamente 15
minutos, mexendo de vez em quando.
frango
Se notar que a água está secando muito e o grão ainda não está cozido, adicione mais
um pouco de água.
Antes da água secar completamente, adicione brócolis e o frango. Se precisar, coloque
um pouquinho mais de água.
Quando o brócolis estiver al dente, tempere com salsinha, sal e pimenta do reino a
gosto.
Assim que a água secar, finalize com azeite e já está pronto!
. OBSERVAÇÕES
RECEITA Página 148

250g de carne moída magra (pode ser carne de boi, peru ou frango)
2 xícaras de feijão preto cozido
1 cebola média, picada
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
1/2 colher de chá de orégano seco
400 gr de tomate picado
Feijão
Suco de 1 limão
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o
mexicano alho picados e refogue até que fiquem dourados e perfumados.

Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que ela fique completamente cozida e
dourada.
Adicione os pimentões vermelhos e verdes picados à panela e refogue por mais alguns
minutos até que fiquem macios.
Tempere a carne moída e os vegetais com cominho em pó, páprica e orégano seco.
Mexa bem para que as especiarias se incorporem aos ingredientes.
Sirva o feijão preto cozido na panela e mistura com a carne e os vegetais.
Adicione o tomate à panela e misture tudo.
Deixe o feijão mexicano com carne cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20-30
minutos, até que os sabores estejam bem incorporados e o molho tenha absorvido.
Tempere com sal e pimenta a gosto e regue com o suco de limão.
. OBSERVAÇÕES
RECEITA Página 149
1 maço de espinafre
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 copo americano de leite de amêndoas
Sal a gosto (+12)
3 colheres de sopa de farinha de aveia
50 gramas de queijo parmesão ralado (opcional +12)
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Bolinho de Lave bem o espinafre e coloque em uma panela com água para dar uma pré-cozida.
Desligue o fogo, deixe esfriar e esprema para sair toda a água.
brócolis Em uma tigela, coloque os ovos, a manteiga, o leite, o sal e misture bem.
Acrescente o espinafre escorrido, o queijo, a farinha, o fermento e misture novamente.
Transfira para forminhas de silicone e polvilhe um pouco de queijo por cima.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por meia hora.
Agora é só servir! Bom apetite.
Lave bem o espinafre e coloque em uma panela com água para dar uma pré-cozida.
Desligue o fogo, deixe esfriar e esprema para sair toda a água.
Em uma tigela, coloque os ovos, a manteiga, o leite, o sal e misture bem.
Acrescente o espinafre escorrido, o queijo, a farinha, o fermento e misture novamente.
Transfira para forminhas de silicone e polvilhe um pouco de queijo por cima.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por meia hora.
Agora é só servir! Bom apetite.
. OBSERVAÇÕES
RECEITA Página 150
2 Alhos Picados
1 c Azeite de Oliva Extra-Virgem
1 Ovo
I xícara de Brócolis picado sem talo
50 g Farinha de Mandioca
1 xícara cebola picadinha
Farofa de Cozinhar o brócolis por 5 minutos, retirar a água, reservar.
Refogar o alho, a cebola com o azeite. Acrescentar o ovo e

brócolis mexer. Acrescentar o brócolis.
Mexer, desligar o fogo e acrescentar a farinha, prontinho é

só servir,
. OBSERVAÇÕES
Página 151
RECEITA
4 unidades de beterrabas cozidas

1 dente de alho bem gordinho
1 colher de sopa de azeite
1 xícara de chá de farinha de trigo - aproximadamente
Nhoque de Bata as beterrabas já cozidas no liquidificador até virar um purê e reserve. Refogue o
dente de alho picado no azeite. Adicione o purê de beterraba, tempere e aos poucos,
adicione a farinha de trigo até engrossar.
beterraba
Cozinhe por mais ou menos 5 minutos. Retire do fogo e passe para uma bancada
enfarinhada.
O ponto da massa é igual da massa de coxinha (ou salgados fritos), ela tem que ficar lisa,
homogênea e sem grudar nas mãos.
Caso seja necessário (por causa do clima), coloque menos ou mais farinha de trigo.
Espere esfriar antes de manusear.
Enrole em tiras com cerca de 2 cm de espessura, cortando com o auxilio de uma faca ou
espátula para formar os nhoques.
Coloque os nhoques para cozinhar em uma panela com bastante água fervendo. Quando
a massa subir, retire da água, espere secar, coloque em uma travessa e o molho
escolhido.
. OBSERVAÇÕES
RECEITA Página 152

2 cenouras 1 beterraba
1/2 cebola
1 colher de chá de orégano seco
3 xícaras de água
Sal a gosto
Molho de
Corte a cenoura, a beterraba e a cebola em cubos de tamanho médios.
beterraba com Aqueça uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite. Junte a cenoura, a
beterraba e refogue bem.
cenoura Acrescente a água, abaixe o fogo e cozinhe por uns 30 minutos ou até que os legumes
fiquem macios.
Tempere com sal e orégano, retire do fogo, bata no liquidificador (ou mixer) até que
todos os ingredientes estejam incorporados. Sirva em seguida
. OBSERVAÇÕES
RECEITA Página 153
500g de abóbora (pode ser moranga, cabotiá ou outra variedade de sua escolha), descascada e
cortada em cubos
1 vidro de leite de coco (400ml)
1 cebola média, picada
1 colher de sopa de óleo de coco (opcional)
1 colher de chá de curry em pó (opcional, para dar sabor)
Coentro fresco picado ou cebolinha verde para decorar (opcional)
Abobora com Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio (ou use uma panela
antiaderente para reduzir a quantidade de óleo necessária).
leite de coco Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até que fiquem dourados e
perfumados.
Se estiver usando o curry em pó, adicione-o agora e mexa por mais alguns segundos para
liberar seus aromas.
Adicione os cubos de abóbora à panela e refogue por mais alguns minutos, pensando para
garantir que fiquem bem revestidos com os temperos.
despeje o leite de coco sobre a abóbora e misture bem.
Deixe a mistura de abóbora e leite de coco ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo,
tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a abóbora seja macia e
possa ser facilmente esmagada com um garfo.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
. OBSERVAÇÕES
Pode ser oferecido esporadicamente ao bebê desde 6 meses.
RECEITA Página 154

1 xícara de purê de abóbora (abóbora cozida e amassada)
1 xícara de espinafre fresco higienizado e picado
2 ovos
1/4 de xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de queijo ralado (opcional + 12meses)
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
Uma pitada de pimenta preta moída
Muffin de 1/2 colher de chá de alho em pó (opcional)

Sementes de abóbora ou gergelim para decorar (opcional)
abobora e
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffins com forminhas de papel ou uma unte com
um pouco de azeite.
Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, os ovos, o azeite de oliva e o queijo ralado (se
estiver usando). Misture bem.
espinafre Em outra tigela, misture a farinha de trigo integral, o fermento em pó, o sal, a pimenta preta e o alho
em pó (se você estiver usando).
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de abóbora e ovos, misturando até que tudo
esteja bem incorporado.
Adicione o espinafre picado à massa e até que seja distribuído de maneira uniforme.
Divida a massa entre as forminhas de muffins, preenchendo cada uma até cerca de 2/3 de sua
capacidade.
Se desejar, polvilhe sementes de abóbora ou gergelim por cima dos muffins para decorar.
Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que os muffins fiquem dourados e um palito
inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir.
. OBSERVAÇÕES
RECEITA Página 155

3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola picada
3/4 xícara de tomate em cubos pequenos
1/2 xícara de beterraba ralada
5 unidade(s) de ovo(s) ligeiramente batidos
Sal (+12)
pimenta a gosto
1/2 xícara de queijo mussarela ralado (opcional - +12 meses)
Omelete de Numa frigideira, doure a cebola na manteiga. Acrescente os tomates e cozinhe

até secar bem. Junte a beterraba e despeje os ovos batidos por cima. Tempere
com sal e pimenta a gosto.
beterraba Cozinhe em fogo médio, sempre desprendendo as bordas, até dourar por baixo.
Vire e continue a dourar o outro lado da omelete. Salpique o queijo por cima e
dobre a omelete ao meio.
OBSERVAÇÕES
.

RECEITA Página 156

4 a 6 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de óleo de coco
1/4 de xícara de leite de amêndoa, soja ou aveia (ou qualquer outro leite vegetal de sua
preferência)
Noz moscada ralada
Alho em pó
Comece descascando as cenouras e cortando as rodelas finas.
Purê de Em uma panela grande, coloque as cenouras cortadas e cubra-as com água fria. Adicione uma
pitada de sal à água.
Leve a panela ao fogo médio e cozinhe as cenouras até que fiquem macias, o que geralmente
cenoura leva cerca de 15 a 20 minutos depois que a água começar a ferver. Verifique a maciez das
cenouras espetando-as com um garfo.
Escorra as cenouras cozidas em uma peneira e retorne-as à panela.
Adicione o óleo de coco às cenouras quentes e mexa até que as cenouras estejam revestidas.
Use um espremedor de batatas ou um liquidificador para fazer um purê de cenoura. Adicione
o leite vegetal aos poucos para obter a consistência desejada. Você pode precisar de mais ou
menos leite, dependendo de suas preferências.
Tempere o purê de cenoura com sal, pimenta e, se desejar, noz-moscada ralada e alho em pó
para dar sabor.
. OBSERVAÇÕES
RECEITA Página 157
2 cabeças de brócolis médias, cortadas em floretes

1/4 de xícara de caldo de legumes caseiro (ou água)
1/4 de xícara de leite de coco (ou outro leite vegetal)
Comece por cortar as cabeças de brócolis em flores menores para que cozinhem mais
rapidamente.
Purê de Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e
refogue por cerca de 1 minuto até que fique perfumado.
Adicione os floretes de brócolis à panela e mexa para cobri-los com o azeite de oliva e o alho.
brócolis Cozinhe por mais alguns minutos, possíveis implicações.

Adicione o caldo de legumes (ou água) à panela, cozinhe e deixe os brócolis cozinhar até que
fique macio, o que deve levar cerca de 10-15 minutos. Verifique a maciez do brócolis com um
garfo.
Uma vez que o brócolis o deixe macio, remova o fogo e escorra o excesso de líquido, se
houver.
Transfira o brócolis cozido para um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione o
leite de coco (ou outro leite vegetal).
Pulse ou bata até obter um purê cremoso. Se necessário, adicione mais leite vegetal para
alcançar a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Transfira o purê de brócolis de volta para a panela e aqueça em fogo baixo, mexendo , até que
você esteja completamente aquecido.
. OBSERVAÇÕES
RECEITA Página 158

Para a Massa:
1 xícara de farinha de trigo integral
1/4 de xícara de azeite de oliva ou óleo de coco derretido
1/4 de xícara de água gelada
Para o Recheio:
300g de carne moída magra
1 cebola pequena, picada
1 xícara de legumes picados (por exemplo, cenoura, abobrinha, pimentão)
Torta de carne
1 colher de chá de tempero de ervas a gosto (como orégano, manjericão, ou sua escolha)
Sal (+12)
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
moída
Para fazer a massa, em uma tigela, misture as farinhas e o sal. Adicione o azeite de oliva (ou óleo de coco) e
misture até formar uma textura de migalhas.
Aos poucos, adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se juntar em
uma bola. Não exagere na água; pare quando a massa estiver bem formada.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as
laterais de uma forma de torta. Transfira a massa para a forma, pressionando-a firmemente no fundo e nas
laterais.
Para o recheio, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e
refogue até ficarem macios.
Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que fique dourada e cozida. Tempere com o tempero de
ervas, sal e pimenta a gosto.
Adicione os legumes picados à carne moída e cozinhe por mais alguns minutos até que eles fiquem macios.
Transfira a mistura de carne e legumes para a massa na forma de torta.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que a massa fique dourada e o recheio esteja
bem aquecido.
. OBSERVAÇÕES
RECEITA Página 159

2 a 3 ovos (dependendo do tamanho da omelete que desejar)
1/4 de xícara de cebola picada
1/4 de xícara de pimentão picado (vermelho, verde ou amarelo)
1/4 de xícara de tomate picado
1/4 de xícara de cogumelos fatiados (opcional)
1/4 de xícara de espinafre fresco picado (opcional)
1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco para cozinhar
Omelete Comece por bater os ovos numa tigela e tempere-os com uma pitada de sal e pimenta. Bata bem até
que as claras e as gemas estejam completamente misturadas.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva (ou óleo de coco) em fogo médio.
turbinado Adicione uma picada de cebola à frigideira e refogue por cerca de 2 minutos, até que fique macia e
translúcida.
Adicione o pimentão à frigideira e continue cozinhando por mais 2-3 minutos, até que ele comece a
amolecer.
Adicione os tomates picados à frigideira e mexa por cerca de 1 minuto até que comecem a amolecer.
Se você estiver usando espinafre, junte à frigideira e cozinhe até que murche, o que deve levar apenas
alguns minutos.
Sirva os ovos batidos sobre os legumes na frigideira.
Cozinhe a omelete em fogo médio-baixo por cerca de 3-4 minutos, ou até que as bordas comecem a
suportar e o centro fique levemente firme.
Com uma consistência, dobre a omelete ao meio, cobrindo os legumes. Continue cozinhando por
mais 1-2 minutos, ou até que o centro esteja totalmente cozido, mas ainda úmido.
Deslize uma omelete para um prato e dobre-a ao meio novamente para servir.
. OBSERVAÇÕES
RECEITA Página 160

1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho descascado e amassados
1 xícara de chá de água 2 xícaras de chá de leite vegetal
sal (+12) pimenta do reino moída na hora
1/2 xícara de chá de cebolinha fresca picadinha
1 xícara de Flocão de milho
Em uma panelinha coloque a água e leve ao fogo, no momento em que levantar fervura, desligue o fogo,
adicione ameixas e tampe. Deixe descansado até ficar praticamente fria.
Pegue uma tigela grande e uma peneira, despeje o líquido e as ameixas sobre a peneira e aperte um pouco
Polenta de
para extrair o líquido.
Coloque as ameixas sobre uma tábua e pique para que elas fiquem quase um purê, mas ainda com pequenos
pedaços que deixarão o pão delicioso.
Amasse a banana com um garfo e coloque tudo na tigela.
flocão de Adicione o fermento, o açúcar, a manteiga comece a envolver os ingredientes com a ponta dos dedos,
gradualmente adicione duas xícaras de farinha e em seguida o sal.
Continue acrescentando o restante da farinha aos poucos, até obter uma massa que quase não grude nas
milho
mãos.
Transfira a massa para a bancada levemente enfarinhada e sove bem por 15 minutos, até que ela esteja lisa e
elástica.
Acomode a massa em uma tigela, cubra com um pano ou filme plástico e deixe crescendo em local fechado por
1h a 1h30, a massa deve dobrar de volume.
Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e divida a massa em partes iguais, no meu caso, fiz 20 pães com
60 g de massa cada.
Modele seus pães fazendo bolinhas ou no formato que desejar e acomode em uma forma grande.
Cubra com um pano e deixe crescendo em local fechado por 30 minutos.
Enquanto os pães crescem, aqueça o forno a 180°C.
Então, leve-os para assar por 30 minutos aproximadamente, mas ao chegar aos 25 minutos, tire os pães do
forno e pincele rapidamente com manteiga derretida.
Coloque de volta para finalizar, depois de retirar do forno deixe-os esfriando sobre uma grade
. OBSERVAÇÕES
Página 161
s 1
ônu
B
CARDÁPIOS
BÔNUS
SEGUNDA
Ensopadinho de frango com inhame e couve-flor,
arroz, feijão manteiga.
CARDÁPIO
SEMANA
1 Ovos mexidos, espinafre cozido, arroz, feijão e salada
de beterraba ralada.
TERÇA
Iscas de carne assada, batata doce corada, arroz,

QUARTA
feijão e salada de cenoura ralada.
Coxa / sobrecoxa de frango, purê de cenoura, arroz,

QUINTA
feijão e brócolis.
SEXTA Espaguete à bolonhesa, torta de legumes e feijão.
Página 162
SEGUNDA
Creme de ervilha com frango, arroz, brócolis e salada
de cenoura ralada.
CARDÁPIO
SEMANA
2 Pernil assado, quibe de abóbora, arroz, feijão e salada
de beterraba ralada.
TERÇA
Ensopadinho de carne , polenta cremosa, feijão, couve

QUARTA
picadinha e salada de cenoura ralada.
Hambúrguer caseiro, creme de espinafre, arroz ,

QUINTA
feijão.
SEXTA
Risoto de frango, feijão vermelho, refogado de legumes
(chuchu, batata e abobrinha).
Página 163
SEGUNDA
Músculo desfiado, purê de inhame, couve e chuchu
refogados, arroz e feijão.
CARDÁPIO
SEMANA
3 Omelete de forno com legumes, arroz, feijão e salada
de beterraba.
TERÇA
Filezinho de pescada, creme de milho, arroz, feijão e

QUARTA
salada de beterraba ralada.
Carne moída com cenoura, purê de aipim, arroz,

QUINTA
feijão e salada de tomate.
SEXTA
Espaguete gratinado com molho de tomate, coxa/
sobrecoxa de frango, feijão e salada de alface.
Página 164
SEGUNDA
Arroz, feijão, salada de cenoura ralada, frango em
cubinhos e purê de batata.
CARDÁPIO
SEMANA
4 Hambúrguer caseiro, macarrão espaguete ao molho de
tomate, chuchu refogado e salada de beterraba
ralada.
TERÇA
Isca de carne grelhada, batata no forno com orégano,

QUARTA
abóbora refogada, arroz, feijão.
Filé de frango grelhado, aipim corado, cenoura

QUINTA
refogada, arroz, feijão e salada de tomate.
SEXTA
Ovos mexidos com espinafre cozido, purê de batata,
arroz e feijão.
Página 165
SEGUNDA
Coxa / sobrecoxa de frango, espaguete com cenoura
ralada, feijão e abobrinha refogada.
CARDÁPIO
SEMANA
5 Omelete de forno, brócolis refogado, arroz, feijão,
salada de tomate cereja com beterraba.
TERÇA
Filé de frango em cubinhos, suflê de espinafre, arroz,

QUARTA
feijão, chuchu e abobrinha refogados.
Filé de pescada, purê de batata baroa, arroz, feijão e

QUINTA
salada de beterraba.
SEXTA
Picadinho de carne com cenoura, batata, vagem, arroz e
feijão.
Página 166
CARDÁPIO DE ACORDO COM A IDADE DO BEBÊ - 6 MESES

Pode incluir leite materno ou fórmula próximo aos lanches, nesse inicio o bebê pode não comer o suficiente. Leite materno em livre demanda
Fórmula deve ter um intervalo de 40 minutos entre as refeições principais , pois pode atrapalhar na absorção de alguns nutrientes.
LEITE LEITE LEITE LEITE LEITE

CAFÉ DA MATERNO OU MATERNO OU MATERNO OU MATERNO OU MATERNO OU
FÓRMULA FÓRMULA FÓRMULA FÓRMULA FÓRMULA
MANHÃ
LANCHE MAMÃO MAÇÃ COZIDA PERA ABACATE BANANA
OVO MEXIDO COM POLENTA DE MUSCULO NA

FRANGO-BATATA CARNE MOÍDA
ESPINAFRE ABÓBORA PRESSÃO
ALMOÇO BRÓCOLIS PURÊ DE INHAME
CENOURA-ARROZ MOLHO DE CARNE CHUCHU-MACARRÃO
FEIJÃO LENTILHA-CENOURA
FEIJÃO MOÍDA TOMATE
LANCHE BANANA MANGA MELANCIA MORANGO AMEIXA

JANTAR MATERNO OU MATERNO OU MATERNO OU MATERNO OU MATERNO OU

CEIA MATERNO OU MATERNO OU MATERNO OU MATERNO OU MATERNO OU
SEG TER QUA QUI SEX

Página 167
CARDÁPIO DE ACORDO COM A IDADE DO BEBÊ - 7 a 8 MESES


MANHÃ
LANCHE MORANGO PERA COZIDA KIWI BANANA PESSÊGO
ARROZ-FEIJÃ0-PURE MACARRÃO-FEIJÃO CREME DE ERVILA FEIJÃO-ARROZ CENOURA-CARNE

NA PRESSÃO
ALMOÇO COM COUVE QUIABO ESPINAFRE-FRANGO TOMATE-PEIXE
ABOBRINHA-FRANGO ABOBORA-OVO ARROZ-LEGUMES ABOBRINHA BATATA DOCE
VAGEM
LANCHE ABACAXI MAMÃO COM CHIA AMEIXA MELÃO GOIABA
ARROZ C CENOURA
BROCOLIS E BATATA ARROZ-FEIJÃO
SOPA BOLINHO DE CANJA DE FRANGO
PEIXE
JANTAR NUTRITIVA
NO VAPOR
FEIJÃO-ABOBRINHA E LEGUMES
FRANGO -LENTILHA BRÓCOLIS
OMELETE
SEG TER QUA QUI SEX

Página 168
CARDÁPIO DE ACORDO COM A IDADE DO BEBÊ - A PARTIR DE 9 MESES


MANHÃ
BOLINHO DE PERA MINGAU DE
PANQUECA DE DANONE CASEIRO MAMÃO COM AVEIA
LANCHE BANANA +UVAS DE MANGA E MARACUJÁ
+ BANANA E
E CHIA
MAMÃO CANELA
POLENTA ARROZ COM AÇAFRÃO FEIJOADA BABY MACARRÃO
ARROZ COM QUINOA
CARNE DE PANELA PEIXE DESFIADO CARNE MOIDA COM
ALMOÇO OVOS MEXIDOS COM CENOURA
ARROZ-BROCLIS
FEIJÃO FEIJÃO FRANGO MOLHO DE TOMATE
BETERRABA COZIDA E CENOURA
PANQUECA DE
DANONINHO DE BOLO DE BANANA
MORANGO
MAMÃO E PANQUECA DE MAÇÃ
LANCHE AMEIXA
+ DANETE BABY E CANELA +
E CANELA
LANJANJA MORANGOS
ERVILHA-FRANGO- MILHO COZIDO- ARROZ-FEIJÃO MACARRÃO-

SOPA
JANTAR TOMATE-BROCOLIS POLENTA-CARNE MOIDA CHUCHU-CARNE ABOBRINHA
NUTRITIVA
ARROZ TOMATE DESFIADA-PEPINO OVOS-BETERRABA

SEG TER QUA QUI SEX

Página 169
Esses cardápios são apenas sugestões e podem variar de acordo com a demanda de cada bebê!
CARDÁPIO DE ACORDO COM A IDADE DO BEBÊ - A PARTIR DE 12 MESES

Pode incluir leite materno ou fórmula próximo aos lanches. Leite materno em livre demanda
PÃO DE QUEIJO PANQUECA DE IOGURTE VITAMNINA DE TAPIOCA COM

CAFÉ DA + BANANA E CANELA NATURAL + MORANGO E QUEIJO+UVAS
MAMÃO +MANGA MAMÃO COM CHIA BANANA + PÃO
MANHÃ NA CHAPA
BANANA MARACUJÁ MANGA UVAS MAÇÃ

LANCHE
RISOTE DE ABOBORA POLENTA CREME DE ERVILA OMELETE DE FORNO PICADINHO DE CARNE
COM COUVE CARNE DE PANELA ESPINAFRE-FRANGO COM LEGUMES-ARROZ COM CENOURA
ALMOÇO FRANGO COM CENOURA ARROZ-LEGUMES FEIJÃO ARROZ-FEIJÃO
BETERREBA RALADA
BISCOITOS CASEIROS CREPIOCA COM IOGURTE+ BISCOITO DE QUEIJO

PANQUECA DE
CACAU + QUEIJO MORANGOS+ +
BETERRABA E
LANCHE BANANA E TOMATE BANANA MAMÃO
LANJANJA
POLENTA DE OVO MEXIDO COM FILÉ DE PEIXE MUSCULO NA
CARNE MOÍDA
ABÓBORA ESPINAFRE DESFIADO PRESSÃO
JANTAR PURÊ DE INHAME MOLHO DE CARNE CENOURA-ARROZ PURE DE BAROA CHUCHU-MACARRÃO
LENTILHA-CENOURA
MOÍDA FEIJÃO FEIJÃO-BRÓCOLIS TOMATE
SEG TER QUA QUI SEX

Página 170
LEITES VEGETAIS
Caseiros
Existem várias opções de leites vegetais. De soja, amendoim,
amêndoas...
Aqui vamos aprender algumas receitas com ingredientes
fáceis de encontrar.
Lembrando que leites vegetais não substituem fórmulas ou
leite materno.
Eles são ideais para usar em receitas caso seu bebê seja
APLV (alérgico a proteína do leite de vaca). Também são
ótimos para usar em alguns preparos como panquecas,
bolinhos e cremes para bebês menores de 1 ano, já que o leite
de vaca, com maior frequência, deve ser incluído na
alimentação do bebê apenas após os 12 meses de idade.
s 2
ônu
B Página 171
LEITE DE COCO
INGREDIENTES:
1 xícara de coco fresco ralado
4 xícaras de água filtrada morna
MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificador por 3 minutos. Depois é só coar
com coador fino ou paninho limpo.
VALIDADE:
Dura até 3 dias na geladeira, se armazenado em garrafa de
vidro higienizada e bem fechada.
Página 172
LEITE DE ARROZ
INGREDIENTES:
1 xícara de arroz cru
4 xícaras de água filtrada
MODO DE PREPARO:
O leite de arroz é um dos leites vegetais com textura mais
fina. Não é preciso deixar o arroz de molho, mas é preciso
cozinhar. Para o preparo, utilize 1 litro de água para cada
xícara de arroz, que pode ser branco ou integral. Cozinhe por
15 minutos, bata no liquidificador e coe. O resíduo pode ser
utilizado em pratos salgados como sopas, caldos e tortas.
VALIDADE:
Página 173
LEITE DE AVEIA
INGREDIENTES:
1 xícara de aveia em flocos
2 xícaras de água morna filtrada
600 ml de água filtrada
MODO DE PREPARO:
Coloque a aveia de molho com as 2 xícaras de água morna por
1 hora. Depois bata tudo no liquidificador com os 600ml de
água em temperatura ambiente. Em seguida é só coar.
VALIDADE:
Página 174
LEITE DE GERGELIM
INGREDIENTES:
1 xícara de gergelim
MODO DE PREPARO:
Deixe de molho por 4 horas mergulhado em água. Descarte a
água do molho e bata no liquidificador com as 4 xícaras de
água. Coe com com paninho limpo.
VALIDADE:
Página 175
LEITE DE CASTANHA DE
CAJU
INGREDIENTES:
100g de castanha de caju
1 litro de água filtrada
MODO DE PREPARO:
Deixe de molho por ao menos 8 horas. Bata as castanhas no
liquidificador com 300ml de água durante 1 minuto, adicione
os demais 700ml de água e bata bem. Coe em um pano bem
fino para que não passe nenhum resíduo.
VALIDADE:
Página 176
LEITE DE SOJA
INGREDIENTES:
1 xícara de soja
MODO DE PREPARO:
Deixe de molho por ao menos 12 horas e descarte a água do
molho. Bata no liquidificador com 3 xícaras de água para
cada xícara de soja. Coe e cozinhe o líquido até a espuma
sumir. Com o resíduo do leite, chamado okara, é possível
fazer bolos e bolachas.
VALIDADE:
Página 177
Página 178
s 3
ônu
B
IMUNOLÓGICA
Tudo que você precisa
saber sobre a...
JANELA
Sei que é um assunto confuso. Vou tentar explicar de forma bem prática!
Realmente parece estranho quando falamos para oferecer alimentos com
alto risco de alergia logo no início da introdução alimentar, não é mesmo?
Mas calma, vou te explicar melhor!
A janela imunológica é o melhor período para oferecer alimentos com alto
potencial alérgico. Durante essa etapa, o sistema imunológico está em pleno
desenvolvimento, e ao entrar em contato com estes alimentos a resposta do
organismo será mais efetiva e poderá diminuir as chances de uma alergia
alimentar futura.
Resumindo... é muito mais provável um adulto ter alergia a algum alimento
que nunca provou, do que um bebê que prova durante a janela imunológica.
Vamos aprender detalhadamente quando e como oferecer cada alimento com
alto potencial alérgico?
Página 179
Quais são os alimentos com mais alto risco de alergia?

São eles:
OVOS - TRIGO (GLÚTEN) - OLEAGINOSAS - PEIXE - SOJA - LEITE DE VACA -
CANELA - FRUTOS DO MAR
Quando e Como oferecer?
Entre 6 e 9 meses do bebê.
Pequenas porções de alimentos com maior potencial alérgico. Com intervalo de pelo
menos 3 dias entre um alimento e outro.
E se já tiver histórico de alguma alergia alimentar
na família?
Neste caso, você deve identificar, junto ao pediatra que acompanha seu bebê, qual o
melhor momento de inserir esse alimento na alimentação do bebê!
Vamos ver sugestões de como apresentar cada alimento ao seu bebê?
Página 180
APRESENTANDO OVOS AO BEBÊ

Vamos começar com o ovo, logo no primeiro mês de introdução alimentar.
Mais especificamente na segunda semana de comidinhas do seu bebê. Para preparar é bem fácil!
Pode ser mexido, cozido e amassado com garfo ou em forma de omelete, caso você faça o método
BLW.
Sintomas alérgicos que você deve observar:

A alergia pode se manifestar algumas horas depois que o bebê come, ou surgir com um tempo maior. Por isso a
importância de não oferecer outro alimento com alto potencial alérgico nos 3 dias seguintes.
As reações mais comuns são: vermelhidões na pele, vômito, diarreia, dificuldade de respiração. Na primeira vez, ofereça
uma pequena quantidade e observe!
Página 181
APRESENTANDO TRIGO AO BEBÊ

Na semana seguinte, teste o trigo! Pode ser o trigo contido no macarrão!
Você pode oferecer apenas o macarrão cozido, bem macios. O formato parafuso e penne são os
ideais pra quem faz BLW, pois são fáceis para o bebê segurar. Pode oferecer o macarrão com o
molho de tomate turbinado (receita página 61).
As reações mais comuns são: vômito, diarreia, dor abdominal irritação na pele e coceira!
Página 182
APRESENTANDO OLEAGINOSAS AO BEBÊ

Na semana seguinte ao trigo, teste as oleaginosas! Amendoim, castanhas, nozes...as que você
encontrar com maior facilidade. Mas, ATENÇÃO: nunca ofereça inteira. Por serem duras e
redondas, as oleaginosas tem alto risco de engasgo.
As melhores maneiras de oferecer são em forma de pasta ou farinha! Pode colocá-las sobre
alguma fruta, por exemplo! Obs: você pode comprar a pasta de amendoim no mercado, mas fique
atenta aos ingredientes. O melhor é que contenha apenas amendoim!
DICA: Dilua a pasta de amendoim com um pouco de água,
leite materno ou fórmula para oferecer ao bebê no inicio. Assim
fica menos pegajosa!
Ajuste o corte da fruta
para o formato que seu bebê
costuma comer no momento!
Amassado ou corte seguro BLW.
As reações mais comuns são: coceiras e vermelhidão na pele. Em casos mais graves, dificuldade para respirar!
Página 183
APRESENTANDO PEIXE AO BEBÊ

Na semana seguinte, apresente o peixe. Dê preferência os filés, pois não costumam ter espinhas.
Ainda assim, aperte para verificar, inclusive após cozido, quando for desfiar! Você pode oferecer
como um item do pratinho, cozido ou grelhado e desfiado. Outra boa opção é em formato de
bolinho. Experimente com batata amassada, peixe desfiado e brócolis. Fica perfeito! Modele os
bolinhos, pincele azeite e leve para assar por alguns minutos.
Página 44
As reações mais comuns são: vermelhidões na pele, vômito, diarreia, dificuldade para respirar e inchaço nos lábios.
Entre imediatamente em contato com o pediatra que acompanha o bebê.
Página 184
APRESENTANDO SOJA AO BEBÊ

Na semana seguinte, apresente a soja. Uma boa opção é oferecer leite de soja em alguma
preparação; não puro. Funciona em bolinhos ou colocando uma colher de leite de soja em
omeletes. Ou ela bem cozida e amassada. Pode temperar com azeite e tempero verde fresco bem
picadinho.
Página 97

importância de não oferecer outro alimento com alto potencial alérgico nos 3 dias seguintes. Ofereça em pouca
quantidade e observe.
As reações mais comuns são: vermelhidões na pele, dificuldade para respirar, inchaço nos lábios e coceira.
Entre imediatamente em contato com o pediatra que acompanha o bebê.
Página 185
APRESENTANDO LEITE DE VACA AO BEBÊ

Na semana seguinte à soja, teste o leite de vaca. Ele não deve ser apresentado puro ao bebê.
Use-o em alguma preparação como, por exemplo, em purês ou mingau.
Também pode colocar um pouco de iogurte natural sobre alguma fruta. Lembrando que a lista de
ingredientes do iogurte deve conter apenas leite e fermento!

As reações mais comuns são: cólicas, vômitos, diarreia, prisão de ventre, chiado no peito, baixo ganho de peso e de
crescimento. Ofereça em pequena quantidade e observe!
Página 186
APRESENTANDO CANELA AO BEBÊ

Na semana seguinte ao leite de vaca, apresente a canela ao bebê!
Fica perfeita em receitinhas como bolinhos, biscoitos e mingau!
Página 56 Página 77 Página 78

A alergia pode ser imediata, manifestar-se algumas horas depois que o bebê come, ou surgir com um tempo maior. Por
isso a importância de não oferecer outro alimento com alto potencial alérgico nos 3 dias seguintes.
As reações mais comuns são: vermelhidão nos olhos ou lacrimejamento, tosse, falta de ar, manchas vermelhas, coceira,
dor abdominal ou diarreia.
Página 187
APRESENTANDO FRUTOS DO MAR AO BEBÊ

No final do oitavo mês é muito provável que seu bebê já comece a desenvolver o movimento de
pinça. Assim fica mais fácil de apresentar o camarão, que é uma ótima opção de frutos do mar.
Limpe o camarão. Em uma panela, doure alho com um fio de azeite, coloque o camarão e um
pouquinho de suco de limão. Corte em cubinhos caso seu bebê já faça movimento de pinça, ou
corte bem pequeno e ofereça na colher. Outra opção é misturar com batata, por exemplo, e fazer
bolinhos. Depois é só empanar na aveia, regar com um fio de azeite e levar para assar.

A alergia pode ser imediata, manifestar-se algumas horas depois que o bebê come, ou surgir com um tempo maior. Por
isso a importância de não oferecer outro alimento com alto potencial alérgico nos 3 dias seguintes.
As reações mais comuns são: inchaço nos lábios, vômito, diarreia, vermelhidões na pele e dificuldade para respirar.
Página 188
Lembrando que esses alimentos podem ser oferecidos como teste em

qualquer momento dentro da janela imunológica.Trouxe aqui apenas
uma sugestão!
Caso seu bebê não apresente alergia, esses alimentos podem continuar fazendo parte
da alimentação, com exceção do leite de vaca, que, na janela imunológica, deve ser
apresentado apenas para teste, pois só deve entrar com frequência na alimentação do
bebê a partir de 1 ano de idade.
E se meu bebê apresentar algum sintoma?

Consulte imediatamente o pediatra! Se verificar sintomas mais sérios, como
dificuldade para respirar, vá até uma emergência!
Sei que assusta! Mas é só mais um grande obstáculo da maternidade! Você vai
passar por mais este, fique tranquila!
Página 189
Espero que esse conteúdo te ajude nessa jornada!

Você recebera no seu celular o link do grupo exclusivo no Whatsapp, para
receber mais dicas diariamente!
Em nosso grupo exclusivo você tem acesso a muitos cardápios, receitas e dicas. Conteúdo TODOS OS DIAS!
Fique atenta, você receberá o link direto no seu celular em até 24horas!
@introducaoalimentar.sem.neura
Desenvolvido por: brunacardoso.t

Daniela Pacheco
Criadora da página Verificado por:
@introducaoalimentar.sem.neura
Uma mãe que por
necessidade e amor
se tornou especialista em
Introdução alimentar.
Nutricionista Bruna Cardoso

CRN: 56891
Direitos reservados a IA SEM NEURA - Daniela Pacheco 2022.

E Book Ia Sem Neura 2023

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

E Book Ia Sem Neura 2023

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Página 1

Por Daniela Pacheco

Confira tudo sobre como iniciar a Introdução alimentar no nosso manual

Essa fase pode ser

COMO EVOLUIR AS TEXTURAS EM CADA MÉTODO:

6 - 7 meses 8 - 9 meses A partir de 10 meses

BLW: A partir de 10 meses

Fonte de vitaminas A, B1, B2 e C. Pode ter ação constipante!

Fonte de fibras, altas concentrações de ferro, zinco, manganês e vitaminas A, E e

Fonte de fibras e vitaminas A, B1, B2 e C.

Fonte de fibras, de vitaminas B6, C e do mineral potássio.

Rico em fibras, ajuda no funcionamento do intestino! Também é rico em vitaminas A, C e

Fonte de fibras e rica em vitaminas A e C. Tem ação laxativa ao intestino.

Rico em vitamina C. Ação neutra no intestino.

Exemplo de pratinho para o início da IA,

Exemplo de pratinho para o início da IA,

EVOLUINDO TEXTURAS DE ACORDO COM A IDADE DO BEBÊ

A PARTIR DE 10 MESES 8-9 MESES

EVOLUINDO TEXTURAS DE ACORDO COM A IDADE DO BEBÊ

FEIJÃO VERMELHO, OVOS COM ESPINAFRE, AIPIM,

Preparando os ovos: Lave e escorra bem as folhas de espinafre. Em seguida,

ARROZ, FEIJÃO VERMELHO, ABOBRINHA,

Preparando o feijão: Deixe de molho de 12 a 24 horas. Assim você elimina os "antinutrientes",

MACARRÃO, FEIJÃO, QUIABO, ABÓBORA E OVO

Preparando a abóbora: Corte cebola em pedaços pequenos e refogue. Coloque a abóbora já

Preparando o omelete: Bata 1 ovo com salsa e cebolinha. Ponha um fio de

NUGGETS DE FRANGO, BRÓCOLIS, CHUCHU,

Nuggets de frango: receita na página 62.

Preparando os legumes: Corte a cenoura e o chuchu em palitos, do tamanho de

BRÓCOLIS, FEIJÃO, FRANGO, BATATA ASSADA E

HAMBURGUER NUTRITIVO, MACARRÃO,

Hambúrguer nutritivo: receita na página 76.

Preparando o macarrão: Assim que a água estiver fervendo acrescente

Preparando a abobrinha: Lave e corte em palitos, como na foto. Em uma frigideira

ARROZ COM CENOURA, BOLINHO DE FEIJÃO,

BATATA DOCE, TOMATE, FEIJÃO, ARROZ COM

BRÓCOLIS, ABÓBORA ASSADA, FEIJÃO,

Preparando o brócolis: Corte os buquês como desejado. Em uma panela,

BRÓCOLIS COM GRÃO-DE-BICO, OVO, FEIJOADA

Preparando o brócolis: Prepare o brócolis no vapor. 10 minutos costumam ser

Grão-de-bico: deixe de molho por 24 horas, cozinhe na pressão por cerca de 10

Preparando a abóbora: Tempere com cebola, salsa e cebolinha desidratadas. Refogue os

Feijoada de legumes: receita na página 70.

BRÓCOLIS, CARNE SUÍNA, ARROZ, FEIJÃO E MILHO

Preparando o brócolis: Nesse pratinho foi feito no vapor. Higienize e corte o

Preparando a carne: Em uma panela, doure alho e acrescente temperos a

Preparando o milho: Higienize e corte o milho ao meio. Cozinhe na panela

Para oferecer o milho ao bebê, corte os grãos ao meio ainda na espiga.

TOMATE, BATATA ASSADA, FRANGO E ARROZ COM

Preparando o arroz com brócolis: Corte e higienize os buquês de brócolis. Pique em

TOMATE, BRÓCOLIS, MACARRÃO COM CENOURA E

Preparando o macarrão: Cozinhe o macarrão e reserve! Pode

CREME DE ERVILHA COM ESPINAFRE, FRANGO,

Preparando o creme de ervilhas: Deixe a ervilha de molho de 12 a 24

Preparando o frango e legumes: Doure alho e cebola, acrescente o frango

FEIJÃO, ABOBRINHA, ARROZ, PEIXE E SALADA

Preparando o feijão: Cozinhe como de costume ou seguindo as indicações das

Preparando a abobrinha: Corte tomate e cebola em pequenos pedaços e leve a

Preparando a salada: As sugestões são brócolis no vapor e tomate. Outras opções

NUGGETS DE FRANHO, CENOURA, BRÓCOLIS E

Nuggets de frango: receita na página 62.

Preparando o brócolis e a cenoura: Higienize e corte o brócolis e a cenoura. Leve para

Preparando o macarrão: Cozinhe o macarrão da sua escolha (para BLW os melhores