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Leite Creme de Coco

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INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

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400 ml de leite de coco

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100g de açúcar amarelo
1 casca de limão
1 pau de canela
2 colheres de chá rasas de amido de milho
125 ml de leite
4 gemas
Açúcar mascavado para polvilhar

Tempo de preparação: 10 minutos

Receita: Neuza Costa

Fotografia e Video: Sandro Vilar
Produzido para www.SaborIntenso.com

Receita em video: http://www.saborintenso.com/f23/leite-creme-coco-43075/

PREPARAÇÃO
1. Com um garfo, misture as gemas com o amido de milho e o leite.
2. Num tacho, leve ao lume o leite de coco, a casca de limão e o pau de canela.
Deixe ferver.
3. Quando o leite começar a ferver, baixe o lume e misture o açúcar amarelo.
Junte as gemas passadas numa rede fina.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando até que o creme engrosse.
4. Logo que comece a borbulhar, apague o lume.
Retire o pau de canela e a casca de limão.
Divida o leite creme por 4 tacinhas.
5. Deixe arrefecer um pouco e na hora de servir, polvilhe o leite creme com um pouco de açúcar mascavado.
Queime com um maçarico até fazer caramelo.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

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