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CARDÁPIO PARA BEBÊS

5 MESES
• Papa: Amassada e Peneirada
• Frango caipira e músculo (apenas para soltar o caldo)
• 1 (uma) pitada de sal e 1(uma) colher (mínima) de óleo
• Batata Inglesa, cenoura, chuchu, abóbora.
• Maça, banana prata, pêra e mamão papaia.
• Suco: Laranja Lima e Água de coco (oferecer 10 ml até completar 100 ml)
1º SEMANA
HORÁRIO 2ª Feira 3ª Feira 4ª Feira 5ª Feira 6ª Feira Sábado Domingo
6:00h
8:00h Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno
10:00h
Almoço
Papa: Batata Papa: Batata
12:00h Papa: Abóbora
Inglesa e Inglesa e
(papa Papa: Batata e Chuchu
Papa: Cenoura Papa: Chuchu Papa: Abóbora Cenoura Chuchu
amassada e Inglesa Sobremesa:
Sobremesa: Sobremesa:
peneirada) Banana Prata
Maça Mamão

13:00h
15:00h
17:00h
Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno
19:00h
21:00h
23:00h

DEMAIS SEMANAS ATÉ COMPLETAR 6 MESES


HORÁRIO 2ª Feira 3ª Feira 4ª Feira 5ª Feira 6ª Feira Sábado Domingo
6:00h
8:00h Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno
10:00h
Papa: Frango Papa: Músculo Papa: Frango
Almoço Papa: Frango, Papa: Músculo Papa: Frango Papa: Músculo
Chuchu, Batata inglesa, Batata Inglesa
12:00h Batata Inglesa Abóbora e Abóbora e Abóbora e
cenoura e chuchu e e Chuchu e
(papa e Cenoura. Chuchu cenoura chuchu
abóbora cenoura abóbora
amassada) Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa:
Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa:
pêra banana Prata Banana Prata Pêra
mamão maça Maça

13:00h Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno

Papa: banana Papa: Maça e Papa: Banana


Papa: Maça
Lanche Papa: Mamão prata, Papa: Pêra Pêra Papa: Mamão Prata
Suco: Laranja
15:00h Água de coco Suco; Laranja Água de coco Suco Laranja Água de coco Suco: Laranja
Lima
Lima Lima Lima
17:00h
19:00h
Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno
21:00h
23:00h

1
6º MÊS
• Papa: Amassada e carnes trituradas
• 1 pitada de sal ,1 colher (mínima) de óleo, alho e cebola
• Frango (peito), Carne vermelha (músculo ou patinho)
• Incluir: Batata Baroa mesma (mandioquinha salsa), beterraba, espinafre, tomate (sem
pele e semente) e gema (ovo de codorna)
• Incluir: abacate, melão, maracujá e manga
• Água fervida e filtrada
• Se estiver alimentado bem introduzir a janta (mesmo do almoço, sem a gema)

HORÁRIO 2ª Feira 3ª Feira 4ª Feira 5ª Feira 6ª Feira Sábado Domingo


6:00h
Leite
8:00h Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno
Materno
10:00h
Papa:
Frango,
Papa: Carne, Papa: Carne, Papa: Frango, Papa: Frango,
abobrinha, Papa: Carne
Almoço Papa: Frango, Chuchu, Batata baroa, Abóbora e Batata baroa,
tomate, Abobrinha,chuch
12:00h batata Inglesa, batata baroa, chuchu e cenoura, Chuchu e
batata u, batata inglesa,
(papa beterraba,abóbo cenoura e cenoura e tomate e abóbora e
inglesa, beterraba e
amassada) ra e espinafre gema gema. espinafre espinafre
beterraba e gema
Sobremesa: pêra Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa:
espinafre Sobremesa: Pêra
banana Prata maça Banana Prata Maça
Sobremesa:
mamão

Leite
13:00h Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno
Materno

Papa: Papa:
Papa: Maça, Papa: Banana
Papa: Mamão Banana prata Papa: Pêra e Banana, Papa: Mamão e
Lanche abacate e Pêra
e Laranja lima e maça mamão Laranja lima maça
15:00h laranja lima Suco: Laranja
Água de coco Suco Água de coco e abacate. Água de coco
Suco: melão Lima
maracujá Suco manga
17:00h
19:00h Leite
Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno
21:00h Materno
23:00h

2
7º MÊS
• Papa: Amassada e carnes trituradas
• Incluir: Folhas verdes cozidos (alface, acelga, brócolis, couve, espinafre e repolho).
• Incluir: Gelatina incolor (fazer com caldo de frutas)
• Incluir: Suco acerola e caju
• Incluir: Caldo de feijão (somente no dia do cozimento)
• Janta mesmo do almoço sem a gema

HORÁRIO 2ª Feira 3ª Feira 4ª Feira 5ª Feira 6ª Feira Sábado Domingo


6:00h
Leite
8:00h Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno
Materno

Suco: Laranja
Lanche Suco:Laranja
Suco: Caju Suco: Melão Suco: Acerola lima com Suco: maracujá Suco: Manga
10:00h Lima
cenoura
Papa:
Frango,
Papa: Carne, Papa: Carne Papa: Carne
Almoço abobrinha, Papa: Frango, Papa: Frango,
Papa: Frango, Chuchu, Batata baroa, Abobrinha,chuch
12:00h brócolis, Abóbora e Batata baroa,
alface, batata acelga, batata repolho, u, batata inglesa,
(papa tomate, cenoura, Chuchu,
Inglesa, baroa, chuchu e caldo de feijão,
amassada e batata tomate e abóbora e
beterraba,abóbo cenoura e cenoura e beterraba e
carnes inglesa, espinafre espinafre.
ra e espinafre gema gema. gema
desfiadas) beterraba e Sobremesa: Sobremesa:
Sobremesa: pêra Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa:
espinafre Gelatina Maça
Gelatina maça Banana Prata
Sobremesa:
mamão
13:00h
Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno

Papa:
Papa: Maça, Papa: Mamão, Papa: Banana Papa: Banana
Banana prata Papa: Pêra e Papa: Mamão e
Lanche abacate e abacate e , Laranja lima Pêra e laranja
e maça manga maça
15:00h laranja lima Laranja lima e abacate Lima
Suco: Água de coco Água de coco
Suco: melão Água de coco Suco: acerola Suco: Caju
maracujá

17:00h Leite Leite Materno


Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno
Materno

Mesmo do Mesmo do Mesmo do


Janta Mesmo do Mesmo do Mesmo do Mesmo do
almoço sem almoço sem almoço sem
19:00h almoço almoço almoço almoço
gema gema gema

21:00h Leite
Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno
23:00h Materno

3
8ºMÊS

• Papa:Amassada e carnes desfiada


• Incluir: Arroz (branco ou integral)
• Incluir: Gelatina com sabores
• Incluir: meia gema de ovo de galinha
• Incluir: couve flor, mandioca, inhame,
• Incluir: biscoito maisena, biscoito integral de sal, aveia, mucilom, neston e farinha
Láctea
• Incluir: Feijão (inicialmente ofereça o caldo e depois ofertá-lo amassado e passado na
peneira)
• Caso a criança já possua dentição e consiga mastigar, pode ser oferecida à mesma
comida preparada para a família desde que oferecida em forma pastosa e a carne
desfiada.

HORÁRIO 2ª Feira 3ª Feira 4ª Feira 5ª Feira 6ª Feira Sábado Domingo


6:00h
8:00h Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno

Suco: Laranja
Suco:Laranja Suco: Caju e Suco: Melão Suco: Acerola lima com Suco: água de
Lanche Suco: maracujá e
Lima e biscoito biscoito de e biscoito de e biscoito de cenoura e coco e
10:00h biscoito de doce
de sal doce sal doce biscoito de biscoito de sal
sal
Arroz, caldo
Arroz, caldo de Arroz, caldo Arroz, caldo
Arroz, caldo de feijão, Papa: Frango,
feijão, frango, de feijão, de feijão,
Almoço de feijão, frango, Batata
batata Baroa, músculo, frango Papa: Arroz,
12:00h músculo, abóbora, inglesa,
cenoura, abóbora, mandioca, carne Abobrinha,
(papa batata inglesa, chuchu e Chuchu,
chuchu, meia escarola e cenoura, chuchu, batata
amassada e inhame, couve brócolis, meia espinafre,
gema de ovo couve-flor. beterraba e Baroa, caldo de
carnes e espinafre. gema de ovo abóbora e
e alface acelga feijão, beterraba.
desfiadas) cozida. espinafre
Sobremesa: Pêra
Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa:
Sobremesa:
banana prata pêra cozida Sobremesa: Maça
maçã. mamão.
gelatina
13:00h
suco suco suco suco suco suco suco

Papa: Maça, Papa: Mamão, Papa: Banana


Lanche ou Papa: Banana Papa: Pêra e Papa: Banana
abacate e Laranja lima e Papa: Mamão, Pêra, laranja
Vitamina de prata, maça mamão e Laranja lima
laranja lima e bolacha maça e aveia Lima e
Frutas e aveia mucilom e abacate
mucilom maisena bolacha
15:00h
maisena

17:00h Suco:
Suco: melão Água de coco Suco: Manga Suco: acerola Água de coco Suco: caju
maracujá

Janta Mesmo do Mesmo do Mesmo do Mesmo do Mesmo do Mesmo do Mesmo do


19:00h almoço almoço almoço almoço almoço almoço almoço

21:00h
Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno
23:00h

4
9º MÊS

• Papa:Amassada em pedaços maiores e carnes desfiada


• Incluir: fígado bovino (uma vez por semana)
• Incluir: macarrão e outros alimentos a base de trigo e demais cereais
• Frutas oferecer em pedaços (liberado todas as frutas)

HORÁRIO 2ª Feira 3ª Feira 4ª Feira 5ª Feira 6ª Feira Sábado Domingo

6:00h Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno

Suco: Laranja
Suco:Laranja Suco: Caju Suco: Melão Suco: Acerola lima com
Lanche Suco: maracujá Suco: Manga
Lima e biscoito biscoito de biscoito de biscoito de cenoura
9:00h biscoito de doce biscoito de sal
de sal doce sal doce biscoito de
sal

Macarrão, Papa:
Arroz, caldo Macarrão, Arroz, caldo Macarrão,
feijão, frango, Papa: Macarrão,
Almoço de feijão, feijão, fígado de feijão, feijão, frango,
batata Baroa, Arroz,carne Frango,
12:00h músculo, bovino, músculo, abóbora,
cenoura, Abobrinha,chuch Batata
(papa abóbora, mandioca, batata inglesa, chuchu e
chuchu, meia u, batata Baroa, inglesa,
amassada e abobrinha, cenoura, inhame, couve brócolis, meia
gema de ovo caldo de feijão, Chuchu,
carnes escarola e beterraba e e espinafre. gema de ovo.
e alface beterraba e abóbora e
desfiadas) couve-flor acelga
gema espinafre
Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa:
Sobremesa: Sobremesa: Pêra Sobremesa:
banana em mamão pêra cozida gelatina
maçã. Maça
calda.

12:30h
suco suco suco suco suco suco suco

Lanche ou Vitamina de Papa: Mamão, Vitamina de Papa: Pêra e


Vitamina de Papa: Mamão, Vitamina de
Vitamina de morango, maça Laranja lima e Banana, mamão e
abacate maça e aveia Pêra, mamão
Frutas e neston. Farinha maça e aveia mucilom
e neston
15:00h Láctea

Janta Mesmo do Mesmo do Mesmo do Mesmo do Mesmo do Mesmo do Mesmo do


18:00h almoço almoço almoço almoço almoço almoço almoço

21:00h ou
Vitamina de
Frutas ou
Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno
leite com
farinhas

 10º MÊS em diante – A criança esta apta a comer todos os tipos


de alimentos.

5
CHÁS, SUCOS E VITAMINAS

Os CHÁS devem ser dados aos bebês APENAS APÓS O PRIMEIRO ANO DE VIDA, por serem
adoçados, e AÇÚCAR OU ADOÇANTES DEVEM SER COLOCADOS NAS REFEIÇÕES
APENAS APÓS ESSA IDADE, por recomendação de órgãos mundiais de saúde.
OS SUCOS DE FRUTAS NÃO DEVEM SER ADOÇADOS DE MANEIRA ALGUMA,POIS AS
FRUTAS JÁ POSSUEM SEU AÇ[UCAR NATURAL. ESSE COSTUME DEVE SER
INICIADO COM A ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR PARA EVITAR VÍCIOS FUTUROS,
CÁRIES DENTÁRIAS E DFICULDADES ALIMENTARES (FALTA DE APETITE,
OBESIDADE, ETC).

Chá Repousante

1 saquinho de chá de maçã


1 saquinho de chá de erva doce
1 saquinho de chá de erva cidreira
600ml de água

Ferva a água e jogue em cima dos saquinhos de chá, abafe e deixe por alguns minutos, retire os
saquinhos e sirva quando estiver morno ou gelado.

Chá Refrescante

2 saquinhos de chá de hortelã


1 saquinho de chá de erva doce
600ml de água

Ferva a água e jogue em cima dos saquinhos de chá, abafe e deixe por alguns minutos, retire os
saquinhos e sirva quando estiver morno ou gelado.

Chá Carminativo (ajuda a eliminar gases)

1 saquinho de chá de erva doce


1 saquinho de chá de erva cidreira
1 colher de sopa de casca de laranja (sem a parte branca)

Ferva a água com a casca da laranja e jogue em cima dos saquinhos de chá, abafe e deixe por
alguns minutos, retire os saquinhos e a casca da laranja. Sirva quando estiver morno ou gelado.

6
Chás Digestivos: banchá ou chá verde, erva doce, carqueja, gengibre, boldo, hortelã, erva
cidreira. Estes chás podem ser tomados após as refeições principais, de preferência mornos.

Suco diluído de Maracujá

1 maracujá azedo
2 litros de água

Bata no liquidificador e peneire. Guarde na geladeira e vá tomando aos poucos durante os


intervalos das refeições como hidratante.

Suco de Laranja com Caju

1 caju médio
½ xícara de suco de laranja-lima
½ xícara de água

Lave bem o caju, corte ao meio e bata no liquidificador. Junte o suco de laranja e a água. Na
primeira semana da dieta líquida passe pela peneira.

Suco de Melancia e Maçã

1 xícara de melancia em pedaços sem sementes


3 gotas de suco de limão
½ maçã descascada

Bata todos os ingredientes no liquidificador, peneire e sirva em seguida.

Suco de Mamão e Laranja

1 fatia pequena de mamão


1 xícara de suco de laranja-lima
1 xícara de água

Bata todos os ingredientes no liquidificador, peneire e sirva.

Suco Suave I

1 fatia de melão
1 pêra pequena
1 xícara de água
1 xícara de suco de laranja-lima

Lave, descasque e corte em pedaços as frutas. Bata no liquidificador com a água e o suco de
laranja, sirva a seguir. Durante a primeira semana de dieta liquida passe pela peneira.

7
Suco de Beterraba

½ beterraba média crua


½ xícara de água
1 xícara de suco de laranja-lima

Lave, descasque e corte a beterraba em pedaços. Bata no liquidificador com a água e o suco de
laranja. Passe na peneira e sirva a seguir.
Suco Nutritivo

½ tomate
½ cenoura pequena
1 xícara de água
½ xícara de suco de laranja-lima

Bata no liquidificador o tomate, a cenoura com a água e o suco de laranja. Passe na peneira e
sirva a seguir.

Suco Refrescante

1 fatia de melão
2 folhas de hortelã
1 xícara de água

Bata tudo no liquidificador, peneire e sirva em seguida.

Suco de Maçã

½ maçã descascada e picada


2 gotas de limão
1 xícara de água

Bata todos os ingredientes no liquidificador, peneire e sirva em seguida.

Suco de Pêra

1 pêra pequena
1 xícara de suco de laranja-lima
1 xícara de água

Lave bem a pêra, descasque e corte em pedaços. Bata no liquidificador junto com o suco de
laranja e a água. Passe pela peneire e sirva.

Suco de Cenoura

1 cenoura pequena
água
1xícara de suco de laranja-lima

Lave bem a cenoura, raspe a casca e pique em pedaços. Bata no liquidificador e passe na peneira
com uma gaze aberta. Misture com o suco de laranja e sirva.

8
Suco de Laranja com Couve

½ xícara de suco de laranja lima


½ xícara de água
1 colher de sobremesa de couve crua picada

Bata tudo no liquidificador, peneire e sirva imediatamente.


Suco de Abacaxi e Goiaba
1 xícara de abacaxi picado
½ goiaba vermelha
2 xícaras de água

Bata tudo no liquidificador e passe pela peneira, sirva a seguir.

Suco de Banana e Erva-Doce

1 banana nanica madura


1 xícara de chá de erva-doce gelado
gotas de limão

Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.

Suco de Camomila e Pêra

1 xícara de chá de camomila gelado


1 pêra madura sem casca
gotas de limão

Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.

Suco de Capim-Cidreira e Pêssego

1 xícara de chá de capim-cidreira gelado


½ xícara de pêssego picado sem caroço

Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.

Suco de Laranja com Ameixas Frescas

1 xícara de suco de laranja fresco


½ xícara de ameixa fresca picada sem caroço
folhas de hortelã a gosto

Bata o suco de laranja com a ameixa e a hortelã, passe pela peneira e sirva fresco.

Suco Vitalidade

1 xícara de suco de laranja


1 folha média de couve-manteiga

9
½ tomate maduro
1 cenoura média picada

Bata todos os ingredientes no liquidificador até a cenoura desaparecer. Passe tudo pela peneira e
beba gelado.

Suco de Laranja e Morangos

1 xícara de suco de laranja


1 xícara de morangos frescos ou 1 pacote de polpa congelada
½ xícara de água

Bata tudo no liquidificador e se delicie a seguir.

Suco de Laranja e Pêra

1 xícara de suco de laranja


1 pêra maduro sem casca
cubos de gelo

Bata tudo no liquidificador e sirva a seguir.

Suco de Manga e Acerola

1 polpa de manga congelada


1 polpa de acerola congelada
2 xícaras de água

Bata tudo e sirva a seguir.

Suco para a Noite

2 folhas de melissa
4 folhas de alface
1 maracujá
4 rodelas de abacaxi bem maduro
1 e ½ copo de água

Bater tudo no liquidificador e passar pela peneira, beba em seguida.

Suco Suave II

8 folhas de hortelã fresca


2 maçãs
suco de 4 laranjas-limas

Bata a maçã com o suco da laranja e a hortelã, pesse pela peneira e sirva imediatamente.
Suco Vermelho

Suco de 6 a 7 laranjas

10
1 beterraba pequena
½ xícara de folhas de hortelã
cubos de gelo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, passe pela peneira e sirva a seguir.

Iogurte com Banana-prata

1 xícara de iogurte natural desnatado


1 xícara de bananas cortadas em rodelas
1 colher de sopa de suco de limão
gelo

Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente.

Iogurte de Manga

1 xícara de iogurte natural desnatado


1 polpa de manga congelada

Bata tudo e sirva a seguir.

Vitamina de Beterraba

½ cenoura pequena
½ maçã pequena
1 fatia de mamão
1 pedaço pequeno de beterraba
1 xícara de água
1 xícara de suco de laranja-lima

Lave e descasque as frutas e a beterraba.Corte em pedaços e bata no liquidificador com a água e


o suco de laranja. Passe na peneira e sirva a seguir.

Vitamina de Banana

½ banana prata
1 xícara de leite desnatado gelado
canela em pó ou essência de baunilha

Bata tudo no liquidificador e sirva a seguir.

Vitamina de Maçã

½ maçã pequena sem casca e sem sementes


1 xícara de leite desnatado gelado ou iogurte desnatado
canela em pó
Bata tudo no liquidificador e sirva a seguir.
Vitamina de Coco

1 embalagem de polpa de coco congelada

11
200ml de leite desnatado

Bata tudo no liquidificador e sirva a seguir.

Cenoura com laranja

Bata no liquidificador o suco de duas laranjas lima ou pêra mais uma cenoura média. Se você tiver
centrífuga, faça o suco da cenoura e depois misture com o de laranja.

Beterraba com caju

Descasque um caju médio e bata no liquidificador com meia beterraba pequena, sem a casca e os
talos. Se necessário, acrescente 20 ml de água filtrada e fervida.

Uva com abacaxi

Separe dez uvas sem caroço e bata no liquidificador com uma rodela de abacaxi. Se necessário,
acrescente 20 ml de água filtrada e fervida ou o suco de uma laranja.

Mamão especial

Bata no liquidificador o suco de duas laranjas, uma fatia média de mamão e meia maçã.

Maracujá com pêra

Bata no liquidificador a polpa de um maracujá com meia pêra, sem casca. Se necessário,
acrescente 20 ml de água. Depois, coe o suco antes de servir.

Goiaba com laranja

Escolha uma goiaba madura, de preferência vermelha. Tire a casca e veja com cuidado se no
interior da fruta não há bichinhos. Faça o suco de duas laranjas e bata no liquidificador com a
goiaba.
Dica: Para aproveitar mais o suco de frutas como goiaba, maçã, pêra e de cenoura e beterraba, o
melhor é processa-las na centrífuga. Se você não tiver esse acessório, use o liquidificador. Mas
lembre-se de coar o suco antes de servi-lo.

Suco de 1 laranja

1/2 maçã
1/2 pêra
1/2 beterraba pequena

12
1/2 cenoura pequena
1/2 tomate
1/4 de mamão papaia

Passo tudo na centrífuga, acrescento o suco da laranja e dou na hora pra ele. SEM
NADA DE ÁGUA!

Melancia com maçã

1 xícara de chá de melancia em pedaços


3 gotas de suco de limão
1/2 maçã descascada

Bater tudo no liquidificador e servir.

NÂO PRECISA COLOCAR ÁGUA PQ A MELANCIA SOLTA MUITO LÍQUIDO.

Suco suave

1 fatia de melão
1 pêra pequena descascada
1/2 xícara de água
1 xícara de chá de suco de laranja

Depois de tudo bem lavadinho é só bater tudo no liquidificador

Manga com laranja

1 xícara de manga em pedaços


1/2 xícara de suco de laranja

Bater tudo no liquidificador e servir. Se a manga tiver muitos fiapos, pode dar uma
coadinha antes de colocar na mamadeira, para não entupir o bico.

Suco com Água de Côco

120 ml de água de côco


1 xícara de fruta em pedaços (pode ser melancia, melão, manga, maçã, pêra, ou uma
combinação de duas ou mais frutas).
Bater tudo no liquidificador. Não precisa colocar água nem adoçar.

Mais um com água de coco

Água de coco, morango e maracujá!!!

SUCO DE MORANGO, LARANJA E COUVE

13
Espremam uma laranja e coloque o suco no liqui com 5 morangos, 1/2 folha de couve
sem talo, 1/2 xícara de água filtrada ou mineral e 1 colher de açúcar.
Bata até ficar homogêneo.
Sirva em seguida, sem coar.

SUCO DE LARANJA, MAMÃO E BANANA

corte uma laranja, como se fosse p/ salada de fruta, junte um pedaço de mamão ou
meio papaia e uma banana.
Bata no liqui com meio copo de água e 1 colher de açúcar.
Sirva sem coar.

SUCO DE CENOURA, TOMATE E LARANJA

coloque uma cenoura pequena picada no liqui com 1 xícara de suco de laranja, 1/2
xícara de suco de tomate, 3 colher de suco de limão e 1 colher de açúcar.
Bata bem e sirva.

VITAMINA DE BETERRABA

LAVE E DESCASQUE 1/2 CENOURA PEQUENA, 1/2 MAÇÃ PEQUENA, 1 PEDAÇO


PEQUENO DE BETERRABA.
DESCASQUE TAMBÉM UMA FATIA DE MAMÃO.
CORTE AS FRUTAS EM PEDAÇOS E BATA TUDO NO LIQUI COM 1 XÍC DE ÁGUA
FILTRADA E 1 XÍC DE SUCO DE LARANJA LIMA E SIRVA.

SUCO DE TANGERINA COM BETERRABA

lave 1 tangerina média na água corrente. Parta a tangerina ao meio, tire as sementes,
esprema-a p/ tirar o suco, com espremedor de laranja e despeje no liqui.
Reserve.
Descasque a beterraba, pique-a e coloque no copo do liqui. Junte 1/2 xícara de água
filtrada ou mineral.
Bata por 1 min até ficar homogêneo.
Coe a mistura, espremendo bem o bagaço, p/ tirar o máximo de líquido.
Se a criança aceitar, ofereça sem coar.

Cenoura com laranja

Bata no liquidificador o suco de duas laranjas lima ou pêra mais uma cenoura média.
Se você tiver centrífuga, faça o suco da cenoura e depois misture com o de laranja.

Beterraba com caju

14
Descasque um caju médio e bata no liquidificador com meia beterraba pequena, sem a
casca e os talos. Se necessário, acrescente 20 ml de água filtrada e fervida.

Uva com abacaxi

Separe dez uvas sem caroço e bata no liquidificador com uma rodela de abacaxi. Se
necessário, acrescente 20 ml de água filtrada e fervida ou o suco de uma laranja.

Mamão especial

Bata no liquidificador o suco de duas laranjas, uma fatia média de mamão e meia
maçã.

Maracujá com pêra

Bata no liquidificador a polpa de um maracujá com meia pêra, sem casca. Se


necessário, acrescente 20 ml de água. Depois, coe o suco antes de servir.

Goiaba com laranja

Escolha uma goiaba madura, de preferência vermelha. Tire a casca e veja com cuidado
se no interior da fruta não há bichinhos. Faça o suco de duas laranjas e bata no
liquidificador com a goiaba.
Dica: Para aproveitar mais o suco de frutas como goiaba, maçã, pêra e de cenoura e
beterraba, o melhor é processa-las na centrífuga. Se você não tiver esse acessório, use
o liquidificador. Mas lembre-se de coar o suco antes de servi-lo.

Atenção! Sugerimos que a introdução de frutas e legumes seja feita com


cautela, não ultrapassando 40 ml ao dia. Caso ocorram erupções, manchas,
diarréia ou constipação ou outras alterações, não alimente mais o seu bebê
com o novo ingrediente e procure orientação com o seu pediatra.

15
PAPINHAS DOCES

Purê de frutas: escolha a fruta de preferência Maçã, pêra, banana nanica ou


prata. Se acriança for maior, misture duas frutas : maçã e abacaxi (pedaço
pequeno), banana e maçã, etc.

Corte em tiras ou pique e leve ao fogo com água até que cubra. Apague o fogo
assim que levantar fervura. Amasse com o garfo. Não precisa de açucar.

Se quiser maior consistência, dilua 1 1/2 colher de aveia fina em água mineral
e coloque na água assim que iniciar a fervura. Para isso, abaixe o fogo e
amasse a fruta dentro da panela e a seguir coloque a aveia. Mexa sempre e
acrescente mais água se parecer engrossar muito. A aveia quando esfria fica
mais grossa.

Pudim de frutas

2 xícaras de frutas picadas(banana, maçã ou pêra)

4 colheres de sopa de açúcar mascavo

Água fria (filtrada ou fervida).

2 colheres de maizena ou aveia para mingau.

Coloque em uma panela as frutas, o açúcar e a água até cobrir as frutas. Leve ao fogo baixo por
5 minutos. Ao cozinhar, amasse as frutas com um garfo (pode usar o espremedor de batatas).
Misture metade das frutas com o amido ou aveia. Acrescente o restante aos poucos e leve ao
fogo baixo por mais 5 minutos mexendo sempre. Coloque em forminhas na geladeira.

Pudim de pão
PARA MAIORES DE UM ANO

1 xicara de pão francês amanhecido


1 xícara de pão integral picado
1 xic de castanhas do pará trituradas ou moídas
casca de laranja ralada
1/2 xicara de leite de coco
1/2 xicara de uva passa
para adoçar mel, melado ou açucar de preferência.

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Bata as castanhas com o leite de coco, adicione os outros ingredientes mexendo sempre, se não
der liga acrescente farinha de trigo integral ou branca ou aveia. Leve ao forno em forma com
furo ao meio. Unte com óleo de canola.

Um doce inusitado

Pudim de moranga
PARA MAIORES DE UM ANO

Ingredientes:
- 1/2 moranga média ou uma moranga pequena;
- 1/2 copo de açúcar mascavo;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de canela;
- 1 pitada de noz moscada;
- 250 ml. de leite de coco;
- 1 copo de água;
- 1 colher cheia de amido.

Modo de fazer:
Caramelizar a forma com 1/2 copo de açúcar mascavo. Bater todos os ingredientes no
liquidificador. Cozinhar em banho-maria por 45 minutos. Esperar esfriar para desenformar.

Gelatina de frutas

1 pacote de gelatina sem cor e sabor


água
4 maçãs
ou 3 pêras
ou 1/12 mamão
ou melancia, caqui, banana, morango, etc...

Bata a fruta no liquidificador com açucar e água. Não deixe ralo, mas o caldo grosso. Dissolca a
gelatina conforme as instruções e acrescente o suco batido.

Salada de frutas simples

quando o bebê é pequeno, começa-se a salada de frutas com apenas dois tipos:
Salada de maçã com banana:
amasse a banana nanica e corte a maçã em cubinhos bem pequenos (pra quem já mastiga).
Misture a maçã cortada com a banana. O bebê adora!

Se o bebê não mastiga, cozinhe a maçã em banho-maria ou : corte ao meio, retire a semente e
o cabinho, e coloque pra cozinhar em água mineral (apenas um dedo acima da maçã). Quando
estiver mole, desligue e espere esfriar. Amasse com garfo e misture á banana. Fica um creminho
muito saboroso!

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Outra boa pros menorzinhos é banana com mamão. Não precisa adoçar.

Pode fazer a salada misturando também banana e melancia em pedacinhos, ou melão.


Conforme o bebê for crescendo, pode-se misturar mais de duas frutas, mas é bom evitar colocar
laranja ou suco de laranja pra não provocar acidez.
Pros maiores pode acrescentar ainda uma colher de aveia em grão.
Arroz doce com soja 10/06/2006 06:11
02 xícaras (chá) de arroz
08 xícaras (chá) de leite de soja já preparado
03 xícaras (chá) de água
04 colheres (chá) de casca de limão ralada
02 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar mascavo (apure a seu gosto)
1/2 colher de sopa de Kinoa ou
3 colheres de castanhas bem raladas. ( para os pequenininhos, rale o mais fino possível, e
diminua a quantidade também do kinoa pela metade).
01 colher (chá) de sal
Canela em pó
Coloque a água e apenas quatro xícaras do leite para ferver.
Quando estiver fervendo adicione o arroz já lavado. Quando o arroz estiver quase cozido, junte o
restante do leite de soja, o açúcar, o sal, as castanhas ou o kinoa, e as raspas de limão.
Verifique se o arroz está macio. Retire do fogo. Coloque em uma tijela de vidro redonda.
Salpique a canela.

Leite de semente de girassol com aveia

Também da roctaviani:
Ingredients:
2 xícaras de semente de girassol com casca
1/2 xícara de aveia em flocos grossos deixada de molho em 1 xícara de água por pelo menos 15
minutos
4 xícaras (chá) de água + 1 e 1/2 xícara (chá) de água
1 pitada de sal
1 colher (chá) de melado

Escolha e lave as sementes de girassol, passando por uma peneira e escorrendo toda a água.
Deixe secar naturalmente ou aqueça uma panela e passe as sementes até elas secarem e a
casca começar a ficar quebradiça. Coloque no liquidificador com 4 xícaras de água e coe
(esprema bem). Reserve.
Leve a aveia com a própria água do molho e mais o restante ao liquidificador. Bata e coe.
Misture os dois leites e leve ao fogo mexendo até uma pré fervura. Desligue, deixe esfriar,
acrescente o melado e o sal e conserve em geladeira (esse aquecimento do leite confere uma
textura mais aveludada por conta da aveia, mas é opcional). Sempre agite antes de servir.

Creme de Manga

3 xícaras (chá) de manga picada (600g)


1 iogurte natural desnatado (200g)
1/2 xícara (chá) de suco de laranja (100ml)
¼ xícara (chá) de água de rosas (50ml)
melado, se achar necessário adoçar.

Bata tudo e coloque em taças.enfeite com pedaços de frutas ou hortelã.

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SOPAS

Nas receitas em que aparece folhas verdes NÃO COLOQUE AS FOLHAS DURANTE O
COZIMENTO MAS SEMPRE APÓS O FINAL DO COZIMENTO POIS PERDE-SE A
VITAMINA C COM O CALOR.

Primeira Papinha

1 batata pequena
1 cenoura pequena
1 batatinha salsa média
500 ml de água
100g de carne bovina magra em pedaços

Lave bem os legumes e corte em pedaços. Cozinhe junto com a água até ficar macio. Retire a
carne, liquidifique. Sirva morna.

Sopa Creme de Inhame

500g de inhame
1 litro de água
1 cebola média
100g de carne magra em pedaços
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de salsa picadinha

Lave, descasque e corte o inhame em pedaços. Cozinhe com os demais ingredientes até a carne
amaciar. Retire a carne. Bata no liquidificador e sirva morno. Salsinha por último.

Sopa de Abóbora

200g de abóbora em pedaços


1 colher de chá de óleo
1 cebola pequena
100g de carne em pedaços
1 galho de salsa
1 xícara de água filtrada
1 pitada de sal

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Numa panela coloque a abóbora, o óleo, a cebola, a carne,e a água. Cozinhe até a carne ficar
macia. Retire a carne e liquidifique a sopa restante c/ a salsa.

Sopa de Batatinha Salsa e Agrião

1 xícara de batata salsa limpa picada


2 xícaras de água
100g de peito de frango
1 colher de sopa de cebola picada
1 xícara de folhas de agrião

Cozinhe a batatinha com a água, o frango e a cebola com a panela tampada, por 20 minutos.
Retire o frango. Bata o restante no liquidificador com o agrião. Sirva morna.

Cozido de Legumes e Carne

½ abobrinha pequena
½ berinjela pequena
1 batata média
1 colher (chá) de óleo
100g de carne moída
100ml de água filtrada
1 pitada de sal
1 tomate médio sem pele nem sementes
1 colher (sopa) de salsa picadinha

Lave bem os legumes e descasque a batata.Corte todos em cubinhos. Reserve a batata á


parte. Refogue ligeiramente a carne com óleo. Junte a batata, a água e cozinhe por 5
minutos. Acrescente os demais legumes e o sal, tampe a panela e cozinhe por 10 a 15
minutos. Junte mais água se necessário. Acrescente o tomate. Deixe levantar fervura.
Salsa por fim.

Sopa de frango com brócolis

200g de frango (sem pele) em pedaços


3 galhos de salsa
1 cebola pequena
½ litro de água filtrada
1 batata média em cubinhos
1 cenoura em cubinhos
1 xícara de buquês de brócolis
½ xícara de macarrão curto (para sopa)
1 pitada de sal

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Lave bem o frango. Coloque na panela de pressão com a cebola, descascada e cortada
ao meio, e a água. Cozinhe por 20 minutos. Retire o frango, deixe esfriar e desosse. Corte
em pedacinhos. Coe o caldo e volte á panela. Junte a batata, a cenoura e cozinhe
destampada por 20 minutos. Acrescente os brócolis e o macarrão. Cozinhe por mais 5
minutos.

Sopinha Especial

200g de carne (músculo ou patinho) em cubinhos


1 colher (sopa) de cebola picadinha
1 litro de água filtrada
2 batatas médias raladas
1 xícara (chá) de folhas de agrião picadinhas
1 pitada de sal

Numa panela de pressão, cozinhe a carne com a cebola e a água por 20 minutos. Retire e
desfie a carne. Volte á panela. Junte a batata e cozinhe destampada por 10 minutos.
Apague e coloque o agrião. Tempere com sal.Sirva morna.

Sopa de Aipim e Abóbora

100g de carne em cubinhos


1 dente de alho
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 colher (chá) óleo
2 xícaras de água
1 xícara de aipim picado
1 xícara de abóbora moranga picada
cebolinha picada e 1 pitada de sal
Refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente a carne e a água, tampe e cozinhe por 20
minutos. Acrescente o aipim, cozinhe por mais 10 minutos e acrescente a abóbora,
cozinhe até que ela desmanche, acerte o sal, salpique com a cebolinha e sirva.

Batata com Couve-Flor

1 xícara (chá) de água filtrada


1 batata em cubinhos
3 xícaras de buquês de couve-flor
1 colher (chá) de salsa picadinha
½ gema

Numa panela coloque a água, a batata e a couve-flor. Cozinhe por 15 minutos, em fogo
baixo. Acrescente a salsa e a gema. Amasse tudo ligeiramente. Deixe levantar fervura
novamente. Sirva morna.

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Primeiro pratinho
REVISTA MEU NENÊ
Mais algumas receitas para você preparar para seu filhote:

Papa de frango com batata-doce

1 coxa média de frango


1 cenoura pequena em pequenos pedaços
1 batata-doce pequena em pequenos pedaços
1 folha de alface picada em tiras finas
3 colheres (sopa) de arroz
1 colher de (chá) de azeite e de oliva
1 pitada de sal

Limpe a coxa de frango, tire as aparas e a pele. Lave-a, corte em 3 pedaços e reserve.
Numa panela, coloque o azeite de oliva, a coxa de frango e refogue até dourar.
Acrescente a cenoura, a batata-doce, o arroz, o sal e 1/2 litro de água (ou o suficiente
para cobrir os ingredientes). Cozinhe por 25 minutos, até os ingredientes ficarem
macios e com pouco caldo. Acrescente a alface e retire do fogo depois de 1 minuto.
Separe o frango, desfie a carne, volte para a panela e misture. Coloque parte da
preparação em um prato, amasse com um gafo e sirva.

Papa de carne, brócolis e cará

100 g de músculo em cubos pequenos


1 cará pequeno em pedaços pequenos
1 buquê de brócolis
2 colheres (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de macarrão
1 pitada de sal

Na panela de pressão, coloque o óleo e a carne e refogue até dourar levemente.


Adicione 1/2 litro de água, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até a carne
ficar bem macia, quase que desmanchando. Retire do fogo, tire a pressão da panela e
abra-a. Acrescente o cará e o brócolis e mais 1 xícara (chá) de água. Cozinhe por mais

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15 minutos ou até os legumes ficarem macios. Inclua o macarrão e o sal e deixe no
fogo até ficar macio e a preparação com pouco líquido. Retire do fogo, transfira uma
parte para um prato, amasse com um garfo e sirva.

Papa assada de carne com cenouras

180 g de batata picada


230 g de cenoura picada
1/4 de cebola picada
180 g de músculo em cubos
300 ml de água
1 buquê de ervas mistas secas

Numa panela com cabo de inox, coloque a carne, a água e as ervas e deixe ferver.
Tampe e leve para assar no forno pré-aquecido a 180º C por 1 hora e meia ou até a
carne ficar macia e os legumes, amolecidos. Amasse a mistura até obter a consistência
desejada e sirva.

Papa de frango,batata e beterraba

1/2 filé de frango picado


1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de cebola
1 batata grande picada
1/2 beterraba média picada
sal

Preparo: Numa panela coloque a cebola picada, o frango, a batata e a


beterraba.Acrescente o sal e cubra com água.Tampe e cozinhe até que os ingredientes
fiquem bem cozidos e com um pouco de caldo. Amasse-os com um garfo e depois
acrescente o azeite.

Papa de carne,macarrão e vagem

50 g de carne magra
2 colheres (chá) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de vagem picada
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de macarrão padre-nosso ou outro macarrão para sopa

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Preparo: Lave a carne e pique-a em pedaços pequenos. Reserve.Coloque em uma
panela o azeite de oliva e deixe aquecer um pouco. Junte a carne e a cebola.
Refogue,mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até ficar levemente dourada.
Junte 1 xícara (chá) de água filtrada aquecida ou o suficiente para cobrir a carne.Deixe
cozinhar por 15 minutos ou até a carne ficar macia.Acrescente a vagem, o macarrão e
o sal.Cozinhe por mais 13 minutos ou até o macarrão e a vagem ficarem macios.A
papa deve ficar com um pouco de caldo. Se necessário, adicione mais água à mistura.

Papa de carne, cenoura e mandioca

Ingredientes:
110 g de mandioca
100 g de cenoura pequena
1 colher (sopa) de cebola ralada
2 colheres (chá) de azeite de oliva
100 g de carne moída
5 colheres (sopa) de macarrão conchinha

Preparo: Numa panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até


murchar.Acrescente a carne e refogue por mais 3 minutos. Junte a mandioca e a
cenoura picadas e 1 xícara (chá) de água. Cozinhe,mexendo de vez em quando,por 25
minutos ou até os legumes ficarem macios. Então, adicione o macarrão e uma pitada
de sal e cozinhe até ficar macio e com um pouco de caldo.Coloque a preparação em
um prato e amasse.

Papa de carne e macarrão

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de carne moída
1 colher (sobremesa) de óleo
1 colher (chá) de cebola ralada
1/2 abobrinha pequena picada
1 colher (sopa) de macarrão
1/2 colher (café) de sal

Preparo: Numa panela, aqueça o óleo e refogue a carne e a cebola. Acrescente a


abobrinha e um copo e meio de água. Quando ferver, junte o macarrão e o sal.Cozinhe
até que fiquem macios e sem água. Então, amasse com um garfo.

Papa de caldo de feijão,abobrinha, carne e espinafre

Ingredientes:
1/2 abobrinha pequena
2 conchas de caldo-de-feijão temperado
1/2 bife de coxão mole

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4 folhas de espinafre
1 colher (sobremesa) de azeite
1 colher (chá) de cebola
1/2 colher (café) de sal

Preparo: Coloque a cebola picada, a carne, a abobrinha e o espinafre numa


panela.Acrescente o sal e cubra com água.Tampe e cozinhe até os ingredientes ficarem
bem cozidos e com um pouco de caldo. Amasse-os com um garfo. Depois acrescente o
azeite e o caldo de feijão.

Papa de carne,abóbora e chuchu

Ingredientes:
1/2 chuchu pequeno picado
8 colheres (sopa) de abóbora ralada
1 colher (sopa) de cebola ralada
2 colheres (chá) de salsinha picada
2 colheres (chá) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de carne moída
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de macarrão

Preparo: Em uma panela, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola. Junte a carne e
refogue por 2 minutos.Adicione o chuchu, a abóbora, o sal e 1/2 xícara (chá) de água
(ou o suficiente para cobrir os ingredientes).Deixe cozinhar por 6 minutos ou até os
legumes ficarem macios. Adicione o macarrão e a salsinha.Cozinhe por mais 5 minutos
ou até o macarrão ficar macio e com pouco líquido. Retire do fogo.Transfira para um
prato, amasse com um garfo e sirva em seguida.

Papa de mamão, laranja e aveia

Ingredientes:
1/2 mamão papaia
3 colheres (sopa) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de aveia em flocos

Preparo: Tire as sementes do mamão, coloque a polpa em um prato e regue com suco
de laranja. Junte a aveia em flocos e amasse.

Papa do pastor

Ingredientes:
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1/4 de cebola picada
230 g de batata em cubos

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50 g de cogumelo fresco fatiado
120 g de carne moída
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de molho de tomate
1 buquê de ervas mistas secas

Preparo: Frite a carne até dourar. Em seguida, adicione o tomate, a batata, o cogumelo,
a cebola e cozinhe por três minutos. Acrescente a água, o molho e as ervas.Cozinhe
em fogo brando por 40 minutos ou até que a carne e os legumes amoleçam.Amasse a
mistura até obter a consistência desejada.

Sopa de aveia

Ingredientes
- 1 cenoura média
- 1 mandioquinha média
- 1 xícara (chá) de caldo de frango
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- 1 colher (sobremesa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- uma pitada de sal.

Modo de fazer
Cozinhe a cenoura e a mandioquinha em um pouco de água. Amasse os legumes com o
garfo e acrescente o caldo de frango, a cebola e o sal. Leve ao fogo baixo e acrescente a
aveia, a margarina e a salsinha. Mexa bem até ferver.

Atenção!
Fica a critério do seu pediatra a consistência da papinha que deve ser oferecida ao bebê bem
como o seu processamento final. Ou seja, se os alimentos serão passados em peneira,
amassadinhos ou em grãos.

Abacate com limão

Amasse com um garfo três colheres das de sopa de abacate. Depois, pingue algumas
gotinhas de limão e misture bem. Se preferir, bata no liquidificador a polpa do abacaxi com
20 ml de água filtrada e fervida e acrescente algumas gostas de limão.

Atenção!
Pode ser consumido por bebês a partir de 6 meses de idade.

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Abaixo receitas do site:

http://www.bebe2000.com.br/materia.asp?materia=250

PAPINHA DE CARNE COM FEIJÃO


Ingredientes: 300 grs de carne de boi Para preparar o feijão, escolha e deixe de
(músculo, peito, braço) 1 cenoura grande 2 molho de véspera. Cozinhe na água que ficou
abobrinhas pequenas 1 ½ xícara de chá de de molho, na panela de pressão, por 45
couve picada 1 ½ colher de sopa de salsa minutos, ou na panela comum, por 2 a 3
picada 1 ½ xícara de feijão cozido 1 colher horas, dependendo do tipo do feijão (preto,
sopa de óleo ou margarina Modo de fazer: Não rosinha, mulatinho, etc.) · Esta papinha é
é necessário descascar a cenoura e as indicada para crianças na FASE I ( bebês até
abobrinhas, apenas raspe a casca da cenoura 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser
delicadamente com uma faca, e escove bem as passada pela peneira de malha fina · Dica : O
abobrinhas. Pique miúdo. Em seguida, leve sal deve ser utilizado na menor quantidade
todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o possível, para que a criança aprenda a
feijão já cozido. Pique bem miúdo a carne, os identificar o sabor dos alimentos.
legumes, as verduras, a salsa e rale a cebola. *Rendimento: 12 porções
Numa panela grande com 3 litros de água fria,
leve ao fogo brando todos os ingredientes,
com exceção da margarina ou do óleo. Tampe
a panela e deixe cozinhar por cerca de 3 horas
ou até que todos os ingredientes fiquem bem
macios e praticamente desmanchados.
Desligue e junte a margarina ou o óleo.
PAPINHA DE FRANGO COM ABÓBORA
Ingredientes: 300 grs de peito de frango 2 ½ Modo de fazer: Em uma panela coloque 3
xícaras de chá de abóbora ou moranga picada litros de água, acrescente todos os
3 xícaras de chá de repolho picado 1 chuchu ingredientes, inclusive o macarrão para sopa
grande picado 1 ½ colher de sopa de cebola com exceção da margarina. Deixe cozinhar
picada 2 colheres de sopa de salsa picada ½ em fogo brando até que todos os ingredientes
xícara de chá de macarrão para sopa estejam bem macios praticamente
(conchinhas, letrinhas, etc) 1 colher de sopa de desmanchando. Para não grudar nas mãos,
margarina corte o chuchu ao meio e descasque-o sob
água corrente. Retire a parte dura central e
corte em cubos. Desligue e acrescente a
margarina. Retire a quantidade a ser utilizada
e passe por peneira de malha fina. · Esta
papinha é indicada para crianças na FASE I
( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha

27
deve ser passada pela peneira de malha fina ·
Dica : O sal deve ser utilizado na menor
quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos.
*Rendimento: 12 porções
PAPINHA DE FRANGO COM BATATA DOCE
Ingredientes: 300 grs de peito de frango 1 Modo de fazer: Em uma panela grande com 3
batata doce ¼ couve-flor 2 ½ xícaras de chá de litros de água, acrescente todos os
escarola picada 1 ½ colher de sopa de cebola ingredientes inclusive o trigo para quibe, se
ralada 2 colheres de sopa de salsa picada ½ preferir, substitua pela mesma medida de
xícara de chá de trigo para quibe 1 colher de cevadinha (encontrada em lojas de produtos
sopa de margarina naturais) com exceção da margarina. Leve ao
fogo baixo e deixe cozinhar até que todos os
ingredientes estejam bem macios,
praticamente desmanchando. Desligue e
acrescente a margarina. *Antes de picar a
couve-flor, deixe-a imersa em 1 litro de água
com 1 colher de sopa de suco de limão, para
eliminar as impurezas. · Esta papinha é
indicada para crianças na FASE I ( bebês até
10 meses) Nesta fase a papinha deve ser
passada pela peneira de malha fina · Dica : O
sal deve ser utilizado na menor quantidade
possível, para que a criança aprenda a
identificar o sabor dos alimentos.
*Rendimento: 12 porções
PAPINHA DE FÍGADO COM BATATA
Ingredientes: 300 grs de fígado de boi 5 Modo de fazer: Lave a alface, folha por folha,
batatas médias 1 cenoura grande ½ pé de sob água corrente, passando os dedos por
alface 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 2 toda a sua superfície, ou mergulhe-as em uma
colheres de sopa de salsa picada ¾ xícara de bacia com 1 litro de água misturada com 1
chá de aveia em flocos 1 colher de sopa de colher de sopa de suco de limão por 15
margarina minutos, para eliminar as impurezas. Em
seguida leve todos os ingredientes ao fogo
em uma panela grande com 3 litros de água,
acrescentando também a aveia em flocos.
Deixe cozinhar em fogo brando, até que os
ingredientes estejam bem macios,
praticamente desmanchando. Quando
desligar a panela acrescente a margarina. ·
Esta papinha é indicada para crianças na
FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a
papinha deve ser passada pela peneira de
malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na
menor quantidade possível, para que a

28
criança aprenda a identificar o sabor dos
alimentos.
PAPINHA DE CARNE COM ACELGA
Ingredientes: 300 grs de carne de boi Modo de fazer: Raspe a casca da cenoura
(músculo, peito, braço, ossobuco) 1 mandioca com uma faca, lave bem e pique. Em seguida,
média 2 cenouras médias 2 ½ xícaras de chá leve todos os ingredientes ao fogo em uma
de acelga picada 3 ½ xícaras de chá de repolho panela grande com 3 litros de água,
picado 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 1 acrescentando o arroz previamente escolhido,
colher de sopa de salsa picada 1 colher de sopa lavado e escorrido. · Deixe cozinhar em fogo
de cebolinha picada ½ xícara de arroz cru 1 brando, até que os ingredientes estejam bem
colher de sopa de margarina macios, praticamente desmanchando. · Esta
papinha é indicada para crianças na FASE I
( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha
deve ser passada pela peneira de malha fina ·
Dica : O sal deve ser utilizado na menor
quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos.
*Rendimento: 10 porções
PAPINHA DE CARNE COM BETERRABA
Ingredientes: 300 grs de ossobuco 1 mandioca Modo de fazer: Leve todos os ingredientes ao
média 1 xícara de chá de ervilhas frescas 1 fogo, acrescentando o macarrão para sopa.
beterraba média 2 ½ xícara de chá de agrião Deixe cozinhar em fogo brando, até que os
picado 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 2 ingredientes estejam bem macios,
colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de praticamente desmanchando. · Esta papinha é
chá de macarrão para sopa 1 colher de sopa de indicada para crianças na FASE I ( bebês até
óleo de milho ou girassol 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser
passada pela peneira de malha fina · Dica : O
sal deve ser utilizado na menor quantidade
possível, para que a criança aprenda a
identificar o sabor dos alimentos.
*Rendimento: 10 porções
PAPINHA DE FRANGO COM CARÁ
Ingredientes: 300 grs de peito de frango 1 ½ Modo de fazer: Antes de picar, lave bem o
xícara de chá de cará picado 1 ½ xícara de chá cará sob água corrente e escorra. Com uma
de couve picada 2 cenouras médias 1 ½ colher faca, retire a casca, ainda sob a água corrente,
de sopa de cebola ralado 1 colher de sopa de e deixe o cará numa vasilha com água até o
salsa picada 1 colher de sopa de cebolinha momento de picar, para não escurecer. Em
picada 1 colher de sopa de margarina uma panela grande coloque 3 litros de água e
acrescente os demais ingredientes, menos a
margarina. Leve ao fogo e deixe cozinhar em
fogo brando, até que os ingredientes estejam
bem macios, praticamente desmanchando.
Desligue e acrescente a margarina. · Esta
papinha é indicada para crianças na FASE I
( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha

29
deve ser passada pela peneira de malha fina ·
Dica : O sal deve ser utilizado na menor
quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos.
*Rendimento: 10 porções
PAPINHA DE FÍGADO COM MANDIOQUINHA
Ingredientes: 300 grs de fígado de boi 2 Modo de fazer: Pode-se substituir o fígado de
mandioquinhas médias 2 abobrinhas pequenas boi pela mesma quantidade de miúdos de boi
2 ½ xícaras de chá de acelga picada 2 colheres (miolo, rim ou coração). Em seguida, leve
de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de todos os ingredientes ao fogo, em uma panela
salsa picada 1/3 xícara de chá de arroz cru 1 com 3 litros de água, acrescentando o arroz
colher de sopa de óleo de milho ou girassol escolhido, lavado e escorrido. Querendo,
substitua o arroz pela mesma quantidade de
semolina de centeio, adquirida em
mercearias, supermercados ou em casas que
comercializem produtos naturais. Deixe
cozinhar em fogo brando, até que os
ingredientes estejam bem macios,
praticamente desmanchando. · Esta papinha é
indicada para crianças na FASE I ( bebês até
10 meses) Nesta fase a papinha deve ser
passada pela peneira de malha fina · Dica : O
sal deve ser utilizado na menor quantidade
possível, para que a criança aprenda a
identificar o sabor dos alimentos.
*Rendimento: 10 porções
PAPINHA DE CARNE COM CENOURA
Ingredientes: 300 grs de carne de boi Modo de fazer: Antes de picar a couve, lave
( músculo, braço, peito) 1 cenoura grande 2/3 bem as folhas em água corrente, passando
de um chuchu 1 ½ xícara de chá de couve bem os dedos por toda a superfície das
picada 2 colheres de sopa de cebola ralada 1 folhas. Em seguida, leve todos os
colher de sopa de cebolinha picada 1 colher de ingredientes ao fogo em uma panela com 3 ½
sopa de salsa picada ½ xícara de fubá 1 colher litros de água, acrescentando o fubá. Quando
de sopa de óleo ou margarina a água de cozimento começar a esquentar,
mexa o conteúdo com uma colher de pau,
para que o fubá não grude no fundo da
panela. Deixe cozinhar em fogo brando, até
que os ingredientes estejam bem macios,
praticamente desmanchando. Se necessário
acrescente mais água. · Esta papinha é
indicada para crianças na FASE I ( bebês até
10 meses) Nesta fase a papinha deve ser
passada pela peneira de malha fina · Dica : O
sal deve ser utilizado na menor quantidade
possível, para que a criança aprenda a

30
identificar o sabor dos alimentos.
*Rendimento: 10 porções
PAPINHA DE FRANGO COM MANDIOQUINHA
Ingredientes: 300 grs de peito de frango 2 Modo de fazer: Querendo, substitua o
mandioquinhas médias 2 cenouras médias 4 repolho por couve manteiga picada bem
xícaras de repolho picado 1 colher de sopa de fininho. Em seguida leve todos os
cebola picada 2 colheres de sopa de salsa ingredientes ao fogo em uma panela com 3
picada ½ xícara de macarrão para sopa 1 litros de água. Deixe cozinhar em fogo
colher de sopa de óleo ou margarina brando, até que os ingredientes estejam bem
macios, praticamente desmanchando. · Esta
papinha é indicada para crianças na FASE I
( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha
deve ser passada pela peneira de malha fina ·
Dica : O sal deve ser utilizado na menor
quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos.
*Rendimento: 10 porções
PAPINHA DE CARNE COM MANDIOQUINHA
Ingredientes: 300 grs de carne de boi Modo de fazer: Não tire a casca da
(músculo, peito, braço ou pescoço) 3 mandioquinha e nem da cenoura, apenas
mndioquinhas médias 2 cenouras médias ½ pé raspe delicadamente com uma faca afiada,
de alface 1 ½ colher de sopa de cebola picada depois lavar e escovar bem sob água
1 colher de cebolinha picada 1 colher de sopa corrente. Em seguida, leve todos os
de salsa picada ½ xícara de arroz cru 1 colher ingredientes ao fogo , em uma panela com 3
de sopa de óleo ou margarina litros de água acrescentando o arroz
previamente escolhido, lavado e escorrido.
Deixe cozinhar em fogo baixo, até que todos
os ingredientes estejam bem macios, quase
desmanchando. · Esta papinha é indicada
para crianças na FASE II ( bebês acima de 10
meses), a papinha deve ser amassada com um
garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na
menor quantidade possível, para que a
criança aprenda a identificar o sabor dos
alimentos. *Rendimento: 5 porções
PAPINHA DE FÍGADO
Ingredientes: 300 grs de fígado de boi 1 Modo de fazer: Lave bem a mandioca, para
mandioca grande 2 cenouras pequenas 7 tirar toda a terra. Corte-a em pedaços
xícaras de chá de folhas de espinafre 1 colher grandes, proporcionais. Em cada pedaço, faça
de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de em corte no sentido de comprimento e tire a
salsa picada ½ xícara de chá de lentilha 1 casca de uma só vez. Retire a camada fibrosa,
colher de sopa de óleo ou margarina lave em água corrente e corte em rodelas. Em
seguida leve todos os ingredientes ao fogo,
acrescentando a lentilha escolhida, lavada e
escorrida. Deixe cozinhar em fogo brando,

31
até que todos os ingredientes estejam bem
macios, praticamente desmanchando. · Esta
papinha é indicada para crianças na FASE II
( bebês acima de 10 meses), a papinha deve
ser amassada com um garfo. · Dica : O sal
deve ser utilizado na menor quantidade
possível, para que a criança aprenda a
identificar o sabor dos alimentos.
*Rendimento: 5 porções
PAPINHAS DE CARNE COM BATATA
Ingredientes: 300 grs de carne de boi Modo de fazer: Não corte a casca da cenoura
(músculo, peito, braço ou pescoço) 4 batatas e da abobrinha, apenas raspe-as com uma
médias 2 cenouras médias 1 abobrinha faca afiada. Em seguida leve todos os
pequena 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 2 ingredientes ao fogo, acrescentando o arroz
colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de cru, previamente escolhido, lavado e
chá de arroz cru 1 colher de sopa de óleo ou escorrido. Deixe cozinhar em fogo brando,
margarina até que todos os ingredientes estejam bem
macios, praticamente desmanchando. · Esta
papinha é indicada para crianças na FASE II
( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha
deve ser amassada com um garfo. · Dica : O
sal deve ser utilizado na menor quantidade
possível, para que a criança aprenda a
identificar o sabor dos alimentos.
*Rendimento: 5 porções
PAPINHA DE FRANGO COM ERVILHA
Ingredientes: 300 grs de peito de frango 1 Modo de fazer: Em uma panela com 3 litros
batata doce 7 xícaras de chá de folhas de de água, acrescente todos os ingredientes,
agrião 2/3 xícara de chá de abóbora picada 2 inclusive a ervilha. Deixe cozinhar em fogo
colheres de sopa de cebola ralada 1 colher de baixo até que todos os ingredientes estejam
sopa de salsa picada 1 colher de sopa de bem macios, praticamente desmanchando. ·
cebolinha verde picada 2 xícaras de chá de Esta papinha é indicada para crianças na
ervilha fresca 1 colher de sopa de margarina FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta
papinha deve ser amassada com um garfo. ·
Dica : O sal deve ser utilizado na menor
quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos.
*Rendimento: 5 porções
PAPINHA DE FRANGO COM GRÃO DE BICO
Ingredientes: 300 grs de fígado de boi 1 Modo de fazer: Prepare a vagem, retirando os
cenoura grande 1 ½ xícara de chá de couve fiapos laterais com uma faca afiada. Pique a
picada 2 xícaras de chá de vagem picada 1 vagem e utilize a quantidade indicada nos
colher de sopa de cebola picada 2 colheres de ingredientes. Em seguida, leve todos os
sopa de salsa picada 1 ¾ xícaras de chá de ingredientes ao fogo, acrescentando o grão de
grão de bico 1 colher de sopa de óleo de milho bico escolhido, deixando de molho de

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ou girassol véspera e escorrido. Deixe cozinhar em fogo
baixo até que todos os ingredientes estejam
bem macios, praticamente desmanchando. ·
Esta papinha é indicada para crianças na
FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta
papinha deve ser amassada com um garfo. ·
Dica : O sal deve ser utilizado na menor
quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos.
*Rendimento: 5 porções
PAPINHA DE CARNE COM ABÓBORA
Ingredientes: 300 grs de carne de boi Modo de fazer: Corte a abóbora ao meio,
(músculo, peito, braço ou pescoço) 2 /12 retire as fibras e as sementes. Tire a casca,
xícaras de abóbora picada 15 xícaras de chá de corte a abóbora em tiras e depois pique bem.
folhas de espinafre 2 colheres de sopa de Se quiser, substitua as folhas de espinafre
cebola picada 2 colheres de sopa de salsa pela mesma quantidade de folhas de agrião.
picada 1 ¾ xícaras de chá de grãos de milho Em seguida, leve todos os ingredientes ao
verde 1 colher de sopa de óleo de milho fogo, acrescentando os grãos de milho verde.
Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos
os ingredientes estejam bem macios,
praticamente desmanchando. · Esta papinha é
indicada para crianças na FASE II ( bebês
acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser
amassada com um garfo. · Dica : O sal deve
ser utilizado na menor quantidade possível,
para que a criança aprenda a identificar o
sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções
PAPINHA DE FRANGO COM BRÓCOLIS
Ingredientes: 300 grs de peito de frango 1 2/3 Modo de fazer: Escolha os brócolis cujos
xícara de cará picado 5 xícaras de chá de buquês estejam com as flores bem verdinhas
brócolis (flores, folhas e talos) picados 2 ½ e bem fechadas, sem flores amarelas ou
xícaras de chá de chicória picada 1 ½ colher manchadas. Retire as folhas, corte os buquês
de sopa de cebola picada 2 colheres de sopa de e lave sob água corrente. Em seguida, leve
salsa picada ½ xícara de chá de macarrão para todos os ingredientes ao fogo, acrescentando
sopa 1 colher de sopa de óleo ou margarina o macarrão para sopa. Deixe cozinhar em
fogo baixo até que todos os ingredientes
estejam bem macios, praticamente
desmanchando. · Esta papinha é indicada
para crianças na FASE II ( bebês acima de 10
meses) · Esta papinha deve ser amassada com
um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na
menor quantidade possível, para que a
criança aprenda a identificar o sabor dos
alimentos. *Rendimento: 5 porções
PAPINHA DE CARNE COM COUVE- FLOR

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Ingredientes: 300 grs de carne de boi Modo de fazer: Prepare o alho-poró lavando-
(músculo, peito, braço) ¼ de couve-flor 3 o muito bem sob água corrente fria. Lave
mandioquinhas 1 xícara de alho-poró cortado bem entre as folhas, pois aí que se concentra
em rodelas 1 ½ colher de sopa de cebola a terra que deve ser retirada. Depois, corte
ralada 2 colheres de sopa de salsa picada 1 em rodelas o bulbo branco e a parte verde
colher de sopa de óleo ou margarina clara das folhas. Em uma panela com 3 litros
de água acrescente todos os ingredientes e
leve ao fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo
até que todos os ingredientes estejam bem
macios, praticamente desmanchando. · Esta
papinha é indicada para crianças na FASE II
( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha
deve ser amassada com um garfo. · Dica : O
sal deve ser utilizado na menor quantidade
possível, para que a criança aprenda a
identificar o sabor dos alimentos.
*Rendimento: 5 porções
PAPINHA DE FRANGO COM BATATA
Ingredientes: 300 grs de peito de frango 2 Modo de fazer: Em um panela com 3 litros de
cenouras grandes 4 batatas grandes 1 ½ colher água coloque todos os ingredientes e leve ao
de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo até que
salsa picada ½ xícara de chá de arroz cru 1 todos os ingredientes estejam bem macios,
colher de sopa de óleo ou margarina praticamente desmanchando. · Esta papinha é
indicada para crianças na FASE II ( bebês
acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser
amassada com um garfo. · Dica : O sal deve
ser utilizado na menor quantidade possível,
para que a criança aprenda a identificar o
sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções
PAPINHA DOCE DE MORANGO
Ingredientes: 1 kg de morangos 1 colher de Modo de fazer: Limpe os morangos,
sopa de mel retirando todos os cabinhos. Lave muito bem
em água corrente. Deixe de molho por 30
minutos numa tigela com água fria até cobrir
os morangos e junte 4 colheres de sopa de
suco de limão. Passe os morangos por uma
peneira de náilon e misture bem com o mel.
Rendimento: 5 porções.
PAPINHA DOCE DE GOIABA
Ingredientes: 800 grs de goiaba vermelhas ½ Modo de fazer: Descasque as goiabas e retire
colher de sopa de mel suas sementes. Corte-as em pedaços. Coloque
em uma panela, junto com o mel. Leve ao
fogo baixo, com a panela tampada, até a fruta
começar a se desmanchar. Deixe esfriar.
Amasse com um garfo até obter um purê.

34
Rendimento: 5 porções.
PAPINHA DOCE DE MANGA
Ingredientes: 1 ½ kg de mangas picadas ½ Modo de fazer: Coloque a manga picada
colher de sopa de mel juntamente com o mel em uma panela. Leve
a panela tampada ao fogo baixo, e deixe
cozinhar até a manga amolecer. Se for
necessário, pingue um pouco de água para a
mistura não grudar. Amasse com um garfo
até obter um purê. Rendimento: 5 porções.
PAPINHA DOCE DE MAÇÃ
Ingredientes: 6 maças sem casca e sem Modo de fazer: Depois de descascar as maçãs
sementes, picadas 1 colher de sopa de mel e retirar as sementes, corte-as em fatias.
Numa panela, leve as maçãs e o mel ao fogo
brando. Tampe a panela e cozinhe até
ficarem macias. Amasse com um garfo até
obter um purê. Rendimento: 5 porções.
PAPINHA DOCE DE AMEIXA E MAÇÃ
Ingredientes: 6 maçãs sem casca e sem Modo de fazer: Numa panela, leve as maçãs e
sementes, picadas 1 xícara de chá de ameixa o mel ao fogo brando, até amolecerem.
preta seca 1 colher de sobremesa de mel Amasse com um garfo até obter um purê.
Enquanto isso leve as ameixas pretas com 1
xícara de chá de água ao fogo brando, até
amolecerem. Retire os caroços e passe a
polpa pela peneira. Misture ao purê de maçã.
Rendimento: 6 porções.
PAPINHA DOCE DE PÊRA
Ingredientes: 7 pêras 1 colher de sopa de mel Modo de fazer: Descasque e pique as pêras.
Numa panela, coloque a pêra e o mel, e leve
ao fogo brando, com a panela tampada, até
amolecer. Amasse com um garfo até obter
um purê. Rendimento: 5 porções.
PAPINHA DOCE DE CAQUI
Ingredientes: 6 caquis, sem a casca ½ colher Modo de fazer: Passe os caquis por uma
de sopa de mel 1 colher de chá de fécula de peneira. Misture o purê de caqui com o mel e
batata a fécula de batata. Rendimento: 6 porções.
PAPINHA DOCE DE MAMÃO E LARANJA
Ingredientes: 2 mamões tipo papaia 2 colheres Modo de fazer: Corte os mamões ao meio e
de sopa de mel 1 xícara de chá de suco de retire as cascas e as sementes. Amasse os
laranja mamões com um garfo, até obter um purê.
Misture o suco de laranja e o mel.
Rendimento: 6 porções.

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http://www.clubedobebe.com.br/HomePage/receitasedicas.htm

Cabelinho de Anjo

Ingredientes
- 3 cubos pequenos de acém ou músculo (somente para dar gosto)
- 1/2 chuchu picadinho em cubos
- 1 batata também em cubos
- 1 colher (sobremesa) rasa de cebola ralada
- 1 colher (sobremesa) rasa de azeite de oliva
- sal a gosto
- 1 novelo de macarrão do tipo cabelinho de anjo

Modo de Preparo
Numa panela coloque o azeite e a cebola ralada. Refogue junto com a carne até dar
uma leve dourada.Coloque água que cubra a carne, sal e deixe cozinhar por uns 15
minutos. Acrescente, a batata e o chuchu picadinhos e espere mais 5 minutos. Por
último acrescente o cabelinho de anjo e deixe cozinhar até que os legumes e o
macarrão fique macio. Se estiver secando, coloque mais água.Retire a carne e sirva ou
corte-a bem pequenininha para servi-la na sopa.
Esta é uma sopa leve e muito saborosa.

Sopinha de Arroz com Frango

Ingredientes
- 1/4 do peito do frango (peça para o açougueiro cortar em quatro mas manter o osso)
- 1 colher (sobremesa) rasa de cebola ralada
- 1 colher (sobremesa) rasa de azeite de oliva
- sal a gosto
- 1 tomate ralado ou sem pele
- 1 mandioquinha média amarela ralada
- aproximadamente 1/2 copo pequeno de arroz cru

Modo de Preparo
Refogue o frango no azeite e na cebola até amarelar. Acrescente o tomate ralado (ou
sem pele) e o sal e refogue mais um pouco. Acrescente a mandioquinha, o arroz e
água até cobrir tudo. Deixe cozinhar. O arroz absorve muita água e por isso a sopinha
deve ser cuidada de perto para ir acrescentando mais água, conforme vai secando
para ficar em consistência de sopa. Depois de tudo bem cozido, retire o peito de frango
e pique em pedaços bem miúdos, adequados à capacidade de mastigação da criança.

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Sopinha de Cenoura com Couve

Ingredientes: 2 cenouras médias despeladas e cortadas em cubinhos pequenos,


algumas folhas de couve bem lavadas e cortadas em tiras, 1/2 cebola picada em
cubinhos, 1 dente de alho picadinho, 1 colher de sopa de arroz previamente cozido, 1
colher de sopa de óleo de oliva, sal.
Modo de Preparar: Coloque a cenoura, as folhas de couve, a cebola, o alho e sal para
cozinhar em fogo baixo em uma panela com água cobrindo os ingredientes, até ficar
tudo bem cozido. Adicione o arroz e o óleo de oliva, mexendo sempre até uniformizar
tudo. Passe tudo na peneira fina.
OBS: você pode colocar a sopinha em uma forminha de gelo no freezer e ir
consumindo aos poucos.

Sopinha de Chuchu com Brócolis

Ingredientes: 2 chuchus médios descascados e cortados em cubinhos pequenos


(despreze o miolo), algumas folhas de brócolis bem lavadas e cortadas em tiras, 1/2
cebola picada em cubinhos, 1 dente de alho picadinho, 1 colher de sopa de creme de
arroz, 1 colher de sopa de óleo de oliva, sal.
Modo de Preparar: Coloque o chuchu, o brócolis, a cebola, o alho e sal para cozinhar
em fogo baixo em uma panela com água cobrindo os ingredientes, até ficar tudo bem
cozido. Adicione o creme de arroz e o óleo de oliva, mexendo sempre até uniformizar
tudo. Passe tudo na peneira fina.
OBS: você pode colocar a sopinha em uma forminha de gelo no freezer e ir
consumindo aos poucos.

Caldo de Carne

Ingredientes: 100 gr. de carne magra (vitela, vaca, frango), 1/2 litro de água, 1
cenoura média, 1 batata média, 1 pedaço de salsão.
Modo de Preparar: coloque a carne em uma panela com a água e leve ao fogo até
ferver. Acrescente as verduras (descascadas, lavadas e cortadas em pedacinhos) deixe
cozinhar até amolecer. Tempere com sal e 1 colher de óleo de oliva. Deixe esfriar e
bata tudo no liquidificador.

Sopinha de Abóbora e Ovos

Ingredientes: 350 gr de caldo vegetal, 30 gr de macarrãozinho, 100 gr de abóbora já


descascada, 1 gema cozida de ovo, 1 colher de sopa de óleo de oliva.
Modo de Preparar: Corte a abóbora em cubinhos, e leve ao fogo brando junto com o
caldo vegetal, até que fique bem macia. Tire os pedacinhos da abóbora do fogo com
uma espumadeira, e acrescente os macarrãozinhos. À parte, amasse os pedaços da
abóbora junto com a gema cozida, diretamente no prato do bebê, e assim que estiver
pronto o macarrão, una aos outros ingredientes, temperando tudo com um pouco de
óleo e sal.

Sopinha de Abobrinha com Brócolis

Ingredientes: 2 abobrinhas (tipo italianas) médias descascadas e cortadas em


cubinhos pequenos, algumas folhas de brócolis bem lavadas e cortadas em tiras, 1/2
cebola picada em cubinhos, 1 dente de alho picadinho, 1 colher de sopa de arroz
previamente cozido, 1 colher de sopa de óleo de oliva, sal, algumas folhas de

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manjericão (para ir dando paladar e tempero à comida).
Modo de Preparar: Coloque a abobrinha, o brócolis, a cebola, o alho, o sal e o
manjericão para cozinhar em fogo baixo em uma panela com água cobrindo os
ingredientes, até ficar tudo bem cozido. Bata tudo com um mixer de mão, de forma
"grosseira" para deixar cada vez mais pedaços maiores, incentivando assim o bebê a
incrementar a mastigação. Ou passe na peneira grossa ou amasse com um garfo. Leve
novamente ao fogo, adicionando o arroz e o óleo de oliva, mexendo sempre até
misturar tudo.
OBS: você pode colocar a sopinha em uma forminha de gelo no freezer e ir
consumindo aos poucos.

Receitas

http://www.bebe2000.com.br/debates.asp?tema=Receitas%20de%20papinha

Receita básica: nas sopinhas do meu filho, coloco numa panela, de pressão, uma batata, um
chuchu, uma cenoura, um ou dois carás pequenos, ou uma ou duas mandioquinhas, vagem, um
tomate, um pedacinho de cebola e um dentinho pequeno de alho, salsinha e um pouquinho só de
sal. Cozinho tudo até ficar tudo macio. Daí separo em porções e congelo. Na hora de servir,
acrescento ou um pedacinho de beterraba cozida, ou alguma verdura, um pedaço de abóbora,
cozinho mais um pouco e sirvo. O ideal é separar em cada potinho tipos diferentes de legume, para
não enjoar, por exemplo, em um coloco: cenoura, batata e vagem, no outro o cara, cenoura e
chuchu, no outro mandioquinha, chuchu... Depois é só complementar com beterraba ou brócolis,
verduras, carnes de frango, cena de ovo, abobrinha, beringela, etc. na hora de servir. Fica muito
nutritivo, pois os alimentos são cozidos todos juntos e o caldo fica muito rico em nutrientes e o
gosto fica bem variado. O meu filho sempre comeu muito bem. O importante é aproveitar bem o
caldo, variar o sabor e usar o maios número de legumes que possam ser cozidos juntos para que o
caldo fique bem nutritivo. Desde a primeira papinha eu amasso os alimentos com o garfo.
Raremente bato no liquidificador.

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http://www.supercentral.com.br/Culinaria/Default.asp?cns=&secao=DIVER&pagina=8

Nas papinhas abaixo as verduras e ervas são cozidas até perderem seu principal componente:
vitamina C. Não siga as instruções de colocá-las ao fogo.

Papinha de Frango Com Batata - Diversos

Ingredientes:

300 grs de peito de frango

2 cenouras grandes

4 batatas grandes

1 ½ colher de sopa de cebola ralada

2 colheres de sopa de salsa picada

½ xícara de chá de arroz cru

1 colher de sopa de óleo

Preparo:

Em um panela com 3 litros de água coloque todos os ingredientes e leve ao fogo.


Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios,
praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II
( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo.

Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos.

Rendimento: 5 porções

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Papinha - Carne e Couve-flor - Diversos

Ingredientes:

300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço)

¼ de couve-flor

3 mandioquinhas

1 xícara de alho-poró cortado em rodelas

1 ½ colher de sopa de cebola ralada

2 colheres de sopa de salsa picada

1 colher de sopa de óleo

Preparo:

Prepare o alho-poró lavando-o muito bem sob água corrente fria. Lave bem entre as
folhas, pois aí que se concentra a terra que deve ser retirada. Depois, corte em rodelas
o bulbo branco e a parte verde clara das folhas. Em uma panela com 3 litros de água
acrescente todos os ingredientes e leve ao fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo até que
todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta
papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta
papinha deve ser amassada com um garfo.

Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos.

Papinha de Frango Com Brócolis - Diversos

Ingredientes:

300 grs de peito de frango

1 2/3 xícara de cará picado

5 xícaras de chá de brócolis (flores, folhas e talos) picados

2 ½ xícaras de chá de chicória picada

1 ½ colher de sopa de cebola picada

2 colheres de sopa de salsa picada

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½ xícara de chá de macarrão para sopa

1 colher de sopa de óleo

Preparo:

Escolha os brócolis cujos buquês estejam com as flores bem verdinhas e bem
fechadas, sem flores amarelas ou manchadas. Retire as folhas, corte os buquês e lave
sob água corrente. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o
macarrão para sopa. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes
estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para
crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada
com um garfo.

Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos.

Papinha de Carne e Abóbora - Diversos

Ingredientes:

300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço ou pescoço)

2 1/2 xícaras de abóbora picada

2 colheres de sopa de cebola picada

2 colheres de sopa de salsa picada

1 ¾ xícaras de chá de grãos de milho verde

1 colher de sopa de óleo

Corte a abóbora ao meio, retire as fibras e as sementes. Tire a casca, corte a abóbora
em tiras e depois pique bem. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo,
acrescentando os grãos de milho verde. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os
ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Esta papinha é
indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses).Esta papinha deve ser
amassada com um garfo.

Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos.

Rendimento: 5 porções

Papinha- Frango e Grão de Bico - Diversos

Ingredientes:

300 grs de fígado de boi

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1 cenoura grande

1 ½ xícara de chá de couve picada

2 xícaras de chá de vagem picada

1 colher de sopa de cebola picada

2 colheres de sopa de salsa picada

1 ¾ xícaras de chá de grão de bico

1 colher de sopa de óleo

Preparo:

Prepare a vagem, retirando os fiapos laterais com uma faca afiada. Pique a vagem e
utilize a quantidade indicada nos ingredientes. Em seguida, leve todos os ingredientes
ao fogo, acrescentando o grão de bico escolhido, deixando de molho de véspera e
escorrido. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem
macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE
II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo.

Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos.

Rendimento: 5 porções

Papinha de Frango Com Ervilha - Diversos

Ingredientes:

300 grs de peito de frango

1 batata doce

7 xícaras de chá de folhas de agrião

2/3 xícara de chá de abóbora picada

2 colheres de sopa de cebola ralada

1 colher de sopa de salsa picada

1 colher de sopa de cebolinha verde picada

2 xícaras de chá de ervilha fresca

1 colher de sopa de óleo

42
Preparo:

Em uma panela com 3 litros de água, acrescente todos os ingredientes, inclusive a


ervilha. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem
macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE
II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo.

Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos.

Papinha - Carne e Mandioquinha - Diversos

Ingredientes:

300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço ou pescoço)

3 mandioquinhas médias

2 cenouras médias

½ pé de alface

1 ½ colher de sopa de cebola picada

1 colher de cebolinha picada

1 colher de sopa de salsa picada

½ xícara de arroz cru

1 colher de sopa de óleo

Preparo:

Não tire a casca da mandioquinha e nem da cenoura, apenas raspe delicadamente com
uma faca afiada, depois lavar e escovar bem sob água corrente. Em seguida, leve
todos os ingredientes ao fogo , em uma panela com 3 litros de água acrescentando o
arroz previamente escolhido, lavado e escorrido. Deixe cozinhar em fogo baixo, até
que todos os ingredientes estejam bem macios, quase desmanchando. · Esta papinha
é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses), a papinha deve ser
amassada com um garfo.

Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos.

Rendimento: 5 porções

Papinha de Carne Com Cenoura - Diversos

Ingredientes:

43
300 grs de carne de boi ( músculo, braço, peito)

1 cenoura grande

2/3 de um chuchu

1 ½ xícara de chá de couve picada

2 colheres de sopa de cebola ralada

1 colher de sopa de cebolinha picada

1 colher de sopa de salsa picada

½ xícara de fubá

1 colher de sopa de óleo

Preparo:

Antes de picar a couve, lave bem as folhas em água corrente, passando bem os dedos
por toda a superfície das folhas. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo em
uma panela com 3 ½ litros de água, acrescentando o fubá. Quando a água de
cozimento começar a esquentar, mexa o conteúdo com uma colher de pau, para que o
fubá não grude no fundo da panela. Deixe cozinhar em fogo brando, até que os
ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Se necessário
acrescente mais água. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até
10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina.

Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos.

Rendimento: 10 porções

Papinha de Frango Com Cará - Diversos

Ingredientes:

300 grs de peito de frango

1 ½ xícara de chá de cará picado

1 ½ xícara de chá de couve picada

2 cenouras médias

1 ½ colher de sopa de cebola ralado

1 colher de sopa de salsa picada

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1 colher de sopa de cebolinha picada

1 colher de sopa de óleo

Preparo:

Antes de picar, lave bem o cará sob água corrente e escorra. Com uma faca, retire a
casca, ainda sob a água corrente, e deixe o cará numa vasilha com água até o
momento de picar, para não escurecer. Em uma panela grande coloque 3 litros de
água e acrescente os demais ingredientes, menos a margarina. Leve ao fogo e deixe
cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente
desmanchando. Desligue e acrescente a margarina. · Esta papinha é indicada para
crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela
peneira de malha fina.

Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos.

Rendimento: 10 porções

Papinha de Fígado Com Batatas - Diversos

Ingredientes:

300 grs de fígado de boi

5 batatas médias

1 cenoura grande

½ pé de alface

1 ½ colher de sopa de cebola ralada

2 colheres de sopa de salsa picada

¾ xícara de chá de aveia em flocos

1 colher de sopa de óleo

Preparo:

Lave a alface, folha por folha, sob água corrente, passando os dedos por toda a sua
superfície, ou mergulhe-as em uma bacia com 1 litro de água misturada com 1 colher
de sopa de suco de limão por 15 minutos, para eliminar as impurezas. Em seguida leve
todos os ingredientes ao fogo em uma panela grande com 3 litros de água,
acrescentando também a aveia em flocos. Deixe cozinhar em fogo brando, até que os
ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Quando desligar a
panela acrescente a margarina. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I

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( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha
fina.

Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos.

Papinha de Carne Com Feijão - Diversos

Ingredientes:

300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço)

1 cenoura grande

2 abobrinhas pequenas

1 ½ xícara de chá de couve picada

1 ½ colher de sopa de salsa picada

1 ½ xícara de feijão cozido

1 colher sopa de óleo

Preparo:

Não é necessário descascar a cenoura e as abobrinhas, apenas raspe a casca da


cenoura delicadamente com uma faca, e escove bem as abobrinhas. Pique miúdo. Em
seguida, leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o feijão já cozido. Pique
bem miúdo a carne, os legumes, as verduras, a salsa e rale a cebola. Numa panela
grande com 3 litros de água fria, leve ao fogo brando todos os ingredientes, com
exceção da margarina ou do óleo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 3
horas ou até que todos os ingredientes fiquem bem macios e praticamente
desmanchados. Desligue e junte a margarina ou o óleo. Para preparar o feijão, escolha
e deixe de molho de véspera. Cozinhe na água que ficou de molho, na panela de
pressão, por 45 minutos, ou na panela comum, por 2 a 3 horas, dependendo do tipo
do feijão (preto, rosinha, mulatinho, etc.) · Esta papinha é indicada para crianças na
FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de
malha fina.

Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos.

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http://guiadobebe.uol.com.br/receitas/index.htm

Mais uma vez, NÃO SE DEVE COLOCAR VERDURAS E ERVAS NO FOGO


POIS PERDEM VITAMINA C E FICAM SEM VALOR NUTRITIVO. ACRESCENTE
APÓS FICAR PRONTO.

Arroz de beterraba (para bebês de 6 a 8 meses)

Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz cozido
- 1 colher (sopa) de leite B fervido
- 1 colher (sobremesa) de cabola picada
- 1 dente de alho
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- 1 beterraba cozida
- uma pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) salsinha picada

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o arroz. Depois, junte a mistura ao arroz ainda
quente. Coloque em forminhas de empada e, depois de dez minutos, desinforme.

Papinha de carne com legumes e macarrão (para bebês de 6 a 8 meses)

Ingredientes
- 300 g de batatas (cortado em cubos pequenos)
- 1 cenoura média (cortado em cubos pequenos)
- 5 vagens (cortado em pedaços bem pequenos)
- 1 tomate pequeno (sem pele e sem semente picado)
- 1 mandioquinha (bem picadinha)
- 300 g de patinho bem picadinho
- 1 xícara de macarrão padre-nosso
- 1 pitada de sal
1 colher (sopa) de óleo 1 colher (chá) de salsinha
- 1 dente de alho bem picado
- 1 colher (sopa) de cebola ralada

Modo de fazer
Em uma panela refogue muito bem a carne com o óleo. Quando estiver bem fritos, acrescente o
alho, a cebola e o sal. Junte 1e ½ litro de água fervente e acrescente o restante dos ingredientes.
Assim que estiver bem macios, desligue o fogo e aguarde um pouco. Bata no liquidificador a carne
com um pouco do caldo da papinha e retorne à panela. Mexa bem.

Sopa de feijão (para bebês de 6 a 8 meses)

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Ingredientes
- 2 xícaras de feijão cozido e temperado
- 1 xícara de macarrão tipo cabelinho-de-anjo cozido
- algumas folhas de espinafre
- água
- uma pitada de sal
- 1 dente de alho

Modo de fazer
Passe o feijão no liquidificador. Leve ao fogo com a água, o sal e com o alho picado. Unte o
macarrão cozido e o espinafre picado e cru. Deixe no fogo por alguns minutos, até o espinafre ficar
molinho. Sirva a seguir.

Dica: O feijão pode ser substituído por lentilha ou ervilha. Já o espinafre pode ser trocado por
brócolis ou acelga.

Delícia de frango (para bebês de 8 meses a 1 ano)

Ingredientes
· 1 xícara de arroz cozido
· 2 filés de frango
· 2 tomates sem pele e sem sementes
· 2 colheres (sopa) de ervilhas frescas
· 1 colher (sobremesa) de margarina
· 1 colher (sopa) salsinha picada
· 1 colher (sopa) de cebola ralada
· ½ dente de alho picado
· uma pitada de sal

Modo de fazer
Cozinhe o filé de frango em um pouco de água. Depois, desfie e reserve. Em uma panela, doure a
cebola e o alho na margarina, acrescente os tomates picados, a ervilha, o sal e quatro colheres
(sopa) da água que o frango foi cozido. Deixe apurar, acrescente o frango, a salsinha e deixe no
fogo baixo por cinco minutos. Depois, acrescente esse refogado ao arroz.

RECEITAS COMUNIDADE ALIMENTAÇÃO E SAÚDE INFANTIL


http://www.orkut.com/CommTopics.aspx?cmm=12877853

Não precisa de sal

O melhor mesmo é não colocar sal em nada. Minha sugestão de legumes iniciais são:

Mandioquinha, abóbora (pode ser moranga, japonesa), cenoura, batata...Pra começar. Sabe por
quê? Porque a ervilha, por exemplo, pode provocar gases de início, assim como a batata doce. Á
menos que você coloque bem pouco. Tipo 3/4 de batata comum e 1/4 de batata-doce, por causa
do saborzinho que os bebês adoram.

Beterraba também é bom. Prepare-se apenas para o cocozão, mas não costuma dar cólicas nem
gazes.

Outras como vagem, abobrinha e mesmo o quiabo podem ser colocadas assim que começar a

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fazer com mais de um legumes, mas não vão causar qualquer problema se unidos já no início,
assim como o chuchu.

O espinafre, segundo pesquisas, possui um componente que rouba cálcio do organismo pois
contém oxalato, e nunca deve ser consumido cru., por isso é melhor deixar pra depois. O bom é
alface (só atenção pois alface demais dá sono antes da hora), rúcula e couve, que é rica em
nutrientes e tem ferro.

Tem ainda couve-flor, pra fazer creminho, chicória e brócolis.

Também deixei as ervas frescas pra depois. Pelo que sei, o coentro é a que exige maior atenção.
O Nirá não tem problema, desde que colocado bem pouco. Depois, dá pra usar orégano
também.

Uma receita fácil no vapor é feita com abóbora ou mandioquinha.


É só colocar para cozinhar, depois de retirar a casca, e amassar com o garfo. A Abóbora, se tiver
com muitas fibras, você bate no liquidificador com um mínimo de água. Não precisa de mais
nada. A mandioquinha, por sua vez, tem umas que acabam pedindo um pouco de sal.
Só uma coisa: todo vegetal amarelo é rico em betacaroteno (cenoura, abobora, etc), então é
bom atenção pra não dar demais pois pode prejudicar a saúde do bebê.
Legal variar pelas cores mesmo. Sabe, tipo dar amarelo uam hora, verde, outra, vermelho outra.
Pois cada cor define os nutrientes dos alimentos.
Ah! Faltou a mandioca. Fácil de cozinhar, mas no vapor fica meio dura por dentro.

Alimentos para intestino preso:

primeiro, água para quem já se alimenta com mais que leite, e principalmente leite em pó, que
resseca as fezes e dá constipação.

E também lembrando: se o bebê tem intestino preso, não comece com maçâ, preferindo o
mamão raspadinho.

Suco de laranja diluído ajuda, cerca de meia hora antes da papinha salgada após a segunda
semana da alimentação com colher.

evite açucar refinado/branco e prefira o mascavo que tem fibras e nutrientes mais eficazes.

não dê pão francês e quando os dentes já estiverem mais á mostra comece com pão integral
que tem sementes oleaginosas como linhaça, gergelim, etc, ótimas para prisão de ventre.

as verduras são excelentes para ajudr no trabalho intestinal. Não cozinhe pois perdem a
vitamina C. Coloque nas papinhas, bem picvadinhs, no final do cozimento: couve, repolho ou
alface. Separe parte da comida e misture, e não coloque em toda ela pois se o bebê não gostar
você não perde tudo.

Algumas folhinhas de salsinha são sempre muito boas para acrescentar clorofila e vitamina C ás
refeições, e também ajudam o trabalho intestinal.

Creme de brócolis

1 brócolis bem lavado. Coloque com as flores viradas para dentro da tigela e deixe uns cinco
minutos, em água com 1/2 colher de chá de bicarbonato. Depois, separe os talos menores.
Separe o caule que sobra, desnudo, pique em rodelas pequenas e coloque pra cozinhar com os
talos.
1/2 Tofu,
1 colher (sopa) de farinha de aveia (ou trigo, se preferir)
1 colher (sopa) de azeite de oliva

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1/4 cebola média. Corte em cubos pequenos ou rale
800 ml de água/ 4 copos.
sal a gosto
Cozinhe o brócolis até que os caules, mais duros estejam macios. Para que as flores não
desmanchem, coloque por último no fogo. Retire do fogo, escorra a água e pique com a faca, em
pedaços bem pequenos. Coloque no liquidificador com o tofu, a farinha, e o sal. Bata até ficar
cremoso.
A seguir, coloque o azeite de oliva e a cebola, e passe água por cima. Refogue, sem deixar a
cebola amarelar, e acrescente a mistura do liquidificador e o sal. Abaixe o fogo, mexendo sem
parar, até que vire um creme. Deixe esfriar

Sopas e Cremes

sopa com caldo ralo, sem cor e com um gosto meio assim ninguém gosta, o que dizer uma
criança. O caldo mais grosso sempre é mais atrativo. Colocar parte das batatas no início do
cozimento é o ideal. Se faz com proteína animal, refogue primeiro a carne e em seguida
acrescente os tomates picados e as batatas que separou. Cincominutos depois,os outros
ingredientes. Até que tudo fique cozido, a batata se dissolve e engrossa o caldo. Pode ser feito
também com mandioca, mandioquinha...

O sal deve ser colocado no início do cozimento. Para apurar, só quando estiver cozido, e bem
pouco. Beterraba com sal tem que se entender com ela, senão, fica com um gosto... Berinjela e
abobrinha também, por isso algus legumes não suportam muito a combinação com sal sem
perderem o gosto.

Salsinha e outros verdes devem entrar como tempero após desligar o fogo, ou segundos antes.
No início, os valores nutricionais se perdem completamente.

Creme de abóbora com trigo integral

Deixe cerca de 200g de trigo integral de molho por no mínimo 4 horas. Cozinhe a seguir até que
fiquem macios. Reserve.

Cozinhe a abóbora no vapor |(se não tiver uma panela, coloque o escorredor de macarrão
tampando a boca de uma panelça do mesmo diâmetro. Coloque o que escolher na parte do
escorredor e tampe. Na parte da panela coloque água apenas).

Corte a abóbora em pedaços médios. Não despreze as sementes. Retire e deixe cozinhar
também. Refogue um dente de alho no azeite ou canola, sem deixar que dourem, para não
queimar com a abóbora. Coloque a abóbora e 1/4 de copo de água. Mexa bem e tampe. Não
coloque sal.

Quando a abóbora estiver pronta, bata no liquidificador:


1/2 copo de água
parte da abóbora cozida
2 folhinhas de salsinha ou nirá
ou um pedaço mínimo de gengibre cru

Misture com o trigo cozido. Pronto.


Se quiser experimentar, bata uma parte do trigo com a abóbora. Gosto interessante

Caldo de feijão branco

2 xícaras de chá de feijão branco cozido


2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola pequena picada

50
1 colher de chá de salsinha bem picada

1 xícara de chá de caldo de galinha , de preferência feito em casa. refogue cebola em óleo de
canola e cozinhe 150g de peito de frango bem picado, com duas sobrecoxas. Coloque 1/2 copo
de água quando o frango estiver parcialmente cozido. Acrescente 1 beterraba picada bem
pequeno. Tampe. Coloque mais 2/3 de copo de água. Deixe cozinhar bem. Vá acrescentado um
dedo de água, aos poucos se alcançar a altura dos ingredientes na panela. Quando o frango
estiver desmanchando, desligue o fogo, apure o sal e coloque ervas de preferência. Retire os
pedaços de carne e utilize o caldo).

Coloque numa panela a metade do azeite de oliva e a cebola. Refogue, mexendo com a colher
de pau. Junte o feijão, o caldo de galinha, 3 xícaras de chá de água e o sal. Cozinhe, mexendo
de vez em quando, até ferver.
Retire do fogo. Coloque no liquidificador, bata por cerca de um minuto. Regue com o azeite de
oliva

Frango com mandioca e aveia


Esse todo mundo vai querer!

INGREDIENTES
1 cebola pequena, ralada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
350 g. de peito de frango cortado em cubos
1 tomate picado
1 mandioca cozida
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de aveia
sal a gosto

Doure a cebola no azeite de oliva e acrescente o frango e o tomate. Cozinhe em fogo baixo com
01 xícara (chá) de água por 20 minutos. Reserve.
No liquidificador, bata a mandioca com o leite e despeje sobre o frango. Junte o sal, a salsinha e
a aveia. Deixe no fogo, mexendo sempre, até ferver. Retire e sirva em seguida.

Creme de mandioquinha com frango

Ingredientes
4 mandioquinhas grandes em cubinhos
300 gs. de peito de frango cortado em cubinhos pequenos
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
½ xícara (chá) de cebola
1/2 dente de alho
½ colher (sopa) de óleo de azeite
4 colheres de arroz cozido
sal à gosto
Água

Modo de Fazer

Coloque o óleo em uma panela e acrescente o alho. Antes que comece a fritar acrescente o
frango e mexa. A água do frango fará com que frite levemente. Coloque a cebola e mexa
novamente. Aguarde cinco minutos e acrescente as mandioquinhas, mexendo sempre. Quando
começar a secar a água, coloque, aos poucos, cerca de 100ml de água.Mexa de vez em quando
e acrescente água conforme a necessidade. Coloque o sal. Quando a mandioquinha estiver
cortando com colher acrescente o restante do cheiro verde, e desligue em seguida. Tampe.
Depois:

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Deixe esfriar e bata no liquidificador com o arroz, utilizando o molho que se forma do cozimento.
Acrescente cerca de 50ml de água, se preciso.

Canja de galinha

1/2 kg de peito em cubos pequenos


ou 04 sobrecoxas de galinha.
1 litro de água mineral ou filtrada
Meia cebola média picada
Óleo de azeite puro
Duas xícaras grandes de cenoura, inhame e vagem picados
ou
outros legumes de sua preferência: batata, mandioquinha, beterraba, chuchu, batata-doce, etc.
1/2 colher de chá de gengibre ralado
Quatro folhas de couve picada
Coentro ou salsinha ou Nirá, cebolinha, orégano, hortelã ou manjericão, à gosto.
Uma xícara de arroz, de preferência já cozido.
Sal a gosto
Coloque o azeite e a cebola na panela. Refogue, sem deixar a cebola queimar. Coloque os
pedaços do frango. Mexa deixando fritar por igual. Coloque 50 ml da água e tampe. Deixe
cozinhando por cinco minutos em fogo médio. Coloque os legumes cortados. Primeiro os mais
duros, como batata e cenoura, o chuchu por último, se for utilizar. Ao final, o gengibre. Deixe
cozinhar em fogo baixo, por cerca de vinte e cinco minutos, em panela semi tampada. Então é a
vez do arroz. Por fim, coloque sal, e por último a couve e os temperos frescos.

Creme de Couve-flor e Feijão Branco

1 cebola picada
3 xícaras (chá) de couve-flor
1 xícara (chá) de feijão branco cozido
1 litro e meio de água
1 tablete de caldo de legumes
2 colheres (chá) de manjerona fresca
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver. Mexa, abaixe o fogo e
deixe cozinhar com a panela entreaberta, por cerca de 30 minutos. Espere amornar e bata no
liquidificador. Volte ao fogo para esquentar e se quiser polvilhe salsa picada antes de servir

Creme de Batata e Brócolis


600g de batata picada
1 tablete de caldo de legumes
1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
1 colher (chá) de azeite de oliva (3g)
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de brócolis picado (300g)
½ xícara (chá) rasa de creme de leite light (100g)
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada (10g)

Caldo Básico de Frango

Ingredientes

4 cravos-da-índia
1 cebola grande (150g)
1 peito de frango com osso, sem a pele (400g)

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1 carcaça de frango, sem a pele (250g)
2 dentes de alho (6g)
1 cenoura (120g)
2 talos de salsão (60g)
1 maço de cheiro verde (200g)
Sal a gosto
5 litros de água

Modo de preparo:

Espete os cravos-da-índia na cebola e coloque em uma panela com o restante dos ingredientes.
Adicione a água e leve ao fogo para cozinhar por cerca de 1 hora, em fogo baixo, escumando de
vez em quando. Espere amornar, coe em uma peneira e empregue. Utilize o peito de frango e os
vegetais para outras preparações.

Dicas:
Você pode guardar este caldo no freezer e utilizá-lo quando precisar. Divida o caldo nas porções
desejadas, colocando-o em embalagens de plástico rígido, próprias para congelamento. Feche
bem, etiquete e congele por até 3 meses. Para descongelar, retire do freezer e coloque na
geladeira por cerca de 6 horas ou coloque direto em uma panela, e aqueça em fogo baixo até
que fique líquido novamente.

Caldo de macarrão com batata doce

1 batata-doce
1 inhame médio
1 beterraba
2 tomates sem pele e sementes picados
100g de macarrãozinho cozido á párte
150g de trigo integral cozido (deixar de molho para cozinhar)
1/4 de cebola média picada
azeite
1/2 copo de água mineral/ filtrada
refogue a cebola no azeite, sem deixar queimar, e coloque os tomates, quando formar um caldo
acrescente a batata, inhame e beterraba (tudo bem picadinho, em cubinhos pequenos).
Tempere com sal e tampe, abaixando o fogo. Cerca de 15 minutos está pronto.Daí junte o
macarrão e o trigo. Mexa bem. Pode ser comido assim, ouvá adicionando água aos poucos e
coloque umaparte noliquidificador. Bata até formar um creme homogêneo. Fica muito gostoso.

Sopinha de Cenoura com Couve

2 cenouras médias cortadas em cubinhos pequenos


2 folhas de couve bem lavadas e cortadas em tiras pequenas
1/2 cebola picada em cubinhos
1 colher de sopa de arroz previamente cozido
1 colher de sopa de óleo de oliva
sal á gosto

Coloque a ´cebola é o óleo na panela. Mexa e antes que doure a cebola coloque a cenoura pra
cozinhar. Quando estiver macia, acrescente as folhas de couve e o sal, e em seguida o arroz.
Mexa bem e deixe cozinhar até o ponto da cenoura estiver cortando.
Se o bebê não mastiga, passe na peneira fina.
Se mastiga, basta amassar com o garfo.

Sopinha de Batata com Espinafre

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2 batatas médias descascadas e cortadas em cubinhos pequenos
Vária folhas de espinafre bem lavadas e cortadas em tiras
1/4 cebola picada em cubinhos
1 colher de sopa de arroz previamente cozido
1 colher de sopa de óleo de oliva
sal á gosto

Faça como a receita anterior, substituindo a cenoura e a couve pelo espinafre e batata. Uma dica
é cortar a batata em rodelas grossas, partidas ao meio. Adicione o arroz, mexendo bem.
Passe na peneira fina para os pequenininhos
e amasse para os maiores,podendo acrescentar ainda algumas ervas como salsinha ou nirá ao
tempero.

Sopa de abóbora e feijão branco:

500 gr de abóbora japonesa em cubos médios


1 colheres de chá de azeite
2 tomates maduros
1 de cebola picada
Caldo de legumes
1/2 colher de hortelã fresca
1 xícara de feijão branco cozido(s)
Tempero á gosto: salsinha, nirá, etc

Refogue a a cebola no azeite e junte a abóbora em seguida. Depois, os tomates e deixe refogar
por cerca de 5 minutos. Regue com o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo até
amaciar.
Espere amornar e bata no liqüidificador.
Coloque a mistura na panela com o feijão e deixe encorpar. Na hora de servir, polvilhe a erva
escolhida.

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