SÃO PAULO

Extremamente influenciado por japoneses e italiano, além de influências mineiras,

nordestinas e riograndenses.
No interior Paulista, além de comidas de influências estrangeiras, a mesa era
repleta de feijão mulatinha, arroz muito bem-preparados, ensopados de carne,
refogadinhos de verduras variadas, diversos tipos de virados, cuscuz de farinha de
milho flocada, galinhas assadas ou estufadas, além de algumas comidas típicas de
tropeiros, que mantém as tradições culinária caipirinhas.
Durante seus caminhos para desbravar as minas, os bandeirantes, então, passaram
a buscar novos lugares com riquezas. Durante suas jornadas, levaram diversos
fatores e características de sua culinária para o estado paulista, como as rapaduras
e as cachaças. Usavam também dá culinária indígena, que comiam apenas caças,
como veados assados, aprendiam a usar temperos, legumes e frutas. A cultura do
arroz branco, sucedida pelo arroz vermelho, foi iniciada na região de Iguape, São
Paulo.
Negras de ganho: mulheres escravas que vendiam os alimentos cozidos nas
cozinhas de seus senhores. Foram as percursoras de vendedores de rua no Brasil,
como esses que vendem churrasquinhos, cachorro quente, milho verde cozido,
garapa, etc.
Principais cantores de São Paulo e sua influência na música.

MINAS GERAIS
Mineiridade é isso: mistura das influências africana, italiana, portuguesa, das
tradições indígenas, é a moda de viola, a reza, o congado, a folia de reis e a
benzedeira. Com toda essa trajetória, os mineiros foram construindo seus hábitos e
seu jeito acolhedor.
Área territorial tem aproximadamente 586 milhões de km² e aproximadamente 21
milhões habitantes.
No fim do século XVII e início do século XVIII, muitos portugueses vieram ao Brasil
em busca das riquezas da região. Como precisavam de um alimento que durasse o
dia todo e resistisse às longas jornadas, os viajantes adaptaram uma antiga receita
portuguesa de queijo coalhado produzido a partir de leite fresco.
Dessa despensa de grande simplicidade e não exatamente variada foi surgindo
talvez a comida mais caseira do país, cujo sabor aprimorou-se justamente para
enfrentar a falta de recursos - o pouco que havia à disposição sempre foi
extremamente valorizado.

Assim, dos porcos, aproveitava-se tudo, da gordura a todos os tipos de corte de sua
carne, cozida ou assada, e à pele, que depois de frita tomava-se crocante - até hoje
é consagrada a fama de um leitão pururuca". Frangos e galinhas igualmente eram
preparados de maneira simples, e muito saborosa, como a clássica receita de
frango ao molho pardo, sem esquecer o tradicional angu com carne", a famosa vaca
atolada" e o ora-pro-nobis, prato que levava as folhas das plantas que então
cercavam as igrejas coloniais de Minas, e que não podiam ser colhidas, segundo a
proibição de seus padres - o recurso era esperar a oração, longa, que tem o
estribilho de "ora pro nobis", e correr para colher as folhas proibidas, que a partir daí
ganharam o nome do refrão da oração e deram o mesmo nome à comida a que
ajudam a dar sabor.
Minas Gerais possui cerca de 30 mil produtores de queijo, sendo que cerca de
9.000 produzem as minas artesanal, gerando um volume aproximado de 40 mil
toneladas por ano. Alyrio Campos é produtor na cidade do Serro, localizada a cerca
de 230 km de Belo Horizonte.
Girias
Trem, semelhante a coisa
Uai: É o "curinga" do vocabulário mineiro. Uma palavrinha que não significa nada,
mas explica tudo.
Sô: tem a sua origem na palavra senhor, mas é mais informal. É utilizada em frases
como "não, sô, este fim de semana tem festa".
Principais pratos
Pão de queijo, teve origem, por conta da alta taxa de leite no estado.
a região é a maior produtora do país nos dias de hoje então demorou a descobrir a
delícia que era saboreá-lo com os doces que saíam de tachos fumegantes, como o
doce de leite e a goiabada*, na imbatível parceria que o Brasil conhece como
"romeu e julieta".
O mineiro é conhecido por comer muita carne de porco, linguiças, toucinho,
galinhas, carne-seca e carne-de-sol, muitas verduras (sobretudo couve), milho
verde, quiabo, queijo branco, angu de fubá de milho, arroz soltinho feito em panela
de pedra, paçocas, farinha de mandioca ou de milho, peixes de rio (dourado,
surubim, curumatã) frescos, salgados e secos, compotas de frutas e doce de leite,
biscoitos de goma tanto doces como salgados.
Musicas típicas
Especial Música: Sertanejo é o gênero preferido dos mineiros, segundo pesquisa da
UFLA.
A música antiga mineira, muitas vezes chamada de erudita, não foi feita para uma
elite intelectualizada e conhecedora de música. Ao contrário, já no período colonial
suas raízes eram populares e ligadas à liturgia do catolicismo.

ESPÍRITO SANTO
O Espírito Santo é um dos 27 estados brasileiros e se localiza na Região Sudeste
do país. Consiste no quarto menor estado em extensão territorial, se formos
desconsiderar o Distrito Federal. Eles tem uma população de 4.064.052 habitantes
e eles possuem uma expectativa de vida relativamente alta de até 79 anos.
Cultura Geral
As manifestações culturais do Espírito Santo refletem a sua diversa composição
populacional, com influências indígenas, africanas e europeias, que são observadas
desde a culinária típica do estado até as festas folclóricas que se espalham por todo
o território. Algumas das festas mais importantes que podemos citar são a Dança
Das Flechas e A Folia dos Reis, que foram responsáveis por grande influência na
cultura do Estado. Sobre as danças, podemos citar as mais populares que são a
capoeira e o jango, excepcionalmente muito populares no território. Em relação a
culinária, come-se muito peixes e mariscos, muito palmito fresco e por sua vez, faz
se bastante uso de frutos do mar em suas receitas, além da influência gritante de
temperos diversos e peculiares em pratos típicos. Encontra se ainda na culinária
espírito-santense uma gama de pratos indígenas, como o muxá, e o mingau de
folhas de caióba.

RIO DE JANEIRO
O Rio de Janeiro está entre os primeiros a serem colonizados pelos portugueses,
que atracaram na baía da Guanabara em 1.º de janeiro de 1502, em uma expedição
exploratória. Épor este motivo que foi batizado de Rio de Janeiro. O Território é um
estado brasileiro situado na região Sudeste do país. É a quarta menor unidade da
federação em área, sendo esta de 43.750km, porém a terceira mais populosa,
reunindo 17,3 milhões de habitantes.

Cultura Geral
A rica composição cultural do Rio de Janeiro é derivada da sua população diversa,
formada pelos povos indígenas, africanos, portugueses e migrantes oriundos de
diversas partes do território nacional. Entre marcos culturais, podemos citar as
festas populares do estado, como o Réveillon, a festa do excepcionalmente o
Carnaval, que se apresenta como o principal símbolo de comemoração e mosaico
cultural. Alguns estilos musicais são bastante característicos do Rio de Janeiro,
como a bossa-nova, o choro, o samba, o funk carioca que se tornou notavelmente
popular no estado. A mesma diversidade é encontrada em sua gastronomia, que é
verdadeiramente cosmopolita, pois é influenciada pelos hábitos culinários de outros
estados brasileiros, como Minas Gerais, Bahia e Rio Grande do Sul. O estado
certamente se orgulha de ter sido o criador do mais famoso é típico prato do estado,
a Feijoada, um prato bem característico e perfeitamente inserido nos princípios da
sertaneja. Além de que, o Filé com fritas carioca é certamente inigualável, e não
pode se esquecer do chá mate, muito popular entre as lindas praias fluminenses .
CANTORES DA REGIÃO SUDESTE
RITA LEE
A importância de Rita Lee na música brasileira é indiscutível. Ela não apenas ajudou
a definir o som do rock brasileiro, mas também quebrou barreiras e estereótipos de
gênero na indústria musical.

CHICO BUARQUE
Cantor, compositor, escritor, dramaturgo, Chico Buarque é um dos principais artistas
brasileiros. Além disso, é uma personalidade intelectual e atuante na política. Tido
como um dos maiores nomes da Música Popular Brasileira (MPB), compôs
inúmeras canções importantes, muitas delas com críticas e denúncias sociais.

RACIONAIS
Através das letras, eles conquistaram o lugar de admiração e respeito como
representantes do hip hop no Brasil. Hoje em dia, muitos brasileiros ainda destacam
que a música dos Racionais salvou vidas e mudou pensamentos. Além disso, o
grande legado contribuiu para famosos nomes da nova geração do rap.

CHARLIE BROWN JUNIOR

Fundado em Santos em 1992, o Charlie Brown Jr. sempre teve uma personalidade
única em suas letras, que tratam de temas comuns da adolescência e começo da
vida adulta.

TOM JOBIM
Um dos artistas brasileiros que teve maior projeção no exterior, Tom Jobim foi um
maestro, músico, cantor, pianista e compositor que, acima de tudo, gostava de
enaltecer nas suas canções seu país e sua cidade natal, Rio de Janeiro.
Alguns consideram-no o maior gênio da música brasileira. Suas obras ajudaram a
Música Popular Brasileira (MPB) a ficar conhecida no mundo, na década de 60. Um
dos maiores compositores do século XX, Tom Jobim, junto com o poeta Vinícius de
Moraes, é autor da música brasileira mais famosa da história, a “Garota de
Ipanema”.