Universidade Católica de Moçambique

Instituto de Educação à Distância

Rua Correia de Brito, 613, Ponta Gêa
C.P. 90 - Beira - Moçambique
Cel: (+258) 85 593 5000; (+258) 86 593 5000
(+258)83 593 5000
E-mail: secretaria.ied@ucm.ac.mz

GUIA ORIENTADOR DA DISCIPLINA: Bioquímica

Curso: Licenciatura em Ensino de Biologia
Ano Lectivo: 2023
Semestre: 1o
Nome do Regente: Mestre Hélder constantino
Regime: Híbrido

Carga Horária
Sessões Tutoriais Horas de estudo Trabalho de Campo Aprendizagem em Créditos
Autónomo Ambiente Virtuais
10 62 42 30 6

I. Introdução
A Bioquímica fornece conhecimentos sobre a natureza química da célula. Existe uma relação interdisciplinar entre os conhecimentos
Químicos e os Biológicos, isto é, a Biologia para explicar certos fenómenos, processos que ocorrem dentro da célula, busca conhecimentos
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químicos que são as reacções que decorrem dentro do organismo e a sua interpretação. Por exemplo, o metabolismo, respiração celular,
a fotossíntese, os ciclos de calvin e de krebs, etc.

Objetivos de aprendizagem
 Compreender as diferentes formas de interações metabólicas que visam a produção e consumo de energia ao nível das células.
 Conhecer as possíveis transformações dos alimentos em nutrientes úteis aos organismos pelo seu valor nutritivo;
 Desenvolver experiências simples para demostração de fenómenos químicos dentro da célula.

I. Resultado de aprendizagem:
Espera-se que o estudante adquiri a capacidade de conhecer a natureza química da célula e dos seus constituintes, distinguir os conceitos
e leis fundamentais da Física e da Química para a obtenção de uma base analógica dos fenómenos bioquímicos.

II. Método de Ensino e Aprendizagem

Na Universidade Católica de Moçambique, privilegia-se a metodologia de ensino centrada no estudante. Isto significa que o estudante
passa a assumir maior responsabilidade no processo de aprendizagem, sendo autónomo e activo na aquisição do conhecimento com o
acompanhamento do tutor.
O tutor passa a ser um gestor de situações de aprendizagem na orientação das actividades, dos trabalhos, fóruns, esclarecimento de
dúvidas e feedback, assumindo o papel de mediador e facilitador do processo de ensino e aprendizagem.
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A tutoria será feita privilegiando o trabalho colaborativo segundo uma abordagem construtivista com recurso às plataformas digitais.

III. Método de Avaliação

Ao longo da disciplina o estudante deverá realizar um trabalho, um teste e participar em fórum de discussão propostas pelo tutor. Os
trabalhos/testes/ terão o peso de 70%, acrescido de 30% de actividades colaborativas (Fórum de discussão). Assim, a média de frequência
𝑻𝒓+𝑻𝒔
será calculada através da seguinte fórmula: 𝑴𝑭 = ( ) ∗ 𝟕𝟎% + (𝑭𝒓) ∗ 𝟑𝟎% ; onde: MF - Média de Frequência; Tr – trabalho; Ts –
𝟐

teste; Fr – fórum.
A média de frequência tem o peso de 40% e no final do semestre será realizado o exame, que terá o peso de 60% sobre a média final.
A nota final será calculada através da seguinte fórmula: NF = MF x 40% + NE x 60%; onde: NF -Nota Final; MF - Média de frequência; NE -
Nota de Exame.

IV. Temáticas
Topico 1° Temas Actividades à realizar Material de consulta

Introdução à Bioquímica 1.1. Conceito da bioquímica Responder as questões referente  Anita Marzzoco,
ao trabalho 1 Bayardo Baptista
1.2. Objecto e método de estudo
Torres, Bioquímica
Participar em fórum de debate. Básica , 4 ª Edição,

1.3. Interdisciplinaridade com
outras ciências
1.4. Visão sobre a história da
bioquímica
Topicos 2° Temas
Aminoácidos 2.1. Importância de aminoácidos
2.2. Características dos
aminoácidos
2.3. Classificação dos aminoácidos
2.4. Ligação peptídica
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E-mail: secretaria.ied@ucm.ac.mz
2015, Gen/Guanabara-
Koogan, Rio de Janeiro
– RJ
 David L. Nelson e
Michael M. Cox,
Princípios de
Bioquímica de
Lehninger; 7ª Edição,
2018. Editora Artmed,
Porto Alegre, RS
Actividades à realizar Material de consulta
Responder as questões  Anita Marzzoco, Bayardo
referente ao trabalho 1 Baptista Torres,
Bioquímica Básica , 4 ª
Participar em fórum de debate. Edição, 2015,
Gen/Guanabara-Koogan,
Rio de Janeiro – RJ
 David L. Nelson e
Michael M. Cox,
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(+258)83 593 5000
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2.5. Biossíntese de alguns Princípios de Bioquímica

de Lehninger; 7ª Edição,
aminoácidos
2018. Editora Artmed,
2.6. Formação de aminoácidos Porto Alegre, RS
 Donald Voet, Judith G.
primários e secundários
Voet, Bioquímica; 4ª
2.7. Desanimação dos aminoácidos Edição, 2013. Editora
Artmed, Porto Alegre,
RS.
 Jeremy M. Berg, John L.
Tymoczko, Lubert Stryer;
com Gregory J. Gatto,
Bioquímica, 7ª Edição,
2014, Gen/Guanabara-
Koogan, Rio de Janeiro –
RJ
 Pamela C. Champe,
Richard A. Harvey,
Denise R. Ferrier,
Bioquímica ilustrada, 4ª
Edição, 2009, Artmed,
Porto Alegre, RS

Tópico 3° Temas
Proteínas
3.1. Importância das proteínas
3.2. Características das proteínas
3.3. Funções das proteínas
3.4. Principais fontes das proteínas
3.5. Classificação das proteínas
3.6. Níveis estruturais das
proteínas
3.7. Biossíntese das proteínas
3.8. Importância dos ácidos
Nucleicos na biossíntese das
proteínas
3.9. Reacções da biossíntese das
proteínas
Universidade Católica de Moçambique
Cel: (+258) 85 593 5000; (+258) 86 593 5000
Actividades à realizar
Responder as questões referente
ao trabalho 1
Participar em fórum de debate.
Instituto de Educação à Distância
Rua Correia de Brito, 613, Ponta Gêa
C.P. 90 - Beira - Moçambique
(+258)83 593 5000
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Material de consulta
 Anita Marzzoco,
Bayardo Baptista
Torres, Bioquímica
Básica , 4 ª Edição,
2015, Gen/Guanabara-
Koogan, Rio de Janeiro
– RJ
 David L. Nelson e
Michael M. Cox,
Princípios de
Bioquímica de
Lehninger; 7ª Edição,
2018. Editora Artmed,
Porto Alegre, RS
 Donald Voet, Judith G.
Voet, Bioquímica; 4ª
Edição, 2013. Editora
Artmed, Porto Alegre,
RS.
 Jeremy M. Berg, John L.
Tymoczko, Lubert
Stryer; com Gregory J.
Gatto, Bioquímica, 7ª
Edição, 2014,

Tópico 4° Temas
Enzimas 4.1. Importância das enzimas
4.2. Especificidade enzimática
4.3. Classificação das enzimas
4.5. Estrutura e funcionamento das
enzimas
4.6. Cinética enzimática
Universidade Católica de Moçambique
Cel: (+258) 85 593 5000; (+258) 86 593 5000
Actividades à realizar
Responder as questões referente
ao trabalho 1
Participar em fórum de debate.
Instituto de Educação à Distância
Rua Correia de Brito, 613, Ponta Gêa
C.P. 90 - Beira - Moçambique
(+258)83 593 5000
E-mail: secretaria.ied@ucm.ac.mz
Gen/Guanabara-
Koogan, Rio de Janeiro
– RJ
 Pamela C. Champe,
Richard A. Harvey,
Denise R. Ferrier,
Bioquímica ilustrada, 4ª
Edição, 2009, Artmed,
Porto Alegre, RS
Material de consulta
 Anita Marzzoco,
Bayardo Baptista
Torres, Bioquímica
Básica , 4 ª Edição,
2015, Gen/Guanabara-
Koogan, Rio de Janeiro
– RJ
 David L. Nelson e
Michael M. Cox,
Princípios de
Bioquímica de
 Universidade Católica de Moçambique
Instituto de Educação à Distância
Rua Correia de Brito, 613, Ponta Gêa
C.P. 90 - Beira - Moçambique
Cel: (+258) 85 593 5000; (+258) 86 593 5000
(+258)83 593 5000
E-mail: secretaria.ied@ucm.ac.mz

4.7. Factores que afectam a Lehninger; 7ª Edição,

cinética enzimática
4.8. Regulação enzimática
4.9. Inibição enzimática
4.10. Enzimas alostéricas
2018. Editora Artmed,
Porto Alegre, RS
 Donald Voet, Judith G.
Voet, Bioquímica; 4ª
Edição, 2013. Editora
Artmed, Porto Alegre,
RS.
 Jeremy M. Berg, John L.
Tymoczko, Lubert
Stryer; com Gregory J.
Gatto, Bioquímica, 7ª
Edição, 2014,
Gen/Guanabara-
Koogan, Rio de Janeiro
– RJ
 Pamela C. Champe,
Richard A. Harvey,
Denise R. Ferrier,
Bioquímica ilustrada, 4ª
Edição, 2009, Artmed,
Porto Alegre, RS
 Universidade Católica de Moçambique
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Tópico 5° Temas Actividades à realizar Material de consulta

Bioenergética 5.1. Conceitos básicos Responder as questões referente  Anita Marzzoco,

ao trabalho 1 Bayardo Baptista
5.2. Importância da oxidação
Torres, Bioquímica
biológica Participar em fórum de debate. Básica , 4 ª Edição,
2015, Gen/Guanabara-
5.3. Caracteristicas da oxidação
Koogan, Rio de Janeiro
biológica – RJ
 David L. Nelson e
5.4. Passos da oxidação biológica
Michael M. Cox,
5.5. Valor energético dos alimentos Princípios de
Bioquímica de
5.6. Rendimento energético
Lehninger; 7ª Edição,
consoante o tipo e a intensidade de 2018. Editora Artmed,
Porto Alegre, RS
actividade.
 Donald Voet, Judith G.
Voet, Bioquímica; 4ª
Edição, 2013. Editora
Artmed, Porto Alegre,
RS.
 Jeremy M. Berg, John L.
Tymoczko, Lubert
Stryer; com Gregory J.
Gatto, Bioquímica, 7ª

Tópico 6° Temas
Glúcidos e Lípidos 6.1 Conceito Glúcidos
6.1.1. Importância dos glúcidos
6.1.2. Fórmula geral, estrutural e
racional dos glúcidos
6.1.3. Distribuição dos glúcidos na
natureza
6.1.4. Classificação dos glúcidos
6.1.5. Características dos glúcidos
Universidade Católica de Moçambique
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Actividades à realizar
Responder as questões referente
ao trabalho 1
Participar em fórum de debate.
Instituto de Educação à Distância
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C.P. 90 - Beira - Moçambique
(+258)83 593 5000
E-mail: secretaria.ied@ucm.ac.mz
Edição, 2014,
Gen/Guanabara-
Koogan, Rio de Janeiro
– RJ
 Pamela C. Champe,
Richard A. Harvey,
Denise R. Ferrier,
Bioquímica ilustrada, 4ª
Edição, 2009, Artmed,
Porto Alegre, RS
Material de consulta
 Anita Marzzoco,
Bayardo Baptista
Torres, Bioquímica
Básica , 4 ª Edição,
2015, Gen/Guanabara-
Koogan, Rio de Janeiro
– RJ
 David L. Nelson e
Michael M. Cox,
Princípios de
Bioquímica de
Lehninger; 7ª Edição,
 Universidade Católica de Moçambique
Instituto de Educação à Distância
Rua Correia de Brito, 613, Ponta Gêa
C.P. 90 - Beira - Moçambique
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6.1.6. Obtenção dos glúcidos 2018. Editora Artmed,

Porto Alegre, RS
6.1.7. Metabolismo dos glúcidos
 Donald Voet, Judith G.
6.1.8. Valor nutritivo dos glúcidos Voet, Bioquímica; 4ª
Edição, 2013. Editora
6.2.Lípidos
Artmed, Porto Alegre,
6.2.1 Conceito dos lípidos RS.
 Jeremy M. Berg, John L.
6.2.2 Fórmula geral, racional e
Tymoczko, Lubert
estrutural dos lípidos Stryer; com Gregory J.
Gatto, Bioquímica, 7ª
6.2.3 Obtenção dos lípidos
Edição, 2014,
6.2.4 Característica e classificação Gen/Guanabara-
Koogan, Rio de Janeiro
dos lípidos
– RJ
6.2.5 Metabolismo dos ácidos  Pamela C. Champe,
Richard A. Harvey,
gordos
Denise R. Ferrier,
6.2.6 Biossíntese dos ácidos gordos Bioquímica ilustrada, 4ª
Edição, 2009, Artmed,
6.2.7 Oxidação dos ácidos gordos
Porto Alegre, RS
6.2.8 Valor nutritivo dos lípidos