Bioquímica do Jejum Intermitente
Estado de jejum – oxidação de gorduras
Estado alimentado (estímulo da insulina) –
oxidação de glicose
Alimentado – Aumento de substrato
energético no sangue
Lipólise = mobilização de ácidos graxos a
partir de triglicerídeos
Insulina bloqueia a lipólise
No jejum glicemia fica baixa
No jejum acontece redução de IGF-1
No jejum acontece aumento de grelina
(fome)
3 coisas estão estimulando o GH
1 – glicemia baixa
2- queda de IGF1]
3 – aumento de grelina
O que esse GH faz no jejum? Por que
precisamos do GH no jejum?
Para priorizar o uso de gorduras e usar
menos glicose.. GH faz o organismo usar
mais gordura para poupar glicose no
sangue.
Refeição = maior uso de glicose ou dos
ácidos graxos do alimento
Jejum = maior uso de gordura armazenado
no tecido adiposo
Estou em jejum
Lipólise aumenta pela adrenalina e GH
• Adrenalina liga no receptor beta
adrenérgico
• Isso ativa AMP cíclico e PKA
• PKA ativa a enzima lipase hormônio
sensível
• Essa enzima vai na gota de gordura e
quebra triglicerídeos em 3 ácidos
graxos e 1 glicerol
• Glicerol vai para fígado virar glicose
• Ácidos graxos + albumina estão no
sangue e vão o músculo
• Ácido graxo entra no músculo pelo
transportador FATP
• Ao entrar no músculo ácido graxo se
torna acil-coa
• Precisa entrar na mitocôndria.
• Coa vai embora e acil se junta com
carnitina, virando acilcarnitina
• Acilcarnitina entra pelo CPT1 (carnitina
palmitoil transferase-1)
• Ao entrar na mitocôndria, carnitina
desliga de acil, acil volta a ser acil-coa..
e carnitina volta lá para pegar mais
gordura..
• Acil-coa vai para beta oxidação,
gerando acetil-coa
• Acetil-coa vai para ciclo de Krebs para
formar NADH e FADH2..
• Eles vão para cadeia transportadora de
elétrons e com consumo de O2 faz o
ATP.
Comi, produz insulina
• Insulina vai no tecido adiposo e ativa
uma proteína chama fosfodiesterase 3B
• Essa proteína inibe AMP cíclico e todas
as outras, PKA e lipase hormônio
sensível..
• Já era a lipólise
• Insulina bloqueia as enzimas da beta
oxidação, bloqueia CPT-1, bloqueia
carnitina.. Isso reduz a oxidação de
gorduras..
Jejum das 21h as 12h – 0 kcal
- estou queimando gordura
Alimentação das 12h as 21h – 2.400 kcal
- estou queimando mais glicose
- SE GET for 2.400 kcal, a gordura volta para
tecido adiposo
Preparação para lutadores de sumô
1 ou 2 refeições, faz muito jejum
Na hora de comer, comem muitas kcal.. 9
10k.. superávit calórico agressivo com
jejum... isso favorece acúmulo de gordura
subcutânea..
Jejum precisa ter déficit calórico para
emagrecer..
Jejum 16h – 0 kcal
Alimentado 8h – 2000 kcal
GET = 2500 kcal
Déficit = 500 kcal
Jejum = oxidação de gorduras
Alimentado = oxidação de glicose, porém
faltam ainda as 500 kcal..O tecido adiposo
que irá fornecer essas kcal.. com o tempo, a
pessoa vai emagrecendo!
SE for fazer jejum
• Déficit calórico até 500 kcal
• PTN entre 1,4 a 1,6g por kg
• LIP 0,5 a 0,8 g por kg
• CHO 2,0 a 4,0 g por kg
• Musculação + aeróbio
Matrículas para Pós Graduação em
Nutrição em
