Correção da Prova Parcial

Turma 1J2K – Campus Paulista

Terça f. - Manhã
 Prova A

Avaliação Parcial de Bioquímica Aplicada à Enfermagem

Curso de Enfermagem Turma 1J2K – PTA -15/10/2019
Professor Celio K Miyasaka
Nome : ______________­­____________________________
RGM : _______________­­____________________________
1) O avanço científico-tecnológico permitiu identificar e dimensionar partículas e sistemas microscópicos e sub-microscópicos
fundamentais para o entendimento de fenômenos naturais macroscópicos. Desse modo, tornou-se possível ordenar, em
função das dimensões, entidades como átomo de hidrogênio (H), óvulo (O), molécula de água (A), mitocôndria (M) e elétron
(E).
Assinale a alternativa que apresenta essas entidades em ordem decrescente de tamanho.
a) O, M, H, E, A.
b) M, O, E, H, A.
c) E, H, A, M, O.
d) O, E, H, M, A.
e) O, M, A, H, E.
 
2) A figura a seguir representa a unidade formadora de uma importante biomolécula.
Sobre o grupo de moléculas representado por essa figura, é CORRETO afirmar
que
 
a) o grupo é base do código genético.
b) o grupo pode ser sintetizado por todos os organismos.
c) sem ele não há atividade celular.
d) esse grupo pode ser fartamente obtido pela ingestão de pão.
e) esse grupo de moléculas é o principal substrato energético dos humanos.
3) O perigo das febres altas se associa principalmente a inativação das proteínas do sistema nervoso, podendo ser fatal para
o organismo. Nessa condição, e correto afirmar que as proteínas:
 
a) Rompem as ligações internas entre os lipídios.
b) Ganham átomos que se agregam a sua molécula.
c) Separam os aminoácidos e suas ligações peptídicas.
d) Alteram sua estrutura, prejudicando sua função biológica.
e) Sofrem uma desnaturação que promove sua reestruturação espacial e as proteínas posteriormente retornam à sua
estrutura original.
 4) O gráfico representa a variação da velocidade de reação em relação à variação da temperatura do ambiente de duas
classes distintas de enzimas.

Considerando-se a análise das informações contidas no gráfico,

pode-se inferir que:
 
a) As enzimas representadas participam de reações distintas e em
locais distintos, ao longo do trato digestivo humano.
b) A enzima B é característica de um indivíduo humano em estado
febril, com temperatura corpórea acima de 40oC.
c) A capacidade de manutenção da estrutura terciária da
enzima A é maior do que se comparada à enzima B.
d) Variações de temperatura a partir da faixa ótima interferem
mais na velocidade de reação da enzima A do que na velocidade
de reação da enzima B.
e) A enzima B indica uma alta resistência ao calor, como as que
ocorrem, por exemplo, em bactérias termófilas (resistentes à
altas temperaturas).
5) Três moléculas de triacilglicerol (A, B e C) possuem em suas composições os seguintes ácidos graxos respectivamente: A =
palmítico (C16:0), eicosapentaenoico (C20:5) e linoleico (C18:2), B = ácidos esteárico (C18:0), araquidônico (C20:4) e
palmítico (C16:0) e C = linoleico (C18:2) , linolênico (C18:3) e oleico (C18:1) . Estas três moléculas de triacilglicerol (A, B e C)
estarão em qual estado físico da matéria respectivamente?
 
a) A = Líquido, B = Líquido e C = Líquido.
b) A = Líquido, B = Líquido e C = Sólido.
c) A = Sólido, B = Líquido e C = Líquido.
d) A = Sólido, B = Líquido e C = Sólido.
e) A = Líquido, B = Sólido e C = Líquido.
 
6) O ácido araquidônico (C20:4; 5, 8, 11, 14), possui __ (I) __ insaturações e é um ácido graxo ômega __ (II ) __. Em qual
das opções a seguir as lacunas (I) e (II) estão preenchidas corretamente?
 
a) (I) = 3 e (II) = 6
b) (I) = 4 e (II) = 6
c) (I) = 5 e (II) = 3
d) (I) = 4 e (II) = 3
e) (I) = 5 e (II) = 6
 
7) Podemos classificar os glicídios em três grupos principais: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Marque
a alternativa onde encontramos apenas glicídios formados pela união de dois monossacarídeos.
 
a) maltose e celulose.
b) sacarose e celulose.
c) sacarose e glicose.
d) maltose e sacarose.
e) sacarose e leite.
 
8) A pectina é um carboidrato, um polissacarídeo de origem vegetal, com função estrutural. É um componente
presente em vários os alimentos de origem vegetal. Os seres humanos não são capazes de digerir a pectina, porém
elas são importantíssimas, pois:
 
a) Fornecem energia para o corpo.
b) Formam estruturas esqueléticas importantes.
c) São fibras solúveis e diminuem a absorção de açúcares e lipídeos.
d) São importantes para o crescimento.
e) Facilitam a formação e eliminação das fezes.
9) Determine o quadro clínico: pH= 7,51; PAO2= 65; PACO2= 30; HCO3= 25.
 
a) Acidose mista
b) Acidose respiratória
c) Alcalose respiratória
d) Alcalose metabólica
e) Acidose metabólica
 
10) Defina o quadro clínico: pH= 7,29; PAO2= 95; HCO3= 25; PACO2= 49

a) Acidose mista
b) Acidose respiratória
c) Alcalose respiratória
d) Alcalose metabólica
e) Acidose metabólica
 
11) O que é o sítio ativo ou sitio catalítico de uma enzima? O que acontecerá com a enzima caso haja a substituição de um
aminoácido localizado bem distante do sítio ativo?
 
A RESPOSTA DESTA QUESTÃO DEVERÁ SER TRANSCRITA PARA A FOLHA DE RESPOSTAS/FOLHA DE GABARITO
 
12) Esquematize a estrutura do seguinte ácido eicosapentaenóico: C 20:5: 5, 8, 11, 14,17.
A qual família ômega este ácido graxo pertence?
 
A RESPOSTA DESTA QUESTÃO DEVERÁ SER TRANSCRITA PARA A FOLHA DE RESPOSTAS/FOLHA DE GABARITO
 
13) Como as fibras insolúveis atuam no intestino?
Mas o que são enzimas?

Enzimas são proteínas* globulares que catalisam reações químicas específicas

a velocidades adequadas para a fisiologia celular.

A substância que sofre a ação da enzima chama-se substrato. As enzimas são

moléculas protéicas enormes, geralmente muito maiores do que os substratos
sobre os quais elas agem. O substrato une-se a uma região específica da enzima.

Esta região chama-se sítio ativo da enzima.

* sua expressão gênica geralmente é controlada por hormônios.

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 Prova B
Avaliação Parcial de Bioquímica Aplicada à Enfermagem
Curso de Enfermagem Turma 1J2K PTA - 15/10/2019
Professor Celio K Miyasaka
NOME : ______________­­____________________________
RGM : _______________­­____________________________
1) O avanço científico-tecnológico permitiu identificar e dimensionar partículas e sistemas microscópicos e sub-microscópicos
fundamentais para o entendimento de fenômenos naturais macroscópicos. Desse modo, tornou-se possível ordenar, em
função das dimensões, entidades como átomo de hidrogênio (H), óvulo (O), molécula de água (A), mitocôndria (M) e elétron
(E).
Assinale a alternativa que apresenta essas entidades em ordem crescente de tamanho.
 
a) H, O, E, A, M.
b) E, H, M, A, O.
c) E, H, A, M, O.
d) E, H, O, M, A.
e) M, E, O, A, H.
 
2) As proteínas são moléculas complexas formadas por unidades denominadas .......(I) ......, que se unem umas às outras por
meio de ........(II) ...…....... Cada unidade é formada por um átomo de carbono, ao qual se ligam um grupo ....….(III) ........., um
grupo ......…(IV).........., que apresenta um átomo de nitrogênio, e um radical de estrutura variável.
Os termos que completam corretamente os espaços em branco são, pela ordem,
 
a) (I) monopeptídeos; (II) ligação glicosídica; (III) carboxila e (IV) amina.
b) (I) monopeptídeos, (II) ligação peptídica; (III) amina e (IV) carboxila.
c) (I) aminoácidos, (II) ligação peptídica; (III) carboxila e (IV) amina.
d) (I) aminoácidos, (II) ligação glicosídica, (III) amina e (IV) carboxila.
e) (I) nucleotídeos; (II) reação de desidratação, (III) carboxila e (IV) amina.
3) Analise a figura a seguir que mostra a mudança da estrutura terciária de uma proteína enzimática, pela modificação das
condições às quais ela está exposta.

Essa mudança é chamada de:

 
a) Saturação e pode ser causada pela alteração do pH do meio.
b) Renaturação e pode ser causada pela alteração da
temperatura do meio.
c) Saponifização e pode ser causada pela alteração de pH do
meio.
d) Floculação e pode ser causada pela mudança de densidade
do meio.
e) Desnaturação e pode ser causada pela alteração de
temperatura do meio.
4) Mantendo-se constante a concentração de uma enzima de célula humana, o efeito da temperatura sobre a velocidade da
reação é mais bem representado pelo gráfico.
 
5) Três moléculas de triacilglicerol (A, B e C) possuem em suas composições os seguintes ácidos graxos respectivamente: A =
ácidos esteárico (C18:0), araquidônico (C20:4) e palmítico (C16:0); B = palmítico (C16:0), eicosapentaenoico (C20:5) e
linoleico (C18:2) e C = linoleico (C18:2) , linolênico (C18:3) e oleico (C18:1) . Estas três moléculas de triacilglicerol (A, B e C)
estarão em qual estado físico da matéria respectivamente?
 
a) A = Líquido, B = Líquido e C = Líquido.
b) A = Líquido, B = Líquido e C = Sólido.
c) A = Sólido, B = Líquido e C = Líquido.
d) A = Sólido, B = Líquido e C = Sólido.
e) A = Líquido, B = Sólido e C = Líquido.
 
6) O ácido eicosapentaenoico (C20:5; 5, 8, 11, 14, 17), possui __ (I) __ insaturações e é um ácido graxo ômega __ (II ) __.
Em qual das opções a seguir as lacunas (I) e (II) estão preenchidas corretamente?
 
a) (I) = 3 e (II) = 6
b) (I) = 4 e (II) = 6
c) (I) = 5 e (II) = 3
d) (I) = 4 e (II) = 3
e) (I) = 5 e (II) = 6
7) Podemos classificar os glicídios em três grupos principais: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Marque a
alternativa onde encontramos apenas glicídios formados pela união de dois monossacarídeos.
 
a) amido e celulose.
b) sacarose e celulose.
c) frutose e glicose.
d) celulose e glicogênio.
e) sacarose e lactose.
 
8) A celulose é um carboidrato, um polissacarídeo de origem vegetal, com função estrutural. É um componente
presente em todos os alimentos de origem vegetal. Os seres humanos não são capazes de digerir as fibras de celulose,
porém elas são importantíssimas, pois:
 
a) Fornecem energia para o corpo.
b) Formam estruturas esqueléticas importantes.
c) São fontes de vitaminas.
d) São importantes para o crescimento.
e) Facilitam a formação e eliminação das fezes.
 
9) Observe a gasometria arterial a seguir:
pH: 7.52
PACO2: 22
PAO2: 88
HCO3: 24
Sat O2: 90
 
Qual a interpretação da gasometria arterial apresentada acima?
 
a) Acidose respiratória
b) Alcalose respiratória
c) Acidose metabólica
d) Alcalose metabólica
e) Acidose mista 
 
10) Determine o quadro clínico: PH= 7,30; PAO2= 86; PACO2= 39; HCO3= 18.
 
a) Acidose mista
b) Acidose respiratória
c) Alcalose metabólica
d) Acidose metabólica
11) Cite três características de uma enzima.
 
A RESPOSTA DESTA QUESTÃO DEVERÁ SER TRANSCRITA PARA A FOLHA DE RESPOSTAS/FOLHA DE GABARITO
 
12) Esquematize a estrutura do seguinte ácido docosahexaenóico : C 22:6: 4, 7, 10, 13, 16, 19.
A qual família ômega este ácido graxo pertence?
 
A RESPOSTA DESTA QUESTÃO DEVERÁ SER TRANSCRITA PARA A FOLHA DE RESPOSTAS/FOLHA DE GABARITO
 
13) Como as fibras solúveis atuam no intestino?
Introdução

Quase todas as reações bioquímicas são catalisadas por enzimas.

As enzimas organizam as reações (como guardas de trânsito organizando o tráfego),

evitando que as diversas moléculas se combinem aleatoriamente, e também aceleram
e viabilizam as reações, geralmente diminuindo a energia de ativação necessária.

A maioria das reações bioquímicas não seria possível sem a existência de enzimas,
ou ocorreriam em velocidades muito lentas, incompatíveis com a manutenção da vida.

Exemplos da ação de enzimas:

- Papaína (mamão) e bromelina (abacaxi) no churrasco  amaciamento da carne

- Calpainas e catepsinas no peixe  degradação

- Problemas causados por falta / redução de atividade enzimática:

- Inativação da cadeia transportadora de elétrons (cianeto e outros venenos)
- fenilcetonúria (problemas no metabolismo da fenilalanina)

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Mas o que são enzimas?

Enzimas são proteínas* globulares que catalisam reações químicas específicas

a velocidades adequadas para a fisiologia celular.

A substância que sofre a ação da enzima chama-se substrato. As enzimas são

moléculas protéicas enormes, geralmente muito maiores do que os substratos
sobre os quais elas agem. O substrato une-se a uma região específica da enzima.

Esta região chama-se sítio ativo da enzima.

* sua expressão gênica geralmente é controlada por hormônios.

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