GRUPO DISCIPLINAR DE

[DEPARTAMENTO CIÊNCIAS EXPERIMENTAIS] BIOLOGIA E GEOLOGIA

Biologia e Geologia 10º Ano 2019/2020

Ficha de Trabalho N.º 7– Biomoléculas

GRUPO I
1. O grupo funcional é um átomo ou um grupo de átomos q u e p a r t i c i p a m n a r e a ç ã o q u í m i c a .
Caracterizam uma classe de compostos orgânicos e determinam as suas propriedades. Por exemplo, o grupo
funcional carboxilo confere caráter ácido a um composto orgânico. Na tabela 1 estão representados alguns
grupos funcionais existentes em biomoléculas.

Ácido Carbonilo
Álcool Amina
Grupo Carboxílico
funcional R-COOH R-OH R-NH2 ou R1-NH-R2 R-CHO
(carboxilo) (hidroxilo) ou R1-NR3-R2 RCOR'

Estrutura

Sufixo óico ol amina ilo

Tabela 1

1.1. Marque, com uma circunferência, os grupos funcionais que fazem parte destes compostos e
identifique-os.

Ácido
palmítico

Glicose Frutose

Leucina (a.a.)
 1.2. Classifique, justificando, os compostos observados anteriormente em orgânicos ou
inorgânicos.

2. Observe a figura A, que representa a construção de um polímero ou macromolécula a partir

dos seus monómeros.

...

monómero Figura A
polímer
o

2.1. Defina macromolécula.

2.2. Estabeleça a diferença entre monómero e polímero.
2.3. Justifique a seguinte afirmação: “Um polímero é constituído por monómeros iguais entre si”.

3. A figura B representa uma reação de polimerização.

+ H2O

Figura B

3.1. Descreva a reação acima esquematizada.

4. A figura C representa uma reação de hidrólise.

Figura C

4.1. Descreva a reação esquematizada.

5. Estabeleça uma relação entre reações de polimerização e de hidrólise.

 GRUPO II
1. A figura representa uma molécula muito importante.
1.1. Indica o seu nome.
1.2. Indica 3 funções importantes nas quais esta molécula participe.

2. Das afirmações seguintes assinala as verdadeiras e as falsas:

a) A glicose é uma pentose.
b) A celulose e o amido são polissacarídeos.
c) Os glícidos são compostos ternários.
d) O glicogénio é um monossacarídeo de reserva.
e) Na formação de um dissacarídeo ocorre a libertação de duas moléculas de água.
f) Os monómeros unem-se em polímeros por reacções de condensação.

3. Completa os espaços em branco com os termos adequados:

a) Os fosfolípidos possuem zonas hidrofóbicas e hidrofílicas, logo são moléculas __________.
b) Os lípidos são solúveis em solventes _______________.
c) Os aminoácidos são formados por um grupo ___________ e um grupo ______________.
d) Os prótidos são formados por C, H, O e N, logo são compostos ____________________.
e) Um prótido com 120 aa denomina-se __________________.
f) Os triglicerídeos são constituídos por ________________ e três ____________________.
g) A ligação entre dois aa chama-se ligação ________________.
h) Uma das funções dos lípidos é ____________________.
i) Um prótido com 80 aa chama-se __________________.
j) Uma das funções das proteínas é _________________.

4. Completa o quadro que se segue.

DNA RNA

AÇÚCAR

BASES

CADEIA

5. A figura seguinte ilustra as biomoléculas

3/5
 5.1. Os esquemas A, B, C, D e E representam, respetivamente:
a) Aminoácido, dissacarídeo, DNA, nucleótido, triglicerídeo.
b) Dissacarídeo, DNA, nucleótido, triglicerídeo, Aminoácido.
c) Dissacarídeo, aminoácido, nucleótido, DNA, triglicerídeo.
d) Aminoácido, DNA, nucleótido, triglicerídeo, dissacarídeo.

5.2. Transcreva e denomine os grupos funcionais da molécula B.

5.3. Estabeleça correspondência entre as 3 colunas

Coluna I Coluna II Coluna III

1. prótidos I. Função estrutural e enzimática A, B, D e E
2. lípidos II. Função energética motora.
3. glícidos III. Função energética calorífica
4. ácidos nucleicos IV. Intervém na síntese proteica.

6. Faça corresponder a cada uma das afirmações da coluna A, o respetivo conceito, referido na coluna B.

COLUNA A COLUNA B
(a) Monossacarídeo constituído por 6 carbonos. (1) Celulose
(b) Ligação entre dois aminoácidos (2) Glicose
(c) Molécula cujos monómeros podem ser formados por um grupo (3) Maltose
fosfato, timina e uma pentose. (4) DNA
(d) Dissacarídeo constituído por dois monómeros de glicose (5) RNA
(e) Lípido estrutural das membranas. (6) Ligação glicosídica
(7) Ligação peptídica
(8) Fosfolípido

7. As afirmações dizem respeito às biomoléculas presentes nas células. Selecione a alternativa que as avalia
corretamente.
1- A molécula de DNA é uma dupla cadeia polissacarídea enrolada em hélice.
2- Na síntese de um dissacarídeo forma-se uma ligação glicosídica e liberta-se uma molécula de água.
3- Os triglicerídeos são formados por glicerol e duas cadeias de ácidos gordos.

(A) 2 é verdadeira; 1 e 3 são falsas. (C) 1 é verdadeira; 2 e 3 são falsas.

(B) 1 e 2 são verdadeiras; 3 é falsa (D) 1 e 3 são verdadeiras; 2 é falsa.

GRUPO III

Os adoçantes não calóricos, utilizados para limitar o consumo da sacarose e assim prevenir a diabetes do
adulto e a obesidade, provocam alterações na flora intestinal que fazem, pelo contrário, aumentar os níveis
de açúcar no sangue.
Uma equipa de investigadores em Israel descobriu que o consumo de adoçantes é capaz, tanto no ratinho
como no ser humano, de provocar desequilíbrios da flora intestinal.
Milhões de bactérias vivem no intestino dos mamíferos, como os ratos, e produzem enzimas que ajudam a
digerir os alimentos.
Estes investigadores verificaram que os ratos que eram submetidos a adoçantes, como o aspartame (um
dipéptido) desenvolviam uma intolerância à glicose quando comparados com os ratos que não consumiam
adoçantes, uma vez que o seu organismo tinha dificuldade em utilizar a glicose, e como consequência
aumentava o seu nível no sangue. Posteriormente, analisaram as bactérias intestinais dos ratos que
consumiam adoçantes e verificaram uma profunda alteração da flora intestinal, tanto do ponto de vista da
composição, com das suas funções, fundamentalmente no que respeita à capacidade de metabolizar os
hidratos de carbono contidos nos alimentos.
 Nos itens de 1 a 6 selecione as opções corretas

1. As células das bactérias possuem sempre…

(A) material genético e ribossomas (B) citoplasma e mitocôndrias
(C) parede quitinosa e ribossomas (D) mitocôndrias e parede celular.

2. As moléculas de DNA das células das bactérias são ______ de nucleótidos com _____.
(A) polímeros […] ribose (B) monómeros […] ribose
(C) polímeros […] desoxirribose (D) monómeros […] desoxirribose

3. Nas células dos ratos, as moléculas de DNA são constituídas por

(A) timina na sua composição e organizadas numa cadeia linear.
(B) uracilo na sua composição e organizadas numa cadeia linear.
(C) uracilo na sua composição e organizadas em duas cadeias.
(D) timina na sua composição e organizadas em duas cadeias.

4. A sacarose é uma molécula constituída por dois ________, que se encontram ligados por uma ligação ____.
(A) monossacarídeos […] peptídica (B) monossacarídeos […] glicosídica
(C) aminoácidos […] peptídica (D) aminoácidos […] glicosídica

5. Para além dos adoçantes o Homem utiliza, alimentos pertencentes ao grupo dos lípidos, como os
triglicerídeos. Estas moléculas resultam de ligações _____que se estabelecem entre um _____ e três ácidos
gordos.
(A) glicosídicas […] álcool (B) éster […] glícido
(C) glicosídicas […] glícido (D) éster […] álcool

6. O aspartame resulta da reação de ___ de dois ______.

(A) condensação […] aminoácidos (B) hidrólise […] aminoácidos
(C) condensação […] monossacarídeos (D) hidrólise […] monossacarídeos

7. Ordene cronologicamente os seguintes acontecimentos que levam à formação de uma proteína funcional.
A. Formação de um polipéptido com libertação de moléculas de água.
B. Ligação entre dois aminoácidos.
C. Formação de uma molécula com estrutura quaternária com função de hormonal.
D. Formação de monómeros.
E. Formação de uma estrutura tridimensional com elevada massa.

7. Faça corresponder cada uma das descrições relativas a compostos orgânicos, expressas na coluna A à
respetiva designação, que consta na coluna B.

COLUNA A COLUNA B
Glúcido complexo que forma a parede celular das células vegetais. (1) Ácido nucleico
(b) Polímero que contém pentoses e que é responsável pela informação contida (2) Ácido gordo
na célula. (3) Celulose
(c) Molécula anfipática que compõe as membranas celulares (4) Fosfolípido
(5) Glicogénio

8. O leite fornece proteínas de elevada qualidade, assim como lactose, que provoca, muitas vezes,
intolerância ou alergia. Quando ditamos sumo de limão sobre o leite, este coalha.
Explique o que acontece às proteínas lácteas, na presença do sumo do limão, que justifica a formação do
coalho