ANÁLISE

ERGONÔMICA
PRELIMINAR 
(NR 17)
AÇOUGUE DE SUPERMERCADO

Alunos: Josiane & William

 INTRODUÇ
ÃO em sua maioria por materiais, equipamentos,
Riscos ocupacionais em açougues são gerados
ferramentas cortantes, exposição a eletricidade, escorregões e ergonomia (Fadiga, dores nas
pernas, costas, alergia, doenças respiratórias e de pele). 
  Frio e umidade;

LEVANTAMENTO  Postura inadequada de trabalho,

DOS levantamento e transporte de peso,

jornadas prolongadas de turno em pé,
treinamento inadequado/inexistente;
RISCOS  Operar máquinas e equipamentos sem
proteção, estruturas de trabalho
inadequadas, ferramentas desreguladas,
armazenamento de materiais de forma
incorreta, risco de choque elétrico,
iluminação ruim.
 AGENTES
  CAUSADORES
 Agentes causadores:
Serra-fita; 
IDENTIFICAÇÃO


 Moedor de carne; 
 Seladora; 

 DOS PERIGOS 


Facas e amoladores; 
Gancho; 
 Balcão refrigerado; 
 Desossa;
 Recebimento da carcaça; 
 Piso escorregadio; 
 Postura inadequada; 
 Bactérias e fungos; 
 Produtos químicos; 
 Câmara fria/frigorífica.
 Causas:
 Corte, amputação e choque;
 Esmagamento de membros e choque ;
 Queimadura e choque;
 Corte;
 Perfuração e tétano;
 Choque;
 Corte e amputação;
 Queda, contusão e fraturas;
 Fadiga, dores nas pernas e costas;
 Alergia, doenças respiratórias e de pele;
 Intoxicação e alergia;
 Urticária, úlcera, congelamento de mãos, pés e face, frostbite (formação de cristais de gelo na
epiderme), perniosis (frieiras) e hipotermia.

CLASSIFICAÇÃO
DOS
RISCOS:
GRAU DE RISCO- A ATIVIDADE DO CNAE 4722-9/01
INSTITUÍDA NA CLASSE 47.22-9- COMÉRCIO VAREJISTA DE
CARNES E PESCADOS - AÇOUGUES E PEIXARIAS. GR 03
 Risco FÍSICO: VERDE
Frio e umidade. Para cada tipo de risco há uma limitação.
 Risco ERGONÔMICO: AMARELO
Postura inadequada de trabalho, levantamento e transporte de peso,
jornadas prolongadas de turno em pé (com má postura) e quaisquer
outras situações de potencial esforço ou estresse físico. Neste caso é
necessário um laudo ergonômico para avaliação.
 Risco de ACIDENTES: AZUL
Quaisquer situações perigosas que possam colocar o trabalhador em
risco de acidente: operar máquinas e equipamentos sem proteção,
estruturas de trabalho inadequadas, ferramentas desreguladas,
armazenamento de materiais de forma incorreta, risco de choque
elétrico, e até mesmo iluminação ruim que pode levar à acidentes
no trabalho.
 RISCOS FÍSICOS
Os Riscos Físicos são aqueles que necessitam uma forma de energia para existirem. Por
exemplo as temperaturas extremas & umidade, etc. 

Câmara frigorifica

Piso
molhado/escorregadio
 RISCOS ERGONÔMICOS
Os Riscos Ergonômicos têm relação com as características psicofisiológicas dos
colaboradores. Ou seja, qualquer atividade que possa causar dano à sua integridade física,
psicológica e cognitiva . Alguns exemplos: levantamento de peso, trabalho repetitivo,
postura incorreta, falta de pausas, treinamento inadequado/inexistente, ritmo excessivo,
ambiente de trabalho desconfortável, entre outros.

Trabalho repetitivo / falta de pausas Ambiente de trabalho desconfortável Treinamento inadequado

 RISCOS DE ACIDENTES
Riscos Acidentais são aqueles que colocam o colaborador em situação de vulnerabilidade,
podendo ter seu bem estar físico ou psíquico afetado. Alguns exemplos são as máquinas sem
proteção/sinalização adequadas, possibilidade de incêndio/choque elétrico, ferramentas
desreguladas, iluminação ruim, escorregões, etc.
Falta de
utilização dos
EPIs e forma
inadequada de
manuseio de Ferramentas
ferramentas desreguladas

Máquina
sem
proteção da
serra em
uso
 ANÁLISE
Os açougues além de oferecer risco de contaminação por manusear alimentos é passível de
outros acidentes tais como cortes, lesões, quedas, podendo até causar afastamento do
funcionário.

Esses acidentes podem facilmente serem prevenidos com treinamentos específicos. Como
ação corretiva e preventiva dos principais riscos encontrados, deve se promover
conscientização dos funcionários e liderança, que deve constantemente os orientar, exigindo
o uso de EPIs, atenção durante o trabalho, solicitação de manutenção e uso correto dos
equipamentos, deve se ainda implantar um programa voltado a ergonomia.
 
 PLANO DE AÇÃO (5W1H) 
What / O Whay / Por quê ? Where/ Onde ? Who/ Quem? When/ How/ Como?
que? Quando?

- Avaliação - Para redução de - Setor de - O empregador - Em prazo - Através de treinamentos

de risco acidentes, melhora açougue. ou profissional determinado adequados; Fiscalização no uso
físico; na saúde e habilitado. pela empresa ou dos EPI's como, luvas, toucas,
Ergonômico e segurança no imediatamente. aventais, bota de borracha e
acidentes no âmbito de trabalho, luvas de aço para cortes;
ambiente de além de aumentar a Monitoramento da temperatura
trabalho. qualidade de vida do ambiente de trabalho; Evitar
dos trabalhadores longas jornadas de trabalho e
( QVT ). respeitar os intervalos. A fim de
reduzir os acidentes e evitar as
doenças ocupacionais.
 Técnico de Segurança do Trabalho
ERGONOMIA 1
Prof.ª: Lúcia Helena Dias Mendes
Aluna: Josiane Barcelos
Aluno: William Gomes
Turma 1CSEG
Tarefa2
AEP – Análise Ergonômica Preliminar