NUTRIÇÃO MINERAL

DE HORTALIÇAS EM
CULTIVO SEM SOLO

Ítalo Moraes Rocha Guedes

CULTIVO PROTEGIDO
 Tipos de cultivo
Quanto ao meio, o cultivo protegido pode ser:
Em solo;
-Em água: hidroponia
Fluxo laminar de nutrientes – NFT
Aeroponia
Solução nutritiva aerada
-Em substratos: orgânicos, inorgânicos e mistos
Com ou sem reaproveitamento da solução nutritiva
Salinização do solo:
Ao prevenir a entrada de água, o
ambiente protegido cria condições
específicas que previnem as perdas de
nutrientes e podem favorecer o
acúmulo. Salinização do solo é
praticamente inevitável.
Slide: Prof. Jerônimo Andriolo
Manejo inadequado
do solo levando ao
surgimento de
problemas químicos e
fitossanitários.
 O aumento de problemas relacionados ao
manejo inadequado do solo e da irrigação
(salinização, compactação, doenças) tem
levado cada vez mais produtores a optarem
pelo cultivo sem solo, como a hidroponia.
NFT SLAB OU BAG CULTIVO EM VASOS

CULTIVO SEM SOLO

 Por que cultivo sem solo?
• ciclos de produção mais curtos;
• maior produtividade – em alguns casos até 3 vezes mais;
• economia de água (até 95%) e fertilizantes;
• menor necessidade de mão de obra;
• maior conforto ao trabalhador;
• maior número de plantas/m2;
• menor uso de agroquímicos;
• menores riscos de salinização do meio de cultivo;
• menores riscos de poluição ambiental...
Hidroponia
Do grego:
Hydrós = água
Ponos = trabalho

•Cultivo de plantas sem o uso de

solo, em que a nutrição das
plantas é feita por meio de uma
solução aquosa contendo todos
os elementos essenciais ao
crescimento, em quantidades e
proporções definidas. Substratos
podem ser usados ou não.
Cultivos sem solo podem ser realizados em
soluções nutritivas aeradas, sem qualquer tipo
substrato, ou usando-se substratos quimicamente
pouco ativos para dar sustentação às plantas

Ao contrário do cultivo em solos, no cultivo sem

solo há necessidade de suprimento contínuo de
nutrientes por causa do limitado poder tampão do
meio.
 Nutrição mineral e
fisiologia vegetal

Agrometeorologia

Correto manejo Manejo da água

O correto manejo dos nutrientes
em ambiente protegido requer Química de soluções
conhecimentos em diferentes
disciplinas:
Ferramentas indispensáveis
Algumas informações e ferramentas são
indispensáveis:

-Conhecer as necessidades da planta (marcha de

absorção de nutrientes)
-Análise da solução da zona radicular (na prática usa-se
a solução percolada ou lixiviada ou extraída)
-Análise foliar (massa seca e seiva)
-Análise do solo e/ou substrato.
Nutrição mineral de plantas
O que são os nutrientes?
Os nutrientes minerais são elementos químicos.
Quais são os nutrientes?
Quem são os nutrientes para as plantas?
O que torna um elemento
essencial?
-Um elemento é essencial quando a planta não consegue
completar o ciclo de vida na sua ausência;
-O elemento tem função específica e não pode ser
substituído;
-O elemento deve estar implicado diretamente no
metabolismo da planta, fazendo parte de um constituinte
essencial ou exigido para um passo metabólico específico.
Absorção de nutrientes
•Embora exista uma dependência entre a
curva de absorção de nutrientes e a curva
de produção de matéria seca das plantas,
não há completa coincidência entre
ambas devido a diferenças no que se
refere a variações no estágio de
desenvolvimento e as necessidades de
nutrientes específicos.
Absorção de nutrientes
•As necessidades nutricionais das
hortaliças em cada fase de
crescimento estão
predominantemente associadas a
dois processos: formação de órgãos
vegetativos e formação de órgãos
reprodutivos.
Absorção de micronutrientes por híbridos
de tomate

Cada nutriente tem um comportamento diferente

 Ferramenta
indispensável para
o manejo da
nutrição mineral
em cultivos sem
solo
Absorção de nutrientes por híbrido de
tomate ao longo do ciclo de cultivo

Fonte: Silva, 2016.

Em média, na solução do solo a concentração de P será algo em
torno de 0,02 ppm (0,0006mmol/l). A concentração na solução de
Hoagland é de 62 ppm (2,06mmol/l), 3.100 vezes mais
concentrada. Por quê?
● A quantidade total de nutrientes em solução pode ser
acuradamente determinada pela medida da condutividade elétrica
(CE) da solução;

● Em razão da taxa diferenciada de absorção de cada nutriente, as

medidas de condutividade da solução circulante ou circulada indicarão
principalmente os teores de cálcio, magnésio e sulfato remanescentes
na solução;
● Os micronutrientes contribuem com menos de 0,1% do valor da
condutividade elétrica. Fonte: Bugbee, 2004.

Condutividade Elétrica da solução nutritiva

Condutividade Elétrica da solução nutritiva
● As mudanças na condutividade elétrica geralmente não são rápidas,
então algumas poucas medidas por semana são suficientes;
● Idealmente, a CE da solução nutritiva deve ser diferenciada de
acordo com a espécie cultivada e o estádio de desenvolvimento da
planta;
pH da solução nutritiva
● O pH (potencial hidrogeniônico) indica o grau de acidez ou
alcalinidade da solução nutritiva e pode variar de 1 a 14;
● O valor de pH varia de acordo com a concentração relativa do íon H+
e do íon OH-;
● Se a concentração de H+ for maior que a de OH-, o valor do pH é
menor que 7 -- o meio está ácido;
● Se a concentração de OH- for maior que a de H+, o valor de pH é
maior que 7 -- o meio estará básico ou alcalino;
● Para a maioria das plantas cultivadas, o pH da solução nutritiva deve
ser mantido entre 5,5 e 6,5 - valores fora dessa faixa podem causar
toxidez ou deficiência de nutrientes
● O pH da solução nutritiva (e do citoplasma) varia de acordo com a
absorção de íons;
● A absorção de cátions em quantidade maior do que ânions causa
uma redução do pH da solução nutritiva, se a absorção de ânions for
maior, há elevação do pH;
● O pH afeta a disponibilidade de diferentes nutrientes de maneira
diferente.

pH da solução nutritiva
Influência do pH na
disponibilidade de
nutrientes para as
plantas.
Interações entre nutrientes

Os nutrientes não “se isolam” na solução, eles podem

interagir entre si. Existem interações sinérgicas e
antagônicas.
Nas interações sinérgicas, a absorção de um nutriente pode
favorecer a absorção de outro, como tem sido observado
entre K+ e Cl- em algumas espécies.
Nas interações antagônicas, a absorção de um nutriente
pode dificultar ou impedir a absorção de outro. O exemplo
clássico é a interação entre NH4+ e Ca2+.
 Fotos: Ítalo M. R. Guedes

O nitrogênio é o único nutriente a ser absorvido tanto na

forma aniônica (NO3 ) quanto na forma catiônica (NH4 ).
- +
Soluções nutritivas com diferentes formas de N.

Fonte: Guedes et al., 2018.

 Fonte: Guedes et al., 2018.

Componentes de produção e incidência de podridão apical

Plantas de tomateiro fertirrigadas com nitrato (N-NO3-)
apresentaram desempenho produtivo superior às plantas
fertirrigadas com amônio (N-NH4+). A nutrição nitrogenada é um
fator determinante, embora não exclusivo, na incidência da
podridão apical em frutos de variedades susceptíveis de tomateiro.

O estudo realizado sugere que a adição de nitrogênio na forma de

amônio inibiu a absorção de nitrato, afetando negativamente os
componentes de produção e a incidência de podridão apical de
frutos quando da aplicação conjunta das duas formas de N em
comparação com os resultados obtidos da aplicação de nitrato ou
amônio isoladamente.
 Obrigado

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