Alimentos Funcionais

Jonathan Bassut
Introdução
• Probiótico (RDC 02/02)
“microrganismos vivos capazes de melhorar o equilíbrio
microbiano intestinal produzindo efeitos benéficos à
saúde do indivíduo”

o Dan Regularis
• Bifidobacterium animalis DN173010

• Outros microrganismos
o Lactobacillus bulgaricus
o Streptococcus thermophilus
Análise do Rótulo
• RDC 259/02

“Regulamento Técnico sobre Rotulagem de Alimentos Embalados”

• Denominação de venda do alimento;
• Lista de ingredientes;
• Conteúdos líquidos;
• Identificação da origem;
• Nome ou razão social e endereço do importador, no caso de
alimentos importados;
• Identificação do lote;
• Prazo de validade;
• Instruções sobre o preparo e uso do alimento, quando necessário.
Análise do Rótulo
• Atividade probiótica
o Menção ao DanRegularis.
o Ausência de alegações de saúde no rótulo.
Análise do Rótulo
• Informações nutricionais
o RDC 359/03 – baseado em uma alimentação de 2000 kcal
o RDC 360/03 – Infomações nutricionais obrigatórias.
o Lei 10.674/03 – “Contém glúten”.
Conclusão

• Probiótico aprovado pela ANVISA e com

com atividade reconhecida.

• Rotulagem de acordo com todas as RDCs

estudadas.
Obrigado!