Piscicultura

Introuduo 04 horas/aula
Prof.: Jorge Alberto B. Fernandes

Aspectos Gerais
A piscicultura uma atividade que vem crescendo em um ritmo de aproximadamente 30% ao ano no Brasil. Esse ndice muito superior ao obtido pela grande maioria das atividades rurais mais tradicionais, como a pecuria e a agricultura, por exemplo.

Aspectos Gerais
Devemos considerar tambm que muitas das pessoas que decidem investir hoje em piscicultura no tm a menor idia do que venha a ser produzir peixes com qualidade e baixo custo. Principal fator assistncia tcnica de baixa qualidade

Aspectos Gerais
A piscicultura ainda desenvolvida no Brasil, principalmente, por pequenos produtores rurais. Grande parte desses produtores ainda a encaram como uma forma de complementao de sua renda. Raramente, a produo de peixes a principal atividade econmica da propriedade.

Aspectos Gerais
Para produzir, o piscicultor precisa de alevinos, de produtos qumicos, de raes. Precisa ainda de compradores para os seus peixes, de assistncia tcnica, de financiamentos para aumentar a sua produo. Com isso, est se criando e fortalecendo toda a cadeia de servios e produtos destinados ou derivados da piscicultura.

Aspectos Gerais
Para poder pensar em desenvolver um modelo de piscicultura comercial, o piscicultor tem, a grosso modo, duas opes:
I) procura se tornar um empresrio rural, preocupando-se muito mais com as questes comerciais de sua piscicultura e contratando um profissional para responder pela parte tcnica; 2) tenta conciliar tanto os aspectos comerciais quanto tcnicos de sua piscicultura.

Aspectos Gerais

Aspectos Gerais

Escolha da Espcie a Ser Cultivada

Critrios mercadolgicos
Existncia de mercado para a espcie que se quer produzir. Conhecimento das caractersticas exigidas pelo mercado (tamanho mnimo, uniformidade do lote, sabor, etc.).

Escolha da Espcie a Ser Cultivada

Critrios econmicos
Preo a ser obtido pelo produto. Custos de construo e adequao dos viveiros para cultivo dessa espcie. Estimativa do custo de produo de cada quilo de peixe. Tempo previsto para o retorno do capital investido.

Escolha da Espcie a Ser Cultivada

Critrios biolgicos
Facilidade de reproduo e de cultivo (o ideal que o cicIo devida da espcie possa ser todo controlado em cativeiro). Grande resistncia a enfermidades (rusticidade). Boa taxa de sobrevivncia em cativeiro. R Rpido crescimento.

Escolha da Espcie a Ser Cultivada

Critrios biolgicos
Danos que a espcie a ser cultivada poderia provocar se chegasse ao ambiente natural. Exigncias nutricionais (muitas vezes, acaba-se optando por espcies que aceitam bem dietas mais simples e baratas). Conhecimento sobre respostas que a espcie apresenta frente svariaes ambientais.

Escolha da Espcie a Ser Cultivada

Existncia de condies ambientais adequadas para a espcieque se quer produzir na propriedade
Clima adequado. Solo adequado. gua de boa qualidade e na quantidade necessria.

Escolha da Espcie a Ser Cultivada

Infra-estrutura para produo, escoamento e comercializao
Facilidade na compra de insumos bsicos para a produo (raes, produtos qumicos e alevinos). Infra-estrutura bsica (luz eltrica, telefone). Vias de escoamento: facilidade e custo de transporte de insumos e da produo.

Produo X Manejo
H vrios tipos e nveis de manejo de viveiros que podem ser aplicados em piscicultura;
Quanto maior for o nvel de manejo aplicado, maior ser o nmero de peixes que poder ser povoado por metro quadrado;

Produo X Manejo
da produo, da produtividade e da receita do produtor.

Produo X Manejo

Etapas da preparao dos Viveiros

Antes de iniciar um cultivo, os viveiros da propriedade devero ser adequadamente preparados para poderem receber os peixes; A preparao dos viveiros envolve uma srie de procedimentos que devem ser observados para que se consiga atingir os nveis esperados de produtividade;

Etapas da preparao dos Viveiros

Esses procedimentos envolvem basicamente:
Esvaziamento e secagem dos viveiros. Desinfeco. Aplicao de calcrio. Oxidao da matria orgnica. Fertilizao.

Etapas da preparao dos Viveiros

Esvaziamento e secagem dos viveiros.
Exposio ao Sol e Ar
Raios solares Rececamento do solo Rachaduras Oxigenao;

Etapas da preparao dos Viveiros

Etapas da preparao dos Viveiros

No existe um tempo pr-definido para o viveiro ficar exposto ao sol. Se o objetivo for esterilizar - sete dias de sol. Nesse caso, um critrio que pode ser utilizado - caminhar por todo o viveiro sem afundar o p na lama.

Etapas da preparao dos Viveiros

O procedimento de secar completamente o viveiro deve ser sempre utilizado?

Etapas da preparao dos Viveiros

Etapas da preparao dos Viveiros

H situaes em que isso no deve ser feito. A mais crtica delas quando o viveiro possuir solo sulfuroso cido. pH abaixo de quatro; concentraes de enxofre maiores que 0,75% Formao de manchas avermelhadas (Fe2(HO)3)
(gotas de gua oxigenada)

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Fina lamina dgua + Calcrio

Etapas da preparao dos Viveiros

DESINFECO  Entre dois ciclos de produo para evitar que resduos txicos ou que organismos ou microorganismos indesejveis venham a prejudicar o andamento do cultivo que ser iniciado.  Uma desinfeco cuidadosa pode permitir ainda a oxidao da matria orgnica acumulada e aumentar a fertilidade do solo dos viveiros.

Etapas da preparao dos Viveiros

DESINFECO  O sol a melhore mais barata forma de desinfetar o viveiro - difcil secar completamente o fundo ou as laterais do viveiro desinfeco qumica.

Etapas da preparao dos Viveiros

DESINFECO

H dois tipos de aplicaes qumicas mais utilizadas:

 1) Uso de cal virgem (CaO) ou cal hidratada (Ca (OH))  Hipoclorito de sdio (gua sanitria), ou uma soluo de cloro de piscina.

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DESINFECO

Uso do cloro:
 Colocar a soluo concentrada de cloro (100 ppm, ou seja, 0,1 g de cloro por litro de gua) em um aplicador manual de herbicidas ou em um balde plstico;  Aplicar cerca de um litro/m2 nas reas afetadas;  Revirar o solo (com uma enxada ou enxado, por exemplo);

Etapas da preparao dos Viveiros

DESINFECO

Uso do cloro:
 Aplicar novamente a soluo com cloro (este procedimento poder ter que ser repetido duas ou trs vezes). A aplicao ter sido bem feita e no precisar mais ser.repetida quando o cheiro de enxofre tiver sumido completamente;  Deixar o fundo do viveiro exposto ao sol por mais dois ou trs dias para que todo o cloro evapore e no coloque em risco a sade dos peixes que sero cultivados.

Etapas da preparao dos Viveiros

USO DO CALCRIO  A aplicao de um material calcrio (que pode estar na forma de carbonato, xido ou hidrxido), vai neutralizar a acidez do solo ou da gua.  Geralmente, o produto a ser utilizado o calcrio calctico (CaCO), dolomtico (CaMg(C03\), cal virgem (CaO) ou cal hidratada (Ca(OH)2)'.

Etapas da preparao dos Viveiros

USO DO CALCRIO

A aplicaode calcrio feita para:

a) permitir ou melhorar a sobrevivncia dos peixes cultivados; b) permitir a reproduo ou crescimento dos peixes; c) dar condies para que os demais procedimentos de manejo possam ter sucesso, principalmente, a fertilizao dos viveiros.

Etapas da preparao dos Viveiros

USO DO CALCRIO  Por que deve ser feita a aplicao de calc rio nos viveiros?
Elevar o valor do pH do solo; Diminuir a reteno de fsforo no fundo dos viveiros; Aumentar a quantidade de gs carbnico para a fotossintese; Para diminuir a turbide: da gua e a quantidade de material em suspenso; Aumentar a alcalinidade da gua.

Etapas da preparao dos Viveiros

USO DO CALCRIO  A fotossntese muito importante para a piscicultura, pois atravs dela que o fitoplncton produz e libera na gua grande parte do oxignio que ser usado na respirao dos peixes.

Etapas da preparao dos Viveiros

USO DO CALCRIO  O produto mais indicado o calcrio.  Cal virgem ou hidratada provocam um grande aumento do pH e, no caso da cal virgem, tambm da temperatura, provocando a morte de microorganismos que so necessrios para promover a mineralizao do excesso de matria orgnica do solo.

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USO DO CALCRIO  O ideal fazer a aplicao de calcrio duas ou trs semanas antes de fertilizar os viveiros, pois em um primeiro momento, o calcrio ir reduzir as quantidades de fsforo e de CO2 disponveis.  Depois de alguns dias reagindo com a gua, ele faz aumentar novamente essas concentraes.

Etapas da preparao dos Viveiros

USO DO CALCRIO  Se quiser saber se a aplicao de calcrio realizada atingiu ou no os resultados esperados, o produtor pode analisar a alcalinidade da gua dos viveiros duas semanas aps o enchimento.  Caso a alcalinidade fique abaixo de 20 mg/l de CaC03, pode-se aplicar mais 500 - 1.000kg/ha de calcrio.

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USO DO CALCRIO  A correo dever ser feita de acordo com o tipo de solo que existe no viveiro.

Etapas da preparao dos Viveiros

USO DO CALCRIO  O ideal fazer a aplicao com os viveiros vazios.  Calcula-se a quantidade de material que ser utilizado e espalha-se por toda a superfcie do viveiro.  Caso seja possvel fazer a incorporao do material calcrio no solo (com arado, enxada ou qualquer outro mtodo), os resultados sero, provavelmente, ainda melhores.

Etapas da preparao dos Viveiros

Etapas da preparao dos Viveiros

USO DO CALCRIO  O ideal fazer a aplicao com os viveiros vazios.  Calcula-se a quantidade de material que ser utilizado e espalha-se por toda a superfcie do viveiro.  Caso seja possvel fazer a incorporao do material calcrio no solo (com arado, enxada ou qualquer outro mtodo), os resultados sero, provavelmente, ainda melhores.

Etapas da preparao dos Viveiros

OXIDAO DA MATRIA ORGNICA  Alm das tcnicas j descritas uso de ura esqueleto de carbono (MO) + N (ura);  Deve ser espalhado junto com calcrio cerca de 10 kg/ha;  A necessidade de aplicao conjunta de nitrognio e de calcrio se deve ao fato das bactrias preferirem um pH prximo ao neutro (7,0).

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OXIDAO DA MATRIA ORGNICA  Merece uma ateno especial durante o preparo dos viveiros;  A matria orgnica est naturalmente presente em alguns tipos de solo - cultivos (rao e adubao);  O excesso de matria orgnica provocar uma diminuio das concentraes de oxignio dissolvido e poder levar produo de gases e substncias txicas

Etapas da preparao dos Viveiros

Etapas da preparao dos Viveiros