Beringelas recheadas minha moda

TM 31

35 minutos

2 Doses/Pax

Ingredients
1/2 cebola 2 dentes de alho 1 cenoura pequena ou 1/2 grande 4-5 cubinhos de presunto (opcional) 1 beringela 150g carne a gosto vinho branco qb 1 folha de louro sal qb Azeite qb mozzarela ralado qb

Preparao
Colocar no copo a cebola, os alhos, a cenoura e os pedaos de presunto, programar 8 seg/vel7-8. Baixar com a espatula o que estiver nas paredes do copo adicionar o azeite e programar 4 min/varoma/ vel 1/2. Cortar a beringela ao meio e retirar o interior. Colocar a polpa da beringela cortada aos pedaos no copo e juntar a carne picada, um pouco de vinho branco, a folha de louro e sal (prove primeiro o tempero antes de adicionar sal, especialmente se colocar o presunto), programar 10min/100/ vel1/2 Repartir o recheio pelas beringelas, colocar o mozzarela ralado por cima e levar ao forno a 200C durante 20 min. e Bom Apetite...

Fonte: www.mundodereceitasbimby.com.pt | Autor: Rbaptista

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