GUIA PARA A ROTULAGEM DE BEBIDAS REFRIGERANTES, SUMOS DE FRUTOS E NCTARES

JUNHO 2001

SUMRIO
1. NOTAS INTRODUTRIAS 2. GLOSSRIO 3. SNTESE DO ENQUADRAMENTO LEGAL COMUNITRIO E NACIONAL 3.1 3.2 3.3 ROTULAGEM DOS GNEROS ALIMENTCIOS ROTULAGEM DAS BEBIDAS REFRIGERANTES ROTULAGEM DE SUMOS DE FRUTOS E NCTARES

4. PRINCPIOS GERAIS 5. MENES OBRIGATRIAS 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 DENOMINAO DE VENDA INGREDIENTES QUANTIDADE LQUIDA DATA DE DURABILIDADE MNIMA IDENTIFICAO DO LOTE NOME DO RESPONSVEL PELO LANAMENTO DO PRODUTO NO MERCADO 5.7 DECLARAO DA QUANTIDADE DE CERTOS

INGREDIENTES OU CATEGORIAS DE INGREDIENTES 5.8 OUTRAS MENES OBRIGATRIAS

6 DISPENSA DE MENES OBRIGATRIAS

7 MODO DE MARCAO E APRESENTAO DAS MENES

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8 MENES PROIBIDAS

9 OUTRAS MENES OPCIONAIS

10 IMAGEM DA FRUTA

11 ROTULAGEM DE PRODUTOS IMPORTADOS

12 MARCAES EMBALAGENS

RELATIVAS

SISTEMAS

DE

GESTO

DE

13 CASOS ESPECIAIS DE ROTULAGEM

13.1 ROTULAGEM NUTRICIONAL 13.2 ROTULAGEM DE EDULCORANTES

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1) NOTAS INTRODUTRIAS Ao propor este instrumento de compilao e apoio interpretativo dos textos legais a ANIRSF pretende contribuir para o completo e correcto entendimento e aplicao das normas em vigor que a propsito da rotulagem asseguram que o consumidor recebe as informaes bsicas e essenciais de cada produto. Do mbito deste guia est excluda a matria referente publicidade em geral que objecto de regulamentao distinta *). Devemos porm advertir que o presente trabalho no dispensa a consulta dos diplomas legais em vigor os quais, pelas suas caractersticas, esto sujeitos a permanentes mutaes.

2) GLOSSRIO Rotulagem conjunto de menes e indicaes, inclusive imagens e marcas de fabrico ou de comrcio, respeitantes ao gnero alimentcio, que figuram sobre a embalagem, em rtulo, etiqueta, cinta, gargantilha, letreiro ou documento acompanhado ou referindo-se ao respectivo produto; Publicidade Qualquer forma de comunicao feita por entidades de natureza publica ou privada, no mbito de uma actividade comercial, industrial, artesanal ou liberal, com o objectivo indirecto ou indirecto de promover a comercializao ou alienao de quaisquer bens ou servios ou de promover ideias, princpios, iniciativas ou instituies. Gnero alimentcios toda a substncia, seja ou no tratada, destinada alimentao humana, englobando as bebidas, com todos os ingredientes utilizados no seu fabrico, preparao e tratamento;

*)

Cdigo da publicidade, nos termos do DL n 330/90, de 30/10, alterado pelo DL n 74/93, de 10/03, DL 6/95 de 17/01 , DL 61/97 de 25/03, DL 275/98, de 9 de Setembro e DL 51/2001, de 15 de Fevereiro

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Ingrediente toda a substncia, inclusive aditivo alimentar, incorporada intencionalmente como componente de um gnero alimentcio durante o fabrico ou preparao e presente no produto acabado, embora modificado; Aditivo alimentar toda a substncia, tenha ou no valor nutritivo, que por si s no normalmente gnero alimentcio nem ingrediente caracterstico de um gnero alimentcio, mas cuja adio intencional, com finalidade tecnolgica ou organolptica, em qualquer fase de obteno, tratamento, acondicionamento, transporte ou armazenamento de um gnero alimentcio, tem como consequncia quer a sua incorporao nele ou a presena de um seu derivado, quer a modificao de caractersticas desse gnero, no abrangendo as substncias adicionadas aos gneros alimentcios com a finalidade de lhes melhorar as propriedades nutritivas. Bebida refrigerante ou refrigerante Ver pgina 6 Sumo de frutos e nctares ver pgina 8

3) SNTESE DO ENQUADRAMENTO LEGAL COMUNITRIO E NACIONAL 3.1) ROTULAGEM DOS GNEROS ALIMENTCIOS A rotulagem dos gneros alimentcios est sujeita a um certo nmero de regras comunitrias comuns das quais se destaca a Directiva 79/112/CEE, do Conselho, de 18 de Dezembro de 1978, relativa a rotulagem, apresentao e publicidade dos gneros alimentcios. Essa Directiva teve sucessivas alteraes, a saber: Directiva 86/197/CEE; Directiva 87/250/CEE; Directiva 89/396/CEE; Directiva 91/72/CEE; Directiva 92/238/CEE; Directiva 93/102/CEE; Directiva 94/54/CE; Directiva 96/21/CE; Directiva 97/4/CE. Todas estas directivas esto adequadamente transpostas para a legislao nacional atravs do Decreto Lei n 560/99, de 18 de Dezembro que procede actualizao, consolidao e simplificao da legislao

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sobre rotulagem dispersa em diferentes diplomas legais. Com este decreto lei so revogados os seguintes diplomas: Decreto Lei 170/92, de 8 de Agosto Decreto Lei n 273/94, de 8 de Outubro Decreto Lei n 159/97, de 24 de Junho . Portaria n 119/93, de 2 de Fevereiro Portaria n 956/95, de 7 de Agosto.

3.2) ROTULAGEM DAS BEBIDAS REFRIGERANTES Na ausncia de regulamentao comunitria especfica para as bebidas refrigerantes deve observar-se em cada Estado Membro, alm das normas horizontais de rotulagem emanadas da Unio Europeia, as disposies constantes de cada uma das diferentes legislaes nacionais. Todavia, face ao princpio do mercado nico europeu traduzido no reconhecimento reciproco da legislao de cada Estado Membro, as disposies nacionais no podero, salvo por razes de sade pblica, constituir entrave livre circulao de produtos. Na legislao portuguesa as bebidas refrigerantes esto legalmente enquadradas pelo Decreto Lei n 288/94, de 14 de Novembro , que foi posteriormente regulamentado pela Portaria n 703/96, de 6 de Dezembro, respeitante s respectivas denominaes, definies, acondicionamento e rotulagem. 3.3) ROTULAGEM DE SUMOS E NCTARES DE FRUTOS Em termos comunitrios deve observar-se a Directiva n 75/726/CEE, do Conselho, de 17 de Novembro, e as subsequentes alteraes, que estabelecem as regras comuns quanto composio, modo de fabrico e rotulagem de sumos e nctares de sumos. Estas directivas comunitrias foram transpostas para a legislao nacional pelo Decreto lei n 159/90, de 18 de Maio , relativo s regras de composio, fabrico e rotulagem de sumos e nctares de sumos, posteriormente regulamentado pela Portaria n 189/91, de 6 de Maro , com as alteraes contidas nas Portarias n 517/91, de 7 de Junho e n 59/94, de 25 de Janeiro.

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4) PRINCPIOS GERAIS Nos termos da legislao em vigor entende-se por rotulagem o conjunto de menes e indicaes, inclusive imagens e marcas de fabrico e comrcio, que figuram sobre a embalagem, rtulo, letreiro ou documento que acompanha ou se refere ao produto em questo. Nestes termos, a rotulagem deve ser, para alm dum meio publicitrio, um instrumento de informao que clara e correctamente posicione o produto e facilite ao consumidor a escolha adequada. A necessidade de informao do consumidor no se esgota no momento em que efectuada a compra, tendo a rotulagem um importante papel informativo nas fases de conservao e consumo do produto. A rotulagem deve, igualmente, assegurar uma livre e s concorrncia e promover uma imagem dinmica da indstria que transmita confiana ao consumidor.

5) MENES OBRIGATRIAS 5.1) A DENOMINAO DE VENDA A denominao de venda de um gnero alimentcio a prevista em disposio legal ou, na sua ausncia, a consagrada pelo uso no Estado Membro onde efectuada a venda. Para os refrigerantes, a denominao de venda prevista na legislao a designao BEBIDA REFRIGERANTE ou simplesmente REFRIGERANTE. Entende-se por BEBIDA REFRIGERANTE OU REFRIGERANTE a bebida no alcolica*), constituda por gua contendo em soluo, emulso ou suspenso qualquer dos ingredientes previstos na Portaria n 703/96, podendo ser opcionalmente adoada, acidulada, carbonatada e podendo conter fruta, sumo de fruta e / ou sais. Os seus aromas podem ter origem em sumos de frutos, em extractos vegetais ou substncias aromticas.
*)

salvo no caso expressamente previsto do refrigerante adicionado de bebida alcolica com teor mximo de etanol de 1% (v.v.)

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Para alm da designao genrica BEBIDA REFRIGERANTE OU REFRIGERANTE esta deve ser completada por qualquer uma das denominaes reservadas e expressamente previstas no n 2 do artigo 1 da Portaria n 703/96. As denominaes reservadas, previstas na lei, so: - REFRIGERANTE DE SUMO DE FRUTO quando contm sumo ou polme de frutos, com o teor mnimo (m/m) a seguir indicado: - anans, morango, toranja, limo e frutos cido ........ 6% - laranja ........................................................................ 8% - alperce e pssego ....................................................... 12% - ma, pra e uva ........................................................ 16% - outros frutos e miscelnea de frutos .......................... 10% - REFRIGERANTE DE POLME quando contm um teor mnimo de partes comestveis de fruto de 2% (m/m). - REFRIGERANTE DE EXTRACTOS VEGETAIS quando os seus aromas tm origem em extractos vegetais podendo incluir sumo, polme ou outros ingredientes comestveis de origem vegetal. - REFRIGERANTE AROMATIZADO quando resulta da diluio de substncias aromatizantes. No caso de no conter acares, nem edulcorantes, designar-se- por gua aromatizada. - GUA TNICA quando contm um teor de quinino superior a 45 mg/l e inferior a 85 mg/l. - REFRIGERANTE DE SODA quando contm bicarbonato de sdio num teor mnimo de 0,3 g/l e de dixido de carbono num teor mnimo de 6 g/l. - REFRIGERANTE ADICIONADO DE BEBIDAS ALCOLICAS quando resulta de adio de uma bebida alcolica com um teor mximo de etanol de 1% (v.v.)

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Os refrigerantes que no correspondem s denominaes reservadas e expressamente previstas na legislao devero ser designados pela denominao genrica BEBIDA REFRIGERANTE OU REFRIGERANTE podendo essa denominao ser completada pelo nome consagrado nos usos ou pela descrio do produto. Para os sumos, sumos concentrados, nctares de frutos e sumos desidratados as respectivas denominaes de venda reservadas encontramse previstas, de acordo com o artigo 17 da Portaria n 189/91, de 6 de Maro, nas alneas d) a h) do artigo 2 do mesmo diploma legal. Temos assim: - SUMO DE FRUTOS o produto extrado de frutos por processos mecnicos ou obtido a partir de frutos concentrados, por restituio da proporo de gua extrada e do seu aroma atravs de substncias aromatizantes recuperadas durante o processo de concentrao. - SUMO DE FRUTOS CONCENTRADO o produto obtido a partir de sumos de frutos por eliminao de uma parte da gua incorporada. Quando destinada a consumo directo a concentrao deve ser de pelo menos 50%. - SUMO DE FRUTOS DESIDRATADO o produto obtido a partir do sumo de fruto obtido por eliminao quase total da gua incorporada. - NCTAR DE FRUTOS o produto obtido a partir de adio de gua e acares ao sumo de frutos, ou sumo de frutos concentrado, tendo de observar os teores mnimos de sumos e acidez, conforme disposies especiais previstas na legislao. A ttulo de exemplo, indicamos: acidez teor de mnima sumo mnimo - pssego ................................................ 3 45 - alperce ................................................ 3 40 - ma .................................................... 3 50 5 50 - citrinos (c/ excluso limo e lima) ...... - pra ...................................................... 3 50 - anans .................................................. 4 50

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- SUMO E POLPA DE FRUTOS o nctar de frutos obtido exclusivamente a partir do polme de frutos, eventualmente, concentrado. Quando estes produtos provm de uma s espcie de fruto, a indicao dessa espcie substituir a palavra fruto. As denominaes de venda destes produtos deve ser completada pela: - indicao dos frutos utilizados, por ordem decrescente da sua proporo ponderal, no caso de sumos provenientes de duas ou mais espcies. - meno adoado no caso dos sumos de frutos a que tenham sido adicionados acares nos termos e nos limites previstos na legislao. A denominao de venda dos gneros alimentcios deve constar do rtulo de forma evidente e facilmente legvel. No pode ser dissimulada, encoberta, ou substituda por uma marca nem por uma designao de fantasia. 5.2) INGREDIENTES Entende-se por ingrediente toda e qualquer substncia, incluindo os aditivos, utilizada no fabrico ou preparao de um gnero alimentcio e presente no produto acabado eventualmente sob forma modificada. No so ingredientes: - os constituintes de um ingrediente subtrados durante o processo de fabrico e posteriormente incorporados em quantidade no superior ao teor inicial. - os aditivos contidos num ou vrios ingredientes que desempenham nestes apenas uma funo tecnolgica. - os aditivos utilizados como auxiliares tecnolgicos.

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- os solventes ou suportes para aditivos utilizados nas doses estritamente indispensveis. A indicao no rtulo da lista dos ingredientes de um gnero alimentcio obrigatria e constituda pela enumerao de todos os ingredientes utilizados os quais devem ser indicados por ordem de peso decrescente no momento da incorporao. Essa lista deve ser precedida da palavra Ingredientes. H no entanto, algumas excepes: - nos gneros alimentcios constitudos por uma mistura de frutos os ingredientes podem ser indicados por forma diferente desde que a respectiva lista seja acompanhada da meno: em proporo varivel . - quando os ingredientes forem utilizados sob a forma concentrada ou desidratada e reconstitudos durante o fabrico podem ser indicados na lista em funo do seu peso antes da concentrao ou desidratao. - nos alimentos concentrados ou desidratados aos quais necessrio adicionar gua, a enumerao pode ser feita de acordo com a ordem de proporo do produto reconstitudo, desde que a lista de ingredientes seja acompanhada de uma indicao ingredientes de produto reconstitudo ou ingredientes de produto pronto para consumo. A designao dos ingredientes deve ser assegurada pelo nome especfico, segundo o critrio adoptado para a denominao de venda, isto , pela respectiva designao legal ou, na sua ausncia, pelo uso ou descrio do ingrediente. H, todavia, ingredientes que pertencem s categorias elencadas nos anexos ao Decreto Lei n 560/99, de 18 de Dezembro, que podem ser designados apenas pelo nome dessa categoria. Por exemplo, o xarope de glucose e xarope de glucose desidratado podem ter a designao xarope de glucose.

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Os aditivos incorporados nos gneros alimentcios que correspondem a qualquer das categorias elencadas nos anexos do Decreto Lei n 560/99, de 18 de Dezembro, so indicados pela designao da respectiva categoria. Por exemplo, corante, conservante, antioxidante, emulsionante, espessante, edulcorante, regulador de acidez, acidificante *), estabilizador, etc ... . designao da categoria deve seguir-se o nome especfico do aditivo ou do nome CE, que consta na legislao acima referida. Os aromatizantes podem ser designados pelo termo Aromatizante(s) ou por outra designao mais especfica ou por uma descrio do aromatizante. S podem ser qualificados como naturais os aromatizantes cuja parte aromatizante contenha exclusivamente substncias aromatizantes naturais conforme definido na Portaria n 620/90, de 3 de Agosto. Os ingredientes autorizados no fabrico de refrigerantes esto expressamente previstos na Portaria n 703/96, de 6 de Dezembro. Para alm destes ingredientes, os aromatizantes, os corantes, os edulcorantes e outros aditivos que no os corantes e edulcorantes admissveis na indstria de refrigerantes e respectivos teores esto fixados em legislao especfica**) sobre essas substncias. Os ingredientes permitidos para a obteno dos sumos, sumos concentrados, sumos desidratados e nctares de frutos so remetidos para legislao especfica, como no caso dos aditivos.

*)

Por despacho da DGFCQA de 29/01/97 a indstria de refrigerantes e sumos de frutos pode usar como sinnimo de acidificante o termo acidulante
**)

Legislao especifica: - AROMATIZANTES Portarias 620/90, de 03/08 e 264/94, de 30/04 - CORANTES DL 193/2000, de 18 de Agosto - EDULCORANTES DL 394/98, de 10/12, que revoga a Portaria 420/95, de 04/05 e DL 98/2000, de 25 de Maio - ADITIVOS, QUE NO OS CORANTES E EDULCORANTES DL 121/98, de 08/05, com alteraes DL 363/98, de 19 de Novembro e DL 274/2000, de 9 de Novembro

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5.3) QUANTIDADE LQUIDA A indicao no rtulo da quantidade lquida dos gneros alimentcios pr-embalados, expressa em unidades do sistema internacional (em volume para os produtos lquidos, utilizando a unidade auxiliar litro (L) ou submultiplos), obrigatria. Os respectivos caracteres devem ter uma dimenso mnima de 6 mm para quantidades lquidas superiores a 1 l., de 4 mm para quantidades entre 200 ml e 1 l e de 3 mm para quantidades inferiores a 200 ml.*) No caso das embalagens mltiplas, isto , quando uma embalagem constituda por duas ou mais embalagens individuais contendo a mesma quantidade do mesmo produto, deve ser mencionada a quantidade lquida de cada embalagem individual e o seu nmero total. Quando a embalagem constituda por duas ou mais embalagens individuais que no so consideradas unidades de venda a indicao da quantidade lquida dada pela quantidade lquida total e pelo nmero de embalagens individuais. Face legislao nacional em vigor, as bebidas refrigerantes s podem ser comercializadas pr-embaladas com as seguintes quantidades lquidas: 0,125 L; 0,20L; 0,25L; 0,33L; 0,50L; 0,75L; 1L; 1,5L e 2L. Os refrigerantes tambm podem ser vendidos no pr-embalados, desde que colhidos em aparelhos distribuidores, de vidro ou de outro material que satisfaa os necessrios requisitos de segurana e higiene. Neste caso, no esto sujeitos indicao da quantidade lquida. Os sumos e nctares de frutos tm, igualmente, de ser vendidos prembalados. Para as quantidades lquidas compreendidas entre 0,125L e 2L estes produtos tm de ser comercializados em embalagens que contenham os seguintes volumes mnimos:0,125L; 0,175L; 0,20L; 0,25L; 0,33L: 0,5L; 0,75L; 1L; 1,5L e 2L.

*)

Portaria 359/94, de 7 de Junho

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Os sumos e nctares de fruto podem tambm ser comercializados no pr-embalados em aparelhos distribuidores adequados. Os sumos de frutos podem ser vendidos no local da sua obteno. As bebidas refrigerantes, sumos de frutos e nctares que observem as condies de controlo metrolgico estabelecidas para os produtos prembalados no mbito do Decreto Lei n 310/91, de 17 de Agosto, regulamentado pela Portaria 1198/91, de 18 de Dezembro, podero utilizar o smbolo de marcao CE. O smbolo de marcao consta da letra minscula e com a altura mnima de 3 mm que deve ser colocada no mesmo campo visual da indicao de quantidade nominal. 5.4) DATA DE DURABILIDADE MNIMA A data de durabilidade mnima de um gnero alimentcio a data at qual este conserva as suas propriedades especficas nas condies de conservao adequadas. A indicao desta data obrigatria e deve ser precedida da meno para consumir de preferncia antes de ... quando a data indique o dia e o ms, ou ento, para consumir antes do fim de ... nos restantes casos. A data de durabilidade mnima deve ser indicada de forma clara e visvel de acordo com os seguintes critrios: - gneros alimentcios com durao inferior a 3 meses suficiente a indicao do dia e ms. - gneros alimentcios com durao entre 3 e 18 meses suficiente a indicao do ms e do ano. - Gneros alimentcios com durao superior a 18 meses suficiente a indicao do ano. A data de durabilidade mnima estabelecida pela entidade responsvel pela rotulagem. As referncias do dia, do ms e do ano podem ser inscritas em local separado das respectivas menes, desde que junto desta se indique o local da embalagem onde consta.

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Nos casos de produtos alimentares microbiologicamente perecveis, como alguns sumos refrigerados, susceptveis de aps curto perodo apresentarem condies alteradas a data de durabilidade mnima deve ser substituda pela data limite de consumo. Esta data composta pelo dia e ms e deve ser precedida da meno consumir at.... 5.5) IDENTIFICAO DO LOTE Os gneros alimentcios devem indicar de forma legvel e indelvel o lote a que pertencem, que deve ser precedido da letra L ou l, sempre que no se distinga claramente das outras menes de rotulagem. O lote determinado pelo produtor, embalador ou pelo primeiro vendedor estabelecido na Unio Europeia. A indicao do lote pode ser dispensada quando o gnero alimentcio contenha a indicao do dia e do ms na respectiva data de validade. 5.6) NOME DO RESPONSVEL PELO LANAMENTO DO PRODUTO NO
MERCADO

obrigatria a indicao do nome e da morada (ou firma) do fabricante ou do embalador ou de um vendedor estabelecido na Unio Europeia responsvel pelo lanamento no mercado do gnero alimentcio. 5.7) DECLARAO DE QUANTIDADE DE CERTOS INGREDIENTES OU
CATEGORIAS DE INGREDIENTES

O Decreto Lei n 560/99, de 18 de Dezembro, tem em conta as alteraes introduzidas pela Directiva 97/4/CE, estabelece para as bebidas refrigerantes, sumos de frutos e nctares a obrigatoriedade de indicao de certos ingredientes ou categorias de ingredientes. Neste mbito, a ANIRSF com o objectivo de evitar problemas de interpretao da lei e considerando as recomendaes da UNESDA e da AIJN entendeu definir e clarificar os casos concretos sujeitos a indicao. Assim recomendado pela ANIRSF o seguinte:

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a) INGREDIENTES OU CATEGORIAS DE INGREDIENTES EXISTENTES NAS

BEBIDAS NO ABRANGIDOS PELA OBRIGATORIDADE DE DECLARAO DE QUANTIDADE

- Todos os ingredientes que no sejam essenciais para caracterizar a bebida como, por exemplo, aditivos, acar, gua e edulcorantes. - Todos os ingredientes naturalmente presentes nas bebidas como, por exemplo, vitaminas e sais minerais - Os aromas quando utilizados em pequenas quantidades para efeitos de aromatizao, mesmo que salientados na rotulagem. - As vitaminas e os sais minerais quando adicionadas por estarem sujeitas a rotulagem nutricional. b) APLICAO DA OBRIGATORIDADE DE DECLARAO DE QUANTIDADE
NAS BEBIDAS REFRIGERANTES

- As bebidas aromatizadas (como, por exemplo, a gasosa e a laranjada) no esto abrangidas. - As bebidas de extractos no esto abrangidas, salvo nos casos em que a estas bebidas adicionado sumo e a presena deste ingrediente salientada no rtulo por palavras, imagens ou representao grfica ou essencial para caracterizar e distinguir o produto. Exemplos: . As bebidas de extractos de cola e de lima limo esto excludas. . As bebidas de extracto de ch, quando adicionadas de sumo (salientado no rtulo), esto abrangidas. - As bebidas refrigerantes de sumos esto sujeitas obrigao de declarao da quantidade dos sumos. - As demais bebidas refrigerantes esto excludas salvo quando existir adio de sumo e a presena deste for salientada no rtulo. c) APLICAO DA OBRIGATORIDADE DE DECLARAO DE QUANTIDADE
NOS SUMOS DE FRUTOS E NCTARES

- Os sumos de frutos e nctares fabricados a partir de um tipo de fruto no esto sujeitas obrigao de declarao por estarem abrangidos por disposio legal especfica, no plano comunitrio, que determina com preciso a quantidade do ingrediente. - Os sumos de frutos e nctares fabricados a partir de dois ou mais frutos esto sujeitos obrigao de declarao.

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- Os sumos de frutos e nctares fabricados a partir de quatro ou mais frutos no esto abrangidos pela obrigao de declarao, salvo quando um dos tipos de fruto predominante for salientado no rtulo. d) OUTROS ASPECTOS - A declarao de indicao da quantidade de sumo deve aplicar-se na denominao de venda ou na sua proximidade ou, ainda, na lista de ingredientes. - A quantidade de sumos deve ser expressa em percentagem. - As bebidas cuja rotulagem esteja conforme legislao revogada pelo Decreto Lei n 560/99podero ser comercializadas at ao esgotamento das existncias e at ao limite de um ano aps a data da sua publicao (isto , 18 de Dezembro de 2000 *). 5.8) OUTRAS MENES OBRIGATRIAS Podem ser ainda obrigatrias na rotulagem dos gneros alimentcios as seguintes menes: Modo de emprego sempre que da sua omisso possa resultar dificuldade ou uso inadequado para o consumidor. Condies de conservao sempre que o produto carea de especiais condies de conservao ou quando este contenha a indicao de data limite de consumo. Por exemplo, no caso dos sumos refrigerados. Nos sumos e nctares de frutos devero ainda constar da rotulagem as seguintes menes: base de concentrado de ..., completada pela indicao do produto concentrado utilizado, sempre que os sumos ou os nctares tenham sido obtidos a partir, total ou parcialmente, de um sumo concentrado.

*entendimento defendido pela FIPA e transmitido DGFCQA.

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 Teor mnimo de frutos, no nctar de frutos, indicando o teor mnimo efectivo de sumo de frutos, polme de frutos ou mistura de ambos. Gaseificado, sempre que o teor de dioxido de carbono ultrapasse 2 g/l.
indicao da quantidade de gua a adicionar para reconstituir o sumo de frutos, nos casos dos sumos concentrados e desidratados.

6) DISPENSA DE MENES OBRIGATRIAS Na rotulagem dos gneros alimentcios no pr-embalados podem ser dispensadas as seguintes menes obrigatrias: - data de durabilidade mnima - nome do fabricante A indicao dos ingredientes dispensada entre outras situaes, quando os produtos so constitudos por um s ingrediente. A meno de gua na lista de ingredientes dispensada quando: - a sua proporo no exceda 5% do produto acabado - a sua utilizao no fabrico tiver apenas como objectivo a reconstituo do produto original a partir de um produto concentrado ou desidratado. A indicao da quantidade lquida nas embalagens constitudas por duas ou mais embalagens individuais de um mesmo produto quando a quantidade lquida de cada embalagem individual e o seu nmero total for visvel do exterior. A meno do lote pode ser dispensada quando o gnero alimentcio contenha a indicao do dia e do ms na respectiva data de validade.

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 A indicao da data de durabilidade mnima de refrigerantes, sumos de frutos e nctares em recipientes com capacidade superior a 5 litros, destinadas a colectividades, pode ser dispensada. A lista de ingredientes, o nome e a morada da entidade responsvel pela rotulagem, bem como a indicao do lote no so obrigatrias, nos seguintes casos: - gneros alimentcios contidas em embalagens de fantasia, tais como figuras ou artigos de decorao. - garrafas de vidro reutilizveis que estejam marcadas de modo indelvel e por esse facto no exista outra rotulagem.

7) MODO DE MARCAO E APRESENTAO DAS MENES As menes obrigatrias a constar na rotulagem dos gneros alimentcios tm de ser inscritas em caracteres indelveis e legveis, num local em evidncia e no podem ser dissimuladas nem encobertas ou separadas por outras menes ou impresses. A sua apresentao no pode ser susceptvel de criar uma impresso errada ao consumidor. Devem ser evitadas menes que de qualquer modo possam sugerir caractersticas, propriedades ou efeitos que o produto no possua. Este princpio igualmente aplicvel publicidade dos gneros alimentcios e seus aspectos. A denominao de venda, a quantidade lquida e a data de durabilidade mnima ou data limite de consumo devem figurar no mesmo campo visual. No entanto, as referncias do dia, do ms e do ano podem figurar em local separado da respectiva meno, desde que junto a esta se indique o local da embalagem onde constam.

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8) MENES PROIBIDAS O princpio geral o da proibio de todas e quaisquer menes susceptveis de poder induzir em erro o consumidor, designadamente quanto aos seguintes aspectos: - Sugesto de que um dado gnero alimentcio tem caractersticas, propriedades ou efeitos que no possua. - Aluso a propriedades preventivas ou curativas de doenas humanas. - Sugesto de especiais caractersticas quando todos os demais produtos similares possuem essas mesmas caractersticas.

9) OUTRAS MENES OPCIONAIS Na rotulagem das bebidas refrigerantes podem ainda constar as seguintes menes: - Gaseificada, quando o teor de dioxido de carbono ultrapasse 2 g/l. - Amargo, quando o refrigerante contiver quinino at ao mximo de 45 mg/l. - Contm quinino ou Contm cafena, quando o refrigerante contiver um destes alcaloides. - Com gua Mineral Natural, ou Com gua de Nascente, quando a gua for exclusivamente gua mineral natural ou gua de nascente e quando o refrigerante for preparado e embalado no local da captao.

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Exemplos de menes opcionais so: extractos naturais; cor natural; conservado por pasteurizao; baixo valor calrico; bebida para desportista *); vitaminada, etc. So tambm permitidas indicaes relacionadas com a ausncia de ingredientes que esto usualmente presentes nos produtos (por exemplo: acar e cafena). Estas indicaes esto de acordo com o princpio de fornecer informao correcta ao consumidor mas devem evitar-se indicaes susceptveis de produzir efeitos negativos em relao aos ingredientes mencionados.

10) IMAGEM DA FRUTA A utilizao da imagem da fruta, atravs de uma ilustrao realista da fruta, s permitida na rotulagem dos refrigerantes quando estes contiverem sumos provenientes dessas espcies. No caso dos produtos aromatizados s poder ser utilizada uma imagem estilizada da fruta para informar de uma maneira simplificada (um desenho simples). Este deve ser visto como uma mera indicao da natureza do aroma, isto , fornecer uma informao sem constituir nfase. Esta representao deve permitir distinguir claramente a bebida aromatizada da bebida que contm sumo de frutos.

11) ROTULAGEM DE PRODUTOS IMPORTADOS Para os produtos fabricados num Estado Membro da Unio Europeia e comercializado noutro Estado Membro com lngua ou tradio cultural diferente deve garantir-se que o consumidor correctamente informado.

*)

No tem enquadramento legal especfico. Para a UNESDA (Union of EU Soft Drinks Associations) as bebidas para desportistas so refrigerantes destinados ao consumidor em geral que na sua composio contm em particular minerais e algumas vezes vitaminas que so susceptveis de compensar perdas de gua ou de sais minerais. So bebidas preferidas por praticantes de desporto.

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O principio geral traduzir para o idioma do Estado Membro onde o produto vendido todas as indicaes e menes obrigatrias constantes no rtulo, com excepo da denominao de venda quando esta no for susceptvel de ser traduzida ou estiver internacionalmente consagrada. No entanto, possvel manter o rtulo original no idioma do pas de origem, com a condio de ser respeitado o princpio da informao clara e completa ao consumidor. Neste caso, todas as menes obrigatrias e as menes destinadas a acautelar a sade e segurana do consumidor devem ser traduzidas para o idioma do pas onde o produto comercializado devendo os respectivos caracteres ter a dimenso mnima de 3 mm ou serem equivalentes aos que lhe correspondem no rtulo de origem.

12) MARCAES RELATIVAS A SISTEMAS DE GESTO DE EMBALAGENS No caso de produtos embalados em embalagens reutilizveis, so relevantes as seguintes menes: - pode ser colocado um smbolo especfico (de colocao facultativa) para informar o consumidor de que a embalagem reutilizvel (Decreto Lei 366-A/97, de 20 de Dezembro); - a Portaria n 29-B/98, de 15 de Janeiro estabelece que o valor do depsito deve ser indicado claramente na embalagem ou no suporte utilizado para a indicao do preo de venda do produto. No caso de embalagens no reutilizveis: - o mesmo Decreto Lei prev a colocao do smbolo especfico do respectivo sistema integrado, nos termos que vierem a ser definidos pela respectiva entidade gestora; - ainda admitida a marcao das embalagens com smbolos ou menes destinados a facilitar a identificao dos materiais, devendo tais smbolos ou menes estar conformes com regulamentao especial a publicar.

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13) CASOS ESPECIAIS DE ROTULAGEM 13.1) ROTULAGEM NUTRICIONAL A rotulagem nutricional facultativa, tornando-se obrigatria apenas quando consta do rtulo uma declarao nutricional. Por declarao nutricional entende-se qualquer representao ou mensagem publicitria que enumere ou sugira que um gnero alimentcio possui especiais propriedades em razo da energia ou do valor calrico que fornece ou no fornece e dos nutrientes que contm ou no contm. Perante a necessidade de fornecer ao consumidor informaes claras e correctas foi criada regulamentao especfica neste domnio que consta da Portaria n 751/93, de 23 de Agosto e que resulta da transposio da Directiva 90/496/CE. A rotulagem nutricional deve conter, respeitando a ordem, as seguintes informaes: o valor energtico; as protenas; os glcidos; os lpidos. Se a declarao nutricional for relativa a acares, cidos gordos saturados, fibras alimentares ou sdio deve ser indicado: o valor energtico; as protenas; os glcidos; os acares; os lpidos; os cidos gordos saturados; as fibras; o sdio. Tambm podem fazer parte da rotulagem nutricional componentes como o amido, os poliois, os cidos monoinsaturados, o colesterol e todas as vitaminas e sais minerais nos termos previstos na acima referida legislao. 13.2) ROTULAGEM DE EDULCORANTES Os gneros alimentcios que contm edulcorantes esto obrigados meno complementar Contm Edulcorantes. Se os gneros alimentcios contiverem simultaneamente uma mistura de acar ou aucares de adio e um ou mais edulcorantes esto obrigados meno: Contm Acar(es) e Edulcorante(s).

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Sempre que um gnero alimentcio contenha asprtamo est obrigado meno: Contm uma fonte de fenilalanina. Todas as menes referidas devem acompanhar a denominao de venda do produto.

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