Rotulagem dos alimentos:

impacto do regulamento de informao ao

consumidor Perspetiva da distribuio
Reg. (UE) n 1169/2011

Encontro de formao OMV

Joao Barbosa
Isa Rosa Escapa Lisboa, 1 de Dezembro de 2013
 Sumrio
Apresentao do Grupo Auchan

Regulamento de Informao ao Consumidor (RIC) Objetivo

Importncia do RIC Porqu a necessidade de reviso

Segurana Alimentar

Aplicao do RIC

Contedos do Regulamento

Desafios
 Grupo Auchan no mundo

340
287 000 Centros Comerciais
colaboradores

786
12 Supermercados
pases

678 Hipermercados
Grupo Auchan em Portugal

22 Jumbo

10 Po-de-acar

28 Box

21 Sade e Bem-estar

7 pticas

22 Gasolineiras
 Questes que se impem

Para que serve a rotulagem?

O que veio trazer o Regulamento de Informao ao

Consumidor (RIC) de novo?
 Harmonizao legislativa
internacionalizao dos mercados

O facto de se
ter uma base
legislativa
comum
essencial para
livre circulao
de produtos
alimentares. Esquema de comrcio mundial de carne de bovino, 2007
 Objetivo do RIC

Informar o consumidor de modo a que este possa fazer uma

escolha informada e adequada no momento da compra de
gneros alimentcios, adaptadas s suas necessidades alimentares.
 Segurana Alimentar

Regulamento (CE) Determina princpios e normas gerais da legislao alimentar e cria a Autoridade
Europeia para a Segurana dos Alimentos
n 178/2002

Fornecer aos consumidores uma base para que faam escolhas

informadas
Proteo da sade do consumidor
Preveno de todas as prticas que possam induzir o consumidor em erro
 Importncia do RIC o que mudou?

1. Compilar e integrar documentos horizontais de modo a criar uma base

comum legal europeia em matria de informao de gneros
alimentcios;
2. Estipular tamanho de letra mnimo para a legibilidade da informao;
3. Introduz a obrigatoriedade da rotulagem nutricional;
4. Estabelecer critrios de informao na venda distncia;
5. Introduo de informao relativa a Alergnios em no pr-embalados;
6. Indicao do pas de origem ou local de provenincia de um gnero
alimentcio.
 Aplicao

Empresas cuja natureza implica uma certa continuidade nas suas atividades
e um certo grau de organizao

Hospitais Venda a Retalho

Restaurantes

Cantinas

Indstria Alimentar Empresas de catering

 Contedos do regulamento
Enquadramento Legal
Definies
Princpios e Requisitos gerais da informao sobre gneros
alimentcios (captulos II e III; art.3 a art.8)
Informaes obrigatrias (captulo IV seco 1: lista menes obrigatrias,
disponibilidade e localizao da informao obrigatria, venda distncia (art. 14);
Seco 2: lista de ingredientes, indicao quantitativa ingredientes, data durabilidade mnima, data-
limite consumo e data congelao, condies conservao ou de utilizao, pas de origem
Seco3: Declarao nutricional.

Informaes voluntrias
Medidas Nacionais medidas Nacionais relativas a no pr-embalados
Anexos Anexo II relativo listas de alergnios, anexo IV tamanho letra
 Contedos do regulamento Rtulo tipo
Denominao de Venda
Lista de ingredientes
Quantidade Liquida
DDM ou DLC
Condies especiais de conservao e ou utilizao
Nome ou Firma e endereo da empresa
Pas de origem ou local de provenincia artigo 26
Modo de emprego
Titulo alcolico volmico caso seja superior a 1.2%
Declarao nutricional

Legibilidade: toda a informao deve ter tamanho mnimo de 1.2 mm - anexo IV

Exemplos
 Contedos do regulamento - destaques
Ingredientes: meno obrigatria
Ordem decrescente de peso
Indicao quantitativa - Ex. nos mencionados na denominao de
venda
Os ingredientes compostos devem ser detalhados assume especial
importncia devido a

Alergnios evidenciados: Ex: em bold ou maiscula

Devem ter referencia clara substancia identificada no anexo II 14 tipos de
alergnios identificados.

Os casos de Omisso da lista esto definidos no artigo 19

Ex: fruta em natureza, queijos sem aditivos, etc.
 Exemplos de novos desafios
O que Ontem no
era uma ameaa
Hoje passou a ser,
da a importncia
de evidenciar os
alergnios
presentes nos
gneros
alimentcios.

CIES, Londres 2011

 Contedos do regulamento
Declarao nutricional

Deve incluir:
Lpidos
cidos gordos saturados
Hidratos de carbono
Acares
Protenas
Sal
Clculo valores mdios definidos no art. 31 e anexo XIV
Apresentao e Expresses art. 32, 33 e 34
 Declarao nutricional
Enquadramento legal anterior ao RIC:
Legislao voluntaria que obrigava a uma declarao nutricional tipo,
sempre que existia uma alegao nutricional;
Legislao limitante no que diz respeito a alegaes de sade;
Legislao especifica de alguns produtos: Leite, Cacau ,Manteiga, Azeites,
etc.

Situao no futuro:
Todos os pr-embalados independentemente de fazerem ou no alegaes
necessitam de informao nutricional segundo um pack mnimo definido;
As alegaes nutricionais e as de sade, esto predefinidas em listas
positivas (e s podem ser usadas as que l constam)
Reg 1924/2006 e alteraes ou legislao complementar assim como guias
de aplicao ;
Ver mais informaes em: http://www.gpp.pt/regalimentar/Legis/RN.html
 Novos desafios exigem inovao tecnolgica

Venda Distncia
Gesto e atualizao da base de dados de todos os produtos disponveis online;
Exemplo : numero de referencias no alimentar no site @ Jumbo ou outros da
ordem dos milhares de produtos;
Gneros alimentcios de peso varivel, sendo o peso uma das menes obrigatrias.

Aplicao do RIC em produtos artesanais e pequenos produtores

Informao Nutricional
As quantidades dos ingredientes no so parametrizadas automaticamente, mesmo
havendo receiturio, em certa parte depende da mo do colaborador. Exemplo
restaurao, cafetarias, sandes, etc.
 Novos desafios exigem inovao tecnolgica
Informao pelas vias clssicas
das menes obrigatrias Novas vias de comunicao

Etiquetas rtulos Touch screen

Cartazes e painis Portais de informao net

Fichas ou folhetos smartphones

Obrigado pela vossa ateno!

joao.barbosa@auchan.pt
isarosa.escapa@auchan.pt
http://www.eurocommerce.be/policy-areas/food,-nutrition-and-health.aspx#PositionPaper/1809

http://www.fooddrinkeurope.eu/

www.aped.pt/

www.fipa.pt/

http://www.dgv.min-agricultura.pt/portal/page/portal/DGV

http://www.asae.pt/

http://www.efsa.europa.eu/

http://www.codexalimentarius.org/

http://www.fao.org/index_en.htm

http://www.who.int/foodsafety/consumer/3_fives_Beijing/en/index.html