Javali Assado Ingredientes:

1 colher(es) (sopa) de sal; 2 dente(s) de alho amassado(s); 1 kg de lombo de javali; quanto baste de organo; 1 folha(s) de louro1 cebola picada; quanto baste de cheiro-verde; quanto baste de manjerico; 1 xcara(s) (ch) de vinagre branco; 1 1/2 xcara(s) (ch) de vinho branco

Preparo:
Coloque o javali em uma assadeira e tempere, espalhando bem na superfcie da carne o sal, o alho, a cebola, o organo, o cheiro-verde, o manjerico e a folha de louro. Regue o vinagre e o vinho. Leve geladeira e deixe marinar por 12 horas, virando a carne, para que ela absorva bem o tempero. Cubra a assadeira com papel alumnio e leve para assar em forno mdio-alto, pr-aquecido, por cerca de 1 hora. Depois, retire o papel alumnio e retorne cozidos, regando com o caldo formado durante o cozimento. Descongelamento - Depois de pronto, deixe o javali esfriar, coloque em embalagem de plstico rgido, etiquete e congela. Descongele na geladeira deixando 24 horas. Esquente ao forno, numa assadeira com bastante caldo para regar a carne durante o aquecimento, evitando assim que ela resseque (se o molho no for suficiente, acrescente gua).