INGREDIENTES: 1 kg de pirarucu salgado farinha do uarini cebola tomate pimenta de cheiro cheiro verde pimento ameixa preta batata

palha ovos (pode ser de codorna) banana frita azeitona ervilha MODO DE FAZER: Escalde o pirarucu, deixe de molho para tirar o excesso de sal e escorra. Forre um tabuleiro com azeite e leve o pirarucu ao forno para assar por meia hora. Enquanto isso molhe a farinha do uarini no leite de cco, torre a farinha no forno tambm mexendo sempre nessa meia hora. Depois que retirar o pirarucu do forno voc vai desfi-lo como bacalhau. Corte todos os temperos e leve para refogar no azeite com o pirarucu desfiado. A vamos montar as camadas: farinha no fundo pirarucu refogado com os temperos cortados banana frita aos pedacinhos ameixa preta intercalada batata palha e novamente tudo de novo se optar por uma vasilha funda. No final decore com ovos de codorna. DICA DA VOV: Para quem no gosta dos temperos cortadinhos aparentes, refogue o pirarucu no Tempero da Casa, adicione depois 2 latas de seleta de legumes. Tambm pode ser usado os ovos cozidos de galinha em vez de ovos de codorna. Parece bacalhau, mas no . Acho que se fizermos esse prato com o bacalhau, tambm d certo.