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Arroz de feijo

C em casa adoramos este acompanamento Ingredientes: 2 medidas de arroz 2 medidas de feijo seco (catarino, feijo da velha....) 4 medidas da gua da cozedura do feijo 100 gr de bacon en cubos 2 cebolas 2 dentes de alho 1 tomate maduro 2 chvena de caf de vinho branco 4 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de vinagre 2 folhas de louro sal, pimenta q.b.

Confeco:
de vspera colocar o feijo de molho cozer o feijo em bastante gua, depois de cozido, escorrer, mas guardar a gua, Num tacho colocar o azeite, a cebola e o alho picados , e o louro, deixar alourar, Acrescentar o tomate cortado em pedaos,o bacon ,assim como o vinho branco, Deixar apurar em lume brando durante 10 mm, Acrescentar o arroz e mexer bem, deixando o arroz absorver o molho, Juntar, ento, as 4 medidas da gua de cozedura do feijo, (se quiserem que fique mais "molhado", pode acrescentar mais 1 medida. Deixar cozer 20 mm e juntar o feijo cozido e o vinagre, Tapar , apagar o fogo e deixar apurar at servir.