JARDINEIRA DE CARNE DE VACA !!!

- Petit Chef

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De COZINHAR COM OS ANJOS (http://cozinharcomosanjos.blogspot.com/)

JARDINEIRA DE CARNE DE VACA !!!

Ok, todas as pessoas que me visitam j sabem que eu sou uma mulher que liga muito aos sabores, gostos e cheiros da
infncia :),e lembro-me que eu quando era mida s comia jardineira e sopa de feijo verde no vero. Como certa fruta
que s havia no vero mesmo...agora h tudo durante todo o ano:( verdade que o sabor no tem em nada a haver com
os sabores da minha infncia. Mas vamos deixar de divagar e vamos receita que eu acho que "universal".
Ingredientes
-carne de vaca cortada em cubos
-1 chourio de porco preto (claro agora coloco do dito preto quando era mida nem existia)
-batatas cortadas aos quadrados
-feijo verde (arranjado retiro as pontas e os fios de lado,depois corto em tirinhas)
-cenouras cortadas em tirinhas
-tomates maduros cortados miudinhos
-cebola
-salsa
-1 pouquinho de vinho branco
-sal
-azeite
-hortel
Num tacho coloco o azeite, cebola picada miudinha,o chourio cortado s rodelas e a salsa picada. Deixo cozinhar sempre
em lume brando at a cebola estar translcida. Nessa altura junto a carne e levanto o lume para o mximo e deixo a carne
"quase fritar"no azeite mexo muito bem e quando est loura deito o tomate e baixo de novo o lume para o mnimo. Deixo
cozinhar o tomate sempre em lume brando.Junto um pouco de vinho branco e deixo cozinhar. Vou deitando gua para
guisar a carne aos poucos e junto o sal. Quando a carne est tenra junto o feijo, a cenoura e as batatas e retecfico o sal e
deixo cozinhar. Quando est no ponto junto um bocado de hortel e deixo cozinhar s mesmo 2 minutos. Notas: adoro a
hortel na sopa de feijo verde e na jardineira" idem aspas"...

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14-07-2012 20:41