Melomel de Rom

Receita grega (traduo livre) 5 litros de mel 2 kg de rom sem casca triturada 20 litros de gua 50 ml de suco de limo siciliano 10 flores de baunilha inteiras

Misture o mel com as flores,o suco e a rom em uma panela com 5 litros de gua sem deixar ferver. Passe para o fermentador a mistura colocando sobre o restante da gua morna no interior do mesmo.Adicione 100g de levedo e deixe fermentar por 6 dias, aps o processo de fermentao cessar retirar a crosta que se formar na superfcie. Aps uma rpida trsfega o melomel estar pronto para consumo, embora o ideal seja deixar a bebida repousar de 6 meses a um ano em barril de carvalho.