Delicia de Natas e Morangos

Ingredientes:
5 folhas de gelatina
2 dl de natas
2 iogurtes naturais
80 g de açúcar
400 g de morangos
fatias de pão de ló (usei queques cortados em fatias

Preparação:
1. Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
2. Bater as natas bem firmes juntar o açúcar e os iogurtes e bater mais um pouco.
3. Escorra a gelatina e derreta-a em banho-maria.
4. Envolva a gelatina no preparado de natas. Reserve no frigorífico
5. Corte os morangos em fatias, reserve 5 para fazer o molho.
6. Numa forma de aro, coloque as fatias de pão-de-ló bem finas, por cima coloque 1/3
das fatias de morangos, metade do creme, fatias de morango, restante creme e
decore com os restantes morangos, leve ao frigorífico pelo menos 3 horas.
7. Na hora de servir, desenforme, triture os morangos reservados com uma colher de
sopa de açúcar, e regue o doce com o molho.

Semifrio de Iogurte
Ingredientes:
2 Embalagens de gelatina de morango para meio litro cada
1 Litro de água
4 Iogurtes naturais magros
400 ml de natas
2 Latas de leite condensado magro
10 Folhas de gelatina
100 ml de leite

Preparação:
1. Coloque meio litro de água a ferver.
2. Coloque a gelatina de morango numa tigela e misture muito bem com a água a
ferver.
3. Junte a água fria e misture muito bem.
4. Coloque a gelatina numa forma previamente molhada e leve ao frigorífico durante 4
horas para solidificar.
5. Quando a gelatina de morango estiver rija, demolhe as folhas de gelatina em água
fria durante 5 minutos.
6. Num tachinho leve o leite ao lume e quando começar a ferver, junte as folhas de
gelatina escorridas e mexa muito bem.
7. Bata as natas até ficarem firmes.
8. Junte o leite condensado, os iogurtes e o leite com as folhas de gelatina.
9. Bata até ficar tudo bem misturado.
10. Coloque com cuidado por cima da gelatina de morango e leve ao frigorífico durante
4 horas.
11. Se sobrar creme branco, coloque em tacinhas e guarde no frigorífico.
12. Depois de solidificado passe com uma faca à volta da forma.
13. Mergulhe a forma em água quente durante alguns segundos.
14. Desenforme.

Semifrio de Natas e Bolacha

Ingredientes:
1 pacote de Bolacha Maria
1 lata de leite condensado
3 pacotes de natas
100g de margarina
5 folhas de gelatina incolor

Preparação:
1. Pique a bolacha e junte a manteiga derretida.
2. Com essa mistura forre o fundo de uma tarteira de fundo móvel, tendo em atenção
de preencher bem todos os rebordos.
3. Leve ao forno médio por 10 minutos. Retire e deixe arrefecer.
4. Demolhe as folhas de gelatina em água fria e reserve.
5. Num recipiente bata as natas em chantilly e envolva-lhes o leite condensado.
6. Derreta a gelatina mal escorrida no micro-ondas e envolva em fio no preparado,
batendo sempre, para não criar pedaços de gelatina.
7. Deite o preparado na forma já fria e leve ao congelador por algumas horas. Algum
tempo antes de servir passe para o frigorífico.
8. Sirva polvilhado de bolacha picada.

Semifrio de Caramelo
Ingredientes:
330g de açúcar
160 ml de água
8 folhas de gelatina
200 ml de natas
600 ml de natas
200g de bolacha maria
Café forte q.b.
Caramelo líquido para decorar q.b.

Preparação:
1. Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar.
2. Mexa e deixe ferver até que fique caramelo.
3. Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em água fria.
4. Quando o açúcar estiver no ponto de caramelo, junte 200 ml de natas com cuidado e
mexa.
5. Junte as folhas de gelatina escorridas e misture.
6. Depois de tudo bem misturado, apague o lume e deixe arrefecer um pouco.
7. Bata as restantes natas até que fiquem fofas e volumosas.
8. Quando o caramelo estiver quase frio, envolva com as natas.
9. Coloque 1/3 do creme de caramelo no fundo de uma forma com aro amovível (26
cm).
10. Embeba metade das bolachas em café e espalhe por cima.
11. Por cima das bolachas, espalhe mais 1/3 de creme.
12. Embeba as restantes bolachas e espalhe por cima.
13. Por fim, cubra tudo com o restante creme e alise.
14. Leve ao frigorífico durante 6 horas até que fique bem rijinha e fresquinha.
15. Depois da sobremesa solidificada, passe com uma faca à volta do aro e desenforme.
16. Decore com caramelo líquido.
17. E está pronta a servir.

Semifrio de Pêssego
Ingredientes:
10 metades de pêssego em calda
300 ml de natas
250 gramas de açúcar
5 folhas de gelatina incolor
3 gemas
2 ovos

Preparação:
1. Num recipiente com um pouco de água fria demolhe as gelatinas.
2. Forre um forma com película aderente ou papel vegetal.
3. Num tachinho misture as gemas com os ovos 100 ml de natas e o açúcar, misture
bem e leve a engrossar em banho-maria durante 5 minutos.
4. Retire do lume e reserve uma chávena do preparado, ao restante junte as folhas de
gelatina e mexa muito bem para que se diluam e misturem totalmente.
5. Passe no liquidificador 8 metades de pêssego e junte ao preparado anterior.
6. Bata os 200 ml de natas em chantilly e junte ao creme envolvendo bem.
7. Verta então o creme na forma e leve ao congelador algumas horas até solidificar.
8. Entretanto coloque a chávena de creme reservado no frigorífico.
9. Quando o semifrio estiver sólido retire-o da forma barre-o com o creme reservado e
decore com pedaços de pêssego.

Semifrio de Coco
Ingredientes(para 6 a 8 pessoas):
6 folhas de gelatina
Água fria
3dl de leite de coco
6 claras
200g de açúcar
Coco Ralado
Folhas de Hortelã

Preparação:
Ponha a gelatina de molho em água fria.
Misture o leite de coco com 150 g de açúcar.
Bata as claras em espuma, adicione-lhe o restante açúcar e continue a bater
até estarem bem espessas.
Escorra a gelatina e derreta-a durante 20 segundos na potência máxima do
micro-ondas. Adicione ao leite de coco e misture bem. Junte o leite em fio às
claras e vá envolvendo delicadamente.
Deite o creme numa taça ou distribua por tacinhas e leve ao frigorífico.
Na altura de servir, se quiser polvilhe com coco ralado e enfeite com folhas de
hortelã.
Sugestão: Na altura de servir, se quiser polvilhe com coco ralado e enfeite com
folhas de hortelã.

Semifrio de Iogurte
Ingredientes:
2 embalagens de gelatina de morango, para cada meio litro
de água cada
4 iogurtes naturais magros
1 ltr de água
2 latas de leite condensado magro
400ml de natas
100ml de leite
10 folhas de gelatina
Preparação:
Para dar início à realização da receita de Semifrio de Iogurte, deve começar
por colocar a gelatina em pó dentro de uma tigela e misturá-la com água a
ferver. De seguida, misture a água fria e misture muito bem. Deve colocar a
gelatina numa forma molhada, e levá-la ao frigorífico para que esta solidifique.
Entretanto, quando a gelatina de morango já estiver solidificada, demolhe as
folhas de gelatina em água fria, durante mais ou menos 5 minutos. Pegue num
tacho, e leve ao lume o leite. Quando este começar a ferver, junte as folhas de
gelatina escorridas e envolva-as muito bem no leite.
Agora, bata muito bem as natas até que fiquem bem firmes. De seguida, junte
o leite condensado, os iogurtes e o leite já envolvido com as folhas de gelatina.
Bata tudo muito bem até que fique bem misturado.
Este preparado deve ser colocado, com cuidado, por cima da gelatina de
morango, e deixe ir ao frigorífico durante mais ou menos 4 horas.
Depois de tudo muito bem solidificado, passe com uma faca à volta da forma,
para que a gelatina se vá separando da taça. Coloque, depois, a forma em
água quente, durante alguns segundos, e desenforme.
Está pronta esta delícia bem fresquinha!

Semifrio de laranja
Ingredientes:
Base:
3 ovos
3 gemas
125 gr de açúcar
60 gr de farinha com fermento
Manteiga q.b.
Recheio:
8 folhas de gelatina
5 ovos
150 gr de açúcar
1 colher de sopa de maisena
2 laranjas (raspa e sumo)
3 dl de natas
Cobertura:
200 gr de açúcar em pó
6 colheres de sopa de sumo de laranja
Corante cor-de-laranja q.b.
Decoração:
1 laranja
Hortelã q.b.

Modo de preparo:
Ligue o forno a 180º C.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga.
Faça a base, batendo os ovos e as gemas com o açúcar.
Peneire a farinha e envolva-a.
Deite no tabuleiro e leve ao forno, por 15 minutos.
Deixe arrefecer, desenforme e elimine o papel.
Corte o bolo em dois retângulos com a medida da forma de bolo inglês e
reserve.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
Faça o recheio, juntando os ovos, o açúcar, a maisena, a raspa e o sumo de
laranja e mexa.
Leve a lume brando, até ferver.
Retire do lume, junte a gelatina e misture.
Bata as natas até ficarem firmes, junte-as ao e envolva.
Forre a forma com película aderente e ponha um retângulo de bolo, no fundo
da forma.
Deite o recheio por cima e cubra-o com o outro retângulo de bolo.
Leve ao frigorífico até solidificar e desenforme.
Faça a cobertura, misturando o açúcar com o sumo e o corante.
Verta sobre o topo do semifrio.
Decore com a laranja cortada em meias-luas e hortelã.

Semifrio de Manga
Ingredientes:
Base:
1. 1 pacote de bolachas torrada
2. 150 g de chocolate em tablete
3. 50g de manteiga
Creme:
1. 4 iogurtes naturais açucarados
2. 1 pacote de natas(200 ml)
3. 6 folhas de gelatina
4. 1 manga grande
Cobertura:
2 mangas pequenas
3 folhas de gelatina

Modo de preparo:
1. Coloca-se o chocolate e a manteiga numa tigela em banho-maria. Sem que a tigela
toque na água.
2. As bolachas colocam-se no liquidificador e trituraram-se até ficarem em farinha.
3. Depois junta-se o chocolate derretido e mistura-se bem fazendo uma massa com a
qual se forra o fundo duma forma de mola, reserva-se.
4. Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria. Deita-se a manga no
liquidificador e reduz-se a puré, juntam-se os iogurtes e as natas e bate-se mais um
pouco. Derretem-se as folhas de gelatina em banho-maria e juntam-se ao creme
misturando bem. Deita-se o creme sobre a base e vai ao frio até solidificar.
Cobertura:
1. Descascam-se as mangas e reduzem-se a puré. Demolha-se as folhas de gelatina e
juntam-se ao puré de manga.
2. Deita-se a cobertura sobre o semifrio que entretanto já estava á umas horas no frio.
3. Deixa-se dum dia para o outro. No momento se servir retira-se o aro e serve-se.

Molotof
Ingredientes:
1. Claras – 11
2. Açúcar – 10 Colheres de sopa
3. Caramelo – Já feito ou fazes o teu
4. Manteiga – A gosto
Instruções:
1. Bate as claras em castelo até ficarem firmes, depois vamos começar o merengue
adicionando aos poucos o açúcar sempre batendo e depois do açúcar acabar adiciona
2 colheres de sopa de caramelo, bate até ficar tudo bem incorporado, prova para ver
se está ao teu gosto (não queres demasiado doce porque ainda vai ter caramelo por
fora).
2. Agora pré-aquece o forno a 180ºC e numa forma castelo (aquelas que tem um
buraco no meio), untada bem com manteiga, não sejas forreta, unta mesmo bem.
3. Depois deita ás colheradas as claras na forma, vai batendo a forma no fundo e
alisando bem com uma espátula para retirar o máximo de bolhas de ar que possam
formar (como podes ver nas fotos eu devia ter batido mais um pouco).
4. Por fim coloca um tabuleiro com bastante água no forno e põe dentro desta a forma
com o molotof, deixa cozinhar 1 minuto por cada clara que puseres, neste caso são
11 minutos, depois desliga o forno e deixa a porta do forno entreaberta com uma
rolha para o forno ao arrefecer acabar de cozinhar o molotof e torna-lo mais rijo.
5. Quando o forno estiver pouco morno ou frio, podes retirar o molotof, deixa este
esfriar completamente antes de desenformar (ao arrefecer ele deve encolher
ligeiramente e separar da forma).
6. Desenforma num prato e cobre com mais caramelo, ou como no meu caso que o
caramelo estava um pouco forte, mistura um pouco de água quente com o caramelo
para torna-lo mais fraco, guarda no frigorífico e serve frio.

Taça cremosa de ananás e morangos

Ingredientes:
300 g de morangos
1 lata de ananás
1 lata leite condensado
3 pacotes natas 200 ml cada
6 folhas de gelatina

Preparação:
1. Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
2. Escorra e corte 4 rodelas de ananás em pedaços pequenos.
3. Lave e arranje os morangos e corte-os em pedaços pequenos.
4. Reduza as restantes rodelas do ananás em puré juntamente com a calda. Junte o leite
condensado, mexa e adicione as folhas de gelatina que entretanto escorreu e
derreteu em banho-maria, mexendo sempre.
5. Bata as natas em chantily, firme e envolva suavemente na mistura do leite
condensado.
6. Leve ao frigorífico até solidificar.
7. Numa taça coloque, alternadamente, camadas de creme, pedaços de ananás e
morangos. Terminando com uma camada de fruta.
8. Sirva bem fresco.

Doce de Leite Condensado

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
a lata de leite condensado cheia de leite
4 ovos
1 pacote de natas
1 pacote de bolacha maria (200g)
4 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
1. Deite o leite condensado num tacho.
2. Junte as 4 gemas de ovos e o leite e leve ao lume a engrossar.
3. Rale as bolachas.
4. Bata as 4 claras em castelo e junte o açúcar e as natas.
5. Numa tigela disponha de maneira a ficarem 3 camadas distintas: leite condensado,
bolachas e natas.
6. Pode enfeitar com bolacha ralada ou raspas de chocolate. Sirva frio.