RECEITA DE

PONCHE
INGREDIENTES

2 Carambolas em fatias
2 Ameixas em fatias
Sementes de 1 Romã
2 Nectarinas em fatias
1 cacho de uva sem caroço
2 laranjas em gomos
600ml de água
1 litro de Suco de Uva branco integral gelado
1 litro de água com gás gelada
Açúcar a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO
Lave, seque e mantenha a casca das frutas. Corte as
carambolas, as ameixas e as nectarinas em rodelas.
Corte as uvas ao meio (se preferir, pode deixa-las
inteiras), reserve as sementes do Romã e descasque
as laranjas, cortando-as em gomos.
Em uma forma de picolé, coloque as frutas
misturadas
e complete com água. Leve ao freezer por
aproximadamente 05 horas ou até congelar.
Em uma jarra, coloque o suco de uva, a água com
gás e, se quiser, adoce à gosto. Coloque os picolés
em taças e complete com o ponche sem álcool.
 RECEITA DE
SMOOTHIE DE
AÇAÍ
INGREDIENTES

1 banana pequena
200g de polpa de açaí congelada
1 xícara de castanha de caju
100ml de água gelada
Rodelas de banana e castanha de caju picada
para enfeitar

MODO DE PREPARO
Pique a banana em rodelas e bata no liquidificador
junto com a polpa de açaí, a castanha de caju e a água
gelada até que fique homogêneo.
Despeje a mistura em um copo de pelo menos 450ml e
enfeite com rodelas de banana e castanha de caju
picada!
Está pronto para servir.
Dica: Você pode servir em um copo grande, caneca
ou um bowl de sua preferência. Como a mistura fica
bem consistente, utilize uma colher.
 RECEITA DE
SMOOTHIE DE
ABACAXI
INGREDIENTES
Para o leite de amêndoas:

1/2 xícara de amêndoas laminadas

200ml de água
2 colheres (sopa) de chia
1 colher (sopa) de mel

Para o Smoothie:
400g de abacaxi
200 ml de água
Gelo
Pedaços de abacaxi para enfeitar

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador as amêndoas laminadas com 200ml de
água. Coe em uma peneira fina com um pano por cima para que
possa espremer bem depois e aproveitar todo o caldo da
amêndoa.
Adicione ao leite coado a chia e o mel, misture com uma colher
e leve a geladeira por 3 horas ou até que fique bem consistente.
Bata no liquidificador o abacaxi
picado, a água e o gelo.
Em duas canecas (ou copos) sirva a mistura
consistente do leite de amêndoas e depois, por cima, coloque a
mistura do abacaxi. Como a chia deixa o
leite de amêndoas bem consistente, o smoothie não
se mistura e fica por cima. Está pronto!
Dica: Sirva em canecas descoladas e transparentes.
Se quiser, enfeite a boca da caneca com um pedaço
de abacaxi e espete nele algum enfeite diferente!
 RECEITA DE
BATIDA DE
GOIABA
INGREDIENTES
300g de polpa de goiaba
60ml de leite condensado
1 colher de sopa suco de limão
1 xícara de chá de cachaça
MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes no
liquidificador,
bata bem e sirva gelada.
 RECEITA DE
BLOODY MARY
DE MORANGO
INGREDIENTES

1/2 limão tahiti (suco)

1 xícara de chá de morangos
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de café de molho tabasco
1 colher de chá de grãos de pimenta do reino (pode
moer)
1 pitada de Merken
50ml de vodka de qualidade
Pedras de gelo
MODO DE PREPARO
No liquidificador bata os morangos, com metade do
suco de limão, o molho inglês, o molho de pimenta,
merken e pimenta do reino. Processe.
Em uma coqueteleira com gelo, adicione o suco,
misture com a vodca, prove e acerte tempero se
necessário.
Dica:
Prove sempre para acertar sabor. Como a mistura é
feita na hora você pode deixar mais acentuadas as
características que preferir.
 RECEITA DE
SUCO DE
MAÇÃ
INGREDIENTES
7 maçãs orgânicas e maduras (ou mais)
Açúcar a gosto (opcional)
Água
COMO FAZER:
1- Lave bem as maçãs e corte em pedaços, retire as
sementes e o caroço, não precisa tirar a casca;
2- Coloque as maçãs numa panela grande e
adicione
água até quase cobri-las. Cozinhe até ficarem
macias;
3- Desligue o fogo e deixe resfriar para depois
peneirar
o suco. Quanto mais fino a peneira, mais fino será o
suco.
Adoce a gosto se achar necessário;
4- Transfira para uma jarra ou garrafa e guarde na
geladeira. Melhor se consumido gelado.
DICA: Você pode adicionar canela a gosto para
ficar
mais saboroso.
 RECEITA DE
SUCO DE
LIMÃO

INGREDIENTES

1 limão Tahiti grande

350ml de água
10 pedras de gelo tamanho
pequeno 4 a 5 colheres de sopa de
açúcar
MODO DE PREPARO
Corte as pontas do limão e depois corte-o ao meio
(de uma ponta à outra, ao comprido) e retire a parte
branca que fica no meio. Essa parte branca e o que
amarga o suco logo depois de bater. Corte as bandas
em 2, coloque no liquidificador com a água e bata
POUCO e PULSANDO, para deixar QUASE
triturado, bem antes de ficar líquido.
Coe com uma peneira, passe água no liquidificador e
coloque nele o suco coado, o açúcar e o gelo. Bata
bem.
Sirva imediatamente. Rende de 2 a 3 copos.
 RECEITA DE
SUCO DE
ABACAXI COM
HORTELÃ
INGREDIENTES
(4 porções)
2 xícaras (de chá) de abacaxi
descascado, picado e com o miolo
20 folhas de hortelã (se gostar
muito, pode colocar mais)
3 xícaras (de chá) de água filtrada
Açúcar ou adoçante a gosto
Cubos de gelo

Modo de Preparo
Coloque no liquidificador a água, as folhas de hortelã
e o abacaxi picado. Bata bem e passe pela peneira
para tirar todo o bagaço. Volte o suco para o
liquidificador e
coloque o açúcar ou o adoçante. Bata e coloque na
jarra para servir. Coloque os cubos de gelo apenas na
hora de servir, senão eles derretem e o suco fica
aguado.
 RECEITA DE
SUCO DE CAJU

INGREDIENTES
1 caju grande
150ml de água
1 colher de sopa de açúcar
1/4 do sumo de 1 limão
3 pedras de gelo
1 peneira
MODO DE PREPARO
1- Lave o caju em água corrente e corte-o em rodelas
descartando a castanha. Coloque no liquidificador
com
150ml de água e bata bastante.
2- Depois de bem batido, coe em uma jarra, lave o
copo
do liquidificador e bata novamente o suco coado,
açúcar,
sumo do limão e gelo. Bata até o gelo dissolver.
Está pronto!
DICA: tenha cuidado para que o suco do caju não
pingue
em sua roupa, mancha (nódia) que não sai.
 RECEITA DE
SUCO DE UVA
INTEGRAL

INGREDIENTES
1 kg de uva preta
1 litro de água

Modo de Preparo
Retire as uvas dos talos e lave bem. Coloque em uma
panela com a água e leve ao fogo. Vai ficar uns 20 a 30
minutos, até a uva se partir. Espere esfriar e passe por
uma peneira amassando com uma colher até tirar toda
polpa da uva. Adoce a seu gosto e guarde em garrafas
bem tampadas na geladeira

Dicas
Eu também já fiz com a Uva Rubi, mas não gostei
tanto, prefiro o sabor da uva preta, achei mais
adocicado e menos ácido.
Se quiser você pode tomar puro (eu gosto), mas
quem achar muito forte pode diluir com um pouco
de água
e adoçar.
Dá para adoçar com açúcar, mel ou adoçante.
 RECEITA DE
SUCO DE LIMÃO
E HORTELÃ

INGREDIENTES
1 limão siciliano
300ml de água
6 pedras de gelo tamanho pequeno
4 colheres de sopa de açúcar
2 raminhos de hortelã fresco (40 folhas pequenas)

MODO DE PREPARO
1- Lave bem o limão siciliano em água corrente.
Corte-o
em quatro pedaços ao comprido, retire a parte
branca
de dentro e os caroços e coloque o limão cortado
no liquidificador.
2- Acrescente a água e as folhas de hortelã. Bata
no pulse até o limão ficar despedaçado e soltar
bastante líquido.
O pulse não precisa ser rápido, você pode segurar
o
botão por 2 a 5 segundos a cada vez.
3- Despeje o suco em um recipiente com uma
peneira para coar. Passe água corrente no copo do
liquidificador e coloque nele o suco coado.
Acrescente gelo e açúcar,
bata até o gelo dissolver ou ficar em pedaços bem
pequenininhos e refresque-se!!!
 RECEITA DE
SUCO DE
LARANJA E
MORANGO
INGREDIENTES
Suco de laranja
Açúcar
Morangos

Modo de fazer:
Congele a quantidade de morangos que desejar.
Na hora de preparar, esprema as laranjas para
extrair o suco, coloque o suco até a metade da taça
ou copo que escolher, adoce a gosto. É importante
adoçar nesse momento, pois depois você não poderá
mexer.
No liquidificador bata os morangos com a água
gelada
(o mínimo possível). O suco ficará espesso.

Com cuidado coloque despeje o suco de morango

sobre o suco de laranja.
 RECEITA DE
SUCO DE KIWI
COM PÊRA

INGREDIENTES
1 pêra grande picada, com casca mesmo (cerca
de 1 xícara)
1 kiwi grande picado, sem casca (cerca de 1
xícara)
1 xícara de água gelada
Açúcar/adoçante a gosto
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes em um
liquidificador. Fácil, né?
 RECEITA DE
SUCO DE
MANGA COM
GENGIBRE

INGREDIENTES
1 manga grande e madura [ ou o equivalente a 2 xícaras de
fruta picada, se escolher manga espada por exemplo] Suco de
3 laranjas
1 colher de sopa generosa de gengibre fresco ralado
1 colher de chá rasa de canela em pó
Se necessário, mel para adoçar
Modo de Preparo
1 - Em um liquidificador, coloque a manga picada,
o suco das laranjas, o gengibre e a canela. Bata até que
o suco esteja na consistência desejada.
2 - Se gostar do suco um pouco mais líquido, pode
acrescentar mais suco de laranja ou mesmo água.
Se não estiver doce o suficiente, coloque um
pouco de mel.
3 - Passe o suco por uma peneira para retirar os
fiapinhos de manga e gengibre e… tá pronto!
 RECEITA DE
SUCO DE
MARACUJÁ COM
MENTA
INGREDIENTES
1 xíc. e 1/2 de polpa de
maracujá natural (com as
sementes)
Folhas de menta a gosto
(utilizei 15 folhinhas)
3 xíc. de água (melhor se
estiver gelada)
Açúcar ou adoçante a gosto
MODO DE PREPARO
1- Corte uma das pontas do
maracujá e retire a polpa.
Para esse suco utilizei dois
maracujás bem grandes que
deu 1 xícara e 1/2 de polpa;
2- Coloque no liquidificador
com as sementes juntas e
acrescente a água e o açúcar
ou adoçante a gosto.
Bata tudo por alguns
segundos e depois peneire;
3- Lave o liquidificador para
tirar as sementes trituradas
e coloque o suco já peneirado de volta, acrescente as
folhas de menta a gosto e bata até triturá-las.
Consuma logo em seguida.