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Propolis 151 PDF
Propolis 151 PDF
PLEN E PROPOLIS
MANUAL DE PRODUO
DE PLEN E PROPOLIS
U ma
C o - f in anc ia do po r:
edi o
MANUAL DE PRODUO
DE PLEN E PROPOLIS
E d it o r :
FN A P Fed er a o N ac io na l dos Ap icu l tor es de Por tu ga l
A v . do C o l gi o M i li t ar L o te 1 786 , 1 549 - 01 2 L I S BO A
T e lf : 217 10 0 08 4 F A X : 2 17 16 6 12 3
E-mail: in fo@ fnap .p t
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C o - f in anc ia do po r:
P r o gr a ma A p c ol a N ac ion al Ano 201 0
Agosto de 2010
NDICE
NDICE
NDICE DE FIGURAS
INTRODUO
I PRODUO DE PLEN
1.1 O que o Plen
1.2 Composio do Plen
1.3 Colheita e processamento de Plen
1.4 Consumo Humano de Plen
II PRODUO DE PROPOLIS
2.1 O que a Prpolis
2.2 Composio qumica da Prpolis
2.3 Origem botnica
2.4 Como obtm as abelhas a Prpolis
2.5 Utilizaes da Prpolis na colmeia
2.6 Produo da Prpolis
2.7 Mtodos de produo da Prpolis
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NDICE DE FIGURAS
Figura 1. Abelha coberta de plen
Figura 2. Plen recolhido por abelhas
Figura 3. Abelha em pastoreio de plen
Figura 4. Abelha a armazenar plen
Figura 5. Capta-plen
Figura 6. Secador de plen
Figura 7. Embalagem plstica de plen
Figura 8. Abelha sob prpolis
Figura 9. Abelha em pastoreio de prpolis
Figura 10. Abelha com carga de prpolis
Figura 11. Abelha em pastoreio de prpolis
Figura 12. Bola de prpolis
Figura 13. Redes para recolha de prpolis
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MANUAL
DE
PRODUO
DE
PLEN
PROPOLIS
EM
PORTUGAL
INTRODUO
O mel e a cera so os produtos da colmeia produzidos desde o incio dos tempos. Para uma explorao
apcola ter solvncia econmica no mundo de hoje, onde a globalizao e a abertura do mercado europeu
a fornecedores de mel de todo o mundo tem vindo a manter os preos do mel nos produtores a nveis
constantes nos ltimos quinze anos, ter que diversificar as suas fontes de rendimento.
A necessidade de criar alternativas viveis perca de rentabilidade das exploraes passa pois pela
diversificao de produes apcolas, desempenhando o prpolis e o plen um importante papel neste
domnio.
Podemos afirmar que o plen e o prpolis so produtos da colmeia actualmente pouco valorizados pela
maioria dos apicultores, do ponto de vista da rentabilizao comercial das suas exploraes. A falta de
conhecimentos tcnicos, a que se junta a tradio enraizada de produo de mel, faz com que de uma
forma geral estas produes sejam apenas marginais no contexto da produo apcola nacional.
Pretende-se pois com esta publicao dar a conhecer aos apicultores nacionais, as mais modernas
tcnicas existentes de produo de plen e prpolis.
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I N T R O D U O
MANUAL
DE
PRODUO
DE
PLEN
PROPOLIS
EM
PORTUGAL
I PRODUO DE PLEN
O plen o gmeta masculino das flores das plantas, sendo produzido pelas anteras e atrado pelo
ovrio com o objectivo de garantir a fecundao do mesmo e consequentemente garantir a reproduo da
planta, e a sobrevivncia da espcie. Formado por
minsculos gros recolhido pelas abelhas e levado para a
o interior da colmeia, sendo utilizado na preparao do
alimento das larvas jovens, devido ao seu alto valor nutritivo,
riqueza em protenas naturais, a que se acresce sais
minerais como o potssio, o fsforo, o enxofre, o cobre, o
ferro, o cloro, o magnsio, o silcio e quantidades variveis
de elementos dos complexos vitamnico B, C, D e E.
As flores das plantas polinizadas pelo vento (anemfilas)
produzem gros de plen leves e secos, que facilmente so
transportados pelo vento. As flores das plantas entomfilas
(polinizadas pelos insectos) produzem, por norma, plen e
A composio do plen varia de acordo com a planta que o originou, existindo muito maior diversidade do
que em qualquer outro produto da colmeia. O plen recolhido
pelas abelhas nas flores das espcies por elas seleccionadas,
contendo uma pequena % de acares derivados do mel (ou
do nctar) que as abelhas misturam aquando da constituio
das cargas polnicas que transportam nas suas patas.
Segundo alguns autores, o plen recolhido pelas abelhas
apresenta algumas propriedades antibiticas, pelo que a sua
capacidade germinativa, e consequente interesse para a
polinizao esto comprometidos.
Figura 2. Plen recolhido por abelhas
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MANUAL
DE
PRODUO
DE
PLEN
PROPOLIS
PLEN RECOLHIDO
PELO HOMEM
9,7
20,4
5,0
GUA
PROTENA BRUTA
OUTROS EXTRACTOS
HIDRATOS DE CARBONO
ACARES REDUTOR
3,1
AUCARES NO REDUTORES
8,0
AMIDO
8,2
TOTAL
19,4
CINZAS
3,5
NO DETERMINADO
42,9
Tabela n 1. Composio do Plen
EM
PORTUGAL
PLEN RECOLHIDO
PELAS ABELHAS
11,2
21,6
5,0
25,7
2,7
2,6
31,0
2,7
28,6
A riqueza do plen pode ser avaliada atravs da constituio das vrias fraces acima descritas.
A maioria das protenas existentes no plen so aminocidos essenciais (no sintetizveis pelo
organismo), como a lisina, triptofano, histidina, leucina, isoleucina, metionina, fenilalanina, mas tambm
por aminocidos promotores do crescimento, como a arginina, a cistina e a tirosina. Para que se tenha
uma ideia do valor deste produto, eis a descrio das funes de cada um destes compostos:
A lisina contribui para a fixao do clcio, estimula o apetite, facilita a digesto e favorece a
renovao dos glbulos vermelhos.
O triptofano permite a assimilao da vitamina B3, cuja carncia provoca a Pelagra (doena do
que pode levar morte);
A maior parte dos sais minerais: clcio, potssio, magnsio, fsforo e numerosos oligoelementos;
Distintos pigmentos.
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PRODUO
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PLEN
PROPOLIS
EM
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A produo e o processamento do plen apesar de gerar menores rendimentos , ainda assim, menos
trabalhoso que o de geleia real, pelo que pode constituir uma boa soluo quando procurarmos
diversificar as produes da nossa explorao. O seu processamento menos complicado, podendo
colocar no mercado um produto atractivo.
Ao contrrio do mel, o plen no armazenado na colmeia em quantidades muito superiores s
necessidades da colnia. O plen pode ser colhido da colmeia, atravs da colocao na entrada de voo
de capta-plens (tambm conhecidos como caa-plens). As abelhas ao entrar na colmeia tm que
passar por uma rede (que faz parte integrante do capta-plens), cuja malha tem uma dimenso tal que
muitas das cargas polnicas transportadas nas patas das obreiras em pastoreio de plen cairo para um
recipiente (igualmente parte integrante do capta-plens). Este recipiente encontra-se separado do resto
do equipamento por uma rede de malha fina, que impede as abelhas de recolher o plen cado no seu
interior. O fundo deste equipamento deve ser de um qualquer material que deixe escapar a humidade (e a
gua) e facilite a circulao de ar, pois s dessa forma se evitar a deteriorao do plen. Mesmo assim,
os apicultores devero recolher o plen do tabuleiro regularmente.
As abelhas no conseguem manter a sua criao saudvel sem plen, pelo que o apicultor deve sempre
manter especial ateno ao bem-estar das suas colnias, quando pretende orientar a sua explorao
para a produo deste recurso. Enquanto as colmeias esto
equipadas com capta-plens, uma parte do plen recolhido
pelas obreiras persiste em entrar na colnia. Esta proporo
varia de acordo com os tipos de equipamento utilizado (e as
dimenses das grelhas), podendo ir dos 10 aos 60%. As
obreiras em colheita de plen podem rapidamente adaptarse dimenso das malhas, formando cargas polnicas de
menores dimenses. Assim, recomendado que os capta-
plens sejam retirados 10 a 15 dias aps a sua colocao, permitindo desta forma equilibrar o aporte de
plen para o interior da colnia, e dessa forma fazer face s necessidades da criao presente no seu
interior. Alguns autores propem um esquema de recolha que passa pela colocao dos capta-plens
durante trs semanas, retirando-os durante a quarta semana. Um estudo realizado em Frana aponta
para quebras de produo de plen na ordem dos 24 % em colnias onde os capta-plens ficaram
colocados durante 40 dias seguidos.
FACTORES QUE CONTRIBUEM PARA A PRODUO DE PLEN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Os capta-plens no devem ser colocados enquanto as condies climatricas no forem favorveis, pois
estas dificultam no s a recolha do plen, mas sobretudo contribuem bastante para a sua degradao.
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Mesmo que as receitas com a venda de plen compense a consequente reduo da produo de mel,
pois as duas so incompatveis, as colnias podero ter dificuldades em sobreviver caso no se verifique
uma suficiente entrada de plen.
Numa situao ideal, a colheita de plen pode atingir os 5 Kg por colmeia, mas alguns estudos apontam
para que com produes at 1,5 Kg/colmeia/ano, as produes mdias de mel no diminuem, mantendose estveis.
Alguns cuidados devem ser tidos em conta aquando do transporte e processamento do plen para a
unidade de processamento. Nesta o processamento do
plen
deve
ser
feito
mais
rpido
possvel.
Os
transporte.
Aquando da recolha o plen pode ter uma percentagem de humidade superior a 18 %, pretendendo-se
com a secagem que este teor baixe para valores prximos dos 6 %. O plen seco pode ser armazenado a
temperaturas baixas durante um curto perodo de tempo.
Alguns pases, como a Nova Zelndia estabeleceram um conjunto de requisitos mnimos para a
apresentao do plen para revenda a embaladores. Este deve apresentar-se:
Aps a retirada do plen das gavetas dos capta-plens deve proceder-se limpeza das
mesmas.
2.
3.
Na sala de processamento pode retirar-se, com uma pina por exemplo, as impurezas mais
grosseiras (pr-limpeza) como abelhas ou formigas, por exemplo.
4.
De seguida procede-se o congelamento: Para tal, o plen pode ser colocado em bandejas (de
plstico por exemplo), com capacidade mxima de 2,5 kg durante uma a duas horas, aps as
quais deve ser mexido ou agitado, de forma a facilitar o congelamento e evitar a agregao das
cargas polnicas.
Aps a congelao, o plen deve descongelado temperatura ambiente durante 3 a 4 horas, perodo
aps o qual deve ser introduzido no secador, onde permanecer por um perodo de 12 a 48 horas. Este
equipamento no dever ultrapassar os 40C e possuir sistema de ar forado, devendo inclusivamente a
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sala de processamento estar equipada com um dispositivo capaz de retirar o excesso de humidade do
meio ambiente.
Caso o secador possua vrias gavetas dispostas na vertical, durante o processo de secagem deve-se
proceder rotao destas, ou seja, colocar as bandejas
inferiores e superiores na rea central invertendo a frente.
Estas operaes bem como o misturar do plen deve ser
feito duas a trs vezes durante o perodo de secagem e
tambm aps 12 horas do final do processo.
Aps seco, procede-se limpeza final, podendo usar-se para
tal peneiras ou ventilao forada. A limpeza do plen pode ser
manual, mediante o uso de pinas ou mecanizada. Depois de
limpo e seleccionado o plen pode ser embalado em sacos
plstico, hermeticamente fechados, de capacidade varivel
(comrcio a grosso), ou em embalagens de vidro de
CIRCUITO DO PLEN
COLHEITA OU RECOLHA
Aps a seleco do modelo de capta-plen, este dever ser colocado nas colmeias sem a rede durante
24 a 48 horas para que as abelhas se adaptem nova entrada. Os dimetros dos orifcios da malha
(rgua) devem ser adequados ao tamanho das abelhas podendo variar dos 4,45 mm at aos 5,00 mm.
Esses orifcios no podem apresentar defeitos ou esquinas cortantes, de forma a evitar ferir as abelhas.
As gavetas, obrigatoriamente, devem ser higienizadas a cada recolha
Durante o transporte at a sala de secagem deve proteger-se o plen recolhido de forma a evitar
possveis contaminaes.
CONGELAMENTO
Aps a colheita, e na impossibilidade de uma secagem imediata, deve ser feito o congelamento do plen,
o que permite que este se conserve in natura.
SECAGEM
Por ser um produto higroscpico e, portanto susceptvel ao crescimento de fungos e leveduras, dever
ser desidratado em imediato, para o que se necessita preferencialmente de um equipamento
desumidificador, de forma a manter uma humidade relativa do ar entre 40% a 50%;
O secador deve possuir preferencialmente bandejas sobrepostas perfuradas, estar equipado com
controlo de temperatura e sistema de circulao e renovao do ar.
O teor de humidade final deve situar-se entre os 2,5 e os 6%, sendo que inicialmente apesar de variar
de regio para regio, com a poca e forma de colheita pode apresentar um valor entre os 18 e os 25%.
SISTEMA DE LIMPEZA
Antes, durante e aps a secagem essencial a limpeza do plen. Esta pode ser feita manualmente
utilizando pinas ou atravs de sistema mecnico, como um ventilador, com o objectivo de retirar
eventuais partes de abelhas e restos de resduos vegetais.
CONSERVAO E EMBALAGEM
A conservao est directamente relacionada com o sistema de embalagem. Os recipientes mais
utilizados so: frascos de vidro mbar, plstico alimentar (todos devem estar hermeticamente fechados).
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Propriedades teraputicas
Segundo alguns autores o plen um fortificante natural que possui diferentes indicaes teraputicas. O
seu consumo habitual pode ser altamente benfico, pois so-lhe reconhecidas as seguintes propriedades:
Contribui
para
fortalecimento
de
doentes
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II PRODUO DE PRPOLIS
2.1 O que a Prpolis
Esta substncia, elaborada pelas abelhas, conhecida do Homem desde tempos imemoriais. Foi utilizada
por sacerdotes egpcios e mais tarde, os gregos, atriburam-lhe a denominao de Propolis, I que significa
antes de e polis que significa cidade, ou seja a antes
da colnia, a proteg-la.
Trata-se de um produto com um mercado altamente
promissor, que se pode transformar numa importante
fonte de rendimento para o apicultor. Dado que
bastante utilizado em Apiterapia para a elaborao de
inmeros
de
medicamentos
considerando
Aps ocorrer uma leso numa planta, e comum ver-se resina a escorrer para fora dessa planta. Tal tem
como objectivo evitar a perda de mais seiva e prevenir a infeco da ferida. As abelhas utilizam o
resultado dessa evoluo do metabolismo secundrio de plantas para proteger suas colmeias, recolhendo
essas resinas de rachas na casca de rvores, de folhas, ramos. Aps a recolha e semelhana do que
fazem com outros produtos da colmeia, adicionam enzimas salivares. Esta goma j mastigada
seguidamente misturada com cera de abelha e outros materiais estranhos sua composio.
Sabemos hoje que os vrios compostos presentes na prpolis provm de trs fontes:
1.
2.
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PRODUO
DE
PROPOLIS
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PROPOLIS
EM
PORTUGAL
A composio relativa das trs diferentes parcelas componentes da prpolis varia de acordo com a regio
de produo, o tipo de vegetao, e a subespcie de Apis mellifera. Quanto maior for a disponibilidade de
plantas produtoras de resinas na regio envolvente dos apirios em produo, maior ser a proporo
destas na composio da Prpolis, e menor ser a proporo de cera, e vice-versa.
Em pocas ou em locais onde as plantas fonte da prpolis escassearem as colnias podem sofrer com
essa escassez de prpolis, tendo inclusivamente sido observadas abelhas a recolher "substituintes da
Prpolis", como asfalto, tintas ou leos minerais. Estes substituintes da prpolis so misturados com a
resina disponvel e utilizados nas colmeias. Mesmo quando esto reunidas todas as condies para a
recolha de Prpolis, e em regies onde no haja escassez de fontes de resina vegetal, a proporo
relativa de cera na prpolis depende do fim a esta se destina, ou seja, a prpolis usada para reparar favos
de mel frequentemente complementada com grandes
quantidades de cera, o que confere uma composio mais
firme prpolis. Pelo contrrio a prpolis utilizada para
revestir a face interna das clulas de criao, contm muito
pouca ou nenhuma cera, pois esta no tem qualquer efeito
antimicrobiano.
A cor da prpolis varia de verde amarelado para castanho
escuro dependendo da sua planta de origem e da sua idade.
A
sua
consistncia
altamente
influenciada
pela
temperatura, sendo flexvel e pegajosa acima de 30C, e dura e inquebrvel a cerca de 15C, e frgil e
facilmente pulverizvel a temperaturas inferiores a 5C e especialmente aps a sua congelao. O ponto
de fuso de prpolis situa-se em mdia entre os 60 e os 70C, podendo subir acima dos 100C.
A composio qumica da prpolis determinada principalmente pelas resinas das plantas. Os produtos
metablicos incorporados pelas abelhas (enzimas salivares, cera), bem como pelos restantes materiais
incorporadas desempenham um papel menor. A maioria dos componentes das resinas das plantas so
incorporadas na prpolis sem quaisquer alteraes, mas provvel que alguns dos componentes sejam
sujeitos a alteraes enzimticas atravs da aco da saliva das abelhas durante a sua colheita, ou pela
posterior adio de cera.
A composio qumica especfica da prpolis fortemente influenciada pela localizao geogrfica das
colmeias e pela subespcie de abelhas em causa. O maior grupo de compostos existente na prpolis o
dos pigmentos flavonides, que esto presentes em grande quantidade em todo o reino vegetal. Existem,
at agora mais de 200 compostos identificados como: aminocidos, cidos alifticos e seus steres,
cidos aromticos e seus steres, lcoois, aldedos, hidratos de carbono e cetonas.
Destes compostos, os flavonides tm sido os mais investigados e tendo sido considerados como os
responsveis por diversas actividades biolgicas atribudas prpolis. Independentemente da alta
variao na composio qumica especfica da prpolis nas diferentes regies do globo e por diversas
espcies de abelhas ou subespcies, em geral a sua composio qumica (em condies favorveis)
permanece quase o mesma. geralmente composto por cerca de 50% de resinas vegetais, cerca de 30
% de cera, 10% de leos essenciais, 5 % de plen e 5% de vrias outras substncias.
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INTRODUO
DE
RAINHAS
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PROPOLIS
EM
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O facto das abelhas recolherem resinas de plantas para produzir prpolis foi confirmado pela primeira vez
por Rosch em 1927. Embora fosse nessa data comummente aceite que a prpolis tinha origem botnica,
no ficou claro quais as espcies de plantas que seriam utilizadas como fontes. A dificuldade na
identificao das espcies vegetais utilizadas como fontes
de prpolis deve-se especialmente ao facto de que a
colheita de prpolis ser um evento raro, sendo poucas as
abelhas especializadas nesse fim. Por outro lado ocorre
muitas vezes no cimo das rvores. Assim, a identificao
das plantas fonte de prpolis s foi possvel atravs da
anlise qumica da prpolis e resinas vegetais. Esta anlise
comparativa entre a prpolis e esxudatos de resinas de
rvores suspeitas de serem fontes de prpolis (sobretudo
choupos e btulas) comeou no incio da dcada de 1970,
Figura 10. Abelha com carga de prpolis
espcies.
Actualmente sabe-se que a partir das resinas retiradas do Freixo (Populus spp) que as abelhas obtm
a sua principal fonte de prpolis nas zonas temperadas (Europa, Amrica do Norte, nas regies no
tropicais da sia e Nova Zelndia). Na Rssia, especialmente na parte norte, no entanto, a principal fonte
da prpolis a btula (Betula verrucosa). Alm de choupos e btulas, outras espcies de plantas
desempenham papis menores como fontes de prpolis em regies temperadas: as Conferas (Pinus
spp), o Castanheiro-da-ndia (Aesculus hippocastanu), todas as espcies de Prunus (Amendoeira,
Damasqueiro, Cerejeira, Nectarina, Pessegueiro ou Ameixeira), o Salgueiro (Salix spp), o Amieiro (Alnus
spp), as Quercnias (Quercus spp), a Esteva (Cistus spp) e a Aveleira (Corylus spp).
Nas regies tropicais no existem estas espcies, pelo que as abelhas tm de encontrar outras fontes de
resinas. As principais fontes de prpolis nas regies tropicais so altamente variveis, devido imensa
diversidade de flora. Diferentes espcies de plantas foram confirmadas como fontes de prpolis em
diversos pases tropicais. As espcies vegetais com maior importncia como fonte de prpolis nos
trpicos so: Acacia spp, Eucalyptus spp e Xanthorrhoea spp, Araucaria spp. A maioria dos dados
relativos a plantas capazes de serem uma fonte de prpolis nas regies tropicais provm da Austrlia,
Brasil, e outros pases Sul-Americanos. A origem vegetal da prpolis originria no continente Africano, na
sia tropical, e nalguns pases da Amrica do Sul ainda no conhecida.
A prpolis recolhida por obreiras com mais de 15 dias de idade e especializadas para este fim. Estas
abelhas so geralmente mais velhas do que aquelas que constroem favo, pois estas tm as suas
glndulas produtoras de cera atrofiadas. Tendo em conta a dureza das resinas, e que a prpolis dura e
difcil de segurar a baixas temperaturas, as abelhas costumam proceder sua recolha ao final da tarde,
INTRODUO
DE
RAINHAS
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PLEN
PROPOLIS
EM
PORTUGAL
normalmente nas estaes mais quentes do ano, pios apresenta-se relativamente flexvel, embora muito
pegajoso.
A colheita de prpolis obedece a um comportamento especfico de pastoreio. As abelhas envolvidas
nesta
tarefa
recolhem
as
resinas
usando
as
suas
da Europa, como Portugal, Espanha Itlia e Grcia. Na maioria dos restantes pases da Europa, e das
zonas temperadas no geral, a colheita de prpolis concentra-se no Vero e prolonga-se at ao incio do
Outono. A colheita de prpolis considerada como uma preparao para a invernao. Devido natureza
pegajosa de prpolis, no uma tarefa simples para as abelhas procederem sua recolha, mas com a
transformao destas resinas com a adio e mistura com as secrees das glndulas salivares e cera,
torna-se relativamente simples.
Uma obreira recolhendo prpolis pode transportar at 10 mg de prpolis. Dependendo da subespcie em
causa e da regio onde est instalada, uma colnia Europeia capaz de produzir cerca de 50 a 150 g de
prpolis por ano. Uma colnia de abelhas da subespcie Apis mellifera caucasiana, no entanto, pode
acumular at 1000g. possvel, no entanto, orientar as abelhas para uma recolha mais substancial
prpolis. Actualmente, um dos melhores mtodos utilizados para a produo comercial de prpolis
colocar uma rede (de plstico) cuja malha no seja superior a 4 mm, imediatamente abaixo da tampa da
colmeia. Actualmente encontram-se em estudo formas alternativas de recolha de prpolis pelas abelhas
(e de estimulo do comportamento de recolha), que passam pela introduo na colmeia (pela entrada de
voo) de um isco, simulando a presena de um cadver (de um rato por exemplo), ao mesmo tempo que
emite um forte campo electromagntico sobre a mesma.
As abelhas utilizam prpolis no interior da colmeia para dois fins essenciais, um mecnico e outro
biolgico, explorando dessa forma duas das mais importantes caractersticas deste produto.
Os usos mecnicos de prpolis incluem sua aplicao como uma fina camada sobre a parede interna das
clulas do favo que constroem e utilizam. Esta utilizao previne perdas de humidade nos perodos de
seca, bem como o seu excesso nas pocas mais chuvosas, permitindo que a colnia de abelhas consiga
manter no interior da colmeia o teor de humidade ideal. Esta camada fina de propolis age igualmente
como verniz, alisando a parede interna, tornando-a mais escorregadia, o que permite que as abelhas
expulsem com mais facilidade eventuais invases de formigas, por exemplo.
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INTRODUO
DE
RAINHAS
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A prpolis tambm utilizada para isolar buracos e fissuras com menos de 5 mm de espessura (fendas
maiores so preenchidas com cera), para reparar favo, para reforar as extremidades das clulas e para
fechar a entrada da colmeia protegendo-a de intempries ou tornando-a mais fcil de defender. Este
ltimo uso mecnico de prpolis poderia ter levado origem de seu nome na Grcia Antiga (pro (para, na
frente, na defesa) e polis (cidade, comunidade, colmeia).
A Apis mellifera capensis (abelha autctone da frica do Sul) foi observada usando prpolis para
encapsular Aethina tumida, que no pode ser morto devido ao seu poderoso e duro exoesqueleto e
comportamento defensivo aguerrido. Assim, as abelhas aprisionam-no num sarcfago de prpolis,
acabando este por morrer de fome.
Alm da utilizao mecnica, a utilizao de prpolis pelas abelhas no interior da colmeia tambm tem
funes biolgicas, sendo usada para embalsamar invasores mortos pelas abelhas, mas os quais estas
no conseguiram transportar para fora da colmeia, contendo assim a sua natural putrefaco. Dessa
forma a prpolis responsvel pela menor incidncia de bactrias e fungos no interior da colmeia que na
atmosfera exterior.
Todas as clulas de criao so revestidas com uma fina camada de prpolis antes de a rainha por no
seu interior um ovo, naquilo que se supe seja uma medida para proteger as larvas de infeces
microbianas.
Por outro lado a presena de prpolis na entrada da colmeia no tem s um papel mecnico, mas
tambm uma biolgico, na medida em que age como um repelente, ou simplesmente reduz a ateno de
possveis invasores, talvez dissimulando a colmeia quimicamente como parte de uma planta
desinteressante.
respeito o trabalho do apicultor. Assim, a qualidade do produto resultante est directamente relacionada
com os mtodos de extraco, armazenamento e conservao.
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INTRODUO
DE
RAINHAS
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PRODUO
DE
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PROPOLIS
EM
PORTUGAL
O primeiro passo aps a obteno de prpolis a sua limpeza com uma pina, tendo o cuidado de retirar
todos os contaminantes macroscpicos como pedaos de abelhas ou de madeira, bem como todas as
INTRODUO
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raspas de prpolis que possam ter pintura aderente j que esta uma das principais fontes de
contaminao.
Ser til dispor de uma bandeja de dimenses apropriadas para depositar a prpolis, enquanto se
procede sua inspeco. conveniente que a bandeja tenha poucos centmetros de altura, seja de
material apropriado, e que esteja colocada em local apropriadamente iluminado.
Para que as propriedades da prpolis obtida no se percam ou sofram alteraes, recomenda-se que seja
armazenado em sacos de plstico transparentes, dentro de caixas de carto ou material apropriado como
forma de a proteger das altas temperaturas e em especial da luz. Deve evitar-se armazenar grandes
volumes, como forma de precaver a compactao que diminui significativamente a qualidade do produto.
Se pretendermos armazenar a prpolis por perodos longos, devemos proceder sua congelao a
temperaturas entre os - 10 e os - 20C durante 48 horas. Uma vez retirado do congelador, no deve ser
exposta ao ar pois tende a absorver humidade. Ser conveniente cobrir com um plstico
(preferencialmente incolor) at que alcance a temperatura do local onde se conservar.
O armazenamento realizar-se- em locais limpos, isentos de roedores e outras pragas, secos, ventilados,
e no contactando com o cho e as paredes.
CUIDADOS A TER NA MANIPULAO DA PRPOLIS
Se obtm prpolis raspando material tenha o cuidado de no misturar restos de cera e restos de
pintura.
No compacte a prpolis.
Separe os diferentes tipos de prpolis.
Armazene a prpolis em locais frescos, escuros e secos, evitando a exposio directa da luz
solar.
Evite a contaminao do local de armazenamento, no utilizando locais com poeiras, nem locais
onde se armazenem produtos qumicos, ou se guardem mquinas a motor como tractores,
automveis ou geradores).
No utilize papel (muito menos papel de jornal) para embalar propolis, pois a tinta contem
chumbo que facilmente captado pela prpolis.
Os principais pases produtores so a Rssia, China, Estados Unidos da Amrica, Brasil e Austrlia. Na
Unio Europeia so a Frana, a Espanha, a Itlia, a Alemanha e a Bulgria.
Os principais mercados so a Unio Europeia (Alemanha, Itlia e Frana), a Sua, o Japo e os Estados
Unidos.
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INTRODUO
DE
RAINHAS
MANUAL
DE
PRODUO
DE
PLEN
PROPOLIS
EM
PORTUGAL
O entusiasmo dos consumidores, desde h alguns anos pelos produtos ditos naturais.
Um conhecimento maior das propriedades destes produtos, o que permitiu alargar o seu leque
de utilizaes.
Um controlo de qualidade apertado, requerido por consumidores cada vez mais exigentes, e que
actualmente est mais facilitado.
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CONSIDERAES
FINAIS
MANUAL
DE
PRODUO
DE
PLEN
PROPOLIS
EM
PORTUGAL
IV BIBLIOGRAFIA
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