ANLISE TCNICA E ECONMICA DA

PRODUO DE ALFACE AMERICANA

IRRIGADA POR GOTEJAMENTO

JOAQUIM ALVES DE LIMA JUNIOR

2008

JOAQUIM ALVES DE LIMA JUNIOR

ANLISE TCNICA E ECONMICA DA PRODUO DE ALFACE

AMERICANA IRRIGADA POR GOTEJAMENTO

Dissertao apresentada Universidade Federal de

Lavras como parte das exigncias do Programa de
Ps-Graduao em Engenharia Agrcola, rea de
concentrao em Engenharia de gua e Solo, para
obteno do ttulo de Mestre.

Orientador
Prof. Dr. Geraldo Magela Pereira

LAVRAS
MINAS GERAIS - BRASIL
2008

Ficha Catalogrfica Preparada pela Diviso de Processos Tcnicos da

Biblioteca Central da UFLA

Lima Junior, Joaquim Alves de.

Anlise tcnica e econmica da produo de alface americana irrigada
por gotejamento / Joaquim Alves de Lima Junior. Lavras : UFLA, 2008.
74 p. : il.
Dissertao (Mestrado) Universidade Federal de Lavras, 2008.

Orientador: Geraldo Magela Pereira.

Bibliografia.
1.Manejo da irrigao. 2. Ambiente protegido. 3. Anlise econmica.
4. Dfict hdrico. I. Universidade Federal de Lavras. II. Ttulo.
CDD 635.5287

JOAQUIM ALVES DE LIMA JUNIOR

ANLISE TCNICA E ECONMICA DA PRODUO DE ALFACE

AMERICANA IRRIGADA POR GOTEJAMENTO

Dissertao apresentada Universidade Federal de

Lavras como parte das exigncias do Programa de
Ps-Graduao em Engenharia Agrcola, rea de
concentrao em Engenharia de gua e Solo, para
obteno do ttulo de Mestre.

APROVADA em 01 de agosto de 2008

Prof. Dr. Jony Eishi Yuri

Prof. Dr. Luiz Fernando Coutinho de Oliveira

Prof. Dr. Geraldo Magela Pereira

UFLA
(Orientador)
LAVRAS
MINAS GERAIS BRASIL

UNINCOR

UFG

A virtude do sucesso
floresce da sua fora de determinao.
Lima Junior.

Aos meus pais, Joaquim Alves e Maria Jos, pelo amor, carinho e dedicao na
minha formao pessoal e profissional.
Aos meus irmos, Antnio Alves Loris e Ana Cladia Blau, pela
oportunidade que Deus me deu de t-los como Irmos.
minha sobrinha Catarina e ao meu futuro sobrinho-afilhado, pois a alegria
transmitida por uma criana sincera e sem maldade diante do mundo atual.
Aos meus avs vivos e aos que se foram, saudades.
A todos os meus tios e tias, em especial Socorro Alves, Maria das Dores e Ana
Alves, pela colaborao e assistncia durante a minha vida acadmica.
Ao meu falecido tio Antnio Alves de Lima Filho, pelos votos de confiana e
respeito.

DEDICO.

AGRADECIMENTOS
A Deus, pela minha existncia.
Universidade Federal de Lavras (UFLA) e ao Departamento de Engenharia,
pela oportunidade de realizao do curso.
Coordenao de Aperfeioamento de Pessoal de Nvel Superior (CAPES),
pela concesso da bolsa de auxlio e ao CNPq, pelas concesses de bolsas de
produtividade e iniciao cientfica.
Ao professor e orientador Geraldo Magela Pereira, pelo ensino, apoio e
dedicao prestados neste trabalho.
Aos professores co-orientadores Rovilson Jos de Souza e Luz Fernando
Coutinho de Oliveira, pelo auxlio na conduo do experimento e observaes
que propiciaram a melhoria desta dissertao.
Ao profissional e Professor Jony Eishi Yuri (UNINCOR), pela colaborao na
doao das mudas de alface americana e sugestes apresentadas neste trabalho.
Aos demais professores do curso de ps-graduao em Engenharia Agrcola do
Departamento de Engenharia, pelos ensinamentos transmitidos.
Aos funcionrios do Departamento de Engenharia, Nenm, Jos Lus, Gilson,
Daniela, Juliana e Sandra, e do Setor de Olericultura, Sr. Pedro, Sr. Milton e
Leandro, pela grande ajuda e servios prestados no decorrer do experimento.
Ao bolsista de Iniciao Cientfica (IC) Gustavo Guerra e ao meu amigo
Edlson, pela amizade e ajuda na conduo do experimento.
Aos meus amigos de curso Luciano alface, Lessandro Gacho, Henrique
sequinho, Carolina, Marcelo Viola, Flvio Coro e Rodrigo cabelo pela
amizade, convvio e companheirismo, e aos demais colegas do curso de
Engenharia Agrcola, pela convivncia e companheirismo.

Aos meus amigos de repblica Edlson Santos e edo Santos, e ao meu amigo
Andr Luiz sarara pela amizade e fora nos momentos difceis.
A todos que contriburam para o xito deste trabalho cientfico.

BIOGRAFIA
JOAQUIM ALVES DE LIMA JUNIOR, filho de Joaquim Alves de
Lima e Maria Jos Borcm de Lima, nasceu em Belm Par, no dia 01 de
junho de 1983.
Em 1998, concluiu o ensino fundamental na Escola Estadual Cnego
Calado, em Igarap-Au-PA. O ensino mdio foi concludo em 2001, no Centro
Educacional Acesso, em Belm.
Cursou Engenharia Agronmica na Universidade Federal Rural da
Amaznia-UFRA, de fevereiro de 2002 a novembro de 2006. Foi bolsista de
iniciao cientfica dos seguintes programas: PIBIC-UFRA, PIBIC-CNPq e
FUNTEC-PA, de 2003 a 2006, desenvolvendo trabalhos relacionados a
melhoramentos de plantas, fertilidade do solo, produo vegetal e em manejo de
irrigao. Exerceu o cargo de monitor da disciplina Economia Rural, na UFRA,
no perodo de maio a novembro de 2006.
Cursou engenharia de agrimensura em nvel tcnico no Centro Federal
de Educao Tecnolgica do Par - CEFET, de fevereiro de 2005 a outubro de
2006.
Ingressou no curso de Mestrado em Engenharia Agrcola, rea de
concentrao em engenharia de gua e solo, em fevereiro de 2007.

SUMRIO

Pgina
RESUMO...............................................................................................................i
ABSTRACT .........................................................................................................ii
1 INTRODUO .................................................................................................1
2 REFERENCIAL TERICO ..............................................................................4
2.1 A cultura da alface ..........................................................................................4
2.2 O cultivo em ambiente protegido....................................................................7
2.3 Exigncias climticas......................................................................................9
2.4 Manejo da irrigao ......................................................................................11
2.5 Instrumentos utilizados no manejo da irrigao ...........................................14
2.6 Funo de produo ......................................................................................16
3 MATERIAL E MTODOS ............................................................................19
3.1 Caracterizao da rea experimental ............................................................19
3.1.1 Clima..........................................................................................................20
3.1.2 Solo ............................................................................................................21
3.2 Delineamento experimental e tratamentos....................................................25
3.3 Sistema e manejo da irrigao ......................................................................27
3.4 Conduo do experimento ............................................................................30
3.5 Caractersticas vegetativas e produtivas .......................................................32
3.5.1 Altura de plantas ........................................................................................32
3.5.2 Massa fresca total.......................................................................................32
3.5.3 Massa fresca da cabea comercial .............................................................32
3.5.4 Circunferncia da cabea comercial ..........................................................33
3.5.5 Nmero de folhas internas .........................................................................33
3.5.6 Massa fresca dos talos................................................................................33
3.5.7 Massa fresca do sistema radicular..............................................................33
3.5.8 Produtividade total e comercial .................................................................33
3.5.9 Eficincia no uso da gua (EUA)...............................................................34
3.6 Anlise estatstica .........................................................................................34
3.7 Funo de produo e anlise econmica ................................................34
4 RESULTADOS E DISCUSSO.....................................................................40
4.1 Resultados gerais do experimento ................................................................40
4.1.1 Parmetros climticos na casa de vegetao..............................................40
4.1.2 Avaliao do sistema de irrigao .............................................................42

4.1.3 Lminas de irrigao e tenso de gua no solo..........................................43

4.2 Avaliao da massa fresca total e comercial.................................................47
4.3 Avaliao da altura de plantas e nmero de folhas internas .........................50
4.4 Circunferncia da cabea comercial, massa fresca do talo e massa do
sistemaradicular da planta...................................................................................54
4.5 Produtividade total e comercial ....................................................................58
4.6 Eficincia no uso da gua .............................................................................60
4.7 Lmina tima de irrigao ............................................................................63
5 CONCLUSES ...............................................................................................67
6 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS .......................................................68

RESUMO
LIMA JNIOR, Joaquim Alves de. Anlise tcnica e econmica da produo
de alface americana irrigada por gotejamento. 2008. 74p. Dissertao
(Mestrado em Engenharia Agrcola/Engenharia de gua e Solo) Universidade
Federal de Lavras, Lavras, MG.1
A alface uma das hortalias folhosas mais consumidas pela populao
brasileira, destacando-se os estados de So Paulo e Minas Gerais como os
principais produtores e consumidores. Visando reduzir as dificuldades do
produtor no cultivo da alface americana, especificamente quanto falta de
informaes tcnicas sobre o momento oportuno de irrigar e a quantidade de
gua a ser aplicada, aliada a uma anlise econmica do processo, objetivou-se
estudar o efeito de diferentes lminas de gua sobre os rendimentos produtivos e
econmicos da alface americana. O experimento foi realizado na Universidade
Federal de Lavras, no perodo de maro a maio de 2008 em casa de vegetao. O
delineamento experimental foi em blocos casualizados, com cinco tratamentos e
quatro repeties. Os tratamentos foram constitudos de cinco fatores de
evaporao, sendo W1, W2, W3, W4 e W5, correspondentes a 0,30 EVm; 0,60
EVm; 0,90 EVm; 1,20 EVm e 1,50 EVm, respectivamente, baseado na lmina
evaporada de um minitanque instalado dentro da casa de vegetao. A alface
americana, cultivar Raider-plus, foi transplantada no espaamento de 0,30 x 0,30
m, irrigada por gotejamento, com gotejadores autocompensantes de 1,76 L h-1 de
vazo, espaados de 0,3 m. Os resultados permitiram concluir que a maior
eficincia no uso da gua (563,07 kg.ha-1.mm-1) ocorreu com a aplicao da
lmina de irrigao de 74,53 mm, correspondente ao fator de reposio de gua
de 30%; a mxima produtividade comercial, 35.308 kg.ha-1, foi estimada com a
aplicao da lmina de 204,3 mm, correspondente ao fator de reposio de
101%; considerando o preo do fator gua (R$ 0,67 mm-1) e o preo da alface
americana (R$ 0,90 kg-1), a lmina economicamente tima foi 203,9 mm,
resultando em uma produtividade comercial praticamente igual mxima fsica.

_________________________
1

Comit-orientador: Geraldo Magela Pereira UFLA (Orientador), Luiz

Fernando Coutinho de Oliveira UFG e Rovilson Jos de Souza UFLA.

ABSTRACT
LIMA JUNIOR, Joaquim Alves de. Technical and economical analysis for the
crisphead lettuce production under dripping. 2008. 74p. Dissertation (Master
in Agricultural Engineering/Water Engineering and Soil) - Universidade Federal
de Lavras, Lavras, MG, Brazil.
Lettuce is one of the vegetables mostly consumed by the Brazilian
population, being the states of So Paulo and Minas Gerais the main producers
and consumers. With the aim of reducing the difficulties faced by the producers
on cultivating the crisphead lettuce, specifically those related to the lack of
technical information about the right time to irrigate and the quantity of water to
be applied, allied to the processs economical analysis, a study was carried out in
order to determine the effect of various depths on the yielding and economical
efficiencies of the crisphead lettuce. The experiment was conducted at the
Universidade Federal de Lavras, from March to May 2008 in greenhouse. The
experiment was done according to a randomized block design, with five
treatments and four repetitions. The treatments, which constituted of five
evaporation factors, namely W1, W2 ,W3, W4 and W5, having the respective
values of 0.30 EVm; 0.60EVm; 0.90EVm; 1.20EVm; 1.50EVm, were done
based upon an evaporated depths of a reduced pan installed inside a greenhouse.
Raider-plus crisphead lettuce, was transplanted on 0.3 X 0.3 m spacing, and
irrigated through dripping with self-compensating drippers having a 1.76 L h-1
discharge, and spaced by 0.3 m from each other. The results showed that, the
highest water application effectiveness (563.07 kg.ha-1 .mm-1) was achieved by
applying a 74.53 mm irrigation depth, which corresponded to a 30% water
reposition; the maximum commercial productivity, 35.308 kg.ha-1, was
estimated by applying a 204.3 mm depths, which corresponded to water
reposition factor of 101%; when considering the water factor price (R$ 0.67 mm
-1
) as well as the crisphead lettuce price (R$ 0.90 kg-1), the optimal economical
depths was that of 203.9 mm, that resulted on a commercial productivity
practically equal to the physical maximum.

_________________________
1

Guidance Committee: Geraldo Magela Pereira UFLA (Adviser), Luiz

Fernando Coutinho de Oliveira UFG e Rovilson Jos de Souza UFLA.

ii

1 INTRODUO

A alface (Lactuca sativa L.) a hortalia folhosa mais importante na

dieta da populao brasileira, sendo consumida na forma de salada. No incio da
dcada de 1980, foi introduzido no Brasil um novo grupo de alface repolhuda
crespa conhecida como alface americana. A sua grande aceitao pelas redes de
fast food se deve principalmente pela capacidade de manter suas
caractersticas fsicas quando em contato com altas temperaturas, por exemplo,
no interior dos sanduches, e tambm por conservar-se por um perodo de tempo
maior aps a colheita, isto , apresentar maior capacidade de armazenamento
(Yuri et al., 2002).
Incentivadas principalmente pelas redes de fast food, algumas regies
tm recebido destaque na produo desta cultura. O Sul de Minas, por apresentar
um clima favorvel ao seu cultivo durante o ano todo ( recomendada altitude
entre 800 e 1100 metros) e estar geograficamente localizado prximo a trs
grandes centros consumidores (Belo Horizonte, So Paulo e Rio de Janeiro), tem
utilizado tcnicas que possibilitam obter maior produtividade e qualidade dos
produtos. Na regio ao redor de Lavras-MG so produzidas mensalmente,
aproximadamente, 1000 toneladas de alface americana, com mercado garantido
pela empresa Refricon, intermediria da McDonalds (Yuri et al., 2002).
Em geral, as hortalias tm seu desenvolvimento intensamente
influenciado pelas condies de umidade do solo. A deficincia de gua ,
normalmente, um dos fatores mais limitantes obteno de produtividades
elevadas e produtos de boa qualidade, mas o excesso tambm pode ser
prejudicial. A reposio de gua ao solo por irrigao, na quantidade e no
momento oportuno, decisiva para o sucesso da horticultura (Marouelli et al.,
1996).

O mtodo de irrigao que atende s condies de ambiente protegido,

que possibilita o umedecimento adequado do solo sem ocasionar efeitos
deletrios cultura o localizado, sendo o gotejamento o sistema mais
empregado.
Dentre as dificuldades que os produtores irrigantes da regio de Lavras
tm encontrado destacam-se a falta de informaes especficas sobre o momento
adequado de iniciar a irrigao e a quantidade de gua a ser aplicada na cultura
da alface americana. Assim sendo, na maioria das vezes, a irrigao baseada
somente na ao prtica do irrigante, o que poder resultar num aumento dos
custos de produo, queda na produtividade, maior incidncia de doenas e uso
inadequado dos recursos hdricos.
Segundo Volpe & Churata-Masca (1988), existem vrios mtodos para
efetuar-se o manejo da gua de irrigao e, dentre eles, destaca-se o do tanque
Classe A, devido sua facilidade de operao, ao custo relativamente baixo e,
principalmente, possibilidade de instalao prxima cultura a ser irrigada. No
entanto, visando diminuir o custo do tanque Classe A e devido ao espao
reduzido no interior das casas de vegetao, tem-se adotado tanques de
evaporao com dimenses reduzidas (minitanque), como alternativa para a
estimativa da evapotranspirao.
Desse modo, so necessrios estudos que avaliem o momento oportuno
de irrigar e a quantidade de gua a ser aplicada, aliada a uma anlise econmica
do processo, sendo indispensvel para isso o conhecimento de parmetros
relacionados s plantas, ao solo e ao clima e tambm ao custo de produo.
Diante do exposto, o presente trabalho foi realizado com os seguintes
objetivos:

9 Avaliar os efeitos de diferentes lminas de gua sobre o comportamento

produtivo da alface americana irrigada por gotejamento.

9 Determinar a funo de produo da alface americana , tendo como

varivel dependente a produtividade comercial e varivel independente a
lmina de gua, visando a anlise econmica.

2 REFERENCIAL TERICO

2.1 A cultura da alface

A alface uma hortalia pertencente famlia Asteraceae, sendo uma
planta herbcea, delicada, com caule diminuto, no ramificado, ao qual se
prendem as folhas. Estas folhas so grandes, lisas ou crespas, agrupando-se ou
no em forma de uma cabea (Filgueira, 2000).
A alface americana possui colorao das folhas externas verde-escura e
a parte interna apresenta colorao creme-amarelada e aspecto crocante que se
mantm, mesmo em contato com alimentos quentes e, por isso, sendo muito
utilizada em sanduches pelas redes de lanchonetes (Bueno, 1998).
O sistema radicular da alface do tipo pivotante, podendo atingir at 60
cm de profundidade, sendo que as ramificaes exploram efetivamente de 15 a
30 cm de solo, faixa considerada de grande importncia quando se faz uso de
tcnicas de irrigao e fertirrigao. Portanto, aconselhvel avaliar o sistema
radicular nos diferentes estgios de desenvolvimento da planta no prprio local
de cultivo, para um melhor conhecimento da profundidade efetiva. Dessa forma,
quando as caractersticas do solo e do sistema radicular so levadas em conta, o
manejo da irrigao pode ser ajustado s condies momentneas da cultura
(Santos, 2002).
A alface uma planta tpica de inverno, capaz inclusive de resistir a
geadas leves. Seu ciclo anual, encerrando a fase vegetativa quando a planta
atinge o maior desenvolvimento das folhas. Essa, por ser uma hortalia de ciclo
curto e crescimento rpido, muito exigente quanto s condies climticas,
disponibilidade de gua e de nutrientes para que ocorra um acelerado incremento
massa fresca.

A cultura da alface utilizada na alimentao humana desde 500 anos

a.C.; hortalia originria do Leste do Mediterrneo foi muito popular na Roma
antiga e introduzida na Europa pelos romanos (Davis et al., 1997, citados por
Silva,

2005).

Difundiu-se

rapidamente

para

Frana,

Inglaterra

e,

posteriormente, para toda a Europa, mostrando-se tratar-se de uma cultura muito

popular e de uso extensivo. No continente americano foi trazida pelos
colonizadores por volta do sculo XV e desde 1647 cultivada no Brasil (Ryder
& Whitaker, 1976, citados por Silva, 2005).
Em relao ao mercado brasileiro, a alface a principal folhosa tanto em
termos de produo quanto de consumo. consumida in natura e, nestas
condies, apresenta a seguinte composio mdia por 100 gramas de matria
fresca: gua 94%; energia 18 kcal; protena 1,3 g; carboidratos totais 3,5
g; fibra 0,7 g; clcio 68 mg; fsforo 25 mg; ferro 1,4 mg; potssio 264
mg; vitamina A 1.900 UI; tiamina 0,05 mg; riboflavina 0,08 mg; niacina
0,4 mg; vitamina C 18 mg; portanto, tima fonte de vitaminas e sais
minerais, destacando-se o seu alto teor em vitamina A (Shizuto, 1983, citado por
Yuri, 2000; Sgarbieri, 1987; Katayama, 1993).
Segundo Maluf (2001), a alface classificada em cinco grupos distintos,
de acordo com o aspecto das folhas e o fato de as mesmas reunirem-se ou no
para a formao de uma cabea repolhuda, conforme segue:

tipo romana: apresentam folhas alongadas, duras, com nervuras claras e

protuberantes, no formando cabeas imbricadas, mas fofas. Tm pouca
aceitao pelos consumidores brasileiros. Ex.: Romana Branca de Paris,
Romana Balo e Gallega de Inverno;

alface de folhas lisas: as folhas so lisas, mais ou menos delicadas, no

formando uma cabea repolhuda, mas uma roseta de folhas. Ex.: Bab
de Vero, Monalisa AG-819, Regina 71;

alface de folhas e crespas: as folhas so crespas, soltas, consistentes, no

formando uma cabea repolhuda, mas uma roseta de folhas. Ex: Grand

Rapids, Slow Bolting, Vernica, Vera, Vanessa, Brisa e Marisa AG-216;

repolhuda lisa ou repolhuda manteiga: apresenta cabeas com folhas

tenras, lisas, de cor verde clara e com aspecto oleoso. Ex.: White Boston,
Brasil 48, Brasil 303, Carolina AG-576, Elisa, Aurlia, Floresta, Glria
e Vivi;

repolhuda crespa ou alface americana (Crisphead lettuce): apresenta

cabea crespa, folhas com nervuras salientes e imbricadas, semelhantes
ao repolho. Ex.: Great Lakes, Mesa 659, Salinas, Tain, Iara, Madona
AG-605, Lucy Brown, Lorca, Legacy e Raider. Esta ltima cultivar foi
selecionada pela Asgrow e apresenta um ciclo de 75 dias a partir da
sementeira sendo 48 a 58 dias a partir do transplantio. O tamanho da
planta de mdio a grande, com peso mdio variando entre 700 a
1200g. As folhas so duras e de colorao verde clara. Possuem cabea
de tamanho mdio a grande, com tima compacidade, peso e uma boa
tolerncia ao pendoamento (Alvarenga, 1999; Yuri, 2000).
Segundo Silva (2005), no ano de 2002, a produo mundial foi de

aproximadamente 17,28 milhes de toneladas de alface, em uma rea de 791.144

ha. Em 2007, o volume de alface comercializado no Companhia de Entrepostos
e Armazns Gerais de So Paulo (CEAGESP ) - SP foi de 28.389 toneladas, com
mdia mensal de 2.366 toneladas (Agrianual, 2008). Ainda, segundo a mesma
fonte no ano de 2005, para o qinqnio 2000 2004, a participao percentual
em funo de engradados comercializados de alface americana foi de 19%,
obtendo o segundo lugar no grupo das folhosas, ficando frente do grupo lisa
(18%) e romana (2%), perdendo apenas para o grupo crespa, lder no mercado
que obteve uma participao de 61 % do total comercializado no CEAGESP-SP
(Agrianual, 2005).

2.2 O cultivo em ambiente protegido

As culturas protegidas tornaram-se um sistema de produo muito
difundido na agricultura devido necessidade de fornecer produtos in natura e
de boa qualidade ao longo do ano.
O cultivo de hortalias em condies protegidas utilizando o prprio
solo como substrato a forma mais difundida no mundo, principalmente em
pases em desenvolvimento (Silva & Marouelli, 1998). Entre as hortalias mais
cultivadas nesse ambiente no Brasil destacam-se o pimento, a alface, o tomate e
o pepino (Vecchia & Koch, 1999).
A alface uma hortalia extremamente sensvel a variaes climticas.
Isso acarreta comprometimento na parte comercial da planta, devido foras
sazonais importantes, tais como temperaturas acima de 20 C e fotoperodo
longo. As conseqncias dessas foras podem ser observadas em plantas com o
ciclo reprodutivo precocemente acelerado (pendoamento e florescimento
precoces) (Nagai & Lisbo, 1980), caractersticas extremamente indesejveis, j
que inutilizam a planta para o consumo.
Sob esse aspecto, o cultivo protegido vem apresentando crescente
adoo pelos produtores de alface, em razo da possibilidade do controle parcial
dos fatores ambientais adversos (Souza et al., 1994), da facilidade do manejo da
cultura, da reduo de riscos, da previsibilidade e da constncia da produo.
No cultivo protegido as principais finalidades, quando sob estrutura de
proteo, so anular os efeitos negativos das baixas temperaturas, da geada, do
vento, do granizo, do excesso de chuva bem como encurtar o ciclo de produo,
aumentar a produtividade e obter produtos de melhor qualidade (Sganzerla,
1995).

Neste sentido, Segovia et al. (1997) compararam as cultivares de alface

Brasil 202, White Boston e Regina, no inverno, em Santa Maria (RS), dentro e
fora de uma casa de vegetao com cobertura de polietileno. Observaram
maiores valores de rea foliar, nmero de folhas por planta, massa fresca da
parte area, matria seca de folhas, do sistema radicular, do caule e total nas
plantas cultivadas no interior da casa de vegetao. A relao parte area e
sistema radicular tambm foi maior no interior. As plantas apresentaram maior
taxa de crescimento no interior. Com base no exposto, eles afirmaram que
possvel obter uma produo mais precoce e de melhor qualidade em ambiente
protegido do que aquela obtida com o cultivo tradicional.
O uso dessa tecnologia, no entanto, apresenta algumas limitaes. Uma
delas a exigncia em irrigao, j que esta a nica forma de repor a gua
consumida pela cultura, isto , entrada de gua, deve ser pela irrigao.
O cultivo da alface sob estufa agrcola, alm de permitir a utilizao
intensiva da terra e do capital, permite sua produo de maneira controlada,
dependendo menos das condies climticas e com melhor aproveitamento dos
insumos. Possibilita tambm a distribuio da produo ao longo do ano,
regularizando a oferta e proporcionando ao produtor a possibilidade de evitar
pocas de menor preo (Rodrigues et al., 1997).
Zambolim et al. (1999) afirmam que a temperatura do ar e do solo e a
umidade do ar so maiores em ambiente protegido. Scatolini (1996) relata um
maior efeito da cobertura plstica sobre as temperaturas mximas com valores
variando de 1,2 0C a 4,4

C acima das observadas externamente. Esse

pesquisador obteve uma diferena mdia de 4,3 0C entre a temperatura mxima

interna e a externa, sendo maior no interior da casa de vegetao. O autor cita
alguns trabalhos em que a temperatura mdia do ar maior no interior da casa
de vegetao e outros em que no houve diferenas significativas. Isso pode
acontecer em funo dos locais onde foram desenvolvidos os trabalhos e do

aspecto construtivo da casa de vegetao. Se houver possibilidade de manejar

cortinas laterais ou se as laterais tiverem apenas tela antiafdica, provavelmente,
as temperaturas tanto dentro quanto fora da casa de vegetao sero
semelhantes.
Evangelista (1999) obteve ligeira diferena entre as temperaturas e
umidade relativa do ar no interior e na parte externa de uma casa de vegetao
em Lavras-MG. Tanto a temperatura mxima do ar quanto a mdia e a mnima
foram maiores no interior da casa de vegetao. Porm, os valores de umidade
relativa mdia e mnima foram inferiores no interior. Ele justificou essas
diferenas como sendo devido interrupo do processo convectivo pela
cobertura plstica, o que impedia as trocas de ar com a parte externa da casa de
vegetao. As laterais eram revestidas com tela plstica (clarite) fixa.
Gonalves (2002), analisando o comportamento da alface em ambiente
protegido,

relatou

que

absoro

de

gua

pelas

plantas

depende

fundamentalmente da quantidade de gua disponvel no solo e da demanda

atmosfrica. A demanda atmosfrica condicionada principalmente pela
radiao solar, velocidade do vento, temperatura e dficit de saturao do ar.
Todos esses elementos sofrem alteraes sob ambiente de proteo, resultando
em diferena de consumo de gua em relao ao ambiente externo.

2.3 Exigncias climticas

A alface adapta-se em diversas partes do mundo sendo apreciada por
milhares de pessoas. Suas exigncias maiores quanto ao clima so
principalmente para temperatura e luminosidade. Resiste a baixas temperaturas e
geadas leves. Normalmente, as temperaturas timas de crescimento encontramse entre 15 e 20 0C, e temperaturas noturnas inferiores a 200C favorecem a
formao de cabea. A fase reprodutiva favorecida por dias longos e

temperaturas acima de 200C, sendo acelerada medida que a temperatura

aumenta (Yuri, 2000).
Segundo

Cermeo

(1990)

Sganzerla

(1995),

analisando

comportamento da alface em relao sua amplitude trmica, verificaram que a

temperatura mxima no deve ultrapassar 30oC e a temperatura mnima 6oC,
associadas a outras condies, como a umidade relativa do ar, a variedade e a
forma de irrigao adotada.
O volume de produo da alface varia em funo da poca de cultivo ao
longo do ano. Yuri (2000) trabalhou com cultivares de alface em Santo Antnio
do Amparo, MG, em duas pocas do ano, referentes aos meses de setembro a
dezembro (poca 2) e fevereiro a maio (poca 1). Obteve, para a cultivar Raider,
peso mdio da cabea comercial significativamente maior (996,27 g) para o
cultivo na poca 1 em relao ao da poca 2 (415,00g). Durante a conduo do
experimento foram registradas as temperaturas mdias mximas e mnimas nas
pocas de cultivo, respectivamente, 28,3C e 15,4 C para a poca 2 e 28,5C e
13,9C para a poca 1. Alm da temperatura, o fotoperodo tambm afeta a
planta, pois a alface exige dias curtos durante a fase vegetativa e dias longos
para que ocorra o pendoamento. Segundo Conti (1994) o comprimento do dia
no problema para o cultivo de vero no Brasil, pois as cultivares europias
importadas j esto adaptadas a dias mais longos do que os que ocorrem no pas.
A expanso da cultura est se transferindo para as reas de latitudes menores,
conseqentemente, o fotoperodo no obstculo. Entretanto, em condies de
menores latitudes, verifica-se o aumento da temperatura. Nestas situaes h a
necessidade de se escolher reas de elevadas altitudes. Portanto, a altitude do
local outro fator que deve ser levado em considerao, pois influencia
diretamente na temperatura, sendo que regies de menor altitude no so
adequadas ao plantio de vero.

10

Cermeo (1990) afirma que a umidade relativa do ar necessria ao bom

desenvolvimento vegetativo da alface deve ficar na faixa de 60% a 80%. No
entanto, de acordo com seu estgio fisiolgico, apresenta melhor desempenho
com valores inferiores a 60%. Umidade relativa muito elevada favorece a
incidncia de doenas, fato que condiciona um dos fatores limitantes para
cultura produzida em casa de vegetao.

2.4 Manejo da irrigao

A gua uns dos fatores determinantes para a produo de alimentos e,
por isso, a sua falta ou excesso influencia diretamente a produtividade de uma
cultura, tornando indispensvel o seu manejo racional para se conseguir a
maximizao da produo (Reichardt, 1978).
Jensen (1983), citado por Monteiro (2004) conceitua o manejo da
irrigao como sendo a forma de planejamento e tomada de deciso que o
produtor deve adotar para se obter o mximo de rendimento da cultura. Para que
uma atividade agrcola irrigada funcione de modo racional, dois aspectos devem
ser levados em considerao: o retorno econmico da cultura irrigada e os custos
de instalao, manuteno e operao do sistema, sendo a irrigao localizada a
apropriada para condies de agricultura intensiva e de alto retorno econmico
(Benami & Ofen, 1993, citados por Monteiro, 2004).
A alface uma das hortalias mais exigentes em gua durante o seu
perodo de desenvolvimento, o que influencia de forma decisiva a produtividade
e a qualidade comercial da cabea.
Na cultura da alface as irrigaes devem ser freqentes e abundantes,
devido ampla rea foliar e a evapotranspirao intensiva, bem como ao sistema
radicular delicado e superficial e elevada capacidade de produo. Quando
irrigadas adequadamente, as folhas so tenras e as cabeas grandes.
Experimentos realizados com irrigao demonstram que, o peso da planta e a

11

produtividade aumentam linearmente com a quantidade de gua aplicada, at se

atingir o mximo de produo, a partir do qual h uma queda em funo do
excesso de umidade no solo (Filgueira, 2000).
Para a alface americana o sistema de irrigao mais utilizado o
gotejamento (Maluf, 1996). Diversos trabalhos procuram estabelecer para a
cultura da alface uma lmina de gua condizente s condies edafoclimticas
de uma determinada regio, ou mais especificamente de um local, baseando-se
na porcentagem de evaporao do tanque Classe A (Gomes, 2001).
Gomes (2001) submeteu a cultura de alface americana cv. Brown a
quatro diferentes lminas evaporadas do Tanque Classe A (25, 50, 75 e 100%),
por gotejamento, e verificou que as lminas baseadas em 25 e 50% submeteram
a cultura s condies de dficits hdricos, obtendo menores valores para os
parmetros de produtividade e de parte area. Os melhores resultados se deram
quando se utilizou a reposio de lmina igual a 100%.
Andrade Jnior (1994), avaliando o efeito de quatro lminas de irrigao
na alface (25; 50; 75 e 100 % da evaporao do tanque Classe A) sobre o
comportamento fisiolgico e produtivo de uma cultivar do tipo americana (Mesa
659), em cultivo protegido, obteve melhores resultados de nmero de folhas,
rea foliar e matria seca durante o crescimento para os nveis de irrigao
correspondentes a 50 e 75 % da evaporao do tanque Classe A (ECA). No final
do ciclo os melhores resultados de nmero de folhas, rea foliar, matria seca e
produtividade foram proporcionados pelo nvel de 75 % da ECA. A eficincia
no uso da gua apresentou resposta linear e decrescente com o acrscimo dos
nveis de irrigao aplicados.
Forero et al. (1979), citados por Andrade Jnior (1994), estudando o
efeito de diferentes lminas de irrigao aplicadas por gotejamento na alface
utilizando nveis de 60, 80 e 100% da evaporao do tanque Classe A,

12

verificaram que a maior produtividade (52,05 t.ha-1) foi obtida com a aplicao
do fator de evaporao igual a 100% da ECA.
Hamada (1993) avaliando o efeito de quatro lminas (60, 80, 100 e 120
% da evaporao diria, obtida do tanque Classe A) na cultura da alface tipo lisa,
irrigada por gotejamento, obtendo maior valor de matria seca total acumulada
(13 g.planta-1) com o fator de evaporao de 100% da ECA.
Para as variveis produtividades total e comercial, os melhores
resultados se deram na aplicao da lmina de 120% da evaporao do Tanque
Classe A. No entanto, a maior eficincia no uso da gua foi obtida no tratamento
com a menor lmina aplicada (60% da ECA).
Trabalhando com tenso de gua no solo, Frenz & Lechl (1981), citados
por Andrade Jnior (1994) conduziram um experimento em casa de vegetao
com o objetivo de determinar a tenso ideal de gua no solo para um adequado
desenvolvimento da cultura da alface. O sistema utilizado foi o gotejamento e os
tratamentos de tenso foram 6, 14, 22 e 30 kPa. A tenso de 14 kPa
proporcionou a maior quantidade de matria fresca (264 g.planta-1) e
produtividade (42 t.ha-1), totalizando uma lmina de 56 mm e freqncia de 4
dias. J Araki & Goto (1983), citados por Andrade Jnior (1994), observaram a
faixa compreendida entre as tenses de 20 e 30 kPa como timas para o
crescimento da cultura e obteno de cabeas com 1.430 g.planta-1. A lmina
total aplicada nesse caso foi de 140 mm.
Santos (2002), avaliando o efeito de diferentes tenses de gua no solo
sobre o comportamento produtivo da alface americana cv. Raider em ambiente
protegido, verificou que, para a obteno de maiores produtividades (total e
comercial), plantas mais altas, com maior nmero de folhas internas, maior peso
de massa fresca da parte comercial e maior dimetro de caule, as irrigaes
devem ser realizadas quando as tenses de gua no solo a 0,15 m de
profundidade estiverem em torno de 15 kPa. A produtividade da cultura reduziu-

13

se linearmente em funo do aumento da tenso da gua no solo no intervalo

entre 15 e 89 kPa; o mesmo acontecendo com a altura de plantas, nmero de
folhas internas, peso da massa fresca da parte comercial e dimetro do caule.
Silva & Marouelli (1998) afirmam que, em geral, as tenses de gua no
solo devem ficar compreendidas entre 10 e 30 kPa, no caso do cultivo em
ambiente protegido com irrigao por gotejamento, para a maioria das
hortalias.
O ideal no manejo da irrigao a combinao de mtodos. Na
combinao do tensimetro com o tanque Classe A, o tensimetro usado para
determinar o momento da irrigao e checar as condies de umidade do solo e
o tanque Classe A para determinar a lmina de gua de reposio (Carrijo et al.,
1999).

2.5 Instrumentos utilizados no manejo da irrigao

Para o manejo adequado da gua de irrigao necessrio o controle
dirio da umidade do solo e/ou da evapotranspirao, durante todo o ciclo de
desenvolvimento da cultura. Para tanto, indispensvel o conhecimento de
parmetros relacionados s plantas, ao solo e ao clima, para se determinar o
momento oportuno de irrigar e a quantidade de gua a ser aplicada. Isso pode ser
baseado em critrios relacionados ao status da gua no solo e nas plantas, na
taxa de evapotranspirao da cultura ou na combinao de dois ou mais deles.
Dentre os vrios equipamentos existentes no mercado para o manejo da
irrigao destaca-se o tanque Classe A, em virtude do custo relativamente baixo
e do fcil manejo. O tanque Classe A tem a vantagem de medir a evaporao de
uma superfcie de gua livre, associada aos efeitos integrados da radiao solar,
do vento, da temperatura e da umidade do ar (Bernardo et al., 2005).
O evapormetro em questo consiste de um recipiente circular de ao
galvanizado, com 121 cm de dimetro interno e 25,5 cm de profundidade. O

14

tanque deve ser instalado sobre um estrado de madeira de 10 cm de altura e estar

cheio de gua, de modo que o nvel mximo fique a 5 cm da borda superior. A
oscilao mxima do nvel de gua dentro do tanque no deve ser superior a 2,5
cm (Marouelli et al., 1996). Esse tanque foi desenvolvido pelo Servio
Meteorolgico Norte Americano (U.S.W.B) e de uso generalizado, inclusive
no Brasil (Pereira et al., 1997).
Medeiros et al. (1997), comparando a evaporao medida em um tanque
Classe A e em tanque evaporimtrico reduzido (minitanque), dentro e fora da
casa de vegetao, verificaram que a evaporao do minitanque foi em mdia
15% maior do que a do tanque Classe A, enquanto que dentro da estufa
correspondeu a 47% da evaporao medida na estao meteorolgica.
O uso do minitanque no interior da casa de vegetao para a realizao
do manejo da irrigao apresenta as seguintes vantagens: um instrumento de
menor custo e de operao mais fcil, alm de ocupar reduzido espao.
O monitoramento da tenso de gua no solo constitui em uma tcnica
fundamental para o manejo da irrigao. Figuerdo (1998) recomendou o uso de
tensimetro para executar a medida do potencial mtrico do solo, em funo da
facilidade de aquisio, da simplicidade no manuseio e do baixo custo do
equipamento.
Os tensimetros so recomendados para a utilizao no limite de
preciso para medidas inferiores a 75 kPa (Bernardo et al., 2005). Porm,
teoricamente se pode medir at 100 kPa, mas, na prtica, acima de 80 kPa o ar
comea a penetrar na cpsula porosa. No entanto, se o interesse do pesquisador
for medir tenses acima da faixa de uso da tensiometria, podem-se utilizar
blocos de resistncia eltrica (Guerra et al., 1994; Figuerdo, 1998; Oliveira et
al., 1999).
Os blocos de resistncia eltrica, em geral revestidos de gesso, so
capazes de fornecer informaes confiveis quando a tenso da gua no solo est

15

entre 100 e 1500 kPa. Porm, deve-se ter ateno com alguns fatores que
influenciam negativamente as leituras, como a temperatura, a salinidade do solo,
as caractersticas fsicas do gesso utilizado na fabricao dos blocos e a
disperso de corrente eltrica no solo (Gornat & Silva, 1990).
Os blocos disponveis no mercado so feitos de diversos materiais
porosos que vo desde o tecido de nylon e fibra-de-vidro at aos blocos de
gesso-resinado, moldados em diferentes formas. Os blocos possuem no seu
interior um sistema de eletrodos que basicamente consiste de dois fios eltricos
finos ligados, cada um, a uma pequena tela de ao inox (Gomide, 1998).
Shock et al. (2002), citados por Santos (2002), fizeram uma comparao
entre tensimetros e blocos de resistncia eltrica (Watermark sensor model

200SS) e obtiveram boa correlao entre esses sensores, na medio da tenso de

gua no solo, para a faixa de alcance dos tensimetros em diversos ciclos de
molhamento e secagem do solo.

2.6 Funo de produo

Define-se uma funo de produo como sendo as relaes tcnicas
entre um conjunto especfico de fatores envolvidos num processo produtivo
qualquer e a produo fsica possvel de se obter com a tecnologia existente
(Ferguson, 1988).
Dos fatores de produo, a gua e os fertilizantes so aqueles que mais
limitam os rendimentos com maior freqncia. Desse modo, o controle da
irrigao e da fertilidade do solo constitui critrio preponderante para o xito da
agricultura. A utilizao das funes de produo permite encontrar solues
teis na otimizao do uso da gua e dos fertilizantes na agricultura ou na
previso de rendimentos culturais (Frizzone, 1986).
Oliveira (1993) mencionou que muitos trabalhos de pesquisa envolvendo
irrigao e fertilizantes apontam recomendaes genricas que objetivam a

16

obteno de produtividades fsicas mximas, sem qualquer preocupao com a

economicidade. Resultados de pesquisas que embasam essas informaes
podero torn-los inviveis do ponto de vista econmico, pois a mxima
produtividade biolgica, geralmente, no corresponde com o ponto timo
econmico.
Dentre os modelos matemticos comumente empregados para representar
a funo de produo gua-cultura destaca-se: o tipo linear, o potencial e o
exponencial (Bernardo, 1998). No entanto, quando se trabalha com lmina total
aplicada, normalmente, usa-se um modelo polinomial do segundo grau
(Frizzone, 1987; Oliveira, 1993; Carvalho, 1995; Pereira, 2005), o qual na
maioria dos trabalhos foi o que melhor representou a estimativa de produo,
sendo justificado pela mxima eficincia econmica, com o uso da
produtividade mxima ou do lucro mximo.
Vilas-Boas (2006), trabalhando com a cultura da alface na regio de
Lavras-MG,

avaliando

diferentes

lminas

de

irrigao,

obteve

uma

-1

produtividade mxima de 33.225 kg ha aplicando uma lmina de 244,9 mm. J

a lmina de maior retorno econmico foi 244,2 mm, resultando uma
produtividade de 33.224 kg ha-1.
Carvalho (1995), trabalhando com a cultura da cenoura, observou que o
ponto de maior produtividade comercial foi estimado em 36.000 kg ha-1 com
uma lmina de irrigao de 443 mm e o ponto correspondente ao maior retorno
econmico foi estimado em 438 mm, com uma produtividade de 35.900 kg ha-1,
tendo o custo varivel tido pouca influncia na determinao da lmina de
mximo retorno econmico.
A produtividade de uma cultura depende de vrios fatores de produo. De
uma maneira geral, a funo de produo gua-cultura pode ser expressa
conforme a Equao 1, a seguir:

17

Y = f(x1 , x 2 ,..., x n )

(1)

em que:
Y = produo do cultivo;
xn = fator varivel que afeta a produo do cultivo.
Estas funes de produo so obtidas empiricamente e ajustadas pela
anlise de regresso, fixando a varivel dependente (produtividade) e variando a
ou as variveis independentes (lmina de gua, doses de fertilizantes...).
Frizzone (1986) mencionou que as variveis da funo de produo guacultura podem ser expressas de diferentes maneiras. A varivel independente
gua pode ser representada pela transpirao, evapotranspirao, lmina de gua
aplicada durante o ciclo etc. Ao usurio da irrigao mais interessante utilizar
como varivel independente a lmina de gua aplicada parcela, mesmo que
apenas parte dela seja usada no processo de evapotranspirao. Em geral, a
varivel dependente refere-se produtividade agrcola comercial de gros,
frutos, matria verde ou seca, etc. Por fim, as funes de produo gua-cultura
so particularmente importantes para as anlises de produo agrcola quando a
gua escassa. Para o processo de planejamento, essas funes constituem o
elemento bsico de deciso dos planos de desenvolvimento e, relativamente
operao de projetos de irrigao, permitem tomar decises sobre planos timos
de cultivo e ocupao de rea para produo econmica com base na gua
disponvel.

18

3 MATERIAL E MTODOS

3.1 Caracterizao da rea experimental

O experimento foi conduzido em casa de vegetao situada nas
dependncias da rea experimental do Departamento de Engenharia da
Universidade Federal de Lavras, no perodo compreendido entre os meses de
maro a maio de 2008. A UFLA situa-se no municpio de Lavras, regio sul de
Minas Gerais, que est numa altitude mdia de 910 metros e coordenadas
geogrficas 2114S, Latitude Sul e 4500W, Longitude Oeste.
As casas de vegetao foram construdas utilizando-se pilares de madeira
(eucalipto tratado) e teto tipo arco de material metlico, apresentando 2,5 m de
p-direito, 4,0 m de altura no ponto mais alto, 13 m de comprimento e 7,0 m de
largura, cobertas com filme de polietileno de baixa densidade transparente,
aditivado anti-UV com espessura de 150 micras e as laterais fechadas com tela
antiafdeo (Figura1).

19

FIGURA 1 Vista geral do experimento no interior da casa de vegetao.

UFLA, Lavras, MG, 2008.

3.1.1 Clima
De acordo com a classificao de Kppen (Dantas et al., 2007), a regio
apresenta um clima Cwa, ou seja, clima temperado chuvoso (mesotrmico), com
inverno seco e vero chuvoso, temperatura mdia do ms mais frio inferior a
18oC e superior a 3oC; o vero apresenta temperatura mdia do ms mais quente
superior a 22oC. Lavras apresenta temperatura do ar mdia anual de 19,4 oC,
umidade relativa do ar mdia de 76,2% e tem uma precipitao mdia anual de
1529,7mm, bem como uma evaporao mdia anual de 1034,3 mm (Brasil,
1992).
Os dados meteorolgicos no interior do ambiente, foram obtidos de uma
estao porttil e automtica, marca DAVIS, modelo VANTAGE PRO 2,
instalada dentro da casa de vegetao, com monitoramento dirio
temperatura e da umidade relativa do ar.

20

da

3.1.2 Solo
O solo da rea experimental foi originalmente classificado como
Latossolo Vermelho Distrofrrico, segundo a Embrapa (1999).
Para a determinao da curva caracterstica de gua no solo, amostras de
solo foram coletadas na camada de 0 a 25 cm e levadas ao Laboratrio do
Departamento de Cincia do Solo da Universidade Federal de Lavras.

As amostras de solo com estrutura deformada (terra fina seca ao ar)

foram colocadas em cilindros de PVC e, depois de saturadas, foram levadas para
uma bancada dotada de funil de Haines para determinao dos pontos de baixa
tenso (0, 2, 4, 6, 8 e 10 kPa) e para o extrator de Richards para os pontos de
maiores tenses (33, 100, 500 e 1500 kPa).
Empregando o modelo computacional SWRC, desenvolvido por
Dourado Neto et al. (1995), foi gerada a Equao 2, ajustada segundo modelo
desenvolvido por Genuchten (1980), que descreve o comportamento da umidade
do solo em funo da tenso. A partir da equao e dos valores observados foi
gerada a curva de reteno de gua no solo para a camada em estudo,
apresentada na Figura 2.

= 0,263 +

(0,458)
[1 + (0,686 )1,528 ]0,345

em que:
= umidade atual (cm3. cm-3);
= tenso de gua no solo (kPa).

21

r 2 = 0,9971

(2)

10000,00

1000,00

100,00
Tenso (kPa)

)
a
P
k(
o
s
n
e
T

10,00

1,00

0,10

0,01
0,000

0,100

0,200

0,300

0,400

0,500

0,600

0,700

0,800

Umidade (cm3 .cm-3 )

Observado (0 - 25cm)

Modelo (0 - 25cm)

FIGURA 2 Curva caracterstica de gua no solo obtida utilizando o modelo

descrito por Genuchten (1980). UFLA, Lavras, MG, 2008.
Partindo da equao ajustada para descrever a curva de reteno e
considerando uma tenso de gua no solo correspondente a 10 kPa (Carvalho et
al., 1996) foi encontrado o valor correspondente umidade na capacidade de
campo de cc = 0,4258 cm3.cm-3 para a camada de 0 a 0,25 m.
Os resultados das anlises qumicas e fsicas das amostras de solo
coletadas na rea experimental encontram-se na Tabela 1. De acordo com
Gomes et al. (1999) e com os resultados da anlise do solo no foi preciso
realizar a correo da acidez do solo, pois, o ndice de saturao por bases (V)
foi superior ao recomendado para a cultura da alface (70%).

22

TABELA 1 Anlise qumica e fsica de amostras de solo coletadas na rea

experimental. UFLA, Lavras, MG, 2008.*
SIGLA

pH
P
K
Ca
Mg
Al
H+Al
SB
(t)
(T)
V
m
MO
P-rem
Zn
Fe
Mn
Cu
B
S
Areia
Silte
Argila
Textura
Ms

DESCRIO

UNIDADE

Em gua (1:2,5)
Fsforo (Mehlich 1)
Potssio
Clcio
Magnsio
Alumnio
Ac. Potencial
Soma bases
CTC efetiva
CTC a pH 7,0
Sat. Bases
Sat. Alumnio
Mat. Orgnica
Fsforo remanescente
Zinco
Ferro
Mangans
Cobre
Boro
Enxofre
Classe textural
Massa especfica solo

mg/dm3
mg/dm3
Cmol/dm3
Cmol/dm3
Cmol/dm3
Cmol/dm3
Cmol/dm3
Cmol/dm3
Cmol/dm3
%
%
dag/kg
mg/l
mg/dm3
mg/dm3
mg/dm3
mg/dm3
mg/dm3
mg/dm3
dag/kg
dag/kg
dag/kg
g/cm3

AMOSTRAS**
0 a 0,25m
6,4(AF)
41,7(MB)
52 (M)
4,4 (MB)
0,3 (b)
0 (mb)
1,2 (b)
4,7 (B)
4,7 (B)
6 (M)
80 (B)
0 (mb)
2,3 (M)
8,4 (B)
7,4 (A)
41(B)
63,7 (A)
4,0 (A)
0,6 (M)
49,2 (MB)
14
35
51
A
1,09

Realizadas no DCS/UFLA.
A = alto; B = bom; MB = muito bom; b = baixo; M = mdio; mb = muito baixo.
AM= acidez fraca.
(Alvarez et al., 1999). A = argilosa.
**

Quanto ao preparo do solo para o plantio, foram realizados dois

revolvimentos do solo com uso de uma enxada rotativa, com o objetivo de
descompactar e promover a aerao do solo, visando o bom desenvolvimento do
sistema radicular da cultura.

23

Os canteiros foram construdos manualmente e, aproveitando a mesma

operao, foi efetuada a incorporao da adubao de plantio. A adubao de
plantio foi feita sete dias antes do transplantio das mudas, baseada nos resultados
obtidos na anlise qumica de solo (Tabela 1) e informaes obtidas junto ao
Engenheiro Agrnomo e Consultor Dr. Jony Eishi Yuri*. Para este
procedimento foi utilizado o fertilizante Nutrisafra 2 B Plus na quantidade de
1500 kg.ha-1 ou 150 g.m- de canteiro. Esse fertilizante contm em sua frmula
4% de N; 12% de P2O5; 8% de K2O; 5% de Ca; 0,05% de B; 10% de Torta de
Mamona e 10% de Termofosfato.
Devido aos valores de matria orgnica, obtidos na anlise de solo, e
presena de torta de mamona no fertilizante utilizado para a adubao de plantio,
optou-se em no utilizar outras fontes de matria orgnica durante a conduo do
experimento. As quantidades de nutrientes fornecidas pela adubao de plantio e
transformadas em kg.ha-1 foram: 60 para N; 79,2 para P; 99,6 para K; 75 para Ca
e 0,75 para B.

______________________
*Comunicao pessoal. YURI, J. E. 2008. Universidade Vale do Rio Verde, UNINCOR,
Av. Castelo Branco, 82, Centro, 37410-000 Trs Coraes-MG.

24

3.2 Delineamento experimental e tratamentos

Foi empregado o delineamento em blocos casualizados (DBC), tendo
sido utilizados cinco tratamentos e quatro repeties, perfazendo um total de 20
parcelas. Os tratamentos constituram-se de cinco lminas de gua com base na
evaporao do minitanque, sendo:
W1 lmina de irrigao referente a 30% da evaporao do minitanque;
W2 - lmina de irrigao referente a 60% da evaporao do minitanque;
W3 - lmina de irrigao referente a 90% da evaporao do minitanque;
W4 - lmina de irrigao referente a 120% da evaporao do minitanque;
W5 - lmina de irrigao referente a 150% da evaporao do minitanque.
O minitanque tem a forma circular, construdo em chapa galvanizada
com 60,5 cm de dimetro (50% do dimetro do tanque Classe A), 25,4 cm de
profundidade, e apoiado sobre estrado de madeira, este com altura de 15 cm
acima do solo. O minitanque foi instalado no centro de uma das casas de
vegetao, conforme Figura 3.

25

FIGURA 3 Minitanque evaporimtrico utilizado no experimento. UFLA,

Lavras, MG, 2008.
As parcelas experimentais tiveram as dimenses de 1,20m de largura e
2,40 m de comprimento (2,88 m2). Foram utilizadas quatro linhas de plantas
espaadas de 0,30 m e 0,30 m entre plantas, perfazendo-se um total de 32 por
parcela. Foram consideradas teis as plantas das linhas centrais, sendo
descartadas nestas linhas duas plantas no incio e duas no final (parcela til com
0,72 m2 e 8 plantas), conforme esquema ilustrativo na Figura 4.

26

0,3 m

1,2 m

2,4 m

Plantas Alface
Delimitador de parcela
Parcela til
Sensores de Umidade 12,5 e 25 cm
Tubogotejador NAAN PC 1,60 L/h
Tubulaao polietileno 16mm (PEBD)

0,3 m

FIGURA 4 Esquema de uma parcela experimental com o sistema de irrigao

implantado e os sensores de umidade. UFLA, Lavras, MG, 2008.

3.3 Sistema e manejo da irrigao

Para aplicao dos tratamentos utilizou-se um sistema de irrigao por
gotejamento, sendo os emissores do tipo in-line inseridos no tubo no momento
da extruso (auto-compensantes e no-drenantes) e distanciados entre si de 0,30
m. Os gotejadores modelo NAAN PC foram testados e resultou em uma vazo
mdia de 1,76 L.h-1 para uma presso de servio em torno de 180 kPa. O
tubogotejador (DN 16 mm) foi posicionado na parcela, de forma a atender duas
fileiras de plantas, conforme mostrado na Figura 4.
A fim de mensurar a vazo nominal do gotejador e do coeficiente de
uniformidade de distribuio de gua (CU) do sistema de irrigao, foram
realizados testes utilizando o procedimento recomendado por Merrian & Keller
(1978), citados por Cabello (1996), em que se escolhe uma subunidade e nela se
selecionam quatro laterais: a primeira, a situada a 1/3 do incio, a situada a 2/3 e
a ltima. Em cada lateral, selecionam-se quatro emissores, o primeiro, o situado

27

a 1/3, o situado a 2/3 e o ltimo, sendo coletadas vazes destes emissores e, a

partir da Equao 3, calcula-se o coeficiente de uniformidade.
No caso do sistema de irrigao em questo foram sorteados os
tratamentos W1 e W4 e foram avaliados todos os emissores das quatro
repeties dos respectivos tratamentos.

CU =

q 25
qa

(3)

em que:
CU = coeficiente de uniformidade de distribuio;
q25 = mdia das 25% menores vazes coletadas (L.h-1);
qa = mdia das vazes coletadas (L.h-1).
Alm do coeficiente de uniformidade foi determinado tambm o
coeficiente de variao total de vazo, conforme metodologia apresentada por
Bralts & Kesner (1978), citados por Cabello (1996). O coeficiente de variao
total (CVt) a relao entre o desvio padro das vazes e a vazo mdia. Indica
como est a uniformidade da vazo na subunidade estudada. Cabello (1996)
apresentou uma classificao da uniformidade de distribuio de gua de acordo
com o valor do CVt. Se o CVt for maior que 0,4 a uniformidade inaceitvel; de
0,4 a 0,3 baixa; de 0,3 a 0,2 aceitvel; de 0,2 a 0,1 muito boa e de 0,1 a 0
excelente.
As linhas laterais foram conectadas s linhas de derivao de polietileno
(PEBD DN 16 mm); estas, por sua vez, foram conectadas s linhas principais
(PVC DN 35 mm; PN 40) que tinham, no seu incio, vlvulas de comando
eltrico (solenides) localizadas na sada do cabeal de controle. Foi utilizada
uma vlvula para cada tratamento; tais vlvulas eram acionadas por meio de um
controlador programvel (TOTAL CONTROL 12 STATIONS), previamente

28

programado, em cada irrigao, para funcionar o tempo necessrio visando repor

a lmina de gua referente evaporao medida atravs do minitanque. A
instalao,

leitura

manejo

do

tanque

foram

realizados

conforme

recomendaes de Marouelli et al. (1986), Volpe & Churata-Masca (1988) e

Bernardo et al. (2005).
A lmina de gua aplicada, com uma freqncia de dois dias, foi
calculada considerando-se a porcentagem da evaporao (K) medida no perodo
previsto entre duas irrigaes (2 dias), de acordo com cada tratamento e a
eficincia de aplicao de gua do sistema de irrigao, conforme a Equao 4.

LI =

EVm.K
Ei

(4)

em que:
LI = lmina de irrigao a ser aplicada em cada tratamento (mm);
Evm = evaporao do minitanque medida no perodo (mm);
Ei = eficincia de aplicao de gua do sistema (0,90);
K = frao da evaporao de cada tratamento.
As diferentes lminas de irrigao, para cada tratamento, foram obtidas
mediante diferentes tempos de funcionamento das linhas de gotejadores. Esse
tempo foi obtido a partir da vazo mdia dos gotejadores, do espaamento entre
plantas e entre linhas de plantio, apresentado na Equao 5.

Ti =

LI.Sp.Slp
e.q

(5)

em que:
Ti = tempo de irrigao para cada tratamento (h);
LI = lmina de irrigao a ser aplicada no tratamento (mm);
Sp = espaamento entre plantas (0,30 m);

29

Slp = espaamento entre linhas de plantas (0,30 m);

e = nmero de emissores por planta (0,5);
q= vazo mdia do gotejador (l,76 L.h-1).
O monitoramento da umidade do solo foi efetuado por meio de
tensimetros (tratamentos W3, W4 e W5). Nos demais tratamentos (W1 e W2) a
umidade do solo foi monitorada por sensores do tipo GMS (Grain Matrix Sensor

- Watermark) fabricados pela Irrometer, Inc. Para isso, foi instalada uma
bateria de quatro tensimetros digitais ( dois a 12,5 cm e dois a 25,0 cm de
profundidade) para monitorar as tenses, sorteada entre as parcelas de cada
tratamento. Os tensimetros foram instalados no alinhamento da cultura, entre
duas plantas e ficaram 10 cm distanciados entre si em cada bateria.
As leituras das tenses foram realizadas diariamente no intervalo das
8:00 s 9:00 horas, com tensmetro digital de puno com preciso de 0,03% e
leitor digital GMS. Os valores de tenso foram utilizados para monitorar a
umidade do solo em cada tratamento.

3.4 Conduo do experimento

No trabalho foi utilizada a alface americana cv. Raider-Plus, por ser de
grande aceitabilidade pelos produtores de Lavras e regio e por apresentar
elevada demanda pelas empresas de fast foods e consumidores.
As mudas foram doadas por um produtor do municpio de Trs Pontas,
MG, as quais foram semeadas em bandejas de isopor de 288 clulas preenchidas
com o substrato comercial Plantmax HT, especfico para o cultivo da alface.
Aps 30 dias da semeadura, ocasio em que as mudas j se encontravam com
quatro folhas definitivas, foi efetuado o transplantio para os canteiros.
Do transplantio, ocorrido em 9 de abril de 2008, at o incio da
diferenciao dos tratamentos (14/04) foram realizadas, por quatro dias,

30

irrigaes em todos os cinco tratamentos, totalizando uma lmina de 24 mm.

Este procedimento teve como objetivo proporcionar um melhor pegamento e a
uniformizao no desenvolvimento inicial das mudas.
Toda a adubao de cobertura foi feita via fertirrigao e seguindo as
recomendaes da 5a aproximao (Gomes et al., 1999) e tambm as
consideraes do engenheiro agrnomo e consultor Dr. Jony Eishi Yuri. Os
adubos utilizados foram: Nitrato de Potssio, Nitrato de Clcio e Sulfato de
Magnsio, em funo das suas solubilidades altas, com ndices de salinidade
relativamente baixos. As adubaes de cobertura forneceram durante todo o
ciclo da cultura as quantidades em kg.ha-1 de 55,34 de N; 0,0 de P2O5, sendo que
todo o P foi fornecido pela adubao de plantio; 74,16 de K2O; 40,46 de Ca;
12,21 de Mg e 15,6 de S.
Foi utilizada para a realizao das fertirrrigaes uma bomba de injeo
de fertilizante marca AMIAD modelo TMB WP 10 com capacidade mxima
de injeo de 60 L.h-1 de fertilizante.
O total de nutrientes fornecidos para a cultura corresponde soma da
adubao de plantio com a de cobertura totalizou a quantidade em kg.ha-1 de:
115,34 de N; 79,20 de P2O5; 173,76 de K2O; 115,46 de Ca; 12,20 de Mg e 15,60
de S.
Com o objetivo de prevenir sintomas de deficincias nutricionais que
poderiam aparecer durante desenvolvimento da cultura, foram feitas trs
aplicaes de fertilizante foliar (Nitrofoska A) durante todo o ciclo da alface: a
primeira com 12 dias aps o transplantio (DAT); a segunda com 26 DAT; e a
terceira com 35 DAT. O fertilizante foliar Nitrofoska A possui em sua frmula
as seguintes concentraes de nutrientes: 10% de N; 4% de P2O5; 7% de K2O;
0,02% de B; 0,05% de Cu; 0,02% de Mn.
Para o controle das plantas invasoras foi feita a aplicao do herbicida
Roundup, para eliminao das mais resistentes capina manual, antes da

31

sistematizao do solo com uso da enxada rotativa. Durante a conduo do

experimento, as plantas invasoras, que eventualmente ocorriam, foram
eliminadas atravs de capinas manuais. O controle fitossanitrio foi realizado
atravs de inspees peridicas na rea experimental, no sendo detectada a
presena significativa de pragas e doenas durante o perodo de realizao do
experimento.

3.5 Caractersticas vegetativas e produtivas

A colheita foi realizada no dia 30 de maio de 2008, quando as plantas
atingiram seu mximo desenvolvimento vegetativo, ponto este caracterizado
quando a cabea da alface americana apresentou-se bem enfolhada e compacta.
Imediatamente depois da colheita, procedeu-se s avaliaes das parcelas teis,
sendo todas as repeties colhidas e avaliadas no mesmo dia.

3.5.1 Altura de plantas

A altura das plantas foram coletadas com o auxlio de duas rguas. A
medida foi feita desde a superfcie do solo, ficando uma rgua perpendicular
outra formando um ngulo de 90; os resultados foram expressos em cm,
representados pela mdia de oito plantas.

3.5.2 Massa fresca total

Depois de colhidas e as razes cortadas, foram realizadas as pesagens das
plantas de cada parcela, em balana digital com preciso de 5 g, e os resultados
foram expressos em gramas, representados pela mdia de oito plantas.

3.5.3 Massa fresca da cabea comercial

Aps a retirada das folhas externas obteve-se a parte comercial para a
indstria (cabea comercial). A cabea comercial geralmente apresenta-se
compacta, de colorao creme ou branca e com nervuras salientes (Mota, 1999).

32

3.5.4 Circunferncia da cabea comercial

A circunferncia da cabea comercial foi medida com o auxlio de uma
fita mtrica no ponto mediano de oito plantas, para a obteno do valor mdio.

3.5.5 Nmero de folhas internas

Aps a medida da circunferncia da cabea comercial efetuou-se a
retirada das folhas internas da cabea comercial, que foram contadas e o
resultado da contagem foi representado pela mdia de oito plantas.

3.5.6 Massa fresca dos talos

Posteriormente retirada e a contagem de todas as folhas internas da
cabea comercial, o restante, ou a sobra, classificado como sendo talo. Os talos
das oito plantas de cada parcela foram pesados em balana digital com preciso
de 0,01 g e os resultados foram expressos em gramas, mdia de oito plantas.

3.5.7 Massa fresca do sistema radicular

Efetuou-se a pesagem do sistema radicular de cada planta, e para isso foi
retirado o solo com auxlio de gua corrente, que em seguida foi colocado dentro
de uma estufa por 60 minutos temperatura de 30C.

3.5.8 Produtividade total e comercial

Com base nas dimenses das parcelas e considerando o espao entre elas
estimou-se a populao de plantas por hectare. O valor encontrado foi de 79.262
plantas por hectare e a partir das mdias de massa fresca, tanto da parte total
quanto da comercial, estimou-se a produtividade total e comercial,
respectivamente.

33

3.5.9 Eficincia no uso da gua (EUA)

A eficincia do uso da gua foi determinada pela relao entre os

valores da produtividade total (kg.ha-1) e as respectivas quantidades de gua
consumidas em cada tratamento durante o cultivo, sendo os resultados expressos
em kg.ha-1.mm-1.

3.6 Anlise estatstica

A obteno da anlise de varincia pelo teste F e as anlises de
regresso, ambas ao nvel mnimo 5% e 1% de probabilidade, foram efetuadas
com o auxlio do software SISVAR para Windows, verso 4.0 (Ferreira, 2000).
O modelo estatstico dado por: yij = + t i + bj + ij , em que: yij o valor
da varivel dependente no j-simo bloco que recebeu a i-sima lmina de
irrigao, uma constante inerente a cada observao; ti o efeito da i-sima
lmina de irrigao, com i = 1,..., 5; bj o efeito do j-simo bloco, com j = 1, ...,
4; ij o erro experimental associado ao valor da varivel dependente no j-simo
bloco que recebeu a i-sima lmina de irrigao, normalmente distribudo com
mdia zero e varincia 2 .

3.7 Funo de produo e anlise econmica

Para obteno da funo de produo foi utilizada a anlise de regresso
entre a varivel dependente (produtividade comercial) e a varivel independente
(lmina de gua). O modelo empregado foi o polinomial do segundo grau,
conforme a Equao 6.

34

Y = a + b.w + c.w 2

(6)

em que:
Y = produtividade comercial (kg.ha-1);
w = lmina total de gua aplicada (mm);
a, b e c = parmetros da equao, tendo como hipteses que b>0 e c<0.
A lmina de gua a ser aplicada para obteno da mxima produtividade
fsica dada por:

W(max) =

b
2c

(7)

A lmina de gua de maior retorno econmico a ser aplicada deve

corresponder a uma produtividade que traduza uma receita lquida mxima ou
um lucro mximo. A funo do lucro dada pela diferena da receita bruta com
os custos do fator gua e fixos, expressa pela Equao 8.

L(w) = Py.Y Pw.w C

(8)

em que:
L(w) = lucro (R$.ha-1);
Pw = preo do fator gua (R$ mm-1.ha-1);
Py = preo do produto (R$ kg-1)
C = custo dos fatores fixos (R$ ha-1).
O preo do produto (Py) representa o preo na indstria por quilo de
alface americana comercial. As indstrias de processamento de alface no sul de

35

Minas Gerais adquiriram o quilo da alface ao preo de R$0,90.kg-1 (cotao de

junho/2008), sendo o custo de produo estimado por planta de R$ 0,20, para
cada 20.000 plantas produzidas. Esse preo foi considerado para efeito de
anlise econmica no presente estudo.
O preo do fator gua (Pw) foi estimado pelos custos da energia para o
bombeamento e os custos de manuteno e operao do sistema de irrigao.
Devido presena constante de variao dos fatores estimadores do preo do
fator gua, tornando os custos do mesmo de difcil quantificao, justificou-se a
fixao de alguns parmetros, tais como:

mtodo de irrigao: localizada por gotejamento com acionamento

automtico;

rea: 10.000 m2 ;

nmero de plantas por hectare: 79.262;

altura manomtrica total: 300 kPa (30 mca);
vazo da motobomba: 11,63 m3.h-1;
eficincia do conjunto motobomba: 50%;
vida til do sistema de irrigao: 10 anos;
utilizao: 4 ciclos de cultura por ano.

Nessas condies o custo do sistema de irrigao foi de R$ 7.172,23,

includo a bomba e o motor monofsico, o tubogotejador, o injetor de
fertilizante, o controlador com 6 estaes, a chave de partida, vlvulas
solenides, a tubulao de suco e recalque alm das conexes.
No clculo da depreciao do sistema (fator de recuperao de capital),
consideraram-se a taxa de juros anual de 10% e a vida til do equipamento de 10
anos, chegando-se a um fator de 0,1627 que, multiplicado ao custo do sistema de

36

irrigao, gerou-se o custo de amortizao dos fatores mantidos constantes de

R$ 1.167,23.
O custo de manuteno e operao do sistema de irrigao foi
considerado sobre 2% do seu valor de aquisio (Zocoler, 2001), o que equivale
a R$ 143,45.ha-1 ano-1 ou R$ 35,86.ha-1 por ciclo da cultura ao ano.
Para obteno do custo da energia eltrica de bombeamento da gua
foram considerados os seguintes itens: motobomba de 3 cv, irrigao diria de
duas horas e seis minutos, com 52 dias de cultivo. O valor do kWh, fornecido
pela concessionria de energia eltrica CEMIG para o ms de junho de 2008, foi
de R$ 0,29. O custo total de energia eltrica para o bombeamento foi estimado
em R$ 85,86.ha-1.
Nesta anlise, no se considerou o efeito dos fatores mantidos constantes
no experimento (custeio agrcola). Logo, foi considerada apenas a influncia do
custo operacional efetivo, ou seja, o custo de manuteno do sistema de
irrigao e o custo da energia consumida no bombeamento de cada tratamento
para o clculo do preo do fator gua.
Desta forma, o custo operacional efetivo foi calculado somando-se o
custo de manuteno e operao do sistema e o custo da energia consumida no
bombeamento referente ao tratamento W3; assim, chegou-se ao valor de R$
121,72.ha-1.ciclo da cultura-1.
O custo de R$ 0,67 mm-1.ha-1 de gua aplicada foi calculado, dividindose o custo operacional efetivo pela lmina total aplicada ao tratamento W3,
tomado como referencial para esta anlise econmica.
Sob a hiptese de que L(W) tem um mximo e que a gua o nico
fator varivel tem-se a expresso 9:

37

L(w)
w

y
=P
P =0
y w
w

(9)

em que:
y
w

.P y = valor da produtividade fsica marginal do fator gua (w);

y
= produtividade fsica marginal do fator gua (w).
w
A produtividade fsica marginal (PFMa) do fator varivel o aumento
no produto fsico total decorrente do emprego de uma unidade adicional do fator
varivel. Graficamente, o PFMa representa a declividade do produto total ou da
funo de produo em um determinado nvel do fator varivel e o indicador
das eficincias tcnica e econmica do experimento.
Da expresso (9), obtm-se o indicador de eficincia econmica,
conforme a expresso 10.

P
= w
w
Py

(10)

A expresso (10) mostra que o lucro se maximiza (considerando a gua

como nico fator varivel) se a derivada primeira da produtividade em relao
lmina total de gua (produto fsico marginal da gua) for igual relao entre
os preos do fator e da alface.
Portanto, da Equao 6, obtm-se a Equao 11:

38

P
= b 2.c.w = w
w
Py
y

(11)

Da Equao 11, obteve-se a lmina de irrigao tima econmica para

as condies desse trabalho, considerando como fator varivel o total de lmina
de gua aplicada com os demais insumos utilizados no experimento constantes.

39

4 RESULTADOS E DISCUSSO

4.1 Resultados gerais do experimento

4.1.1 Parmetros climticos na casa de vegetao
Para caracterizao das condies climticas do interior da casa de
vegetao durante a conduo do experimento foram confeccionados grficos
com dados relativos temperatura e umidade relativa mxima, mdia e
mnima do ar, apresentados nas Figuras 5 e 6, respectivamente.
Observa-se na Figura 5 que, a mdia das temperaturas mdias ocorrida
no interior da casa de vegetao foi 20,3 C, as mximas variaram entre 21,7 C
e 31,7C e as mnimas ficaram entre 7,8 a 18,9 C.

Temperatura (C)

35
30
25
20
15
10
5
8

13

18

23

28

33

38

43

48

53

Dias aps transplanstio

Temp. M x.

Temp. Md.

Temp.Mn.

FIGURA 5 Temperatura (0C) mnima, mdia e mxima do ar ocorrida no

interior da casa de vegetao. UFLA, Lavras, MG, 2008.

40

Umidade relativa (%)

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
8

13

18

23

28

33

38

43

48

53

Dias aps transplantio

UR Mx.

UR Md.

UR Mn

FIGURA 6 Umidade relativa (%) mnima, mdia e mxima ocorrida no interior

da casa de vegetao. UFLA, Lavras, MG, 2008.
A mdia das umidades relativas mdias do ar mensurada na estao foi
67,2 %, sendo que a umidade relativa mxima variou entre 78 e 95% e a mnima
variou entre 25 e 66% (Figura 6).
A temperatura do ar favorvel ao crescimento da alface fica em torno de
o

30 C e a mnima situa-se em torno de 6oC, para a maioria das cultivares,

enquanto a umidade relativa do ar mais adequada ao bom desenvolvimento da
alface varia de 60% a 80% (Cermeo, 1990; Sganzerla, 1995). Verificou-se,
nesse estudo, que a mdia da temperatura e da umidade relativa do ar se
encontram dentro da faixa tima recomendada pelos autores citados.
Na ltima semana do perodo experimental houve a incidncia de focos
localizados do fungo denominado odio (Oidium spp.), que tem sua ocorrncia
facilitada por temperaturas amenas em conjunto com baixos ndices de umidade
relativa do ar. No entanto, no foi realizado o controle do mesmo, em virtude do
baixo ndice de incidncia, demonstrando no comprometimento nos resultados
das variveis analisadas.

41

A evaporao do minitanque, coletada diariamente entre as 8 e 9

horas durante o perodo de conduo do experimento e aplicao dos
tratamentos, est apresentada na Figura 7. A evaporao mxima diria foi de
5,02 mm, a mnima de 1,09 mm e a mdia resultou em 3,10 mm. Verifica-se
que no perodo de 23 a 26 DAT os valores da EV foram reduzidos devido a
uma queda na temperatura e um aumento na umidade relativa do ar ( Figura 5

Evaporao minitanque (mm)

e 6).

5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
4

12

16

20

24

28

32

36

40

44

48

52

Dias aps transplantio (DAT)

FIGURA 7 Evaporao diria do minitanque, ocorrida no interior da casa de

vegetao. UFLA, Lavras, MG, 2008.

4.1.2 Avaliao do sistema de irrigao

Como os gotejadores tinham uma faixa de compensao de vazo
compreendida entre as presses de 60 a 410 kPa, procurou-se manter a presso
de funcionamento no final das linhas laterais prxima a 180 kPa, por meio de
uma vlvula reguladora de presso instalada no cabeal de controle.

42

As parcelas correspondentes aos tratamentos de W1 e W3 foram

submetidas ao teste de uniformidade de vazo. A vazo mdia dos gotejadores
foi de 1,73 L.h-1, um pouco acima do valor indicado pelo fabricante (1,6 L.h-1).
O coeficiente de uniformidade de distribuio de gua encontrado foi de
98,13%, significando que a gua foi uniformemente distribuda nas parcelas em
qualquer nvel de irrigao, no se constituindo em uma fonte de variao
adicional no ensaio, alm da prevista pela aplicao dos diferentes coeficientes
de evaporao atribudos aos tratamentos.
Calculou-se tambm o coeficiente de variao total de vazo (CVt), que
foi de 0,0184, confirmando a boa uniformidade de vazo nos tratamentos. O CVt
um dos parmetros usados para diagnosticar problemas provenientes de um
projeto inadequado, falta de reguladores de presso ou mesmo desajuste dos
mesmos (Cabello, 1996).

4.1.3 Lminas de irrigao e tenso de gua no solo

Com o objetivo de uniformizar o estabelecimento da cultura foram
realizadas irrigaes dirias, por meio de um sistema de microasperso, at 4
dias aps transplantio (DAT), totalizando 24 mm de lmina aplicada em cada
tratamento. Para a anlise estatstica das caractersticas fsicas e produtivas da
alface americana foi considerada a soma das irrigaes feitas antes e aps o
incio dos tratamentos.
Os valores acumulados das lminas aplicadas aps a diferenciao dos
tratamentos encontram-se na Figura 8 obtidos a partir da adoo dos
coeficientes 0,30 (W1), 0,60 (W2), 0,90 (W3), 1,20 (W4) e 1,50 (W5) sobre a
evaporao do minitanque (EVm). Observa-se na fase inicial do experimento
uma pequena diferenciao entre as lminas de irrigao. Essa diferena foi
acentuando-se durante o experimento e, no final do ciclo da cultura, aos 52
DAT, as lminas de irrigao aplicadas aps a diferenciao foram de 50,5;

43

104,6; 157; 209,4 e 261,7 mm nos tratamentos W1, W2, W3, W4 e W5,
respectivamente. A lmina aplicada no tratamento W5 foi cinco vezes
superior lmina aplicada no tratamento W1, evidenciando ter ocorrido uma
ampla variao no teor de gua no solo para o desenvolvimento da alface.

Lmina acumulada (mm)

280
240
200
160
120
80
40
0
4

10

16
30%

22
28
34
Dias aps transplante (DAT)
60%

90%

120%

40

46

52

150%

FIGURA 8 Lmina de irrigao acumulada aplicada nos tratamentos W1, W2,

W3, W4 e W5 ao longo do ciclo da cultura. UFLA, Lavras, MG,
2008.

Para a anlise estatstica das caractersticas fsicas e produtivas da

alface americana foi considerada a soma das irrigaes feitas antes e aps o
incio dos tratamentos, denominada de lmina total, conforme Tabela 2.

44

TABELA 2 Valores de lminas de gua aplicadas (mm) nos tratamentos ao

longo do ciclo da cultura da alface americana. UFLA, Lavras,
MG, 2008.
Lmina Bruta Aplicada (mm)
Tratamentos
Dia da Irrigao
0,30
0,60
0,90
1,20
1,50
(W1)
(W2)
(W3)
(W4)
(W5)
15/abr
1,66
3,49
5,23
6,97
8,72
17/abr
3,04
6,24
9,36
12,48
15,60
19/abr
2,36
4,89
7,34
9,78
12,23
21/abr
2,10
4,37
6,56
8,75
10,93
23/abr
1,64
3,43
5,15
6,87
8,58
25/abr
2,71
5,57
8,36
11,15
13,93
27/abr
2,48
5,12
7,68
10,24
12,80
29/abr
3,18
6,52
9,78
13,04
16,30
1/mai
2,64
5,44
8,16
10,88
13,60
3/mai
1,16
2,48
3,72
4,96
6,20
5/mai
1,51
3,18
4,77
6,36
7,95
7/mai
2,61
5,37
8,06
10,75
13,43
9/mai
2,01
4,17
6,26
8,35
10,43
11/mai
2,35
4,87
7,30
9,73
12,17
13/mai
1,75
3,67
5,50
7,33
9,17
15/mai
1,72
3,60
5,40
7,20
9,00
17/mai
2,07
4,29
6,44
8,59
10,73
19/mai
1,63
3,42
5,13
6,84
8,55
21/mai
2,77
5,70
8,55
11,40
14,25
23/mai
2,17
4,53
6,80
9,07
11,33
25/mai
1,96
4,07
6,11
8,15
10,18
27/mai
2,68
5,51
8,27
11,03
13,78
29/mai
2,28
4,72
7,08
9,47
11,80
Sub-total
50,53
104,63
157,02
209,37
261,67
Lmina mdia
2,20
4,55
6,83
9,10
11,38
Tempo mdio de
irrigao (h)
0,22
0,47
0,70
0,93
1,16
Lmina inicial
24,00
24,00
24,00
24,00
24,00
Lmina total
74,53
128,63
181,02
233,37
285,67

45

Os dados referentes ao monitoramento da umidade do solo

encontram-se na Tabela 3, contendo os valores mnimos, mximos e mdios
de tenses de gua no solo para cada tratamento durante o perodo
experimental, nas diferentes profundidades de instalao dos sensores de
umidade do solo. As leituras foram realizadas momentos antes de se iniciar
as irrigaes.

TABELA 3 Valores mnimos, mximos e mdios da tenso (kPa) de gua no

solo em funo dos nveis de irrigao. UFLA, Lavras MG,
2008.
Tratamento
0,30 (W1)
0,60 (W2)
0,90 (W3)
1,20 (W4)
1,50 (W5)

Prof. (m)
0,125
0,25
0,125
0,25
0,125
0,25
0,125
0,25
0,125
0,25

Mnimo
(kPa)
21,0
13,0
11,0
12,0
6,8
5,5
5,8
4,5
5,8
4,5

Mximo
(kPa)
116,0
114,0
43,0
36,0
35,8
23,5
16,8
14,5
15,8
13,5

Mdio
(kPa)
42,9
35,5
21,8
23,6
13,2
11,4
10,6
8,9
9,7
8,3

Observa-se na Tabela 3, que os valores das tenses no tratamento W1

mantiveram-se acima dos limites adequados para a maioria das hortalias,
conforme vrios autores citados por Pires et al. (2001). De um modo geral, os
tratamentos W3 e W4, as tenses mdias permaneceram entre 13,2 e 10,6 kPa,
sendo este intervalo abaixo do considerado timo por Santos (2002), que obteve
maior produtividade da alface americana realizando o manejo da irrigao com a
tenso de 15 kPa na profundidade de 0,15 m.
Devido demanda crescente de gua pela cultura nos diferentes
estgios fenolgicos da planta, as mdias das tenses dos tratamentos
aumentaram ao longo do experimento provavelmente, apresentado dficit

46

hdrico no solo crescente nos tratamentos W1 e W2, justificando pelo

aumento do consumo de gua em virtude do aumento da rea foliar durante a
conduo do perodo experimental.
Nota-se que o nvel de irrigao de W4 e W5 a tenso mnima
ocorrida foi de 5,8 kPa, indicando que a umidade do solo ficou abaixo do teor
correspondente capacidade de campo, resultando provavelmente numa
diminuio do arejamento do solo e lixiviao de nutrientes, prejudicando a
produo da alface, conforme ser visto mais adiante.
Observa-se que as tenses mdias dos tratamentos W2, W3 e W4
encontraram-se dentro da faixa limite compreendida entre 10 e 30 kPa, esta
considerada tima segundo Silva & Marouelli (1998).
No entanto, a anlise posterior dos parmetros vegetativos e
produtivos da alface, em funo da aplicao de diferentes lminas de gua,
permitir definir qual o valor adequado da tenso de gua no solo.

4.2 Avaliao da massa fresca total e comercial

De acordo com a anlise de varincia, as lminas de irrigao
empregadas no experimento exerceram influncia na massa fresca total (MFT) e
massa fresca da cabea comercial (MFCC), pelo teste F, a 5% e 1% de
probabilidade, respectivamente (Tabela 4). Observa-se ainda que, para as
variveis em estudo, o DBC, a 5% de probabilidade, no foi significativo, no
justificando, portanto, o controle local, devido rea experimental apresentar
um grau satisfatrio de homogeneidade; logo, o delineamento neste caso poderia
ser o inteiramente casualizado.

TABELA 4 Resumo das anlises de varincia e de regresso para massa

fresca total (MFT) e da cabea comercial (MFCC), em funo de
lminas de irrigao. UFLA, Lavras, MG, 2008.

47

Fonte de Variao
Lmina
Bloco
Resduo
Mdia
C.V. (%)
Linear
Quadrtica
Desvios
Resduo

Q.M.

G.L.
4
3
12
1
1
2
12

MFT

MFCC

49844,33 *
3766,69 ns
10638,20
726,53
14,20
67648,14 *
120400,43 **
5664,37 ns
10638,20

26020,8 **
3687,56 ns
3413,62
375,51
15,56
33457,68 **
57768,79 **
6428,37 ns
3413,62

Em que: ns no significativo pelo teste F, * e ** significativos a 5 e 1% de

probabilidade pelo teste F, respectivamente.

Observa-se, na Figura 9, que as variveis em estudo foram influenciadas

pelas lminas de gua repostas ao solo.
Os resultados da anlise de varincia para massa fresca total e comercial
mostraram que estas caractersticas podem ser explicadas por uma regresso
linear simples ou quadrtica, com nvel de significncia de 5%, tendo a segunda
opo apresentado maior coeficiente de determinao (R2), como pode ser visto
na Figura 9. Esse efeito quadrtico indica haver um acrscimo na massa fresca
total e comercial, medida que se aumentaram as lminas de irrigao at os
valores de 203,6 mm e 204,0 mm, correspondente a 101,2% e 101,4% de
reposio de gua ao solo, respectivamente. Sendo os valores mdios
encontrados de 726,53 g e 375,51 g para a massa fresca total e comercial,
respectivamente.

48

900

Massa Fresca (g)

800
700

MFT = -0,0166x 2 + 6,7612x + 139,27

R2 = 0,9432

600
500
400

300

MFCC = -0,0115x 2 + 4,6915x - 32,77

R2 = 0,8765

200
100
60

100

140

180

220

260

300

Lmina de irrigao (mm)

FIGURA 9 Valores mdios, observados e estimados, de massa fresca total

(MFT) e massa fresca da cabea comercial (MFCC) de alface
americana, em funo das lminas de irrigao. UFLA, Lavras,
MG, 2008.
Esses resultados apresentam certa aproximao com os obtidos por
Andrade Jnior & Klar (1997) que, estudando o efeito de quatro nveis de
irrigao, baseado na evaporao do Tanque Classe A (ECA) (0,25; 0,50; 0,75; e
1,00), utilizando irrigao por gotejamento na cultura da alface tipo americana,
obtiveram valor mximo para massa fresca por planta de 818,7 g, com o nvel de
irrigao correspondente a 75% da ECA.
Da mesma forma, Hamada (1993) observou comportamento quadrtico
semelhante, testando o efeito de quatro lminas, 60, 80, 100 e 120 % da
evaporao diria, obtida do tanque Classe A na cultura da alface tipo lisa,
irrigada por gotejamento, e obteve maior valor de matria fresca total de 224
g.planta-1 com o nvel de evaporao 120%, contabilizando uma lmina total de
226 mm de gua.
Lima (2007), analisando o desempenho da cultivar Regina em sistema
de produo orgnico, sob influncia de diferentes lminas de irrigao, baseado

49

na evaporao do Tanque Classe A (ECA) (0,25; 0,50; 0,80; 1,00 e 1,15),

aplicados por asperso convencional, obteve resposta quadrtica para massa
fresca total com uma lmina de 146,7 mm, equivalente a 115% da lmina
evaporada do Tanque Classe A, tendo alcanado valor mximo de 368 g.planta-1.
Comportamento semelhante foi encontrado por Andrade Jnior et al.
(1992), avaliando o efeito de quatro nveis de evaporao, baseado na
evaporao do Tanque Classe A (ECA) (0,5; 0,75; 1,0; e 1,25), aplicados por
microasperso em alface, obtiveram resposta quadrtica para massa fresca da
cabea comercial, tendo obtido valor mximo de 184 g, com o nvel de irrigao
correspondente a 75% da ECA.
Observa-se pela curva que houve reduo na MFT e MFCC com a
aplicao da lmina de 285,63 mm, correspondente ao tratamento de 1,5 da
lmina evaporada (W5). Esse fato deve, possivelmente, ter ocorrido devido ao
excesso de umidade em torno do sistema radicular da planta, dificultando o
arejamento, provocando assim, anomalias de origem fisiolgicas, bem como a
lixiviao de nutrientes. Desta forma, onera a cultura, sem nenhum benefcio,
representando tambm um desperdcio de gua e energia, dois srios problemas
no mundo atual (Filgueira, 2003).

4.3 Avaliao da altura de plantas e nmero de folhas internas

A anlise de varincia (Tabela 5) indica que as lminas de irrigao
influenciaram os resultados das caractersticas altura de plantas e nmero de
folhas internas da cabea comercial com significncia de 5% de probabilidade
pelo teste F.

50

TABELA 5 Resumo das anlises de varincia e de regresso quanto altura de

plantas (AP) e nmero de folhas internas (NFI), em funo
diferentes lminas de irrigao. UFLA, Lavras, MG, 2008.
Q.M.
Fonte de Variao
G.L.
AP
NFI
Lmina
4
3,9676 *
9,5174 *
Bloco
Resduo
Mdia
C.V. (%)

3
12
-

0,2777 ns
0,9913
17,34
5,75

1,0208 ns
2,8704
13,56
12,50

Linear

8,7591 *

4,9503 ns

Quadrtica

6,0397 *

28,4644 *

Desvios

ns

Resduo

12

0,8318

0,9913

0,0173 ns
2,8704

Em que: ns no significativo pelo teste F, * e ** significativos a 5 e 1% de

probabilidade pelo teste F, respectivamente.

Observa-se, na Tabela 5, que a variao da altura de plantas pode ser

explicada por uma regresso linear simples ou quadrtica, com o nvel de
significncia de 5%, tendo a segunda opo apresentado maior coeficiente de
determinao (R2), como pode ser visto na Figura 10. O efeito quadrtico da
aplicao de gua no solo apresentou um acrscimo no comprimento vertical da
planta de alface, medida que se aumentaram as quantidades de gua aplicadas,
at a lmina de 213,5 mm, que equivale a 106% da lmina de reposio. Essa
lmina proporcionou a maior altura de planta 18 cm, em que 93,25% das
variaes ocorridas na altura em funo das lminas de gua so explicadas pela
regresso quadrtica. Assim, a umidade no solo favoreceu, de forma direta, o
desenvolvimento vegetativo dessa cultura, at certo ponto, e a partir da o
acrscimo da lmina de irrigao reduziu a altura de planta.

51

Altura de plantas (cm)

18,5
18,0
17,5

AP = -0,00012W 2 + 0,05124x + 12,56

R2 = 0,9325

17,0
16,5

16,0
15,5
15,0
60

100

140

180

220

260

300

Lmina de irrigao (mm)

FIGURA 10 Valores mdios, observados e estimados, da altura de plantas (AP),

em funo de lminas de gua no solo. UFLA, Lavras, MG, 2008.
Comportamento semelhante foi encontrado por Silva (2005) que,
avaliando o efeito de quatro lminas de irrigao (35, 70, 100 e 135 % da
evaporao diria, obtida de um minitanque) na cultura da alface americana,
irrigada por gotejamento, obteve um efeito quadrtico para altura de plantas em
funo das diferentes lminas, sendo o maior valor de altura de plantas 22,51
cm, alcanado com uma lmina de 184,75 mm, equivalendo a 99,15% da lmina
de reposio. Observa-se que o fator de reposio est bem prximo do obtido
nesse trabalho para a altura de plantas.
Santos (2002) conclui que a absoro e o transporte de ons esto
diretamente relacionados com o teor de umidade do solo, influenciando
diretamente na produo e acmulo de fotoassimilados. Logo, solos com dficit
de gua (reduo da absoro de nitrognio) ou excesso de umidade (diminuio
dos espaos porosos do solo), resultam em menor desenvolvimento da cultura e,
conseqentemente, menor altura de plantas. Possivelmente, o excesso de

52

umidade proporcionado por uma lmina superior a 213,5 mm pode ter

influenciado na diminuio da altura de plantas.
A varivel nmero de folhas internas da cabea comercial apresentou
uma resposta quadrtica em relao s lminas de irrigao, sendo que 87,77%
das variaes ocorridas no nmero de folhas so explicadas pela regresso
quadrtica, apresentada na Figura 11. Houve um acrscimo no nmero de folhas
internas, medida que se aumentaram as quantidades de gua aplicadas, at a
lmina de 197,2 mm, equivalente a 98% da lmina de reposio. Para esta
lmina, o nmero mximo de folhas foi de 15, sendo a mdia 13 folhas por

Nmero de folhas Internas

planta.

16
15
14
NFI = -0,00025W 2 + 0,0986W + 5,49
R2 = 0,8777

13
12

11
10
60

100

140

180

220

260

300

Lmina de irrigao (mm)

FIGURA 11 Valores mdios, observados e estimados, do nmero de folhas

internas (NFI), em funo de lminas de gua no solo. UFLA,
Lavras, MG, 2008.
Lima (2007), analisando o desempenho da cultivar Regina em sistema
de produo orgnico, sob influncia de diferentes lminas de irrigao, baseado
na evaporao do Tanque Classe A (ECA) (0,25; 0,50; 0,80; 1,00 e 1,15),

53

aplicados por asperso convencional, obteve melhores resultados em nmero de

folhas para os nveis de 80 e 100%, concluindo que o nvel de 100% de
reposio foi parcialmente superior, apresentando uma lmina total de 134,7
mm.
Santos (2002), estudando o efeito de diferentes tenses de gua no solo
sobre o comportamento produtivo da alface americana, cv. Raider, em ambiente
protegido, encontrou o mximo de 22,25 folhas internas por planta para a tenso
de 15 kPa com uma lmina de gua aplicada de 152,7 mm.
Mota (1999) comenta que se a cabea da alface americana estiver
compacta, o aumento no nmero das folhas internas uma caracterstica
desejvel para a indstria, pois favorece o tamanho da cabea comercial, bem
como o aumento de sua massa.
O comportamento quadrtico do nmero de folhas, atingindo seu ponto
mximo, na influncia de quantidades crescentes de aplicao gua, sendo que a
partir deste o valor comea a diminuir. No entanto, esse pice varivel,
dependo da cultivar e das condies edafoclimticas de cada regio.

4.4 Circunferncia da cabea comercial, massa fresca do talo e massa do

sistema radicular da planta
As lminas de irrigao exerceram influencia significativa a 5% para as
variveis circunferncia da cabea comercial e massa fresca do talo, pelo teste F,
enquanto que a massa fresca do sistema radicular refletiu significncia a 1%,
como pode ser observado na Tabela 6.

54

TABELA 6 Resumo das anlises de varincia e de regresso quanto

circunferncia da cabea comercial (CCC), massa fresca do talo
(MFTa) e massa fresca do sistema radicular (MFSR), em funo
de diferentes lminas de irrigao. UFLA, Lavras, MG, 2008.
Fonte de Variao

G.L.

Lmina

CCC
65,5899 *

Q.M.
MFTa
MFSR
137,1062 * 29,4720 **

Bloco
Resduo
Mdia
C.V. (%)

3
12
-

31,9393 ns
17,2666
51,83
8,02

16,1072 ns
36,8832
33,56
18,10

Linear
Quadrtica

1
1

12,9633 ns
237,36866 **

Desvios
Resduo

2
12

6,0139 ns
17,2666

0,5173 ns
2,2573
11,24
13,37

230,6895 * 56,4755 **
222,2056 * 54,2351 **
47,7648 ns
36,8832

3,5886 ns
2,2573

Em que: ns no significativo pelo teste F, * e ** significativos a 5 e 1% de

probabilidade pelo teste F, respectivamente.

De acordo com os resultados da anlise de varincia, a circunferncia da

cabea comercial apresentou uma resposta quadrtica em relao s lminas de
irrigao, sendo que 95,42% das variaes ocorridas na circunferncia da cabea
em funo das lminas de irrigao so explicadas pela regresso quadrtica,
apresentada na Figura 12. Houve um acrscimo na circunferncia da cabea
medida que se aumentaram as quantidades de gua aplicadas, at a lmina de
197,4 mm, equivalente a 98% da lmina de reposio. Para esta lmina, o valor
mximo da circunferncia foi de 57,35 cm, sendo a mdia 51,83 cm.
A circunferncia da cabea comercial uma das principais
caractersticas da indstria de beneficiamento para obter elevados rendimentos
no processamento; logo, esta caracterstica serve como parmetro de seleo no
momento de aquisio do produto pelos fornecedores. Esta mesma caracterstica
uma importante para a cultura da alface americana, principalmente quando se
refere preferncia do consumidor para a aquisio do produto (Bueno, 1998).

55

Silva (2005) obteve o mesmo efeito quadrtico para circunferncia da

cabea comercial da alface americana, cujo valor mximo de circunferncia foi
de 44,94 cm, com uma lmina total de gua de 170,81 mm, correspondente a
91,66% da lmina de reposio.
Yuri (2000) obteve 46,6 e 49,1cm como sendo as circunferncias mdias
da cabea comercial da cultivar Raider em dois locais do sul de Minas (Santo
Antnio do Amparo e Boa Esperana), cultivadas em campo, a cu aberto, no

Circunferncia cabea comerciall

(cm)

perodo compreendido entre os meses de maro e maio.

60
55
CCC = -0,0007W 2 + 0,2764W + 30,06
R2 = 0,9542

50
45

40
35
60

100

140

180

220

260

300

Lmina de irrigao (mm)

FIGURA 12 Valores mdios, observados e estimados, da circunferncia da

cabea comercial (CCC), em funo de diferentes lminas de gua
no solo. UFLA, Lavras, MG, 2008.
Verifica-se pela anlise de varincia que a massa fresca do talo pode ser
explicada por uma regresso linear simples ou quadrtica, com o nvel de
significncia de 5%, tendo a segunda opo apresentado maior coeficiente de
determinao (R2), como pode ser visto na Figura 13. A resposta quadrtica da
aplicao de gua apresentou um acrscimo na massa fresca do talo da planta de

56

alface, medida que se aumentaram as quantidades de gua aplicadas, at a

lmina de 216,1 mm, que equivale a 107,77% da lmina de reposio. O valor

Massa fresca (g)

mdio de massa fresca de do talo foi de 18,10 g.

45
40
35
30
25
20
15
10
5
0

MFTa = -0,0007W 2 + 0,3025W + 6,1539

R2 = 0,8258

.
MFSR = -0,00035W 2 + 0,1495W - 2,3051
R2 = 0,9391

60

100

140

180

220

260

300

Lmina de irrigao (mm)

FIGURA 13 Valores mdios, observados e estimados, de massa fresca talo

(MFTa) e massa fresca do sistema radicular (MFSR) de alface
americana, em funo das lminas de irrigao. UFLA, Lavras,
MG, 2008.

A massa fresca do sistema radicular pode ser explicada por ajuste

de regresso linear simples ou quadrtica, com o nvel de significncia de 1%,
tendo a segunda opo apresentado maior coeficiente de determinao (R2),
como pode ser visto na Figura 13. possvel perceber que houve um acrscimo
na massa fresca do sistema radicular, medida que se aumentaram as
quantidades de gua aplicadas, at a lmina de 213,6 mm, que equivale a
106,20% da lmina de reposio. O valor mdio de massa fresca do sistema
radicular foi de 11,24 g.

57

Observa-se pelos resultados das caractersticas analisadas anteriormente,

que o comportamento quadrtico do sistema radicular foi semelhante medida
que se aumentava a lmina de reposio, sendo o desempenho deste parmetro
essencial para suprir a parte area da planta de gua e nutrientes; logo, a lmina
de 213,6 mm proporcionou condies timas de arejamento e umidade de solo
ao bom desenvolvimento dessa caracterstica.

4.5 Produtividade total e comercial

A produtividade total e comercial foram significativamente afetadas pelo
efeito das lminas de gua aplicadas no solo, a 5% e 1% de probabilidade, pelo
teste F (Tabela 7), respectivamente.

TABELA 7 Resumo das anlises de varincia e de regresso quanto

produtividade total (PT) e da cabea comercial (PCC), em funo
de diferentes lminas de irrigao. UFLA, Lavras, MG, 2008.
Fonte de Variao

Q.M.

G.L.

Lmina
Bloco
Resduo
Mdia
C.V. (%)

4
3
12
-

Linear
Quadrtica
Desvios
Resduo

1
1
2
12

PT

PCC

313149255,3 *
23664591,6 ns
66829804,2
57586,40
14,20
422880600,8 *
757393674,1 **
36161373,2 ns
66829804,2

163470154,6 **
23168628,2 ns
21445637,3
29763,55
15,56
209439328,4 **
362367828,5 **
41036730,8 ns
21445637,3

Em que: ns no significativo pelo teste F, * e ** significativos a 5 e 1% de

probabilidade pelo teste F, respectivamente.

No caso da produtividade total e comercial, as variaes ocorridas

podem ser explicadas por uma regresso linear simples ou quadrtica, tendo a
segunda opo apresentado maior coeficiente de determinao (R2) para as duas
variveis, como pode ser visto na Figura 14. A resposta quadrtica indica que

58

houve um acrscimo na produtividade total e comercial da cabea, medida que

se aumentaram as lminas de irrigao. O ponto mximo para a produtividade
total foi estimado com uma lmina de 203,9 mm, equivalente a uma
produtividade para esta varivel de 65.578 kg.ha-1. J para a produtividade da
cabea comercial, o ponto mximo foi atingido com a aplicao da lmina de
irrigao de 204,3 mm, resultando em uma produtividade para este parmetro de
35.308 kg.ha-1.

-1

Produtividade (kg.ha )

70000
60000
PT = -1,3163W 2 + 536,998W + 10810
R2 = 0,9432

50000
40000
30000

PCC = -0,9105W 2 + 372,1834W - 2726

R2 = 0,8765

20000
10000
60

100

140

180

220

260

300

Lmina de irrigao (mm)

FIGURA 13 Valores mdios, observados e estimados, da produtividade total

(PT) e da cabea comercial (PCC) de alface americana, em funo
das lminas de irrigao. UFLA, Lavras, MG, 2008.
Nota-se que o comportamento da produtividade total e comercial foi
semelhante ao observado para massa fresca total e comercial, apresentando
resposta quadrtica, medida que se aumentaram os nveis de gua aplicados.
Isto ocorre porque a produtividade a relao entre a massa fresca e a rea
ocupada pela cultura.
Os resultados encontrados neste trabalho esto abaixo do encontrado por
Santos (2002) que obteve, para produtividade total e comercial, valores mximos

59

de 71.180 e 49.380 kg.ha-1, irrigando-se quando a tenso de gua no solo, a 15

cm de profundidade, estava em torno de 15 kPa. A lmina total de irrigao
fornecida foi de 152,7 mm.
Vilas-Boas (2006) encontrou valores mximos de produtividade total e
comercial em experimento com alface crespa, irrigado por gotejamento, de
36.484 e 33.225 kg.ha-1, com aplicao das lminas 249,1 e 244,9 mm para
produtividade total e comercial, respectivamente.
Andrade Jnior & Klar (1997) encontraram valor mximo 90 t.ha-1, com
o nvel de irrigao correspondente a 75% da ECA. Esse resultado foi superior
ao encontrado neste trabalho, podendo ser justificado pela cultivar utilizada
pelos autores e tambm pela variao ambiental da regio onde foi realizado o
experimento.
Hamada (1993), testando o efeito de quatro lminas (60, 80, 100 e 120
% da evaporao diria, obtida do tanque Classe A) na cultura da alface, cultivar
Floresta, irrigada por gotejo, obteve maior valor de produtividade total 3.582,6
g.m-2 com o nvel de evaporao de 120%.
Pelzio (1992), citado por Andrade Jnior & Klar (1997), comenta que a
aplicao do nvel mximo testado de 1,4 da ECA no proporcionou a
ocorrncia do efeito negativo por excesso de gua devido, provavelmente, s
caractersticas fsicas do solo, que por ser de textura arenosa permitiu a perda de
gua por percolao profunda, alm de reter pouca gua disponvel.

4.6 Eficincia no uso da gua

O consumo intensivo de gua pelas olercolas, neste caso a alface, que
uma planta extremamente sensvel s variaes de umidade de solo, motivo
explicado atravs de sua ampla rea fotossintetizante, essencial para obteno
de altos ndices produtivos. Diante disso, e levando em considerao a

60

viabilidade econmica da produo, o planejamento da irrigao fundamental,

principalmente em lugares onde este recurso um fator limitante.
importante saber se a gua aplicada est sendo utilizada pela planta,
caso contrrio, o fornecimento a mais de gua estar sendo desnecessrio,
somente aumentando os custos da produo, quando se leva em considerao o
custo da gua no processo produtivo (Marques, 2003).
Pelo resultado da anlise de varincia (Tabela 8), a eficincia no uso da
gua foi influenciada significativamente pelas lminas de irrigao aplicadas,
pelo teste F a 1% de probabilidade.

TABELA 8 Resumo da anlise de varincia e de regresso para eficincia no

uso da gua (EUA), sob diferentes lminas de irrigao na cultura
da alface. UFLA, Lavras, MG, 2008.
Q.M.
Fonte de Variao
G.L.
EUA
Lmina
4
88955,4 **
Bloco
3
2863,78 ns
Resduo
12
5516,6500
Mdia
373,55
C.V. (%)
19,88
Linear
1
352042,17 **
Quadrtica
1
1991,43 ns
Desvios
2
894,04 ns
Resduo
12
5516,6500
Em que: ns no significativo pelo teste F, * e ** significativos a 5 e 1% de
probabilidade pelo teste F, respectivamente.

De acordo com a Figura 15, verifica-se que a eficincia no uso da gua

apresentou efeito linear decrescente com as lminas de irrigao aplicadas a 1%
de significncia. medida que os nveis de irrigao aumentaram, ocorreu uma
diminuio na eficincia no uso da gua. Ainda pode-se observar que 98,94%
das variaes ocorridas, na eficincia no uso da gua em funo das lminas de
irrigao aplicadas, so explicadas pela regresso linear simples.

61

Eficincia no uso da gua

-1
-1
(kg.ha .mm )

640
560
480
400
320

.
EUA = -1,7835W
+ 696
R2 = 0,9894

240
160
80
60

100

140

180

220

260

300

Lmina de irrigao (mm)

FIGURA 15 Valores mdios, observados e estimados, da eficincia no uso da

gua (EUA), em funo das lminas de irrigao. UFLA,
Lavras, MG, 2008.
O mesmo comportamento foi verificado na cultura da alface por
Andrade Jnior et al. (1992), Andrade Jnior & Klar (1997) e Vilas-Boas
(2006), quando da utilizao de lminas maiores a eficincia tende a decrescer
at seu ponto mnimo, atingido seu mximo com lminas menores.
S (2004), trabalhando com tenses de gua no solo em ambiente
protegido, cultivado com tomate, observou que a EUA apresentou resposta
linear crescente, com o aumento dos valores de tenso.
Os valores de eficincia no uso da gua variaram de 563,07 kg.ha-1.mm-1
a 186,51 kg.ha-1.mm-1, com as lminas de irrigao de 74,53 mm e 285,65 mm,
respectivamente. Observa-se ainda que, para a lmina de 181,02 mm,
correspondente a 90% da lmina de reposio, obteve um redimento de 373,15
kg.ha-1.mm-1, esta ltima considerada como ponto mdio dentro do intervalo
vlido para essas observaes.

62

4.7 Lmina tima de irrigao

Considerando a hiptese bsica de que L(w) possui um valor mximo,
de acordo com a Equao 8, e que a gua o nico fator varivel, foram obtidos
os produtos fsicos marginais da gua para o cultivo de alface.
Isso foi possvel derivando-se a funo de produtividade comercial,
obtendo, assim, o produto fsico marginal (PFMa) e, em seguida, igualando-se
este indicador econmico relao de preos entre fator lmina de gua e alface,
como descrito na Equao 12.

Y
W

= PCC = 0,9105W 2 + 372,1834W 2726

= 1,821W + 372,1834 =

PW
PY

(12)

Observa-se, na Tabela 9, que o PFMa inicialmente positivo e decresce

medida que se aumenta a lmina total de irrigao aplicada ao solo.

TABELA 9 Produto fsico marginal da gua (PFMa) para as diferentes lminas

de irrigao aplicadas. UFLA, Lavras, MG, 2008.
Lminas de irrigao
Produto Fsico Marginal da gua
(mm)
(PFMa)
74,53
236,464
128,63
137,948
181,02
42,546
233,37
-52,783
285,65
-147,985
Quando o valor do PFMa atinge o valor zero, significa que a lmina de
irrigao aplicada proporcionou a produtividade fsica mxima. Sendo obtida
igualando-se a primeira derivada a zero (PFMa = 0), representando 35.308

63

kg.ha-1, aplicando uma lmina de irrigao de 204,3 mm. A partir do ponto em

que o PFMa apresentou valor nulo, a aplicao de maior lmina de irrigao
conduziu ao valor de produto fsico marginal negativo, indicando ser
antieconmico o uso dessa quantidade de gua, para as condies tecnolgicas
utilizadas neste experimento.
A lmina tima de irrigao, foi calculada igualando a expresso do
PFMa relao de preos do fator varivel (Pw) e do produto (Py), como
expresso na Equao 12, obtendo-se, desta forma, a mxima eficincia
econmica.
Na Figura 16 obteve-se o custo e o valor da produo da alface
americana, para o ms de junho de 2008. Para esse mesmo ms, a lmina com
que se obteve maior retorno econmico ou lucro foi de 203,9 mm (101,4% de

Valor (R$)

reposio de gua), resultando em uma produtividade de 35.308 kg.ha-1.

35000
30000
25000
20000
15000
10000
60

100

140

180

220

260

300

Lmina de irrigao (mm)

Valor da produo

Custo da produo

FIGURA 16 Custo e valor da produo da alface americana em funo da

lmina de irrigao para o ms de junho de 2008. UFLA, Lavras,
MG, 2008.

64

Fazendo uma anlise comparativa entre a lmina tima e a que gera a

produtividade fsica mxima, observam-se valores aproximadamente iguais;
logo, ao aplicar uma lmina de gua que proporcione a mxima produo fsica
ser suficiente para alcanar uma produo economicamente vivel. Essa
aproximao se deve principalmente ao tipo de sistema de irrigao que est
sendo utilizado, pois como se trata de um sistema de irrigao localizado que se
caracteriza por trabalhar com baixa presso e vazo, possivelmente, ir
proporcionar valores reduzidos do preo da gua. Ainda, esse resultado indica
que a irrigao deve ser feita de forma a garantir o mximo desenvolvimento
vegetativo da cultura, sob timas condies de umidade de solo.

Visando atender diferentes relaes Pw/Py, foi confeccionado um

grfico dos valores de lmina total de gua tima em funo da relao de
preos entre fator gua e da alface (Pw/Py), (Figura 17). Verifica-se que a
lmina tima decresce medida que se aumenta a relao entre preos (Pw/Py).
Assim, considerando essa tendncia, variando o preo da gua e mantendo fixo o
da alface, a lmina econmica total de irrigao a aplicar deve ser menor, para
que o produtor obtenha o lucro mximo na atividade.

65

Lmina economicamente
tima (mm)

240
200
160
120
80
40
0
0

50

100

150

200

250

Pw/Py
FIGURA 17 Lmina total de gua economicamente tima em funo da relao
entre o preo da gua e o preo da alface para a produtividade
comercial da alface americana. UFLA, Lavras, MG, 2008.

66

5 CONCLUSES
Diante das condies em que o experimento foi desenvolvido e dos
resultados obtidos para a cultura da alface americana pode-se concluir que:
a) a maior eficincia no uso da gua (563,07 kg.ha-1.mm-1) ocorreu com a
aplicao da lmina de irrigao de 74,53 mm, correspondente ao fator de
reposio de gua de 30%;
b) a mxima produtividade comercial, 35.308 kg.ha-1, foi estimada com a
aplicao da lmina de 204,3 mm, correspondente ao fator de reposio de
101%;
c) considerando o preo do fator gua (R$ 0,67 mm-1) e o preo da alface
americana (R$ 0,90 kg-1), a lmina economicamente tima foi

203,9 mm,

resultando em uma produtividade comercial praticamente igual mxima fsica.

67

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