HISTRIA EM DOCUMENTOS

US'

IMPRIO DO CAF
A Grande Lavoura no
Brasil
1850 a 1890
Ana Luiza Martins
7. EDIO
1999
Ana Luiza Martins formou-se em Histria pela USP. Bolsista
da Fundao Calouste Gulbenkian (Portugal), fez
especializao na Universidade de Lisboa; freqentou
cursos livres na Universidade de Heidelberg (Alemanha).
Ps-graduou-se em Histria Econmica e Social pela USP,

onde conclui tese de mestrado. Foi pesquisadora do CNPq e

da Fapesp. Ingressou na rede oficial de ensino, lecionou em
faculdade particular e atualmente historiadora do
Condephaat (Conselho de Defesa do Patrimnio Histrico,
Artstico, Arqueolgico e Turstico do Estado de So Paulo).
Vem publicando vrios artigos sobre patrimnio cultural na
grande imprensa e em revistas especializadas. co-autora
de Em busca do ouro (Marco Zero, 1984) e Repblica, um
outro olhar (Contexto, 1989).
Agradecimentos ao Instituto de Estudos Brasileiros da
USP pelos originais cedidos.

SUMRIO
Parte I
O caf: origens, roteiros, boatos.
Parte II
Percorrendo os documentos __________________ 21
1. Como tudo comeou? -------------------------- 23
2. Do acar ao caf-------------------------------- 28
3. Do trabalho escravo ao trabalho livre ______ 59
4. Do rural ao urbano ------------------------------ 73
5. Da Monarquia Repblica --------------------- 87
Apndice
Vocabulrio________ 90
Cronologia _____________ 92
Para saber mais ________________________________ 93
Bibliografia _____________________________________95

Para Laura e Marta Junqueira Bruno, que fazem parte desta

histria, por dentro e por fora.
Parte dos documentos aqui reunidos foi selecionada na
biblioteca de Gilda e Mauro de Alencar. A ambos sou muito
grata.
"Para estudar o passado de um povo, de uma instituio, de
uma classe, no basta aceitar ao p da letra tudo quanto nos
deixou a simples tradio escrita. preciso fazer falar a
multido imensa dos figurantes mudos que enchem o
panorama da Histria e so muitas, vezes mais interessantes
e mais importantes do que os outros, os que apenas
escrevem a histria."
(Srgio Buarque de Holanda)

Nota do Editor: A qualidade da reproduo fotogrfica de

alguns documentos ficou comprometida pela antigidade
das fontes.

PARTE I
O caf: origens, roteiros, boatos.

"Seca todo o humor frio, fortifica o fgado, alivia os

hidrpicos pela sua qualidade purificante, igualmente
soberana contra sarna e a corrupo do sangue, refresca o

corao e o bater vital dele, alivia aqueles que tm dores de

estmago e que tm falta de apetite, igualmente bom para
as disposies frias, midas ou pesadas do crebro..."
(Anncio parisiense do sculo XVIII.)
Apesar das excelentes qualidades atribudas fruta extica
do Oriente, no foi fcil a aceitao do caf nos centros
civilizados europeus no sculo XVI. A comear pela sua
origem. Procedente da Abissnia (Etipia), ao norte da
frica, terra de muulmanos, exatamente da regio de Kaffa,
de onde lhe vem o nome, o caf era identificado como
alimento procedente do lado herege do mundo, associado a
um "estimulante pecaminoso", consumido por elementos
pagos que se opunham religio catlica.
Alm das razes religiosas, era temido pela ameaa
econmica, pois tambm os mercadores de vinho viam no
caf um srio concorrente, passando, por isso, a desacreditlo. Frederico, o Grande, para melhor controlar aquele
comrcio em franco desenvolvimento, tornou-o monoplio
estatal, ou seja, produto comercializado apenas pelo
governo.
Toda essa contrapropaganda foi em vo.
O caf era gostoso mesmo e a sementinha vermelha vinha
com outros atrativos: era extica como as drogas do Oriente,
como se fosse uma especiaria, o que acabava por torn-la
uma bebida rara, encontrada em poucas mesas, chique,
cobiada e, finalmente, muito apreciada. Era o "licor do
Oriente". Em breve, seria o "licor dos trpicos".

A Coqueluche da Europa

A porta de entrada do caf na Europa foi a cidade de Veneza,

o grande mercado de especiarias e artigos de luxo, centro
difusor de produtos finos distribudos para as cortes
europias. Logo em seguida, os pases interessados e que
dispunham de frotas, como a Holanda, a Inglaterra, a Frana
e Portugal, passaram a traz-lo diretamente da frica,
atravs das navegaes que ento aconteciam pelos oceanos
Indico e Atlntico.
Particularmente em Londres, foi to grande sua aceitao
que deu origem s famosas coffee-houses, ponto de encontro
de altos comerciantes, banqueiros, polticos e intelectuais.
Fala-se em 3.000 coffee-houses em Londres, por volta de
1708, alegando-se na poca que:
[...] Zelosos da sade e da bolsa, os londrinos no gostavam de
reunir-se em tabernas, mas comearam a freqentar os cafs,
porque uma xcara desta bebida, recentemente importada da
Turquia, custava apenas um penny e acreditava-se que
curasse males ligeiros. [...]
(Cambridge History of English Literature.)
E assim foi na Itlia, na Frana e em Portugal, onde se tem
notcia dos mais famosos cafs do mundo... Basta lembrar o
Caf Procope, de Paris, ponto de reunio dos clebres
revolucionrios franceses. Na Alemanha, a moda do caf foi
tamanha que o compositor Johann Sebastian Bach comps,
em 1732, a A cantata do caf, em que exaltava as qualidades
da bebida.
Em princpios do sculo XVIII, o produto j era francamente
aceito, fornecido agora pelas plantaes do Haiti, colnia da
Frana, que estimulara seu cultivo em larga escala. Embora
bastante divulgado, o produto no se banalizou. Guardou

um forte apelo de bebida extica, rara e cobiada. To

requintado era seu consumo, que as sementes, tratadas
como objeto precioso, passaram a ser presenteadas entre
pessoas de fino trato e bom gosto. Era um luxo!

Um presente clandestino
Foi nessas circunstncias que a Coffea arbica (nome
cientfico da planta) chegou ao Brasil, ou seja, como presente elegante, oferecido clandestinamente pela Sra.
Orvilliers, esposa do governador de Caiena (capital da Guiana Francesa e vizinha do grande produtor Haiti), ao
sargento-mor Francisco de Melo Palheta, que l se encontrava no ano de 1727.
Retornando ao Par, onde residia, Melo Palheta plantou e
cultivou a preciosa semente, que foi adotada na poca como
muda rara, ornamento de jardim, quase um enfeite. E foi
com o carter de planta extica de jardim e quintal que do
Norte atingiu o Sul do pas, cultivado no mximo para
consumo domstico. E chegou ao Rio de Janeiro por volta de
1776.
Os senhores de engenho fluminenses, habituados a plantar a
cana-de-acar, no se predispunham a experimentar a
nova cultura do caf. Nem mesmo recebendo instrues das
autoridades, que acenavam com a importncia do produto,
incentivando seu plantio e criando para isso condies
favorveis. Aos poucos, porm, esses agricultores
perceberam que o acar no era mais um produto de
consumo garantido no mercado internacional, sobretudo
por causa da concorrncia do acar das Antilhas. Entre as
incertezas do acar e o declnio do ouro das Minas Gerais,
os lavradores do Rio de Janeiro, com m vontade de incio,

resolveram experimentar o caf. Era o momento propcio,

pois o maior produtor e exportador, o Haiti, enfrentando
ento prolongada guerra de independncia, deixara de
suprir o mercado internacional. Ficava assim aberta uma
brecha nesse mercado, que acabou por ser ocupada pelo
Brasil.

Um Esclarecimento Importante
Cabe lembrar que, nesse momento, vivia-se na Europa a
Revoluo Industrial. Aos pases que se industrializavam,
como a Inglaterra e a Frana, no interessava dedicar-se
agricultura de exportao, pois ambos concentravam toda
sua fora de trabalho na atividade industrial, envolvidos
com a exportao de suas mercadorias e investimentos
financeiros que propiciavam altos lucros. Entretanto,
tambm sob seu controle, incentivavam a produo agrcola
nos pases dependentes da economia europia, geralmente
colnias da Amrica, que passaram assim a "suprir o
mercado europeu de produtos agrcolas. Acentuou-se,
portanto, nesse momento, uma diviso internacional do
trabalho, onde aos pases industrializados europeus
reservava-se a atividade nas indstrias e o controle das
maiores rendas; aos pases dependentes, de economia
perifrica, restava a atividade agrcola, apoiada em sua
maioria na mo-de-obra escrava. Ao Brasil, ento ainda
colnia de Portugal, sem permisso de instalar qualquer
tipo de fbrica, com imensa extenso rural e farta mo-deobra escrava, s restou plantar caf.

As Condies Favorveis

Os apelos de fora eram muitos. Na Europa e nos Estados

Unidos elevava-se o consumo da bebida, sendo necessrio
suprir aqueles mercados; a navegao martima atravessava
uma fase de expanso, propiciando facilidades no transporte
do produto; a revoluo nas Antilhas (1789), elevando os
preos do caf, deixava o mercado a descoberto,
beneficiando os concorrentes.
Os apelos internos tambm existiam.
No Brasil, havia condies de clima e solo favorveis, mode-obra farta e barata inicialmente de escravos e mais
tarde de imigrantes , antigas instalaes dos engenhos de
acar que se prestavam ao beneficiamento do caf e,
finalmente, a disponibilidade de capitais para investir na
nova cultura.
Que capitais eram esses?
Capitais de antigos mineradores, que com escravos e
ferramentas ociosas resolveram experimentar o plantio do
caf; capitais de comerciantes do Rio de Janeiro, So Paulo e
Minas Gerais tropeiros e atacadistas urbanos na sua
maioria tambm interessados em investir na lavoura
cafeeira. Aps 1850 o investimento na nova cultura
aumentou, pois com a abolio do trfico de escravos o que
se aplicava naquele comrcio foi investido na aquisio de
terras; mais tarde, tambm capitais estrangeiros foram investidos na lavoura do caf, dando-se por fim a capitalizao
do prprio setor cafeeiro; isso permitiu maiores inverses
naquela cultura, propiciando a melhoria do maquinado, a
recuperao de estradas e at a instalao de ferrovias, que
barateavam o escoamento do produto, aumentando os
lucros, diversificados agora entre o comrcio, a indstria
nascente e os investimentos financeiros. Mas isso j outra

histria... Retomemos do incio, l da chegada do caf ao Rio

de Janeiro, por volta de 1776...

A Onda Verde
Ainda ao final do sculo XVIII, sementes e mais tarde mudas
de caf comearam a ser plantadas intensamente na cidade
do Rio de Janeiro. Alm da famosa plantao dos padres
capuchinhos (conhecidos ento por barbudinhos), h
referncias ao cafezal do holands Joo Hoppman na
Estrada de Mata Porcos, do belga Molke na Tijuca, do russo
Langsdorff na Fazenda Mandioca e do Dr. Lessesne, antigo
lavrador de So Domingos, que plantou 60.000 ps de caf
em sua fazenda de Jacarepagu, funcionando como
fornecedor de mudas e orientador do cultivo da rubicea 1.
A cidade do Rio de Janeiro transformou-se em imenso
cafezal, que cobria os morros da Gvea, Corcovado, Tijuca e
regio de Jacarepagu. Da, seu cultivo tomou novos rumos.
Expandiu-se inicialmente pela baixada fluminense e pelo
vale do Paraba fluminense, tendo como grandes produtores
os municpios de Vassouras, Valena, Barra Mansa e
Resende. Chegou a entrar em Minas Gerais, na Zona da Mata
entre 1791 e 1798.
Por volta de 1790 avanou pelo vale do Paraba paulista,
inicialmente na cidade de Areias e a seguir em Bananal, So
Jos do Barreiro e Silveiras. No centro-oeste paulista havia
plantaes de caf em Campinas desde 1830, que se
estenderam para Limeira, Rio Claro, So Carlos, atingindo o
ponto extremo, quase desabitado, dos campos de
Araraquara. Em 1890 alcanavam Ribeiro Preto, no
nordeste paulista.
1 As palavras com asterisco so definidas no Vocabulrio, no final do livro.

Assim, entre 1727 e 1830, o caf deixava de ser plantado

unicamente para o "gasto da casa". Caminhava para tornarse, a partir de 1840, o primeiro item das exportaes
brasileiras, tendo como compradores preferenciais a Europa
e especialmente os Estados Unidos da Amrica.

Semear ou plantar, colher, beneficiar,

comercializar, exportar...
Desde o incio, o caf foi mal plantado. Os agricultores
adotaram a tcnica primitiva, herdada da lavoura colonial,
de derrubar a mata e queimar a roa. Com esse procedimento o solo se esgotava rapidamente e o p de caf
tinha curta durao, obtendo-se apenas vinte anos, no mximo, de produo, aps o que se devia partir para novas
terras. Por isso seu carter de cultura itinerante*, sempre
em busca de terras virgens.
A princpio plantavam-se sementes ou mudas de um palmo
de altura em covas adubadas de 30 cm de profundidade,
geralmente no ms de setembro. Aps trs anos vinha a
primeira florada e no quarto ano a primeira colheita. O
rendimento mximo se dava entre seis e oito anos. Aos
quarenta anos a rvore do caf encerrava seu ciclo produtivo, embora permanecesse exuberante por cem anos.
Hoje, observamos ainda muitos ps de caf centenrios enfeitando os jardins das cidades...
Colheita, beneficiamento, ensacamento, despacho at os
portos de exportao eram as operaes seguintes, que
envolviam larga mo-de-obra escravos, tropeiros e mais
tarde os comissrios, agentes de venda do produto e
responsveis pela sua colocao no mercado externo.

Uma Unidade de Produo: A Fazenda de Caf

Os modelos de fazenda de caf variaram ligeiramente em
funo da poca em que foram instaladas, das caractersticas topogrficas da regio e das tcnicas utilizadas
no beneficiamento do produto. No geral, tratava-se de um
conjunto complexo, de grandes propores, praticamente
auto-suficiente.
Alguns elementos so comuns a todas elas e acabam por
definir a fazenda cafeeira. Inicialmente sua localizao,
prxima a um curso d'gua para facilitar a lavagem do
produto, movimentando a roda d'gua que acionava os piles; a casa-grande, moradia do proprietrio, construo na
maioria das vezes imponente, que permitia ao fazendeiro
ostentar seu poderio e controlar o trabalho quase a perder
de vista; a senzala, uma seqncia de cubculos onde a
escravaria se alojava; o terreiro, destinado secagem do
produto; a tulha, depsito onde o caf era guardado; a casa
das mquinas, quando se atingiu a mecanizao do trabalho.
Fundamental, porm, para tocar essa unidade de produo,
era a mo-de-obra, imensa escravaria que se concentrava na
zona rural e se fazia presente, nesse processo, da semente
xcara.

O Brasil o caf e o caf o negro

Assim, a economia cafeeira deslanchou apoiada no trip:
mo-de-obra farta, grandes extenses de terra, demandas
do mercado externo. E, de fato, ao iniciar o cultivo do caf, a
mo-de-obra era fcil e abundante. No s porque era
permitido trazer escravos da Africa, como pela transferncia
de braos subaproveitados dos decadentes engenhos de
acar do Nordeste e dos focos desativados de minerao

das Minas Gerais. Essa situao comeou a mudar a partir de

1831, por presses inglesas. Vejamos por qu.
A Inglaterra, nao industrializada, embora alegando razes
humanitrias, preocupava-se em extinguir a escravido pois
a instalao do trabalho assalariado beneficiava o mercado
consumidor. O Brasil, submetido aos interesses ingleses,
baixou em 1831 um decreto regencial proibindo o comrcio
negreiro. Em vo. Esse comrcio prosseguiu, apesar da
proibio oficial. Um golpe mais forte dado em 1845,
quando o Parlamento ingls votou o Bill Aberdeen, lei que
proibia o trfico negreiro, prevendo severas penas aos
infratores. Esse ato no paralisou a vinda do escravo, mas
dificultou-a, encarecendo o preo do negro. Em 1850,
sobrevm uma iniciativa marcante: a abolio do trfico por
iniciativa do governo brasileiro, atravs da lei Eusbio de
Queirs.
Apesar da lei e da perseguio inglesa aos infratores, muitos
navios negreiros continuaram a cruzar clandestinamente o
Atlntico, atracando na calada da noite e desembarcando
escravos em pequenos portos do litoral fluminense,
acobertados por poderosos fazendeiros.
Mais compensador, porm, era trazer escravos do nordeste,
iniciando-se ento um intenso comrcio interprovincial que
por algum tempo supriu as lavouras cafeeiras do Sul.
Acrescente-se a essas dificuldades com a aquisio da mode-obra escrava a intensificao da campanha abolicionista,
sobretudo a partir de 1868, quando, reagindo presena de
elementos conservadores no poder central, grupos ativos de
polticos liberais, intelectuais e fazendeiros progressistas
iniciaram forte movimento para emancipar ou abolir de vez
a escravido.

Com tais dificuldades, o escravo se tornou um investimento

quase proibitivo, pois escasseava e era extremamente caro.
A estrutura cafeeira entra em crise. Para grande parte dos
fazendeiros do vale do Paraba, homens nascidos ainda no
Brasil colnia, no se concebia o trabalho na lavoura sem o
escravo, resistindo-se fortemente s propostas do governo
sobre o trabalho livre. J os fazendeiros do novo Oeste
estavam mais abertos a reformas, pois perceberam que
eram outros os tempos e que a introduo da mo-de-obra
assalariada se fazia necessria.
Iniciam-se, assim, as primeiras experincias com o trabalho
livre.

Uma Transio Perigosa

O projeto de trazer imigrantes para o Brasil era antigo. Foi
cogitado desde a vinda da Corte portuguesa para o Rio de
Janeiro (1808), quando se incentivou a vinda de
estrangeiros com a finalidade de ocupao demogrfica, isto
, povoar e cultivar imensas terras desabitadas, sobretudo
no sul do pas. Essa proposta, porm, esbarrou na
resistncia de muitos proprietrios de terras, que ambicionavam eles prprios estender suas lavouras para terras frteis e incultas, temendo sua ocupao por estrangeiros.
Logo, porm, essa imigrao precisou ser pensada em
outros termos, atendendo a um problema mais urgente, que
era o da substituio da mo-de-obra escrava. E, antes
mesmo da lei Eusbio de Queirs, aquela famosa que abolira
o trfico negreiro em 1850, alguns cafeicultores paulistas
ensaiaram o trabalho livre.
A iniciativa coube ao senador Nicolau de Campos Vergueiro,
senhor de muitas terras no centro-oeste da provncia de So

Paulo e que desde 1840 atrara imigrantes portugueses para

sua fazenda Ibicaba em Limeira; em 1847 chegou a
contratar 364 famlias de origem germnica, que passaram a
trabalhar ao lado de 215 escravos.
Instituiu-se, assim, atravs da Vergueiro & Cia., o regime de
parceria*, que consistia na diviso do lucro lquido da venda
do caf, cabendo metade ao colono e metade ao fazendeiro.
Apesar da vinda de colonos em escala crescente at 1856, o
sistema de parceria fracassou, e o marco dessa derrota foi a
revolta dos prprios colonos suos da Fazenda Ibicaba, do
senador Vergueiro, que alegavam no-cumprimento do
contrato por parte do fazendeiro.
Na verdade, esse sistema de parceria apresentava-se
invivel. Tanto os colonos, que chegavam com muitas esperanas, sentiam-se reduzidos situao de escravos, impossibilitados de saldar suas dvidas, como os fazendeiros,
acostumados com o trabalho escravo, no se sentiam recompensados com o investimento feito. Havia abuso de ambas as partes, conforme se ver, o que ocorria pela prpria
ambigidade dos contratos, que davam margem a muitas
interpretaes.
Esse episdio criou uma m imagem do Brasil no exterior e
dificultou a vinda de estrangeiros para c. O pas no era
visto como um "paraso tropical", mas sim como terra de
clima trrido, propcio a epidemias, de ordem escravocrata,
de religio oficial catlica, de economia atrasada...
Entretanto, a partir de 1870 o problema da mo-de-obra se
agravou. Como j mencionamos, o escravo se tornara caro e
raro; a campanha abolicionista deslanchara, dificultando a
manuteno do regime escravocrata; uma srie de leis
restringira ainda mais a disponibilidade daquele
trabalhador braal como a lei do Ventre Livre (1871), que

fazia livre todo filho do escravo nascido a partir daquela

data, e a lei dos Sexagenrios (1885), que libertava
mediante indenizao o escravo com mais de 60 anos. Leis
paliativas, sendo esta ltima favorvel ao proprietrio, que
se liberava de um trabalhador improdutivo, envelhecido e
cansado. Enquanto essas dificuldades aconteciam, o caf
invadia novas terras, avanava pelo interior adentro,
demandando aumento de braos.
O governo se viu na contingncia de incentivar a vinda de
estrangeiros, a nica soluo para garantir a produo de
seu mais importante produto econmico. Particularmente a
provncia de So Paulo investiu somas imensas para
introduzir o trabalhador estrangeiro no pas. O governo
brasileiro pagava a passagem para o Brasil, hospedagem e
viagem at o local de destino.
As reaes a essa substituio de mo-de-obra logo se
fizeram sentir. Os fazendeiros do vale do Paraba no respondiam s solicitaes do governo quando indagados se
pretendiam formar colnias. Outros lavradores davam preferncia vinda de chineses, chamados ento de coolies ou
chins, alegando que estes ofereciam melhor capacidade de
adaptao constituindo-se em mo-de-obra mais barata,
sbria e submissa. Alguns, no entanto, se opunham, alegando que substituir o negro pelo coolie era transformar o
escravo em servo, permanecendo o mesmo sistema servil.
Assim, dadas as fortes resistncias, a Companhia de Comrcio e Imigrao Chinesa dissolveu-se e todo o incentivo
para a imigrao recaiu sobre os italianos.

E chegam os italianos

Enquanto o Brasil precisava de braos para a lavoura, a

Itlia enfrentava um grave problema de superpopulao nos
campos e crise de desemprego. Nesse momento, foi a
extrema misria, mais que o desejo de "fazer a Amrica" a
motivao que levou os italianos a abandonar a terra natal
procurando novas frentes de trabalho. Preferiam os Estados
Unidos e a Argentina, pases de clima prximo ao europeu e
com alguma experincia democrtica, inclusive com
liberdade religiosa.
Foi preciso uma intensa propaganda para melhorar a
imagem do Brasil no exterior, vinculada a um pas escravocrata e de monarquia atrasada. Nessa ocasio, foram
criadas vrias associaes de auxlio aos imigrantes, destacando-se a Sociedade Promotora da Imigrao, em So
Paulo, por iniciativa de fazendeiros interessados na transio do trabalho escravo para o livre. Agentes de propaganda tambm foram enviados Europa, com panfletos,
fotos e informaes favorveis ao Brasil, a fim de atrair o
trabalhador europeu para os cafezais brasileiros.
O primeiro grande grupo de italianos chegou a So Paulo em
1877, num total de 2 000 imigrantes, e cresceu
progressivamente, atingindo em 1888, ano da abolio da
escravatura, o contingente de 80 794 pessoas.
O avano do caf, conquistando novas terras, com outra
mo-de-obra, conhecendo altos lucros, transformou a
paisagem geogrfica, econmica e social do pas. Ferrovias,
cidades e uma nova sociedade conferiram outra dinmica s
relaes entre o campo e a cidade
Iniciaram-se novos tempos e novos hbitos.

Haveria mesmo uma civilizao do caf?

O que os livros chamam de "civilizao do caf" precisa ser

visto com cuidado.
De fato, o desenvolvimento da economia cafeeira foi
responsvel por transformaes econmicas e sociais
significativas para o Brasil, colocando o pas, atravs das
exportaes de caf, nos quadros da economia mundial.
Criou-se um mercado interno, instalou-se a ferrovia, as
cidades se desenvolveram, a mo-de-obra livre foi
introduzida, nasceram as primeiras indstrias, instituiu-se
um sistema de crdito e os centros urbanos conheceram um
surto de modernizao.
Esses sinais de progresso ocorreram, porm, apenas nos
principais centros exportadores, no eixo Rio de Janeiro, So
Paulo e Minas Gerais, especialmente nas cidades
beneficiadas pelo caf. Enquanto os ncleos urbanos atrelados demanda mundial se modernizaram, o restante do
pas permaneceu atrasado, ainda mergulhado numa existncia precria, submetido a uma estrutura rural arcaica. Os
contrastes entre cidades que se aparelhavam e progrediam
e vilas estagnadas e com poucos recursos ocorreram mesmo
no interior da provncia de So Paulo, considerada ento a
mais poderosa do Imprio.
Vamos acompanhar essas transformaes um pouco mais de
perto.

Do lombo de burro ferrovia

Antes da instalao da ferrovia, o transporte de toda a
produo do Brasil, fosse ela acar, ouro, algodo e agora
caf, era feito em lombo de burros, atravs de imensas
tropas de muares que desde o extremo sul do pas chegavam

at os centros consumidores mais distantes atingindo os

portos do litoral.
O muar, cruzamento de gua com jumento, era um animal
que oferecia maior resistncia que o prprio cavalo, sendo
inclusive mais veloz que este em terrenos acidentados.
Criados no extremo sul do pas, os muares eram
comercializados nas famosas feiras de Sorocaba, adquiridos
por tropeiros que ofereciam seus servios aos fazendeiros.
Alguns cafeicultores, porm, mais poderosos, possuam suas
tropas particulares; por vezes, essas no bastavam, e
alugavam os servios de tropeiros.
Eram essas tropas que transportavam o caf at o porto de
embarque e da retornavam com mercadorias necessrias
fazenda, desde sal, carne e peixe secos at tecidos,
ferramentas e vinho. Quando no havia mercadoria de
retorno, o frete se tornava absurdamente caro.
Entretanto, proporo que o caf avanava para o interior,
o custo desse transporte aumentava. Quanto maior a
distncia entre a fazenda e o porto de escoamento, mais
elevava o frete e menor o lucro do fazendeiro. A situao
chegou a um ponto em que plantar caf alm de Rio Claro,
ento "boca de serto", passou a ser invivel devido ao alto
frete.
A soluo foi a ferrovia.
Desde 1855 discutiu-se na Assemblia Legislativa provincial
a criao de uma estrada de ferro que ligasse Santos zona
cafeeira mais nova da provncia. Em 1867, com o auxlio de
capital ingls, inaugurou-se a The So Paulo Railway
Company, que transportava o caf de Jundia a Santos. A
partir desse momento assistiu-se ao avano dos trilhos,
agora fincados pelos prprios cafeicultores, interessados em
escoar seus produtos por preos mais baixos. Atrs do caf

iam os caminhos de ferro. Surgiram assim a Companhia

Paulista (1872), a Companhia Mojiana (1875), e a
Companhia Sorocabana (1875), esta inicialmente ligada ao
algodo, porm mais tarde tambm tributria do caf. Em
1877 a Estrada de Ferro D. Pedro II, procedente da cidade
do Rio de Janeiro, ligou-a cidade de So Paulo. Por volta de
1890 o mapa do Estado apresentava uma verdadeira teia
ferroviria, ligando seus pontos extremos.
Com a locomotiva chegou o progresso. As distncias
encurtaram, os fazendeiros no mais permaneciam nas
fazendas, construindo seus palacetes nas cidades e sobretudo em So Paulo, conhecida ento como a Capital dos
Fazendeiros. Com a facilidade dos transportes, promoveram-se melhoramentos urbanos que embelezaram as cidades. At a circulao de notcias se fez com mais rapidez,
com o transporte de jornais das capitais para o interior.
Eram novos tempos.

Da vila colonial cidade iluminada

Fala-se que mais de 90% das cidades paulistas resultaram
da cultura cafeeira, mas nessa afirmao h algum exagero.
Paralelamente s cidades nascidas com o caf, sobretudo
aquelas das frentes pioneiras, havia ncleos urbanos j
existentes e que se desenvolveram em funo do comrcio,
do pouso de tropas, do cultivo do arroz e da cultura do
algodo; outras vilas preexistentes, porm, acabaram por se
consolidar de fato em funo da cultura cafeeira.
E importante assinalar que esses simples aglomerados
urbanos, mesmo quando deixavam de ser vilas, diferiam
muito do que hoje se entende por cidade. A maior parte das
cidades do Imprio mencionadas como centros requintados

no passavam, por vezes, de extenses das fazendas, com

arruamentos improvisados, guardando um aspecto rural.
Muitas delas nasceram de estradas que se transformaram
em ruas, sem alinhamento ou organizao. Limitavam-se a
um centro administrativo, onde uma tosca igreja, uma
cadeia precria e por vezes um convento eram os nicos
edifcios pblicos. As ruas no tinham calamento e a
iluminao, quando havia, era a leo de peixe...
Algumas delas, porm, prosperaram, sobretudo quando
localizadas no trajeto das ferrovias. Campinas, Rio Claro,
Pindamonhangaba, Ribeiro Preto so algumas que
conheceram rpido progresso, enquanto Areias, Bananal,
So Jos do Barreiro, afastadas do traado da estrada de
ferro, declinaram. Passaram at a ser chamadas de "cidades
mortas"...
Embora os municpios pertencessem a regies ricas, os
cofres pblicos municipais continuaram vazios e os benefcios urbanos registrados eram de iniciativa dos fazendeiros locais, que embelezavam a cidade na maioria das
vezes para ostentar seu poderio.
Nesse sentido, algumas cidades foram expressivas a partir
de 1870. No Rio de Janeiro, a cidade de Vassouras conheceu
planta de um arquiteto francs. Em So Paulo, Bananal, j no
declnio de sua produo, recebeu chafariz ingls e uma
estao de ferro belga, tardiamente instalada; na linha da
Paulista, as cidades de Campinas, Rio Claro e So Carlos e, no
traado da Mojiana, as cidades de Amparo e Ribeiro Preto
enfeitaram-se com palacetes, azulejos e louas inglesas,
iluminao a nafta, teatros, Santas
Casas de Misericrdia, igrejas e templos protestantes. A
capital, So Paulo, tornou-se a Metrpole do Caf.

Nessas cidades, em meio s novas edificaes, circula uma

nova sociedade.

Uma sociedade em formao

Nos antigos povoados at ento freqentados por fazendeiros, comerciantes de beira de estrada e escravos, comeam a circular novos habitantes. Nas cidades cafeeiras
mais prsperas surgem comerciantes com lojas de armarinhos onde se compra de tudo alimento, tecidos, mquinas
e at livros; o fazendeiro, que agora virou baro, embora
tenha palacete na cidade, vive mais na capital, s voltas com
negcios diversificados que vo das aes da ferrovia
criao dos primeiros bancos da provncia; os bacharis em
direito, advogados recm-formados pela Academia do Largo
So Francisco, instalam-se com suas bancas de advocacia e
fundam jornais; um ou outro mdico monta consultrio;
professores vm lecionar nas escolas pblicas e muitos
abrem seus prprios colgios; o funcionalismo pblico se
amplia. A partir de 1880, com a vinda macia dos
imigrantes, a populao aumenta.
E os hbitos se refinam. E comum a presena do professor
de francs e da professora de piano entre as famlias da
elite. Nessa camada, particularmente entre as mulheres,
cria-se o hbito da leitura, incentivado agora pelo sucesso
dos romances de Jos de Alencar e Joaquim Manuel de
Macedo. Companhias de teatro se apresentam nas cidades
do interior, trazidas pela ferrovia, e para essas grandes
ocasies o figurino francs obrigatrio. Uma maior
sociabilidade registrada e surgem clubes de lazer no s
da elite mas para os novos grupos sociais emergentes na
sociedade da poca.

Entre a elite e a escravaria surge uma camada mdia urbana,

composta por profissionais liberais, comerciantes mdios,
funcionrios pblicos, origem da futura classe mdia
brasileira, onde se encontram os elementos mais ativos da
sociedade em formao. So eles que fundam jornais, abrem
escolas, criam bibliotecas, organizam associaes
filantrpicas, inauguram clubes culturais e de lazer e,
sobretudo, junto com os cafeicultores progressistas, querem
mudanas polticas.

Que mudana era essa?

Como se viu, o caf foi introduzido quando o Brasil ainda era
uma colnia de Portugal (1727), espalhou-se pelo Rio de
Janeiro enquanto se fazia a Independncia poltica do pas
(1822), porm seu desenvolvimento e apogeu transcorreu
sob o regime monrquico, mais exatamente durante o
Segundo Reinado (1840-1889). A cultura cafeeira foi,
portanto, a fora econmica que deu sustentao para o
Imprio brasileiro, tendo frente o monarca D. Pedro II.
A identificao com o regime monrquico, em que o rei
centralizava todas as decises, advinha, sobretudo, dos
fazendeiros conservadores do vale do Paraba. Sustentando
a Monarquia, esses fazendeiros garantiam a si vrios
privilgios entre eles, a manuteno da escravatura. Pertenciam eles ao Partido Conservador. J os fazendeiros do
centro-oeste e do novo oeste, tidos por liberais, haviam
inaugurado a imigrao, trabalhavam com mo-de-obra
livre, mecanizaram suas fazendas, diversificaram suas atividades, sendo, ao mesmo tempo, empresrios, acionistas de
ferrovias, grandes comerciantes e iniciantes na indstria.
Detinham o poder econmico e agora queriam o poder

poltico. Faziam parte, na sua maioria, do Partido Liberal e

do Partido Republicano.
Com o fim da escravido em 1888 essa correlao de foras
se desequilibra. O Imprio perde seu apoio, os fazendeiros
do velho vale do Paraba se enfraquecem, alguns vendem
suas fazendas de porteiras fechadas, enquanto os
cafeicultores que detinham os meios de produo econmica viam na emperrada mquina do Imprio um empecilho
para seus projetos. Queriam ter voz nos centros decisrios
do poder poltico. Com o apoio das camadas mdias urbanas
e do exrcito, derrubam a Monarquia e instituem a
Repblica.
No poder, agora, os cafeicultores paulistas.

E, para concluir...
Dos idos de 1776, quando se comeou a plantar caf no Rio
de Janeiro, at 1889, quando se proclamou a Repblica,
observam-se na trajetria da cultura cafeeira mudanas
decisivas no processo histrico brasileiro. Basta lembrar
que nesse perodo (em que passamos de colnia a pas
independente), e com mais preciso de 1850 a 1890,
substituiu-se o trabalho escravo pelo trabalho livre, buscouse a cidade em detrimento do campo, passou-se da Monarquia para a Repblica.
Importa reter, porm, que essas mudanas decorreram da
transformao do capital produzido pelo caf. Em outras
palavras: o capital agrcola, de incio gerado pela lavoura
cafeeira, transformou-se pela sua mercantilizao em
capital comercial, que mais tarde investido em indstrias e
no mercado de aes produziu o capital industrial e financei-

ro. Por trs de tudo isso, o mundialmente famoso "cafezinho

brasileiro".
Vamos conferir ao longo do tempo essas informaes.

PARTE II
Percorrendo os documentos
CAPTULO 1
Como tudo comeou?
" uma bebida eminentemente saborosa, inspiradora e
saudvel. E ao mesmo tempo estimulante cerebral,
febrfugo, digestivo e anti-suporfero. Afasta o sono, que
inimigo do trabalho, desperta a imaginao, sem a qual no
h inspirao feliz."
(Annimo do sculo XVIII.)

No rastro do roteiro internacional...

O Almanak da provncia de So Paulo para o ano de 1873
publicou um minucioso estudo sobre o avano do caf no
mundo. Trata-se de um texto muito rico de informaes, que
pode ser melhor apreendido se lido em conjunto com o
mapa que vem a seguir.
[...] Cr-se que mais ou menos em 1450 se comeou a cultivar
o caf no Imen. O que certo que nos sculos XVI e XVII j
esta cultura estava muito aperfeioada e se usava o caf como
beberagem, como atualmente. H 200 anos, ou por a,
introduziu-se o uso da infuso na Europa. Fazia-se ela do caf

que se exportava pelo porto de Moka, no Mar Vermelho, e que

da seguia pelo Suez a Alexandria, donde se ia distribuindo
por Veneza, Gnova e Marselha e por toda a Europa. Em 1710
os franceses formaram uma companhia de S. Maio, que depois
ganhou muito dinheiro, trazendo o caf por via do cabo da
Boa Esperana, e livrando-se assim das enormes exaes da
outra linha.
Os holandeses foram os primeiros que introduziram a cultura
do caf nas colnias europias. Por todo o sculo XVII
traficaram muito em caf com a Arbia Feliz; e, no fim deste
sculo, por ordem do diretor da sua clebre companhia das
ndias, que tinha o monoplio deste trfego, diretor que ento
era tambm o burgomestre de Amsterd, e que se chamava
Nicolas Witsen, fez-se um ensaio da cultura do caf na sua
ilha de Java.

OS CAMINHOS DO CAF NO MUNDO

Foi tal o bom xito desta tentativa que em 1719 j se recebia
em Amsterd um carregamento completo de caf da primeira
qualidade, e em 1743, cinqenta anos depois do primeiro
experimento, a Holanda importava da sua colnia trs
milhes e meio de libras (110.000 arrobas) de caf, ao passo
que de Moka s se importavam ento cerca de 12.500 libras.
De Java os holandeses transplantavam o caf para o Ceilo,
que ento possuam, e que hoje produz quase todo o caf
consumido na Inglaterra.

Os ingleses logo no princpio do sculo passado introduziram

o cafeeiro em Madras e em outras partes da ndia; mas no
foram bem-sucedidos como os holandeses.
Por esse mesmo tempo tambm se introduziu a cultura do
cafeeiro nas ilhas Sandwich e em Bourbon, e em algumas das
Antilhas francesas. O professor Jussieu, de Paris, tendo
recebido da Holanda algumas mudas para o Jardim das
Plantas, deu uma delas a um oficial de marinha, De Clieu,
para que afizesse plantar nas Antilhas francesas. Desta nica
muda, que felizmente vingou, saram todas as riqussimas
plantaes da Martinica, de S. Domingos, de Guadalupe e das
outras ilhas francesas. Em S. Domingos ou no Haiti foi que o
cafeeiro floresceu melhor: em 1790 exportavam-se da de 36 a
40 milhes de quilogramas, ao passo que, da Martinica e
Guadalupe, s 7 ou 8 milhes.
Vendo este resultado to feliz, os espanhis e os ingleses
trataram de imitar os franceses, e comearam a plantar caf
nas suas Antilhas, em Cuba e Porto Rico, e na Jamaica, donde
pouco a pouco se propagou no Equador, na Venezuela e na
Amrica Central. [...]
(Antonio B. de Lun, org.
Almanak da provncia de So Paulo..., p. 56-7.)

Quanto aos boatos...

Enquanto isso, no mundo, corriam os seguintes boatos sobre
o caf:

Observa-se que na Turquia, onde geralmente todos bebem

caf, no se sofre de Clculos, nem de Gota, Hidropisia ou
Escorbuto, e que a pele extraordinariamente clara.
(First Coffee Advertisement 1652)
Se quereis aperfeioar vosso entendimento, bebei caf: a
bebida intelectual.
(Reverendo Sidney Smith)
[...] tomado quinze ou vinte minutos aps o jantar, ajuda a
digesto, excita as faculdades do esprito e produz o que os
fisiologistas chamam de "sensao agradvel".
(Pine Blot Hand Book qf Practical Cookery)
Acredito ser necessrio tomar caf uma vez por semana. Bem
sabeis que o caf nos torna severos, graves e filosficos.
(Dean Swift)
Usa este precioso cordial rabe, e poders recusar todas as
drogas dos mdicos.
(Annimo)
considerada grande cortesia oferecer aos amigos uma
"Scudella de Coffa" bebida mais saudvel que saborosa, pois
causa boa digesto e evita o torpor da preguia.
(Bidulph Traveis 1609)
Bebida repugnante e inominvel; xarope de fuligem;
quintessncia de sapatos velhos [...]
(Mulheres alems no sculo XVIII)

O caf servido s pessoas que fazem visitas de psames, mas

sem acar, para lembrar assim a dor e a amargura da vida.
(Inglaterra, 1637)
Ajuda a digesto, desperta e fortifica o estmago, previne
doenas.
(Velho ditado popular)

CAPTULO 2
Do acar ao caf
"O lavrador entre ns um nmade, que hoje cria e destri
aqui, para amanh criar e destruir acol."
(Domiciano Leite Ribeiro, ministro da Agricultura do Imprio,
em 1864.)

A introduo do caf no Brasil

Sobre a introduo do caf no Brasil aqui esto duas
verses, que podem dar o que falar...

1.) O prprio Melo Palheta d sua verso. Precisando de

recursos para nova expedio exploradora, j com mais de
sessenta anos, enviou um requerimento a D. Joo V,
discorrendo sobre seus servios Coroa, ressaltando entre
eles o da introduo do caf no Brasil. No texto, Palheta o
"Suplicante":
[...] e vendo o Suplicante que o Governador de Caiena deitava
um bando sua chegada que ningum desse caf aos
Portugueses, capaz de nascer, se informou o Suplicante do
valor daquela droga, e vendo o que era fez diligncias por
trazer algumas sementes com algum dispndio da sua
Fazenda, zeloso dos aumentos das Reais rendas de V.
Majestade, e no s trouxe mil e tantas frutas que entregou
aos Oficiais do Senado (vereadores da cmara municipal)
para que as repartissem com os moradores, como tambm
cinco plantas, de que j hoje h muito no Estado; e como o
Suplicante se acha muito falto de servos e tem mil e tantos ps
de Caf, e trs mil ps de Cacau, e no tem quem lhos cultive, e
se acha com cinco filhos, P. a V. Majestade lhe faa merc
conceder por seu Alvar cem casais de escravos do Serto do
Rio Negro, ou outro qualquer, que se lhe oferecer, como
tambm mandar se dem ao Suplicante cinqenta ndios das
Aldeias de Cahabe (por Caet, hoje Bragana), Mortigure (por
Murtigura, hoje Vila do Conde), Simoma (por Sumama, hoje
Beja), Bocus (por Bocas, hoje Oeiras), Caricuru (por Maricuru,
hoje Melgao), Mongabeiras (por Mangabeiras, hoje Ponta de
Pedra), Camut, Gorjons (por Guianas, depois Lugar de Vilar,
hoje extinto) para fazer os ditos resgates; e como o Suplicante
est alcanado, e no tem com que comprar o necessrio para
fazer os ditos resgates, mandar se lhe d tudo o necessrio da

Fazenda dos resgates, para que depois o Suplicante inteire, e

pague da mesma viagem o custo que fizer. "
E.R. Mc.
(Baslio de Magalhes, O caf na histria, no folclore e nas
belas-artes, p. 78-9.)
2a.) Foi em "clima de romance" que as sementes entraram no
Brasil, de acordo com alguns cronistas que estudaram farta
documentao. Ou seja, elas foram doadas clandestinamente
a Melo Palheta por Madame Claude D'Orvilliers, esposa do
governador de Caiena, capital da Guiana Francesa.
[...] Tudo induz a crer que o comandante da expedio de
1727 tenha ido ao palcio da suprema autoridade de Caiena.
de presumir-se que lhe hajam servido ah uma xcara de caf,
que ele, tomando pela primeira vez na vida, enchesse de gabos
* entusisticos, lamentando no existisse ainda, nas terras da
sua ptria, a planta de que se extraa to saborosa bebida. E,
se Mme. Claude d'Orvilliers, com a galanteria peculiar das
francesas de bom-tom, lhe meteu num dos bolsos do casaco ou
do colete, vista do marido sorridente, ali ou alhures, um
punhado de gros de caf, dizendo-lhe, talvez, que com os
mesmos poderia ele renovar, em casa, quando regressasse a
Belm, o prazer que ento experimentara com a deliciosa
beberagem, qual a inverossimilhana que haveria nisso?
E certo que no foram apenas sementes que lhe coubessem
num bolso de vestia as que dali trouxe ele para o Par, e sim
"mil e tantas frutas e cinco plantas de caf", conforme exps
no requerimento dirigido a D. Joo V. No ser, porm, lcito
supor-se que, apelando para a ddiva da amvel
governadora, tenha ele conseguido de algum francs

interesseiro, quantidade maior de gros e os ps vivos da

Coffea arbica? Pouco importa que, na referida petio ao
monarca portugus, no haja ele falado na doao com que o
distinguira a consorte do governador da Guiana Francesa. Se
algum outro motivo a isso no o compelisse, basta que se
considere que, no mencionado requerimento, envidou pr em
destaque as dificuldades que se lhe antolharam para obter as
sementes e plantas de cafeeiro, e citar o gesto gracioso de
Mme. Claude d'Orvilliers seria contraproducente aos intuitos
a que visava. [...]
(Id., ibid., p. 66.)

As resistncias
Embora o caf fosse planta bonita, que enfeitava os jardins,
com florada branca e perfumada, de sementes vermelhas,
produzindo uma bebida saborosa e estimulante, no foi fcil
sua aceitao pelos lavradores da poca.
A resistncia nova cultura foi descrita no primeiro
romance brasileiro sobre o caf, O capito Silvestre e frei Veloso na plantao de caf no Rio de Janeiro. Seu autor, o
advogado Lus da Silva Alves D'Azambuja Susano (17851873), vivenciou todo o processo de introduo, resistncia,
plantio, desenvolvimento e apogeu do caf no Rio de Janeiro.
Segue seu relato sobre a tentativa do vice-rei Marqus de
Lavradio, em 1774, para introduzir a cultura cafeeira, e a
indisposio dos fazendeiros em atend-lo:

[...] Um destes miserveis rsticos, senhor de engenho, capito

das ordenanas*, amigo do padre Veloso, apresentou-se-lhe
na sua cela, no convento de Santo Antnio. Sua estatura
ordinria, caro avermelhado, nariz grosso, cabeleira eriada
efardo escarlate, com calo azul-claro, abotoado com
espiguilha de ouro, era, por diante e por detrs, o capito
Silvestre Ferreira de Barros. [...]
[...] Vim, porque o vice-rei nos mandou chamar a uns poucos,
de Iraj, de Saquarema, de Suru, do Campo Grande, de toda
parte. Fomos sala, cuidando que era alguma coisa; e sai-se
de l o homem com um aafatinho de frutas vermelhas
pequenas, e entra a dar uma meia dzia a cada um, para que
fssemos plantar, que era coisa muito boa, muita riqueza,
para mandarmos para o reino. Ora! Vamos agora plantar
frutinhas e doidices da cabea do vice-rei! Eu, logo embaixo
do palcio mesmo, botei as minhas fora; tomara eu plantar
cana; que me importa c do caf!
Fez mal, sr. capito, de botar fora essas frutas...
E todos fizeram o mesmo. Se algum no botou logo a, foi
botar mais longe. Todos se agoniaram de ser chamados l de
suas casas, incomodarem-se, para virem buscar uma asneira,
para plantarem uma coisa que no presta para nada! Se o
vice-rei gosta de caf, ele que o plante! No diz que plantou
tanta coisa no Passeio Pblico? Pois plante l o caf, e, quando
for para Lisboa, carregue! No se precisa c dele: o que nos
faz conta acar. No meu engenho, ento, que d canas, que
eu nem tenho tempo de moer! No quero outra coisa, nem
mandiocas. Com acar se compra farinha. [...]
(Apud: Myriam Ellis, O caf, literatura e histria, p. 28-9.)

As vantagens

De fato, formar uma fazenda de caf no era fcil. No s a

primeira colheita era demorada (aguardavam-se 4 anos...),
como a Coffea arbica era extremamente sensvel. No
suportava os rigores das geadas, das insolaes intensas, as
terras imprprias.
Na poca, porm, os argumentos a favor do caf foram
muitos e tinham fundamento. Vejamos, ainda no romance de
Lus S.A. D'Azambuja Susano as justificativas dadas a um
irritado senhor de engenho, quando do incentivo ao plantio
no Rio de Janeiro:
[...] O caf h de dar mais lucro que a cana. Depois de
plantado, dura muito mais tempo do que o p de cana,
dispensa moendas, carros, bois e caldeiras, dispensa muitas
despesas, que fazem com o cozimento do acar, e d mais
dinheiro uma arroba de caf do que uma arroba de acar. O
vice-rei manda plantar, porque se conhece bem que o caf h
de ser a riqueza dos fazendeiros do Brasil do que as outras
coisas que se cultivam.
(Apud: Myriam Ellis, op. cit., p. 28-9.)

Se para os homens da poca eram essas as compensaes no

plantio da nova cultura, hoje os historiadores entendem a
superioridade do caf em relao cana-de-acar, naquele
momento, assim:
[...] No difcil compreender por que a cultura do caf
substituiu a da cana-de-acar nas grandes propriedades. Em
primeiro lugar, a demanda mundial de caf era bastante mais

acentuada do que a do acar em quase toda a primeira

metade do sculo XIX. Alm disso, os custos da produo eram
um pouco mais baixos. O caf exigia menos mo-de-obra.
Ainda que a colheita e o beneficiamento das duas culturas
necessitassem mais ou menos do mesmo trabalho, a cana
tinha de ser replantada a cada trs anos, geralmente,
enquanto um cafeeiro poderia durar trinta ou quarenta.
Ainda que os ps de caf pudessem ser tratados com maior
cuidado, eles vicejavam nos mesmos solos adequados para a
cana, com relativamente poucos cuidados por parte dos
fazendeiros. Finalmente, o caf resultava em maior margem
de lucro, afora o custo do transporte at o porto de Santos.
Seu valor por quilo era superior, e era menos sujeito
deteriorao no processo de transporte. [...]
(Warren Dean, Rio Claro: um sistema brasileiro de grande
lavoura (1820-1920), p. 44-5.)

Os cenrios da expanso
De fato, a lavoura do caf vingou.
Da plantao para consumo domstico ao cultivo em escala
comercial, restaram desenhos e relatos de viajantes
estrangeiros que ilustram esse avano.

No Rio de Janeiro
J na virada do sculo XVIII para o XIX, a cidade do Rio de
Janeiro era recoberta de cafezais, conforme se observa na
ilustrao a seguir:

No vale do Paraba fluminense e paulista

O botnico francs Auguste de Saint-Hilaire, percorrendo
em 1822 o trajeto do Rio de Janeiro a So Paulo, de forma
muito espontnea, sem que estivesse especialmente
interessado em conferir o avano cafeeiro, constatou a
penetrao da nova cultura no vale do Paraba.
Vindo de So Paulo para o Rio de Janeiro, observou:

[...] Desde ontem, comeara a ver plantaes de caf, hoje

mais numerosas. Devem s-lo mais ainda medida que me for
aproximando do Rio de Janeiro. Esta alternativa de cafezais e
matas virgens, roas de milho, capoeiras, vales e montanhas,
esses ranchos, essas vendas, essas pequenas habitaes
rodeadas das choas dos negros e as caravanas que vo e vm,
do aos aspectos da regio grande variedade. Torna-se
agradvel percorr-la. [...] Confirmaram-me o que outras
pessoas j me haviam dito. H apenas uns vinte anos, que se
comeou por aqui a cultivar o caf que hoje faz a riqueza da
zona.
Antes disso ocupavam-se os lavradores apenas com a cana-deacar e a criao de porcos. [...]
Quanto mais me aproximo da capitania do Rio de Janeiro
mais considerveis se tornam as plantaes. Vrias existem
tambm muito importantes, perto da vila de Resende.
Proprietrios desta redondeza possuem 40, 60, 80 e at 100
mil ps de caf. Pelo preo do gnero devem estes fazendeiros
ganhar somas enormes. Perguntei ao francs a quem me
referi ontem, em que empregavam o dinheiro. "O Sr. pode ver,
respondeu-me, que no construindo boas casas e
mobiliando-as. Comem arroz e feijo. Vesturio tambm lhes
custa pouco, nada gastam tambm com a educao dos filhos
que se entorpecem na ignorncia, so inteiramente alheios
aos prazeres da convivncia, mas o caf o que lhes traz
dinheiro. No se pode colher caf seno com negros; pois
comprando negros que gastam todas as rendas e o aumento
da fortuna se presta muito mais para lhes satisfazer a vaidade
do que para lhes aumentar o conforto.

Considerando-se tudo quanto disse, v-se, no entanto, que no

tm luxo algum em suas casas, nada lhes provando a riqueza
[...]
(Segunda viagem a So Paulo..., p. 124 e 127.)

No Oeste de So Paulo
Sobre o avano do caf em territrio paulista no sculo XIX,
o escritor Monteiro Lobato produziu uma sntese pitoresca,
que podemos conferir no mapa apresentado em seguida ao
texto.
A onda verde
A quem viaja pelos sertes do noroeste paulista empolga o
espetculo maravilhoso da preamar do caf. A onda verde
nasceu humilde em terras fluminenses. Tomou vulto, desbordou para So Paulo e, fraldejando a Mantiqueira, veio
morrer, detida pela frialdade do clima, orlha da Paulicia.
Mas no parou. Transps o baixado geento e foi espraiar-se
em Campinas.
A comea mestre Caf a perceber que estava em casa.
Corredor de mundo, viajante extico vindo dArbia ou
dfrica, provara pelo caminho todos os massaps e sondara
todos os climas.
Franzia o nariz, porm. Veio sorrir, ali, ao pisar esse Osis do
Rubidio que o Oeste paulista. E arranchou de vez, para
sempre, em sua casa.
Repete-se, ento, o movimento bandeirante de outrora. Atrai
o homem aventureiro no mais o ouro dissimulado em pepitas
no seio da terra, mas o ouro anual das bagas vermelhas que se
derriam em balaios.

A regio era toda um mataru virgem de majestosa beleza.

Rasgara-a a faco o bandeirante antigo, por meio de picadas;
o bandeirante moderno, machado ao ombro e facho
incendirio nas mos, vinha agora no penetr-la, mas
destru-la.
Almas fechadas ao contemplativismo, nunca lhes amolentou o
pulso a beleza augusta dos jequitibs de frondes sussurrantes
como o oceano, nem o vulto grave das perobeiras milenrias.
Sua ambio feroz preferia beleza da desordem natural a
beleza alinhada da rvore que d ouro. [...]
(Monteiro Lobato, A onda verde, p. 7 e 15.)

Uma planta de quintal nos portos do mundo

MARCHA DO CAF NO SUDESTE

De 1830 a 1870 o vale do Paraba fluminense e paulista foi o

grande produtor de caf no Brasil. Vassouras era uma das
cidades cafeeiras mais expressivas do Rio de Janeiro. Em So
Paulo, a cidade de Bananal foi a primeira produtora do pas
em 1854. Vamos conferir o volume das exportaes de caf,
que comeou tmido, do Rio de Janeiro para Lisboa e Porto:
e deslanchou a partir de 1840:

1779
1796
1806

79 arrobas*
8 495 arrobas
82 245 arrobas

(Caio Prado Jr., Histria econmica do Brasil, p. 160.)

Exportao de caf em milhares de sacas de 60

kg, por decnio:
1821/30 3178
1831/40 10430
1841/50 18367
1851/60 27339
1861/70 29103
1871/80 32509
1881/90 51631
(Id., ibid., p. 156.)
E colocou-se em primeiro lugar na pauta de exportaes do
Brasil:
AS EXPORTAES BRASILEIRAS DE
1821 A 1890 (EM %)
Produto 182130
Caf
18,4
Acar 30,1
Algodo 20,6
Cacau
0,5

183140
43,8
24,0
10,8
0,6

184
1-50
41,4
26,7
7,5
1,0

185160
48,8
21,2
7,5
1,0

186
1-70
45,5
12,3
6,2
0,9

187 18811-80 90
56,6
61,5
11,8
9,9
18,3
4,2
1,2

Borracha
Fumo
Ervamate
Couros e
peles
Total

0,1
2,5

0,3
1,9
0,5

0,4
1,8
0,9

2,3
2,6
1,6

3,1
3,0
1,2

5,5
3,4
1,5

8,0

13,6

7,9

8,5

7,2

6,0

5,6

3,2

85,8

89,8

88,2 92,2

78,2 103,
9

86,8

(Fonte: Nelson Werneck Sodr, Histria da burguesia

brasileira, p. 62 e 104.)

E assim, se entre 1830 e 1840 o Brasil respondia por 1/5 do

consumo mundial, em 1890 concorria com 3/5 da produo
mundial de caf:

Porcentagem da produo brasileira na

produo mundial de caf:

(Virglio Noya Pinto, 'Balano das transformaes

econmicas no sculo XX'. In: Carlos Guilherme Mota, org.,
Brasil em perspectiva, p. 156.)

Joaquim Floriano de Godoy, senador do Imprio, contemporneo liderana do caf entre os produtos exportveis brasileiros, observava o movimento exportador, por
volta de 1875:
[...] Sobre o caf e o algodo recaem os mais pesados impostos,
pois pagam 13% sobre seu valor. [...]
O caf pode suportar esta elevadssima taxa; porque o Brasil
o pas que atualmente produz 3/5 partes do total deste artigo,
epor isso assumiu uma espcie de monoplio; e a produo de
qualquer mercadoria em tais condies faz pesar a imposio
sobre o consumidor, que tem de sujeitar-se aos preos dos
mercados produtores.
A posio de preo de caf nos dois ltimos anos tem sido
lisonjeira. O aumento progressivo do consumo, a produo
diminuta de quase todos os centros produtores, fizeram subir
os preos a quase 80%.
A riqueza incontestavelmente maior em todas as classes ou a
abundncia do dinheiro fizeram, apesar dos preos sempre
crescentes, entrar o caf no uso domstico da classe menos
abastada e at da proletria: e hoje pode-se considerar este
gnero como artigo de alimentao necessrio para os
habitantes de ambos os hemisfrios.
Por estes motivos o caf pode suportar a taxa de 13%. Com o
algodo, porm, j no acontece o mesmo. Esta taxa
excessiva para um gnero que precisa de proteo. [...]

Toda a exportao da provncia faz-se pelos portos de mar

que so Ubatuba, Caraguatatuba, Iguap, S. Sebastio, Parati,
Mambucaba e Santos, e tambm pela estrada de ferro D.
Pedro II. [...]
A exportao dirigiu-se para os seguintes lugares: Hamburgo,
Canal, Havre, Hampton-Road, Nova York, Anturpia,
Liverpool, Lisboa, S. Toms, Gibraltar, Gnova, Bremen,
Londres, Barcelona e Montevidu.
O movimento do porto constou de 188 vapores, 39 barcas, 21
lugares, 44 brigues, 41 patachos, 23 escunas, 6 sumacas e 41
iates. Destes, foram para portos estrangeiros 170; e para
portos brasileiros 237.
Os gneros de importao constaram de vinhos, cerveja,
bebidas alcolicas, fazendas, canhamao, farinha de trigo,
ferragens, tabuados e pinho, frutas secas e em calda,
conservas alimentcias, carnes ensacadas e salgadas, drogas,
calados, carvo de pedra, etc., etc.
Por esta ligeira notcia do movimento do porto de Santos se
poder bem avaliar qual a fora produtiva e a riqueza da
provncia de So Paulo, no esquecendo lembrar ainda uma
vez que Santos no o nico porto por onde transita toda a
sua exportao.
Cumpre acrescentar que o governo imperial ou geral tambm
arrecada no pequena quantia por intermdio de estaes
competentes. [...]
(A provncia de So Paulo. Trabalho estatstico, histrico e
noticioso, p. 116-7.)

Duas formas de produzir

O caf arrancou do vale do Paraba para o Oeste paulista.

O historiador Jos Roberto do Amaral Lapa, embora

admitindo que as regies diversificadas do vale do Paraba
paulista e centro-oeste paulista "tenham muito em comum
dentro de uma estrutura em transio, sendo, no geral, faces
da mesma moeda", elaborou o seguinte quadro de confronto
entre essas regies:

Uma cultura predatria e itinerante

O primeiro passo para iniciar a fazenda de caf derrubar e
queimar a mata. Essa tcnica primitiva e altamente
condenvel de preparao da terra para a lavoura no foi
abandonada com o passar dos anos. E, embora desde incios
do sculo XIX se admitisse tal procedimento como destruidor, os fazendeiros prosseguiram numa desenfreada
derrubada de imensas florestas virgens, ricas em madeiras
nobres.
Em 1847, o Baro de Pati do Alferes, rico cafeicultor
fluminense, colocava o problema, propondo alternativas de
aproveitamento:
[...] O maior desperdcio se encontra em quase todos os
lavradores no s deixando apodrecer as madeiras sobre a
terra, podendo conduzi-las e recolh-las para armazm, como
mesmo lanando-lhe fogo com o maior sangue-frio como que
se estivessem fazendo uma grande coisa.
Sem dvida que se no podem lanar abaixo e cultivar nossas
matas virgens sem se lhes lanar fogo, porm est da vossa
parte acautelar quanto se possa a runa total de
preciosidades que reduzidas a cinzas nem vs, nem a vossa
dcima gerao tornaro a encontrar nessa terra devastada.
Para obviar esse inferno de fogo, nas grandes derribadas, que
em menos de uma hora deixam em cinzas aquilo que a
natureza levou sculos a criar, ordenai aos vossos
derribadores que no deitem abaixo um s pau de lei, e logo
que tiver chegado a poca das queimadas, e for mister lanar
fogo e deixar arder esse imenso combustvel que cobre a
superfcie, no dia seguinte logo de manh mandai alguns dos
melhores pretos percorrer o terreno queimado, e apagar os

paus de lei que com as chamas vieram abaixo. Aqueles que se

conservaram em p, deixai-os ficar at que o fogo dos troncos
da derribada se tenha apagado, ento mandai a derribar toda
a que ficou em p, e recomendai que a atravessem e deitem
para os lugares de mais fcil transporte; ento mandai fazer
os caminhos e tirai toda para um armazm, ou logo para
aquilo que vos for necessrio; as de serraria para o engenho
se o tiverdes, e as demais para lugar enxuto e seco.
E, pois, tal o desmazelo que h sobre este importante ramo
que mete d, e faz cair o corao aos ps daqueles que
estendem suas vistas posteridade e olham para o futuro que
espera a seus predecessores. O governo deve comear a dar
ateno a este estado de atrasamento em que cegamente
marchamos, ordenando que todos os fazendeiros sejam
obrigados a plantar margem dos caminhos de suas fazendas
certa poro de paus de lei. O cedro, v. g., que pega
otimamente de galho, a temboba, o pinho-das-minas e outras
rvores que, em 30 ou 50 anos, do excelente tabuado. Com
este mtodo se tira a duplicada vantagem da utilidade das
madeiras e aformoseamento das fazendas. [...]
(Francisco P. de L. Werneck, Memria sobre a fundao de
uma fazenda na provncia do Rio de Janeiro, p. 59-60.)
O segundo passo plantar, inicialmente com sementes, e
mais tarde com mudas conservadas em viveiros. O viajante
Saint-Hilaire, em 1822, observou a forma primitiva de se
plantar o caf:
[...] Quando algum quer fazer uma plantao nova de caf
abstm-se de colher os frutos de algum cafezal velho. Estes
caem no cho, apodrecem, os gros germinam e depois se
transplantam os ps novos. Planta-se muito comumente milho
e feijo entre os cafeeiros. [...] Quando o p ainda novo

capina-se a terra duas ou trs vezes, mas no se d mais de

uma carpa quando as rvores esto vigorosas. [...] No se
podam as rvores, contentam-se os lavradores em descorolas para impedir que cresam muito. [...]
(Segunda viagem a So Paulo..., p. 125 e 127.)
O terceiro passo colher, operao descrita pelo cientista
americano Herbert H. Smith, que visitou uma fazenda de
caf do Imprio em 1878:
[...] recorre-se ao auxlio de todos os trabalhadores. Do nascer
ao pr do sol, homens, mulheres e crianas colhem as cerejas
em cestos, trabalhando silenciosa e ininterruptamente, sob as
vistas do capataz. Diariamente, cada escravo colhe, em mdia,
uma quantidade de cerejas que produz 23 quilos de caf seco.
As cerejas so levadas, depois, em carros para a sede da
fazenda, onde so preparadas para o mercado. [...]
(Uma fazenda de caf no tempo do Imprio, p. 10.)
O quarto passo beneficiar, operao complicada, que
implica vrias tarefas, assim resumidas pelo O Vassourense:
[...] Tio Toms me colheu. O capataz me viu com indignao
cair fora do balaio, e considerando inepto ao velho escravo,
aoitou-o e deu-lhe dois pontaps no traseiro. Chovia. Depois
o sol me secou. Durante dois dias, um rolo estpido me
amassou como se quisesse quebrar-me a casca cada vez que
me passava por cima. Finalmente, achando que eu estava
suficientemente seco, passaram-me pela peneira. Da me
levaram para o monjolo. Fui arremessado ao ventilador
donde sa pronto para ser ensacada.. Da fazenda para o
intermedirio na estao, e dali para o Rio. [...]

(Apud: Francisco Alencar et alii, Histria da sociedade

brasileira, p. 138-9.)
O quinto passo o escoamento da produo, que vai depender do transporte.
Inicialmente, o transporte do caf era feito em lombo de
burro. Entretanto as tropas dos fazendeiros no eram
suficientes para o escoamento de toda a produo. De acordo com o historiador Djalma Forjaz:
[...] Em 1865, Ibicaba possua 1.250.000 ps de caf e a
Anglica 350.000. Os produtos destas fazendas eram
exportados para Santos em lombo de burro num trajeto de 36
lguas. Para esse transporte no bastavam as suas tropas de
120 muares; e os tropeiros de fora, como os filhos do
sargento-mor Marcelino de Godi; os Atades, e a tropa do
Baro de Cascalho iam ganhar a conduo desses produtos
para assim poder dar vazo a tempo e a hora. [...]
( O senador Vergueiro, sua vida e sua poca, p. 68.)
Em 1857, um deputado da Assemblia Provincial reclamava:
[...] Por que estamos pagando 1$600 rs. por arroba e no h
condutor que queira pegar em carga? Porque dizem eles: "de
que vale ganhar-se... 1$600 rs. por arroba na ida, se na volta
no podemos ganhar nada? Em Santos s achamos carga de
loua ou de fazenda cuja conduo por demais arriscada em
semelhantes caminhos". [...]
(Anais da Assemblia Legislativa Provincial de So Paulo,
1857, p. 349.)

De fato, eram altas as despesas com o transporte por tropas.

E, quanto mais as plantaes se distanciavam dos portos, os
lucros diminuam:
Provncia de So Paulo Despesas com transporte de caf
1860
Capital empregado na compra
de 40 animais ................................. 6:400$000
Juro de 12% a.a. sobre o capital .... 768$000
Remonta anual de pelo menos 5 animais... 800$000
Gasto com 7 escravos escolhidos ........... 2:450$000
Salrio do amador ...................................... 600$000
Alimentao da tropa (milho) ............... 7:300$000
Ferragens, sustento do pessoal, barreiras, despesas eventuais
........ 2:000$000
SOMA ................................................................ 20:318$000
(Anais da Assemblia Legislativa Provincial de So Paulo,
1860, p. 449.)
O sexto passo a comercializao, geralmente feita por um
intermedirio entre a fazenda e o porto de embarque, isto ,
o comissrio de caf, que recebia a porcentagem de 3% do
que vendia. A historiadora Elizabeth Silveira Cabral Vilhena
reuniu notcias de jornais em que essas relaes podem ser
melhor entendidas, sobretudo as relaes entre fazendeiros
e comissrios:
[...] Os nossos fazendeiros sucumbem sob sua prpria
prosperidade. Sem calcularem os juros que pagam e as foras
que tm para a cultura, eles compram terras e mais terras,

destroem as florestas, e plantam mais caf do que podem

colher e abandonam as plantaes antigas. Alm disso,
entregam-se s cabalas eleitorais e a pleitos judicirios com
seus vizinhos, desprezando o maquinismo e utenslios da sua
fazenda, e edificando suntuosas casas de vivenda. Para tudo
isso preciso haver dinheiro e para este dinheiro eles sacam
sobre seus correspondentes do Rio de Janeiro e sobre os
comissrios.
O resultado que os fazendeiros se escravizam aos
correspondentes, e estes tambm dependem inteiramente dos
primeiros. Os comissrios dizem que seus clientes ou no so
inteligentes e instrudos, e nem sabem, at, calcular os juros
compostos; ou ento so inteligentes, e neste caso s se
empenham em engan-los.
Agora, do outro lado, se se perguntar a um fazendeiro o que
ele pensa da classe dos comissrios, M. Pradez cr que se ouve
sempre esta histria, mais ou menos.
No se pode fazer idia do que sofre o fazendeiro do seu
banqueiro no Rio de Janeiro: ele cr que trabalha para si e
seus filhos, mas s trabalha para este. Para ganhar a
freguesia do fazendeiro, ele lhe faz as promessas as mais
lisonjeiras, d-lhe casa, comida e regalos, quando vai corte,
e tudo uma doura sem limites.
Enquanto o fazendeiro lhe deve pouco, isto anda assim; logo,
porm, que a dvida se avulta, graas aos seus juros
compostos, ento tudo vai por gua abaixo: os cafs perdem
todo o seu mrito, sem o fazendeiro saber por qu, pois o trata
do mesmo modo que antigamente. E pela falia de sabedoria e
sagacidade dos fazendeiros que eles se acham arruinados e
hoje uma quinta parte das plantaes do Rio esto venda
por ninharias. [...]

(Gazeta de Campinas, 10/11/1872. Apud: Elizabeth S. C.

Vilhena, A imprensa peridica e o caf, p. 209.)

Mecanizao

Foi na etapa do beneficiamento que se registrou progresso

tcnico na cultura cafeeira. Na verdade, o prprio sistema
escravista levava manuteno de mtodos antigos, pois os
fazendeiros, ao investir no escravo, deixavam de faz-lo em
maquinrios modernos. Entretanto, desde 1850 os jornais

da poca anunciam modernas mquinas de beneficiamento

de caf, cabendo imprensa do perodo um papel
fundamental na evoluo da tecnologia cafeeira. Atravs de
sua propaganda, os fazendeiros tomavam conhecimento das
vantagens da mecanizao, adquirindo as famosas mquinas
compostas, que realizavam vrias operaes ao mesmo
tempo. E que no eram poucas, incluindo: limpeza,
separao e lavagem do caf colhido, macerao,
despolpamento, fermentao, lavagem do caf em
pergaminho, secagem, armazenamento nas tulhas, separao das impurezas, descaroamento, ventilao dupla,
escolha e catao, classificao.
A respeito das mquinas compostas, l-se na Gazeta de
Campinas, de 1 7 de maro de 1870:
Aos srs. fazendeiros
Bierremback & Irmos acabam de fundar no Largo de Santa
Cruz, desta cidade, uma oficina a vapor para a fbrica de
mquinas de Beneficiar Caf por um sistema aperfeioado,
simples e mui slido. As mquinas compem-se de
Descascador, Ventiladores e Separadores, tudo perfeitamente
acabado, e fato das melhores madeiras do pas. Fabricam-se
de diversos tamanhos, desde as mquinas que beneficiam 50
arrobas at 400 arrobas por dia; so montadas nas fazendas
por conta dos fabricantes. Entre outras vantagens sobre toda
e qualquer mquina de beneficiar caf, tm estas a de
precisarem muito pouca fora, no terem peas de fcil
desarranjo e difcil reparo; assim como aproveitarem mais
caf do que qualquer outra. Os preos so muito reduzidos.
(Apud: Elizabeth S. C. Vilhena, A imprensa peridica e o caf,
p. 182)

Vamos repassar tudo que vimos?

Moa tomando caf
Num salo de Paris
a linda moa de olhar gris,
toma caf.
Moa feliz.
Mas a moa no sabe, por quem ,
que h um mar azul, antes da sua xcara de caf;
e que h um navio longo antes do mar azul...
E que antes do navio longo h uma terra do Sul;
e que antes da terra um porto, em contnuo vaivm,
com guindastes roncando na boca do trem
e botando letreiros nas costas do mar...
e antes do porto um trem madrugador
sobe-desce da serra a gritar, sem parar,
nas carretilhas que zumbem de dor...
E antes da serra est o relgio da estao...
Tudo ofegante como um corao
que est sempre chegando e palpitando assim.
E antes dessa estao se estende o cafezal.
E antes do cafezal est o homem, por fim,
que derrubou sozinho a floresta brutal.
O homem sujo de terra, o lavrador
que dorme rico, a plantao branca de flor,
e acorda pobre no outro dia... (no faz mal)
com a geada negra que queimou o cafezal.
A riqueza uma noiva, que fazer?
que promete e que falta sem querer...
Chega a vestir-se assim, enfeitada de flor,

na noite branca, que o seu vu nupcial,

mas vem o sol, queima-lhe o vu,
e a conduz loucamente para o cu
arrancando-a das mos do lavrador.
Qued o serto daqui?
Lavrador derrubou.
Qued o lavrador?
Est plantando caf.
Qued o caf?
Moa bebeu.
Mas a moa, onde est?
Est em Paris.
Moa feliz.
(Cassiano Ricardo, Martin Cerer, p. 202-3.)

A fazenda de caf: um mundo em miniatura

Herbert Huntington Smith (1815-1919), foi um cientista
americano que estudou o Brasil em viagens sucessivas. Em
1878 registrou suas impresses sobre uma fazenda de caf
do Imprio. De uma de suas visitas, resultou o seguinte
relato:
[...] Uma grande fazenda, como a do Sr. S., um pequeno
mundo. H forjas e oficinas; mquinas para o preparo de
mandioca; uma serraria; um moinho de milho, uma moenda
de cana e um alambique onde se faz a aguardente. Existe,
tambm, um forno de tijolo e uma olaria, onde foi feita a

maior parte dos vasos existentes no viveiro. A maquinaria

propulsionada por uma turbina e por uma caldeira que a
movimenta, instalaes essas que o Sr. S. nos mostra com
orgulho perdovel. Da casa das mquinas, ele nos leva ao
curral que, sendo embora uma dependncia auxiliar, no
absolutamente insignificante; vem-se ali oitenta bonitos bois,
umas trinta mulas, cem porcos, cinqenta carneiros, alm de
perus, galinhas, galinhas-d'angola e pombos. Para coroar
tudo isto h, tambm, um boi zebu, da ndia, comprado pelo
Sr. S., em Paris, para experincia.
Grupos pitorescos de lavadeiras renem-se em torno da
grande tina de pedra em que trabalham. Todas as manhs
ouve-se o barulho de uma mquina que corta as pontas da
cana destinada ao gado. Na cozinha so preparadas as raes
dos escravos em grandes fornos e caldeires. Vemos um
ferreiro trabalhando na forja; alm, est um carpinteiro
martelando ou serrando. No vemos, porm, um s negro
ocioso, pois mesmo os octogenrios se ocupam na fabricao
de cestas ou em outros trabalhos leves, e todas as crianas
trabalham na fazenda, exceto os bebs, com o restante do
pessoal. Somente aos domingos alguns dos trabalhadores
mais fracos deixam de trabalhar, entregando-se a uma
espcie de recreio.[...]

A unidade de produo

Fazenda Serrote (Antonio L. D. de Andrade et alii,

Levantamento das tcnicas e sistemas construtivos da
regio do vale do Paraba v. 14 Santa Branca, n.p.)

A Casa-Grande
Observe duas descries de casas-grandes, que espelham
momentos econmicos e sociais diversos:
Em 1822, no vale do Paraba paulista:
[...] Depois de ter feito cerca de duas lguas, cheguei casa do
capito-mor da vila das Areias que fica situada a pequena
distncia da estrada. No estava, mas fui recebido por seu
filho, que me testemunhou muito pesar por me no poder
deter na casa paterna. A morada do capito tem um ptio
pequeno, fechado por uma porteira, ao fundo da qual ficam
algumas pequenas construes. Como em todas as fazendas
que vi hoje, a casa do proprietrio baixa, pequena, coberta
de telhas, construda de pau a pique e rebocada de barro. O
mobilirio do cmodo em que fui recebido corresponde muito
ao exterior, e consiste unicamente numa mesa, um banco, um
par de tamboretes e uma comodazinha.
A pouco menos de lgua da casa do capito-mor, fica a
cidadezinha de Areias, situada num vale entre dois morros
cobertos de mato. [...]
(Auguste de Saint-Hilaire, Segunda viagem a So Paulo..., p.
124.)
Em 1860, prximo a Barra Mansa, no Rio de Janeiro:
A casa do Sr. Comendador Jos de Souza Breves, na sua
fazenda do Pinheiro, no uma habitao vulgar da roa;
um palcio elegante, e seria mesmo um suntuoso edifcio em
qualquer grande cidade. Situada sobre uma eminncia,

domina o vasto anfiteatro de montanhas que a circundam, e

rev-se por assim dizer nas guas do orgulhoso Paraba, que,
poucas braas em frente, murmura seguindo o impulso de sua
rpida correnteza. Duas pontes, que se encontram sobre uma
ilha no meio do rio, do passagem, mesmo em face da casa do
Sr. Comendador Breves, de uma para outra margem. O
aspecto que esta vista apresenta realmente pitoresco e faz
um efeito admirvel a quem a contempla com olhos de artista.
Um delicioso jardim se desdobra como um tapete de flores
pelo pendor da colina sobre que est assentada esta suntuosa
habitao, e d-lhe um novo realce. Duas escadarias laterais
de mrmore levam a uma espaosa varanda, para onde deita
a porta do salo de espera, que uma vasta quadra cujas
paredes esto adornadas pelos primorosos retratos de S. M. o
Imperador e S. M. a Imperatriz, devidos ao hbil pincel de
Cromoelston. Seis ou oito magnificas gravuras, representando
as cpias de diferentes quadros de Horcio Vernet, completam
a decorao artstica desta elegante sala, correspondendo a
moblia e os ornatos ao bom gosto que por toda parte reina. A
sala nobre uma pea soberba. Grandes espelhos de Veneza,
ricos candelabros de prata, lustres, moblia, tudo disputa a
primazia ao que deste gnero se v de mais ostentoso na
prpria capital do Imprio. Enfim, todas as outras salas, o
edifcio inteiro est em harmonia com o luxo, profuso e
riqueza do que acabo de descrever-te. [...]
(Augusto Emlio Zaluar, Peregrinao pela provncia de So
Paulo (1860-1861), p. 19-20.)

A Senzala

Enquanto se descreve com freqncia a casa-grande da

fazenda, construes na sua maioria suntuosas e confortveis, poucas descries existem sobre as senzalas, o
alojamento da escravaria.
A precariedade das instalaes era relativa... Convm
lembrar que o escravo era um produto valioso para o fazendeiro, no qual havia investido uma grande soma, sendo
conveniente que preservasse sua sade para maior rendimento do trabalho.
Em 1878, o Dr. Lus Peixoto de Lacerda Werneck, filho do
Baro de Pati do Alferes, acrescentou algumas anotaes
Memria sobre a fundao de uma fazenda na provncia do
Rio de Janeiro, de autoria de seu pai, considerando:
[...] Conquanto a arquitetura rural no tenha ainda
constitudo entre ns regras fixas, todavia fora de dvida
que tal ou qual elegncia no incompatvel com a economia
que deve presidir a todas as construes que houverem de ser
levantadas em uma fazenda. Por outro lado, as prescries de
higiene no elevaro, por certo, o custo das obras. Assim, a
umidade, sendo um dos inconvenientes do nosso clima,
foroso que o lavrador procure situar as habitaes no lugar
mais seco e enxuto do estabelecimento, e constituindo os
escravos a mxima parte de sua fortuna, como de ordinrio
acontece, deve ele refletir que na conservao desses e na sua
sade e bem-estar que consiste a prosperidade da sua
indstria. Entretanto alguns agricultores, no atendendo a
seus interesses, conservam seus escravos em cloacas midas e
mal ventiladas, onde adquirem molstias ou incmodos
insidiosos, que posteriormente os levam ao tmulo. [...]
(p. 93)

Na fico histrica temos, porm, relatos como este:

[...] No dia seguinte Espiridio quis mostrar ao visitante a
senzala. Epitacinho relutou. Era, para ele, a parte mais
desagradvel. Conhecia as senzalas de muitas fazendas e s o
cheiro delas j lhe causava nuseas. No s a falta de higiene,
mas tambm o estado de aviltamento a que submetiam os
pretos. Mas o fazendeiro insistiu e acabou acedendo.
Espiridio quando dizia algo era sempre em tom imperativo,
que no comportava recusa e ele no tinha ainda o pedido
das mquinas, no bolso.
Foi. Correia na frente, apontando as construes em
quadrado, ao fundo do casaro da fazenda. Todas as portas se
voltavam para o ptio interno. De longe ouviam o alarido dos
molecotes e a conversa das mulheres. Mas, ao se
aproximarem, as vozes se calaram. O respeito figura do
fazendeiro
era
irrepreensvel.
Olhavam-nos
meio
desconfiados.
Epitacinho no sentia prazer naquela visita. Pior ainda
quando se dirigiram aos galpes dos fundos, lugar onde se
puniam os escravos. Sabia que, pelas menores culpas, os
pobres negros eram submetidos, nas fazendas, aos mais
desumanos suplcios e a Monte Alegre no fazia exceo.
Pelas paredes ou presos a enormes toras ali estavam
instrumentos de suplcio, vista dos quais o visitante sentiu
engulhos. Quis apressar os passos, mas Espiridio, insensvel,
parecia sentir prazer em descrev-los. Quando chegaram aos
fundos, Epitcio no pde deixar de estacar, abruptamente, e
voltar-se para direo contrria.
Vira um escravo gemendo, preso pelos pulsos com algemas de
ferro e pendurado sob o peso do corpo. O espetculo
arrepiava.

Voltou apressado. Espiridio fez que no entendeu a reao

do visitante, acendeu o cigarro e procurou alcan-lo. [...]
(Francisco Marins, Claro na serra, p. 76-7.)

O declnio prematuro
Mesmo com as tcnicas modernas, a cultura cafeeira se
manteve predatria e itinerante, deixando para trs
florestas virgens destrudas. Fazendas outrora
produtivas
tornavam-se
imprestveis
e
eram
abandonadas por proprietrios
que iniciavam
plantaes em novas terras. A vida faustosa registrada
no apogeu da produo deixa de exis tir. Restam apenas
terras esgotadas e as primitivas instalaes, agora
decadentes. O abandono da casa-grande o smbolo
maior desse declnio. Carlos Drummond de Andrade
reproduz bem esse fim de "glria fazendeira":

Casaro morto
Caf em gro enche a sala de visitas,
os quartos que so casas de dormir.
Esqueletos de cadeiras sem palhinha,
o espectro de jacarand do marqueso
entre selas, silhes, de couro roto.
Cabrestos, loros, barbicachos
pendem de pregos, substituindo
retratos a leo de feios latifundirios.
O caso senhorial vira paiol

depsito de trastes aleijados

fim de romance, p.s.
de glria fazendeira.
(Nova Reunio: 19 livros de poesia, p. 624.)

CAPTULO 3
Do trabalho escravo ao trabalho livre
"Os negros esto sujeitos a uma fiscalizao rgida e o
trabalho regulado como uma mquina."
(Herbert H. Smith, visitando uma fazenda do Imprio, em
1878.)

O cotidiano do escravo
Vejamos o dia-a-dia do escravo numa fazenda de caf do Rio
de Janeiro, l pelos idos de 1847. Tenhamos presente que o
autor destas recomendaes era um grande proprietrio de
escravos, o Baro de Pati do Alferes. Os cuidados que parece
ter com a escravaria decorrem, na verdade, mais de sua
preocupao em manter um produto caro, que lhe
significava investimento e renda, que propriamente de
especial considerao para com o trabalhador. O
envelhecimento, a morte, as fugas e revoltas, as doenas dos
negros precisavam ser combatidas, para no dar prejuzo.
Vamos fazer um percurso junto com o administrador da
fazenda do Baro de Pati do Alferes, para conhecer a rotina
do trabalho escravo:

[] O administrador, meia hora antes de romper o dia, deve

mandar tocar a chamada, qual acodem de pronto, e a um
ponto j designado, toda a escravatura dos diversos
trabalhos; formam-se com separao dos dois sexos, e por
altura, ficando os mais altos direita, e as mulheres defronte
dos homens. O feitor toma o centro; passa-lhe uma revista
para ver os que faltam, tomando nota se por doentes, se por
omisso ou fuga; d alta aos restabelecidos do hospital, e
recolhe a ele os que se acham enfermos; observa se eles tm a
ferramenta prpria do trabalho do dia, cuja ordem deve ser
dada de vspera. Imediatamente os mandar persignar-se e
rezar duas ou trs oraes, seguindo logo ao seu destino com
o feitor na retaguarda. [...]
Monta depois a cavalo, e vai ver as roas, demorndose todo o
tempo possvel no lugar em que se acham os pretos
trabalhadores, observar se o servio bem feito, o capim bem
arrancado, os roados com todas as rvores bem decepadas,
os cips bem cortados, etc. Seguir depois para os terreiros de
caf a ver se vo bem mexidos, se h neles falta feita pelos
ladres; mandar, antes da colheita, fazer-lhe cercas de
taquara no lugar para onde se encaminham as guas. [...]
Esta inspeo deve ser diria; o caf deve ser mexido todos os
dias para que seja de boa qualidade e seque mais depressa.
Dar depois uma vista de olhos pelas roas de milho, feijo,
mandioca, etc., a fim de observar o seu estado, e ver se as
cercas esto boas, e os animais da fazenda ou vizinhos as no
estragam. Acabado este trajeto, ir ver se os falquejadores do
mato (se os houver) esto cumprindo seus deveres; se a
madeira que esto tirando de boa qualidade e se no h
desperdcio nela; pr as picadas, e mandar fazer-lhe os
caminhos para ser conduzida ao lugar da obra. Este trabalho

deve ser feito por pouco nmero de pretos e dos melhores da

fazenda, pois que a prtica tem demonstrado que quanto
maior o nmero, menos rende o servio. Assim uso nos
reparos de cercas e outros misteres, salvo sempre urgente
necessidade, e ento deve ir com eles um feitor.
O administrador, de noite, quando chegar a escravatura, deve
de novo form-la, passar-lhe uma segunda revista, ver se
trouxeram capim para a cavalaria, ou lenha para si ou para
gasto da casa, se dela se precisar. Ordenar ento o sero da
noite, ou no paiol ou no engenho de mandioca, porm que no
exceda das 8:30h s 9:00h, ento vo logo cear e se recolher
s suas senzalas, proibindo que saiam delas at o toque da
chamada da madrugada seguinte. Todo o que infringir este
preceito policial ser castigado conforme a gravidade do caso.
[...]
(Francisco P. de L. Werneck, Memria sobre a fundao de
uma fazenda..., p. 61-2.)
Ainda de acordo com as recomendaes do Baro de
Pati do Alferes:
[...] O preto trabalhador de roa deve comer trs vezes ao dia,
almoar s oito horas, jantar uma hora e cear s oito at
nove. Sua comida deve ser simples e sadia. Em serra acima,
em geral, no se lhe d carne; comem feijo temperado com
sal e gordura, e angu de milho, que comida muito
substancial. A farinha de mandioca fraca e de pouca
nutrio. Quando por necessidade me vejo obrigado a dar-lhe
seguidamente dela com feijo, comeam a sentir-se fracos e
tristonhos e vm requerer o angu: por isso o mais que fao
intermear uma comida com duas de angu.

No mandeis o vosso escravo adoentado para o trabalho; se

tiver feridas, devem-se-lhe curar completamente para ento
irem ao servio. Tenho visto em algumas fazendas pretos no
trabalho com grandes lceras, e mesmo assim l andam a
manquejar em risco de ficarem perdidos ou aleijados. Este
proceder, alm de desumano, prejudicial aos interesses do
dono. [...]
(Id., ibid., p. 64.)
Sobre o castigo do escravo, ponderava:
[...] H tambm alguns senhores que tm o pssimo costume
de no castigar a tempo, e de estar ameaando o escravo
dizendo-lhe deixa que hs de pagar tudo junto ou, vai
enchendo o saco, que ele h de transbordar e ento nos
veremos e quando lhe parece agarra o pobre negro, d-lhe
uma estafa da qual vai muitas vezes para a eternidade, e por
qu? porque pagou tudo junto!!! Barbaridade! O negro deve
ser castigado quando faz o crime: o castigo deve ser
proporcionado ao delito; ele que apanha, se no esquece e se
corrige com esta pontualidade. Fazei, pois justia reta e
imparcial ao vosso escravo, que ele apesar da sua brutalidade
no deixar de reconhecer. [...]
(Id., ibid., p. 64.)
Em romance escrito um pouco antes da abolio, em 1888, o
escritor Jlio Ribeiro expressa, atravs do personagem
Coronel Barbosa, a mentalidade do fazendeiro escravocrata,
que assim justificava o castigo aplicado ao escravo:

[...] Ai, filha! Voc no entende deste riscado. Qual

barbaridade, nem qual carapua! Neste mundo no existe
coisa alguma sem sua razo de ser. Estas filantropias, estas
jeremiadas modernas de abolio, de no sei que diabo de
igualdade, so patranhas, so cantigas. E chover no molhado
preto precisa de couro e ferro como precisa de angu e
baeta. Havemos de ver no que h de parar a lavoura quando
esta gente no tiver no eito, a tirar-lhe as ccegas, uma boa
guasca na ponta de um pau, manobrada por um feitor
destorcido. No porque eu seja maligno que digo e fao estas
coisas; eu at tenho fama de bom. E que sou lavrador e sei o
nome aos bois. [...]
( A carne, p. 49-50.)

Uma estrutura em crise

As posies em relao ao trabalho escravo ou sua
substituio pelo trabalho livre variavam.
Em 1847, o j mencionado Baro de Pati do Alferes admitia
a baixa rentabilidade do escravo, e mesmo assim no o
substitua pelo trabalhador livre, justificando:

Escravatura
este o grmen roedor do Imprio do Brasil, e que s o tempo
poder curar. Abundncia de braos cativos e o imenso
terreno por cultivar esquivam o trabalhador livre do cultivo
de nossos campos. V-se, por experincia prpria, que um
colono, a quem vamos a bordo de um barco pagar a
passagem, mal se sujeita a indenizar seu amo, retirando-se ou

evadindo-se muitas vezes sem ter cumprido seu contrato, mas

por qu? Por achar ele quem muitas vezes gratuitamente lhe
oferta um pedao de terra para trabalhar por sua conta, ou o
inquieta com esperana de maior ganho.
Nestes termos: v-se a necessidade de continuar com esse
cancro roedor, cujo preo atual no est em harmonia com a
renda que dele se pode tirar; ainda de mais acresce a imensa
mortandade a que esto sujeitos e que devora fortunas
colossais, e traz a infalvel runa de honrados e laboriosos
lavradores, que tendo uma fortuna feita se vem carregados
de dvidas, e seus bens no chegando para satisfazer a quem
os vendeu, muitas vezes sabendo que vo carregados de
enfermidades incurveis. Faz pena ver o atraso da maior
parte dos nossos agricultores, carregados de um fardo que
pesa mais que suas foras, sendo pouco o que fazem para os
credores, e por fim a vai tudo praa, no chegando mesmo
para satisfazer suas dvidas! E por qu? Porque lhe morrero
os escravos, e ele se v de braos cruzados lamentando a sua
sorte! Outra vez digo: no est em harmonia o preo do
escravo com o produto que dele se tira. [...]
(Francisco 1'. L. Werneck, Memria sobre a fundao de uma
fazenda..., p. 62-3.)'
Em 1851, a publicao O Auxiliador da Indstria Nacional,
em nota de observadores que no eram lavradores, mas
analisavam a questo da mo-de-obra do ponto de vista
tcnico, admitia:

Comparao entre o custo do trabalho escravo e

do trabalho livre

Diz-se muitas vezes que o trabalho livre mais lucrativo do

que o escravo, e isto tem-se repetido sem que, ao menos que
vssemos, se tenha apresentado a prova numrica. E o que
agora pretendemos fazer, e com os nmeros mostraremos que
a verdade daquela proposio excede os limites, que ns
mesmos lhe tnhamos fixado. Aqui damos os resultados dos
clculos aritmticos, e convenam-se os incrdulos diante dos
algarismos de que, por determinao providencial, o honesto
o mais til, ou segundo a bela expresso do sbio Humboldt:
na ordem social e poltica, o injusto encerra em si o princpio
da destruio. Ei-los:
Custo de um escravo .................................
600$000
Interesse
de
6%
sobre
este
capital
durante
12 anos, vida mdia atribuda ao africano escravo.. 60 7$000
Importncia das despesas de sustento, vesturio e
medicamentos razo de 200 rs. dirios ou de 73$ anuais,
acumulando os juros respectivos durante o mesmo prazo de
12 anos.... .............................................. 1:305$326
Custo do trabalho de um escravo durante 12 anos.2:5125526
O trabalho de um homem livre pelo me-nos duplo do
trabalho de um escravo, e conseguintemente o servio escravo
equivalente
ao
de
um
homem
livre
durante
12 anos custa ...................................... 5:025$052
O trabalho de um homem livre durante 12 anos, razo de
800 rs. dirios ou de 240$000 rs. anuais, supondo no ano 300
dias teis, custa com a acumulao dos juros respectivos de
6% ........................................................... 4:290$850
Diferena em favor do trabalho livre........ 734$202

Assim em 12 anos um fazendeiro que empregasse 50 escravos

no custeio de suas terras, economizaria pela substituio de
braos livres uma soma de 14:356$750 rs., que posta a juros
de 6 por cento se elevaria no fim de 25 anos, termo de sua
vida, pois que supomos que ele principia seus trabalhos aos 25
anos de idade, no desprezvel quantia de 61:619$ 164, com
que poderia felicitar seus filhos alm da sua lavoura, que
sempre teria marchado em progresso.
(Apud: Eduardo Silva, 'Introduo'. In: Francisco P. L.
Werneck, Memria sobre a fundao de uma fazenda . . . , p.
23-4.)

A transio: o sistema de parceria

Embora nos primeiros anos a experincia de parceria
parecesse promissora, logo comearam a surgir
descontentamentos entre os colonos. As terras que
recebiam, muitas vezes com ps de caf velhos e
improdutivos, e os juros cobrados sobre as dvidas de
viagem e transporte impossibilitavam o parceiro de saldar
suas despesas com os fazendeiros.
Em 1856, um grupo de suos da colnia Ibicaba, do senador
Vergueiro, revoltou-se, sob a liderana do mestre-escola
Thomas Davatz. Houve interveno policial e Davatz
retornou Sua, onde publicou um livro sobre as condies
de vida na fazenda. O incidente no se encerrou a. Em 1860
foi enviado da Sua o cnsul J. J. von Tschudi para estudar

os problemas da emigrao daquele pas para o Brasil,

viagem que tambm resultou em livro. Ambos os relatos, do
colono e do cnsul, so parciais. O de Davatz a voz de um
colono contra o patro; o de von Tschudi, como
representante diplomtico, um texto conciliador:
[...] Nesse local, justamente cognominado de Cabea de Pedra,
foram repartidos os cafeeiros a todos os que chegamos no dia
8 de julho de 1855. Muitos colonos, que se queixavam de ter
recebido pouco em Cabea de Pedra, foram contemplados
com algumas fileiras adicionais de cafeeiros em lugar melhor.
A mim foi atribudo a princpio um trecho com cerca de 2000
rvores e logo depois outro, abrangendo o total de 3400
cafeeiros no mnimo. O trecho com as duas mil rvores
abandonei-o mais tarde, porque minha famlia diminura com
um casamento e outras circunstncias. Isso no obstante o
fato de ter j carpido todo o terreno sem a menor
remunerao. As trs mil e quatrocentas rvores que me
restavam j eram o bastante. Esse cafezal e mais aquele a que
tive de renunciar tinham todas as desvantagens acima
referidas (pedras de todos os tamanhos, rvores ruins e
minadas alm de grandes espaos vazios). Quebrei minha
enxada nas pedras numerosas e despendi grande esforo e um
tempo enorme em trabalhar nesse cafezal. Tudo para colher
no generoso ano de 1856 nada mais do que trezentos e vinte e
nove e meio alqueires de caf, devido carncia de boas
plantas. E note-se que esse total ainda foi tido como excelente
por muitas pessoas conhecedoras do terreno. [...]
(Thomas Davatz,
Memrias de um colono no Brasil, p. 59-60.)

[...] A primeira colnia de parceria que visitei ao sair de Rio

Claro, foi a de So Loureno, pertencente ao sr. comendador
Lus Antnio de Souza Barros. Encontra este senhor, que
reside habitualmente em So Paulo, na fazenda, bem como
toda a famlia, que me recebeu amavelmente. Confessou-se
melindrado com certos relatrios publicados relativos sua
colnia, que taxou de falsos, mas as observaes eram feitas
com a moderao e calma prprias de um homem educado.
Sua fazenda uma das maiores do distrito cafeeiro da
provncia e uma das mais bem organizadas. Nessa ocasio, 92
famlias de colonos habitavam o estabelecimento, algumas
delas j com seus dbitos liquidados. Havia entre esses colonos
32 famlias suas, quase todas em dbito ainda com o
fazendeiro,
sendo
que
algumas
delas
estavam
sobrecarregadas com os adiantamentos das comunas. Alguns
desta gente eram indivduos degradados, viciados no lcool e
pouco dados ao trabalho intenso; naturalmente nunca mais se
livraro da dvida. Como exemplo, vou citar o caso de uma
famlia que tomou a si o cuidado de apenas 420 arbustos de
caf, ao passo que outra, pouco mais numerosa, cuidava de
2000 cafeeiros. Algumas famlias cuidavam apenas de 500 a
700 cafeeiros. Quando lhes perguntei por que no cultivavam
maior
quantidade,
responderam-me
que
estavam
sobrecarregados de dvidas que no lhes importava trabalhar
no cafezal. A roa lhes dava o suficiente para viverem e no
viam necessidade de se matarem a trabalhar. A colheita de 42
arbustos (26 arrobas em mdia, das quais metade pertence ao
patro) no suficiente para o pagamento dos juros de 6%, e,
muito menos ainda, para amortizar a dvida. Alguns colonos,
entretanto, se queixavam de no haverem recebido nmero
suficiente de ps. Mas o diretor explicou, na presena dos
prprios queixosos, que no puderam negar, que a

reclamao sempre era feita antes da colheita, e, quando lhes

davam o nmero de cafeeiros pedidos, faziam a colheita, mas
recusavam-se, logo aps, a trabalhar em tantos arbustos,
quando se iniciava poca de trabalho rduo de capinar a
terra e tratar dos arbustos, pretendendo por este modo
usufruir das vantagens sem se darem ao devido trabalho.
Outras queixas no me foram apresentadas, a no ser as
relativas aos antigos adiantamentos das comunas.
Manifestaram-se satisfeitos com o tratamento dispensado
pelo fazendeiro e administrador Schmidt. As terras eram
abundantes e boas, e, alm disso, os colonos recebiam raes
de sal, acar e caf. Em geral, os colonos sabem prover-se de
caf tornando assim desnecessrio o fornecimento por parte
da administrao. [...]
Qohann J. von Tschudi, Viagem s provncias do Rio de
Janeiro e So Paulo, p. 187-8.)

A situao se agrava
A situao agravou-se para o cafeicultor aps a abolio do
trfico negreiro pela lei Eusbio de Queirs, em 1850. O
escravo tornou-se raro e caro. Certo que ainda continuou
contrabandeado da frica; mais tarde, eram adquiridos no
Nordeste, dos senhores de engenho, devido decadncia da
explorao canavieira.
Entre 1852 e 1859, chegaram de outras provncias para o
Rio de Janeiro 26 622 escravos, de acordo com esta relao:
1852
1853
1854

4409 escravos
2090
4418

1855
1856
1857
1858
1859
Total

3532
5006
4211
1993
963
26.622 escravos

(Stanley J. Stein, Grandeza e decadncia do caf no vale do

Paraba, p. 78.)

O fato mais significativo desta crise da mo-de-obra foi a

alta do preo do escravo. Aps 1850, ano da lei da abolio
do trfico, os preos praticamente triplicam.

PREOS MDIOS (em mil-ris)

Ano
1835
1845
1855
1865
1875

Homens

Mulheres

375
384
1075
972
1256

359
371
857
1145
1106

Mdia
367
378
966
1059
1181

(Mircea Buescu, Histria econmica do

Brasil, p. 245.)

Em 1865, uma escrava valia mais que o escravo homem,

pois seu papel reprodutor tornava-a mais valiosa. Confira a
alta dos preos, tomada em anncios de jornais da poca:
Com essa precariedade da mo-de-obra, os cafeicultores, e agora tambm o governo, empenham-se na

vinda de trabalhadores livres europeus. Do incio a um

programa de imigrao, investindo grandes somas para
realiz-lo. Entretanto, atrair europeus para o Brasil no
foi fcil. O pas era associado ao regime escravo, sem
liberdade de religio, visto como uma Monarquia
atrasada. Da a necessidade da propaganda.

A propaganda
Foi preciso muita propaganda para criar uma ima gem
favorvel do Brasil que incentivasse a vinda de
imigrantes, particularmente italianos, para as fazendas
de caf.
Era necessrio criar uma imagem paradisaca e segu ra
do pas. Panfletos, livros e fotografias foram distribudos atravs de agentes na Europa com tal finalidade.

Colheita do caf. Foto de Guilherme Gaensly,

tirada em 1902. (Bris Kossoy, So Paulo, 1900,
p. 107.)
Esta imagem do fotgrafo suo Guilherme Gaensly,
tirada em 1902, prestou-se como um dos recursos
utilizados pelos agentes de recrutamento de trabalhadores
na Europa. O estudioso de fotografia Bris Kossoy conclui
que se
trata de uma "perfeita" composio, onde se propaga uma
imagem serena e pitoresca da colheita do caf. Na verdade,
esta "montagem" escondia a dura realidade dos
trabalhadores imigrantes, submetidos a rendimentos baixos
e dura disciplina de trabalho.

Italianos: por que emigravam?

A cano Itlia bella, mostrati gentile, provavelmente de
1899, foi extrada de uma coleo de canes de imigrantes
e revela as razes que levavam o emigrado a abandonar o
seu pas:
Itlia bela, mostre-se gentil
e os filhos seus no a abandonaro,
seno, vo todos para o Brasil,
e no se lembraro de retornar.
Aqui mesmo ter-se-ia no que trabalhar
sem ser preciso para a Amrica emigrar.
O sculo presente j nos deixa,
o mil e novecentos se aproxima.
A fome est estampada em nossa cara

e para cur-la remdio no h.

todo momento se ouve dizer:
eu vou l, onde existe a colheita do caf.
(Zuleika M. F. Alvin, Brava gente! Os italianos em So Paulo,
p. 17.)
A emigrao se deu pelas lutas polticas do processo de
unificao da Itlia e pela crescente penetrao capitalista
no campo e conseqente expulso do trabalhador rural. Em
outras palavras: a Itlia vivia transformaes na sua
IMIGRAO PARA 0 BRASIL
Imigrantes Imigrantes
Decnios
entrados
entrados em
no Brasil So Paulo
1850-1859
108 045
6 310
1860-1869
106 187
1 681
1870-1879
203 961
11 730
1880-1889
453 788
183 349
Total'
871 981
203 070

1850-1889
% de So
Paulo sobre
o Brasil
5,8
1,6
5,7
40,1
29,4

(Fonte: Heitor Ferreira Lima, Histria

poltico-econmica e industrial do Brasil, p.
241.)

economia.
O pequeno agricultor, fosse ele meeiro ou arrendatrio, no
podia enfrentar a concorrncia de preos dos grandes
proprietrios. Estava tambm impossibilitado de pagar as
altas taxas de impostos que o levavam ao endividamento.
Quando muito, conseguia empregar-se como trabalhador na
indstria nascente, pois mesmo a havia um excedente de
mo-de-obra. At 1885, primeiro momento da imigrao

para o Brasil, foram esses pequenos proprietrios que

saram da Itlia. Observe o crescimento da imigrao, que
mais tarde no se restringiu s aos italianos, atingindo
portugueses, espanhis e japoneses.

CAPTULO 4
Do rural ao urbano
"Todas as cidades querem ser corte [...] ainda que seus
habitantes s tenham por ponto de reunio a casa onde se
joga domin e todas as portas se fechem antes do toque de
recolher..."
(Augusto Ernlto Zaluar, 1860)
"A modernizao, aliada urbanizao, se fez apenas de
fachada. Ao lado do progresso, o caboclo vegetava."
(Emlia Viotti da Costa)

A ferrovia
Com os elevados custos do transporte em lombo de
burro dificultando que se plantasse caf muito distante
dos portos de embarque (Mambucaba, Ubatuba,
Santos), os cafeicultores investiram na ferrovia.
Inicialmente, com o apoio da Inglaterra, que forneceu
recursos financeiros e tecnologia, e, em seguida, pela
providncia dos fazendeiros de caf, a estrada de ferro
se espalhou, sobretudo pela provncia de So Paulo.

Inaugurado em 1867 o primeiro trajeto, de Santos a

Jundia, o avano dos trilhos foi saudado em prosa e
verso. No s barateava o escoamento do produto, mas
simbolizava o progresso v a modernidade.
Em 1877, o poeta Antnio Carlos de Almeida publi cava
o seguinte poema, onde expressava o impacto que a
locomotiva causava no at ento pacato ambiente rural:

A locomotiva
(Ao Conselheiro Homem de Mello)
Comea a arfar o trem. A mquina flameja
lanando em profuso o fumo pelo ar!
De dentro da caldeira mil jorros d'gua fervida
num doido turbilho impelem-na a andar.
Partiu. L vai correndo em rpido galope
como o raio cortando o vasto imenso espao!
No olha para trs. Caminha, e as auras mansas
alagam-lhe, beijando, o forte peito de ao.
Transpe como um leo as curvas do caminho,
assusta os animais, espanta-os, passa ovante!
Penetra o rijo seio aberto das montanhas
imprimindo na treva um sulco lampejante.
murmurosa mquina, um gnio altivo e forte
habita-te as entranhas batidas pelo malho!
a Fora, a Inteligncia, a Luz que fez as forjas,
as prensas e o telgrafo aos hinos do trabalho!

Saudemos, pois, a mquina, a idia, o pensamento,

o gnio do ideal fundo como o oceano!
Saudemos com calor esse poema enorme
de ferro, fogo e ao do grande Engenho humano!
(In: Jos Maria Lisboa, org., Alma-nach literrio de So Paulo
para 1878, p. 63.)
Enquanto isso, as tropas de burro ainda cruzavam a
paisagem, compondo-se com a ferrovia:
[...] A tropa era como pequeno povoado em marcha, com boa
organizao e disciplina. Cada arrieiro tomava conta de doze
animais e era preciso conseguir alimentos, prover s despesas,
providenciar os pousos, alugar potreiros, manter em ordem o
arreame, cangalhas e pertences: peitoral, retranca, bruacas,
ligas e arrocho.
As bruacas seguiam carregadas de caf destinado ponta dos
trilhos. As lavouras da serra comeavam a produzir e o preo
bom do produto permitia mand-lo embarcar distncia,
atravs da velha rota, em parte aberta pelos ndios.
Espiridio gostava daquela vida e podia varar meses no
lombo dos animais, cortando os antigos caminhos, lidando
com o gado ou puxando tropas. [...]
(Francisco Marins, Claro na serra, p. 50-1.)

As cidades
Em funo da economia cafeeira, conheceram rpidas
transformaes a sede da Corte (Rio de Janeiro), a ci-

dade de So Paulo, as cidades porturias como Ubatuba

e Santos c aquelas at onde chegava a ferrovia, conheci das como "fim de linha" ou "pontas de trilho". Isso por que, responsveis pela produo, comercializao e
exportao do caf, eram as grandes fornecedoras do
mercado externo. No restante do Brasil, um imenso
mundo rural, encontravam-se ainda vilas perdidas e
atrasadas.
Mesmo na provncia de So Paulo, responsvel por 2/3
da arrecadao do pas, os contrastes eram grandes. Um
exemplo desses contrastes e de uma supervalorizao
das cidades cafeeiras a cidade de Bananal, no vale do
Paraba paulista.
Em 1854, Bananal o primeiro produtor de caf da
provncia, com 554 600 arrobas; o municpio contava
ento com 7 621 escravos, que correspondiam a 66,4%
da populao total, que era de 11 663 pessoas. Nessa dcada, abrem-se ruas, constroem-se palacetes, adquirem-se
lampies para iluminao pblica, e na cidade havia at um
agente do Consulado Geral de Portugal.
Entretanto, o "aformoseamento" da cidade escondia
problemas graves, comuns a vrias cidades promissoras da
provncia, como se percebe pelo relatrio a seguir:
[...] A Cidade situada em uma pequena plancie, est cercada
por altos montes, no podendo ser convenientemente lavada
por ventos; edifcios sem regra, e aglomerao de povo so j
causas para os habitantes contrarem qualquer molstia. O
pequeno Cemitrio colocado em um lugar baixo, cercado por
montes, pela Matriz e uma casa alta, no podendo ser
ventilado, alm disso recebendo as umidades dum monte e
descendo as deste e suas a um carrego, que d serventia a
diferentes moradores, servindo de pasto para cavalos, porcos

e cabritos, catacumbas mal construdas e ainda arrombadas,

e o que mais? [...] guas estagnadas com vegetais em
decomposio no centro da cidade, e margens dos Rios; casas
edificadas em charcos; quintais com lama, com profundidade
de dois palmos; depsito de imundcies, chiqueiros de porcos,
animais mortos em decomposio, porcos e ces volantes no
centro da Cidade, aougues no ventilados, verdadeiras
estufas e mal asseados; matadouros em lugares
indeterminados, eis as causas que a Comisso encontrou mais
que suficientes para qualquer epidemia mortfera. [...]
(Transcrio do relatrio de uma comisso de higiene que
verificou as condies da cidade de Bananal em 1850. Apud:
Marly Rodrigues et alii, Bananal. Estudo de tombamento.)

A cidade de Santos, conforme foi apreendida pelo escritor

Jlio Ribeiro, por volta de 1888, exemplifica uma dinmica
incomum nas cidades brasileiras e mesmo paulistas daquele
tempo:
[...] Vista do mar, do esturio, a cidade negra: black town lhe
chamam os ingleses.
Os enormes vapores transatlnticos alemes, os esquisitos e
bojudos carregadores austracos, as feias barcas inglesas e
americanas de costado branco, os mil transportes de todas as
naes, entram pela ria, encostam-se praia, varam quase em
terra, afundam as quilhas no lodo negro, constelado de cascas
de ostras, de ossos, de cacos de loua, de garrafas, de latas, de
ferros velhos, dessas mil imundcies que constituem como que
os excrementos de uma povoao. Comunicam com a terra
por pranches lisos, ou canelados a tabicas.
Pelas ruas vai e vem, encontra-se, esbarra-se um enxame de
gente de todas as classes e de todas as cores, conduzindo
notas de consignao, contas comerciais, cheques bancrios,
maos de cdulas do Tesouro, latinhas chatas com amostras
de mercadorias. Enormes carroes articulados, de quatro
rodas, tirados por muares possantes, transportam, da estao
do caminho de ferro para os armazns, e deles para as pontes,
para o embarcadouro, os sacos de loura aniagem,
empanturrados, regurgitando de caf. Homens de fora bruta,
portugueses em sua maioria, baldeiam-nos para bordo, sobre
a cabea, de um a um, ou mesmo dois, em passo acelerado, ao
som, por vezes, de uma cantiga ritmada, montona, excitativa
de movimento como um toque de corneta. [...]
( A carne, p. 136-7.)

J mais ao final do sculo, a cidade de So Carlos, na atual

Baixa Paulista, ncleo cafeicultor que recebeu um dos
maiores contingentes de imigrantes italianos, tipificava as
cidades progressistas beneficiadas pelo caf:
[...] Por volta de 1890, So Carlos era uma das cidades mais
progressistas do interior do estado de So Paulo. O que seus
cidados pretenderam criar em sua cidade foi uma cpia
perfeita da vida urbana e cultural da capital. A "Princesa do
Oeste" foi o primeiro epteto que inventaram para a cidade,
pois na poca caf e oeste eram quase sinnimos [...]. A cidade
queria dizer civilizao, o que por sua vez significava
progresso. A civilizao no provinha da Igreja, e sim da
Europa e da capital. O progresso da vida era o progresso do
consumo. Era a realizao da vida neste mundo. Os
fazendeiros, tanto quanto o caf e a Princesa do Oeste,
nasceram no cafezal. Tudo nascia na fazenda, desabrochava
na cidade e florescia na civilizao. Na fazenda eles nasciam e
trabalhavam; e, na cidade, viviam, desfrutavam da vida,
consumiam o que produziam na fazenda, e preparavam-se
para morrer. [...]
Em resumo, a cidade era idealmente o lugar para consumo e
no para produo. Era o lugar onde as luzes ficavam acesas
noite; onde as senhoras freqentavam o hipdromo; e onde
um fazendeiro jamais deixava sua casa sem usar sobrecasaca
e chapu de seda. A Princesa do Oeste nasceu para irradiar
sua beleza e divertir a vida, e no para trabalhar para
produzir alguma coisa. A maior parte das empresas fundadas
pelos fazendeiros na virada do sculo as companhias de luz
eltrica, de telefones, de bondes, o teatro, os sistemas de gua
e esgoto eram obras de melhoramento, em outras palavras,
empresas orientadas para o consumo e no para a produo.

(Takashi Maeyama, Familialization of the unfamiliar world:

the famlia, networks and groups in a brazilian city. Apud:
Oswaldo Truzzi, Caf e indstria. So Carlos: 1850-1950, p.
38-40.)

A sociedade
Ocorreram mudanas considerveis na sociedade da
economia cafeeira.
O fazendeiro, inicialmente limitado ao seu mundo rural,
morando na fazenda e de hbitos conservadores,
transforma-se, mais tarde, em fazendeiro citadino, que tem
palacete na capital, onde desenvolve outros negcios paralelos ao do caf. Investe em comrcio, bancos e indstria.
Muitos deles se tornam "bares", compondo o reduzido, mas
influente grupo da "aristocracia do caf". Nos ltimos anos
do Imprio, inclusive, houve uma exagerada distribuio de
ttulos de nobreza, no s aos proprietrios rurais
empobrecidos pela abolio sem indenizao, mas tambm
para reforar o prestgio do Trono.
As cidades recebem elementos novos: advogados (vrios),
mdicos (poucos), engenheiros (geralmente de ferrovias),
professores, funcionrios pblicos, comerciantes, militares,
imigrantes, que formam uma camada mdia urbana, origem
da futura classe mdia brasileira.
Quanto aos escravos, sua situao no mudou, mesmo
depois da abolio. Com poucas excees, so poucos os
libertos que conseguem colocar-se profissional e socialmente.

Caricatura de O Cabrio que satiriza a venda a dinheiro de

ttulos de nobreza pelo Ministro do Imprio, com a aquiescncia do Imperador D. Pedro II. O Brasil representado pelo
ndio, que, na figura, esconde o rosto, envergonhado.
(Raimundo Magalhes Jr., O imprio em chinelos, ilustr. fora
do texto, entre p. 12 e 13.)

A elite compunha-se de proprietrios, na sua maioria de

terras; lavradores, geralmente de caf; capitalistas, que
emprestavam dinheiro a juros. Observe, a seguir,
representantes de duas geraes de cafeicultores e sua
residncia da cidade:

A camada mdia urbana, que se forma lentamente,

constitui-se, na sua maioria, de profissionais que
passam a morar nas cidades, vivendo da renda de seus
trabalhos urbano.
Para ter uma idia do que foi o surgimento dessa camada mdia urbana, reproduzimos a seguir um levanta-

mento das profisses, indstrias e lojas da cidade de

Rio Claro, em 1873:

PROFISSES
Agrimensor
Manuel Jos de Carvalho, rua da Aurora.
Architecto
Antonio Montezuma Leite, rua da Boa Vista.
Dentistas
Fernando Rossi, rua Municipal.
Joaquim Gomes d'O1iveira, idem.
Esculptor
Mendes, rua Formosa.
Homoeopathas
Jos Joaquim Rodrigues da Silva.
Luiz Antonio Jos de Freitas.
Mdicos
Dr. Joo Henrique Gattiker, rua do Commercio.
Dr. Joaquim de Paula Souza, idem.
Dr. Jose Ferreira de Seixas, idem.
Dr. Francisco Vilella de Paula Machado, idem.

Parteiras
Manoela, rua da Aurora,
Rita, rua do Commercio.

Professores de msica
Eduardo Bohn, rua do Commercio. Ensina piano e canto.
Jos Bento Barreto. Ensina msica vocal e instrumental.
D. Maria Cndida da Motta. Ensina piano e canto.
Commercio
Lojas de fazendas
Antonio Domingues Tinoco, rua Direita.
Antonio Gonalves Amorim, rua da Boa Vista.
Antonio Martins Lamenha, rua de Santa Cruz.
Candido Jos de Souza Soares, rua da Cada.
Candido Valle & Irmo, rua do Commercio.
Eugenio Brochini, rua de S. Joo.
Francisco Villares Pinto Palha, rua da Cada.
Guimares & Filho, rua Municipal.
Gabriel de Moraes Dutra, rua Formosa.
Guilherme Platt, idem.
Joo Xavier de Souza, rua de Santa Cruz.
Indstrias e Profisses
Armazns... 62
Aougues.... 9
Advogados... 6
Boticrios 2
Bilhares 2
Almanak
Barbeiros... 2
Collegios... 2

Fbricas de carros... 3
Fbricas de cal... 2
Dentistas... 2
Ferrarias... 6
Hospedarias... 3
Latoeiros... 4
Mascates... 4
Marceneiros... 4
Mdicos... 4
Padarias... 3
Serventurios... 4
Sellarias 2
Tabernas 8
As industrias e profisses so representadas por:
14 Brasileiros.
31 Portuguezes.
37 Allemes, italianos e de outras nacionalidades.
(Thomas C. de Molina, org., Almanak de So Joo do RioClaro para 1873, p. 31, 57-8.)
Os escravos representavam a fora de trabalho do pas.
Por volta de 1881, a alem Ulla von Eck morou em fazendas
de caf e tambm na cidade, como professora de filhos de
fazendeiros. As cartas que relatam sua experincia, escritas
para a irm na Alemanha, foram publicadas no livro Alegrias
e tristezas de uma educadora alem no Brasil, sob o
pseudnimo de Ina von Binzer. Sua observao sobre os
negros na sociedade da poca significativa:
S. Francisco, 14 de agosto de 1881.

Minha Grete do corao.

Neste pas, os pretos representam o papel principal; acho que,
no fundo, so mais senhores do que escravos dos brasileiros.
Todo trabalho realizado pelos pretos, toda a riqueza
adquirida por mos negras, porque o brasileiro no trabalha,
e quando pobre prefere viver como parasita em casa dos
parentes e de amigos ricos, em vez de procurar ocupao
honesta.
Todo o servio domstico feito por pretos: um cocheiro
preto quem nos conduz, uma preta quem nos serve, junto ao
fogo o cozinheiro preto e a escrava amamenta a criana
branca; gostaria de saber o que far essa gente, quando for
decretada a completa emancipao dos escravos.
Na nossa Europa muito pouco se sabe a respeito da lei
referente a esse assunto e imaginvamos que a escravido
fora abolida.
Mas no assim. Foi determinado apenas que do dia de sua
promulgao em diante, 28 de setembro de 1871, ningum
mais nasceria escravo no Brasil.
Quem j vivia como cativo nessa poca assim permanecer
at a morte, at o resgate ou at a libertao.
Os pretinhos nascidos agora no tm nenhum valor para seus
donos, seno o de comiles inteis.
Por isso no se faz nada por eles, nem lhes ensinam como
antigamente qualquer habilidade manual, porque, mais tarde,
nada rendero.
Como so livres, porm, os brasileiros tratam-nos com mais
estima e maior considerao do que os escravos natos. [...]
(p.36.)

A cultura

No texto a seguir, tambm da alem Ina von Binzer,

devemos ter presente a formao europia e a
dificuldade da autora em adaptar-se a um pas rural dos
trpicos. Entretanto, apesar de suas observaes
custicas e cidas sobre nosso meio cultural, seu
comentrio no est longe da verdade:
S. Paulo, 5 de abril de 1882.
Minha Grete do corao.
verdade mesmo: So Paulo o melhor lugar do Brasil para
educadoras, tanto a capital, como toda a provncia, porque os
moos da nova gerao namoram a cincia e do-se ares de
erudio e de filosofia.
Somos uma cidade universitria!
Mas no pense em Bonn ou Heidelberg, pois a academia daqui
no seno uma Faculdade de Direito.
No interior da provncia h um seminrio onde se preparam
padres (esqueci o nome do lugar), aqui formam-se advogados
e no Rio de Janeiro os discpulos de Esculpio, os doutores
"par excelence".
Os brasileiros do timos advogados, podendo dessa forma
aproveitar seu talento declamatrio.
Do a vida por falar, mesmo quando para no dizer nada.
Com a eloqncia que esbanjam num nico discurso, poderse-iam compor facilmente dez em nossa terra; embora no
possuam verdadeira eloqncia nem marcada personalidade,
falando todos com a mesma cadncia tradicional usada em
toda e qualquer circunstncia. Tudo exterior, tudo
gesticulao e meia cultura.
O fraseado pomposo, a eloqncia enftica j so por si
prprios falsos e teatrais; mas se voc tirar a prova real, se
indagar sobre qualquer assunto, no se revelam capazes de
fornecer a informao desejada.

H pessoas na alta direo do Partido Republicano que no

conhecem a histria nem a constituio do pas nem muito
menos as das outras naes. H outros, que se dizem
partidrios do sistema filosfico do espiritual Comte, mas no
compreendem os seus mais elementares ensinamentos. Alguns
do opinio sobre lnguas estrangeiras, mas no sabem
explicar nenhuma regra da sua prpria.
Querem possuir sem demora todas as novidades no terreno da
tcnica, mas os engenheiros para a montagem vm da
Europa; quando estes se retiram, se por acaso se parte uma
das peas das mquinas, nenhum nacional sabe consert-la.
No se encontra profundidade em parte alguma; e mesmo que
procurem adquirir a cultura alem em todos os campos da
cincia, tudo ficar somente em superficial imitao,
enquanto no o fizerem com a mesma perseverana,
aplicao e seriedade dos alemes. No se aproximam de ns
por irresistveis afinidades interiores e cada vez mais me
conveno e os prprios brasileiros o reconhecem que de
corao inclinam-se mais instintivamente para os franceses e
outros povos latinos, mesmo quando se deixam empolgar pelo
esprito alemo e pela energia inglesa.
Mas percebo que estou perorando; portanto, mudemos
depressa para outro assunto. [...]
(p.77-8.)

CAPTULO 5
Da Monarquia Repblica
"... isto de Repblica, 'fogo de palha'..."
(D. Pedro II, em 1889.)

A caminho da Repblica
E, por fim, o caf acabou por interferir na mudana do
regime poltico.
J lembramos que o desenvolvimento e apogeu da lavoura
cafeeira transcorreu sob o regime monrquico, mais
exatamente durante o Segundo Reinado (1840-1889). O
Imprio brasileiro, tendo frente o monarca D. Pedro II,
acabou por sustentar-se no imprio do caf. Essa monarquia,
bastante centralizadora, atendia sobretudo aos interesses
dos fazendeiros do velho vale do Paraba, garantindo-lhes
principalmente a manuteno do regime escravista.
Desagradava porm a grupos importantes do centro-oeste,
os cafeicultores progressistas, senhores do poder econmico,
que ambicionavam pelo poder poltico; descontentava
tambm a emergente camada mdia urbana, que via na
Monarquia um regime de privilgios impedindo-lhe maior
participao social; parte deste grupo, os militares estavam
inconformados
pelo
no-reconhecimento
de
sua
importncia no quadro do Imprio.
O ideal de Liberdade, Igualdade e Fraternidade, peculiar a uma Repblica, era perseguido por elementos
atuantes da sociedade da poca. Em busca desses
propsitos, foi fundado o Partido Republicano,
constitudo por fazendeiros, na sua maioria
proprietrios de muitos escravos e que pensavam na
abolio, mas com indenizao. Em 13 de maio de 1888,
a lei urea ps fim escravatura no Brasil, porm sem
indenizao. A partir da nada mais prendeu a nao ao
regime monrquico.

Atravessando uma fase de progresso econmico, o pas,

que j tinha ferrovia, smbolo de progresso na poca,
queria se modernizar...

Fbrica de gs no Rio de Janeiro. (Saga A grande

histria do Brasil, p. 230.)

A queda do imperador
Na pgina seguinte, a "Repblica" conduz os cafeicultores adeptos da abolio com indenizao. Na
bandeira, as palavras de ordem: "ABAIXO A
MONARQUIA ABOLICIONISTA. VIVA A REPBLICA COM
INDENIZAO!".

Propaganda republicana.
(Desenho de Angelo Agostini na Revista Ilustrada.)

Acima, a queda do imperador. Em 15 de novembro de

1889, a Repblica era proclamada. A participao dos
cafeicultores foi expressiva desde as primeiras ho ras da
campanha republicana. O grupo cafeicultor chegava,
enfim, ao poder poltico.
(Caricatura de Angelo Agostini,
Revista Ilustrada.)

VOCABULRIO
AAFATINHO Cestinho de vime.
ARRENDATRIO Pessoa que aluga terras, geralmente
para agricultura ou pecuria.
ARROBA Medida antiga, que corresponde a
aproximadamente 15 quilos.
CABALA ELEITORAL Conseguir votos atravs do
oferecimento de vantagens aos eleitores.
CANCRO ROEDOR Molstia, malefcio.
CAPITAL 1 . Riqueza. 2 . Qualquer bem econmico que
pode ser aplicado na produo. 3. Qualquer riqueza capaz de
dar renda e que se emprega para obter nova produo. 4.
Fundo do dinheiro ou patrimnio de uma empresa.
CAPITO DAS ORDENANAS Chefe de uma tropa de
exrcito.
CULTURA ITINERANTE Plantao que deve ser deslocada
para novos terrenos, pois o solo se esgota aps algum
tempo.

CULTURA PREDATRIA Agricultura sem tcnica, que

provoca o esgotamento dos elementos qumicos e biolgicos
dos solos.
DERRIAR Colher caf, correndo a mo pelos galhos.
DESBORDAR Ultrapassar os limites.
EITO Roa onde trabalhavam os escravos.
ESTIOLAMENTO Deteriorao, degradao.
EXAO Cobrana de dvida ou de impostos.
FEBRFUGO Que combate a febre.
FRALDEJAR Ocupar as partes baixas das serras.
GABO Elogio.
GALANTERIA Gentileza, amabilidade, fineza.
GEENTO Em que costuma gear; sujeito a geadas.
GRIS Cinzento.
GUASCA Tira ou correia de couro cru.
JEREMIADA Lamentao, queixa intil.
LATIFNDIO Grande propriedade rural.
MACERAO Ato de amolecer gros em calhas de
madeira atravs de gua em movimento.
MASSAP Solo escuro, argiloso, bom para a agricultura.
MEEIRO Pessoa que planta em terreno alheio, repartindo
o resultado das colheitas com o dono da terra.
MONOPLIO Controle total da produo e venda de um
produto.
NAFTA Produto derivado do petrleo.
ORILHA Margem, beira.
OVANTE Vitorioso, triunfante.
PATRANHA Mentira; histria inventada.
PARCERIA Contrato mediante o qual se cede a outro uma
propriedade a fim de ser cultivada, repartindo-se os lucros
conforme for estipulado.

PLEITO JUDICIRIO Questo em juzo; ao judicial.

RIA Brao navegvel de rio.
RUBICEA Nome da famlia de plantas qual pertence o
caf.
SUPLICANTE Requerente, procurador.
TABICA Sarrafo de madeira.
TIRADO Puxado.
TOPOGRFICO Referente descrio ou representao
do relevo terrestre.
TROPEIRO Indivduo que compra, vende e conduz tropas
de burros.
VSTIA Casaco curto, jaleco.

PARA SABER MAIS..

A reconstituio histrica pode se dar por vrios caminhos, s
vezes mais agradveis de percorrer do que aqueles
exclusivamente marcados por procedimentos tradicionais de
ensino. Literatura, cinema e viagens so trilhas sedutoras, que
conduzem o leitor mais interessado a fortes emoes e
grandes descobertas.
1 . Contos
Cidades mortas (contos e impresses, 1919), de Monteiro
Lobato
Cidades vivas (1924), de Breno Ferraz do Amaral (rplica ao
anterior)
2 . Teatro
Os ossos do baro (1964), de Jorge Andrade
3 . Filmes
Chamas no cafezal (1954), direo de Jos Carlos Burle.
Multifilmes
Inocncia (1983), direo de Walter Lima Jnior. L. C. Barreto
Produes Cinematogrficas
A moreninha (1915), direo de Antnio Leal. Leal Filmes
Sinh moa (1953), direo de Tom Payne. Estdios Vera
Cruz
Escrava Isaura (1949), direo de Eurides Ramos. A. P.
Cinelndia
Gaijin, os caminhos da liberdade (1980), direo de Tizuka
Yamasaki.
4 . Viagens
Exatamente por ser itinerante, o cafezal deixou marcas nas
paisagens onde floresceu.

Algumas fazendas remanescentes permitem conhecer in loco

uma unidade de produo cqfeeira, guardando ainda a sede
primitiva, as senzalas e/ou colnias, terreiros, tulhas, etc.
Voc no perder a viagem se, estabelecendo um roteiro
prvio, procur-las no vale do Paraba fluminense e paulista.
Neste, a Fazenda Pau d Alho, no municpio de So Jos do
Barreiro, tombada pela SPHAN, aberta ao pblico. Ao seu
redor esto muitas outras, algumas restauradas e em bom
estado de conservao, como a Fazenda Boa Vista e a
Fazenda Resgate, ambas no municpio de Bananal.
J no interior do Estado de So Paulo, sugerimos que tome o
trem na Estao da Luz e avance, dependendo do roteiro,
pelas antigas linhas da Mojiana ou da Paulista. Nesta, a
Fazenda do Pinhal, no municpio de So Carlos, tombada pela
SPHAN e pelo Condephaat, guarda as caractersticas da
poca, constituindo-se em exemplar dos mais preservados.

BIBLIOGRAFIA
Muitas das obras listadas a seguir encontram-se nos acervos
do Arquivo do Estado de So Paulo e da Biblioteca Municipal
Mrio de Andrade.
ALENCAR, Francisco et alii. Histria da sociedade brasileira.
Rio de Janeiro, Ao Livro Tcnico, 1985.
ALVIN, Zuleika M. F. Brava gente! Os italianos em So Paulo.
So Paulo, Brasiliense, 1986.
ANDRADE, Carlos Drummond de. Nova reunio: 19 livros de
poesia. 2. ed. Rio de Janeiro, J. Olympio, 1985.

ANDRADE, Antonio Luiz Dias de et alii. Levantamento das

tcnicas e sistemas construtivos da regio do vale do Paraba
v. 14 Santa Branca. So Paulo, Condephaat, 1977.
BlNZER, Ina von. Alegrias e tristezas de uma educadora
alem no Brasil. So Paulo, Anhembi, 1956.
BUESCU, Mircea. Histria econmica do Brasil. Rio de
Janeiro, APEC, 1970.
DANTAS, Jos. Histria do Brasil. So Paulo, Moderna,
1989.
DAVATZ, Thomas. Memrias de um colono no Brasil. So
Paulo, Martins/Edusp, 1972.
DEAN, Warren. Rio Claro: um sistema brasileiro de grande
lavoura (1820-1920). So Paulo, Paz e Terra, 1977.
DINIZ, Diana Maria de Faro Leal. 'Ferrovia e expanso
cafeeira: um estudo da modernizao dos meios de
transporte'. Revista de Histria, n? 104, So Paulo, 1975.
ELLIS, Myriam. O caf, literatura e histria. So Paulo,
Melhoramentos/USP, 1977.
FERREZ, Gilberto. Pioneiros da cultura do caf: a iconografia
primitiva do caf. Rio de Janeiro, H.H.G.B., 1972.
FORJAZ, Djalma. 0 senador Vergueiro, sua vida e sua poca
(1778-1859). So Paulo, Oficina do Dirio Oficial, 1924.
GODOY, Joaquim Floriano de. A provncia de So Paulo.
Trabalho estatstico, histrico e noticioso. So Paulo, Governo
do Estado, 1978.
GORDINHO, Margarida Cintra. A Casa do Pinhal. So Paulo,
Ed. C.H. Knapp, 1985.

KOSSOY, Bris. So Paulo, 1900. So Paulo, CBPO/Kosrnos,

1988.
LAPA, Jos Roberto do Amaral. A economia cafeeira. So
Paulo, Brasiliense, 1983.
LIMA, Heitor Ferreira. Histria poltico-econmica
industrial do Brasil. So Paulo, Ed. Nacional, 1970.

LISBOA, Jos Maria, org. Almanach literrio de So Paulo

para 1878. Ed. facsimilar. So Paulo, IMESP/DAESP, s.d.
LOBATO, Monteiro. A onda verde. So Paulo, Revista do Brasil, 1921.
LUN, Antonio Batista de, org. Almanak da provncia de So
Paulo para o ano de 1873. Ed. facsimilar. So Paulo,
IMESP/DAESP, 1985.
MAGALHES, Baslio de. O caf na histria, no folclore e nas
belas-artes. So Paulo, Ed. Nacional, 1939.
MAGALHES JR., Raimundo. O imprio em chinelos. Rio de
Janeiro, Civilizao Brasileira, 1957.
MARINS, Francisco. Claro na serra. So Paulo, Melhoramentos, 1974.
MERCADANTE, Paulo et alii. Fazendas: solares da regio
cafeeira no Brasil imperial. Rio de Janeiro, Nova Fronteira,
1986.
MlLLIET, Srgio. Roteiro do caf e outros ensaios. So Paulo,
Hucitec/INL, 1982.
MOLINA, Thomaz Carlos de, org. Almanak de So Joo do
Rio-Claropara
1873.
Ed.
facsimilar.
So
Paulo,
IMESP/DAESP, 1981.

PINTO, Virglio Noya. 'Balano das transformaes

econmicas no sculo XIX'. In: MOTA, Carlos Guilherme, org.
Brasil em perspectiva. So Paulo, Difel, 1968.
PRADO JNIOR, Caio. Histria econmica do Brasil. So
Paulo, Brasiliense, 1967.
RIBEIRO, Jlio. A carne. Rio de Janeiro, Francisco Alves,
1917.
RICARDO, Cassiano. Martim Cerer. So Paulo, Ed. Nacional,
1936.
RODRIGUES, Marly et alii. Bananal. Estudo de tombamento.
So Paulo, Condephaat, 1986. mimeo.
SAGA A Grande Histria do Brasil. So Paulo, Abril, 1981.
v. 3, 4 e 5.
SAINT-HILAIRE, Auguste de. Segunda viagem a So Paulo e
quadro histrico da provncia de So Paulo. So Paulo,
Comisso do IV Centenrio, 1954.
SILVA, Eduardo. Bares e escravido. Rio de Janeiro, Nova
Fronteira/Pr-Memria/INL, 1984.
SMITH, Herbert Huntington. Uma fazenda de caf no tempo
do Imprio. Rio de Janeiro, Departamento Nacional do Caf,
1941.
SODR, Nelson Werneck. Histria da burguesia brasileira. 2.
ed. Rio de Janeiro, Civilizao Brasileira, 1967.
STEIN, Stanley J. Grandeza e decadncia do caf no vale do
Paraba. So Paulo, Brasiliense, 1961.

TRUZZI, Oswalde Caf e indstria. So Carlos: 1850-1950.

So Carlos, Arquivo de Histria Contempornea, UFSCAR,
1986.
TSCHUDI, Johann Jakob von. Viagem s provncias do Rio de
Janeiro e So Paulo. So Paulo/Belo Horizonte,
Edusp/Itatiaia, 1980.
VILHENA, Elizabeth Silveira Cabral. A imprensa peridica e
o caf. Dissertao de Mestrado. So Paulo, USP, 1979.
mimeo.
WERNECK, Francisco Peixoto de Lacerda (Baro de Pati do
Alferes). Memria sobre a fundao de uma fazenda na
provncia do Rio de Janeiro. Introduo de Eduardo Silva.
Braslia, Rio de Janeiro, Senado Federal/Fundao Casa de
Rui Barbosa, 1985.
ZALUAR, Augusto Emlio. Peregrinao pela provncia de
So Paulo (1860-1861). So Paulo, Comisso do IV
Centenrio, 1954.
Na coleo Histria em Documentos, o aspecto mais
significativo comum a todos os volumes a ampla
utilizao de documentos na organizao e desenvolvimento
dos assuntos de cada livro. "Documento" no sentido mais
abrangente: desde os textos oficiais at os registros, em
diferentes linguagens, de experincias humanas no perodo
enfocado: depoimentos, letras de msica, textos literrios,
descries de viajantes, artigos de jornal, pinturas, charges,
fotos. Dessa forma, os leitores tero oportunidade de um
contato mais direto e vibrante com o fazer histrico de cada
poca. Alm disso, percebendo como o autor organiza e
interpreta os documentos e, mais ainda, realizando ele

prprio os exerccios propostos , o estudante ter

condies de conhecer um pouco mais a linguagem e os
princpios do trabalho do historiador.