02/10/2015

COMPOTA DE ABBORA - Cabar do Goucha

COMPOTA DE ABBORA

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1 kg. 500 gr. de abbora-menina descascada, limpa de sementes e cortada em cubos

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02/10/2015

COMPOTA DE ABBORA - Cabar do Goucha

1 kg. de acar amarelo

1 vagem de baunilha aberta
3 pauzinhos de canela
1 copo de vinho do Porto
raspa de 1 laranja

Coloque num tacho os cubos de abbora, os pauzinhos de canela, a vagem de baunilha e a raspa da
laranja.
Junte o acar amarelo.
Regue com um bom copo de vinho do Porto.
Leve a lume brando e deixe cozinhar, suavemente, por algumas horas. De vez em quando, mexa o seu
doce com uma colher de pau.
Deixe que o doce ganhe ponto e espesse.
Retire a vagem de baunilha e os paus de canela.
Guarde em frascos de vidro, hermeticamente fechados.

Esta compota deliciosa assim, tal e qual. Para barrar torradas ou acompanhar requeijo.

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