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Alimentação (/Tag/Alimentacao_t9/1)

As receitas de comidas de festa junina para curtir o São

João em casa

Dentre as comidas de festa junina mais conhecidas estão milho cozido, bolo de milho, paçoca e pé de
moleque

Com a chegada do mês de junho, muitas pessoas cam animadas com um evento em
especial: a tradicional festa de São João, regada a muita quadrilha, brincadeiras e
comidas típicas deliciosas. Mas você sabia que dá para fazer uma festa junina em casa
de forma simples? Basta preparar os pratos certos e colocar uma playlist com bastante
f ó õ j i P t j d ti dt d lh f í l ó
 forró e canções juninas. Para te ajudar a curtir essa data da melhor forma possível, nós
separamos as principais receitas de comidas de festa junina (/noticia/8-comidas-de-
festa-junina-que-vao-deixar-o-arraial-ainda-mais-gostoso_a1045/1). Con ra!
(/)

1. Caldinho de fe ão
Para se aquecer nos dias mais frios (/noticia/6-sopas-perfeitas-para-se-aquecer-
neste-inverno_a1071/1) e aproveitar o clima de festa de São João, nada melhor que
apostar em um bom caldinho de fe ão. O segredo é caprichar na pimenta e em outros
temperos (como alho e cheiro-verde) para que que realmente saboroso.

Você vai precisar de: 500 g de fe ão, 2 litros de água, 1 folha de louro, 5 dentes de
alho amassados, 1 cebola picada, azeite, pimenta biquinho, sal e cheiro-verde a gosto.

Para começar, é importante que você deixe o fe ão de molho por cerca de 8 horas
(assim, você elimina os antinutrientes presentes nos grãos). Depois, coloque o fe ão em
uma panela de pressão com 2 litros de água, um pouco de sal e 1 folha de louro. Deixe
cozinhar e, quando começar a chiar, espere 25 minutos.

Quando o fe ão já estiver cozido, bata tudo com um mixer ou liquidi cador. Em uma
panela separada, coloque o azeite, a cebola picada, o alho amassado e refogue por um
tempo. Depois, acrescente o fe ão batido, adicione a pimenta biquinho e o cheiro-verde
a gosto. Misture até engrossar mais e prontinho! Sirva o caldo com torradas que não
tem erro.

2. Caldo verde
Outro prato que não pode faltar na festa junina é o caldo verde. De origem portuguesa,
essa receita é feita com batata, couve e linguiça, resultando em uma sopa bem
saborosa.

Você vai precisar de: 500 g de batata, 1 linguiça calabresa cortada em rodelas nas, 1
maço de couve-manteiga cortado em tiras, azeite, 1 sachê pequeno de caldo sabor
galinha Qualitá, sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto.

P l d btt d d td l d
 Para preparar, comece colocando as batatas descascadas e cortadas na panela de
pressão com um pouco de água, sal, caldo de galinha Qualitá e azeite. Quando começar
a chiar, espere 10 minutos. Em seguida, bata tudo com o mixer (para formar uma
(/)

espécie de sopa de batata), acrescente a linguiça sem pele e cortada em rodelas, o

cheiro-verde, a pimenta-do-reino e deixe ferver, até formar um caldo bem saboroso e
homogêneo. Por m, acrescente a couve-manteiga a gosto - você não precisa usar o
maço inteiro se julgar necessário, por exemplo. Fica delicioso!

3. Canjica
Também conhecida como curau, a canjica é uma receita doce típica brasileira que faz
muito sucesso no período de festa junina. Ela é feita com grãos de milho, leite e canela
(que dá um sabor especial). Vale a pena experimentar!

Você vai precisar de: 1 pacote de canjica de milho Qualitá (500 g), 1 litro de leite, 1 lata
de leite condensado, 500 ml de leite de coco Qualitá, ¼ de xícara de açúcar, coco ralado
e canela em pó a gosto.

Comece lavando bem o milho para canjica e, então, deixe-o de molho por 6 horas
(assim, os grãos liberam antinutrientes). Em seguida, coloque o milho em uma panela de
pressão com 2 litros de água e acrescente o açúcar. Quando começar a chiar, marque
cerca de 20 minutos. Em seguida, adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado e
o coco ralado a gosto. Misture tudo no fogo médio por mais 15 minutos e prontinho!
Sirva com canela em pó a gosto.

4. Milho cozido
Essa talvez seja a receita mais fácil de preparar da lista - e, com certeza, não pode
faltar no seu cardápio de festa junina. A nossa sugestão é servir o milho quentinho com
manteiga e um pouco de sal.

Você vai precisar de: 5 espigas de milho, sal e manteiga a gosto.

Coloque as espigas de milho em uma panela e cubra com água e acrescente um pouco
d lDi i h 15 20 i t tã d ilh já ti
 de sal. Deixe cozinhar por 15 ou 20 minutos e, então, escorra quando o milho já estiver
mole. Passe um pouco de manteiga com um pincel para dar um toque de sabor a mais.
(/)É de dar água na boca, né?

5. Cachorro-quente
Quem aí nunca comeu cachorro-quente com batata palha na festa junina? Esse é outro
prato típico dessa época do ano e, a melhor parte, é mais simples de preparar do que
parece.

Você vai precisar de: 500 g de salsicha cortada em rodelas, 1 sachê de molho de
tomate com pedaços Qualitá, 1 cebola média picada, 1 pimentão verde picado, 2 tomates
picados, 4 dentes de alho amassados, azeite e sal a gosto. Para servir, milho enlatado e
batata palha.

Comece refogando a cebola e o alho com um pouco de azeite, acrescente o pimentão,

os tomates e o sal, misture por alguns minutos e, então acrescente o molho de tomate e
um pouco de água. Coloque as salsichas cortadas em rodelas (/noticia/receitas-com-

salsicha-as-melhores-formas-de-preparar-o-alimento-sem-gastar-muito_a1318/1) e,
então, deixe cozinhar por mais 15 minutos. Na hora de servir, coloque um pouco de
milho e batata palha por cima. Fica delicioso!

6. Bolo de milho
O milho é um dos ingredientes mais importantes do cardápio junino (/noticia/5-
receitas-com-milho-que-prometem-deixar-o-seu-almoco-mais-gostoso_a1443/1) (é
comido cozido, usado para preparar canjica e incrementar outros pratos). Por isso, faz
todo sentido preparar uma receita caseira de bolo de milho, não é mesmo?

Você vai precisar de: 4 ovos, 1 lata de milho verde Qualitá (200 g), 1 ½ xícara de fubá, 1
½ xícara de açúcar, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, ½ xícara de leite, 4 colheres
de sopa de margarina, 1 ½ colher de sopa de fermento em pó.

Para preparar, comece batendo o milho no liquidi cador por 2 minutos. Depois,
t ú bt t E id di i l it
 acrescente os ovos e o açúcar e bata novamente. Em seguida, adicione o leite, a
manteiga e bata até que que uma mistura mais homogênea. Para nalizar, acrescente
(/)o fubá, a farinha de trigo, bata mais uma vez e, então, coloque o fermento e misture.

Coloque a massa para assar no forno a 180°C por cerca de 45 minutos e, quando estiver
pronta, é só comer junto com um cafezinho.

7. Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Caso você queira preparar um doce mais elaborado (que faz bastante sucesso com as
crianças), a nossa dica é apostar no bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Esse
doce também tem tudo a ver com festa junina e é simples de fazer.

Você vai precisar de: 4 ovos, 2 copos americanos de farinha de trigo, 2 copos
americanos de açúcar, 3 cenouras médias cortadas em rodelas, 3 colheres de sopa de
água, ½ copo americano de óleo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 2 xícaras de chá
de açúcar (calda), 2 xícaras de chá de chocolate em pó (calda), 2 colheres de sopa de
margarina (calda), 6 colheres de sopa de leite (calda).

Para preparar a massa, bata as cenouras, o óleo e os ovos no liquidi cador até que o
legume que bem triturado. Depois, trans ra essa mistura para um recipiente, adicione
o açúcar e bata com uma batedeira. Em seguida, acrescente a farinha de trigo
peneirada, bata novamente e coloque as 3 colheres de água para que a massa que
mais leve. Acrescente o fermento em pó e, então, misture para nalizar. Coloque a
massa em uma forma untada e leve para assar no forno preaquecido a 180°C por cerca
de 50 minutos.

Para fazer a calda, coloque o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga em uma panela e

leve ao fogo baixo até que tudo derreta. Em seguida, acrescente o leite, mexa por mais
alguns minutos e prontinho! Quando o bolo estiver pronto, basta jogar a cobertura por
cima (/noticia/decoracao-de-bolo-como-cortar-nivelar-e-rechear-de-forma-
simples_a1830/1).

8. Cocada caseira
 Esse doce, assim como o bolo de milho, costuma ser presença marcada em todas as
festas juninas. Feito basicamente com coco ralado e leite condensado, ele é bem doce,
(/)
saboroso e é mais simples de fazer do que parece.

Você vai precisar de: 400 g de coco fresco ralado, 2 xícaras de açúcar, 6 colheres de
sopa de leite condensado, 1 xícara de água e manteiga para untar.

Comece colocando a água e o açúcar em um panela e leve ao fogo alto por alguns
minutos. Acrescente o coco, misture mais um pouco e, então, adicione o leite
condensado. Continue mexendo até que a mistura que mais grossa e solte do fundo da
panela. Depois, unte uma assadeira com manteiga e, então, coloque algumas
colheradas da cocada por cima. Deixe esfriar e, então, é só comer.

9. Doce de abóbora
Bem fácil de preparar, esse doce junino é originário do Rio Grande do Sul e também
pode fazer parte da sua festa caseira de São João. A nossa dica, para incrementar, é
colocar um pouco de coco ralado na receita - ca dos deuses!

Você vai precisar de: 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos, 2 xícaras de

açúcar de coco, 1 canela em pau, 2 pacotes de coco ralado clássico Qualitá.

Para preparar, coloque a abóbora, o açúcar e a canela em uma panela e deixe cozinhar
em fogo médio. Quando a abóbora já estiver mole, amasse-a, retire a canela em pau,
adicione o coco e mexa mais um pouco. Depois, é só desligar o fogo e servir o doce.
Que tal experimentar?

10. Quentão
Para nalizar, nada melhor que preparar uma das bebidas mais famosas de festa
junina. O quentão, para quem não conhece, é feito a base de vinho (ou cachaça), frutas
e especiarias. A melhor parte é que ele é supersimples de preparar e é ótimo para
esquentar em dias mais frios - por isso, inclusive, essa bebida tem tudo a ver com a
festa de São João (que é celebrada no outono/inverno).

V ê i i d 1 lit d i h ti t d f ê i 1½ í d há d
 Você vai precisar de: 1 litro de vinho tinto de sua preferência, 1½ xícara de chá de
açúcar, 500 ml de água, 1 maçã picada. 2 paus de canela, cravo da índia a gosto.
(/)

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio para caramelizar um pouco. Em
seguida, acrescente a água o vinho e misture por mais uns minutos. Depois, acrescente
a canela, o cravo, a maçã picada e deixe ferver por 10 minutos. Sirva a bebida ainda
quente. 

Obs.: Existem outras comidas de festa junina que são simples e deliciosas, como
paçoca, pé de moleque e pipoca. A Qualitá oferece opções já prontas de todas elas -
assim, você não tem trabalho de preparo, basta dispor tudo em potes e prontinho!

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Ver mais: Alimentação (/tag/alimentacao_t9/1) Receita (/tag/receita_t54/1)

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