SODA LIMONADA CASEIRA

Num recipiente de plástico de 20 litros

• 1 ½ (um e meio) copo grande de suco de limão galego (grande ou pequeno),

bem coado

• ½ copo de casquinha (pedacinhos, parte verde) do mesmo limão (ficará no

fundo)

• ½ copo de sumo de gengibre, após bater no liquidificador um pedaço com água

(+/- 2 dedos)

• 2 kg de açúcar cristal superior

• 18 litros de água fervente

Diluir bem o açúcar e depois deixar descansar por 24 a 30 horas. Após, coar bem
(coador de café) e engarrafar o líquido em litros de plásticos (2 litros), tendo o cuidado de não
enchê-los até a boca. Guardá-los em lugar fresco, deitados, com a tampa bem atarrachada,
por 15 dias. De vez em quando girar os frascos e verificar se não há vazamento. Depois,
colocar a bebida na geladeira, para interromper a fermentação.

Nessa altura já pode ser consumida. Ao abri-la, fazê-lo com certo cuidado pois contém
gás natural e pode assustar as pessoas. Sempre fechar bem o frasco e guardá-lo no
refrigerador.

É uma bebida natural e saudável, que com o tempo poder ser melhorada...

Versão atual: Ir. Verno J. G. Weiss – 11/1999