HIGIENIZANDO FRUTAS,

LEGUMES E HORTALIÇAS
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PASSO A PASSO SOLUÇÃO CLORADA

1. Descarte as folhas e partes estragadas ÁGUA SANITÁRIA COM 1,0% DE HIPOCLORITO DE
2. Lave todas as frutas, legumes e vegetais em SÓDIO: 2 colheres de sopa de água sanitária para cada 1

água corrente tratada. Item por item, folha por litro de água

folha, para remover as impurezas da superfície*

ÁGUA SANITÁRIA COM 2,5% DE HIPOCLORITO DE
3. Para frutas, legumes e hortaliças que serão
SÓDIO: 1 colher de sopa de água sanitária para cada 1
consumidos crus e com casca, deixe-os em uma
litro de água
bacia cobertos com uma solução clorada** por 10 a
15 minutos.
4. Em seguida, enxágüe-os, um a um, em água DICAS
corrente.
Nem todas as águas sanitárias podem ser utilizadas
5. Antes de guardar, seque-os bem para que
para higienização de alimentos porque algumas
durem mais tempo na geladeira. Para folhas,
contém alvejante e perfumes. Leia o rótulo e veja se
coloque panos limpos para absorver a umidade e
tem indicação de uso para higienização de
troque-os com regularidade.
alimentos. Ela deverá ter somente água e hipoclorito
6. Mantenha-os sob refrigeração na geladeira até o de sódio (numa concentração de 1,0 ou 2,5%)
momento de consumo O hipoclorito de sódio é encontrado nas
* Se quiser, tenha uma escovinha própria para esse concentrações de 1,0 ou 2,5% em frascos menores
uso vendidos no setor de hortifruti