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  • Corte Carne Brasil Alemanha

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    tercioreis
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    O documento lista os cortes de carne equivalentes entre o Brasil e a Alemanha. Ele explica que apesar dos nomes serem diferentes, a picanha brasileira é equivalente ao Tafelspitz alemão. Também fornece uma tabela comparando os nomes dos principais cortes de carne nos dois países, como contrafilé, filé mignon, alcatra e outros.

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    Corte Carne Brasil Alemanha

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    O documento lista os cortes de carne equivalentes entre o Brasil e a Alemanha. Ele explica que apesar dos nomes serem diferentes, a picanha brasileira é equivalente ao Tafelspitz alemão. Também fornece uma tabela comparando os nomes dos principais cortes de carne nos dois países, como contrafilé, filé mignon, alcatra e outros.

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    Cortes de carne na Alemanha

    Este um dos posts mais lidos do Denke ich... e resolvi relan-lo para trazer uma informao especial. Esses tempos Johannes Beck, diretor da redao portuguesa da Deutsche W elle, me escreveu dizendo que o corte equivalente picanha na Alemanha tambm chamado de Tafelspitz. Agora a gente j sabe! Uma vez entrevistei Istvn W essel, da Wessel Culinria & Carnes, e ele me falou que carne a coisa mais difcil de se comprar no exterior. verdade, porque alm dos nomes, os cortes so diferentes. Procurei os nomes alemes para as carnes que eu costumo comprar no Brasil. Como os cortes so diferentes, a correspondncia aproximada - se a receita no der certo, sorry...

    Picanha = Hfte / Tafelspitz Contrafil = Roastbeef Fil mignon = Filet/Lende Maminha = Unterschale/Kluft Alcatra = Kugel/Nu Paleta = Schulter/Blatt mit dickem Blattstck, falschem Filet Cocho-mole = Oberschale
    Para conferir, d uma olhada nas fotos: Brasil Alemanha

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