CENTRO UNIVERSITRIO ESTCIO DO CEAR CENTRO DE CINCIAS DA SADE CURSO DE NUTRIO DISCIPLINA DE DIETOTERAPIA I PROFA.

TATIANA UCHA PASSOS

DIETA PARA PACIENTE OBESO

Equipe: !"i! #! Si$%! Pe"ei"! &'(' S!$e) #e C!)*"' Fe$ipe N'+uei"! Fe""ei"!

!",'-./01

C!)' C$23i4' (anexar o estudo de caso repassado).

0. D!#') #e I#e3*i5i4!,(' #' P!4ie3*e Nome: Paciente sempre identificado apenas pelas iniciais do nome. Idade: Sexo: Peso: Altura: (Outros dados relevantes para o caso, se houver) .. Di!+36)*i4' C$23i4' De acordo com o informado pelo aso l!nico. 1. Hi)*6"i! #! D'e3,! P"e+"e))! Apontar os fatos cl!nicos anteriores "ue s#o relevantes ao "uadro atual. 7. A%!$i!,(' A3*"'p'89*"i4! $tili%ar todos os par&metros antropom'tricos fornecidos no estudo de caso relevantes ( prescri)#o diet'tica ade"uada. *a%er as avalia)+es ,-sicas (I. , por exemplo) e as demais avalia)+es recomendadas de acordo com a doen)a do paciente. Apresentar todos os c-lculos. :. Di!+36)*i4' Nu*"i4i'3!$ Parecer da e"uipe reali%ado com ,ase na avalia)#o antropom'trica e na avalia)#o do estado /eral do paciente informado no estudo de caso.

;. C<$4u$' #!) Ne4e))i#!#e) E3e"+9*i4!) -lculo das necessidades cal0ricas do paciente, utili%ando o m'todo mais indicado ( doen)a. Se houver mais de um m'todo, explicar a escolha. Definir percentuais de macronutrientes, convertendo em calorias e em /ramas. 1sta etapa pode ser feita no "uadro como o do modelo a,aixo.
VCT P$!3e=!#': > Re4'8e3#!#' 23 <A 2cal ?4!$ 23 <A @"!8!) 23 <A

!4"'3u*"ie3*e) HC PTN LIP

B. C!"#<pi' P$!3e=!#' Prescri)#o diet'tica. Inserir informa)+es conforme modelo a,aixo.

REFEIO PREPARAO Sandu!che de 7uei3o IN@REDIENTES ALI ENTOS P#o Inte/ral 7uei3o .ussarela EDIDA CASEIRA 8 *atias ; *atia . C*#e.D+ 'u 8$E 96/: 8<6 ml

Des3e3um ( 4:56 h)

ola)#o ( h) Almo)o ( h)

=anche ( h) >antar ( h)

eia h)

: .edida caseira retirada do r0tulo do produto O,serva)+es importantes ao ard-pio Plane3ado: As medidas caseiras devem ser de acordo com o livro recomendado (informado em sala). aso n#o ha3a neste livro, utili%ar outra fonte, por'm identificar com (:) e a,aixo da ta,ela informar a fonte "ue a e"uipe utili%ou. aso se3a do r0tulo, fa%er o mesmo e ainda anexar o r0tulo do produto no final do tra,alho. Os nomes das prepara)+es devem ter iniciais em letra mai?scula. 1xemplo: @ife ( Parme/iana, Arro% com enoura, @olo de .ilho, etc. F. C'8p!"!*i%': Re4'8e3#!#' G E34'3*"!#' A#equ!,(' #e !4"'3u*"ie3*e)
2cal <A @"!8!) 23 <A VCT E34'3*"!#': ?4!$ @"!8!) 2cal A#equ!,(' Ade"uado Inade"uado

VCT P$!3e=!#': !4"'H ?4!$ 23 3u*"ie3*e) HC PTN LIP

A#equ!,(' #e

i4"'3u*"ie3*e) ADECUAO > P!"e4e"

NUTRIENTES C<$4i' D8+E F6)5'"' D8+E Fe""' D8+E Re*i3'$ D84+E Ti!8i3! D8+E RiI'5$!%i3! D8+E Ni!4i3! D8+E A4. A)46"Ii4' D8+E FiI"!) D+E C'$e)*e"'$ D8+E

RDA-AI

UL

CONSU O

4i#') @"!A') S!*u"!#') P'$ii3)!*u"!#') '3'i3)!*u"!#') J. K3#i4e) #e Cu!$i#!#e #! Die*! P"'*e23! p'" Cui$' #e Pe)' DP*3-?+E: Re$!,(' C<$4i' G F6)5'"' DC!-PE: 0/. C!"#<pi' 4'8 Equi%!$e3*e)

De acordo com Auia Alimentar para a Popula)#o @rasileira. aso n#o ha3a no Auia, utili%ar a ta,ela da Pacheco.
REFEIO PREPARAO IN@REDIENTES ALI ENTOS Des3e3um Sandu!che de P#o Inte/ral ( h) 7uei3o 7uei3o C*#e.D+ 'u 8$E B6/ ;B ECUIVALENTE @iscoito ream racCer Ee"uei3#o remoso EDIDA CASEIRA 4 unidades C*#e.D+ 'u 8$E 5D,D/ ;B

ola)#o ( h) Almo)o ( h)

=anche ( h) >antar ( h)

eia h)

00. A3eA') T!Ie$! #e C'8p')i,(' #! Die*! P$!3e=!#! ( opiar e colar do 1xcel) R6*u$') (se forem usados)

OBSERVALES FINAIS

e#i#! C!)ei"! ;) Pinheiro 8) Pacheco 5) Auia Equi%!$e3*e) ;) Auia 8) Pacheco T!Ie$! #e C'8p')i,(' ;) FA O 8) Fucunduva 5) Pacheco <) E0tulo