Torta italiana de carne e esfinafre

Foto: Codo Meletti/Colaborador Rendimento: 8 pores Tempo de Preparo: 1h Dificuldade: fcil Ingredientes 340g de carne tipo patinho mo da 3/4 de ! cara "ch# de piment$o %ermelho picado 1 dente de alho amassado 3 colheres "sopa# de &leo 1 ! cara "ch# de g'a 1 lata de e!trato de tomate "340g# 110g de champignon cortado em l(minas )al e pimenta*do*reino a gosto +80g de espinafre picado e co,ido 3/4 de ! cara "ch# de -'ei.o m'ssarela ralado +/3 de ! cara "ch# de ricota 1/+ colher "ch# de sal 1/+ receita de massa simples Massa simples

+ ! caras "ch# de farinha de trigo peneirada 3/4 de colher "ch# de sal +/3 de ! cara "ch# de gord'ra %egetal 4 a / colheres "sopa# de g'a gelada Farinha de trigo para enfarinhar a s'perf cie Modo de Preparo 0rea-'ea o forno em temperat'ra m1dia2 3m 'ma frigideira grande antiaderente4 refog'e a carne mo da4 o piment$o e o alho no &leo at1 a carne ficar do'rada e o piment$o macio2 5crescente a g'a4 o e!trato de tomate4 o champignon e sal e pimenta2 6'ando comear a fer%er4 abai!e o fogo4 tampe a frigideira e dei!e co,inhar por 10 min'tos2 3n-'anto isso4 em 'ma tigela separada4 mist're o espinafre4 1/4 de ! cara de m'ssarela4 a ricota e o sal2 0ara a massa4 em 'ma tigela4 peneire a farinha e o sal .'ntos4 .'nte a gord'ra %egetal e mist're bem2 5crescente po'co a po'co a g'a at1 -'e a mist'ra este.a firme2 Com o a'! lio de 'm rolo4 abra a massa sobre 'ma s'perf cie enfarinhada2 Forre 'ma f7rma de f'ndo remo% %el de ++cm com a massa2 3spalhe a mist'ra de espinafre sobre a massa da torta e c'bra com a mist'ra de carne2 C'bra a torta com papel*al'm nio para e%itar -'e -'eime2 8e%e ao forno m1dio4 prea-'ecido4 por 40 min'tos o' at1 -'e este.a totalmente assada2 9emo%a o papel*al'm nio e pol%ilhe com o restante da m'ssarela2 :ei!e a torta descansar por 10 min'tos antes de ser%ir2

Torta de calabresa
Ingredientes:

Massa 1 ; ! cara de margarina "300g# 3 o%os 3 colheres de ch de sal < !icara de ag'a gelada 1 pacote de fermento biol&gico o' + tabletes / ! caras de farinha 1 gema para pincelar Recheio + colheres de sopa de &leo 1 =g de calabresa sem a pele + ! caras de tomate sem semente picado ; ! cara de salsa ; ! cara de cebolinha 1 ! cara de re-'ei.$o + ! caras de m'arela fatiada "+00g#

Modo de preparo:

Massa 3m 'ma tigela4 mist're a margarina4 os o%os4 o sal4 a g'a o fermento e a farinha2 :ei!e descansar por 30 min'tos2 :epois4 abra a massa4 colo-'e o recheio frio4 c'bra a massa no%amente e le%e para gelar por 30 min'tos2 0or >ltimo4 passe 'ma gema por cima e asse ao forno m1dio de 30 a 40 min'tos2 Recheio 3m 'ma panela -'ente4 do're a calabresa com 'm po'co de &leo2 :epois de do'rada4 acrescente a cebola e dei!e at1 ganhar cor2 5dicione o tomate4 a salsa e a cebolinha2 :ei!e esfriar e mist're o re-'ei.$o2 Colo-'e o recheio na torta4 -'ei.o por cima e c'bra com a massa2