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Este trabalho aborda de forma sucinta os diversos aspectos

envolvidos na terminao de bovinos em confinamento. Trata da


localizao e infra-estrutura necessrias; fala dos tipos de animais
que podem ser utilizados, fazendo referncia relao entre
porte da raa e tempo necessrio para engorda; descreve as
categorias de alimentos e as regras gerais do manejo da
alimentao.
Por fim, refere-se aos problemas que podem ocorrer durante o
confinamento e chama a ateno sobre a necessidade do controle
e gerenciamento eficaz para a melhoria do negcio.

chamado de "confinamento" o sistema de criao de bovinos em que lotes de


animais so encerrados em piquetes ou currais com rea restrita, e onde os
alimentos e gua necessrios so fornecidos em cochos. Assim sendo, o sistema de
confinamento pode ser aplicado a todas as categorias do rebanho.
Contudo, o confinamento mais propriamente utilizado para a terminao de
bovinos, que a fase da produo que imediatamente antecede o abate do animal,
ou seja, envolve o acabamento da carcaa que ser comercializada. A qualidade do
produto (bovino) produzido no confinamento assim dependente das outras fases
da produo.
Bons produtos de confinamento so animais sadios, fortes, com ossatura robusta,
bom desenvolvimento muscular (quantidade de carne) e gordura suficiente para dar
sabor carne e proporcionar boa cobertura da carcaa. A produo de animais
terminados em confinamento pode ser feita por proprietrios de rebanhos ou por
produtores comerciais.
Produtores ou confinadores comerciais so aqueles que recebem animais de
proprietrios de rebanhos, produzem ou adquirem alimentos, tm instalaes e,
engordam os animais recebidos de terceiros em sistema de parceria na produo,
aluguel de instalaes e vrios outros sistemas de contrato.
O confinamento de bovinos por proprietrios de rebanhos ou fazendeiros traz
consigo as seguintes vantagens:

aumento da eficincia produtiva do rebanho, por meio da reduo na idade


de abate e melhor aproveitamento do animal produzido e capital investido
nas fases anteriores (cria-recria);

uso do gado como mercado para alimentos e subprodutos da propriedade;


uso da forragem excedente de vero e liberao de reas de pastagens para
outras categorias durante o perodo de confinamento;

uso mais eficiente de mo-de-obra, maquinrios e insumos; e flexibilidade de


produo (se os preos no forem compensadores, pode optar por no
confinar).

No Brasil, o confinamento , como regra, conduzido durante a poca seca do ano,


ou seja, durante o perodo de entressafra da produo de carne. Os animais so
comercializados no pico da entressafra quando ento tendem a alcanar melhores
preos.
Podem ser alimentados em confinamento bezerros desmamados (recria-engorda),
novilhos e novilhas em recria, bois magros, garrotes e vacas boiadeiras (de
descarte). A recria-engorda em confinamento pode produzir um animal jovem e
acabado, dito "novilho precoce". Vacas boiadeiras, em boa condio e bom estado
sanitrio, respondem bem engorda em confinamento, pois so animais adultos
com baixa exigncia nutricional relativamente a outras categorias.
Contudo, mais freqente a utilizao de novilhos recriados para a engorda em
confinamento. O importante que, aps o confinamento, os animais apresentem
condies de abate, uma vez que no recomendvel que animais confinados
retornem s pastagens.
A terminao em confinamento depende de:

fonte de animais para terminao;

fonte de alimentos; e

preos e mercado para o gado confinado.

A partir disso, podem ser enumeradas como condies bsicas para a adoo do
sistema de engorda em confinamento, o que segue:
- disponibilidade de alimentos em quantidade e propores adequadas;
- disponibilidade de animais com potencial para ganho de peso; e

- gerncia (planejamento e controle). Qualquer uma dessas condies quando no


atendida provocar prejuzos ao produtor.

LOCALIZAO E INFRA-ESTRUTURA
Uma vez que grande parte dos custos da engorda em confinamento
referente alimentao, importante que o confinamento esteja localizado
em rea ou regio onde esta seja disponvel com fartura, especialmente
quando o proprietrio depende da aquisio de alimentos. A facilidade para
aquisio e venda de animais outro fator a ser considerado na escolha
do local para o confinamento.
Dentro da propriedade rural, a rea para a instalao da engorda
confinada deve ser retirada, evitando reas vizinhas a rodovias ou com
grande movimentao. Isto evita contaminaes, furtos e estresse nos
animais. Fontes de gua farta e limpa e de energia eltrica tambm devem
ser consideradas na escolha do local. Na confeco do projeto para
locao do confinamento recomendvel que as instalaes sejam
planejadas de forma ampla e global.
A construo ou implementao poder ser feita em mdulos ou etapas,
mas interessante que desde o incio sejam previstas todas as reas e
eventualmente possveis ampliaes futuras, em qualquer dos setores.
reas muito planas e declives em excesso devem ser evitados, assim
como a proximidade a crregos e rios (que podem ser contaminados com
dejetos do confinamento) e reas com ventos canalizados, pois, no caso
de haver vilas ou cidades prximas, seus habitantes podero ser
molestados pelo odor dos animais e das fezes.
O projeto global para o confinamento deve incluir um centro de manejo dos
animais, rea para produo e preparo dos alimentos, rea para os currais
de engorda, e instalaes de gerncia. Em toda a rea, especialmente na
dos currais de engorda e rea de plantio, o projeto deve prever estruturas
para coleta de fezes e urina (canais de drenagem, tanques de
sedimentao etc.) e estruturas de conservao do solo e da gua (curvas
de nvel, terraos etc.), importantes para o manejo e conservao das
reas de produo e para o controle da poluio.
O centro de manejo destina-se recepo e preparo dos animais que
entraro no confinamento. Deve ter curral com brete, balana e apartador;
piquetes de espera e pousio com gua e piquetes-enfermaria. Servir
ainda para vacinaes, pesagens intermedirias e final e embarque do
gado para abate.

A rea de alimentao inclui as reas para produo de alimentos (milho,


capineiras, lavouras etc.), de armazenamento e conservao (armazns
para sacaria, fenis, silos graneleiros e forrageiros), de preparo dos
alimentos (galpo para misturador, moedor, picador e balana) e depsito
para mquinas e equipamentos (tratores, carretas etc.).

Fig. 1. Exemplo de curral de engorda a cu aberto

As instalaes de gerncia compreendem um escritrio e seus


equipamentos como telefone/rdio, computador, arquivos etc. E onde
ficam catalogadas as fichas de controle de compra, venda e produo de
insumos e animais, dados de desempenho dos lotes confinados, consumo
de alimentos e combustveis, utilizao de mo-de-obra etc.
Pode incluir ainda uma pequena farmcia que conter as vacinas
necessrias, os produtos de rotina no manejo sanitrio dos animais, e
alguns medicamentos e instrumental estratgico para combate imediato a
alguma ocorrncia extraordinria (intoxicaes, impanzinamento etc.). As
instalaes anteriormente descritas, se j existentes na propriedade,
devem ser aproveitadas no projeto global desde que tenham capacidade
suficiente para atender nova atividade incorporada e tenham localizao
adequada.
Cada um dos currais ou piquetes de engorda deve ter rea suficiente para
conter o nmero de cabeas desejado em um lote. O tamanho dos lotes
ser ditado pelo nmero total de cabeas que se planeja confinar, pela
facilidade ou dificuldade em se obter animais homogneos e pela
facilidade ou dificuldade de se obter determinado nmero de animais numa
mesma ocasio.
Se o confinador o prprio fazendeiro, que faz a cria e recria dos animais,
os lotes podero ter tantas cabeas quantos forem os animais possveis de
entrar no confinamento num mesmo dia (por exemplo: um lote com os
animais desmamados em fevereiro e outro para os desmamados em maio,
um lote para os animais cruzados, outro para os de raa pura etc.).

O importante ter em cada curral ou piquete um grupo homogneo de


animais, pois isto favorece o desempenho, permite o uso de raes mais
apropriadas quele lote particular, possibilita melhor controle da produo
e assim tambm melhor eficincia do processo. Com base nos dados
colhidos sobre cada lote ser possvel aprimorar o processo de
planejamento para os anos seguintes.
O confinamento conduzido durante a poca seca do ano pode requerer 10
a 12 m/cab. O piso poder ser de cho batido com uma declividade
mnima de 3%. Em regies mais chuvosas e, portanto, mais sujeitas
formao de lama nos currais (a lama muito prejudicial ao desempenho
dos animais), a rea por cabea e a declividade devero ser maiores (at
50 m/cab e 8% de declividade).
Neste caso, ainda podero ser feitas caladas ao longo dos cochos, com
1,8 a 3,0 m de largura (cascalho, concreto etc.) ou mesmo telhado sobre
os cochos (p direito com 3,0 metros). As Fig. 1 e 2 ilustram tipos de curral
de engorda. As cercas divisrias devem ter no mnimo 1,8 m de altura e
podem ser feitas de arame liso, cordoalha, tbuas e outros.
Na parte frontal do piquete ficam os cochos de alimentos e, no lado
oposto, as porteiras que se comunicam com o corredor de servio ou
circulao (corredores de passagem do gado para entrada e saida dos
piquetes). frente dos cochos estar localizado o corredor de
alimentao, por onde passaro os veculos para distribuio dos
alimentos. Os esteios de cerca e coberturas devem ficar do lado interno do
curral e no no corredor de alimentao para no atrapalhar a distribuio
dos alimentos.
Os cochos de alimentos podem ser construdos de diferentes materiais
como tambores, anilhas, madeira etc., desde que possam conter o volume
de alimentos (volumoso) que sero oferecidos aos animais. Podero ser
colocados at a uma altura mxima de 40 cm do solo (do fundo do cocho
ao solo).

Fig. 2. Exemplo de curral de engorda semi - coberto.

O importante que tenham 70 cm disponveis/cabea, permitindo que


todos os animais possam se alimentar ao mesmo tempo. Assim, para um
lote de 90 animais, por exemplo, sero necessrios 63 metros de cocho.
Os bebedouros devero ter capacidade para fornecer 50 litros de
gua/cab/dia. Os cochos para sal mineralizado devero ser localizados
longe dos bebedouros, para evitar aglomerao de animais. Quatro metros
de cocho para sal so suficientes para 100 animais. Sero cobertos ou
no, dependendo das condies climticas na regio do confinamento.
Sem existir um padro definido, as instalaes devero ser funcionais e
prticas, de modo a facilitar o manejo dos animais e abastecimento e
limpeza de cochos e, principalmente, devero ser simples, pois a
sofisticao no traz retorno econmico, podendo comprometer a
rentabilidade do processo.

4 OS ANIMAIS
4.1 Tipos e caractersticas
Para a engorda em confinamento devem ser utilizados animais sadios, de
bom desenvolvimento e potencial de ganho em peso. O ganho em peso
pode se dar por acrscimo de tecido sseo, massa muscular ou gordura.
Cada tipo de tecido formado demanda maior ou menor quantidade de
determinado nutriente, e cada um dos tecidos tem uma particular taxa de
crescimento, assim sendo, a participao de cada tecido no ganho
varivel.
A composio do ganho em peso influenciada pela idade e peso vivo do
animal, pelo sexo, pela estrutura corporal e pela taxa de ganho. Idade e
peso vivo, em animais bem criados, dentro de uma mesma raa,
usualmente esto associados.
Animais mais jovens so mais eficientes quanto converso alimentar (kg
de alimentos/kg de ganho em peso), pois o ganho se d principalmente
pelo crescimento da massa muscular, que um tecido com teor de gua
relativamente elevado.
Ao contrrio, animais mais pesados ou mais erados demandam
comparativamente maior quantidade de alimento/kg de ganho, pois
estaro sintetizando gordura a taxas mais elevadas (Fig. 3).

FIG. 3. Crescimento dos tecidos em relao ao peso vivo.


Fonte: Berg & Walters citados por Taylor (1984).

O sexo tambm influencia a composio do ganho em peso e a


composio da carcaa. Animais de sexos diferentes chegaro ao ponto
de abate (mesmo grau de acabamento da carcaa) em pesos ou idades
diferentes. Fmeas atingem o ponto de abate mais cedo e mais leves que
os machos castrados que, por sua vez, estaro acabados mais cedo e
mais leves que machos inteiros (Fig. 4). Este conhecimento permite um
melhor planejamento da produo (tipo de alimentao, tempo de
confinamento e poca de comercializao).

FIG. 4. Influncia do sexo sobre a composio corporal (carcaa) em diferentes pesos.


Fonte: Taylor (1984).

Modernamente, em sistemas eficientes de engorda em confinamento, a


estrutura corporal dos animais tambm deve ser levada em conta,
especialmente quando considerado o emprego crescente do cruzamento
industrial para a produo intensiva de carne. Animais com estrutura

corporal grande ganham peso mais rapidamente comparativamente a


animais de raas pequenas, mas demoram mais tempo para atingir o peso
prprio para abate.
So considerados animais de estrutura corporal mdia aqueles com peso
vivo de abate entre 450 e 520 kg para machos e 400 e 475 kg para
fmeas. Animais ou raas de estrutura corporal grande atingem grau da
acabamento em pesos superiores a 520 kg para machos e 475 kg para
fmeas (Fig. 5).
Assim sendo, animais de estrutura corporal mdia, por exemplo, se
deixados engordar at que atinjam pesos elevados, equivalente ao peso
de abate de bovinos de estrutura corporal grande, tero carcaas com
excesso de gordura, o que a deprecia da mesma forma que a pouca
gordura.
A taxa de ganho em peso tem influncia sobre a composio do ganho,
pois medida que aumenta o ganho, aumenta a quantidade de gordura
depositada na carcaa. Uma maior taxa de ganho requer maior quantidade
de alimento, mas, por outro lado, quando so mantidas altas taxas de
ganho no confinamento, proporcionalmente utilizada menor quantidade
de alimento para mantena do organismo.
O investimento (alimento) feito na mantena dos animais no traz retorno
econmico, salvo quando a valorizao do peso da arroba do boi gordo for
superior ao custo da mantena mais o custo do capital empregado.

FIG. 5. Relao entre estrutura corporal e peso e composio de carcaa.


Fonte: Taylor (1984).

4.2 Manejo dos animais


O manejo dos animais para ou no confinamento deve ser feito sempre com
calma, de forma a evitar o estresse e acidentes. A observao sobre a
aparncia e comportamento dos animais dever ser constante, pois
qualquer mudana que haja nestes fatores poder ser indicativo de algum
problema. Animais doentes ou problemticos devem ser imediatamente
apartados para tratamento. S devero retornar ao confinamento (ao
mesmo lote de origem) aps plena recuperao.
Se o tamanho do lote depende da disponibilidade de animais homogneos
quanto a sexo, grau de sangue, estrutura corporal e grau de acabamento,
recomendvel tambm que os lotes no excedam 100 cabeas/piquete.
Uma regra til que o tamanho do lote seja compatvel com a capacidade
de carga dos caminhes de transporte.
Por exemplo, se um caminho puder transportar 18 bois acabados, um lote
poder ter 36, 54, 72 ou 90 cabeas correspondendo a dois, trs, quatro
ou cinco caminhes. Com isto, terminado o perodo de confinamento, ser
possvel vender todo o lote, sem que fique um ou mais animais para trs.
Durante o perodo de confinamento no recomendvel a troca ou mistura
de lotes, nem a colocao de novos animais em lotes j formados.
Antes de entrar no confinamento, os animais devero ser vacinados contra
aftosa e vermifugados e, se for o caso, tratados tambm contra
ectoparasitos como bernes e carrapatos. As vacinaes, as operaes de
pesagem, de embarque e transporte dos animais devem ser feitas sempre
de maneira cuidadosa, para que no ocorram edemas ou machucaduras
que venham a prejudicar o aproveitamento ou qualidade da carne,
especialmente a dos cortes nobres do traseiro.

5 OS ALIMENTOS
Dietas para bovinos em confinamento incluem alimentos volumosos,
concentrados e suplementos. So alimentos volumosos aqueles que
possuem teor de fibra bruta superior a 18% na matria seca, como o
caso dos capins verdes, silagens, fenos, palhadas etc. Alimentos
concentrados so aqueles com menos de 18% de fibra bruta na matria
seca e podem ser classificados como proticos (quando tm mais de 20%
de protena na matria seca), como o caso das tortas de algodo, de
soja etc., ou energticos (com menos de 20% de protena na matria seca)
como o milho, triguilho, farelo de arroz etc.

Os alimentos so usualmente descritos ou classificados com base na


matria seca, de forma a poderem ser comparados quanto as suas
caractersticas nutricionais, custo de nutrientes etc. A matria seca (MS)
a frao do alimento excluda a umidade natural deste.
Assim, por exemplo, uma partida de milho em gro que tenha 13% de
umidade natural tem, por diferena, 87% de matria seca. O teor de
umidade entre alimentos muito varivel (cerca de 75% para gramneas
frescas, por exemplo, at 10% para tortas ou fenos). Na matria seca
que esto contidos os nutrientes: carboidratos, protenas, minerais etc.
Uma vez que a poro nutritiva de um alimento est contida na matria
seca e que a capacidade de consumo dos alimentos pelos animais est
relacionada, tambm, matria seca, todo clculo relativo alimentao
(balanceamento de raes, custo de aquisio e transporte de alimentos
etc.) deve ser feito com base na matria seca (ou seja, convertido para
equivalncia a 100% de matria seca).
Rao a quantidade total de alimento que um animal ingere em 24 horas,
e rao balanceada aquela que contm nutrientes em quantidade e
propores adequadas para atender s exigncias orgnicas dos animais.
Usualmente, as raes so compostas por alimentos volumosos e
concentrados.
O balanceamento das raes determinar a relao volumoso/concentrado
necessria para cada tipo de animal e taxa de ganho em peso. Maiores
taxas de ganho em peso requerem maior concentrao energtica da
rao. Alimentos muito ricos em carboidratos estruturais ou fibras, como
o caso das gramneas, por exemplo, tm menor concentrao energtica
(de 7 a 9 MJ de energia metabolizvel/kg de MS) comparativamente
queles com alto teor de carboidratos no estruturais, como o gro de
milho (cerca de 13 MJ de energia metabolizvel/kg de MS) ou torta de soja
(cerca de 12 MJ de energia metabolizvel/kg de MS), por exemplo.
A eficincia de utilizao de nutrientes da rao para o ganho em peso
depende da concentrao energtica da rao, ou seja, da relao
volumoso/concentrado (Tabela 1). Raes com baixa concentrao
energtica (8 MJ de energia metabolizvel/kg de MS, base de volumosos
exclusivamente) so utilizadas com uma eficincia de 30%para o ganho
em peso, ao contrrio de raes de alta concentrao energtica (12 MJ
de energia metabolizvel/kg de MS, ou relao volumoso/concentrado de
80:20, por exemplo) que podem ser utilizadas com uma eficincia de 45%
para o ganho em peso.

O balanceamento de raes, alm da energia, deve levar em conta a


protena. No balanceamento da protena deve ser considerada a protena
necessria aos microorganismos do rmen e aquela necessria ao bovino.
Modernamente, o conceito de protena digestvel (PD) para o
balanceamento de raes foi substitudo pelos conceitos de protena
degradvel no rmen (PDR) e protena no degradvel no rmen (PNDR)
ou protena digestvel no intestino, ou ainda pelo conceito de protena
metabolizvel.
Minerais e vitaminas so acrescentados s raes, em propores
suficientes para atender s exigncias orgnicas dos bovinos. Raes
podem ainda incluir aditivos como tamponantes, ionforos,
palatabilizantes etc.
TABELA 1- Eficincia da utilizao da energia metabolizvel (EM) para
manuteno e ganho de peso (National Research Counchil 1984)
Eficincia de utilizao
da EM
Concentra
Relao
o
aproximada
da EM
volumoso Manuteno
MJ/kg (M) 1 Concentrad
o2

Ganho em
peso

8,4

100:0

57.6

29.6

9,2

83:17

60.8

34.6

10.0

67:33

63.3

38.5

10.9

50:50

65.1

41.5

11.7

33:67

66.6

43.9

12.5

17:83

67.7

45.8

13.4

0:100

68.6

47.3

Originalmente dado em Mcal.

Assumindo que um alimento volumoso de boa qualidade contm 8,4 MJ/kg e


que
uma mistura de concentrados contm 13,4 EM/kg.

As exigncias nutricionais para bovinos em confinamento variam


segundo o sexo, a estrutura corporal, o peso vivo e a taxa de
ganho em peso esperada, e assim a formulao de raes deve
levar em conta estes fatores para o balanceamento. As exigncias
nutricionais dos bovinos e a composio em princpios nutritivos
dos alimentos podem ser obtidas em tabelas especficas.

A composio bsica de alguns alimentos mais comumente


usados na engorda confinada, pode ser vista na Tabela 2. A Tabela
3 e a Tabela 4 ilustram as exigncias em energia e protena de
novilhos de diferentes tamanhos corporais e para trs taxas de
ganho de peso. No caso de alimentos no convencionais, ser
necessrio proceder a anlises laboratoriais do mesmo para
conhecimento dos teores de seus princpios nutritivos.
TABELA 2- Teor de matria seca (MS) energia
metabolizvel (EM) protena bruta (PB) e degradabilidade
da protena no rmen (%) de alguns alimentos.
Com base em 100% de MS
Teor
Energia
mdio de metabolizv
matria
el1 MJ
seca
de EM/kg
(% MS)
MS

Teor
Protena
Bruta
(%PB)1

Degradabilid
ade da PB no
rmen (%)2

Silagem de
milho

27

9.9

8.0

57.9

Cana-deacar

23

9.1

4.3

41.0

Farelo de soja

89

12.3

50.5

66.6

Farelo de
algodo

91

11.5

45.7

49.0

Soja crua

90

14.3

42.0

79.3

Farelo de
arroz integral

91

9.9

14.8

75.6

Farelo de
arroz
desengordura
do

91

9.0

15.4

61.7

Farelo de
trigo

90

12.2

17.0

74.5

Fub de milho

88

13.6

10.5

43.4

Milho
desintegrado
com palha e
sabugo
(MDPS)

8.9

11.6

8.7

40.4

Farinha de
carne e ossos

94

9.9

53.4

37.8

Farinha de
peixe

92

11.0

66.6

26.3

Cama de
galinheiro

79

8.2

20.25

64.7

Baseado em Campos (1995).


Fonte: Valadares Filho (1990).

TABELA 3- Exigncias nutricionais em energia


metabolizvel (MJ/dia) de novilhos de raas de grande
mdio e pequeno porte considerando a concentrao
energtica da rao (M)1

Adaptado de Agricultural Research Council (1980).


So tambm exigncias nutricionais de novilhas de raas de grande porte.
So tambm exigncias nutricionais de novilhas de raas de mdio porte.

TABELA 4- exigncias nutricionais (g/dia) em protena


degradvel no rmen (PDR) e protena no degradvel no
rmen (PNDR) para novilhos de raas de grande, mdio e
pequeno porte, considerando a concentrao energtica
da rao M1

Adaptado de Agrcultural Research Council (1980).


So tambm exigncias proticas de novilhas de raas de grande porte.
So tambm exigncias proticas de novilhas de raas de porte mdio.

5.1 Manejo da alimentao


A escolha dos alimentos para composio da dieta dos animais
em confinamento deve ser feita, em primeiro lugar, pela
qualidade geral dos mesmos, ou seja, nunca devem ser utilizados
alimentos mofados, rancificados ou com qualquer outro indcio de
deteriorao, sob pena de comprometimento do lote de animais
em conseqncia de distrbios metablicos e intoxicaes e
tambm pela condio insalubre de trabalho para os tratadores.
Alguns alimentos, por uma ou outra razo, tm um limite para
utilizao. Por exemplo, o resduo da pr-limpeza do gro de soja,
que chega a ter 16% de protena bruta na MS no deve ser
includo nas raes em proporo superior a 25% da MS, pois,
acima disto, causar diarria e timpanismo. Como regra, para o
caso de alimentos no usuais, o limite de emprego no dever
ultrapassar a 20% da rao total. A rao dos bovinos em
confinamento dever ser servida em duas ou trs pores
dirias.
O mnimo permissvel so duas refeies dirias, espaadas
convenientemente (por exemplo, s 8 e s 17 horas). O horrio
de fornecimento outro fator de importncia no manejo da
alimentao, e no deve ser alterado durante todo o perodo do
confinamento. Para evitar distrbios digestivos e estresse dos
animais, nos cochos deve haver sempre alimento disposio.
Usualmente o alimento volumoso que fica disponvel vontade
no cocho, sendo o concentrado fornecido em quantidade
controlada nos horrios de refeio. Diariamente os cochos
devem ser limpos, antes da primeira refeio do dia, para evitar
que resduos fermentados ou apodrecidos sejam consumidos
pelos animais.
muito importante que os animais sejam adaptados
gradativamente dieta do confinamento, especialmente aqueles
mantidos anteriormente exclusivamente em pastagens. A no
adaptao dieta tem sido responsvel por distrbios como
acidose e timpanismo nos confinamentos. Os alimentos novos da
dieta devem ser includos rao em propores crescentes at
atingirem a proporo final da rao balanceada a ser usada.
Dependendo da dieta, so necessrios de 15 a 30 dias para que o
animal se adapte dieta e o consumo de alimentos se estabilize.

No desejvel que durante a engorda em confinamento seja


alterada a composio da rao.
Em caso de necessidade de mudana de algum dos componentes
da rao, esta dever ser feita tambm de forma gradual, de
maneira a permitir que a populao microbiana do rmen se
adapte nova dieta. tambem de grande importncia que a
gua fornecida aos animais seja de boa qualidade e esteja
sempre disponvel.

PROBLEMAS NO CONFINAMENTO DO GADO DE CORTE


Levando-se em conta que o gado proveniente de confinamentos
corresponde a uma pequena parte (cerca de 6%) do total do gado
abatido, no Brasil, os problemas que venham a acontecer durante
o confinamento iro afetar sobretudo ao prprio produtor.
Podem ser considerados como problemas no/do confinamento do
gado de corte aqueles fatores ou condies que contribuem para
o insucesso ou diminuio do rendimento da atividade. Os fatores
que levam diminuio do desempenho animal e/ou que
comprometem a produtividade ou lucratividade do sistema
podem ser subdivididos em:
a) fatores que afetam os animais individualmente e,
b) fatores que afetam o lote de animais.
No primeiro caso esto includos os distrbios metablicos,
doenas e intoxicaes.
Os prejuzos dependem da intensidade de ocorrncia destes e do
nmero de animais acometidos. Em geral este prejuzo
facilmente visualizado e contabilizado, pois o(s) animal(is)
doente(s) se destaca(m) dos demais. No segundo caso, os
prejuzos so de difcil avaliao ou visualizao pelo produtor,
pois o efeito negativo uniformemente distribudo entre os
animais.
So derivados de fatores ou condies que impedem que a
eficincia mxima seja obtida (ou seja, no h perda concreta,
mas deixa-se de ganhar). Dentre os problemas que podem afetar
os animais no confinamento, est a acidose, caracterizada pelo

aumento do cido ltico no rmen, geralmente em conseqncia


do consumo excessivo de alimentos ricos em carboidratos
facilmente fermentescveis (do concentrado da rao).
Inicialmente o animal perde o apetite mas, com a evoluo da
acidose, pode ocorrer a morte do bovino. A acidose tende a
ocorrer quando no h introduo gradual da rao ou quando h
aumento na quantidade consumida de gros em decorrncia de
uma mudana climtica, por exemplo. Silagens de baixa
qualidade ou gua contaminada tambm podem causar acidose.
Para controle da acidose pode-se reduzir temporariamente o
fornecimento do concentrado e fornecer bicarbonato de sdio
juntamente com a rao. Alguns ionforos tambm auxiliam na
preveno da acidose. O timpanismo tambm pode acometer
bovinos em confinamento. Alguns alimentos (como leguminosas,
resduo da pr-limpeza do gro de soja, entre outros) podem
favorecer seu aparecimento.
O timpanismo pode ainda ocorrer quando a freqncia de
alimentao no adequada ou h alternncia de super e
subfornecimento de concentrados, especialmente os finamente
modos (pode haver evoluo at o aparecimento de
paraqueratose). No timpanismo em que formada espuma
(usualmente ligado ao uso de leguminosas) o fornecimento de
leo (de soja, por exemplo) pode amenizar a distenso do rmen,
entretanto, no timpanismo associado ingesto de gros, o leo
pode contribuir para o agravamento do quadro clnico.
Em casos graves chega a ser necessrio interveno mecnica
para expulso dos gases do rmen. H no mercado remdios que
auxiliam no tratamento do timpanismo e interessante t-los
sempre disponvel na farmcia. Quando mal utilizada, a uria
pode provocar intoxicao nos bovinos. A princpio, os animais
mostram sintomas de desequilbrio (animal "tonto") podendo
evoluir rapidamente at morte.
Para prevenir esse quadro, a uria deve ser fornecida
acompanhada de carboidratos prontamente fermentveis, em
quantidades balanceadas, e introduzida na rao de forma
gradual. Para acudir animais intoxicados recomendado forar a
ingesto de gua, preferencialmente gelada, e vinagre. Outras
doenas, causadas por vrus (ex.: papilomatose, diarrias),
bactrias (ex.: enterotoxemia, tuberculose), fungos, protozorios

e outros vermes (ex.: cisticercose, helmintoses) e artrpodes (ex.:


sarna) tambm podem ocorrer. Contudo, so de baixa ocorrncia
quando o manejo sanitrio do rebanho bem conduzido.
H ainda doenas como a reticulite e a bursite traumticas. A
primeira pode se desenvolver aps a ingesto acidental de
pedaos de arame, pregos ou materiais semelhantes que venham
a perfurar o retculo. A segunda mais comumente conseqncia
do uso de arame ou barra no flexveis, colocados frente dos
cochos para impedir a entrada dos animais nos mesmos.
Montas e brigas entre animais, se freqentes, podem trazer
prejuzo tanto para os animais dominados (leses) quanto para os
dominantes (gasto energtico superior). As causas para estes
comportamentos anormais no esto bem definidas. H casos em
que preciso retirar animais do lote para amenizar o problema.
Quaisquer dos problemas anteriormente citados podem ser
evitados quando os princpios bsicos de alimentao e manejo
de animais em confinamento so respeitados. Dentre os
problemas que afetam o desempenho dos animais em conjunto,
impedindo que o rendimento seja maximizado, podem ser
citados: presena de lama nos currais, comprimento de cocho
insuficiente, uso de alimentos de baixa palatabilidade (ex.:
farinha de carne) em proporo relativamente alta, picagem do
capim verde a ser fornecido com muita antecedncia hora da
refeio (esquenta e fermenta, perdendo paladar).
Animais sem boa conformao ssea e muscular, lotes com
animais de porte, condio ou idade diferentes, excessiva
movimentao dos animais, constante presena de pessoas
estranhas, alterao dos horrios e forma de fornecimento de
alimentos, seguramente so fatores que comprometem o
rendimento da engorda.
Obviamente, o planejamento inicial a base para a implantao e
desenvolvimento da engorda em confinamento. No planejamento
inicial importante que sejam considerados aspectos relativos
infra-estrutura (instalaes, energia eltrica, fonte de gua,
estradas) mercado (tipo e preo de animais a serem comprados e
vendidos), mo-de-obra (pees de campo, assessoria ou
consultoria tcnica especfica), meio ambiente (localizao de
reas de plantio, direo dos ventos, presena de crregos ou
vilas prximos etc.) e atividades essenciais (preparo de culturas

forrageiras, conservao de forragem, aquisio de alimentos,


suplementos, animais, medicamentos etc.).
Estudadas as vrias alternativas possveis e suas melhores
combinaes, definido o plano de ao a ser implementado.
Contudo, o acompanhamento e controle constante da atividade
essencial para o progresso do empreendimento. O
acompanhamento implica na observao diria do andamento da
atividade (comportamento dos animais, dos horrios e
quantidade de alimentos fornecidos, do desempenho e
habilidades da mo-de-obra, do funcionamento de mquinas e
implementos etc.).
O controle, alm da parte derivada do acompanhamento, deve
incluir anotaes e registros prprios de custos e receitas
(aquisio de animais, alimentos e medicamentos, de fretes, de
mo-de-obra, preparo de reas e colheita de forragens, venda dos
animais, de esterco etc.) e de informaes procedncia e peso
vivo inicial dos animais; incio e trmino do perodo de engorda;
tratos sanitrios feitos, frigorfico comprador etc.). O
acompanhamento deve prover informaes suficientes para
indicar e embasar necessidades de ajuste no transcorrer de um
perodo de engorda.
O controle servir de base para a avaliao do negcio ou do
plano escolhido como um todo, de forma a permitir seu
aprimoramento ou indicar modificaes para as engordas
seguintes. S ser possvel progresso no empreendimento se a
gerncia do processo for to eficaz quanto as atividades
intermedirias, como escolha do animal e balanceamento de
raes, por exemplo.

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