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CONSELHO REGIONAL DE NUTRICIONISTAS

2 REGIO

NUTRIO
E
ESTTICA
CLARISSE ZANETTE
CRN2 - 6400

Coordenadora e Docente do Curso de Nutrio


Coordenadora do Ps-graduao em Nutrio Esttica e Funcional
Faculdade Ftima Caxias do Sul

NUTRIO ESTTICA

o exerccio da nutrio na
promoo e reabilitao da sade
atravs da valorizao da autoestima, da beleza e da imagem

corporal.

Vitaminas e Minerais como


coadjuvante nos tratamentos estticos
Nutracuticos
Alimentos Termognicos

Cirurgias estticas
Tratamentos para Lipodistrofia Ginide
Tratamentos para pele

H cerca de 50 fatores essenciais vida e


manuteno da sade...

PRECISO SUPLEMENTAR?

PARA SUPLEMENTAR

Usamos SEMPRE A RDA*

* RDA (Recommended Dietary Allowance)

RESOLUO CFN N390/2006

Regulamenta a prescrio diettica de suplementos


nutricionais pelo nutricionista e d outras providncias.

Art. 1. Esta Resoluo regulamenta a prescrio diettica, pelo nutricionista, de


suplementos nutricionais. Paragrafo nico. Para os fins desta Resoluo
consideram -se:

I - prescrio diettica - prescrio a ser elaborada com base nas


diretrizes estabelecidas no diagnostico nutricional;
II - suplementos nutricionais - formulados de vitaminas,
minerais, protenas e aminocidos, lipdios e cidos graxos,
carboidratos e fibras, isolados ou associados entre si;
III - Ingesto Diria Recomendada (IDR) e a quantidade de
protena, vitaminas e minerais que deve ser consumida
diariamente para atender as necessidades nutricionais da maior
parte dos indivduos e grupos de pessoas de um a populao
sadia, conforme .
ANVISA , RDC 269 de 22.09. 2005.

Art. 2. Respeitados os nveis mximos de segurana, regulamentados pela


ANVISA e na falta destes, os definidos com o Tolerable Upper Intake Levels (U
L),ou seja, Limite de Ingesto Mxima Tolervel, sendo este o maior nvel de
ingesto diria de um nutriente que no causara efeitos adversos a sade da
maioria das pessoas. E desde que, com base no diagnostico nutricional, haja
recomendao neste sentido, a prescrio de suplementos nutricionais poder
ser realizada nos seguintes casos:
I - estados fisiolgicos especficos;

II - estados patolgicos; e
III alteraes metablicas.

ANTES DE SUPLEMENTAR
Avaliao do estado nutricional

Exame clinico e fsico


Inqurito alimentar

Exames laboratoriais
Conhecer as interaes nutricionais

Corrigir e ou otimizar o sistema digestivo

FLACIDEZ
Usar SEMPRE
Colgeno hidrolisado
Vitamina C

A partir dos 25 anos o organismo


comea a diminuir a produo de
colgeno.
A partir dos 30 anos, o corpo sofre
uma perda de colgeno por volta de

1% ao ano.
Aos 50 anos, o corpo s produz em
mdia 35% do colgeno necessrio.

NIACINA

Influencia a formao de colgeno e a pigmentao da pele


provocada pela radiao ultravioleta.

Principais fontes: carnes e cereais.

SNTESE DE NIACINA
60 mg de TRP

1,0 mg de Niacina (B3)

CISTENA
A Cistena um aminocido sulfurado no essencial e um
importante nutriente para a beleza da pele, cabelos e unhas.

A cistena precursora da coenzima A, condroitina, taurina e


glutationa, um dos mais poderosos antioxidantes do organismo.

Atua tambm fortalecendo a formao do tecido conjuntivo,


melhorando a cicatrizao, reduzindo a inflamao e a dor.

IDR Ingesto diria recomendada: No estabelecida

Melhores fontes de origem vegetal: Alho, cebola, brcolis,


couve-de-bruxelas, feijo, gro-de-bico, lentilha, soja, aveia e
grmen de trigo.

Melhores fontes de origem animal: Carnes em geral, frutos do


mar, ovos, leite e derivados com exceo da manteiga e creme
de leite.

LIPODISTROFIA GINIDE
Afeta quase exclusivamente mulheres;

Inicia na puberdade;

Desenvolvimento

depender

da

existncia

desencadeantes e/ou agravantes;

90% das mulheres tem algum grau de celulite.

de

fatores

FONTES DE COMPLEXO B
B6 cereais integrais ou 2 mg;
B9 verduras folhosas escuras ou 400 mcg;
B12 - alimentos de origem animal e fermentados ou 3mcg.

SILCIO
No tratamento da LDG seu papel de induzir e regular a

proliferao fibroblstica, favorecendo a regenerao das fibras


elsticas e colgenas, restabelecendo a elasticidade.

A reposio do silcio no tecido drmico feita na forma de silcio


orgnico, pois testes comprovam que nesta forma ele

biologicamente ativo.

SILCIO
Fonte de Si orgnico;
Renovao do tecido conjuntivo;

Reestruturao das fibras de sustentao da pele;


Dose: at 300mg/dia;
Alimentos fonte: aveia, milho, arroz, cogumelos, cevada, trigo,
cavalinha, frango, midos do frango como corao e moela
vegetais, algas, frutos do mar.

FITOTERPICOS E SUPLEMENTOS
NUTRICIONAIS

NUTRICIONISTA PODE

PRESCREVER?

RESOLUO CFN N 525/2013

REGULAMENTA A PRESCRIO FITOTERPICA PELO NUTRICIONISTA DE


PLANTAS IN NATURA FRESCAS, OU COMO DROGA VEGETAL NAS SUAS
DIFERENTES FORMAS FARMACUTICAS, E D OUTRAS PROVIDNCIAS.

RESOLUO CFN N 525/2013


1. O reconhecimento da especialidade nessa rea ser objeto

de regulamentao a ser baixada pelo CFN, em conjunto com a


Associao

Brasileira

de

Nutrio

(ASBRAN).

2. Somente ser exigido o cumprimento do disposto no caput


deste artigo aps trs anos de vigncia desta Resoluo,

contados a partir da data de sua publicao.

RESOLUO CFN N 525/2013

Art. 6. Na prescrio de plantas medicinais e drogas vegetais,

considerar que estas devem ser preparadas unicamente por decoco,


macerao ou infuso, conforme indicao, no sendo admissvel que
sejam prescritas sob forma de cpsulas, drgeas, pastilhas, xarope,
spray ou qualquer outra forma farmacutica, nem utilizadas quando
submetidas a outros meios de extrao, tais como extrato, tintura,
alcoolatura ou leo, nem como fitoterpicos ou em preparaes
magistrais.

IMPORTANTE:
Conhecer os critrios do controle de qualidade;
Saber qual a melhor forma de utilizao;

Saber qual a dosagem e o tempo de tratamento adequado.

FITOTERPICOS

APLICADOS AO
EMAGRECIMENTO E

ESTTICA

Grande parte dos estudos realizados com fitoterpicos no


emagrecimento, citam:

Garcnia cambogia
Camelia sinensis

Cynara scolymus

Conhecer a disponibilidade financeira do paciente

Garcnia cambogia
Garcnia cambogia nativa da sia e tem como princpio ativo o

cido-hidroxictrico (AHC), que parece ter ao lipoltica. Alguns


dados tm mostrado que a G. cambogia tem efeito
hipocolesterolmico e promove a diminuio na vontade de
comer doces.

Camelia sinensis
A Camelia sinensis conhecida popularmente por ch verde, ch

da ndia ou green tea.


Suas folhas possuem cerca de 30% compostos polifenlicos,
principalmente

epicatequinas,

cuja

principal

propriedade

teraputica a de antioxidante.

KAO, Y; HIIPAKARA, RA; LIA, S. Modulation of obesity. Am J Clin Nutr, 2000.

Cynara Scolymus
A Cynara scolymus conhecida popularmente como alcachofra.
Auxilia na reteno de lquidos e emagrecimento.

CHS QUE PODEM SER ACRESCENTADOS


NA DIETA
Hibiscus: antioxidante, emagrecedor, diurtico, diminui a
ansiedade, varizes e regula o intestino.

Ch de oliveira: Reduo do colesterol, emagrecimento,


antioxidante, fadiga e estresse.

Ch de cavalinha: diurtico, anti-inflamatrio, fgado e


detoxificante

DICAS
No utilizar 4 ervas juntas;

Gestante e lactante no utiliza fitoterpicos;


Secar a planta: coloca a planta entre duas folhas de papel

manteiga e deixa no sol por 24 horas;


As partes duras devem ser fervidas junto com a gua por 10
minutos.

DICAS!
Para diminuir a cafena coloca o ch verde na gua quente,

deixa 1 minuto e trocar a gua;

No oferecer chs com as refeies taninos se ligam ao ferro;

Receita
2 col. de ch para 200 ml de gua.

MONTAGEM DO PLANO DIETTICO


Depois de ter investigado a histria clnica do paciente, avaliao
antropomtrica, vamos pensar nos alimentos que devem compor
a dieta do paciente!

INCLUIR ALIMENTOS TERMOGNICOS E


ANTIOXIDANTES!

ALIMENTOS TERMOGNICOS
Quanto mais difcil for a digesto do alimento, maior ser o seu
poder termognico.

"As substncias termognicas contidas em certos alimentos tm a


capacidade de aumentar a temperatura corporal, acelerando o
metabolismo e aumentando a queima de gordura. A termognese

um processo regulado pelo sistema nervoso e interferncias


neste sistema podem ajudar no controle de emagrecimento e
obesidade".

LISTA

Canela
Pimenta
Gengibre
Ch verde
Ch de Hibiscus
gua Gelada
Coco
mega 3

CLARISSE ZANETTE
CRN2 6400

nutricionista@clarissezanette.com.br
www.clarissezanette.com.br