AGROECOLOGIA

Ministrio da
Agricultura, Pecuria
e Abastecimento

MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO

Ministro: Jorge Alberto Portanova Mendes Ribeiro Filho
COMISSO EXECUTIVA DO PLANO DA LAVOURA CACAUEIRA
Diretor: Jay Wallace da Silva e Mota
Coordenador Geral Tcnico Cientfico: Edmir Celestino de Almeida Ferraz
Coordenador Geral de Administrao e Finanas: Antnio Siqueira Assreuy
Coordenador Geral de Gesto Estratgica: Elieser Barros Correia
SUPERINTENDNCIA DE DESENVOLVIMENTO DA REGIO CACAUEIRA NO
ESTADO DA BAHIA
Superintendente: Juvenal Maynart Cunha
CENTRO DE EXTENSO
Chefe: Sergio Murilo Correia Menezes
CENTRO DE PESQUISA DO CACAU
Chefe: Adonias de Castro Virgens Filho
SUPERINTENDNCIA DE DESENVOLVIMENTO DA REGIO CACAUEIRA NO
ESTADO DE RONDNIA - SUERO
Superintendente: Wilson Destro

SUPERINTENDNCIA REGIONAL NO ESTADO DO PAR - SUEPA

Superintendente: Moiss Moreira dos Santos

Ministrio da Agricultura e Abastecimento

Comisso Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira

Agroecologia
Joo Antnio Firmato de Almeida (in memoriam)
Tcnico em Agropecuria/Ceplac
Joice Rodrigues de Mendona Reis
Engenheira Agrnoma,
Msc Meio Ambiente e Desenvolvimento Regional
Associao Rosa dos Ventos/Itacar-BA
Cludio Neri Franco Lpo
Agricultor/Itacar-BA
Adson dos Santos Oliveira
Engenheiro Agrnomo
Projeto Horto Medicinal/Igrapina-BA
Harold Louis Fourneau
Engenheiro Agrnomo
Associao Rosa dos Ventos/Itacar-BA

2012

CENTRO DE EXTENSO DO CACAU - Cenex

Chefe: Srgio Murilo Correia Menezes
Servio de Assistncia Tcnica
Chefe: Milton Jos da Conceio
Servio de Programao e Acompanhamento
Chefe: Joo Henrique Silva Almeida

Coordenao: Clia Hissae Watanabe

Normalizao de referncias bibliogrficas: Maria Christina de C. Faria
Editorao Eletrnica: Marlia Leniuza Soares Ribeiro
Reviso Gramatical: Iracema Ramos Figueiredo Campos
Capa: Marlia Leniuza Soares Ribeiro

Endereo para correspondncia:

Ceplac/Cenex
Caixa postal 07. 45600-970, Itabuna, Bahia, Brasil
Telefone: (73) 3214-3301 / 3315
Fax: (73) 3214-3325
E-mail: cenex@ceplac.gov.br
Tiragem: 10.000 exemplares

F
630
A 447
ALMEIDA,J.A.F.de., et al. 2012. Agroecologia. Ilhus,
Ceplac/Cenex. 44p.
1. Agroecologia. I. Ttulo.

SUMRIO

CAPTULO 1
Introduo Agroecologia
O que agroecologia?
Noes de ecossistema
Noes de agroecossistema
Janela da vida
Recursos abiticos e biticos
O fenmeno da fotossntese
Cadeia alimentar
Sucesso natural das espcies

07
09
10
12
13
16
18
19

CAPTULO 2
Agroecologia na Prtica
Agrofloresta Biodiversa
Mltiplas Funes da Biodiversidade
Agroecologia na Prtica - Adubao Verde
Controle Agroecolgico de Pragas e Doenas
Segurana Alimentar e Nutricional
ndice de Fotos
Bibliografia

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24
26
31
34
40
43

Cartilha - Ceplac

Apresentao
produo de alimentos saudveis, em quantidade
adequada para suprir as necessidades humanas, tem
demandado a prtica de uma agricultura sustentvel, que
possibilite a interao entre os seres humanos e os recursos
ambientais, de forma que a ao do homem seja componente
d o s p ro c e s s o s e co l g i co s q u e a co nte c e m n o s
agroecossistemas.
A

A valorizao da biodiversidade, o estmulo produo

diversificada, prticas ecologicamente adequadas e questes
como gnero e cultura mostram o carter holstico da
Agroecologia, que considera, na estruturao de um sistema
produtivo, desde a caracterizao do bioma at a finalidade
produtiva e o perfil humano envolvido.
Nesse sentido, a presente cartilha traz informaes acerca
d o s f u n d a m e nto s d a A g ro e co l o g i a , n o e s d e
agroecossistema, recursos biticos e abiticos e suas
interrelaes, biodiversidade, prticas agroecolgicas e
segurana alimentar e nutricional. Cumpre o objetivo de
trazer subsdios para os agricultores familiares interagirem
com os seus respectivos agroecossistemas, produzindo
alimentos saudveis em abundncia e preservar o seu espao
de vida e trabalho.

MAPA/Ceplac

Cartilha - Ceplac

CAPTULO - 1
O que Agroecologia?
A Agroecologia representa um
conjunto de tcnicas e conceitos
que surgiram em meados dos
anos 70 e visa a produo de
alimentos agropecurios mais
saudveis e naturais. Tem como
princpio bsico, construir uma
relao racional com os recursos
naturais.
Se voc leu os conceitos acima e
no box ao lado, pode ficar se
perguntando: em que a
Agroecologia pode contribuir
com a sua vida e a da sua famlia?

uma nova abordagem que

integra os conhecimentos
cientficos (agronmicos,
veterinrios, zootcnicos,
ecolgicos, sociais, econmicos e antropolgicos) aos
conhecimentos populares,
para a compreenso, avaliao e implementao de
sistemas agrcolas, com vistas
sustentabilidade. No se
trata de uma prtica agrcola
especfica ou um sistema de
produo.
(Ministrio da Agricultura, Pecuria
e Abastecimento)

Falando de um jeito mais simples, Agroecologia uma forma

de produzir os alimentos necessrios para as nossas famlias,
promover uma condio de vida digna, educao e sade.
Tudo isso interagindo com os recursos naturais de nossas
propriedades, garantindo que a atual e futuras geraes
possam viver com dignidade.

07

MAPA/Ceplac

A Agroecologia nos ensina vrias formas de produzir

alimentos saudveis, sem descuidar das guas, mantendo a
vida nos solos, preservando as espcies de plantas, animais e
microorganismos.
Alm de considerar o todo, composto por muitos elementos
que interagem entre si, funcionando de maneira sistmica e
holstica.
Os princpios agroecolgicos podem ser observados em
diversas ramificaes: Agricultura orgnica e Biolgica,
Agricultura Biodinmica, Agricultura Natural e Permacultura,
que juntas formam a rvore agroecolgica.

08

Cartilha - Ceplac

Noes de Ecossistema
Os conceitos que voc pode ler no
box ao lado, podem ser
entendidos da seguinte forma:
Ecossistema um conjunto de
animais, plantas, microorganismos, solos, gua e clima de um
determinado lugar e que se
relacionam uns com os outros.
Existem vrios tipos de ecossiste ma e cada um deles tem um jeito,
porque os animais (consumido res), plantas (produtores) e
microrganismos (decomposito res) que vivem nele so bem
diferentes.

Um sistema um grupo de
partes que esto conectadas e
trabalham juntas. A terra est
coberta de coisas vivas e novivas que interatuam
formando sistemas, tambm
c h a m a d o s eco s s istem a s
(sistemas ecolgicos). Um
tpico ecossistema contm
coisas vivas (componentes
biticos) como por exemplo,
rvores e animais e coisas
no-vivas (componentes
abiticos) como substncias
nutrientes e gua
(Odum,1987).

Quer ver um exemplo? A Mata Atlntica o nome do

ecossistema do Litoral Sul e do Baixo Sul da Bahia. Temos
muita floresta, muita chuva, rios, manguezais, muitos tipos de
plantas diferentes, muito calor e diferentes tipos de solos e
animais.

Esturio - Itacar

Mangue - Camamu

09

MAPA/Ceplac

Noes de Agroecossistema
Os fenmenos biolgicos que ocorrem em agroecossistemas
so bem parecidos com os que ocorrem em ecossistemas
naturais. Portanto, agroecossistemas so um subconjunto
dentro dos sistemas ecolgicos.
O que est escrito acima e no box abaixo parece difcil, mas
quer ver como voc conhece muito bem tudo isso?
Um agroecossistema uma parte, um pedao de um
ecossistema, como se fosse um pedao de um grande bolo
que todos os agricultores dividem, sendo que cada um tem a
sua parte. Por isso, agroecossistema a sua propriedade, ou
como costumamos dizer: a sua roa, sua burara.

A agricultura essencialmente a interveno humana mais ou

menos drstica em ecossistemas, com o objetivo de obter uma
maior colheita dos produtos desejados. Esses ecossistemas
podem ser chamados de agroecossistemas, porque contam com
pelo menos uma populao de utilidade agrcola e esto
regulados pela interveno humana.
(Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento)

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Cartilha - Ceplac

esse o agroecossistema no qual voc trabalha, produz e

mantm sua famlia.

Cacau

Cabruca e floresta

Agroecossistema - Piaava, cajueiro, abacaxi e aa

Banana, guaran e cupuau

Em 1988, a CEPLAC editou um Boletim Tcnico n 156

(Caracterizao Preliminar dos Agrossistemas das Regies
Cacaueiras da Bahia e Esprito Santo) que mostrou um total de
14 agroecossistemas diferentes na regio estudada.

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MAPA/Ceplac

Janela da Vida
Voc j se perguntou alguma vez sobre: Como que os
recursos naturais da sua roa (agroecossistema) se
formam? Do que eles dependem para viver ou morrer?
Pois , parece complicado, porm, as plantas, animais e
microorganismos da sua propriedade nascem, crescem
e morrem, a depender de trs coisas: sol, umidade e
nutrientes (alimentos). Para provar que voc conhece
tudo isso, observe a figura abaixo:

C
Zn

12

Ca

Cartilha - Ceplac

Recursos abiticos e biticos

Recursos biticos so todos os seres vivos que existem na
sua roa (agroecossistema).
As plantas so capazes de elaborar seu prprio alimento a
partir da fotossntese (luz, gua e nutrientes), assim fazem
seu alimento, so chamadas produtores. O alimento
produzido utilizado por clulas vivas para fazer mais clulas
e formar a matria orgnica, como a l e a gordura. Os
produtos orgnicos de organismos vivos so algumas vezes
denominados biomassa (biomassa o peso da matria viva).
Certos organismos consomem produtos elaborados pelos
produtores, a estes organismos se denomina consumidores.
Os consumidores podem comer plantas (chamados de
herbvoros), carne (carnvoros), ou assimilar matria
orgnica morta e/ou viva (decompositores, como fungos e
bactrias).
Plantas (produtores)

Animais (consumidores)

Microorganismos (decompositores)
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MAPA/Ceplac

A luz e o calor produzidos pelo sol, ou atravs de outra

forma de energia radiante produzida nas camadas internas do

planeta;
Nutrientes (alimentos), na forma de elementos qumicos

que constituem as rochas, que se incorporam gua e aos

organismos vivos, que quando se decompem, retornam os
nutrientes ao fluxo. Portanto, so nutrientes orgnicos e
inorgnicos;
Umidade, nas suas vrias formas (lquida, gasosa ou vapor

d'gua, slida ou gelo).

Ou seja, a combinao e mistura dessas trs coisas que

do condies para existir a vida em sua roa, atravs das

plantas, animais e microrganismos.

Um tpico ecossistema contm coisas vivas

(componentes biticos) como por exemplo rvores e
animais e coisas no-vivas (componentes abiticos)
como substncias, nutrientes e gua (Odum,1987).

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Cartilha - Ceplac

Os demais recursos que voc utiliza na produo, como o

solo, a gua e a energia do sol, so os recursos abiticos.

Voc pode estar se perguntando: como esses recursos

biticos (vivos) e abiticos (sem vida) lhe ajudam a colocar
comida na mesa, no ? assim:
As plantas crescem se alimentando de nutrientes do solo e

do ar, de gua e da energia do sol. Depois partes delas (folhas,

galhos, flores e frutos) caem no solo onde so decompostas,
quer dizer, apodrecidas pelos microorganismos para se
tornarem novamente nutrientes, que so a comida para as
plantas que voc ir cultivar.

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MAPA/Ceplac

O Fenmeno da Fotossntese

Agora, pense numa coisa:

Para ter fora e trabalhar todos os dias voc precisa comer,
afinal, saco vazio no fica em p.
Com as plantas tambm no diferente, porm elas tm a
prpria forma de fazer seu alimento, que se chama:
FOTOSSNTESE

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Cartilha -Ceplac

Acontece assim:
Passo 1 - As plantas recebem a energia da luz do sol nas
folhas;
Passo 2 Pelos poros que tm nas folhas, as plantas
absorvem o gs carbnico que est diludo no ar;
Passo 3 Com as razes, as plantas absorvem a gua e os
nutrientes do solo, que so levados at as folhas por tubos
que parecem com as nossas veias;
Passo 4 Dentro das folhas, as plantas misturam os
nutrientes, a gua, a energia da luz do sol e o gs carbnico e
transforma isso num alimento chamado "glicose", que o
que a planta come.

Para refletir:
Depois de observar todo esse processo atentemos para uma coisa:
o fogo a liberao da energia organizada em vida pela fotossntese.
Ao se colocar fogo na vegetao, essa energia devolvida ao espao
empobrecendo o sistema produtivo do qual voc faz parte.

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MAPA/Ceplac

Cadeia Alimentar
De uma forma bem simples, cadeia alimentar um conjunto
de relaes que os seres vivos mantm entre si, atravs da
transferncia constante de energia.
Mas ela no acontece assim de qualquer jeito e sim de forma
bem organizada.

Passo 1 - As plantas produzem biomassa (folhas, galhos,

flores e frutos) atravs da fotossntese, interagindo com os
recursos biticos (vivos) e abiticos (sem vida);
Passo 2 Os animais se alimentam das plantas e de outros
animais;
Passo 3 Quando os animais e plantas morrem, so
alimentos dos decompositores que decompem tudo,
inclusive eles mesmos, e deixam restos no solo em forma de
adubo para novas plantas crescerem e comear tudo de
novo;
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Cartilha - Ceplac

Sucesso Natural das Espcies

comum em nossa regio, existirem reas que foram
derrubadas e queimadas para plantio e depois abandonadas.
Com o passar do tempo, essas reas comeam a ter
novamente vegetao.
No incio, nascem tiririca, sap, capim rabo de raposa, assapeixe e outras mais. Depois vem: Embaba, pau-pombo,
mundururu, curindiba, murici, pata de vaca, muanza entre
outras. Ao passar de 15 a 20 anos, caso no acontea nova
derrubada, j aparecero madeiras de lei como sucupira, pau
d'arco e peroba.
Esse processo, que voc conhece muito bem, se chama
sucesso ecolgica. Observe a figura abaixo:

Para construirmos nossos agroecossistemas, de

fundamental importncia que nos espelhemos nos sistemas
de sucesso natural, onde uma planta prepara o terreno para
outra, que mais exigente.
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MAPA/Ceplac

CAPTULO - 2
Agrofloresta Biodiversa
A Agrofloresta promove um sistema de produo de
alimentos que imita a floresta natural. O ser humano, ao
plantar e manejar uma agrofloresta, favorece a sucesso das
espcies e o aumento da quantidade e qualidade de vida.
Cumpre, assim, a sua funo, gerando sistemas produtivos e
abundantes.
O que sustentabilidade ecolgica? Ser que produzir
p e n s a n d o e m c o n s e r va r a q u a l i d a d e d a ro a
(agroecossistema) para os nossos filhos e netos poderem
produzir tambm?
o plantio sem o uso do fogo, a proteo do solo, das matas e
dos rios; a diversificao da produo, incluindo a introduo
de novas culturas, o plantio e a manuteno de rvores; a
produo de alimentos aproveitando pequenos espaos,
como os quintais e os alimentos j disponveis.

Agrofloresta biodiversa multiestratificada

20

Cartilha - Ceplac

Na Agrofloresta, pode-se produzir tudo o que se desejar,

desde que observadas as caractersticas de cada espcie, em
que tipo de sistema ocorre suas necessidades de luz,
nutrientes, gua e em qual etapa da sucesso tem um papel a
cumprir. A maior parte dos alimentos dos seres humanos
provm de sistemas de abundncia (frutos carnosos, gros,
como milho e feijo, castanhas e verduras). A Agrofloresta
tem, portanto, um papel fundamental na Segurana
Alimentar dos povos.
E ns, qual o nosso papel na manuteno da abundncia de
alimentos?
Ernst Gtsch um pesquisador e filsofo suo que vive e faz
agrofloresta h 30 anos no sul da Bahia, Brasil. Para Ernst, a
funo do homem na floresta tropical a de dispersar
sementes. Sim... sementes, de abacate, manga, jaca,
cupuau, pupunha e qualquer outra fruta com polpa
comestvel que exista no seu pas. Essas frutas deliciosas que
nos alimentam e, em troca, plantamos suas sementes para
que essas rvores se espalhem gerando mais abundncia no
futuro. Essa deveria ser a
nossa funo. Mas no o
que temos feito. Ao
contrrio, a maior parte da
humanidade tem contribudo
para que as rvores sejam
cortadas ao invs de
plantadas.
21

MAPA/Ceplac

Insumos produzidos pelo sistema, trazem autonomia?

A capina e roagem seletiva consiste em uma prtica de
manejo, onde algumas plantas espontneas ou plantadas
(gramneas, herbceas e trepadeiras) so arrancadas ou
cortadas, poupando aquelas que tem outras funes como
atrao da fauna, fornecimento de nctar para aves e abelhas,
adubao do solo, dentre outras.

Sensibilizao sobre roagem e capina seletiva

Ao ser realizado o manejo, o sistema dinamizado e o solo

melhorado com a deposio da matria orgnica, que ser
transformada pela vida do solo.
Atravs da capina e roagem seletiva, podemos manejar a
Agrofloresta, baseados no conceito de sucesso natural, onde
se escolhe as espcies que devero sair do sistema (aquelas
em estado de envelhecimento) e aquelas que iro
permanecer. Desta forma, o manejo agroflorestal
responsvel pela dinamizao do sistema, acelerando o seu
desenvolvimento.

22

Cartilha - Ceplac

E as sementes?
As sementes so os principais recursos na Agrofloresta, assim
como em qualquer sistema Agroecolgico. Pois , com a
semente comea a vida da maioria das plantas.
A independncia e autonomia dos agricultores dependem da
sua capacidade de reproduzir, localmente, suas prprias
sementes, assim como na liberdade de trocar sementes com
outros agricultores. Assim, ele pode ser livre e prosperar.
Alm da semente, outro patrimnio vital para quem pratica a
Agrofloresta o conhecimento. A habilidade mais importante
para se praticar a Agrofloresta a capacidade de observao.
Observao da natureza, dos sistemas plantados e da sua
dinmica, observao da interao entre as plantas e entre
plantas e animais. Na Agrofloresta, todo conhecimento dos
agricultores sobre o seu ambiente, sobre as espcies, sobre as
plantas de fundamental importncia.

Folha fogo com grande populao de gafanhotos em fase jovem; Pau pombo com folhas atacadas
por insetos".

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MAPA/Ceplac

Multiplas Funes da Biodiversidade

Cada planta tem uma ou mais funes que podem ser teis na
produo de alimentos e manejo da sua roa. Por exemplo:
Em vez de capinar a fim de eliminar o mato, importante
descobrir como ele pode lhe ajudar a diminuir o seu trabalho
e melhorar o rendimento do seu cultivo.

Funes da biodiversidade:
produo de biomassa;
fixao de nitrognio pelas leguminosas;
disponibilizao de nutrientes por plantas variadas;
melhoria na estrutura do solo;

24

Cartilha - Ceplac

ciclagem de nutrientes;
quebra vento;
inimigos naturais promove o equilbrio entre populaes

(pragas e predadores) favorece a presena de

polinizadores;
regula a temperatura (equilbrio trmico);
mantm umidade;
controla a eroso;
decomposio em adubo;
controle do crescimento do mato;
controle da acidez do solo;
aumenta a vida no solo;
promove a diversificao de fontes de renda, entre outros

benefcios.

25

MAPA/Ceplac

Agroecologia na Prtica - Adubao Verde

A adubao verde uma forma de adubar o solo, fornecendo
os nutrientes necessrios boa produo de alimentos, sem
depender de comprar adubos qumicos. Dentro da roa
(agroecossistema), h vrias espcies de plantas que podem
ser utilizadas como adubadoras e trazerem diversas
vantagens ao agricultor.

Gliricidia manejada por agricultor para adubao verde; Adubo verde decomposto.

Uma das vantagens cobrir o solo, evitando que a gua da

chuva provoque eroso, o que enfraquece o solo,
principalmente em nossa regio, que chove muito durante
todo o ano e em alguns lugares que tm muita ladeira.

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Cartilha - Ceplac

O solo coberto ajuda a conservar umidade, os pequenos

animais do solo como besouros e minhocas, alm dos fungos
(bolores) responsveis pelo apodrecimento de galhos e
folhas, e transformar tudo isso em nutrientes para alimentar
as plantas que cultivamos.

Adubao verde significa aproveitar um adubo de graa, que

est dentro da roa, ao alcance da sua mo e com muita
facilidade. Quer ver? Vamos falar vrios tipos de plantas que
voc com certeza conhece, mas que talvez nunca tenha
parado para observar.
- Zebrina
uma planta rasteira, bonita,
que aparece muito na roa de
cacau. Muita gente considera
ela um problema, mas o que
pouca gente sabe que s
aparece em terra boa, d
muita quantidade de folhas e
ramas, que chamamos de
biomassa. A zebrina pode ser periodicamente roada para a
biomassa ser decomposta e gerar adubo para as plantas
cultivadas.
27

MAPA/Ceplac

- Caminho de roa

Erva espontnea preferida pelos insetos no forrageamento,

deixando as culturas de interesse (frutas, gros, etc.) livres
dos ataques destes, alm de produzir matria orgnica.
- Amendoim Forrageiro

Pertence famlia das leguminosas, que so todas as plantas

que produzem vagens, assim como o feijo e a ingazeira. Tem
uma grande capacidade de crescer e se espalhar pelas reas
onde plantado, e produz uma grande quantidade de
28

Cartilha - Ceplac

biomassa, que so folhas e ramas. Essa biomassa pode ser

cortada, e ir virar alimento dos decompositores, que iro
atuar na biomassa e gerar adubo para as plantas que voc
est cultivando. Esta planta tambm excelente para
alimentao de animais como cabras, bois, vacas e carneiros.
- And

Tambm uma planta da famlia das leguminosas. Produz

uma grande quantidade de biomassa e pode ser cortada at
trs vezes por ano, que rebrota novamente. As razes do and
so muito fortes e servem para descompactar, afofar os solos
mais duros e que dificultam o crescimento dos cultivos.
O and tambm tem a fantstica vantagem de produzir gros
que podem ser consumidos pela famlia, como preciosa fonte
de protenas, podendo ser comido igual feijo, alm de
tambm poder ser comercializado para gerar renda para a
famlia.

29

MAPA/Ceplac

Existem vrias outras plantas em seu agroecossistema que

podem ser usadas. Algumas esto nesse quadro logo abaixo,
mas, em sua roa, tem vrias outras que so muito boas e que
tambm podem ser usadas.
Observe seu agroecossistema.
Planta
Feijo de Corda

Forma de Fazer

Produo

Biomassa e
gro
Biomassa e
cerca viva

Plantar junto dentro das reas

Plantar ao redor da rea. Depois cortar a biomassa e

adubar as plantas
Capim
Plantar ao redor das reas, podar e colocar a biomassa
Guatemala
Biomassa
sobre o solo
Plantar ao redor das reas, roar e distribuir a
Capim elefante
Biomassa
biomassa sobre o solo
Biomassa e Plantar dentro das reas, podar e colocar a biomassa
Ingazeira
fruto
sobre o solo
Plantar ao redor das reas, podar e colocar a biomassa
Helicnias
Biomassa e flor
sobre o solo
Plantar nas entrelinhas dos cultivos, podar e distribuir
Graxa (Ibisco)
Biomassa e flor
a biomassa
Plantar nas entrelinhas dos cultivos, podar e distribuir
Biomassa e flor
Margarido
a biomassa
Gliricdia

30

Cartilha - Ceplac

Controle Agroecolgico de Pragas e Doenas

O que uma praga?
Praga uma populao de insetos, ervas, fungos e outras
espcies que cresce muito e causa prejuzo para a sua roa.

Todos ns temos problemas com pragas e doenas de plantas

cultivadas e, por isso, pensamos em usar um meio de
controle. Antes de fazer qualquer tipo de controle,
importante seguir algumas dicas, que podem evitar que as
pragas dominem e as doenas aconteam:
Plantar espcies ou variedades resistentes e adaptadas ao

local;
Procurar no danificar as plantas durante os tratos

culturais, pois um ferimento porta de entrada de

doenas.
31

MAPA/Ceplac

Evitar a monocultura, procurando plantar espcies

diferentes na mesma rea;

Manter o solo sempre vivo: protegido (coberto, mido,

diversificado);
Evitar o uso de produtos qumicos (pois estes enfraquecem

a defesa natural das plantas);

Ao notar uma planta doente, retire a parte infectada (folha,

ramo, etc.) ou at mesmo a planta inteira e queime-a, para

que no haja contaminao. Aps isso, isole o local e
plante outra espcie de famlia diferente;
No molhe excessivamente as plantas, pois alta umidade e

temperaturas elevadas, tornam o ambiente mais propcio

ao ataque de doenas;
Sempre realizar rotao de culturas, evitando plantar em

dois anos consecutivos uma mesma planta ou da mesma

famlia, pois absorvem o mesmo nutriente do solo e a
planta fica fraca e vulnervel a pragas e doenas, alm de
se ter na rea, microorganismos que sobrevivem no solo
de um ano para o outro;
Realizar a limpeza (desinfeco) das ferramentas de

trabalho com lcool ou gua sanitria;

Se mesmo usando das dicas acima, voc necessitar lanar
mo de algum tipo de controle, vo a algumas dicas que tm
dado certo para muitos agricultores:

32

Cartilha - Ceplac

Recursos fsicos aliados a prticas agroecolgicas:

- Calor
- Luminosidade
- Barreiras fsicas
Recursos Biolgicos:
- Promover interaes ecolgicas
- Plantas atrativas e repelentes

Inundao de formigueiro (controle fsico);

Formiga predadora de insetos

Planta que atrai insetos

Manejo de formigas cortadeiras por abafamento

33

MAPA/Ceplac

Segurana Alimentar e Nutricional

O que comemos?
De onde vem o que comemos? Como produzido? Voc
sabe?

O que tem de qualidade no que comemos?

Voc sabia que a nossa sade comea pelo nosso alimento?
Voc sabia que tem muitos alimentos que previnem
doenas?
Voc come verduras? Legumes? Frutas?
Incentiva sua famlia a comer? Por qu?
Ser que isso importante? Por qu?
Quais so os alimentos tpicos da nossa regio? Qual a
importncia deles?
34

Cartilha - Ceplac

Voc sabia que cada tipo de alimento tem uma importncia

para o bom funcionamento do nosso corpo?
Pois , os alimentos ricos em protenas, como os feijes,
vagens, sementes, castanhas e os alimentos de origem
animal, como: peixes, carnes, frutos do mar e leite (derivados
como queijo e iogurte) so alimentos que tm a funo de
construtores. So importantes para a construo de todas
as partes do nosso corpo.

As plantas produzem seu prprio alimento (glicose) atravs

da fotossntese (luz, calor e nutrientes), como vimos
anteriormente.
E ns, qual o nosso combustvel? Energia?
Os alimentos energticos! Quais so eles?
35

MAPA/Ceplac

Ainda existe mais uma funo importante, suprida pela nossa

alimentao... Alimentos protetores ou reguladores!
So os alimentos ricos em vitaminas e sais minerais, que
regulam o crescimento e nos protegem de doenas...

Voc j ouviu falar sobre Segurana Alimentar?

O que isso? Para que serve?
um direito do cidado e um dever do Estado, voc sabia?
Pois , existe um artigo dentro de um pacto assinado por
Chefes de Estado e governos de vrios pases do mundo, que
trata deste assunto.
36

Cartilha - Ceplac

- Declarao Universal dos Direitos Humanos 1948, que

assegura esse direito, a uma alimentao de qualidade a
todas as pessoas do planeta!
E no nosso pas, j existe uma lei nacional aprovada em 2006
que assegura esse direito aos cidados brasileiros, voc
sabia? a Lei N 11.346, de 15 de setembro de 2006.
Para obter os alimentos, precisamos produzir e/ou comprar,
certo?
Voc planta algum alimento para o consumo da sua famlia?
Quanto mais produzimos, menos precisamos comprar.
Menos gasto, mais qualidade na mesa, autonomia e
valorizao do agricultor local. Por qu?
Quando damos preferncia aos alimentos produzidos na
nossa regio, aumentamos as oportunidades de Segurana
Alimentar e diminumos os gastos com energia, como o
combustvel utilizado para transportar os alimentos de um
lugar para o outro.
Um alimento de boa qualidade deve ser rico
nutricionalmente, produzido de forma saudvel.
Podemos produzir alimentos sem destruir e conservando a
terra, as florestas, sem poluir as guas e sem usar agrotxicos
e sementes modificadas, protegendo a vida.

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MAPA/Ceplac

Cacau, jaca, caj, jenipapo, cravo, cupuau, jambo...

Estamos plantando o qu e para quem?

Quando plantamos uma nica cultura, ns produzimos para
vender, ganhar dinheiro para comprar outra coisa, no
mesmo?
E se na minha roa tiver muitos produtos para o consumo da
minha famlia, isso ir diminuir as contas do mercado?

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Cartilha - Ceplac

Recapitulando...
Prticas Agroecolgicas do dia-dia:
- Roar sem queimar
- Capina e roagem seletiva
- Cobertura morta/compostagem laminar
- Cobertura viva Adubos verdes
- Plantio em nvel
- Cercas vivas
- Observao da natureza e suas interaes
- Consumir frutas da poca
- Manter as guas limpas
- Preservar as matas na beira dos rios e nascentes
- Intercmbio de sementes

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MAPA/Ceplac

ndice de Fotos
Capa -

Fotos: Arquivo pessoal dos autores;

ilustrao: Paulo Cardozo(Ceplac)

Pgina 08 - http://planetaorganico.com.br/site/index.php/saiba-mais/
Pgina 09 - Arquivo Pessoal da autora Joice Reis
Pgina 11 - Arquivo Pessoal dos autores Joice Reis e dson Santos
Pgina 12 - Janela da vida (tringulo: Adaptado de James Lovelok
Nuvem de chuva:http://esea-ie.com/eseaie/moodle/user/nuvem dechuva
Sol: http://alfazenite.blogspot.com/2010_04_01_archive.html

Nutrientes: Criao dos autores

Pgina13 - Pssaro Sangue de boi:
http://meioambiente.culturamix.com/ecologia/fauna/fauna-da-mataatlantica
Bromlias:
http://faunaeflorauna.blogspot.com/2010/05/bromelias.html
Decompositores (fungos):
http://www.ecoparque.org.br/biodidversidade.htm
Pgina 15 - Sol
http://alfazenite.blogspot.com/2010_04_01_archive.html
Solo
http://www.brasilescola.com/biologia/constuicao-solo.htm
gua
http://www.agendasustentavel.com.br/NoticiaDetalhe.aspx?id=2022
Pgina 16 - http://www.grupoescolar.com/materia/fotossintese.html

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Cartilha - Ceplac

Pgina 18 - Tat
http://meioambiente.culturamix.com/ecologia/fauna/fauna-da-mataatlantica
Produtores (floresta): http://geografiaprouniversidade.blogspot.com/2010/11/mata-atlantica.html
Fungo:Zig Koch - http://altamontanha.com/colunas.asp?NewsID=2471
Pgina 19 - Paulo Cardozo(Ceplac)
Pgina 20 - Arquivo Pessoal dos autores
Pgina 21 - Arquivo Pessoal dos autores
Pgina 22 - Arquivo pessoal dos autores
Pgina 23 - Arquivo pessoal dos autores

Pgina 24 - Maritacas: fotgrafo Z Zuppani cedida por

http://www.fotonatural.com.br/
Demais fotos da biodiversidade: Arquivo Pessoal dos autores
Pgina 26 - Gliricidia manejada por agricultor e Adubo verde decomposto: Arquivo
Pessoal dos autores
Perfil de Solo:
http://www.sitioduascachoeiras.com.br/agricultura/mineral/solos.html
Pgina 27 - Matria orgnica:
http://ecojardim.wordpress.com/apresentacao/nutricao-das-plantas/
Zebrina: http://www.jardineiro.net/br/banco/tradescantia_zebrina.php
Pgina 28 - Arquivo pessoal dos autores
Pgina 29 - Feijo Guand
http://www.lookfordiagnosis.com/images.php?term=Cajanus&lang=3&f
rom3=56&from=48

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MAPA/Ceplac
Pgina 31 - Cigarrinha laranja: fotgrafo Z Zuppani- http://www.fotonatural.com.br/
Agrobiodiversidade: Arquivo Pessoal dos autores
Pgina 33 - Arquivo pessoal dos autores
Pgina 34 - Arquivo Pessoal dos autores
Pgina 35 - HTTP//cyberdiet.terra.br/pirmide-alimentar-2-1-1-100.html
Pgina 36 - Aa:
http://www.presaude.com/index.php?pagina=posts2&id=454&tipo=No
t%EDcias%20Especiais
Mandioca: http://cobracordelista.blogspot.com/2010/10/mitos-sobremandioca.html
Fruta po e outras: http://br.olhares.com/fruta_pao_foto1217275.html
Feira de Camamu: Arquivo pessoal dos autores
Pgina 38 - Frutas da regio: Arquivo da CEPLAC

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Cartilha - Ceplac

Bibliografia
ALMEIDA, D., et al. 2002. Manual do educador agroflorestal. Parque
zoobotnico. Arboreto Programa de Educao Agroflorestal. Rio Branco.
Universidade Federal do Acre. p.
ALTIERI, M. A.; SILVA, E. do N.; NICHOLLS, C. I. 2003. O papel da
biodiversidade no manejo de pragas. Ribeiro Preto, Olos. 226p.
BUNH, R. 1994. Duas espigas de milho. Uma proposta de desenvolvimento
agrcola participativo. Rio de Janeiro, AS-PTA. 220p.
CAPORAL, F. R.; COSTABEBER, J. A. 2007. Extenso rural e agroecologia.
Braslia. MDA/SAF/DATER/IICA. 24p.
CHABOUSSON, F. 2006 Plantas doentes pelo uso de agrotxicos: novas
bases de uma preveno contra doenas e parasitas: a teoria da trofobiose.
So Paulo, Expresso Popular. 320p.
PENEREIRO, F. 2002. Educao agroflorestal: jardins agroflorestais. (Artigo).
PRIMAVESI, A. 2002. Manejo ecolgico dos solos: a agricultura em regies
tropicais. So Paulo, Nobel. 549p.
SEMANA DO FAZENDEIRO, 26 Uruuca,Ba. 2004. Agenda. Uruuca,
CEPLAC/CENEX/EMARC. p235.
SERVIO DE ASSESSORIA A ORGANIZAES POPULARES RURAIS. Segurana
Alimentar e Nutricional na Agricultura Familiar. Manual de apoio:
orientaes para agentes de segurana alimentar e nutricional. Camamu,
Remanso, 2005-2008. Salvador. 78p.
SEMANA DO FAZENDEIRO, 25 Uruuca, Ba. 2003. Agenda. Uruuca,
CEPLAC/CENEX/EMARC.
SILVA, L. F. da; LEITE, J. de O. 1988 Caracterizao preliminar dos
agrossistemas das regies cacaueiras da Bahia e Esprito Santo. Ilhus,
CEPLAC/CEPEC. Boletim Tcnico 156. 16p.

43

MAPA/ Ceplac

SOUZA, J. L. de. 2006. Manual de horticultura orgnica 2 ed. Viosa, MG,

Aprenda Fcil. 843p.
UNIVERSIDADE DE CAMPINAS Laboratrio de Engenharia Ecolgica. 1977.
Ecossistemas e Polticas Pblicas, 1977. URL:http://www.unicamp.br/fea/
ortega/eco/index.htm - 18/fev.2011. Acesso em 18 de fevereiro de 2011.
EQUIPE TCNICA:
Joo Antnio Firmato de Almeida (in memoriam)
Tcnico em Agropecuria/Ceplac
Joice Rodrigues de Mendona Reis
Engenheira Agrnoma,
Msc Meio Ambiente e Desenvolvimento Regional
Associao Rosa dos Ventos/Itacar-BA
Cludio Neri Franco Lpo
Agricultor/Itacar-BA
Adson dos Santos Oliveira
Engenheiro Agrnomo
Projeto Horto Medicinal/Igrapina-BA
Harold Louis Fourneau
Engenheiro Agrnomo
Associao Rosa dos Ventos/Itacar-BA
PARCEIROS:

ASSOCIAO ROSA DOS VENTOS

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Joo Antonio Firmato de

Almeida, JAFA, de origem, hbitos e
vida simples, nasceu em Canavieiras e
escolheu viver em Camamu, onde
construiu uma ampla base de referncia
cidad, poltica, profissional e pessoal.
Tcnico em Agropecuria,
bilogo, ingressou nos quadros da
Ceplac em 1974, passando brevemente
pelos escritrios de Valena e Ubaitaba,
aportando em Camamu nesse mesmo
ano. Desde ento, sua vida gravitou em
torno desse espao geogrfico,
sobretudo no convvio familiar, com sua
sempre companheira Zilda e filhas
Jaqueline, Jamile e Janana.
Idealista e estudioso, JAFA soma
sua biografia, uma coerncia mpar. A agroecologia, mais do que um
conjunto de conceitos, tcnicas e mtodos, foi adotada por JAFA como um
jeito de viver e de ver o mundo, de relacionar-se com a natureza e com os
outros seres viventes, tocado pelo amor e pelo respeito vida. Seu trabalho
diferenciado trazia a marca de um eterno inconformado com a injustia. Sua
caminhada pela mudana de paradigma, do modelo agrcola conservador
produtivista para uma viso sustentvel e holstica, exemplo a ser seguido.
Quando demandado a elaborar a presente cartilha, ampliou o dilogo e
buscou, na construo coletiva, a frmula para contemplar os diversos olhares
na construo de um material inovador, cujas informaes entrelaassem a
experincia agroecolgica no campo, na lida cotidiana de seus aprendizados,
em especial, na sua grande marca o Exlio. A cartilha sistematiza uma parcela
da disposio de JAFA em contribuir com uma vida melhor no campo e na
cidade.
Ceplac/Sueba/Cenex, agosto de 2011

Ministrio da
Agricultura, Pecuria
e Abastecimento