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Conservao de Forragens

O sucesso da explorao pecuria esta estritamente


correlacionado com o correto e adequado planejamento da
alimentao do rebanho
O maior desafio do pecuarista sempre foi planejar
corretamente a ajustar taxas de lotao de acordo com a
produo da pastagem ou;

Ajustar a quantidade de cabeas numa propriedade de


acordo com a quantidade de forragem conservada
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Forragens Conservadas

A conservao de forragens na forma de feno ou de


silagem um processo bem oneroso, mas mais barato
que os concentrados;

Importncia da utilizao de tecnologia de produo


adequada para garantir alta eficincia no
aproveitamento para justificar e compensar o
investimento

Qualidade da Pastagem

ESTACIONALIDADE NA PRODUO DE FORRAGEM

Conservao do excesso de forragem no perodo das guas,


para utilizao na seca.

TAXA DE LOTAO x DEMANDA DE FORRAGEM CONSERVADA

Quantidade x Qualidade do pasto/Efeito da planta


Qualidade

Rendimento mximo de nutrientes


por rea (Ex.: kg PB/ha)

Quantidade

Figura - Efeito do perodo de descanso sobre a altura do pasto (quantidade


de forragem) e sua qualidade (adaptado de Cndido, 2003).

POTENCIAL NUTRICIONAL DA CAATINGA

Flutuaes mensais do teor de matria seca (%), protena bruta


(%) e disponibilidade de forragem (ton/ha) em pasto nativo,
municpio de Quixad - mdia de 3 anos (Adaptado de ARAJO
FILHO, 1980).

Mtodos de conservao de
forragem

Ensilagem;

Fenao;

Pr-secados;

Pasto diferido;

Forragens Conservadas

O cuidado de produo fundamental


para a qualidade do feno ou da
silagem, porm o manejo e o
armazenamento tambm so
limitantes.

Fenos

Definio Conservao da forrageira atravs da


desidratao;

Qualquer gramnea ou leguminosa pode ser fenada


desde que tomem cuidados especiais: rapidez,
uniformidade e clima adequado = feno bem seco e bem
conservado;

A fenao no altera a qualidade da forragem utilizar


forragens de boa qualidade para compensar o custo;

Observar estgio da planta utilizar quando a planta


tiver boa produo de massa e alto valor nutritivo

Fenos

Processo de conservao de forragem por meio da


desidratao

Reduo da umidade: 70 a 90% para 12 a 25%

Etapas: corte, desidratao, enfardamento e


armazenagem

Conservao de Forragens
Fenao:
Objetivo como todo processo de conservao = preservar
o alimento com o mnimo possvel de perdas

Consiste, basicamente, num conjunto de operaes no qual


se remove a umidade da forrageira de 80% para 15 a 20%
Primeira Etapa: Corte

Planta cortada e espalhada no campo para secar (planta


ainda est viva)
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Conservao de Forragens
Fenao:
No campo: operaes
1-) Corte

2-) Espalhamento
3-) Enleiramento
4-) Enfardamento

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Conservao de Forragens
1-) Corte

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Conservao de Forragens
2-) Espalhamento

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Conservao de Forragens
2-) Enleiramento

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Conservao de Forragens
2-) Enfardamento

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Conservao de Forragens
Fenao: Processo de Conservao
Aps corte, planta continua viva
Continua respirando at que o seu teor de gua atinja 35 a
40%
Quanto mais a planta respirar (ps-corte) maiores sero as
perdas de carboidratos solveis de alta digestibilidade

gua + CO2 da respirao resultam em perda de MS


Tempo de secagem no campo: no pode ser elevado para
que no ocorra fermentao
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Conservao de Forragens
Fenao: Processo de Conservao
Protena: em presena de umidade altamente degradada
Tecnicamente Fenao = processo de conservao de
forragens atravs da desidratao energtica e parcial da
massa
A fenao retira a gua disponvel para ao deletria de
microorganismos
Clostridium: no atuam por baixa condio de umidade
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Fenos

Secagem

Fase 1 Rpida, reduzindo a umidade de 80-85% para valores ao


redor de 60-65%

Fase 2 Fechamento dos estmatos. Perda por Difuso (60% para


35%)

Fase 3 Plasmlise e morte das clulas. Reduo da umidade de 35%


para 10-15%

Fenos

Fatores que influenciam a secagem

Planta

Espcie

Maturidade

Relao folha/colmo

Fatores que influenciam a secagem

Manejo

Reviramento : frequncia

Tempo de exposio ao sol

Conservao de Forragens
Fenao: Processo de Conservao
Teste prtico para determinar ponto de fenao:
a-) Pegar amostras das leiras

b-) Segurar feixe com as duas mos pressionando entre


indicador e polegar
c-) Realiza-se a toro do feixe
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Conservao de Forragens
Fenao: Processo de Conservao
Teste prtico para determinar ponto de fenao:
Se o feixe:

Se romper = secagem muito severa


Se no se romper mas verter seiva = mido ainda
Se no se romper nem sai seiva = ponto bom para fenao
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Tipos de Feno

Rolos

Tipos de Feno

Fardos

Fenos

Feno de boa qualidade

Relao folha/caule

Cor verde, menos perda de caroteno

Valor nutritivo elevado

Livre de substncias estranhas

Alta palatabilidade e odor caracterstico

Efeitos da Qualidade do Feno de Alfalfa no


Desempenho de Vacas em lactao

Forragens Conservadas

Um limitante para o uso de cana de


acar o baixo nvel de ingesto de
MS, limitada pelo baixo fornecimento
de ps-rmen de amido e protena,
diminuio na taxa de passagem e
aproveitamento dos nutrientes.

Silagem

Utilizada para viabilizar a produo durante os perodos de escassez de


forragens perodo seco;

Definio: Silagem a forrageira verde picada e armazenada na ausncia


de ar, em silos e conservada mediante fermentao;

Alto teor de energia - 60% de NDT na MS;

Silagem de milho

1 lugar de preferncia dos produtores:

Identificao fcil do ponto de ensilagem;

Boa produo por rea;

Alto valor nutritivo;

No necessita aditivos;

Produo de energia/por unidade rea > forrageiras.

Conceitos

Processo

Ensilagem;
Silo;
Silagem;

Armazenagem

Produto

Silagem

Conservao de forragem verde, em


estado fresco, por fermentao
microbiana anaerbia

Silagem

O processo de ensilagem

Ponto de colheita

- do teor de MS;
- da qualidade da planta, e
- do valor nutritivo esperado da silagem

Silagem

Colheita, corte e transporte para os silos

Silagem

Colocar o material no silo

Fazer a compactao

Silagem
A eficincia do processo fermentativo depende de
uma boa compactao

Ausncia de ar

Deve ser intensa, contnua e


uniforme

Partculas de 0,5 a 2 cm

Teor de MS prximo a 33%

Silagem

Vedar o silo

A vedao adequada garante conservao por longo tempo

Silagem

Forragens Conservadas

O custo para produzir silagem ou feno


de alta qualidade igual ao custo para
produzir silagem de baixa qualidade

Conservao de Forragens
Conservao Microbiolgica e Cintica da Fermentao:
Fase 1 (Aerbica):

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Conservao de Forragens
Conservao Microbiolgica e Cintica da Fermentao:
Logo, para termos uma silagem de qualidade, devemos:
1-) ensilar rapidamente o material (exposto ao O2 sem
compactao = perdas ao de Enterobactrias)
2-) compactar adequadamente para reduzir a presena de O2
Ao realizarmos a compactao estamos trabalhando na
seleo das batrias
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Conservao de Forragens
Conservao Microbiolgica e Cintica da Fermentao:
Eliminando O2:
Ocorre reduo mais rapida da temperatura
Reduzimos Fase 1 (Anerbica)
A temperatura cai mais rapidamente e diminui a ao de
bactrias indesejveis: Clostridium

Com a reduo da temperatuara e pH, entram em ao


bactrias Homolticas e Heterolticas
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Conservao de Forragens
Conservao Microbiolgica e Cintica da Fermentao:
Eliminando O2:
Se o material foi colhido com adequado teor de umidade, a
atuao de Bactrias Heterolticas menos acentuada
que a de Homolticas, com rpida queda de pH

pH reduzido = implica em material estvel e conservado


Nenhum microorganismo consegue sobreviver neste meio
Material permanece estvel eternamente (desde que no
sofra contaminaes/infiltraes)
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Conservao de Forragens
Ensilagem de Gramneas Tropicais:
Excedente de forragem do vero (pasto)
Problema = Desafio
Gramneas Tropicais (Napier, Tiftons, Mombaa, Tanznia,
Brachiarias) so cortadas entre 20% a 25% de MS

Possuem alta umidade


Possuem baixa reserva de carboidratos no fibrosos (CNF)
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Conservao de Forragens
Ensilagem de Gramneas Tropicais:
Problema: reduo da temperatura e, principalmente pH,
pouco satisfatria em funo da ausncia de CNF (pouco)

Predominncia da atuao de Bactrias Heterolticas


pH no reduz significativamente e permite a sobrevivncia de
Clostridium

Fermentao pouco eficiente, resultando em silagens de


baixssima qualidade
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Conservao de Forragens
Ensilagem de Gramneas Tropicais:
Alternativa para solucionar o problema:
Insero de aditivos energticos massa ensilada = farelo
de milho, polpa ctrica, por exemplo

Problema: custos
Silagem melhora um pouco, no entanto fica mais cara
Muitas vezes invivel economicamente

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Conservao de Forragens
Ensilagem de Gramneas Tropicais: Soluo ou problema??!

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Conservao de Forragens
Regra geral para silagens (de qualidade):
1-) Cortar planta no momento adequado (33% umidade)
2-) Ensilar rapidamente
3-) Compactar adequadamente
4-) Escolher forrageiras com reserva de energia (milho ou
sorgo)

5-) Armazenar e vedar material ensilado adequadamente


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Conservao de Forragens
Silagem de Cana:
Cana: excesso de acares solveis = quando madura

timo substrato para desenvolvimento de microorganismos


Elevada e diversificada populao de bactrias epfitas e presena de
fungos e leveduras
Leveduras = responsveis pela fermentao alcolica (Candia,
Saccharomyces, Torula e Picchia)
So microorganismos que metabolizam rapidamente estes acares e
so resistentes a elevadas temperaturas (50 a 55C)
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Conservao de Forragens
Silagem de Cana:

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Conservao de Forragens
Silagem de Cana:
O aumento da concentrao de acares solveis (CNF), no
caso da cana resulta em:

Aumento nos teores de lcool (etanol)


Reduo nos teores de cido ltico (no sobra substrato para
as bactrias homolticas transformarem acar em cido
ltico)
Cana cortada e ensilada com 6 meses: 7,5% de lcool
Cana cortada e ensilada com 24 meses: 17,5% de lcool!!
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Conservao de Forragens
Silagem de Cana:
Maior desafio da silagem de cana = fermentao alcolica
Deve ser recomendada com critrios. Exemplos:

Fogo acidental (intencional)


Necessidade de corte imediato para liberao da rea
Sobra de cana (evitar cana Bis)

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Conservao de Forragens
Silagem de Cana:
NaOH (soda): hidrxido de sdio
Alternativa: reduz a fermentao alcolica por manter pH
mais elevado, conduzindo para maior produo de cido
ltico, reduzindo CNF disponveis para ao de leveduras
3% a 4% de incluso de NaOH na MS ensilada

Etanol: produzido em silagem de cana = grande perda de


Energia
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Conservao de Forragens
Silagem de Cana:
NaOH (soda): uso limitado
Risco ambiental = possibilidade de contaminao do meio
ambiente
Risco de excesso de Na nas dietas
Limitada por manter, justamente, o pH da silagem muito alto
(maior possibilidade de deteriorao)

Uso controverso
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Conservao de Forragens
Silagem de Cana:
Aditivos Microbianos:uso de Bactrias Homolticas e
Heterolticas

Usados para otimizar processo fermentativo


Resultados significativos:
Lactobacillus buchneri (Heteroltica): eficiente em produzir
cidos propinico e actico e reduzir teor de etanol e
populao de leveduras
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Conservao de Forragens
Silagem de Cana:
Resultados significativos:
Lactobacillus buchneri (Heteroltica)

Lactobacillus plantarum (Homoltica)


Melhores resultados experimentais

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Dimensionamento

Base menor sempre 1,5 a 2 vezes maior que a largura de


um trator;

Ateno a largura da base maior, pois no mercado temos


lona de 8m;

A inclinao da rampa lateral deve ter de 15 a 25% da


altura. Acima de 3m usar 15%;

1m de silagem de milho = 600kg (aproximadamente);

Perda no enchimento = 5 a 10%;

Perda no processo de ensilagem = 3 a 10%;

Fatia mmima de retirada por dia 15 a 20cm;

Dimensionamento

Clculo da necessidade de silagem por cabea

Animais de 500kg de peso vivo e produo de 20kg de


leite/dia

Consumo dirio de matria seca(MS)/aminal = 3,2% do


peso vivo

500 x 3,2% = 16kg de MS/dia

Considerando relao volumoso:concentrado = 60:40

16 x 60% = 9,6kg de MS/dia

Considerando 35% de MS

9,6 / 0,35 = 27,4kg de silagem/animal/dia

Dimensionamento

Clculo do volume necessrio de silagem

100 cabeas; consumindo 27,4kg; 180 dias

Considerando perda no processo de 10%

VNDS = Volume Necessrio de Silagem/dia

VNDS = 100 cabeas x 27,4kg x 1,10

VNDS = 3.017kg de silagem/dia

VNDP = Volume Necessrio de Silagem/perodo

VNDP = 3.017kg x 180 dias = 543.085kg de silagem

Dimensionamento

Clculo da rea a ser plantada

Milho com produtividade mdia de 35t de matria


natural/ha

rea= 543t (necessrio) / 35t (produo por ha)

rea= 15,5ha de rea plantada (16ha)

Dimensionamento

Clculo do volume necessrio de silo

Necessidade de 543t/perodo

Densidade: 600kg/m

Volume do silo trincheira = 543.000kg / 600kg/m

VST = 905m de silo

Dimensionamento

Clculo do volume necessrio de silo

Necessidade de 543t/perodo

Densidade: 600kg/m

Volume do silo trincheira = 543.000kg / 600kg/m

VST = 905m de silo

Dimensionamento

Clculo da rea e comprimento do silo

VST = 905m de silo;

Considerando base menor 7,5m e altura de 3m;

Dimensionamento
rea da face do
silo (m)
=

+
2

Volume total (m)

Dimensionamento

Clculo da rea e comprimento do silo

VST = 905m de silo;

Considerando rea da face do silo de 24,75m

Comprimento do silo = 905m / 24,75m = 36,57m


(37m)

Dimensionamento

Clculo da fatia retirada diria

Necessidade diria de silagem 3.017kg

Densidade 600kg/m

VNSD = 3.017kg / 600kg/m = 5,03m/dia

Fatia = 5,03m / 24,75m = 0,2032... (0,20m ou 20cm)