A culinria dos Orixs

Existem certas peculiaridades no Candombl que s vezes as pessoas no compreendem muito bem.

Uma delas explica-se pelo fato da culinria, dentro da casa de Candombl, ser de
grandeimportncia porque as comidas oferecidas aos Orixs so sagradas e
imprescindveis, tornando acozinha um lugar de grande movimento. Por isso vou explicar
de uma maneira simples osignificado da comida para o "povo de santo", como se diz no Brasil. A
narrativa baseada emalgumas pesquisas bibliogrficas e em experincia vivenciada dentro do
candombl h trinta e doisanos, desde que fui iniciada no culto aos Orixs.Conta-se que no comeo era
tudo gua, e depois da criao do mundo, os deuses que habitaram aterra antes mesmo dos homens, e
durante algum tempo juntamente com eles, alimentavam-se deacordo com suas preferncias. Como
tudo no mundo foi dividido entre eles, a alimentao tambmo foi, surgindo assim as iguarias
prediletas de cada Orix.Um dos significados que podemos atribuir palavra Ax o da transmisso
de fora e recriao,evidenciada na lei de que tudo que dispomos na natureza, at mesmo a vida,
devemos a eladevolver. Por isso, quando queremos levar nossos pedidos aos Orixs, o

fazemos atravs de umaoferenda em forma de comida. Sabemos que estes pedidos vo ser
ouvidos de acordo com a formacomo so transmitidos. As oferendas quando devolvidas a
terra ou gua transformam-se no hmusfertilizante que auxiliar na gerao de novas
vidas. Quando os pssaros, por exemplo, carregamesta alimentao para outros lugares,
esto realocando as sementes que germinaro em outras paragens. Nesse momento est se
concretizando uma das formas mais bonitas de transferncia deAx.Lembro aos nossos irmos que
procurem sempre colocar essas oferendas de matria orgnica emvasilhas biodegradveis, ou fora delas,
direto no local. Sugiro a utilizao de recipientes de vimeforrados com folhas, balaios e sacos de pano,
pois tudo isso se desfaz na natureza e no a polui, nemcausa acidentes. Este zelo com a natureza que
nos caracteriza como cultuadores dos orixs, quenada mais so do que os deuses da me natureza. Para
continuarmos cultuando os Orixs, precisamos conserv-la. Pois, onde no h gua limpa,
muitas rvores, terra boa, no h habitat paraos Orixs.Posso afirmar, em concluso, que no
Candombl a alimentao uma das coisas mais importantes para o desenvolvimento das prticas
religiosas. Inclusive, importante destacar que comer dessesalimentos tambm constitui
uma forma de receber o Ax. Durante o oferecimento das comidas sorealizadas saudaes e
entoados cnticos em forma de oraes, invocando a fora dos Orixs e pedindo que eles aceitem o
que lhes entregue de bom grado. Essa oferenda, ento, passa a estar impregnada de toda
fora invocada, que tambm Ax. Por isso devemos com-la comconcentrao e em silncio, pois
estamos partilhando de um momento sagrado com os orixs.Haveria muitas outras formas de falar da
importncia da comida no candombl. Porm, a intenodesse trabalho de fornecer algumas receitas
dessa culinria maravilhosa, que o banquete dosOrixs, do qual ns, seres humanos, s vezes
temos a honra de compartilhar com eles, pois sodeuses prximos de ns, que vm falar com a
gente, que danam entre as pessoas. Talvez seja esseum dos motivos pelos quais nos apaixonamos por
eles.
Oferendas para Exu
Akuk ti gaari pupa
Material necessrio: UM galo de roa, 1 copo grande de azeite de dend, 2cebolas
grandes, 250 g decamaro seco e sal a gosto.
Modo de preparar:
Oferecer o galo para Exu, limpar depenar, depois assa-lo inteiro na brasa, untado com
azeite dedend cebola ralada, camaro e sal, fazer separadamente uma farofa de farinha de
mandioca crua eazeite de dend. Arrumar a farofa numa vasilha de barro colocar o galo em
cima da farofa,acompanhado de uma aguardente. E entregar Exu.
Eran ti gaari pupaMaterial necessrio:
1 alguidar pequeno,500 g.de farinha de mandioca crua,1/2 azeite de dend, 2 cebolas roxas, 1
bifegrande ,pimenta a gosto,1 l.de cachaa. 1 charuto, sal a gosto e uma caixa de fsforo.
Modo de preparar:
Coloque o dend em uma frigideira, deixe ficar bem quente e passe o bife somente para ficar
mal passado, retire o bife e corte a cebola em rodelas doure no azeite de dend ponha em cima do
bifeaproveite o dend quente e jogue a pimenta e a farinha mexa para fazer uma farofa.Depois
emordem, coloque a farofa dentro do alguidar e ponha o bife com as cebolas pr cima.Entregue em uma
encruzilhada de cho de terra juntamente com uma garra de cachaa aberta e ocharuto aceso.Deixar
a caixa de fsforos junto.
Oferendas para Iyami Oxoranga
Ad ti inMaterial necessrio:
Uma cabaa grande que de para ficar apoiada no fundo, 21 ovos. 300 g.Farinha de aca, azeitede
dend.
Modo de fazer:

Com a farinha de acaa, fazer em mingau bem ralo (k) deixar esfriar.Cortar a cabaa um
pouco acima do meio em forma de panela e limpar.Colocar dentro da cabaa o mingau depois os
ovos e sobre os ovos crus o azeite de dend. Essaoferenda s pode ser feita em locais onde de cultua
essa entidade e por pessoas de responsabilidadedentro desse culto do sexo feminino.Essa receita no
para se comer porem no poderia deixar de cit-la por pertencer a uma entidadede grande
importncia ao culto dos Orixs, pois por ser uma entidade muito especial com elas nodividimos as
comidas. Essa entidade so mes ancestrais muito respeitada no culto feminino, esta para as mulheres
como exu esta para os homens ,as quatro principais mais essa uma outra historiaque
ficara para o prximo trabalho, no qual falo sobre o Orix Oxum.
Oferendas para Ogum
Gaari ti ob Material necessrio:
7 obs ( fruto de origem africana de grande importncia no culto Afro Brasileiro
encontrado emlocais que vende artigos religiosos.) ,1 quilo de farinha crua de mandioca uma vasilha
de barro(alguidar), uma vela de 7 dias,e 1 copo mdio de azeite de dend.
Modo de preparar.
Ralar os obs fazer uma farofa de farinha e dend, depois misturar os obs fazendo seus
pedidos.Quando a farofa estiver pronta ascender uma vela para Ogum.
Ewa Dudu ti Ogum
Material necessrio:1 kg de feijo preto, 2 cebolas brancas, 250 ml de azeite de dend sal a gosto.
Modo de preparar:
Cozinhar o feijo em gua depois de cosido o feijo e quase seco refogar com as cebolas
trituradas efritas no dend colocando sal a gosto. Depois de pronto por a comida em um
alguidar de barro eoferecer a ogum.
Oferendas para Oxossi
Axox
Material: 1 kg de milho vermelho (milho de galinha), sal e coco ( obs: no coco verde)
Modo de preparar:
Cozinhar o milho na gua e sal, escorrer deixar esfriar e colocar numa vasilha de barro,
pegar ococo retirar da casca cortar em tiras cobrir o milho com as tiras dele.
Eram Patre
Material Necessrio.
500 g de fgado de boi,500g de corao ,500g de rabada , 4 cebolas grandes descascadas trituradasou
raladas,300g de camaro seco e triturado,250 ml de azeite de dend ,sal a gosto.
Modo de preparar:

Cortar a carne em cubos de tamanho mdios, por o leo de dend para esquentar bastante,
refogar ocamaro e as cebolas no leo e depois jogar rapidamente a carne no refogado
misturando de formaque fique somente mal passada, deixar esfriar, colocar em uma
vasilha de barro e estar pronto.
Oferendas para Obaluai-mol
Ander ou andereza
Material necessrio:
1 kg de farinha de mesa, 500ml de azeite de dend, 500g de camaro seco triturado,
5cebalas granderaladas ou triturado, gua o suficiente, sal a gosto.

Modo de preparar:
Refogar a cebola e camaro em azeite de dend e depois de bem frito, colocar quantidade de gua
osuficiente para jogar a farinha e fazer um piro bem durinho, de forma que a massa sirva
paradepois fazer uns bolinhos compridos enrolado nas mos colocar em uma vasilha de barro
deixar esfriar e estar pronto.
Ewa Dudu ti Omol
Material necessrio.
1 k de feijo preto, 500g de milho vermelho, 300g de camaro, 500ml de azeite de dend,
3cebolasgrandes descascadas modas ou trituradas, sal a gosto.
Modo de preparar:
Cozinhar o feijo de modo que no fique muito mole. Deixar secar a gua, e se ainda tiver muitocaldo,
escorrer um pouco para que fique bem sequinho, depois refogue com dend o camaro,
ascebolas e sal a gosto, cozinhe o milho em gua e sal at ficar bem cozido e mistura com cuidadosem
deixar quebrar muito o feijo, coloque em uma vasilha de barro deixe esfriar e est pronto.
Oferendas para Ossanhe
Ipt de Ossanhe
1 Kg. De batata doce, 2 cebolas grandes, 300 g. de camaro seco, 250ml de azeite de
dend, uma pitada de sal e um pedao de fumo de rolo.
Modo de preparar:
Descascar a batata doce, cozinhar em gua pura, depois de cozida, amassar como um
pur. Depoisdespejar em uma vasilha parte o dend deixar ficar bem quente refogar a
cebola ralada outriturada juntamente com o camaro e o sal, quando tiver bem frito
misturar na massa de batatadoce, at que fique uniforme. Depois colocar numa vasilha de
barro deixar esfriar, e depois enfeitar
em volta da comida os pedacinhos de fumo de rolo destorcidos.
Ebo ti ossanhe
Material necessrio:
2 k de milho branco (milho de canjica) e gua.
Modo de fazer:
Cozinhar o milho branco em gua pura em fogo brando deixar secar ou se sobrar muito
caldoescorrer, deixar esfriar, colocar em vasilha de loua branca e esta pronto.
Oferendas para Oxumar
Ogued ti oxumar
Material necessrio:
2 kg de banana da terra, 1 l de dend.
Modo de preparar:
Descascar a banana, cortar em tiras, fritar em azeite de dend bem quente, deixar esfriar, colocar
emuma travessa de barro e est pronto.
Ewa ti oxumar
Material usado:
1 kg de feijo fradinho, um KL de farinha de mesa, 500ml. de azeite de dend,2 cebolas
grandes,camaro seco e triturado, e sal.
Modo de preparar:

Cozinhar o feijo fradinho em gua o suficiente para a quantidade deixar quase secar em fogo brando
deixando os gros o mais que poder inteiro. Depois fazer a parte um refogado de azeite
dedend, camaro, e cebola, sal a gosto bem solta depois com cuidado misturar com o
feijo fradinhosem caldo sem deixar quebrar muito o feijo. Deixe esfriar.
Oferendas para Nanam
Ebo Iya
Material usado.

1 KL de milho de canjica branco, 500ml de azeite de dend, 300g de camaro seco, sal a
gosto,duas cebolas grandes raladas ou trituradas.
Modo de preparar:
Cozinhar o milho branco em gua o suficiente para secar sem deixar queimar.Depois de cosido fazer a
parte um refogado de azeite de dend, cebola, camaro seco e sal a gosto,misturam com o milho, at que
esteja completamente envolvido no refogado. Deixar esfriar, colocar em uma vasilha de barro ou loua
e este pronto.
Oferendas para Nan
Dbr ti Nan
Material necessrio:
2 k de feijo fradinho, 500ml de dend, 2 cebolas grandes descascadas e trituradas ou
raladas,300gde camaro seco triturado,sal a gosto.
Modo de preparar:
Colocar de molho o feijo depois de escolhido devidamente, algumas horas antes de descascar.Depois
descascar um a um retirando o olho do feijo e a pelcula que envolve o gro. Levar
orefogado ao fogo de dend, cebola e camaro, depois misturar com cuidado o feijo no refogado para
que no se separe a banda, e no quebre o feijo mexendo lentamente com a colher de pau.Deixar
esfriar colocar em vasilha de barro ou loua e estar pronto.
Oferendas para Xang
Amal ti Xang Elub
(elub um piro feito da farinha de inhame kar ou do norte como conhecido em
alguns lugares usado na Nigria at os dias de hoje)
Material necessrio:
3 kg de quiabos bem verdes e sem estar duro,400g de camaro seco triturado ,3 cebolas
grandesraladas ou triturada,sal , 500ml de azeite de dend e uma raiz de inhame kar.
Modo de preparar:
Cortar o quiabo em forma de cruz e depois picar bem miudinho, separando 12 ou 6
quiabos inteiros para cozinhar junto com o restante do quiabo.Depois colocar uma caneca
com gua bater bem oquiabo at espumar, depois coloca-lo no fogo brando juntamente com o
camaro e as cebolasdevidamente raladas ou trituradas o dend e sal a gosto. Ir colocando gua fervente
aos poucos atcozinhar o quiabo, *para quem gosta com mais baba basta acrescentar a gua fervente .
Cozinhar paralelamente o inhame cortado e descascado em gua ,depois de cozido esfarelar com as
mos emforma de farofa , forrar o fundo da gamela com esse ingrediente e jogar o amal de
quiabo pcima .Em seguida coloque os quiabos enfeitando o amal por cima de forma que
as cabeas seencontrem formando uma coroa (representando a fora de xang,pois quando
junta-se as 12 cabeas

estamos invocando as 12 foras de Xang e com seis estamos invocando as 6 foras ,porem se oamal
no for grande no e aconselhvel colocar os doze , e com o restante da massa de inhamefazemos 12 ou
6 bolas colocando em cima do amal intercalando com os quiabos.No Brasil se usatambm este
mesmo mtodo do piro e das bolas feitas com arroz branco e empapado,e na Nigriase
prepara essa farinha de duas formas ,do jeito que expliquei e deixando os inhames que so
usadosno ritual de Oxal ficarem secos e duros( Fazendo um ritual que no posso revelar) depois de
ficar bem duro pila o inhame e faz-se a farinha para ser usada como expliquei acima.
Amal ti eram (Para Xang)
Material necessrio:
3 a 4 quilos de quiabos 5 a 6 cebolas raladas e trituradas, 500 g camaro secos.600ml de azeite de dend
1 quilo de carne (peito) sal a gosto 12 ou 6 quiabos cozidos juntamentecom o restante cortado em
forma de cruz bem miudinho.
Modo de preparar:
Corta a carne em cubos grandes, refogar com um pouco de azeite cebola bem dourada,
dourar bema carne nesse refogado e cozinhar at que fique mole em pouca gua e quando estiver no
ponto jogar os quiabos devidamente cortados em forma de cruz e os inteiros junto e deixar
cozinhar emfogo brando acrescentando a gua fervente o necessrio para cria r a baba a
gosto de cadaum.Colocar em uma gamela e esta pronto o amal.(alem desses existem varias
formas de amal e cada um tem sua servido porem no estamos aqui para explicar isso,
portanto siga os conselhos de quem for pedir para fazer o amal lhe explique qualfazer e
para que de acordo com seu ensinamento)
Oferendas para Oia-iansan
Acaraj
Material necessrio:
3 kg de feijo fradinho, 4 cebolas raladas ou trituradas grandes raladas ou trituradas, sal e
2 l deazeite de dend.
Modo de preparar:
Triturar o feijo com o moinho ou se pouca quantidade quebrar no liquidificador ,depois
lavar emgua corrente dentro de uma peneira at separar toda as pelculas do feijo ou
colocar de molho ofeijo fradinho depois de algumas horas descascar um a um separando da mesma
maneira a pelculado feijo.Depois moer o feijo fazendo assim uma massa juntamente com a cebola
bater a massa atque tome a consistncia de uma massa de bolo bem clara colocar sal a gosto e deixar
descansa amassa ,enquanto ferve o dend em uma frigideira bem quente e forma com a colher de pau os
bolosdo tamanho da colher que preferir usar e feit-lo em azeite bem quente ,colocar em uma vasilha
de barro deixar esfriar e esta pronto.
Amal para Oia
Material necessrio:
3 a 4 quilos de quiabos verdes, retirando os que estiverem duros, 600ml de azeite de
dend, 400g decamaro seco 4 cebolas g descascadas trituradas ou raladas ,sal a gosto.
Modo de preparar:
Lavar escorrer os quiabos depois corta-los em rodelas bem finas bater at criar bolhas por
no fogorefogando com cebolas trituradas e camaro e azeite deixar cozinhar acrescentando gua
fervente esal a gosto ,depois colocar em uma gamela deixar esfriar e esta pronto.
Oferendas para Oba

 Acaraj
Material necessrio:
3 kg Feijo fradinho, 2 l Azeite de dend , 4 cebolas grandes raladas ou trituradas, sal a gosto ,1coco
ralado.(serve coco pronto, comprar o coco, quebra e ralar.)
Modo de preparar:
Quebrar ou triturar o feijo fradinho,lavar at separar a pelcula do feijo, depois moer juntamentecom
as cebolas fazendo assim uma massa,colocar sal a gosto e bater com uma colher de pau atobter uma
massa igual a de um bolo.Deixar descansa por alguns minutos depois ponha o azeite paraferver em uma
frigideira e com bastante volume de azeite dend de para que no queime, faca osacarajs em uma
colher de pau de tamanho mdio e coloque na frigideira e quando estiver fritoantes de virar por no
meio um pouco de coco ralado cobri com a prpria massa ajeitando com acolher e depois
virar para que frite do outro lado.Ponha em uma vasilha de barro deixe esfriar e
esta pronto..
mlokum sem ovos para oba
Material necessrio:
2 k de feijo fradinho, 500g de camaro seco, 600ml de azeite dend, 4 a 5 cebolas
grandesdescascadas ,trituras ou raladas ,sal a gosto.
Modo de preparar:
Cozinhar o feijo em gua at ficar cosido sem estar desmanchado, deixar secar em fogo
brando. Seficar com muito caldo retirar e colocar a parte, caso precise usar .Depois de
cozido refogar com oazeite de dend ,cebolas raladas e camaro deixar cozinhar por algum
tempo ate adquirir o sabor dotempero, colocar sal a gosto deixar esfriar colocando em uma vasilha
de loua e estar pronto.
Oferendas para Ewa
Ewa ti Ewa
Material necessrio:
1 kg de feijo fradinho, 1 coco, 500 ml azeite de dend, sal, 1 cebola grande ralada ou triturada, umcoco
descascado e fatiado em tiras.
Modo de preparar:
Torrar o feijo previamente molhado e escorrido em gua e sal. Torrar em uma vasilha de
barro quev ao fogo e em fogo de carvo, depois fazer um refogado de azeite de dend, camaro e
cebola equando estiver bem frito misturar o feijo e o coco em fatias para que obtenha uma cor
homogeniaem todo o material. Deixar esfriar colocar em vasilha de barro ou loua de
acordo com sei costumee esta pronto.
Acaraj ti Ewa
Material necessrio:
2 kg de feijo fradinho, 4 a 5 cebolas descascada raladas ou trituradas, sal a gosto, 2 l de azeite dedend.
Modo de preparar:
Quebrar ou triturar o feijo ainda seco, depois lavar em uma peneira embaixo de gua
corrente atseparar a pelcula da massa do gro do feijo, ou para quem no sabe colocar o feijo de
molho por algumas horas depois descascar, separando a pelcula do gro e triturar o feijo descascado
ouquebrado formando assim uma massa misturada com a cebola triturada junto ou separadamente
damassa conforme o costume de cada um,bater bem a massa colocando sal a gosto depois que ela

ficar bem clarinha, deixar descansa por algum tempo e depois colocar pouco a pouco em uma colher
de pau uma quantidade de massa que forme bolinhos de tamanhos mdios pondo para fritar em
azeitede dend bem quente. Depois arrumar em uma vasilha de barro e esta pronto.
Oferendas para Logun-d
Axox ti mlokum
Material necessrio:
1 kg de feijo fradinho, 400g de camaro seco triturado, 4 cebolas grandes raladas ou trituradas 500ml
de azeite de dend ,sal a gosto 6 ovos cozidos e sem estarem feridos depois de descascados,1 klde milho
vermelho,1 coco , sal a gosto.
Modo de preparar:
Cosinhar o feijo fradinho em gua ate ficar quase seco, depois refogar com azeite de
dend,camaro seco pilado ou triturado, cebola e sal a gosto, depois misturar o refogado no feijo
fradinho
e ir acrescentando aos poucos o azeite de dend at que fique cozido e pegue o gosto
dotempero.Segunda etapa, cosinhar em gua e sal o milho vermelho (mais conhecido como milho
degalinha) depois de cozido escorrer e deixar esfriar.Pegar uma vasilha de loua colocar no
ladoesquerdo a vasilha o feijo j pronto e frio e na mesma vasilha do lado direito colocar o milho
j proto e frio de forma que fique arrumado uniformemente.Depois em cima do feijo
colocar os ovoscozidos descascados sem estarem feridos e frios com a ponta mais fina virado para
baixo, e colocar o coco cortado em tiras em cima do milho arrumado uniformemente.Depois
de frio esta pronta.
Ej ti Logun-d
Material necessrio:
1 Peixe dourado ou namorado grande,1 litro de dend ,4 cebolas grandes raladas ou
triturasdescascadas,500g de camaro grado seco,sal a gosto.Um peixe Namorado ou dourado
grande, escamado e limpo sem ser cortado, sem retirar as barbatanas, retirando alem das
escamas a parte interna as vceras. Depois lavar bem lavado.Fazer uma mistura de cebola ralada
com camaro seco, rechear o peixe esse tempero e passar o restodesse tempero em todo
peixe coloca-lo em uma assadeira sem dobrado sobre algumas rodelas decebolas cruas
para no agarrar na assadeira pegar um copo americano com gua e sal para regar o peixe
inteiro e depois regar com o azeite de dend de acordo com o tamanho do peixe,levar ao fornodeixar
assar ,depois esfriar retirado da assadeira e colocado em uma bela travessa. E esta
pronto.
Oferendas para Oxum
mlokum
Material necessrio:
2 kg de feijo fradinho catado, 6 cebolas grandes brancas raladas ou trituradas ,500g de camaroseco ,
600ml de azeite de dend , 5,8,16 ou 21,ovos cozidos e descascados sem feri-los e quantidade
conforme a necessidade e de acordo com a quantidade de feijo,sendo assim se tomamos por base2 kl
de feijo fradinho usaremos 8 ovos que o mais comum.
Modo de preparar:
Cozinhar o feijo fradinho com gua at que fique cosido sem estar muito quebrado, ou seja, ao ponto,
depois fazer um refogado a parte com dend, camaro e cebola e misturar no feijo mexendocom uma
colher de pau acrescentar + azeite de dend e camaro se necessrio provando para sentir o

sabor e sal colocado a gosto.Deixar esfriar colocar em uma vasilha de loua e depois colocar por cima
os ovos cozidos com a ponta mas fina do ovo para cima e com cuidado com uma colher
menor pingar azeite de dend sobre os ovos.E estar pronto.
Abara ti Oxum
Material necessrio:

2 kg de feijo fradinho, 500ml de azeite de dend, 4 cebolas g raladas ou trituradas,300 g decamaro

seco triturado ou pilado,3 folhas de bananeiras retirada do caule e queimada no fogo
nosentido de murchar ,cortadas em pedaos o suficiente para enrolar a massa .(aconselho
as pessoasque pea a algum com experincia para ensinar ou enrolar a folha.)
Modo de fazer:
Quebra e lavar o feijo para separa-lo da pelcula ou deixar de molho algumas horas e descascar uma
um se a quantidade for pouca, depois triturar o feijo juntamente com as cebolas j raladas outrituradas e
o camaro triturado e misturado na massa ou juntamente com o dend o suficiente patadar sabor e dar
liga a maa .Depois enrolar a massa as poucos nas folhas em forma de tringulosque assim
se torna um recipiente em forma de cone dobrando as pontas para dentro para flechar
ocone ,cozinhando assim em vapor ou em banho Maria .Depois de seca a maa estar
pronta.
Oferendas para Iemanj
Ebo Iya
Material necessrio:
2 kg de milho branco (milho de canjica), sal a gosto, 250ml de Azeite de Dend, 2 cebolas
brancasraladas ou trituradas,300g de camaro seco triturado.
Modo de preparar:
Cozinhar o milho branco em gua, e em fogo brando, quando estiver cosido se tiver muita
guaescorre o suficiente, depois fazer um refogado de azeite camaro e cebola misturar levemente com
omilho, deixar esfriar colocar em uma vasilha de loua e esta pronta.
Mum ti IemanjMaterial necessrio:
1k de milho branco, 1k de arroz branco, cebola descascadas trituradas ou raladas, um uma
colher desopa de banha de or (gordura vegetal de origem africana.) sal a gosto.
Modo de preparar:
Cozinhar o milho branco bem cozido depois de catado e escorrer, em outra vasilha
cozinhar o arrozem bastante gua e depois de cozido escorrer e lavar em gua corrente.Fazer um
refogado de cebolae banha de or sal a gosto e refogar cada um separadamente depois colocar em uma
nica vasilha asduas comidas ocupando a metade da vasilha com cada uma das
comidas.Deixar esfriar e esta pronto.
Obs:
Excite tambm mum para Oxum diferente desse.
Oferendas para Iroko
Ebo ti Iroko
Material necessrio:
2 k de milho branco, (milho de canjica), catado e uma folha de roko.
Modo de preparar:

Cozinhar o milho depois de catado em gua,quando estiver bem cozido escorrer deixar
esfriar ecolocar em uma gamela de madeira branca ou ema vasilha de barro com uma folha
da arvore deroko em cima.
Oferendas para Ibeji
Karuru ti ibeji
Material necessrio:
karuru de ibeji formado basicamente do amal de quiabo com um poo de cada comida j citadade
todos os orixs acrescentando o xinxim de galinha.
Xinxim ti Adie:
Material necessrio:
1 galinha grande, 500 ml de azeite de dend, 3 cebolas grandes raladas ou trituradas ,300g decamaro
seco e sal a gosto.
Modo de preparar:
Cortar em pedaos pequenos a galinha, preparar um refogado a parte com o azeite de
dend, cebolase o camaro seco triturado ou pilado, por a galinha dentro refogando nesse
tempero.e pingando guaaos pouco o suficiente para cozinhar e corar a galinha sal a gosto. E esta
pronta o karuru.
Obs:
acrescentar depois de arrumado Rodelas de ovos cozidos e amendoins torrados.
Oferendas para Oxagui
Inhame
Material necessrio:
2 inhame kar ou em alguns lugares so conhecido como inhame do norte. Uma vasilha de loua
emforma de travessa.
Modo de preparar:
Descascar o inhame cortar e cozinhar depois de cozido escorrer a gua e amassar at se
torne umamassa como um pur formar 8 bolas grandes com as mos colocar em uma
travessa de loua brancadeixar esfriar e esta pronto.
Aca
1 kg de farinha de aca, (vendida em alguns estados do Brasil, farinha feita de milho de canjica.)ou 1
k de milho, folhas de bananeira murchada no fogo.
Modo de preparar:
Moer o milho devidamente de molho de um dia para o outro e assim fazer a farinha de
milho brancoou comprar a farinha j pronta nos estados que venderem, fazer um mingau
razoavelmente grosso e bem cozido, depois retirar a folha de banana do talo e mocha na quentura do
fogo, cortar as folhascom a faca em quadrados de mais ou menos 15cm por 15cm dobrar em
forma de triangulo como sefosse um copo triangular encher com a massa de farinha ainda quente
fechar e dobrar a pontas para baixo.Quando esfriar a massa vai e ata com a forma do cone,
colocar em uma travessa de louca branca e estar pronto.
Oferendas para Oxal
Ebo
Material necessrio:

2 kg de milho branco, (milho de canjica), uma panela bem limpa aonde no se cozinha dend e
gua bem limpa.
Modo de preparar:
Catar e cozinhar o milho somente os bem branquinhos colocar para cosinhar em fogo
brando atque fique bem cosido, e quase seco sem agarrar no fundo se tiver com muita gua deixar
escorrer um pouco por em uma vasilha de loua branca deixar esfriar e quando estiver bem
frio estar pronto.
Aca ti Oxal
1 kg de farinha de aca, (vendida em alguns estados do Brasil, farinha feita de milho de canjica) ou1
kg de milho, folhas de bananeira murchada no fogo.
Modo de preparar:
Moer o milho devidamente de molho de um dia para o outro e assim fazer a farinha de
milho brancoou comprar a farinha j pronta nos estados que venderem, fazer um mingau
razoavelmente grosso e bem cozido, depois retirar a folha de banana do talo e mocha na quentura do
fogo, cortar as folhascom a faca em quadrados de mais ou menos 15cm por 15cm dobrar em
forma de triangulo como sefosse um copo triangular encher com a massa de farinha ainda quente
fechar e dobrar a pontas para baixo.Quando esfriar a massa vai e ata com a forma do cone,
colocar em uma travessa de louca branca e estar pronto.
Oferendas para If
Ebo
Material necessrio:
2 kg de milho branco, (milho de canjica), uma panela bem limpa aonde no se cozinha dend e
gua bem limpa.
Modo de preparar:
Catar e cozinhar o milho somente os bem branquinhos colocar para cosinhar em fogo
brando atque fique bem cosido ,e quase seco sem agarrar no fundo se tiver com muita gua deixar
escorrer um pouco por em uma vasilha de loua branca deixar esfriar e quando estiver bem
frio estar pronto.
Vocabulrio
Adie
= Galinha
Agbon
= coco
Ajum
= comida, comer
Akuk
= galo
Alguidar
= vasilha de barro no feitio de um taxo sem alas
Alubasa
= cebola
Amal...
= piro
Ata
= pimenta

Azeite de dend
= leo vegetal extrado da palmeira chamada dendezeiro
Banha de or
= Gordura vegetal extrada da semente de um tipo de melo encontrado na fricachamado
Egunsi
Deburu
= pipoca
de
= camaro
Ej
= peixe
Eledu
= carvo
po pupa
= azeite de dend
Eram
= carnes
Ewa
= feijo fradinho
Ewa
= feijo
Ewe ti ogued
= folha de banana
Gaari funfun
= farofa branca
Gaari pupa
= farofa vermelha
Gaari
= farinha
Iewa
= Orix feminino que abita uma floresta de Iko
Igui
= rvore
Iko
= palha da costa
Ikoko...
= panela
Ina ou lumi
= fogo
I
= sal
Malu
= boi
Milho branco
= milho de canjica
Milho vermelho
= milho de galinha
Ogued

= banana
Oin
= mel
Omi
= gua
Xbi-igui
= colher de pauFonte: http://www.mamaafrica.com.br/