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Secagem Industrial PDF
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SECAGEM INDUSTRIAL
Secadores Industriais
Anpolis
2013
Sumrio
Secagem Industrial........................................ 01
Importncia da Secagem............................... 01
Secador de Leito Fluidizado.......................... 03
Liofilizador.................................................... 06
Atomizador.................................................... 07
Preo Mdio dos Secadores........................... 11
Concluso....................................................... 12
Referncias Bibliogrficas............................. 12
1. Secagem Industrial
A secagem est entre as operaes mais utilizadas na indstria qumica, sendo que,
em alguns casos, a ltima etapa do processamento do produto antes de sua
classificao e embalagem. Teoricamente pode-se definir que a secagem destinada
a remoo de um lquido agregado a um slido para uma fase gasosa atravs da
vaporizao trmica. um processo simultneo de transferncia de calor e massa
entre o produto e o ar da secagem.
Alguns fatores importantes a considerar na escolha do procedimento de secagem
industrial so:
- A temperatura a ser utilizada
- O tempo de secagem
- O teor de umidade final exigido
- Volume da produo
- Tipo de equipamento
- Manuteno dos constituintes
2. Importncia da Secagem
Produtos Agrcolas
A importncia da secagem em produtos agrcolas aumenta medida que cresce a
produo, possuindo as seguintes vantagens:
- Antecipao da Colheita
- Minimizao da perda do produto no campo
- Armazenagem por perodos mais longos
- O poder germinativo mantido por longos perodos
- Impede o desenvolvimento de microorganismos e insetos
Produtos Farmacuticos
- Preciso de dosagem e manuseio
- Transporte e Armazenagem
- Estabilidade qumica e farmacolgica
- Padronizao
- Melhor produto acabado
3. Tipos de Secadores
Abordaremos aqui trs tipos de secadores e suas respectivas aplicaes industriais.
Areia
Minerais
Misturas Qumicas
Polmeros
Alimentos
Alto rendimento
Tempo efetivo de funcionamento superior
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3.2 Liofilizador
A liofilizao uma tcnica de secagem por sublimao da gua, a presso reduzida e
baixa temperatura, que recomendada para produtos sensveis s tcnicas habituais de
secagem.
um importante processo industrial para secagem de alimentos, partes de materiais
cirrgicos, farmacuticos e outros, os quais tm estrutura interna ou composio
qumica sujeitas degradao trmica.
3.2.1 Caractersticas de um Liofilizador
O processo de secagem ocorre atravs de sublimao da amostra congelada, sem ocorrer
a perda das propriedades da amostra secada. Para isto faz-se necessrio que a zona da
temperatura de sublimao seja abaixo do ponto triplo. A maioria dos liofilizadores
trabalham com dez graus Celsius negativos ou a uma presso absoluta de
aproximadamente 2mmHg.
3.2.2 Funcionamento
-
Congelamento.
Secagem Primria A gua congelada removida por sublimao, formam-se
poros no interior do produto que est sendo secado.
Secagem Secundria Ocorre a remoo da umidade sublimada.
Figura 7 Liofilizao
Produo de adjuvantes
Microencapsulao
Granulao
Modificao de propriedades biofarmacuticas
P para aerossol
Materiais sensveis ao calor
Protenas alimentares
Enzimas e protenas com grau farmacutico
Preparao de extratos secos vegetais a partir de extrato aquoso
3.3.2 Funcionamento
-
Economia de operao
Consiste numa tcnica de baixo custo, quando comparada liofilizao, e pouco
destrutiva quando comparada a outras tcnicas que empregam calor
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Tipo de Secador
Secador de Leito Fluidizado
Liofilizador Laboratorial
Liofilizador Industrial
Secador Atomizador
Mdia de Preo
R$ 950.000,00
R$ 38.000,00
R$ 230.000,00
R$ 500.000,00
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5. Concluso
Os secadores possuem papel fundamental no processamento industrial, visto que podem
atuar de diversas maneiras com o intuito de obter o melhor produto possvel.
Equipamentos so remodelados e aperfeioados constantemente, tanto em ensaios
laboratoriais quanto em escala industrial. perfeitamente plausvel a considerao de
que este seja um dos equipamentos mais importantes em uma indstria de
processamento, j que a matria-prima raramente chega em uma indstria em perfeitas
condies de utilizao.
6. Referncias Bibliogrficas
-
Marshall, W.R, Jr., ``Atomizations and Srpay Dryind``, Chem. Eng. Progr.
Monograph Series No. 50, 2 (1954).
Foust, Wenzel, Clump, Maus, Andersen., `` Princpios das Operaes Unitrias .
Segunda Edio. 1960
http://www.bts.ind.br/secadoresdeleito.htm
www.demec.ufmg.br/disciplinas/eng032/aula_09.pdf
www.agr.feis.unesp.br/defers/docentes/.../cap5.pdf
http://www.quiminet.com/articulos/lo-que-necesita-saber-del-secado-spray2708537.htm
http://www.sprayprocess.com.br/processo-de-secagem-por-atomizacao.asp
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