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    LEVEDURAS

    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes


    Leveduras

    Saccharomyces

    Bolores

    Penicillium

    Aspergillus
    Microbiologia e Enzimologia Industrial
    Escola de Qumica/UFRJ

    Penicillium

    LEVEDURAS
    Introduo -

    Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    Microbiologia e Enzimologia Industrial


    Escola de Qumica/UFRJ

    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    Pleomorfismo:

    Saccharomyces cerevisiae

    Trigonopsis variablis

    Macroscopicamente:

    Rhodotprula
    Saccharomyces
    Microbiologia e Enzimologia Industrial
    Escola de Qumica/UFRJ

    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    Redondas

    Trigonopsis
    Candida
    Saccharomyces
    Candida albicans
    Saccharomyces
    cerevisiae

    Ovais

    Cilndricas

    Hansenula
    Saccharomyces
    Trigonopsis

    Hansenula

    Hansenula
    Saccharomyces
    Klockera

    Triangulares

    Trigonopsis

    Apiculares

    Klockera

    Ogivas

    Bretanomyces

    Saccharomyces
    cerevisiae

    Trigonopsis variablis

    Bretanomyces dekkera
    Microbiologia e Enzimologia Industrial
    Escola de Qumica/UFRJ

    Klockera

    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    A CLULA EUCARITICA

    Microbiologia e Enzimologia Industrial


    Escola de Qumica/UFRJ

    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    A CLULA EUCARITICA
    Superfcie:
    -Glicoclice/Cpsula

    Microbiologia e Enzimologia Industrial


    Escola de Qumica/UFRJ

    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    A CLULA EUCARITICA
    Superfcie:
    -Parede
    Celular

    Ligao Glicosdica

    Microbiologia e Enzimologia Industrial


    Escola de Qumica/UFRJ

    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    A CLULA EUCARITICA
    Superfcie:
    - Parede Celular
    Quitina

    Microbiologia e Enzimologia Industrial


    Escola de Qumica/UFRJ

    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    A CLULA EUCARITICA
    Superfcie:
    - Membrana Plasmtica

    Microbiologia e Enzimologia Industrial


    Escola de Qumica/UFRJ

    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    A CLULA EUCARITICA
    Organelas:
    - O Ncleo

    Microbiologia e Enzimologia Industrial


    Escola de Qumica/UFRJ

    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    A CLULA EUCARITICA
    Organelas:
    - Mitocndria

    Microbiologia e Enzimologia Industrial


    Escola de Qumica/UFRJ

    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    A CLULA EUCARITICA
    Organelas:
    - Retculo
    Endoplasmtico;
    - Ribossomos

    -Complexo de Golgi;
    - Vacolo;
    - Lisossomas

    Microbiologia e Enzimologia Industrial


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    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    - Metabolismo

    CO

    Oxidativo: C6H12O6
    2 + H2O + 36 ATP
    Fermentativo: C6H12O6 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2 ATP
    O2

    Microbiologia e Enzimologia Industrial


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    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    - Nutrio

    Microbiologia e Enzimologia Industrial


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    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    - Reproduo

    Microbiologia e Enzimologia Industrial


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    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    - Reproduo

    Microbiologia e Enzimologia Industrial


    Escola de Qumica/UFRJ

    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    -Reproduo

    Candida albicans

    Microbiologia e Enzimologia Industrial


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    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    - Reproduo

    Microbiologia e Enzimologia Industrial


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    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    - Fermento de po

    - Bebidas

    Microbiologia e Enzimologia Industrial


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    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    - Etanol Combustvel

    -Protena (Single cell protein)


    Rao animal

    - Medicamento

    Microbiologia e Enzimologia Industrial


    Escola de Qumica/UFRJ

    complemento
    nutricional

    LEVEDURAS
    Introduo - Habitat Morfologia Citologia Fisiologia - Aplicaes

    -Enzimas
    Invertase

    Lactase

    Lipase

    - Pr-vitamina A
    - Biosurfactantes

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