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Microbiologia
Mikros Pequeno
Bios -Vida
Logos Cincia
o ramo da biologia que estuda os microrganismos, incluindo eucariontes
unicelulares e procariontes, como as bactrias, fungos e vrus. Podemos relacionar
tambm com a patologia, j que muitos organismos so patognicos.
Estudo de organismos unicelulares microscpios / parasitrios.
Aborda os aspectos bsicos da vida.
Outros ramos da microbiologia:
Microbiologia Clnica
Biotecnologia
Microbiologia Alimentar
Ramo especifico da Microbiologia cujo objectivo, reporta-se as relaes entre
microrganismos e alimentos. Pretende saber e estudar as alteraes organolpticos dos
alimentos e microrganismos.
A microbiologia alimentar estuda a ocorrncia e a importncia do aparecimento de
bactrias nos alimentos. Os alimentos so um dos meios de transmisso de doenas, sendo
hoje em dia um dos grandes problemas de sade da nossa sociedade. A microbiologia
alimentar executa anlises a alimentos de origem animal para consumo humano e a
alimentos para animais com a finalidade de avaliar a qualidade higieno-sanitria dos
gneros alimentcios.
Microbiologia I 2009
Pretende saber:
Forma;
Estrutura;
Reproduo
Fisiologia;
Metabolismo;
Identificao;
Efeitos Benficos e prejudicais;
E as suas diversas Actividades.
Biognese
1. Biognese Seres vivos teriam origem em progenitores
Biognese uma hiptese biolgica segundo a qual a matria viva procede sempre de
matria viva. Francesco Redi, que em 1668, provou que larvas no nasciam em carne que
ficasse inacessvel s moscas, protegidas por telas, de forma que elas no pudessem por os
seus ovos.
Abiognese
2. Abiognese / Gerao Espontnea Microrganismos que se originavam de matria
em decomposio.
Polmica que se arrastou por diversos Sculos. A ideia era baseada em observaes
descuidadas, sem rigor cientfico. Matria orgnica em putrefaco, ignorando a prexistncia de ovos ou mesmo larvas j existentes.
Microbiologia I 2009
Koch diz:
1. Microrganismo pode estar associado a uma doena
2. Microrganismo pode ser isolado e cultivado em laboratrio
3. A cultura pura do microrganismo, reproduz a doena em animais de
laboratrio.
4. possvel recuperar o microrganismo a partir do animal inoculado
experimental.
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Noo:
Assepsia Ambiente Isento de Microrganismos, (tendo em conta que uma taxa de 100%
de assepsia extremamente difcil.) Ex: Blocos operatrios, estufas clnicas
Imunizao Criao de Soros e Vacinas
Flora Microbiana
Os vegetais so uma fonte de contaminao de microbiana
Varia consoante o tipo de planta, solo, e a fonte de gua que entra em contacto
directo, ou seja, uma fonte de gua contaminada com microrganismo de origem
fecal, vai entrar directamente na constituio do alimento, contaminando assim a
sua composio.
Nos vegetais h dois tipos de Floras:
Autctone
Microrganismos
Indgena
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Superfcie
1. Superfcie Staphylococcus (Bactria que eventualmente pode existir na
superfcie da pele).
O pescado pode conter na sua flora, o que pode influenciar a sua conservao bem
como o perodo de conservao.
Intestinal
2. Intestinal No tubo digestivo, conte uma fuga elevada de flora de microbiana. Aps
digesto, as fezes acabam por contaminar e entrar no sistema alimentar por
contaminao do solo e das guas.
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Os microrganismos esto organizados em grupos taxomicos, taxons.
Assim para estarem em Taxons devem estar organizados em 3 aspectos:
Identificao
Classificao Ordenar em grupos
Nomenclatura Atribuio de designaes
Categorias Texonmica
Reino
Filo
Classe
Ordem
Famlia
Gnero
Espcie
Ex:
Reino:
Bacteria
Filo:
Firmicutes
Classe:
Bacilli
Ordem: Lactobacillales
Famlia: Streptococcaceae
Gnero: Streptococcus
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Nomenclatura
As seces consistem em FAMILIAS (grupo de gneros semelhantes); GENERO (Grupo de
espcies semelhantes) e ESPECIE (grupo de bactrias semelhantes):
Apresenta dois Nomes (Binominal). A primeira palavra representa o gnero Sempre em
maiscula e a segunda representa a espcie sempre em minsculas ou em itlico
separadas separadamente. Ex:
Escherichia coli ou E. Coli
Seces
As bactrias esto divididas em seces baseadas em determinados critrios tais como;
reaco de gram, forma, requisitos em relao atmosfera gasosa envolvente, formao de
esporos ou no.
Caractersticas gerais (Saber). Representa as famlias das diversas bactrias
Reaco de Gram Bactrias com um tipo de parede celular + ou espessa (Grand
positivas - + espessas) (Grand negativas espessas), estas podem reter nveis de corante
que as permite caracterizar e diferencias de todas as outras.
Formas Definidas ou variveis.
Necessidade de Atmosfera
Aerbias estritas (S com Oxignio)
Anaerbias estritas (Ausncia de Oxignio)
Aeronareobia -Aerbia Facultativa (Ex: Salmonela)
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Seco 1 Espiroquetas
As espiroquetas so bactrias em forma de saca-rolhas que tendem a se mover com um
movimento
ondulante
semelhante
ao
de
uma
hlice,
classificadas
na
Seco 2 Campylobacter
Gram - , Aerbias, Moveis e forma de Hlice / Vibres.
Campylobacter - (bactria retorcida) foi inicialmente descrito em 1963 e descreve
bactrias gram- negativas, espirais e microaeroflicas. Movem-se atravs de flagelos uni ou
bipolares
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Francisella
is
non-motile organisms,
which
They
are
are
also
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Genero Pseudomonas Putrefaco Superficial.
Genero Xanthomonas Putrefaco em Fruta.
Seco 6 -
Familia:
Bacteroides Flora digestiva humana e animal, raramente podem causar infecs
oportunistas.
Seco 7
Sulfatos redutores
Gnero:
Desulfomonas Mineralizao e corroso
Seco 8
Cocos Gram -, Anaerbios
Famlia:
Veillonellaceae existem no homem e animais responsveis pelos gases.
Seco 9
Famlia: Rickettsiaceae
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Seco 10
Mycoplasma
Seco 11
Cocos Gram +
Familia: Micrococcaceae
Seco 13
Cocos e bacilos, Gram +, Esporulados
Seco 14
Bacilos Gram +, No esporolados
Seco 15
Bacilos Gram+, No esporolados e polimorficos
Seco 16
Mycobacterias, Aerbias, imveis, bastonetes curvos
Seco 17
Nocardiformes
Microbiologia I 2009
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Estrutura Celular
Diferentes Componentes da Cel
Cada clula uma unidade estrutural e funcional. Sendo que constituda por
diversos elementos que permitem o desempenho das suas funes.
1) Membrana plasmtica 2) Parede Celular 3) Citoplasma 4) Ribossomas 5) Retculo
Endoplasmtico Liso (REL) 6) Retculo Endolplasmtico Rugoso (RER) 7) Complexo de Golgi
(CG) 8) Centrolos 9) Mitocndrias 10) Cloroplasto 11) Peroxissoma 12) Vacolos 13)
Lisossomos 14) Ncleo 15) Nuclolo
Membrana Celular
A membrana celular, tambm conhecida por plasmalema, a estrutura que delimita todas
as clulas vivas, tanto as procariticas como as eucariticas. Ela estabelece a fronteira entre o
meio intra-celular, o citoplasma, e o meio extra celular, que pode ser a matriz dos
diversos tecidos.
A membrana celular no estanque, mas sim uma porta selectiva que a clula usa para
captar os elementos do meio exterior que lhe so necessrios para o seu metabolismo e para
libertar as substncias que a clula produz e que devem ser enviadas para o exterior (sejam
elas produtos de excreo, das quais deve libertar, ou secrees que a clula utiliza para
vrias funes relacionadas com o meio).
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Mamiferos Colestrol, com maior estabilidade e menor permeabilidade a
molculas hidrosoluveis.
Fungos - Ergosterol
Os vrus no contem membranas celulares.
As protenas actuam na membrana como meio de transporte na camada.
Peptidoglicano
Responsvel pela rigidez, forma e cor da membrana celular. Por vezes denominado
murena, um heteropolissacardeo ligado a pptidos presente na parede celular de
procariontes
formado por dois tipos de acares (o cido N-acetilmurmico e a Nacetilglucosamina) e alguns aminocidos. O peptidoglicano a estrutura que confere
rigidez parede celular de bactrias, determina a forma da bactria e a protege da lise
osmtica, quando em meio hipotnico. Peptidoglicano sensvel a enzimas que existem na
saliva e lgrimas.
As bactrias reproduzem-se de 20 em 20 minutos, duplicando sempre o numero
anterior.
Gram Negativas
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Lipopolissacardeo (LPS) - uma molcula de grandes dimenses constituda de um
lpido e um polissacardeo (carbohidrato) ligados por uma ligao covalente. LPS um dos
componentes principais da membrana exterior de bactrias gram-negativas, contribuindo
muito para a integridade estrutural da bactria, protegendo a membrana de certos tipos
de ataque qumico. Confere ainda a especificidade e permite a sua identificao de cada
bactria. O LPS uma endotoxina, provocando uma forte resposta por parte de sistemas
imunitrios animais normais quanto a bactria entra em lise e liberta os seus LPS para a
corrente sangunea.
Ttano A vacina contra o ttano so bactrias em lise que permitem estimular o
organismo para criar defesas.
Protenas na Membrana
Responsveis pelo transporte de elementos para dentro e fora da bactria. As
protenas de desempenham a maioria das funes especficas das membranas. So elas
que conferem as propriedades funcionais caractersticas de cada tipo de membrana. As
protenas de membrana podem ser:
Protenas transmembrana: atravessam a bicamada lipdica e so anfipticas. Elas
podem atravessar a membrana uma nica vez (protena transmembrana de passagem
nica) ou ento atravessam vrias vezes a membrana (protena transmembrana
multipassagem. As protenas transmembrana podem ser em a hlice ou arranjados como
barris b (figura abaixo). Podem ter a funo de transportar ons, funcionar como
receptores ou como enzimas. A grande maioria das protenas de membrana
multipassagem das clulas eucariticas e da membrana bacteriana formada
por a hlices transmembrana, enquanto as barris b se restringem principalmente s
membranas externas das bactrias, das mitocndrias e dos cloroplastos.
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Periplasma
Local de extremo interesse do ponto de vista mdico. A penicilina actua nesta zona.
Cpsula
Estrutura exterior parede celular. No caso de no ter cpsula, representa um agente mais
patognico.
Flagelos
Flagelos ou Aflageladas, Permite a bactria mover-se, pois respondem a estmulos
qumicos e luminosos, bem como, resposta ao oxignio (presses diferentes), isto para
procurar ambientes mais favorveis a sua manuteno.
Existem bactrias que apresentam apenas um flagelo na sua ponta; Outras com dois em
cada ponta e por fim existem diversas que apresentam diversos.
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Em biologia, chamam-se flagelos a apndices das Clulas vivas, em forma de filamentos, que
servem para a sua locomoo (no caso de organismos unicelulares flagelados) ou para
promover o movimento da gua ou outros fluidos no interior do organismo, quer no processo
da alimentao, quer na excreo.
Os diferentes reinos em que se dividem os organismos vivos tm diferentes tipos de flagelos:
o flagelo bacteriano;
o flagelo arqueano;
o flagelo eucaritico.
Fimbras e Pili
Permitem a bactria agarrar-se a um determinado local. Podem produzir anticorpos que
revestem determinadas zonas no permitindo que outros elementos no se agarrem a
mesma.
Os pili so micro fibrilhas proteicas que se estendem da parede celular em muitas espcies
Gram-negativas. Tm funes de ancoramento da bactria ao seu meio e so importantes
na pato-gnese, bem como transferir material gentico entre bactrias. Permite por
exemplo a transferncia de informao para a resistncia a antibiticos. Quando entra em
stress, antes de entrar em lise ou morrer, passa a sua informao para a bactria seguinte.
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Um tipo especial de pilus o pilus sexual, estrutura oca que serve para ligar duas
bactrias, de modo a trocarem plasmdeos.
Ribossoma (N 3)
Os ribossomas presentes nas clulas eucariotas e procariotas do ncleo, e podem estar
espalhados no citoplasma, presos uns aos outros por RNAm formando polissomas
(tambm chamados de polirribossomas), ou grudados nas membranas de uma estrutura
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chamada retculo endoplasmtico (formando assim o retculo endoplasmtico rugoso ou
granular). J nas clulas procariotas so encontradas livres no hialoplasma, onde tem sua
origem. Neste tipo de clula, elas so criadas a partir de protenas e RNA ribossmico
especficos, por um processo de auto-construo, ou seja, os ribossomos procariontes,
constroem-se sozinhos a partir de seus componentes.
Endoesporos
So Gram Positivas, Termofilas (ptimas de Multiplicao de 40C), Formas de resistncia
de propagao microbiana a temperaturas elevadas e mtodos de esterilizao.
Uma bactria esporolada produz um esporo que equivale a uma semente, ou seja um
tipo de vida latente que em condies de conservao ptima pode durar a sua existncia
ao longo de vrios anos.. e que apresenta uma resistncia ao calor at 120C.
Bactrias esporolada, (ou seja que forma esporos), Forma-se da clula me, (Forma
Vegetativa), podendo produzir diversos esporos.
Ex:
70C Clula Me Morre, Esporo encontra-se no interior.
Pode germinar mediante condies favorveis.
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Aps germinar, mediante condies favorveis, volta a criar a forma vegetativa, (Bactria),
e j com a forma de resistncia.
Animal Roedor Ri uma raiz cria micro fissuras contacto com sangue esporo entra
na corrente sangunea - condies favorveis esporo germina infecta e desenvolve
bactrias que posteriormente criam infeco
Alguns dos alimentos onde pode existir esporos, vida latente, que pode germinar e criar
complicaes futuras so Alimentos enlatados, Leite em p e mel, mediante
determinadas regies.
Nucleoide
O nucleide a regio de algumas clulas procariticas onde se concentra o material
gentico. uma molcula circular de DNA, que se encontra no citoplasma da clula, e no
est associado a protenas. o nucleide que determina as caractersticas da clula e
comanda as suas actividades.
Gentica Microbiana
Gnotipo
Informao codificada do DNA. Sequenciado no traduz nada.
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O gentipo a composio gentica elementar de um organismo relativamente a uma ou
vrias caractersticas que determinam a transmisso dessas mesmas caractersticas por
via hereditria. O tipo de genes de um indivduo, o gentipo, diz respeito s caractersticas
internas e intrnsecas por oposio sua aparncia exterior, que caracterizada pelos
fentipos.
Ex:
Gene de uma determinada doena pode existir no DNA. Mas pode no se desenvolver nem
criar complicaes, porque lhe falta uma determinada sequncia.
Rearranjo de DNA
Recombinao
Transformao
Ex: Duas espcies de bactrias. Se uma for destruda na presena de outra, possvel que
uma consiga adquirir informao do seu DNA e fique com dupla funcionalidade
No se pretende que acontea. No entanto acontece diversas vezes no tubo
digestivo de animais.
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Traduo
Transferencia genes mediado por bacteriofogos
Conjugao
Surge quase como um mecanismo de transferncia de genes.Quase como se existissem
bactrias fmeas e Macho, que por contacto transferem material com informao.
Aquisio de novos genes Palsmidicos
Podem se multiplicar independentemente das bactrias
Apresentam resistncia a antibiticos
Podem inclusive adequirir informao de diversos Palsmidios e tornar-se resistente a
diversos factores.
Transposio
Seguementos de DNA que mudam de posio e que conferem novas caractersticas..
(Mesma espcie, novos estripes..)
Vrus
Vrus uma partcula proteica que pode infectar outros organismos vivos. Vrus so
parasitas intracelulares e isso significa que eles somente se reproduzem pela invaso e
possesso do controle da maquinaria de auto-reproduo celular. O termo vrus
geralmente refere-se s partculas que infectam eucariontes (organismos cujas clulas tm
Carioteca), enquanto o termo bacterifago ou fago utilizado para descrever aqueles que
infectam procariontes (domnios bactria e archaea). Tipicamente, estas partculas
carregam uma pequena quantidade de cido nuclico (seja DNA ou RNA) cercada por
alguma estrutura protetora consistente de protena tambm conhecida como envelope
protico ou cpsula protica; ou feita de protena e lipdio. de ressaltar que so parasitas
intracelulares, ou seja s atingem clulas vivas.
Estruturas c/cpsula que no interior tem genes.
Parasita o organismo em que se encontra.
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Sem capacidade autnoma por si s.
No Produz toxinas nem resduos.
- Fase Extra-celular
Apresenta
- Fase Intracelular
Resistncias diferentes
Abaixo da categoria dos vrus temos partculas Sub-virais (ou seja, vrus mais pequenos).
No So vrus:
Plamideos Capacidade de replicao autnoma, sem capacidade de estabilidade
extracelular.
Viroides e Virinos Apenas DNA ou RNA ( Agentes patognicos de Plantas).
Pries Contem uma Proteina celular Resultante de uma Mutao ( Provoca a
doena das vacas loucas). Ver mais..
Constituio
Cpsula proteica Cpside
Nucleocapside
Acido Nucleico viral Nucleoide
Classificao
Dificuldades Sem bases de reproduo, evolucionais e de hierarquizao.
Critrios Tipo do genoma; DNA (Circular, Linear, Cadeia simples, Cadeia dupla) RNA,
(Cadeia dupla, Simples, Sequencia idntica a do RNAm viral(sentido+) ou complementar,
(sentido-), de 1 ou mais molculas).
Estrutura Icosadrica, Heliocoidal, mista, com ou sem invlucro.
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Tipo de Hospedeiro Vertebrados, invertebrados, plantas, fungos, bactrias.
Taxonomia
Gnero Termos terminados em Virus
Espcie termos vernculos, Ex: Virus de gripe e no Orthomyxovirus influenzae
Por outro lado, a distino entre gneros e espcies utiliza outros critrios adicionais,
como:
N e tipo de protenas
Tipos de replicao
Processo de transcrio
Propriedades fsico-Quimicas
Homologia gentica
CLASSIFICAO DE BALTIMORE:
Vrus so classificados em sete grupos arbitrrios:
I: DNA dupla fita (Adenovirus; Herpesvirus; Poxvirus, etc)
II: DNA simples fita de senso positivo (Parvovirus)
III: RNA dupla fita(Reovirus; Birnavirus)
IV: RNA simples fita de senso positivo (Picornavirus; Togavirus, Flavivrus)
V: RNA simples fita de senso negativo (Orthomixovirus, Rhabdovirus, etc)
VI: RNA simples fita de senso positivo com um ciclo intermedirio de replicao DNA
(Retrovirus)
VII: DNA dupla fita com um intermedirio de RNA (Hepadnavirus)
Fase Viral
No ciclo lisognico, o vrus insere seu material gentico na bactria ou na clula hospedeira,
onde o DNA viral incorpora-se ao DNA da clula infectada. Isto , o DNA viral torna-se parte do
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DNA da clula infectada. Uma vez infectada, a clula continua suas operaes normais, como
reproduo e ciclo celular. Durante o processo de diviso celular, o material gentico da clula,
juntamente com o material gentico do vrus que foi incorporado, sofrem duplicao e em
seguida so divididos equitativamente entre as clulas-filhas. Assim, uma vez infectada, uma
clula comear a transmitir o vrus sempre que passar por mitose e todas as clulas, e assim
ficam todas as outras infectadas.
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Penetrao
Vrus funde-se com a membrana e liberta o seu genoma. Genoma de vrus livre.
Extruso
Sada do vrus da clula
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Fagotipia ou Fagotipagem
Processo de classificao, que permite saber atravs da bactria destruda, (lise), o tipo de
fago que h. PT4, Salmonela que existem em abundncia em Portugal.