Aula Lipideos 3

Introduo Bioqumica Lipdeos
Dra. Fernanda Canduri Laboratrio de Sistemas BioMoleculares. Departamento de Fsica. UNESP So Jos do Rio Preto - SP.
Laboratrio de Sistemas BioMoleculares. BioMoleculares. Departamento de Fsica. Fsica. Cmpus Rio Preto. Preto. www.biocristalografia .df. www.biocristalografia. df.ibilce. ibilce.unesp. unesp.br
Tpicos
!
Classificao dos lipdeos

! ! ! ! ! !
cidos graxos Triacilgliceris Glicerofosfolipdeos Esfingolipdeos Esterides Outros lipdeos Por que so formadas bicamadas Mobilidade lipdica
Bicamadas lipdicas
! !
Lipdeos
O que so?
Gorduras, leos, algumas vitaminas e hormnios, e a maioria dos componentes no-proticos das membranas Mistura de compostos que partilham algumas propriedades baseadas em similaridades estruturais, principalmente uma preponderncia de grupamentos apolares
Lipdeos
! ! !
o quarto grupo principal de molculas da clula No so polimricos, mas se agregam Possui grande variedade estrutural
Lipdeos
!
Desempenham 3 funes bscias:

So componentes essenciais de membranas biolgicas (bicamada lipdica) Reserva energtica Eventos de sinalizao intra e intercelular
1.
2. 3.
Classificao dos lipdeos

!
Compostos com cadeia aberta

! !
Cabeas polares (hidroflicas) Longas caudas apolares (hidrofbicas)

cidos graxos Triacilgliceris Esfingolipdeos
Compostos de cadeia cclica

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Esterides
Colesterol
Lipdeos de cadeia aberta
cidos graxos
So cidos carboxlicos com grupos laterais de longas cadeias de hidrocarbonetos
Os cidos graxos com cadeias de 16 e 18 carbonos so os mais comuns em plantas e animais superiores Cadeias menores que 14 carbonos e maiores que 20 so incomuns A maioria possui nmero par de tomos de carbono
cidos graxos
! ! !
Mais da metade dos cidos graxos so insaturados Primeira dupla ligao ocorre entre C9 e C10 Em poliinsaturados, as duplas ligaes ocorrem a cada 3 carbonos (- CH = CH CH2 CH = CH )
cidos graxos saturados

!
So altamente flexveis, mas conformao estendida possui menos energia " no h interferncia com grupos metilenos vizinhos Tf em cidos graxos saturados aumenta com sua massa molecular
cidos graxos mais comuns
Triacilgliceris
! !
So tristeres de glicerol com cidos graxos Gorduras e leos de plantas e animais consistem em misturas de triacilgliceris
Em animais, faz a reserva de energia metablica

!
Diferem pela posio dos 3 resduos de cidos graxos
Adipcitos: Clulas especializadas na sntese e armazenamento de triacilgliceris
Tecido adiposo
Tecido adiposo: abundante na camada subcutnea e cavidade abdominal
Contedo em humanos: 21% em humanos e 26% em mulheres
! !
Permite a sobrevivncia a um jejum de 2 a 3 meses A camada gordurosa subcutnea a importante forma de isolamento trmico em animais aquticos de sangue quente
Glicerofosfolipdeos ou fosfoglicerdeos
! !
Principal componente lipdico das membranas biolgicas Consiste de glicerol-3-fosfato C1 e C2 so esterificados com cidos graxos O grupo fosforil ligado a outro grupo A
G3P
Classes comuns de glicerofosfolipdeos

Grupo A
Glicerofosfolipdeos
! !
Posio C1 cido graxo saturado de C16 e C18 Posio C2 cido graxo insaturado de C16 e C20
Portanto, so molculas anfiflicas com caudas apolares alifticas e cabeas polares de fosforil-A
Os glicerofosfolipdeos podem ser hidrolisados por enzimas conhecidas como PLA2 remove o resduo de cido graxo da posio 2, formando um lisofosfolipdeo
Fosfolipases
lisofosfolipdeo
Fosfolipase A2 ligada ao glicerofosfolipdeos

Lisofosfolipdeos so detergentes potentes que rompem a membrana celular e lisam as clulas

Veneno de cobras e abelhas so fontes de PLA2.
Plasmognios
!
So fosfoglicerdeos que contm 1 ligao ter substituinte C1 do glicerol est ligado por meio de uma ligao ter cis no lugar de ster Etanolamina, colina e serina fazem parte das cabeas polares mais comuns Suas funes no esto bem compreendidas
Esfingolipdeos
! ! !
Componentes importantes da membrana celular A maioria derivada do aminolcool C18 esfingosina Os cidos graxos N-acil da esfingosina so conhecidos como ceramidas
Esfingosina
Ceramida
Compostos precursores de esfingolipdeos mais abundantes

1.
Esfingomielina
A mais comum: ceramida - grupo polar fosfocolina ou fosfoetanolamina so os esfingofosfolipdeos
A bainha de mielina que reveste e isola eletricamente muitos axnios das clulas nervosas particularmente rica em esfingomielinas

2. Cerebrosdeos - ceramidas cujas cabeas polares possuem um resduo de acar glicoesfingolipdeos Os mais comuns: galactocerebrosdeos e glicocerebrosdeos No possuem grupo fosfato no-inicos
galactocerebrosdeo

!
Gangliosdeos
so os glicoesfingolipdeos mais complexos - ceramidas ligadas a oligossacardeos com pelo menos um resduo de cido silico
A estrutura do gangliosdeo GM1

Esfingolipdeos
! !
Frao significante dos lipdeos cerebrais (6%) Suas cabeas de carboidratos complexas agem como receptores especficos para determinados hormnios glicoproticos pituitrios que regulam uma srie de funes fisiolgicas importantes Os esfingolipdeos e glicerofosfolipdeos modulam especificamente as atividades de protenas quinases e fosfatases envolvidas na regulao do ciclo de diviso celular e diferenciao
Gangliosdeos
!
Os gangliosdeos so determinantes especficos do reconhecimento clula-clula, exercendo funo importante no crescimento e diferenciao de tecidos e na carcinognese Distrbios na degradao de gangliosdeos so responsveis por vrias doenas hereditrias de armazenamento de esfingolipdeos doena de Tay-Sachs deteriorao neurolgica invariavelmente fatal no incio da infncia

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Desempenham 3 funes bscias:

Classificao dos lipdeos

Compostos com cadeia aberta

Cabeas polares (hidroflicas) Longas caudas apolares (hidrofbicas)

Compostos de cadeia cclica

Lipdeos de cadeia aberta

So cidos carboxlicos com grupos laterais de longas cadeias de hidrocarbonetos

cidos graxos saturados

cidos graxos mais comuns

Em animais, faz a reserva de energia metablica

Diferem pela posio dos 3 resduos de cidos graxos

Adipcitos: Clulas especializadas na sntese e armazenamento de triacilgliceris

Classes comuns de glicerofosfolipdeos

Fosfolipase A2 ligada ao glicerofosfolipdeos

Lisofosfolipdeos so detergentes potentes que rompem a membrana celular e lisam as clulas

Compostos precursores de esfingolipdeos mais abundantes

Compostos precursores de esfingolipdeos mais abundantes

Compostos precursores de esfingolipdeos mais abundantes

A estrutura do gangliosdeo GM1

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