INTEGRAÇÃO METABÓLICA

AULA 1

Breve revisão : - Fundamentos bioquímicos

- Principais grupos bioquímicos;
- Carboidratos

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 Bioquímica - moléculas biológicas

Biochem Biophys Res Commun. 2012 Oct 16. A meta-metabolome network of

carbohydrate metabolism: Interactions between gut microbiota and host. Ibrahim M,
Anishetty S. Department of Biotechnology, Anna University, Chennai 600 025, India.

Am J Physiol Endocrinol Metab. 2010 Mar. Increased subsarcolemmal lipids in type 2

diabetes: effect of training on localization of lipids, mitochondria, and glycogen in
sedentary human skeletal muscle. Nielsen J, Mogensen M, Vind BF, Sahlin K, Højlund K,
Schrøder HD, Ortenblad N. Institute of Sports Science and Clinical Biomechanics, Univ. of
Southern Denmark, Odense, Denmark.
Biochim Biophys Acta. 2011 Oct. Gestational low
protein diet selectively induces the amino acid
response pathway target genes in the liver of
offspring rats through transcription factor binding
and histone modifications. Zhou D, Pan YX. Department
of Food Science and Human Nutrition, University of Illnois
at Urbana-Champaign, Urbana, IL 61801, USA.

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INTEGRAÇÃO METABÓLICA

Bioquímica
Fisiologia
Endocrinologia
Clínica

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Átomos, Elementos, Moléculas e Íons

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 Átomos, Elementos, Moléculas e Íons

Definições:

Átomo - sistema energético estável, eletricamente neutro, que consiste em um

núcleo denso, positivamente carregado, envolvido por elétrons.

Elemento químico: Denomina-se elemento químico um conjunto de átomos que

têm o mesmo número de prótons em seu núcleo, ou seja, o mesmo número
atômico.

Molécula: Entidade eletricamente neutra que possui pelo menos dois átomos,
todos ligados entre si mediante ligação covalente.

Íons: Átomo ou grupo atômico eletricamente carregado.

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 Átomos, Elementos, Moléculas e Íons

Moléculas biológicas

As moléculas que se tornaram abundantes no planeta por

serem sintetizadas pelos seres vivos.
São compostas principalmente pelos elementos:

H, O, N e C
Carbono
Hidrogênio
Oxigênio
Nitrogênio

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 Quatro Principais Grupos de Moléculas Biológicas

Por quê é importante entender a química e

Carboidratos as características destes grupos?

Proteínas Cada grupo tem:

Lipídeos Propriedades físico químicas diferentes;
Funções diferentes no organismo;
Ácidos Nucléicos Metabolismo diferente;
Mas todos se relacionam na orquestração
da manutenção da vida.

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CARBOIDRATOS

Moléculas mais comuns

Apenas 3 componentes
C ,O e H

Fórmula Geral
( CH2O )n
onde n é igual ou maior que 3

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 CARBOIDRATOS

Classificação:
Monossacarídeos são carboidratos não polimerizados, por
isso, não sofrem hidrólise. Possuem em geral entre três e
sete átomos de carbono. Quimicamente podem ser aldoses e
cetoses.
Polissacarídeos são carboidratos formados pela ligação
glicosídica de mais de um monossacarídeo.

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MONOSSACARÍDEOS

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 MONOSSACARÍDEOS
A aldose D-glicose tem a fórmula (CH2O)6

GRUPOS QUÍMICOS COMUNS EM BIOQUÍMICA

Por quê
D- ?
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 MONOSSACARÍDEOS
A aldose D-glicose tem a fórmula (CH2O)6

Os termos “dextrógiro” ou “levógiro” se referem ao lado (direita ou esquerda) a que

uma luz polarizada vira quando atravessa uma solução contendo a sustância química.
O lado para o qual certas moléculas a base de carbono viram a luz depende de sua
conformação tridimensional.

Em nosso planeta, os carboidratos são quase Centros assimétricos ou quirais

sempre dextrógiros enquanto os aminoácidos ENANCIÔMEROS
levógiros.

Polarímetro

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 MONOSSACARÍDEOS
EPÍMEROS: Açúcares que diferem na posição da hidroxila em torno de apenas 1 átomo de carbono

Aldoses

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 MONOSSACARÍDEOS
EPÍMEROS: Açúcares que diferem na posição da hidroxila em torno de apenas 1 átomo de carbono

CETOSES + COMUNS

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 MONOSSACARÍDEOS
Os monossacarídeo tendem a se manterem na forma tridimencional cíclica:

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 MONOSSACARÍDEOS
Algumas moléculas são derivados de açúcares e fogem a fórmula geral dos carboidratos

DERIVADOS DE AÇÚCARES: álcoois

Ribitol - coenzimas flavinas

Glicerol - componente lipídico
Xilitol - adoçante de balas e chicletes
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 MONOSSACARÍDEOS
Algumas moléculas são derivados de açúcares e fogem a fórmula geral dos carboidratos

DERIVADOS DE AÇÚCARES: desoxiaçúcares

DERIVADOS DE AÇÚCARES: Aminoaçúcares - glicoproteínas e glicolipídeos

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 POLISSACARÍDEOS (GLICANOS)

Formados por ligações glicosídicas de monossacarídeos

Podem ser:
Homopolissacarídeos – somente monossacarídeos iguais
Heteropolissacarídeos – combinação de diferentes monossacarídeos

Podem ser também:

Ramificados
Lineares

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 POLISSACARÍDEOS (GLICANOS)

Intolerância a lactose -Deficiência na enzima lactase UFPel – Integração Metabólica - Carlos Barros
POLISSACARÍDEOS (GLICANOS)

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 POLISSACARÍDEOS (GLICANOS)

POLISSACARÍDEOS ESTRUTURAIS – Celulose e Quitina

-Ligações b (1-4)

POLISSACARÍDEOS DE RESERVA: Amido e Glicogênio

-Ligações a (1-4)

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 POLISSACARÍDEOS (GLICANOS)

Amido – mistura de glicanos

linear: a-amilose; ramificada: amilopectina
-glicose ligações a (1-4) ramificadas com ligações a (1-6)
-1.000.000 de resíduos de glicose

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POLISSACARÍDEOS (GLICANOS)

Glicogênio
-reserva animal
-mais abundante nos
músculos e fígado
-parece amilopectina
mais é muito mais
ramificado
-estrutura facilita a
rápida degradação

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 Outros tipos de moléculas derivadas de POLISSACARÍDEOS

GLICOSAMINOGLICANOS
-Espaço extracelular e tecido conjuntivo (tendões, cartilagens e parede dos vasos sanguíneos)
-Embebem o colágeno e outras proteínas formando uma matriz gelatinosa
-Estrutura não ramificada
-Resíduos alterados de ácido urônico e hexosaminas

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Outros tipos de moléculas derivadas de POLISSACARÍDEOS

GLICOPROTEÍNAS
Proteínas ligadas a carboidratos 1 a 90% do peso
Microeterogeneidade das glicoproteínas

Proteoglicanos (cartilagens)
Proteínas + glicosaminoglicanos

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Outros tipos de moléculas derivadas de POLISSACARÍDEOS

Parede celular de bactérias

Bactérias gran + e gran –

Importância:
-protege contra meios hipotônicos
-virulência
-antigenicidade
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Outros tipos de moléculas derivadas de POLISSACARÍDEOS

Parede celular de bactérias

Estudos mostram que o tipo de bactéria intestinal influencia o metabolismo e a obesidade.

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Outros tipos de moléculas derivadas de POLISSACARÍDEOS

Lectinas
-Proteínas que se ligam a carboidratos
-Comunicação intracelular
Ex.: sistema ABO de tipos sanguíneos

Selectinas e interações células x células

Leucócitos e Células epiteliais

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Carbohydrates - Cell Biology - Biochemistry
 CARBOIDRATOS

1) Qual é a fórmula geral dos carboidratos?

2) Quais são as principais características físico-químicas dos carboidratos?

3) Quais os principais polissacarídeos de reserva e qual a diferença entre

eles?

4) Quais são as funções dos carboidratos?

5) Como se classificam os carboidratos?

6) O que significa o termo destrógiro.

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