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Cpia no autorizada

MAIO 1996 NBR 13682


Clorofila cprica - Determinao de
cobre livre ionizvel
ABNT-Associao
Brasileira de
Normas Tcnicas

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Rio de Janeiro
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Mtodo de ensaio
Origem: Projeto 13:005.01-102/1995
CB-13 - Comit Brasileiro de Alimentos e Bebidas
CE-13:005.01 - Comisso de Estudo de Conservadores
NBR 13682 - Copper chlorophyll - Determination of free ionizable copper -
Method of test
Copyright 1996, Descriptors: Dye. Food
ABNTAssociao Brasileira
de Normas Tcnicas Vlida a partir de 01.07.1996
Printed in Brazil/
Impresso no Brasil Palavras-chave: Corante. Alimento 1 pgina
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1 Objetivo 4 Execuo do ensaio

Esta Norma prescreve o mtodo para a determinao de 4.1 Reagentes


cobre livre ionizvel em clorofila cprica.
Os reagentes necessrios ao ensaio esto prescritos em
4.1.1 e 4.1.2.
2 Documento complementar
4.1.1 leo de amendoim.
Na aplicao desta Norma necessrio consultar:
4.1.2 cido clordrico 0,5 N.
NBR 11010 - Acar - Determinao de cobre e ferro
- Mtodo de ensaio 4.2 Ensaio

3 Aparelhagem Pesar, com exatido em miligramas, cerca de 1g de amos-


tra e dissolver em 20 mL de leo de amendoim, levemente
aquecido. Adicionar 200 mL de gua, agitar mecanica-
A aparelhagem necessria execuo do ensaio a se-
mente e ajustar o pH a 3,0, cuidadosamente, pela adio
guinte:
de soluo de cido clordrico 0,5 N. Deixar a mistura em
repouso por 10 min. Se necessrio, reajustar o pH, como
a) balana analtica; descrito anteriormente. Transferir para um funil de sepa-
rao e deixar permanecer por 20 min. Filtrar a fase aquo-
b) potencimetro; sa em papel de filtro Whatman n 50, desprezando os
primeiros 10 mL.
c) espectrofotmetro de absoro atmica;
5 Resultado

d) funil de separao; Determinar o teor de cobre livre ionizvel por es-


pectrofotometria de absoro atmica, conforme a
e) filtro de papel Whatman n 50. NBR 11010.