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Cpia no autorizada

MAIO 1996 NBR 13683


Clorofila cprica - Determinao de
cobre total
ABNT-Associao
Brasileira de
Normas Tcnicas

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Mtodo de ensaio
Origem: Projeto 13:005.01-103/1995
CB-13 - Comit Brasileiro de Alimentos e Bebidas
CE-13:005.01 - Comisso de Estudo de Conservadores
NBR 13683 - Copper chlorophyll - Determination of total copper - Method of test
Copyright 1996, Descriptors: Dye. Food
ABNTAssociao Brasileira Vlida a partir de 01.07.1996
de Normas Tcnicas
Printed in Brazil/
Impresso no Brasil Palavras-chave: Corante. Alimento 1 pgina
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1 Objetivo 4 Execuo do ensaio

Esta Norma prescreve o mtodo para a determinao de 4.1 Reagentes


cobre total em clorofila cprica.
Os reagentes necessrios ao ensaio esto prescritos em
4.1.1 e 4.1.2.
2 Documento complementar
4.1.1 cido sulfrico concentrado.
Na aplicao desta Norma necessrio consultar:
4.1.2 Soluo de cido clordrico a 10% m/m.
NBR 11010 - Acar - Determinao de cobre e ferro
- Mtodo de ensaio 4.2 Ensaio

4.2.1 Incinerar, em mufla, cerca de 0,1 g de amostra,


3 Aparelhagem pesada com exatido em miligramas, em cpsula de slica,
em temperatura no superior a 500C, at eliminao do
A aparelhagem necessria execuo do ensaio a se- carvo.
guinte:
4.2.2 Umedecer com uma ou duas gotas de cido sulfrico
a) balana analtica; concentrado e tornar a incinerar.

4.2.3 Dissolver a cinza ebulio com trs pores de


b) cpsula de slica; 5 mL da soluo de cido clordrico, filtrando cada poro
em papel de filtro pequeno, em balo volumtrico de
c) mufla; 100 mL.

d) espectrofotmetro de absoro atmica; 4.2.4 Esfriar e completar o volume com gua destilada.

5 Resultado
e) papel de filtro;
Determinar o teor de cobre total por espectrofotometria
f) balo volumtrico de 100 mL. de absoro atmica, conforme a NBR 11010.