Compostagem e Vermicompostagem.

Fernando Henrique Centenaro Martinho

Aquidauana MS
Setembro de 2011
INTRODUO

A atividade zootcnica de animais praticada pelo homem para consumo de

protena de origem animal, traz consigo gerao de resduos que muitas vezes
no recebem importncia adequada por parte do mesmo.

Alguns resduo da atividade como carcaas de animais, restos de pario,

resduos de abatedouro e incubatrios, tambm as prprias excrees dos
animais podem propagar doenas, causar odores desagradveis atraindo macro e
micro vetores (PAIVA, 2006).

O grande problema do aquecimento global causado pelos gases de efeito

estufa (GEE) tem relao como aumento da concentrao de determinados gases
como dixido de carbono (CO2), metano (CH4) e xido nitroso (N2O). A produo
destes gases ocorre em condies de anaerobiose por intermdio de arqueas
metanognicas (ZAHN et al., 2001).

A compostagem moderna uma forma de acelerar a decomposio da

matria orgnica, por meio da ao de bactrias e fungos, igual como ocorreria no
meio ambiente. Os slidos biodegradveis da matria orgnica so convertidos
para um estado estvel que pode ser manejado, estocado e aplicado como adubo
orgnico, sem efeitos nocivos ao meio ambiente, desde que utilizado na dosagem
adequada (ORRICO et al., 2007).

De acordo com Kiehl (1985) matria orgnica do ponto de vista qumico,

toda substncia que em sua estrutura qumica apresente o carbono (C),
hidrognio (H), oxignio (O), nitrognio (N) e outros elementos como o enxofre
(S), sendo assim a matria orgnica s pode prover de componentes dos reinos
animal e vegetal.

Na tentativa de buscar maiores melhorias para compostagem, introduziu-se

a vermicultura no processo, agregando ao direta das minhocas e a produo
humos. Os estudos sobre a vermicompostagem vem demonstrando eficincia do
uso de minhocas no processo, principalmente quando pequenas quantidades de
composto so postos em contato com a cultura (ROSTAMI, 2011).

Objetivou-se reunir neste trabalho informaes sobre compostagem e

vermicompostagem e alguns fatores que influenciam seu desenvolvimento.
REFERENCIAL TERICO

Compostagem

Segundo Orrico et al., (2007), a compostagem uma tcnica muito antiga j

empregada no tratamento e reciclagem dos resduos gerados na produo
animal, atualmente sua adoo nas atividades zootcnicas tem-se justificado
atravs da preservao do ambiente aliado facilidade de conduo e baixo
custo no desenvolvimento da prtica.

Agregado a adoo da prtica tem-se a reciclagem dos elementos e

nutrientes antes perdidos, reduo do volume inicial do resduo (Tabela 01),
degradao de substncias txicas e/ou patgenos (ZHU, 2007).

Kiehl (1985) a reduo da matria seca (MS) esperada deve ser de

aproximadamente 50%. Amorim et al. (2005) encontraram valores na reduo de
MS de dejetos de caprinos que variaram de acordo com a estao do ano, 54,6%;
51,6%; 49,2%; 48,8%; vero, outono, inverno e primavera respectivamente.

Tabela 01 - Redues de massa e de volume observadas durante a

compostagem da frao slida dos dejetos de sunos

Volume ST Reduo (%)

Semanas
(m) (Kg) ST Volume
Incio 0,428 88,24 0,00 0,00
1 0,327 63,68 23,51 23,51
2 0,314 60,67 31,24 26,73
3 0,264 57,09 35,30 38,23
4 0,219 51,39 41,76 48,85
5 0,200 39,00 55,80 53,33
6 0,174 33,60 61,92 59,23
7 0,162 26,66 69,78 62,15
8 0,156 25,31 71,32 63,48
9 0,154 25,45 71,16 64,08
10 0,152 25,37 71,24 64,55
Fonte: ORRICO JNIOR et al., (2009).

Segundo Fernandes e Silva (1996) os sistemas de compostagem podem ser

dividos em trs grandes grupos:
 Sistema de leiras revolvidas (windrow), onde a mistura de resduos
disposta em leiras, sendo a aerao fornecida pelo revolvimento dos resduos e
pela conveco e difuso do ar na massa do composto.

Sistema de leiras estticas aeradas (static pile), onde a mistura a ser

compostada colocada sobre uma tubulao perfurada que injeta ou aspira o ar
na massa do composto, no havendo revolvimento mecnico das leiras.

Sistemas fechados ou reatores biolgicos (In-vessel), onde os resduos so

colocados dentro de sistemas fechados, que permitem o controle de todos os
parmetros do processo de compostagem.

O processo de compostagem se divide em duas etapas, a primeira chamada

de bioestabilizao ocorre um forte crescimento de microrganismos mesfilos
(Figura 01), originando um aumento gradativo na temperatura (decorrente da
biodegradao), nesse estgio os microrganismos mesfilos seo o crescimento
da colnia e at mesmo diminuem sendo os microrganismos termfilos
responsveis agora em continuar o processo (FERNANDES e SILVA, 1996).

Segundo os mesmos autores a participao extremamente ativa dos

microrganismos termfilos na compostagem faz com que a temperatura da leira
aumente consideravelmente, a ponto de eliminar alguns microrganismos
patognicos, provocando intensa e rpida degradao da matria orgnica.

ZHU et al. (2004), trabalhando com compostagem de esterco de sunos,

tendo como fonte de carbono resduos de colheita, observaram que aps 63 dias
de compostagem houve eliminao de 100% das E. coli e ovos de helmintos.

A segunda fase do processo de compostagem est vinculada a maturao

ou tambm conhecida por humificao, estgio final da degradao quando o
composto adquirir as propriedades e aspectos desejveis, a compostagem pode
levar at 120 dias (KIEHL, 1998).
 Figura 01 Evoluo da temperatura em uma leira de
compostagem
Fonte: Fernandes e Silva, 1996.

Segue-se uma relao C/N de 30:1, que durante a compostagem ocorre

uma reduo de 65% do total de carbono inicial, sendo 57% perdido sob a forma
de CO2, 6% sob a forma de CH4 e 2% como Composto Orgnico Voltil; do total
inicial de nitrognio 60% perdido, sendo 10% perdido sob a forma de NH3, 6%
sob a forma de N2O e 44% sob a forma de N2 (PAILLAT et al., 2005).

Para tanto, alguns cuidados durante a compostagem devem ser tomado,

visando melhorar ou manter a excelncia do processo, tais como: temperatura,
umidade, aerao, pH. importante lembrarmos que a compostagem baseia-se
na interdependncia e no interelacionamento desses fatores, no podendo
esquecer-se da importncia dos macrorganismos (cogumelos, cupins, formigas,
lacraias, aranhas besouros e minhocas) (PEIXOTO, 1988).

Aerao a compostagem por ser um processo aerbio tem como

primrdio a presena de O2 livre na atmosfera, garantindo as reaes de oxidao
e oxigenao no processo, sendo o fator mais importante a ser considerado. A
aerao pode ser feita atravs do simples revolvimento das leiras ou at mesmo
por ventilao forada (KIEHL, 1998).

O revolvimento das leiras faz com que o ncleo anaerbio que

eventualmente se forma na base das leiras seja deslocado e exposto ao ar,
retomando a aerobiose, este revolvimento pode ser semanal ou de acordo com a
necessidade.
 Segundo Fernandes e Silva (1996), a necessidade de aerao influenciada
pela umidade do material, granulometria das partculas e mtodo de
compostagem.

A aerao auxilia na regulagem da umidade e a dissipao do gs

carbnico (CO2) que pode chegar a uma concentrao cem vezes maiores que
seu contedo normal no ar atmosfrico (KIEHL, 1998).

Costa et al., (2009), trabalharam com compostagem de resduos slidos de

frigorfico e evidenciaram que na fase termoflica (1 fase), a temperatura das
leiras no alteraram antes do primeiro revolvimento, que em seguida promoveu
aumento rpido da temperatura.

Orrico Junior et al., (2010) observaram maiores redues de ST (48,6%) na

fase de pr-compostagem e no incio da fase de compostagem (fase termoflica)
de carcaa de frango. Comprovando a necessidade de cuidados nesta fase,
sendo de vital importncia na reduo do material.

Temperatura A temperatura um fator indicativo do equilbrio biolgico,

de fcil monitoramento que reflete a eficincia do processo. A compostagem
ocorre tanto em temperatura termoflica (45 a 85C) como mesoflica (25 a 43C)
(KIEHL, 1998). Alguns pesquisadores observaram uma temperatura tima para
mxima ao dos microrganismos at 60C e que apesar de valores acima
eliminar patgenos, o calor limita as populaes havendo um decrscimo da
atividade biolgica (FERNANDES e SILVA, 1996).

A mensurao da temperatura das leiras acontecem na profundidade de 40

a 60cm, sabendo-se que o comportamento da temperatura tem relao direta com
o ambiente (KIEHL, 1998), conforme o composto vai se aproximando ao ponto de
maturao a temperatura comea a diminuir (Figura 02). Pra uma mensurao
prtica e rpida utiliza-se de termmetros de haste longa, um outro mtodo
emprico a introduo de barra de ferro no interior da leira e por meio do tato
analisa-se o comportamento trmico da leira.

A decomposio da matria orgnica pelos microorganismos gera calor,

devido ao seu metabolismo exotrmico, a temperatura do sistema depende do
equilbrio entre o calor produzido e o calor perdido para o exterior, o calor
produzido depende do tamanho da leira, do teor de umidade, da taxa de aerao
(FRITSCH, 2006).

Figura 02 - Comportamento da temperatura

durante a compostagem dos resduos
Fonte: ORRICO JUNIOR et al., 2010

A temperatura permite detectar alteraes ocorridas durante o processo,

uma queda de temperatura indica uma diminuio da degradao, que pode ser
causada pela falta ou excesso de aerao mais umidade, ou ainda de algum
nutriente. Temperaturas excessivamente elevadas so um indicativo de que o
processo est ocorrendo com falta de aerao (HERBETS et al., 2005).

De acordo com os mesmos autores o tipo de sistema utilizado; a

disponibilidade de nutrientes (monitorado pela relao carbono/nitrognio) e o
tamanho da leira so fatores que interferem diretamente na temperatura.

Paiva (2006) a elevao da temperatura da compostagem aps 2 a 3 dias do

incio do processo, permite a destruio de agentes patognicos, destruio de
bactrias como a que causa a erisipela (Erysipela rhusiopathiae) e as
causadoras de diarrias (como a Salmonella sp.), alm de vrus como o da
doena de Aujeszky, Gumboro e New Castle.

pH - O pH pode ser considerado um dos principais fatores na determinao

das perdas de N, pois valores acima da neutralidade favorecem a formao de
amnia, acarretando maiores redues no contedo de N (TIQUIA e TAM, 2000).
Entretanto esse fator no limitante para o sucesso do processo, tendo em vista
que muitos microrganismos podem se desenvolver em diferentes faixas de pH,
sendo a maioria otimizado em torno de 6 a 7,5 (HERBETS et al., 2005).
 Segundo Kiehl (1998), os ndices de pH se deve ao fato dos vegetais,
sangue, as fezes, urina e carcaa dos animais serem de natureza cida. Assim
sendo a decomposio inicia-se em meio cido pela formao de cidos
orgnicos da prpria matria, contudo, no de todo o processo em meio cido,
aps reagir com bases liberadas os cidos formam compostos alcalinos. A acidez
do composto segue at os primeiros 15 dias (Figura 03), passando para o pH
prximo de 9 pela presena de N amoniacal, voltando prximo a 8 quando este
passa para a forma de nitrato.

Figura 03 Variao do ndice de pH do composto com

o tempo de compostagem
Fonte: KIEHL (1985).

Umidade - Sendo um processo biolgico de decomposio da matria

orgnica, a presena de gua se torna indispensvel para atender as
necessidades fisiolgicas dos microrganismos (55 a 60%), no entanto deve-se ter
cuidado para no saturar o ambiente (KIEHL, 1998).

De acordo com o mesmo autor a massa orgnica ao ser saturada

por gua todos os espaos estaro preenchidos, no havendo como o ar
penetrar na massa no ter aerao e consequentemente faltar O2.

Kiehl (1985), quando a leira apresentar umidade acima de 60%

revolver a cada dois dias, umidade entre 40 e 60% revolver a cada trs
dias ou se houver necessidade, em situaes de umidade menores que
40%, quando no em processo de maturao, efetuar a rega das leiras.

C/N A relao 30/1 dita como a ideal para iniciar a compostagem, no

entanto uma pequena variao nessa relao (26/1 a 35/1) no to prejudicial
ao desempenho da leira, sbio que quanto maior for a quantidade de N nessa
relao mais tempo ser necessrio para ter um composto pronto, o inverso
tambm verdadeiro (KIEHL, 1998).

Costa et al., (2009), encontraram uma relao entre o peso dos resduos de
frigorfico e os materiais utilizados, aproximadamente 7Kg de resduos para cada
1Kg de palha e 16Kg de resduos para cada 1Kg de serragem, estas diferenas
entre a necessidade de cada material est relacionada frao C/N (Tabela 02).

Tabela 02 Quantidade e relao de C:N das

matrias-primas e das leiras (L) de compostos
C N
Amostra C:N
%
Resduo 35,9 8,4 4:1
Serragem 55,3 0,07 790:1
Palha 50,3 0,7 72:1
L1 28,2 2,8 10,1:1
L2 21,8 2,4 9,1:1
L3 20,7 2,2 9,4:1
L4 26,0 2,8 9,3:1
Adaptado de COSTA et al., 2009

Huang et al. (2006) trabalhando com compostagem de esterco suno,

obtiveram mxima reduo C:N ao 63 dias de processo, indicando assim a
estabilizao da matria orgnica.

Alguns artifcios so usados no intuito de maximizar a compostagem,

segundo Misra et al. (2003) pode-se usar de fertilizantes nitrogenados para que
seja mantida a populao de microrganismos, para isso deve ser respeitada
proporo mxima de (0,12 kg de fertilizantes por 0,0283 m3 de matria seca).

Outra medida a calagem, que pode ser utilizado com mximo de 20 kg por
1 000 kg de resduos orgnicos, o tratamento com calcrio melhora o processo de
decomposio de materiais duros (lignificados), o aumentando da populao e a
atividade microbiana enfraquece as estruturas de lignina. Alm de melhorar a
qualidade do hmus, alterando a proporo de cidos hmicos a cidos flvicos e
diminui a quantidade de betume, que interfere com o processo de decomposio.
 Ainda segundo Misra et al. (2003) o uso de EM (Effective micro-organisms)
um mtodo simples que auxilia na estruturao populacional da compostagem,
este EM consiste em um pool de microrganismos como bactrias fotossintticas,
lactobacillus, Streptomyces, actinomicetos, leveduras, etc que comumente j
esto envolvidas na degradao da matria orgnica. Para a fabricao deste
aditivo mistura-se de 10 ml de EM (cultura), 40 ml de melao e 950 ml de gua e
deixando-o por cinco a sete dias, dependendo da temperatura, ento adicionado a
um litro de melao e 98 litros de gua, onde poder ser feita durante a rega do
composto.

Li et al. (2011) isolaram cinco estirpes de micrbios de fezes de suno e

observaram que a adio de microorganismos aumentou a temperatura adequada
de compostagem e os contedos disponveis de nutrientes no composto, reduziu
o teor de gua do composto, no entanto apenas a combinao de quatro gneros
(Geotrichum candidum; Yarrowia lipolytica; Bacillus coagulans; Yarrowia lipolytica)
se mostrou adequados em melhorar a qualidade do composto.

Composteira de carcaa

Para compostagem de carcaas recomendvel a construo de pequeno

galpo que servir de abrigo das chuvas, sendo o mesmo de piso cimentado.
importante salientar que neste processo h muita liberao de gua por parte da
carcaa e vsceras, no entanto no pode haver produo de chorume, uma vez
que a maravalha um agente absorvente. Uma vez que exista a produo de
chorume o mesmo dever ser estabilizado (KIEHL, 1998).

O local destinado a esta prtica deve se localizar na rea suja, ou seja, fora
da rea de confinamento dos animais, para tanto as clulas devem ser
dimensionadas de maneira a atender as necessidades reais da produo, sendo
calculado atravs das frmulas abaixo.

Total de perdas em kg / ano = perdas kg/dia

365

Clculo do volume da compostagem:

densidade das carcaas = 1,25 (valor para densidade)
Perdas kg / dia X densidade das carcaas = m
rea da compostagem
volume da compostagem = m
1,50 m (altura ideal)

A origem do material a ser decomposto influencia sobre o tempo necessrio

para que ocorra a total degradao, ou seja, aves levam de 10 a 60 dias para
serem decompostas, enquanto que sunos adultos em mdia necessitam de at
120 dias (PAIVA, 2001).

A compostagem de carcaas e resduos de origem animal passam por duas

fases de compostagem, a primeira termoflica ou oxidativa em que o material no
revolvido passando por todo o processo que dura em torno de 120 dias (de
acordo com o material animal), a segunda fase a compostagem (mximo 90
dias) com revolvimento em que pode ser feita na clula ou em ptios, neste
estgio o tecido muscular j ter desaparecido e s restaram os ossos mais
densos (PAIVA, 2001)

O primeiro passo cobrir com maravalha o piso da composteira, uma altura

de 15 a 20cm, logo em seguida a eviscerao da carcaa expondo toda sua parte
interna, deixando espaos de 10 a 15cm entre um pedao e outro, ao atingir uma
altura de 1,5m efetuar uma ltima camada de 20cm de maravalha e iniciar uma
outra clula (PAIVA, 2006).

Segundo mesmo autor, inicialmente deve-se regar com gua a carcaa ou

material com o equivalente a 1/3 de seu peso, sendo dispensvel esta rega para
resduos de abatedouro, incubadora e de classificadora de ovos.

Vermicompostagem

A vermicompostagem uma tcnica em que utiliza-se de minhocas para

digerirem a matria orgnica. As minhocas so classificadas como oligoquetos
terrestres, sendo as de colorao vermelho (Lumbricus rubellus; Eisenia foetida) e
cinza (Allolobophora caliginosa; Lumbricus terrestris) de maior interesse para a
decomposio (BANSAL e KAPOR, 2000).
 Como caracterstica das minhocas a ao no composto se faz da base para
cima, ou em locais onde a temperatura esteja entre 13 e 22C. Para melhor
desempenho das minhocas aconselhvel que o material passe primeiro por um
tempo em compostagem, assim as minhocas no sofreram com a fase termoflica
da leira (KIEHL, 1985).

recomendvel no se utilizar de leira com altura superiores a 0,5 metro,

uma das principais limitaes das minhocas quanto a temperatura, leiras que
possuam alturas superiores a descrito tendem a produzir maior quantidade de
calor inativando a ao das minhocas (ROSTAMI, 2011).

Tambm sabemos que as minhocas precisam de ambiente mido, pois

atravs da pele que elas respiram, sendo necessrio o umedecimento da
mesma. A umidade recomendada para a atividade bacteriana no processo de
compostagem cerca de 55%, mas as minhocas precisam um pouco mais para
que atingir seu crescimento mximo e atividade. Sabe-se que, h uma relao
entre o teor de umidade e temperatura na realizao de processo de
vermicompostagem. Em estudos sobre o processo de vermicompostagem e os
vermes de crescimento em vrias faixas de temperatura e umidade, os resultados
mostraram que 65-75% uma faixa de umidade adequada para todas as faixas
de temperatura da vermicompostagem (ROSTAMI et al., 2010).

Alguns microorganismos que so ativos na compostagem e

vermicompostagem podem manter a sua atividade em torno de pH 4. Tambm
algumas bactrias toleram pH mais elevado do que neutro. No entanto, faixa de
pH recomendado para o composto de cerca de 6 - 7,5. Na vermicompostagem
os vermes so sensveis ao pH e no toleram uma faixa ampla de pH, preferindo
pH neutro prximo de 6-7 (DICKERSON, 2001).

Gheisari et al., (2010) em pesquisa encontraram resultados favorveis ao

crescimento de minhocas do gnero Eisenia foetida em pH prximo de 8, sendo
este levemente alcalino.

Qualidade vista pela legislao

Ao fim de todo o processo o composto deve obedecer alguns nveis que

garanta o sucesso da compostagem. O Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento regulamentou as portarias n.84 de 29.03.2002, n.31 de
08.06.1986 e n.01 de 04.03.1983, por tratar de fertilizantes orgnicos de maneira
geral.

Matria orgnica total .........mnimo de 40% -tolerado at36%

Nitrognio total ...................mnimo de 1% -tolerado at0,9%
Umidade ............................mximo de 40% -tolerado at44%
Relao C/N .......................mximo de 18/1 -tolerado at21/1
pH em gua ........................mnimo de 6 -tolerado at5,4

O composto pronto

Aps todo processo de estabilizao do material, o composto entra na fase

de maturao, para identificar se o composto esta pronto ou no alguns testes
prticos nos permitem avaliar a compostagem.

O produto final da compostagem apresenta grandes quantidades de humos,

material que se umedecido e esfregado com as mos formar um revestimento
escurecido, como se fosse argila. Outro mtodo manual a moldagem de um
pouco do composto, mais ou menos o tamanho de uma bola de tnis de mesa,
atirando-a de uma mo para outra de uma pequena altura, caso o composto
esteja imaturo o mesmo se desfar nas mos (KIEHL, 1998).

A temperatura tambm pode nos dizer se o composto j foi degradado,

durante o acompanhamento em todo o processo pode-se notar que a temperatura
na ultima fase de compostagem demonstra-se baixa e constante. Alguns mtodos
laboratoriais como acompanhamento do pH, teste do sulfeto entre outros tambm
so utilizados (KIEHL, 1985).
 CONCLUSO

A compostagem mostra-se uma tcnica de grandes valores, sendo possvel

a interao com outras culturas como a vermicultura atravs da
vermicompostagem.
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