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INSTITUTO SUPERIOR POLITCNICO

DE TECNOLOGIAS E CINCIAS
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIAS E TECNOLOGIAS

RELATRIO DE QUMICA
EXPERIMENTAL

INTEGRANTES DO GRUPO N 01
Adilson Jnior 20170353 EEL_M2
Erivaldo Manuel de Almeida 20150547 ECV_M2
Paka dos Santos 20170592 ECV_M2

CURSO: Engenharia Civil e Eltrica


DOCENTE: Joaquim Quimonha
TURMA: E.E.L_1-M2 E.C.V_1 M2

DATA: 27/04/2017 ANO LECTIVO: 2017


LUANDA TALATONA

2017

INSTITUTO SUPERIOR POLITCNICO DE TECNOLOGIAS E CINCIAS


DEPARTAMENTO DE ENGENHARIAS E TECNOLOGIAS

RELATRIO DE QUMICA EXPERIMENTAL

AULA PRTICA N 02

DESTILAO SIMPLES

Trabalho prtico como requisito parcial


que visa cumprir as exigncias da
disciplina para obteno da aprovao em
Qumica Experimental pelo Instituto
Superior Politcnico de Tecnologias e
Cincias (ISPTEC).

Docente: Joaquim Quimonha

LUANDA TALATONA

2017

I. INTRODUO

O vinho tinto uma bebida alcolica obtida a partir da fermentao dos acares
naturais da uva. O lcool presente no vinho pode ser destilado por um processo simples de
separao de misturas, a destilao simples ou fracionada. O nosso fosse abordar sobre a
destilao simples que o processo de separao dos componentes de uma mistura por meio
de ebulio seguida da condensao do vapor. Os componentes vaporizam e condensam em
diferentes temperaturas, o que permite que sejam separados uns dos outros. As tcnicas e
metodologia usadas em laboratrios assentam em princpios tericos e bsicos e universais
que governam e explicam o comportamento da matria. Recorrendo as essas tcnicas e
utilizando as metodologias de forma apropriada, possvel dar resposta a desafios e questes
colocadas. Neste relatrio ser descrito o roteiro para o procedimento experimental de
Destilao Simples.

II. OBJECTIVO GERAL

O objectivo do trabalho a separao do lcool do vinho, utilizando uma destilao


simples, e a aprendizagem da montagem de uma destilao simples. Alm disso a
experincia teve como objectivo determinar a utilidade prtica da destilao simples,
tendo como principal foco o estudo parcial dos factores envolvidos no processo de
destilao do vinho desde o nvel conceitual at ao nvel prtico.
III. PARTE EXPERIMENTAL

III.1 - MATERIAIS E REAGENTES

MATERIAIS UTILIZADOS AMOSTRAS A ANALISAR


Manta de aquecimento Vinho Tinto
Balo de destilao
Termmetro
Cabea de destilao
Condensador
Trip
Balo de recolha
Elevador
Alonga

III.2 - PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

A destilao simples emprega um balo em aquecimento, no qual colocada a


mistura. Ligado ao balo est um tubo de vidro, chamado cabea de destilao. O tubo de
vidro liga-se a um condensador, que servir para condensar os vapores ao estado lquido, que
ento sero recolhidos em recipientes separados. A montagem ser preparada de modo a que
o condensador fique inclinado para que o lquido escorra para o vaso de recolha. Na
extremidade superior da cabea de destilao est um termmetro para se poder controlar as
temperaturas do processo. Os recipientes de recolha podem ser vasos de Erlenmeyer ou
bales. usa-se uma alonga para dirigir o destilado do condensador para o balo.

Para que no se parta ou perca-se a amostra, devemos proceder a verificao


individual de cada equipamento a ser usado. Primeiramente devemos verificar o estado do
balo, de forma a garantir que no tem rachas no fundo do balo, se tiver, deve ser
substituda e depois limpar o balo. Verificar a segurana das conexes de entrada-sada de
gua, as fixaes do condensador com o balo de destilao. Se necessrio, adicionar as
esferas de vidros ao balo antes do incio da destilao.

Para montagem do conjunto de destilao, os procedimentos abaixo foram adotados


na sequncia apresentada.

1. Prenda o balo de destilao com a garra e coloque-o na manta de aquecimento (fria!


Verifique!)

2. Usar um elevador sob a manta de aquecimento por questes de segurana.

3. Coloque o lquido a ser destilado no balo (nunca encha um balo de destilao mais de
de seu volume).

4. Coloque as esferas de vidro no balo de destilao enquanto o lquido estiver frio.

5. Montar o esquema de destilao.

6. Para usar o esquema montado, comece por fazer circular gua no condensador.

7. Ligue a manta de aquecimento no sistema eltrico adequado.

8. Procure sentir com as mos se o balo est mesmo sendo aquecido. Conforme for
chegando prximo do ponto de ebulio, v ajustando o regulador de aquecimento para obter
uma ebulio suave.

Neste procedimento, o lquido comea a ferver em um balo e o vapor gerado ascende


em direo ao condensador anexado ao conjunto, onde ser resfriado em o condensador e
comear a escorrer. Um termmetro acoplado na entrada do condensador permite
acompanhar a temperatura e interromper o aquecimento caso ultrapasse o limite permitido,
que far destilar o lquido do fundo.

necessrio tambm neste processo, que se adicione no balo de destilao pequenas


esferas de vidro apropriadas para este processo. Elas evitam que a fervura ocorra a
temperaturas mais elevadas que o ponto de ebulio.
IV. RESULTADOS E DISCUSSO

Foi utilizado neste experimento 50 ml de vinho tinto, com uma graduao alcolica
determinada pelo fabricante de 12,5%. No experimento realizado foi obtido
aproximadamente 6,98 ml de destilado (lcool), o que representa aproximadamente 13,96 %
de lcool.

O experimento realizado permitiu obter a separao do lcool do vinho tinto atravs


da tcnica de destilao simples. O processo de destilao operado neste experimento, apesar
da simplicidade da tcnica, obteve um resultado satisfatrio que foi confirmado. H que se
considerar em qualquer processo de destilao operado com fins de pesquisas, que o controle
da temperatura importante para evitar que ocorra a evaporao do lquido menos voltil,
que no se quer presente no destilado.
O ponto de ebulio do lcool muito prximo da gua, assim sendo o destilado
obtido gua com lcool, isto s acontece, porque efetumos uma destilao simples para
duas substncias com pontos de ebulio prximos, nestes casos deve-se efectuar uma
destilao fraccionada, de forma a obter-se um destilado puro.
Observou-se que aos 68 C comeou a libertar o vapor, embora s aos 75C que a
primeira gota caiu na proveta. Os resultados obtidos so aproximados. O termmetro
utilizado nos permitiu um registo aproximado das diferentes temperaturas obtidas.

Os experimentos descritos neste relatrio possibilitaram a observao das diferenas


entre as substancias atravs das propriedades especficas da matria ao analisar suas
caractersticas organolpticas, bem como definir se o destilado ou no lcool puro, e outros
resultados caractersticos.

Obtemos um destilado transparente (liquido), com odor caracterstico de bebida


alcolica. Para calcular o percentual do lcool destilado do vinho tinto procedemos ao
seguinte clculo:
VAlc Depois de calcular o teor do lcool do
%Alc= 100
Vvin
volume obtido, notou-se que o

[|VAlctVAlcex|100 ]
Er VAlct

Percentual do lcool destilado do vinho.

2 6,98 ml [|6,25ml6,98 ml|100 ]


%Alc= 100
2 50 ml Er 6,25 ml

%Alc=13,96 Er= 11,68%


Obteve-se esse teor de alcool porque o nosso volume foi de 6,98 maior do que o
esperado e por isso, influenciando a temperatura e na aplicao de alguns mtodos,
tivemos um erro de 11,68%.

V. TRATAMENTO DOS DADOS


Os experimentos descritos neste relatrio possibilitaram a observao das
diferenas entre as substancias atravs das propriedades especficas da matria ao
analisar suas caractersticas, a aula prtica serviu para consolidar os conceitos de
destilao.

O destilado obtido no lcool puro, pois o ponto de ebulio do lcool e da gua


so muito prximos. Conclui-se que a mistura entra em ebulio quando a temperatura
se aproxima dos 75C e no final 91 C. Por fim aprendemos a importncia da circulao
da gua no condensador, de forma a baixar a temperatura do destilado, fazendo o
destilado passar do estado gasoso para liquido, alm disso evita a exploso do balo de
fundo redondo ou seja muito importante a circulao da gua no condensador, pois se
esta no estiver em circulao, pode ocorrer uma exploso.

necessrio tambm neste processo, que se adicione no balo de destilao pequenas

esferas de vidro apropriadas para este processo. Elas evitam que a fervura ocorra a

temperaturas mais elevadas que o ponto de ebulio.

CONCLUSO
Procurramos tirar dessas experiencias concluses mais acertadas de acordo com
o nosso conhecimento e constatamos que possvel extrair o lcool do vinho por um
processo denominado destilao simples, com esta experincia aprendemos a montar
uma destilao simples, a fazer uma destilao do vinho, alm disso constatou-se que
deve-se utilizar uma destilao fracionada se as substncias tiverem pontos de ebulio
prximos, de forma a evitar a mistura do destilado.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

DOMINGUINI. L. Aula 06 Processos de Separao de Misturas. Apostila de Aulas


Prticas. Laboratrio de Qumica Farmcia/UNESC. Cricima, Agosto, 2010.
SUMRIO

I. INTRODUO...................................................................................................................3
II. OBJECTIVO GERAL..........................................................................................................4
III. PARTE EXPERIMENTAL...............................................................................................5
III.1 - MATERIAIS E REAGENTES.......................................................................................5
III.2 - PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL..........................................................................6
IV. RESULTADOS E DISCUSSO......................................................................................8
V. TRATAMENTO DOS DADOS..........................................................................................10
CONCLUSO...........................................................................................................................11
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS.......................................................................................12